沙鱧有什么營養(yǎng)
養(yǎng)生有什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“沙鱧有什么營養(yǎng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多家長會(huì)定期為孩子做魚餐，因?yàn)槌贼~對(duì)大腦發(fā)育有好處，當(dāng)然，魚是所有人都能食用的，只是魚的種類不同，營養(yǎng)價(jià)值也有所不同。塘鱧魚的營養(yǎng)價(jià)值比較大，所含的DHA對(duì)健腦也十分有利。也許大家對(duì)塘鱧魚并不是很熟悉，具體生活哪里以及具有什么特征，我們通過介紹來了解了解。
塘鱧魚,Eleotridae,鱸形目塘鱧魚科的通稱。約有40屬150余種 。體延長或粗壯,稍側(cè)扁,一般長60～100毫米,大的可達(dá)150～200毫米。頭平扁或側(cè)扁。眼中等大或小,不突出于頭的背面,無游離眼瞼;眼上方有時(shí)具骨質(zhì)嵴。鱸形目塘鱧魚科的通稱。約有40屬150余種 。體延長或粗壯,稍側(cè)扁,一般長60～100毫米,大的可達(dá)150～200毫米。頭平扁或側(cè)扁。眼中等大或小,不突出于頭的背面,無游離眼瞼;眼上方有時(shí)具骨質(zhì)嵴?？诖蠡蛑械却?下頜常突出。上下頜具細(xì)牙,腭骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具棘或無棘。體被櫛鱗。無側(cè)線。背鰭2個(gè),分離;第一背鰭具6～8鰭棘。臀鰭與第二背鰭相對(duì),同形。胸鰭大,基部不呈肌柄狀。腹鰭胸位,左右兩腹鰭相互靠近,彼此分離。尾鰭圓形或稍尖。為暖水性海水或淡水小型魚類,廣布于世界各地?zé)釒Ъ皝啛釒?溫帶沿海較少。主要密集于印度-太平洋暖水區(qū)域和大西洋中美洲沿岸。主要攝食蝦類、小魚和底棲動(dòng)物,生活在淡水的種類也食水生昆蟲。春季產(chǎn)卵,有些種類有筑巢和護(hù)卵習(xí)性。中國塘鱧魚科魚類約有16屬30種 。分布于沿海及各大江河的中下游。常見的屬有烏塘鱧魚屬、塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬。
塘鱧魚除了味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩外，營養(yǎng)也是十分豐富的。其魚肉中富含DHA，經(jīng)常食用可以健腦。另外每100g魚肉含蛋白質(zhì)13.8g、脂肪3.2g、鈣420mg，還含有磷、鐵、維生素。
塘鱧魚的功效與作用
塘鱧魚具有滋補(bǔ)、益筋骨、和腸胃、治水氣、痔瘡等功效，妊娠期和產(chǎn)婦多食有保健作用。
塘鱧魚的營養(yǎng)價(jià)值
塘鱧魚魚肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富、價(jià)值高,宜做湯菜使用。
吃塘鱧魚的好處
塘鱧魚宜做湯菜使用,并有清涼退火之功效。
吃塘鱧魚的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
塘鱧魚的選購方法
塘鱧魚約有40屬150余種 。體延長或粗壯,稍側(cè)扁,一般長60～100毫米,大的可達(dá)150～200毫米。頭平扁或側(cè)扁。眼中等大或小,不突出于頭的背面,無游離眼瞼;眼上方有時(shí)具骨質(zhì)嵴。
塘鱧魚的副作用
一般人群均可食用,沒有特殊副作用。
塘鱧魚的做法有很多種，紅燒、白汁、燉蛋、油炸、蜜汁、燒湯、制羹無不適宜，可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇適合的烹飪方法。
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人們平時(shí)會(huì)吃各種各樣的魚肉，這其中就包括塘鱧魚，值得一提的是，塘鱧魚有很多分類，在我國長江的上下游地區(qū)就有多種塘鱧魚，這些魚都是可以吃的，吃起來味道非常好，口感非常細(xì)膩，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如塘鱧富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，下面教大家塘鱧的吃法。
塘鱧怎么吃？
紅燒塘鱧魚怎么做好吃
主料：塘鱧魚750克
輔料：子姜20克
調(diào)料：醬油25克白砂糖30克小蔥2克香油2克姜10克花生油50克黃酒25克鹽2克各適量
蜜汁塘鱧的做法：
1.將活塘鱧刮鱗，用手指從鰓蓋處挖出鰓與魚腸，洗干凈，斬去鰭，在魚身兩側(cè)各剞二刀，再將魚唇處的下頜骨用拇指向嘴里推壓進(jìn)去，使魚嘴張大；
2.然后用精鹽、黃酒腌漬，使魚皮收縮，便于油炸和入味；
3.炒鍋置旺火，放入熟花生油，燒至七八成熱，將腌漬過的塘鱧分散的放入油鍋，炸至內(nèi)部接近成熟時(shí)，用漏勺撈出；
4.待油溫再上升到七八成熱時(shí)，再把塘鱧回鍋復(fù)炸，炸至水分排盡，倒入漏勺瀝油；
5.鍋里留底油，投入蔥、姜末略煸，加紹酒、醬油、白糖和開水50毫升，燒制；
6.待燒開后，鹵汁稠濃后，放入炸好的塘鱧，顛鍋翻拌，使鹵汁粘附魚身，再淋入香油，盛出裝盆，撒上嫩姜絲即成。
白汁塘鱧魚：取活塘鱧魚300g，洗凈，入油鍋加蔥姜稍煎后，烹料酒，放清水750g，加入適量竹筍片和火腿片，用旺火煮8分鐘后，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，勾薄芡后淋些麻油出鍋即成。
塘鱧魚燉蛋：將活塘鱧魚200g，洗凈后入沸水中燙一下?lián)瞥?，整齊排放在大湯碗內(nèi)；再用3個(gè)雞蛋打散，放適量精鹽和味精，加清水600g攪打均勻后倒入魚碗中。用旺火足氣蒸12分鐘取出，撒蔥花，淋少許麻油即成。
紅燒塘鱧魚：炒鍋置旺火上，下熟清油40g燒熱，投入塘鱧魚，兩面煎成淡黃色時(shí)，加紹酒、醬油、鹽、白糖、沸水150g左右，蓋上鍋蓋燒3分鐘左右，視魚眼珠突出即熟，再加味精、黃韭芽（切成段），下水淀粉淋勻，使鹵汁黏濃，淋入油后翻個(gè)身，再淋入香麻油，拖入大魚盤里。
莼菜塘鱧魚片：在塘鱧魚兩側(cè)胸鰭斜切至脊骨，再沿脊骨平批至尾不斷，切去脊骨；皮朝下，手撳住魚尾，用刀刃平推去皮，成兩片魚肉，斜片去胸剌，成魚片，洗凈，濾去水放碗內(nèi)，加酒15g、鹽1.5g、蔥末，拌勻待用。莼菜開瓶倒入碗中備用。再中火冷鍋，加鮮湯、清水250g，燒沸，倒入魚片，加鹽5g，撇去浮沫，再加紹酒10g，放入火腿絲、味精，隨即放入莼菜碗中，加雞油即成。
合理的打牌好日常的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，其中沙尖魚就是我們經(jīng)常能遲到的食物，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩并且味道特別的鮮美，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，尤其是對(duì)心血管疾病有很好的緩解作用，沙尖魚雖然特別的美味，但是只有掌握好它的營養(yǎng)價(jià)值，我們才知道哪些人更加適合食用，下面一起了解下沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
魚類由于脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，而成為人類重要的食品。
深海魚可以加在每周的食譜中，魚擁有脂肪酸，對(duì)于修復(fù)腦細(xì)胞效果非常好。吃魚片可以遠(yuǎn)離阿茲海默癥和其它類似疾病。
患有心血管疾病，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病或高血壓。吃魚可以從中攝取的脂肪酸將發(fā)揮治療作用，借助大量的有益油脂，來對(duì)抗血管炎癥并降低血壓。
沙尖魚的做法
美食原料：沙尖魚500克，面包糠，雞蛋兩只，面粉，鹽，醬油，花椒粉。
美食做法：
1、把沙尖魚洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時(shí)左右后撈出，雞蛋打散，調(diào)入少許面粉，做成雞蛋糊待用。
2、用紙巾將魚身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個(gè)滾。
3、然后放熱油中炸至金黃色，撈出。
每一種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，我們只有掌握好它的營養(yǎng)價(jià)值才能知道那種食物更加適合自己，上面就是對(duì)沙尖魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，通過了解之后我們知道一般沙尖魚含有大量的蛋白質(zhì)和維生素經(jīng)常食用也不會(huì)讓身體變胖，并且制作起來也是比較簡單的，喜歡吃魚的朋友不妨按照上面的方法多進(jìn)行制作試一試。
隨著夏日的到來，很多人都進(jìn)入到了抵抗暑氣的時(shí)候，但是炎炎夏日總是讓人非常的難受的，所以就有人發(fā)明了冰沙的飲品，這種飲品是非常受到一些學(xué)生黨的喜愛的，那么下面我們就一起來了解一些冰沙制作方法。
沙冰，大多數(shù)主要以色素，果味粉及冰塊打碎制成。當(dāng)然也可以自己創(chuàng)新，改進(jìn)或自選新鮮并有創(chuàng)業(yè)的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因稱作沐昔了.
沐昔是一種日益流行起來的高級(jí)冰沙飲料。它是由純天然水果和冰塊為原料，用沙冰機(jī)高速將水果與冰塊打碎攪拌而成。色澤鮮美，味道涼爽甘甜，果味純厚，口感細(xì)膩。沐昔，也經(jīng)常加有牛奶，冰激淋，或酸奶等乳制品，使之口感更為滑潤香醇。
因此，沐昔，不同一般的沙冰(或稱:冰沙)飲料
主要做法：
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調(diào)好原料加水倒入炒冰機(jī) 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬
2.水加水果倒在炒冰機(jī)翻炒就好了.
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎機(jī)打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙
4.芒果木瓜加點(diǎn)煉乳，多放點(diǎn)冰
5.炒冰的制作一般加入各種當(dāng)季水果.各種風(fēng)味.
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下冰沙制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)冰沙在夏天里面飲用是非常不錯(cuò)的一種飲品，但是也不能夠去吃太多的，不然對(duì)胃不好。
想要了解沙葛的營養(yǎng)價(jià)值，就必須先要對(duì)沙葛這個(gè)東西做一個(gè)全面的了解。也許游戲人會(huì)說，自己并不知道沙葛，而且也沒有看到過。其實(shí)很多人在生活中是見過沙葛的，只是因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)沙葛，所以在見到沙葛的時(shí)候往往也是不知道的。其實(shí)，沙葛就是涼薯，也是地瓜中的一種，但是和我們平時(shí)吃的地瓜不是同一類的。
沙葛外形十分酷似地瓜，而且就食用價(jià)值方面和地瓜葉有著很大的相似之處，但是沙葛就是沙葛，它和我們平時(shí)烤的紅薯是不一樣的，雖然可能在口感上也有一定的相似之處，但是還是不同的。下面就來介紹下沙葛的營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)價(jià)值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來栽種。
涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)。種子及莖葉含魚藤酮，對(duì)人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮，對(duì)人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮，對(duì)人畜有毒，可提取殺蟲劑。
食用價(jià)值
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
沙葛作為一種粗糧，現(xiàn)在被很多人在食用，而且沙葛吃起來也是比較香甜的，而且作為和地瓜相似的沙葛，同時(shí)也是非常好消化的一種食物。最主要的就是沙葛內(nèi)含有很多礦物質(zhì)和微量元素，這也都是人體每日所必須的，所以沙葛的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
沙提子，是俄羅斯的一種植物，也是在俄羅斯遠(yuǎn)東烏蘇里地區(qū)長的一種可以在高嚴(yán)寒的高山上生長的植物，而且生命力特別的強(qiáng)，同時(shí)被認(rèn)為是一種純屬天色具有保健功效的植物，對(duì)我身體的功效特別的多也特別的強(qiáng)，可以起到養(yǎng)生和只會(huì)的功效，藥用和營養(yǎng)的價(jià)值都可觀，下面我們一起來了解一下沙提子是什么？
沙提子是生長在俄羅斯遠(yuǎn)東烏蘇里高嚴(yán)寒地帶的高山里，是一種生命力極強(qiáng)的植物。是目前為止世界上發(fā)現(xiàn)對(duì)人體最好的天然保健植物。
沙提子是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物。地球上生存超過兩億年的植物；沙漠和高寒山區(qū)的惡劣環(huán)境中能夠生存的植物。完全在無污染環(huán)境中生長的綠色植物；世界植物群體中公認(rèn)的Vc之王。
沙提子具有很高的藥用價(jià)值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對(duì)慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥療效顯著；對(duì)燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對(duì)婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
沙提子能夠改善人類的免疫系統(tǒng)使其能更好的攻擊疾病的入侵，沙提子對(duì)人體的消化系統(tǒng)也能起到改善的作用，對(duì)便秘、食欲不振等有很好的改善作用。沙提子中各種對(duì)人體有益維生素和脂肪酸、微量元素、亞油素、沙提黃酮、超氧化物等還能對(duì)感冒、肺炎等起到很好的治療作用。真正稱得上是人類的的安全衛(wèi)士。
以上就是關(guān)于沙提子是什么的介紹，經(jīng)檢測(cè)沙提子富含豐富的維生素、微量元素、氨基酸和其他的生物活性物質(zhì)，是一種營養(yǎng)特別豐富，對(duì)人身體有很好調(diào)理或是預(yù)防、治療功效的植物果實(shí)，而且沙提子的花粉也是一種有用的物質(zhì)。
在南方特別是在廣東，人們?cè)谂胝{(diào)食物的時(shí)候喜歡加一點(diǎn)姜或者沙姜到菜肴里面。有些人可能不以為然，覺得沒有必要在菜肴里放入沙姜。但是由于廣東等地區(qū)的氣候濕氣比較重，在烹調(diào)食物的時(shí)候加入沙姜更有利于我們袪濕。這主要是因?yàn)樯辰且环N很好的中草藥，他具有化濕、行氣止痛的作用。
沙姜是一種同時(shí)具有著藥理作用和食療作用的一種植物。雖然說沙姜有如此重要的作用，但是我們也不可以過量的使用，特別是陰虛血虧、胃有郁火的患者更不應(yīng)該食用，下面，我們來了解一下沙姜的主要作用。
沙姜營養(yǎng)豐富原產(chǎn)于非洲及亞洲的熱帶地區(qū)。喜歡生長在熱帶的沙土中，我國南部至西南部如廣東、臺(tái)灣、福建及云南等省區(qū)都有栽培。
沙姜性味功效與生姜有相似之處，優(yōu)質(zhì)的沙姜呈淺褐色，表皮略帶光澤，久曬不癟，皮薄肉厚，質(zhì)脆肉嫩，味道在辛辣中稍帶甜味，含姜辣素高，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效。
沙姜的作用
傳說當(dāng)年廣東化州及鄰縣瘟疫流行，愛吃沙姜的人得以免染疫病。村里的中醫(yī)翻看《本草綱目》，上面果然說沙姜“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂”。因此廣東人后來都愛上了沙姜的這一股香辣之味，并且使之入菜。
溫中，消食，止痛，治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。 地里的沙姜十分漂亮，每株沙姜上只生四五片葉子，貼地生長，葉片是卵形，葉面是綠色，葉緣及尖端是紫色，采葉也可以做菜，沒有沙姜塊莖那么辣，但有奇香。沙姜也會(huì)開花，穗狀花序自葉鞘中抽出，花是白色的，等到花謝葉枯，當(dāng)年產(chǎn)的新沙姜就上市了，從市場(chǎng)上買回來的沙姜與生姜有幾分相似，是數(shù)個(gè)相連的地下塊莖，要想保存久些而不腐爛，可不要急著洗去沙姜上的泥土，只要除去須根，吹晾在通風(fēng)處，隨用隨洗，就可以保留很久。
做菜時(shí)，一般是食用沙姜塊莖本身，無論是酒樓飯莊的大師傅還是家庭主婦，凡是做廣東名菜“沙姜雞”，除了有各種不同秘方的生抽醬油之外，還有要配以一大塊木錘搗碎的沙姜，才能夠讓雞肉香而不膩，并且有除寒濕的作用。吃了這樣的沙姜雞后，胃寒的人也會(huì)很舒服的。因?yàn)樯辰泻械膿]發(fā)油和姜辣素，味辛、性溫，入胃經(jīng);有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。愛吃的人說沙姜之辛香，比甘松之香還好聞。也有人做菜愛用沙姜葉，廣西人愛吃的名菜中，就有一道“沙姜葉蒸田雞”，將一大把洗凈吹干的沙姜葉與田雞拌勻，上灶大火蒸上10分鐘，田雞肉里有一股奇妙的鮮香，讓人食指大動(dòng)。
以上就是沙姜的主要作用，從上面我們可以看到，其實(shí)沙姜不但對(duì)很多疾病都有很好有治療作用，而且沙姜也可以作為一種菜肴的調(diào)料品，它可以增加食物的味感。如果喜歡吃用沙姜的朋友，也不防可以考慮一下做一下上面所介紹的沙姜雞。
身體上火是我們生活中最常見的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會(huì)有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃雞蛋沙琪瑪會(huì)上火嗎？
雞蛋沙琪瑪?shù)臓I養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。2、雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。3、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。
吃雞蛋沙琪瑪上火嗎
多吃會(huì)引起上火，因?yàn)樯崇鳜斒怯驼ㄊ称?，且用糖熬漿使其粘合。 如果特別喜歡吃，可以配點(diǎn)深色蔬菜一起吃。
身體容易上火的人最苦惱的就是日常飲食的選擇，了解吃雞蛋沙琪瑪會(huì)上火嗎之后，很多人都能更好的調(diào)整自己的飲食了。
沙姜雞的營養(yǎng)價(jià)值
沙姜的營養(yǎng)價(jià)值
沙姜中含有豐富的維生素和大量的微量元素,平時(shí)經(jīng)常吃一些沙姜能幫助很好地補(bǔ)充身體中的營養(yǎng),而且沙姜還能有很好的消食止痛的功效,所以如果身體受傷的話就可以用沙姜來敷在傷口處,這樣既能幫助隔絕細(xì)菌還能有止痛的效果,而且還不會(huì)對(duì)身體造成傷害,平時(shí)如果經(jīng)常有胃不消化的人就可以經(jīng)常泡沙姜水喝,這樣能幫助很好地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)調(diào)理胃不消化也是很有好處的。
雞的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
沙姜雞的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)116.50
碳水化合物(克)0.57
脂肪(克)4.16
蛋白質(zhì)(克)19.20
纖維素(克)0.10
沙姜雞的宜忌人群
沙姜的宜忌人群
沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調(diào)料,無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女,均可食用沙姜。因?yàn)樯辰哂泻芎玫氖朝煿π?對(duì)這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的人群,多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多,避免起到反效果。
需要注意的是,嬰兒應(yīng)少吃沙姜,因?yàn)樯辰蔽侗容^重,對(duì)腸胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是,陰虛血虧人群不宜食用沙姜,會(huì)使體質(zhì)更加虛弱;如果是肝氣郁結(jié)所致的內(nèi)火旺人群,也不宜食用沙姜,容易產(chǎn)生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。
雞的宜忌人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。
夾沙肉的營養(yǎng)價(jià)值
甜燒白的主要食材制作材料:主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)紅豆沙(200克)輔料:糯米(100克) 核桃(150克) 蘋果脯(100克)調(diào)料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)。五花肉、紅豆沙、糯米、核桃、蘋果脯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、五花肉
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱五花肉。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、紅豆沙
豆沙是主要的餡料之一。在做很多點(diǎn)心的時(shí)候餡料里都會(huì)用到紅豆沙很多美味的食品都會(huì)用到,例如月餅、元宵、粽子、包子等,用外面賣的現(xiàn)成的紅豆沙很省事,但是卻又甜又膩,我教您自制紅豆沙的方法,做出的紅豆沙甜度適口,而且紅豆味非常濃郁。
3、糯米
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4、核桃
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益,可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為萬歲子、長壽果。
5、蘋果脯
蘋果脯色澤鮮亮,塊形端正,果香濃郁,綿甜爽口,集色、香、味于一身,是人們喜愛的佳品。果脯是原料經(jīng)糖漬后,再經(jīng)干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,無糖霜析出。果脯蜜餞營養(yǎng)豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。
6、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。
7、蜂蜜
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。
8、菜籽油
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。
夾沙肉的熱量
甜燒白的熱量:熱量:435 大卡(100克),此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
夾沙肉的宜忌人群
1、什么人能吃甜燒白?
一般健康人可以食用。寒冷地區(qū)的人適合食用。
2、什么人不能甜燒白?
一般人群均可食用。紅豆與羊肝、羊肚同吃會(huì)引起中毒。
在生活中有很多沙錐鳥，沙錐鳥一般都是生活在沙灘地區(qū)的，這種鳥的外形很好看，而且它分為很多種，有大沙錐鳥還有小沙錐鳥，他也是國家保護(hù)動(dòng)物的一種，但還是有很多人想嘗一嘗沙錐鳥的味道，就會(huì)大量的捕殺沙錐鳥，彩色的沙錐鳥是沙灘上一道特別的風(fēng)景線，那么沙錐鳥都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
大沙錐（學(xué)名：Gallinago megala，英文名：Swinhoe’s Snipe）是鷸科沙錐屬的水鳥。頭部中央冠紋、眉紋與頰淡黃褐色；背、肩和翼上覆羽黑褐色、黃褐色及黃白色組成斑駁；胸側(cè)、脅、腹側(cè)具褐色橫斑。腹部白色。尾羽具寬的棕紅色次端斑，端緣黃白色。飛羽黑褐色；小覆羽、中覆羽黃褐色，具黑褐色斑。棲于沼澤濕地、河湖岸邊和水田等地，習(xí)性同其他沙錐但不喜飛行，起飛及飛行都較緩慢較穩(wěn)定。以蠕蟲、昆蟲、軟體動(dòng)物和甲殼類為食。分布于中國東部各?。螟B）；河北沿岸、海南島（冬候鳥）。
體型略大（28厘米）而多彩的沙錐。兩翼長而尖，頭形大而方，嘴長。春季時(shí)胸及頸較暗淡。
大沙錐上體黑褐色，雜以棕黃色縱紋和紅棕色橫斑與斑紋。頭頂中尖具蒼白色縱紋，從嘴基直達(dá)枕部，枕后轉(zhuǎn)為淡紅棕色。白色中央冠紋兩側(cè)為絨黑色，具細(xì)小的淡紅棕色斑點(diǎn)。眉紋蒼白色，眼先污白色，具兩條黑褐色縱紋，一條從嘴基直到眼，另一條在眼下方。眼后綴有紅棕色。后頸雜有淡黃棕色和白色。肩、背、三級(jí)飛羽、翅上大覆羽和中覆羽具黃棕白色羽緣和紅棕色橫斑與斜紋。在背形成四道縱形帶斑。初級(jí)飛羽、次級(jí)飛羽和初級(jí)覆羽暗灰褐色。初級(jí)覆羽和次級(jí)飛羽端部微白色。尾羽18至26枚，多為20枚。中央尾羽基部黑褐色，末端栗紅色，端緣淡黃白色。其間有一灰褐色橫斑，將寬的栗紅色近端斑和窄的淡黃白色羽端分隔開。外側(cè)尾羽暗灰褐色，綴白色斑點(diǎn)，內(nèi)側(cè)具白色斑緣。外側(cè)6對(duì)尾羽窄而硬，也較中央尾羽短，其寬度僅2—4毫米。下體近白色。喉、胸和兩脅綴土黃白色，喉和上胸綴灰棕色和黑褐色斑，兩脅白色，綴黑褐色橫斑；頦和腹白色。腋羽和翅下覆羽也為白色，具黑褐色橫斑。幼鳥和成鳥相似，但翅上覆羽和三級(jí)飛羽具皮黃白色羽緣。
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