清燉黃骨魚湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清燉黃骨魚湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃骨魚味道鮮美，受到大家的歡迎。很多喜歡吃魚的人們，都會了解這種魚比較常見，主要還是味道好，而且營養(yǎng)豐富。清燉的味道會更好，主要是營養(yǎng)豐富，把黃骨魚的味道燉到恰到好處。當然黃骨魚也有其它的吃法，主要都是因為黃骨魚內(nèi)含有高蛋白物質(zhì)。所以清燉黃骨魚湯的做法有哪些呢？
黃骨魚燉海鮮菇
材料
黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽、料酒、姜適量。
黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽、料酒、姜適量
做法
1.黃骨魚宰殺去內(nèi)臟后洗凈待用。
2.生姜切片。
3.鍋上火入油，爆香姜片，加水燒開，依次放入黃骨魚、海鮮菇，調(diào)入鹽、生抽、料酒燉40分鐘即可。
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料
白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒。
做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘。
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用。
3、香菇洗凈后切成二半備用。
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用。
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用。
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸。
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘。
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
Ys630.com相關(guān)知識
黃骨魚是我們常見到的一種魚，黃骨魚我們也叫做是黃刺魚或者叫做是河龍盾鮠和黃顙魚，黃骨魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃骨魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃骨魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃骨魚的做法有很多種，下文我們介紹一下酸菜黃骨魚湯的做法。
黃顙魚（pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。 分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
1將黃骨魚粘液洗凈
2自制酸菜洗凈切絲
3泡椒、姜、蔥白、香菜梗切好
4爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的豬骨湯，煮二十分鐘
5放入黃骨魚煮沸，蓋蓋燜十分鐘，撒入鹽、胡椒粉，最后鋪上香菜段
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是黃骨魚，我們知道黃骨魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃黃骨魚可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了酸菜黃骨魚湯的做法。
魚是大家都非常喜歡吃的，魚的種類有很多，其中黃骨魚是大家都非常喜歡吃的，因為它不但肉質(zhì)鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)，因此黃骨魚做成菜大家都喜歡吃，其中番茄黃骨魚是大家都喜歡吃的，那么番茄黃骨魚的做法是什么呢，下面我們就一起來了解一下。
番茄黃骨魚是我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹叶挤浅Ｊ煜さ囊坏啦?，不僅有著豐富的營養(yǎng)，而且味道鮮美，是大家都非常喜歡吃的，那么番茄黃骨魚是怎么做的呢，下面我們就一起來看看。
番茄黃骨魚湯既富有營養(yǎng)，從中醫(yī)角度上來說又能健胃消食化積補益，番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為它含豐富的番茄素和維生素A、C，有增加胃酸幫助消化的作用。
番茄黃骨魚湯
用料：黃骨魚三四五六條(做的時候最好把刺斬掉，小心扎，據(jù)說野生的肚子都是黃色的)北方番茄兩大個，北(老豆腐)一小塊，姜幾片，蔥兩條、調(diào)味料：鹽、胡椒粉。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士
1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。這個北方西紅柿果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。
番茄豆腐黃骨魚湯
材料
黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉
做法
1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
3.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6.火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
通過上面文章的介紹，相信大家對于番茄黃骨魚的做法都有了一定的了解，這是大家日常生活中美味又營養(yǎng)的一道菜，能夠給大家?guī)碡S富的營養(yǎng)，因此大家了解了番茄黃骨魚的做法，可以試著給自己家里人做做看喲。
黃骨魚是一種含有胡蘿卜素還有維生素、鈣、鐵、碳水化合物等等營養(yǎng)物質(zhì)的魚，肉質(zhì)鮮美并且很嫩所以特別受歡迎，黃骨魚用來燉湯有著提高免疫力，增強記憶力還有益于視力，所以平時可以經(jīng)常燉黃骨魚湯給老人或者是孩子喝，對身體特別好。
做法一
1黃骨魚兩條 除去內(nèi)臟 清洗干凈
2準備大蔥切段 姜切片 花旗參三片(沒有可省略)
3鍋內(nèi)倒入適量油燒熱 魚身用廚房紙巾擦干水分后從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃 放入蔥姜 倒入料酒兩湯勺
4加入清水 超過魚身三倍的水量 (水放太多湯味道會不夠) 大火燒開
5可以選擇撒些蔥花或者香菜 味道鮮美極了
做法二
1.準備黃骨魚和老豆腐
2.鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香
3.加入黃骨魚
4.加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎
做法三
1、黃骨魚殺好清洗干凈，斬成3斷，瀝水待用;豆腐沖水切塊待用;香菜洗凈切段，生姜拍散待用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量開水。
4、大火燒開繼續(xù)燒一會至湯發(fā)白后加入豆腐燒十分鐘左右。
5、出鍋前加入胡椒粉，再放適量鹽調(diào)味,撒上香菜即可。
做法四
1.黃骨魚兩條，洗凈，處理完
2.豆腐一塊，切成小塊
3.雞腿菇一個，撕成小塊
4.放大碗，加姜、胡椒、清水
5.隔水燉半小時
在我們的生活中總是有很多人不斷的忙碌工作忽略一日三餐，這樣對身體的健康是特別不利的，但是我們?nèi)绻{(diào)整好飲食就能讓身體變得更加健康，其中多吃些西紅柿能夠補充體內(nèi)所需要的維生素，并且西紅柿搭配豆腐和黃骨魚煲湯味道非常鮮美，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐黃骨魚湯的做法。
番茄豆腐黃骨魚湯的做法
材料
黃骨魚三四五六條（做的時候最好把刺斬掉，小心扎，據(jù)說野生的肚子都是黃色的），北方番茄兩大個，北（老豆腐）一小塊，姜幾片，蔥兩條，調(diào)味料：鹽，胡椒粉。
做法
先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，
把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
每個人都希望自己和家人都能擁有健康的身體，所以對于飲食我們一定保證質(zhì)量，上面就是對番茄豆腐黃骨魚湯的做法介紹，通過了解之后我們平時可以購買些食材進行制作，尤其適合身體虛弱和免疫力低下的朋友食用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為兒童時期的人多吃黃骨魚湯有助于骨胳發(fā)育，促進身體健康，激發(fā)孩子的無窮想象力。其實黃骨魚本身就是一種營養(yǎng)十分豐富的魚類食品，且是公認的脂肪含量最低的一種食材。總之非常適合兒童吃。所以準備500克黃骨，10克豆豉一起學習自制黃骨魚湯吧。
一、蒜蓉豉汁蒸黃骨魚
材料
黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生姜一塊，醬油15ml，鹽2克，蔥1棵
做法
1、黃骨魚清洗干凈，切成小段，豆豉洗干凈泡軟后和蒜頭一起剁成蓉，生姜和蔥白切成細長條;
2、黃骨魚抹上鹽;
3、鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲;
4、淋入醬油;
5、燒一鍋水，水開后，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6~7分鐘，關(guān)火，虛蒸3分鐘，出鍋;
6、撒上蔥花，淋滾油，即可。
二、黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料
白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
三、豆豉蒸黃骨魚
材料
黃骨魚2條，豆豉，蒜，姜，鹽，料酒，生粉，油
做法
1.黃骨魚洗干凈宰好(可讓魚販代勞)剁開幾塊(可原條)備用 適量的豆豉蒜姜混合剁碎備用。
2.黃骨魚混合豆豉蒜茸少許鹽、少許料酒、適量的油和生粉混合攪拌均勻腌10分鐘。
3.隔水清蒸5-8分鐘即可。
黃骨魚分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。小編將給大家介紹酸菜黃骨魚的做法。
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。各式黃顙魚菜肴 (26張) 分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
食材明細：黃骨魚 2條青椒 1個紅椒 1個姜，適量蒜，適量蔥，適量鹽，適量生抽，適量老抽，適量料酒，適量花椒，適量白糖，適量雞精，適量白胡椒。
1、黃骨魚處理干凈2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）3、調(diào)料圖4、青紅椒洗凈切塊備用5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）6、將魚煎至兩面黃色7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽8、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖9、當鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火。
酸菜不宜多吃，黃骨魚雖是好東西，但是食用也不可過量。根據(jù)小編的方法，大家可以準備食材，在家自己動手做一份酸菜黃骨魚。黃骨魚還有養(yǎng)生治療疾病的功效，所以大家可以嘗試一下酸菜黃骨魚。
魚肉是我們平時生活中最常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常豐富含有大量的蛋白質(zhì)，能對我們的身體更好地進行調(diào)理，尤其是用魚肉來煲湯能讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，同時還能感受到魚肉的鮮美，但是想要使營養(yǎng)價值變得更加的豐盛我們可以用魚肉搭配一些蔬菜來制作湯類，這樣食用起來就更加的鮮美，其中番茄黃骨魚湯就是比較受歡迎的一種，掌握好做法我們在家也可以做得特別成功，下面一起了解一下番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的。
番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生姜3片。
食用須知
黃骨魚為有名的河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、咸，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。為時下居家靚湯，并老少皆宜。
制作方法
番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火
滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士
1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，很健康的油啦。
2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。這個北方西紅柿果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。
很多人在飯店吃到一些美食之后總是想要掌握制作方法，把它帶給我們的家人，上面就是對番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以購買一些新鮮的魚肉和番茄在家里進行制作，而且自己動手制作美食也是一種釋放壓力的方式。
眾所周知鱔魚是一種非常滋補的食材，鱔魚不但美味而且經(jīng)常吃還可以起到提高人體免疫力和預防糖尿病的功效，所以鱔魚受到了大家的喜愛，鱔魚有很多種做法，我們不但可以采用鱔魚來做成火鍋而且也可以采用鱔魚來煮粥，常見的鱔魚做法是用鱔魚搭配上其它食材來煮湯。
清燉鱔魚是一道美食，使用鱔魚為主料，配以豬油、芝麻油、雞湯、味精、干淀粉等制作而成。
制作
1鱔魚洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲;
2鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻;鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右;炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分;炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲;
3上籠用旺火蒸30分鐘;另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香;加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰;用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
3小貼士
1. 做該菜鱔魚不易切大塊，切窄段或切絲;
2. 鱔段不要炸太久，表皮微微泛黃即可撈出;
3. 蒸制的時間可以適當縮短，但不要少于15分鐘;
4. 雞湯不必太多，沒過鱔魚即可，以免掩蓋了鱔魚的鮮味兒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是鱔魚了，我們知道鱔魚不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鱔魚可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細介紹了清燉鱔魚湯的做法。
甲魚湯的做法非常多，有的人做的很好吃，但有的人就會浪費食材了，這時候就要多多看養(yǎng)生的食譜中是怎么做的，今天，天然養(yǎng)生專家為您介紹清燉甲魚湯的做法，如果您還不會，那就趕緊學習著做一下吧，相信學會清燉甲魚湯過一個暖冬。
天然養(yǎng)生專家介紹清燉甲魚湯就是以甲魚為材料，甲魚也是鱉的俗稱，營養(yǎng)價值非常高，味道也不錯，專家介紹甲魚有對肝硬化、軟堅散結(jié)、平肝熄風、清熱養(yǎng)陰、肝脾腫大、小兒驚癇等等效果，不僅是餐桌上的美味佳肴，還是養(yǎng)生、入藥的好材料。
清燉甲魚湯做法：材料有甲魚一只，也就是大約500克左右的樣子，還有香菇、火腿、味精、鹽、姜蒜蔥、紹酒，將甲魚先背朝地肚朝天，使勁翻身的時候是甲魚伸到最長時候，這時候迅速用快刀剁，然后控凈血在放入水溫70~80度的里面，燙甲魚2~5分鐘以后在撈出。撈出放涼后用剪刀在甲魚腹部切開十字刀，將內(nèi)臟處理干凈，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉哦。
還要把甲魚的全身烏黑污輕輕刮凈，注意飛邊也就是裙邊別刮掉、刮破了，這里的部位可是滋味最香美的哦。刮凈黑皮后洗凈了就行了。甲魚加工完成之后放在碗里，把切成片的火腿鋪上姜蒜蔥、香菇，最后加料酒，然后就開始燉吧，一般在一個小時，不要嫌時間長哦。
清燉甲魚湯做法為您介紹到這里，冬天清燉甲魚湯滋補又暖冬，非常適合家里的人食用，天然養(yǎng)生專家介紹甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、等等，此外，甲魚還含有抵抗人體血管衰老，老人食用也比較適合。
在日常的生活當中大家對于美食越來越有研究 什么有營養(yǎng)什么營養(yǎng)價值高成為了大家非常關(guān)注的一個問題，黃骨魚的營養(yǎng)價值非常的高，黃骨魚對于大家來說也并不陌生 那么就寫了這篇文章誰來為大家介紹一款非常清淡適合多種人群的清燉黃骨魚的做法方法非常簡單，大家來了解一下
做法如下：
1 先把魚洗凈備用。
2 加姜和蔥，本來想加豆腐的，豆腐燉魚湯也挺有營養(yǎng)的，可是最近在爆豆腐都是假的不能吃，所以就不敢再買了。就只加了一點點調(diào)料就好了，純魚湯更有營養(yǎng)。
3 鍋內(nèi)下油燒熱，放入蔥和姜稍微爆一下，再把魚放下去稍微煎一下。
主要是這樣去腥效果比較好，然后加水，一定要加熱開水，這樣燉出來的魚湯才會鮮美。
這是燉好了，把魚先撈出來了，準備挑魚肉給寶寶吃的。
這是漏出來的魚湯，大家看燉的夠火侯吧。呵呵，味道可鮮了！
以上為大家介紹清燉黃骨魚的做法大家看是不是非常的簡單，而且在日常的生活當中 不妨大家可以花周末的時間為家人朋友們做一頓，清燉黃骨魚非常的簡單，而且很豐盛有營養(yǎng)價值
黃骨魚和普通的魚類不一樣，這道魚的肉質(zhì)鮮美，性味平和，具有健脾開胃，補腎益氣以及調(diào)節(jié)脾胃的效果，所以用它來煲湯可以說是上上品的選擇，不過黃骨魚湯的制作方法，還有其中的功效都是很多的，下面讓我們來看一看。
所需食材
材料:番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生姜3片。
食用須知
黃骨魚為有名的河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、咸，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。為時下居家靚湯，并老少皆宜。
制作方法
番茄洗凈，切為6片;黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起;于鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生姜，武火
滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6:6:大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士
1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。這個北方西紅柿果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。
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