長期吃黑芝麻的壞處
養(yǎng)生黑科技。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“長期吃黑芝麻的壞處”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人們?nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍澄锒季哂叙B(yǎng)生功效，就拿補(bǔ)腎來說，越黑的食物補(bǔ)腎效果越好，例如黑豆、黑芝麻、桑葚等，人們管這些黑色的食物叫做黑五類。日常生活中人們吃芝麻都是白色的，有的是烙餅的時(shí)候放點(diǎn)增加香味，有的是拌菜的時(shí)候添一點(diǎn)。如果長期吃黑芝麻的壞處有哪些呢?
一、概述
經(jīng)常聽到家人朋友說多吃黑五類有很多好處，可以長壽，很多人也就盲目跟風(fēng)，今天我們來討論的是黑五類中吃黑芝麻的好處和壞處。
二、吃黑芝麻的好處和壞處有什么
第一：芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。
第二：黑芝麻中，其中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
第三：據(jù)說，黑芝麻的好處：補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。
壞處就是油脂太多，容易發(fā)胖，所以每天吃20-30g就差不多了。
三、黑芝麻吃多了副作用是什么?
吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好,但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
四、常吃黑芝麻可防骨質(zhì)疏松
人一上了年紀(jì),骨骼很容易就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,該怎樣才能解決骨質(zhì)疏松的問題呢?中醫(yī)上說把腎養(yǎng)好就能強(qiáng)健骨骼。那么,該怎樣補(bǔ)腎呢,方法很簡單,把黑芝麻炒熟以后磨成粉狀,每天在飯前吃上一勺,不用水,直接干嚼,長期堅(jiān)持吃黑芝麻對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松很有效果。
黑色的食物都入腎,只要把腎補(bǔ)好了,當(dāng)身體出現(xiàn)缺鈣的時(shí)候,腎就會(huì)從食物中吸取鈣質(zhì)。當(dāng)然了,吃黑芝麻的是起到保健和預(yù)防的作用,如果真得腎生病了,光吃黑芝麻肯定是不行的,還要吃藥才行。
五、小三陽患者能吃黑芝麻嗎?
黑芝麻含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),而且還含有豐富的維生素,像是維生素A、維生素E同時(shí)里面還含有一些卵磷脂、鈣、鐵、鉻之類的營養(yǎng)成分。所以說黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。小三陽患者需要補(bǔ)充多種維生素,黑芝麻不僅含有維生素類,還有一些微量元素之類的,所以小三陽患者是可以多吃一些,這樣有助于保健,增強(qiáng)自身的免疫力。
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黑芝麻是人們?cè)谌粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，因?yàn)樗鼘?duì)于人體有著很多好的功效。被大家所追捧和接受。黑芝麻主要在補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸道等方面有著極好的效果。但是長時(shí)間的服用黑芝麻會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些副作用，例如會(huì)導(dǎo)致突出的現(xiàn)象加速，產(chǎn)生慢性腸炎或者食欲不振的現(xiàn)象。
一、副作用：
1、食用多了會(huì)能使人加速禿頭。過多食用造成內(nèi)分泌紊亂，頭皮出油，毛皮枯萎、脫落。
2、有食欲不好、大便糖稀人群，不可多吃食用黑芝麻。
3、慢性腸炎的人，不宜多食用黑芝麻，芝麻有瀉的功效。
4、黑芝麻不可與雞肉同食，易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者死亡。所以切記食用芝麻不要在食用雞肉。
二、功效：
1、 患者要知道黑芝麻如果整粒整粒吃的話是不利于人體吸收的，也就是說吃了等于白吃，沒有一點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值，如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的營養(yǎng)成分就很容易被消化吸收。將黑芝麻磨成粉，在下午五點(diǎn)到七點(diǎn)吃，每天吃一些可以緩解治療腎虛的哦。
2、 患者要知道黑芝麻含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，能滋補(bǔ)肝腎，常吃還有健腦的作用，治療腎虛的時(shí)候也大多是用黑芝麻，尤其對(duì)因腎虛引起的脫發(fā)很有作用，長期吃黑芝麻還能讓白發(fā)變黑。
3、 患者要知道黑芝麻不但能預(yù)防貧血，還有降低血脂的作用，黑芝麻含有的氨基酸和鐵等微量元素能加速新陳代謝。常吃黑芝麻不但能預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。
在我們的生活中有很多人在減肥的時(shí)候會(huì)選擇吃代餐粉的方法，因?yàn)槌源头勰軌蜻m當(dāng)?shù)奈∧芰?，而且還不會(huì)造成脂肪堆積，黑芝麻糊是我們比較常見的一種代餐粉，這種代餐粉的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且經(jīng)常喝黑芝麻糊，還不會(huì)產(chǎn)生白發(fā)，那么經(jīng)常喝黑芝麻糊好嗎?
黑芝麻糊的營養(yǎng)價(jià)值中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤白凈。更可以治便秘.利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖.在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
1.補(bǔ)腦益智食品：因此，人尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
2.減肥輕身食品：減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學(xué)性較強(qiáng)的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應(yīng)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強(qiáng)體質(zhì)，輕身延年。
3.味覺食品：味覺食品能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對(duì)淡味無感覺，對(duì)無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜。
本文導(dǎo)讀：黑芝麻是很好的養(yǎng)腎食物，適合各個(gè)年齡層的人群食用，中年人吃黑芝麻還能降低血壓，預(yù)防心血管疾病發(fā)生率。
對(duì)芝麻的第一次感知，應(yīng)該是從兒童教育開始的，也就是從 芝麻開門的故事 開始，這個(gè)故事教育我們做人不能夠貪心，不要被金錢所迷。所以，孩童時(shí)代，看著大門，總是期待性對(duì)著門說 芝麻開門、芝麻開門 ，偶爾出現(xiàn)門真的打開了，總是玩得不亦樂乎。
說回黑芝麻，它是胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。相信很多 吃貨 的朋友們應(yīng)該最經(jīng)常接觸黑芝麻了，在日常生活在，在眾多的小吃美食店里，芝麻蜜糕、黑芝麻椹糊、芝麻核桃粥、芝麻木耳茶、黑芝麻棗粥等等甜美甜食，吸引了眾多朋友的青睞。
那么，吃黑芝麻有什么好處呢？下面筆者為大家談?wù)剮c(diǎn)。
吃黑芝麻，能夠補(bǔ)鈣、降血壓。黑芝麻中含鈣量是牛奶和雞蛋的4倍，所以通過吃黑芝麻，可以有良好的補(bǔ)鈣成效。同時(shí)，黑芝麻中鉀含量豐富，經(jīng)常使用可以促進(jìn)我們?nèi)梭w中鈉的排除，保持身體內(nèi)的鉀鈉含量比例，有效的控制血壓和保持心臟健康。
吃黑芝麻，能夠讓頭發(fā)發(fā)黑、美容。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，多吃黑芝麻可以讓頭發(fā)變得烏黑。此外，黑芝麻中含有豐富的天然維生素E，能夠有效的讓我們身體起到抗氧化作用，所以這也讓黑芝麻成為具有美容作用的食材。
吃黑芝麻，有護(hù)膚美膚的作用。經(jīng)常洗澡的人應(yīng)該知道，在洗掉皮膚污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去我們皮膚表面的油脂，所以洗澡后經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮膚干燥。這個(gè)時(shí)候可以吃一些黑芝麻，因?yàn)楹谥ヂ槔锩孢€有維生素E，它能夠保護(hù)我們的皮膚健康，減少皮膚發(fā)生感染，讓我們的皮膚恢復(fù)健康鮮亮。
吃黑芝麻好處很多，但是不得不說，市場上一些無良商人，為了謀取暴利，將一些白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻，而長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會(huì)危害健康。所以筆者也為想嘗試黑芝麻的讀者，談關(guān)于鑒別染色黑芝麻的小方法。
一般來說，正常沒染過色的黑芝麻在經(jīng)過水浸泡后，會(huì)出現(xiàn)輕微的掉色，顏色不會(huì)很深。所以在市場上購買黑芝麻以后，如果你不放心，可以把黑芝麻放進(jìn)冷水中進(jìn)行浸泡，如果發(fā)現(xiàn)掉色很快，那么很有可能就是被染色。此外，黑芝麻的里面是白色的，可以用刀把黑芝麻切開看看。
當(dāng)然，黑芝麻不是人人都可以食用的，如果你有腸胃炎、或者拉肚子，那么要盡量少吃。同時(shí)，每天吃黑芝麻也是有限制的，不要太多，大概一個(gè)小湯勺就夠了，要不然吃多了會(huì)掉頭發(fā)。
黑芝麻是一種我們生活當(dāng)中都知道有好處的食物，也是粗糧的一種，而且黑芝麻糊也特別好吃，平時(shí)的時(shí)候好多進(jìn)行養(yǎng)生的朋友會(huì)把黑芝麻做為一種養(yǎng)生的食物，也有的朋友會(huì)通過吃黑芝麻來改善發(fā)質(zhì)或是來進(jìn)行養(yǎng)顏和美容，這都有著很好的功效，吃黑芝麻糊的好處和壞處有什么？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
好處：
黑芝麻——滋養(yǎng)肝腎延緩衰老
黑芝麻性味甘、平。具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明。黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。
黑米——滋補(bǔ)肝腎益氣補(bǔ)血
黑米性味甘溫，有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)和天然黑色素，是谷物食物中的佼佼者。
栗子——養(yǎng)胃健脾
栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血、止咳化痰的功效。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)。特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病及骨質(zhì)疏松者食用。此外，栗子含糖量較高，糖尿病患者不宜多食。
壞處：
黑芝麻雖然有很多好處，但不宜大量攝取，吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。
黑芝麻最適合的食量是：春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。
注意的是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
以上就是關(guān)于吃黑芝麻糊的好處和壞處有什么的介紹，在平時(shí)的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的身體情況來選擇食用黑芝麻糊，這也是在平時(shí)的時(shí)候一種養(yǎng)生食療的方法，另外也對(duì)女性朋友有很好的養(yǎng)顏和美容的作用，在吃的時(shí)候不過也不能吃太多。
對(duì)于孩子，老年人，孕婦來說最重要的事情就是補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣我們平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝牛奶，吃蝦，吃鈣片，其實(shí)還有一種大家容易忽視的很好的補(bǔ)鈣食材，那就是黑芝麻。
1、 黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。
2、補(bǔ)鈣除了靠數(shù)據(jù)說話，鈣的吸收利用度更為關(guān)鍵， 相比動(dòng)物性食品來說，植物性食品對(duì)我們東方人來說更為溫和，身體不容易排斥，進(jìn)補(bǔ)起來更易吸收。
3、 植物性食品是自然孕育的產(chǎn)物，是經(jīng)過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質(zhì)。
4、而世界五大長壽之鄉(xiāng)之—的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那里的人們都沒有喝牛奶的習(xí)慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們并不缺鈣。
5、黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補(bǔ)鈣食品，而食用的最佳時(shí)機(jī)是早餐，因?yàn)樵绯繖C(jī)體處于“饑渴”狀態(tài)，對(duì)食物的吸收率在一天中是最好的。
6、無論是什么營養(yǎng)，鈣質(zhì)也是一樣的，應(yīng)把握“常補(bǔ)不多補(bǔ)”的原則，每天，最好是每頓都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時(shí)間有空就可以吃一點(diǎn)，但都不要多吃，以免影響其他營養(yǎng)素的攝取。
7、有些人總覺得生的食物比熟食營養(yǎng)成分更高，其實(shí)，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的過程中，其鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分釋放更多，也更易被人體吸收，比如100克芝麻醬中的鈣含量高達(dá)1300多毫克。
如果能夠正確地選擇生活當(dāng)中的一些飲食的話，那么我們就可以更好的利用這些食物，幫助自己補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，而且這些食物在一定程度上，還可以有效的緩解身體存在的一些不是問題，所以下面我們就為大家具體介紹一下，平時(shí)比較容易接觸到黑芝麻食用，對(duì)我們的健康有哪些好處，以及飲食上是否有一些原則禁忌。
黑芝麻古稱胡麻,為胡麻科植物脂麻的黑色種子,含有豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì),鈣,磷,鐵質(zhì)等.吃黑芝麻的好處：
1. 黑芝麻作為食療品,有益肝,補(bǔ)腎,養(yǎng)血,潤燥,烏發(fā),美容作用,是極佳的保健美容食品；
2. 黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首.維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用；
3. 黑芝麻具有降血脂,抗衰老作用,其黑芝麻食療作用早已被公認(rèn),常食有益；
4. 黑芝麻富含生物素,對(duì)身體虛弱,早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對(duì)藥物性脫發(fā),某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效.目前尚未發(fā)現(xiàn)有文獻(xiàn)表明食用黑芝麻對(duì)人體的副反應(yīng).
想要更好更放心的享受一些食物的美味，那么大家對(duì)它的一些飲食常識(shí)了解，都是不可忽略的，因?yàn)橹挥薪】档娘嬍撤绞?，那么才能夠更好的發(fā)揮它的保健價(jià)值，所以在面對(duì)黑芝麻這一類食物的時(shí)候，大家也應(yīng)該注重這些常識(shí)的了解。
可能我們很多老年人朋友都喜歡喝一些黑芝麻糊，多喝一些黑芝麻糊對(duì)于我們自身來說好處非常多，還可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)白發(fā)脫發(fā)的問題，但是，多喝一些黑芝麻糊可能會(huì)導(dǎo)致我們自身容易出現(xiàn)血管堵塞的問題，簡述一下喝黑芝麻糊的壞處吧。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。
一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。
很多朋友常常因?yàn)楹群谥ヂ楹o我們自身帶來了血管堵塞的問題，可能會(huì)影響到我們自身正常的血液流通，對(duì)于我們自身產(chǎn)生的傷害是非常大的，日常一定要少喝一些黑芝麻糊，時(shí)常檢查自身的身體素質(zhì)是否出現(xiàn)了新的疾病。
黑芝麻在生活中經(jīng)常會(huì)被食用到，它的營養(yǎng)價(jià)值也是存在的，每種食物都擁有著自己獨(dú)有的特性就是因?yàn)檫@樣我們制作或是食用它們的方法才需要特殊注意。只有好的食用方法才能夠發(fā)揮好它的作用和吸收到它里面所含有的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槭澄镌谥谱鬟^程中都是會(huì)去添加其他的食物，不了解性質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。
在制作食物的過程中如果添加了和黑芝麻相排斥的食物那么食用后就會(huì)對(duì)身體造成傷害更何況是吸收營養(yǎng)成分了。只要是以正確的方法對(duì)食用的話，都是會(huì)吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值和功效。那么
怎樣吃黑芝麻呢?
芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。
2、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。③功效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。③功效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎 ①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g ②制用法：將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許,上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛 ①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。②制用法：共搗爛，研為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
上面介紹了食用黑芝麻的方法，它可以和百合，冰糖，還有核桃等一些食物放在一起食用，好的搭配制作相互來的食物營養(yǎng)價(jià)值會(huì)增加，在制作過程中選擇食材也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫@些食材關(guān)系到食物呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)價(jià)值，制作黑芝麻也是相同的道理添加什么樣的食材就增加什么營養(yǎng)成分。
黑芝麻是非常養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃一些黑芝麻不僅可以使頭發(fā)變得更加烏黑靚麗，還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)便秘也有防治的功效。
黑芝麻的吃法也有很多，比如市場上常見的黑芝麻糊，每天早晨或晚上沖一杯喝是非常好的。也可以自己在家中做黑芝麻糊，將黑芝麻和少許白糖一起研磨成粉狀，加入水一起煮開即可。
在日常做菜擺盤的時(shí)候，可以放一些黑芝麻放在菜上面，不僅可以提高食物的香味，還可以使菜看上去更有食欲。做烙餅或者其它面食的時(shí)候，也可以在做好的面團(tuán)上加入少許的黑芝麻，能夠增加食欲感，提高食物的香味。
黑芝麻也可以做成黑芝麻糖，做法也很簡單，準(zhǔn)備適量黑芝麻白糖，將黑芝麻放入鍋中炒出香味，裝盤刷鍋，在起鍋，待鍋熱時(shí)放入白糖，白糖融化變色可以拉絲的時(shí)候，將炒熟的黑芝麻倒入鍋中，快速的翻炒，是糖漿均勻的敷在黑芝麻的表面。然后將它們倒入菜板上，用木板或菜刀將黑芝麻均勻的壓實(shí)，切成片狀或者塊狀即可食用。
我們平常所吃的湯圓大多數(shù)都是黑芝麻餡的，將黑芝麻和豬油、白糖絞碎之后，用糯米將它們包裹住，搓一搓，一個(gè)湯圓就完成了。黑芝麻也可以將它研磨做成芝麻醬，在吃撈面、涼皮或者調(diào)醬料的時(shí)候放一些，好吃又營養(yǎng)。
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