鴨子鹵湯變黑了如何變清？
白發(fā)變黑發(fā)養(yǎng)生粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鴨子鹵湯變黑了如何變清？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鴨肉在我們的生活中也是比較常吃的食物了，而且吃法非常多，不僅可以用來做烤鴨，也可以用來做鴨肉鹵湯，味道還是相當(dāng)不錯的?？捎械臅r候鹵湯并不能一次性吃完，所以會放置一段時間，結(jié)果就變黑了。那么問題來了，家里面的鴨子鹵湯變黑了，到底用什么方法才能變清呢?
鴨子鹵制出來發(fā)黑主要有以下幾個原因：
1.在清洗鴨子的時候沒有將鴨子洗干凈，我們現(xiàn)在用的鴨子一般都是冷凍過的，清洗的時候要泡洗，要把血水洗干凈，那樣會有所改善
2.老湯中的雜質(zhì)過多也會影響你鹵制的鴨子顏色變黑，老湯要過濾干凈
3.紅米的質(zhì)量要好 那是你的鹵水做的時候放醬油了。想不發(fā)黑，做出來的食品要刷油，也就是鹵湯里的油
刷油能增加食品的亮度和色澤。油就是鹵湯里表面浮起的那層。 鹵出來的東西一般一份一份的用保鮮膜包起來,要多包幾層,然后放0度左右冷藏,這樣做的好處為:
1,使用起來非常方便,(豬蹄雞爪含膠質(zhì)豐富,如放在一起,用起來不方便,有時都掰不開,即使掰開了,也少皮無毛的,影響美觀)
2;不串味(即使放一星期,也鮮美如初)
3:成品不脫水,幾天以后食用同樣很滋潤,不干巴
4:不風(fēng)干,鹵制品往往風(fēng)干以后變得黑糊糊的,用此方法就不會出現(xiàn)類似問題那是你的鹵水做的時候放醬油了。想不發(fā)黑，做出來的食品要刷油，也就是鹵湯里的油。
刷油能增加食品的亮度和色澤。油就是鹵湯里表面浮起的那層。
鹵出來的東西一般一份一份的用保鮮膜包起來,要多包幾層,然后放0度左右冷藏,這樣做的好處為:
1,使用起來非常方便,(豬蹄雞爪含膠質(zhì)豐富,如放在一起,用起來不方便,有時都掰不開,即使掰開了,也少皮無毛的,影響美觀)
2;不串味(即使放一星期,也鮮美如初)
3:成品不脫水,幾天以后食用同樣很滋潤,不干巴 4:不風(fēng)干,鹵制品往往風(fēng)干以后變得黑糊糊的,用此方法就不會出現(xiàn)類似問題。
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枸杞是生活中常見的，枸杞在使用比較廣泛，枸杞對改善人體各方面上問題上，都是有著很好的幫助，不過在對枸杞選擇的時候，需要對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣避免對自身健康造成危害，而且也能夠很好的了解到枸杞，那枸杞在改善人體疾病上有著一些幫助，那枸杞變黑了還能吃嗎?
很多人對枸杞變黑了還能吃嗎并不是很清楚，這就需要在選擇枸杞的時候，需要對這樣的問題進(jìn)行認(rèn)識，那使用枸杞的時候，一定要安全進(jìn)行，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響。
枸杞變黑了還能吃嗎：
不能吃的，這樣的枸杞已經(jīng)變質(zhì)。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
以上就是對枸杞變黑了還能吃嗎詳細(xì)介紹，在選擇枸杞的時候，枸杞變黑了是不可以選擇的，這樣吃的話，對身體會有影響的，那購買枸杞一定要選擇新鮮的，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何的損害。
蜂蜜主要是糖類的，其中也活該了很多的元素，蜂蜜在加熱后會變成水，在冷卻下來以后會變成固體，我們會發(fā)現(xiàn)有的蜂蜜是白色的，有的蜂蜜是黃色或者是黑色的，像這種要看里面是否有長出毛發(fā)，或者是其他變質(zhì)的問題，如果是有的話一般這種情況不用擔(dān)心，如果是沒有的話就要特別注意。
原因：
1 蜂蜜主要是糖類，糖類的主要化學(xué)元素是碳、氫、
加熱以后，氫氧結(jié)合變成水，留下來的碳的成分比較多，碳的顏色就是黑的，因蜂蜜里所含的營養(yǎng)成份已經(jīng)流失,變質(zhì)。
2 蜂蜜變黑的原因可能是你的容器所造成的。
3 顏色變黑的話可能是與蜂蜜中的雜質(zhì)有關(guān)
建議：
1 蜂蜜一般不能經(jīng)過高溫，會破壞其中的成分
2 存放 蜂蜜變黑的原因主要是你的容器所造成的，如果你用玻璃或陶瓷類的容器存放的話，十年都沒問題(不過一定要純蜂蜜)。
3 一般蜂蜜保存期在18個月到2年之間，在這期間的蜂蜜顏色或者有結(jié)糖現(xiàn)象都沒有問題。
4 夏季存放在冰箱里面，平常放在陰涼處就可以。如果你存入不當(dāng)有可能變質(zhì)。
1、我們知道白芷具有祛斑的效果，可以把白芷磨成粉末狀，然后加入適量的水和蜂蜜，把它們攪拌均勻，臉清洗之后，然后涂抹在面部，在15分鐘后洗干凈就行了。能夠有效的美白肌膚。
2、使用蘆薈和蜂蜜制作面膜，蘆薈的護(hù)膚效果很好。將蘆薈榨成汁，然后放入適量的面粉和蜂蜜，將它們攪拌均勻，涂抹在臉上，能夠淡化面部色斑，使肌膚變得更滋潤。
3、在珍珠粉內(nèi)加入適量的蜂蜜，調(diào)拌均勻后，用其按摩面部，尤其是雀斑多的部位，可以多涂抹一些，而且要注意按摩方法，這樣有利于促進(jìn)血液循環(huán)，能夠改善面部暗沉，也有祛斑的效果，20分鐘之后，再洗掉，臨睡之前做更好。
4、花粉面膜也可以祛斑，購買一些花粉，先將檸檬汁和雞蛋清放入面膜碗內(nèi)，攪拌均勻后加入鮮奶和蜂蜜，調(diào)拌均勻，涂抹在面部，能夠使皮膚變得有光澤，還能夠祛除黃褐斑和老年斑。
5、橄欖油蜂蜜面膜，先用40℃左右的溫水把橄欖油隔水加熱，然后再加入適量的蜂蜜，將兩者調(diào)拌均勻，用面膜巾蘸取，然后敷在臉上，20分鐘之后取下來，能夠去除面部的色斑，還可以去除皺紋。
想要使面部更美的女性，不妨使用這種方法，上面的這些方法都能幫助你改善色斑，蜂蜜對皮膚有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，而且使皮膚更加滋潤，尤其是在冬季的時候，涂抹在肌膚上，可以使皮膚變得更光亮。這些方法平時容易用到，而且比較簡單有效，可以使肌膚毛孔變得更小，還可以抑制黑斑的出現(xiàn)。
在人們的日常生活中，很多人都會有遇到這種情況，就是出現(xiàn)了蝦頭變黑的情況，更嚴(yán)重的還出現(xiàn)了身體也開始變黑的情況，很多的人會認(rèn)為，這是因為蝦壞掉導(dǎo)致的，所以很多人都是選擇了不吃，其實并不是這樣的，并不是所有的黑蝦都不能夠吃的，現(xiàn)在我就來給大家具體的介紹一下。
除了蝦不新鮮外，還有三大原因致蝦煮熟后蝦頭會發(fā)黑。
蝦死后，蝦的內(nèi)臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發(fā)黑。
另外，蝦在起捕時，飼料喂太多，而當(dāng)天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟后容易發(fā)黑。
一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內(nèi)臟容易破裂，也容易致蝦發(fā)黑。
還有，市民在購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買后一般是裝在購物袋內(nèi)，此時蝦處于缺氧狀態(tài)，到家后再下鍋，不少蝦活度已經(jīng)很低，這種狀態(tài)下蝦頭也容易發(fā)黑。
四海飲食營養(yǎng)分享：有的朋友在家里可能是使用鐵鍋進(jìn)行烹飪的，如果在烹飪的過程中沒有放醋的話同樣會讓下頭變黑的。一般只是蝦頭變黑肉沒有變質(zhì)的話都是可以吃的。
所以大家一定不要太擔(dān)心，蝦頭變黑還是屬于比較正常的一種現(xiàn)象，并不是因為蝦壞掉了，同時如果蝦的身體的肉也開始變黑的話，就一定要丟掉了，因為這樣很有可能是因為蝦的肉質(zhì)變壞的表現(xiàn)，就不要硬吃下去了，很有可能對人體造成危害。
藕的營養(yǎng)成分很全面，維生素以及碳水化合物都比較的充分，它對身體的好處也很多，既可以健胃，又可以滋陰補(bǔ)血，不管是炒還是燉湯，口味都是比較獨特的，藕放時間長了經(jīng)常容易發(fā)黑，很多人不了解，以為是壞了，不能吃了，其實藕變黑了以后是可以吃的，下面就帶大家一起來了解一下，藕變黑了還能吃的嗎？
藕為什么會變黑？鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學(xué)物質(zhì)有關(guān)，這些家伙有個共同的性質(zhì)，就是能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍(lán)的有色絡(luò)合物。
蓮藕中豐富的多酚之一—沒食子酸與鐵離子結(jié)合后會形成藍(lán)黑色的物質(zhì)，這可是藍(lán)黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。鐵鍋燉藕變墨汁的秘密算是找到了，但是那些沒有與任何鐵器接觸、就放在菜籃中的蓮藕，為啥也會變黑呢？這是因為，上面說到的蓮藕中的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶(ppO)的作用下，氧化為被稱為“醌”的化學(xué)物質(zhì)，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由于這個原因。
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。
以上就是今天要為大家介紹到的關(guān)于藕變黑了還能吃嗎的
在人們的日常生活中，很多人都會有遇到這種情況，就是出現(xiàn)了蝦頭變黑的情況，更嚴(yán)重的還出現(xiàn)了身體也開始變黑的情況，很多的人會認(rèn)為，這是因為蝦壞掉導(dǎo)致的，所以很多人都是選擇了不吃，其實并不是這樣的，并不是所有的黑蝦都不能夠吃的，現(xiàn)在我就來給大家具體的介紹一下。
除了蝦不新鮮外，還有三大原因致蝦煮熟后蝦頭會發(fā)黑。
蝦死后，蝦的內(nèi)臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發(fā)黑。
另外，蝦在起捕時，飼料喂太多，而當(dāng)天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟后容易發(fā)黑。
一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內(nèi)臟容易破裂，也容易致蝦發(fā)黑。
還有，市民在購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買后一般是裝在購物袋內(nèi)，此時蝦處于缺氧狀態(tài)，到家后再下鍋，不少蝦活度已經(jīng)很低，這種狀態(tài)下蝦頭也容易發(fā)黑。
四海飲食營養(yǎng)分享：有的朋友在家里可能是使用鐵鍋進(jìn)行烹飪的，如果在烹飪的過程中沒有放醋的話同樣會讓下頭變黑的。一般只是蝦頭變黑肉沒有變質(zhì)的話都是可以吃的。
所以大家一定不要太擔(dān)心，蝦頭變黑還是屬于比較正常的一種現(xiàn)象，并不是因為蝦壞掉了，同時如果蝦的身體的肉也開始變黑的話，就一定要丟掉了，因為這樣很有可能是因為蝦的肉質(zhì)變壞的表現(xiàn)，就不要硬吃下去了，很有可能對人體造成危害。
知了也叫做知了猴，是一種味道比較好的昆蟲，它的營養(yǎng)價值也比較高，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，買來新鮮的知了，一定要注意保存方法，可以把新鮮的知了放到水里面，這樣能夠使它進(jìn)入到休眠的狀態(tài)，能夠使治療保證更長的時間，下面我們就來了解一下知了如何保存。我們來看一下這方面的內(nèi)容。
知了猴怎么保存
把鮮活的知了猴放在清水里，它會馬上進(jìn)入休眠狀態(tài)，既不會死掉，也不會蛻皮，尤其是在5到8度的冷水中，知了猴能存活更長時間。
如果浸泡期間能多次換幾次清水，把知了猴代謝出來的臟東西及時除掉，至少能存活3天左右而不會死掉，把它從冷水中撈出來過上一段時間，就會蘇醒過來并到處爬動。
那么，我們?nèi)绾尾拍茏屗疁乇３衷?到8度呢，很簡單——
事先用幾個飲料瓶裝上清水，放在冰箱里冷凍成冰，然后再把飲料瓶放在泡知了猴的清水中就行了，等水溫上升時再更換新的飲料瓶。為了防止緊貼飲料瓶的知了猴被凍死，最好用什么東西把飲料瓶與知了猴隔開。
知了猴怎么保存時間
長放入冰箱冷藏室內(nèi)，可以保存十天左右，不死也不變質(zhì)。若要時間再長，可以用鹽水腌起來，再放入冷藏室，可以保存一個多月(但會死掉，不變質(zhì))。
如果你希望更長久的保存知了猴，就把知了猴洗凈后裝入飲料瓶中，再灌滿鹽水，擰上瓶蓋，放入冰箱里冷凍保存，這樣保存一年時間都不會變質(zhì)，解凍后肉質(zhì)新鮮如初。
知了猴的簡單保存方法
找不用的礦泉水瓶子。直接把它們?nèi)M(jìn)去。然后在里邊灌滿清水。擰上蓋子直接放冰箱里冷藏就行了。放到過年都沒問題。吃的時候直接把瓶子剪開，化冰就可以吃了、放的時候一定不要煮熟直接活著放進(jìn)去就行。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和交通運輸網(wǎng)的完善，越來越多的人可以消費得起海鮮了，海鮮也走入了大家的餐桌，現(xiàn)在也是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹味道鮮美，尤其是蟹黃更是營養(yǎng)豐富。但是一次性也吃不了太多螃蟹，如果一不小心做多了螃蟹扔掉也很可惜，那么就可以用這些方法保存起來。
煮熟的螃蟹雖然可以隔夜吃，但是并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟螃蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。煮熟的螃蟹保存不當(dāng)同樣有食物中毒的危險。由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，煮熟再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì)，因此還是隨吃隨煮比較好。
1、如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋后在沸水里再加熱半小時后再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些姜末，醋等，可以去腥、殺菌、驅(qū)寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
蓮藕與荷花荷葉一同生長，都屬于被子植物科，既可以生食，也可以做菜。在我們?nèi)粘５牟妥郎希３Ｄ芸匆娚徟旱纳碛?，無論是制作成炒藕丁、蓮藕排骨湯等美食，都能起到補(bǔ)血健胃、生津止渴的效果，是一種高營養(yǎng)價值的食材。但是當(dāng)家里購買了蓮藕后，如果發(fā)現(xiàn)蓮藕變黑了，這時候還能吃嗎?
蓮藕發(fā)黑了還能吃嗎?
一、蓮藕為什么會變黑
蓮藕中含有單寧物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易會被氧化變色，時間越長變色越深，單寧與鐵質(zhì)的器具接觸，就會出現(xiàn)黑色，使蓮藕變黑，而且蓮藕中也含有一些酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)暴露在空氣中，被氧化也會使蓮藕變黑。
二、蓮藕放久了變黑還能吃嗎
蓮藕放久了變黑還是可以吃的。蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產(chǎn)生的物質(zhì)對人體來說，沒有什么毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發(fā)生變化而已，屬于顏色上反應(yīng)，其內(nèi)部的物質(zhì)是無毒的，可以繼續(xù)食用。
三、蓮藕怎么處理不易變黑
1、泡水：蓮藕切開后很容易就會被氧化變黑，所以最好是將切好的蓮藕泡在水里面，以隔絕空氣中的氧氣，在水中加點醋也能防止蓮藕變黑，而且食用起來的口感更好。
2、焯水：蓮藕中多含的酶是多種多樣的，一般發(fā)生的酶促褐變也會使蓮藕變色，所以一般采用焯水的方法來去除蓮藕中的酶類物質(zhì)，以防蓮藕變黑。
3、用不銹鋼器皿：與蓮藕直接接觸的器皿，一般來說最好是選擇不銹鋼或者是陶瓷的器具，蓮藕與這些器皿不會產(chǎn)生反應(yīng)，不容易使蓮藕變黑，最好是不要用鐵質(zhì)的器皿，以防蓮藕變黑。四、怎么挑選新鮮的蓮藕
1、新鮮的蓮藕外面的皮一把是是土黃色的，如果有出現(xiàn)變黑、變綠等情況，就不要購買這樣的蓮藕了。
2、一般來說藕身比較肥胖、藕節(jié)比較短、藕孔比較小的蓮藕是比較新鮮的。
3、挑選蓮藕時，最好選擇表面帶有點泥巴的，這樣的蓮藕比較純天然，吃起來比較健康。
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