煮栗子怎么樣好剝皮
古法養(yǎng)生怎么樣。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煮栗子怎么樣好剝皮，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家吃栗子的時(shí)候都犯愁剝皮，有些人在這里看到來(lái)商機(jī)，他們?cè)诩庸だ踝拥臅r(shí)候把栗子進(jìn)行了開(kāi)口，讓人們方便食用。有些人不喜歡買(mǎi)外面加工好的栗子，害怕加工過(guò)程不衛(wèi)生，不知道放的是不是真糖炒的，所以有的人就會(huì)買(mǎi)生栗子回家自己煮。下面是煮栗子怎么樣好剝的介紹，可以看一下哦～
一、栗子皮怎么撥
1、熱水浸泡法。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
2、筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
3、鹽水煮。用刀從栗子中間切個(gè)小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
4、電飯鍋法。第一步和上面一樣，也是將栗子切個(gè)口子。放在電飯煲中，煲內(nèi)無(wú)需放水。按下煮飯鍵，15分鐘后，將栗子取出來(lái)剝殼和皮。
5、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘;然后用刀切個(gè)口子;趁熱去殼和皮;相當(dāng)完整。
6、冰箱冷凍法。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
7、微波爐加熱法。將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
8、切口浸泡法。板栗對(duì)半切開(kāi);去掉外殼;用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
9、熱脹冷縮法。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
10、日光暴曬法。把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
擴(kuò)展閱讀
相信大家對(duì)于板栗，都不陌生，這是一種可以滿足人們的口欲，也可以為人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。但是，在吃板栗的時(shí)候，面臨的最大的一個(gè)問(wèn)題就是，板栗的皮很難剝，尤其是煮熟的板栗，想要?jiǎng)兤?，更是需要掌握一定的方法。下面，就為大家詳?xì)介紹一下板栗的剝皮方法。
一、煮熟的板栗剝皮容易嗎
一般來(lái)說(shuō)，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時(shí)候就封口裝袋，封口后容易導(dǎo)致栗子不好剝皮。這就是為什么我們?cè)诔匈I(mǎi)帶殼的熟板栗，會(huì)覺(jué)得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存。當(dāng)然，除了這個(gè)原因，正常情況下也經(jīng)常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個(gè)小口子。
二、煮熟的板栗怎樣好剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來(lái)剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開(kāi)一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個(gè)小口，從切口處剝開(kāi)。經(jīng)過(guò)高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個(gè)道理。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過(guò)幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
三、板栗煮之前怎么做好剝皮
1、如果想保證栗子好剝皮，可事先在煮之前想辦法。比如用刀剁開(kāi)兩瓣，或者是切開(kāi)一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
2、又或是用刀從栗子中間切個(gè)小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中浸泡。這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開(kāi)。
3、把生栗子放到通風(fēng)的位置晾一晾，大約得3天左右的時(shí)間，想吃時(shí)煮著吃或者做成干果都可享用，這樣栗子皮就很好剝了。不過(guò)，要用做成干果做菜時(shí)，最好用水先泡一下再去做成菜肴就更好吃啦。
煮雞蛋常作為早餐食用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。但是，很多人在剝皮的過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)一些把雞蛋剝成表面坑坑洼洼狀，甚至有些雞蛋很難剝皮，這也令很多人苦惱，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹煮雞蛋怎么好剝皮，以便大家能夠完整地剝好整個(gè)雞蛋。
首先，存放雞蛋。選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的雞蛋，在清水中清洗干凈后，撈出來(lái)瀝干水分，存放5天左右。因?yàn)殡u蛋太過(guò)于新鮮，其中所含有的水分較多，雞蛋殼之間接觸緊密，剝皮比較困難。也有的人認(rèn)為放置5天雞蛋后雞蛋會(huì)有所不新鮮，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)有所損失。
然后，煮雞蛋。在鍋中加入雞蛋，倒入適量的冷水，直至淹沒(méi)所有的雞蛋，加入適量的鹽，均勻攪拌，大火煮開(kāi)后，再換成小火繼續(xù)煮制，直至煮熟后即可撈出。一定要記住把握好煮制時(shí)間，以免因時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而影響雞蛋嫩滑的口感。
最后，沖雞蛋。將雞蛋撈出來(lái)后，放到冷水中，最好是在涼水下沖洗，大約5分鐘左右即可。接著把雞蛋放在光滑的界面來(lái)回滾動(dòng)，直至雞蛋殼碎以后，可以先剝一小部分，再根據(jù)雞蛋殼與雞蛋清之間的白色薄膜，將其小心揭開(kāi)，就可以剝出完整光滑的雞蛋。
以上就是有關(guān)于煮雞蛋具體的剝皮方法，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹以后一定可以把煮雞蛋剝好。方法簡(jiǎn)單，易于操作，需要我們?cè)谥箅u蛋時(shí)注意具體的做法，再根據(jù)實(shí)際情況以及自身的喜好和口味偏向，決定其煮制時(shí)間。
每年一到毛栗子成批進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)節(jié)，就會(huì)看到路邊栗子店的生意開(kāi)始火了起來(lái)，購(gòu)買(mǎi)栗子的人群排起了長(zhǎng)隊(duì)，大家都想買(mǎi)回去點(diǎn)兒好作為消磨時(shí)光的小零食。栗子不僅味道可口香甜，而且對(duì)身體也很有好處。不過(guò)大家在吃板栗時(shí)都會(huì)遇到一個(gè)相同的煩惱，那就是板栗上那層毛絨絨的皮很難清除，下面給大家推薦幾種栗子剝皮的好方法。
一、毛栗子怎么剝皮
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開(kāi)，栗子皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)和栗子肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開(kāi)，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開(kāi)，否則會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來(lái)后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來(lái)了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽(yáng)光下曝曬一天，栗子殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)。
7、自然風(fēng)干
生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮
在煮栗子的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。
二、栗子的功效與作用
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無(wú)毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
新鮮的栗子想要?jiǎng)兤な潜容^麻煩的，需要耗費(fèi)很多的精力以及時(shí)間的，我們可以采用機(jī)器去皮，如果沒(méi)有機(jī)器，我們可以通過(guò)熱水浸泡栗子的方法去皮，因?yàn)樯謇跞テな呛芾щy的，我們煮熟之后就很容易去皮了。栗子皮遇到熱水會(huì)出現(xiàn)膨脹的情況，這時(shí)候皮跟肉會(huì)出現(xiàn)分裂，適合去皮。
生板栗怎么去皮
1、機(jī)器去皮
想快速去除生板栗的表皮，又不想把它放在鍋中煮制，用機(jī)器去皮就成了最好的選擇，市場(chǎng)上出售的有專用板栗去皮機(jī)，可以把購(gòu)買(mǎi)的生板栗直接倒入機(jī)器的入口，插上電讓它工作，等它工作結(jié)束以后，生板栗的外皮也就全部去掉了。
2、熱水浸泡
生板栗想快速去皮，又不想煮制，則可以把它放在大盆中，然后多燒一些開(kāi)水，在水保持沸騰時(shí)取出，直接倒入到放有生板栗的大盆中，讓它浸泡半小時(shí)左右，這時(shí)生板栗皮遇水膨脹，而果肉吸熱較少，它們之間會(huì)產(chǎn)生縫隙，取出以后用手能輕松把外殼去掉。
剝生板栗皮的最快方法
1、切開(kāi)煮制
想把生板栗的外殼快速剝離，最好的方法就是把生板栗洗凈以后，用刀在每一個(gè)板栗中間切一個(gè)口子，然后在鍋中加水燒開(kāi)，再把切口的板栗全部倒入到鍋中，快速煮制，五分鐘以后取出，這時(shí)它的外殼就會(huì)變得特別松，用手輕輕一剝就會(huì)掉下來(lái)。
2、烤箱去皮
借助烤箱也能把生板栗的外皮盡快去除，需要的時(shí)候可以把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的生板栗用清水洗凈，瀝掉表面的水分，然后再用剪刀在每個(gè)板栗上剪一個(gè)口，把它放入到烤箱的烤盤(pán)中入烤箱，用上火下火二百度烤五分鐘，取出以后就會(huì)看到它的外殼已經(jīng)自動(dòng)張開(kāi)了大口，直接從開(kāi)口處取出里面的果肉就可以。
大家在煮雞蛋剝皮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，新鮮的雞蛋很難剝下皮，有的會(huì)連蛋清一起被剝下了，這種經(jīng)歷相信大家都是知道的。那么，新鮮雞蛋怎么煮好剝皮呢？新鮮的雞蛋煮了后確實(shí)不好剝皮，但有一個(gè)好的方法也是大家知道的，那就是煮熟后立刻放入冰水中沖洗，會(huì)讓蛋殼與蛋白之間有空隙，這樣就好剝了。
主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系。蛋白的酸性是影響蛋白質(zhì)與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋pH值在7左右，這時(shí)的內(nèi)膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進(jìn)冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。
雞蛋上的選擇:新鮮與陳舊。干萬(wàn)不要新鮮雞蛋拿來(lái)煮，因?yàn)樾迈r雞蛋它的皮殼與蛋清蛋黃粘著沒(méi)有脫離，這樣煮好后，就難剝下來(lái)。當(dāng)然煮雞蛋要陳舊的好，雞蛋陳舊一般在7天左右，蛋清蛋黃自然就與皮殼分離，這樣煮熟后的雞蛋就容易剝下來(lái)。
煮雞蛋的方法:1因?yàn)槔渌碗u蛋在一起煮，到煮熟要很長(zhǎng)一般時(shí)間，這過(guò)程中往往會(huì)容易把雞蛋煮破碎，這樣就難剝了，相反用溫水煮就不會(huì)出現(xiàn)這類情況(溫水在大約30度左右)，溫水還有一個(gè)好處，可以使雞蛋的蛋清蛋黃起凝固作用。
看雞蛋有沒(méi)有煮熟：一般溫火煮15分鐘左右，蛋在水成有氣漂浮狀就可以了。
蛋的剝落步驟：雞蛋煮好后一定要冷水浸泡。雞蛋浸泡后必須把殼慢慢從一端敲破剝。然后得一點(diǎn)一點(diǎn)沿著殼和皮來(lái)一起剝掉。
煮雞蛋是最好的吃雞蛋方式。平時(shí)煎雞蛋都會(huì)加一定量的食用油，這樣很容易造成雞蛋黃中的膽固醇氧化，增加動(dòng)脈粥樣硬化患病的風(fēng)險(xiǎn)。
雞蛋的蛋白質(zhì)消化率排行榜：煮雞蛋99.7%，幾乎全部被人體吸收利用。煎雞蛋和攤雞蛋，這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。炒雞蛋97%，蒸雞蛋蛋白質(zhì)的消化率92.5%，生雞蛋僅為30%-50%.
雞蛋中含有固醇類和維生素A、維生素D和B族維生素，雞蛋含有的雞蛋中含有大腦所需要的卵磷脂，要想聰明，就要常常吃雞蛋哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮栗子怎么樣好剝皮》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“古法養(yǎng)生怎么樣”專題。
