牛黃酸在奶粉里的作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛黃酸在奶粉里的作用有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多奶粉里都會含有?；撬?，又叫牛膽素，主要是從牛膽中提取出來的，它在人體中具有成長發(fā)育的作用。奶粉中不僅僅含有?；撬徇€含有DHA.、膽堿、亞油酸、亞麻酸等，對寶寶的成長和發(fā)育都具有一定的作用，但是牛磺酸對于很多父母而言比較陌生，那么?；撬嵩谀谭劾镞€有哪些作用呢？
什么是?；撬?/p>
牛磺酸又稱?；悄憠A、牛膽素，1827年首次從牛膽中分離獲得，化學名稱為2-氨基乙磺酸，是一種含硫的非蛋白氨基酸，是人體生長發(fā)育必需的一種氨基酸。
人體中牛磺酸的來源有兩種：一種是自身合成，另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加?；撬岬暮?，只要肝功能正常，就可以自身合成。但是嬰幼兒尤其是早產(chǎn)兒，由于酶類合成系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，自身沒有合成?；撬岬墓δ?，機體所需要的牛磺酸必須依靠食物供給。
牛奶中?；撬岷亢苌?，每100ml中只含?；撬?.7mg；而母乳中牛磺酸含量為牛奶的4～9倍，初乳中牛磺酸含量最高，每100ml中含5.2～6.2mg。
因此，?；撬嶙鳛闋I養(yǎng)強化劑添加在奶粉里很重要，它在奶粉中的含量多寡也很重要。
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1、促進寶寶腦神經(jīng)發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化，在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。?；撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系。
?；撬崮苷{(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，是大腦中含量最多的游離氨基酸之一，是大腦神經(jīng)細胞間相互連接的介質(zhì)，參與腦神經(jīng)功能的調(diào)節(jié)。因此，嬰兒期?；撬岬娜狈芸赡軐π旱拇竽X功能造成不良影響。
母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。
2、保障寶寶視網(wǎng)膜功能穩(wěn)定
?；撬峥商岣呱窠?jīng)傳導和視覺功能，對于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)和視力發(fā)育有著非常重要的作用。嬰幼兒如果缺乏?；撬?，會發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂，對其視力會產(chǎn)生不良影響，表現(xiàn)為視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生異常變化。
3、促進脂類的消化與吸收
脂類為人體正常生長發(fā)育提供必須脂肪酸，從而提高機體免疫功能。肝臟中牛磺酸與膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，?；悄懰釋ο乐兄惖奈帐潜匦璧摹Ｅ；悄懰崮茉黾又|(zhì)和膽固醇的溶解性。
4、提高寶寶免疫力
牛磺酸能促進垂體激素分泌，活化胰腺功能，從而改善機體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對機體代謝給予有益的調(diào)節(jié)，并具有促進有機體免疫力的增強和抗疲勞的作用，有益維持嬰兒旺盛的代謝。
5、強化記憶功能
實驗證明，牛磺酸對寶寶學習與記憶的能力有很大影響。補充適量牛磺酸不僅可以提高學習記憶速度，而且還可以提高學習記憶的準確性，并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
6、維持身體正常發(fā)育
牛磺酸防治缺鐵性貧血有明顯效果，它不僅可以促進腸道對鐵的吸收，還可增加紅細胞膜的穩(wěn)定性。牛磺酸還是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，能優(yōu)化腸道內(nèi)細菌群結(jié)構(gòu)。
哪類寶寶更適合補充?；撬?/p>
研究表明：早產(chǎn)兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒，這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機體的需要，需由母乳補充。
簡單來說，就是由于孕后期4個月是合成?；撬岬年P(guān)鍵期，如果早產(chǎn)兒提前出生，那么胎兒合成和儲存?；撬岬臅r間就大大減少，所以早產(chǎn)兒更易缺乏?；撬?。
不過媽媽的母乳含有豐富的牛磺酸，尤其初乳中含量更高，只要母乳喂養(yǎng)，就能為早產(chǎn)寶寶提供足量的?；撬?。
但如果是人工喂養(yǎng)，那么對于早產(chǎn)兒來說，配方奶粉中強化?；撬峋惋@得特別重要了。
總結(jié)一下，母乳喂養(yǎng)的寶寶不需額外擔心?；撬嵫a充不足的問題，奶粉喂養(yǎng)的寶寶尤其是早產(chǎn)兒需要特別考慮奶粉中?；撬岬暮俊Ｎ覈褜⑴；撬崃腥胧称窂娀瘎┰试S使用范圍，規(guī)定使用量為0.3~0.8克/千克。建議每100ml嬰幼兒奶粉中牛磺酸含量不要低于0.16mg。
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對于嬰幼兒來說，奶粉是比較常見的一種食物，奶粉的品質(zhì)的好壞對于孩子的健康是比較重要的，如果寶媽發(fā)現(xiàn)奶粉里有一些黑點，這時候應該有所注意，引起這種情況一般都屬于焦化的乳糖，如果是這種黑點，對健康不會造成影響，當然也要注意，如果奶粉存放時間比較長出現(xiàn)潮濕的情況，這時候就容易導致奶粉變質(zhì)。
奶粉里有黑點是什么
嬰兒奶粉是由奶水經(jīng)噴霧干燥法制成粉狀的，在這個過程中，液態(tài)奶液會經(jīng)過瞬間高溫，由液態(tài)干燥成粉狀。奶粉中的乳糖在干燥時遇熱空氣，由于瞬間高溫，液奶會遇到160-170℃的高溫熱風，極少部分會在熱風中受熱時間稍長，顏色就變黑了。沖調(diào)時若發(fā)現(xiàn)橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小顆粒是乳糖在奶液噴霧干燥處理時，部分變成黑褐色。
這種黑點被稱為“焦粒子”，數(shù)量極微量。這種現(xiàn)象經(jīng)美國奶粉協(xié)會和我國國家標準認定，屬于正常現(xiàn)象，不影響食用。沖調(diào)時用溫水反復搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正?，F(xiàn)象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。但是也應注意，在沖調(diào)奶粉的時候，不排除會有其他的東西如小蟲子進入奶粉罐，造成有黑點的現(xiàn)象，所以要認真分辨清楚。
奶粉的保存
光會破壞奶粉諸如維生素等的營養(yǎng)成分，所以奶粉要注意避光保存。此外，許多家長會認為把奶粉放進冰箱里可以“保鮮”，但其實這會更容易讓奶粉結(jié)塊，因為冰箱內(nèi)外溫差較大，頻繁地在冰箱里取出打開再放回，會讓奶粉更容易吸收空氣中的水分。因此，奶粉放在避光的陰涼處保存即可。
此外，開封過的奶粉要注意密封保存，以免潮濕導致奶粉結(jié)塊。同時，奶粉最好在一個月內(nèi)喝完，超過一個月的最好不要食用，應注意的是，奶粉罐上的保質(zhì)日期是指奶粉還沒有開封之前的可食用日期，奶粉一旦開封，就不能再采用此日期作為奶粉的保質(zhì)期。
牛奶是很多人都喜歡吃的飲料，營養(yǎng)價值很豐富，可以補充蛋白質(zhì)、鈣等等多種物質(zhì)。奶粉營養(yǎng)價值也不遜色與牛奶，也是被很多人都喜歡的。最近市面上流行一種奶粉，富含有葉黃素。很多人都不知道葉黃素是什么物質(zhì)，對人體有哪些好處。下文或許能夠幫到你了解奶粉中含有的葉黃素作用。
一、葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。 寶寶奶粉中適當添加葉黃素有利于寶寶的視力發(fā)育，讓寶寶順利形成對色彩的敏感感觸。 名山愛益多奶粉中就添加了葉黃素，同時還添加了乳鐵蛋白，對寶寶免疫力提升有所幫助，幫助寶寶抵御各種病菌侵襲。
二、葉黃素能起到保護寶寶視力的作用。
三、葉黃素是眼睛最重要的視覺營養(yǎng)素；葉黃素是唯一能在我們?nèi)梭w的水晶體內(nèi)保留的“類胡蘿卜素”，據(jù)科學家研究，葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。臨床證實通過服用葉黃素酯壓片后，可以迅速提高眼部葉黃素水平；葉黃素能防止眼睛老化及生理結(jié)構(gòu)和功能變異，具有血管擴張功能，改善眼底血液微循環(huán)，促進營養(yǎng)物質(zhì)供應可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫素的再生成，增進視力，保護視力達到預防和治療近視的作用。黃斑區(qū)及眼底的視覺營養(yǎng)得到了補充，亦可預防近視及高度近視帶來的視網(wǎng)膜剝離等并發(fā)癥。
四、葉黃素作為視網(wǎng)膜的主要色素成分，可以吸收來自陽光中的紫外線和藍光，保護眼睛不受有害光損傷，延緩眼睛的老化及防止眼睛的病變，消除視力模糊不清狀況，對緩解近視引起的眼部疲勞有很好的作用，對預防和治療近視可以起到獨特效果。
由于葉黃素不能在體內(nèi)合成,所以必須從食物中攝取。 我們的身體由外部或食物中吸收葉黃素,然后分布到眼睛的兩個部位:視網(wǎng)膜及黃斑區(qū)、晶狀體。
酸姜是一種東北的野菜，因為它的長相跟我們平時食用的姜很相似，加之味道比較酸，所以叫做酸姜。酸姜功效作用有很多，它埋在地下的部分是不能食用的，但是它地上部分的莖可以食用，主要長在山野中比較背陰的地方。它一般是成片成片的生長，長有一個比較高的莖，然后葉片圍在莖的周圍生長。
酸姜，多年生草本，高70~150厘米。莖直立或斜升，多叉狀分枝，枝中空，節(jié)部膨大。單葉互生，具矩柄或近無柄，葉片橢圓形、披針形或矩圓狀條形，長5~12厘米，寬0．5~2厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，兩面被疏長毛或無毛，邊緣常具緣毛；托葉鞘常破裂?；ㄐ蛐纬墒杷砷_展的圓錐花序；苞卵形，膜質(zhì)，內(nèi)含2~3朵花；花被白或淡黃色，5深裂，長2．5~4毫米，大小略等；雄蕊8，短于花被片。小堅果卵狀菱形或橢圓形，具3棱，長5~6(7)毫米，比花被片長約1倍?；ㄆ?~7月，果期8~9月。
酸姜功效作用--使用方法
鮮根5兩~1斤，水2斤，熬成1斤，趁熱裝入罐中，用熱氣熏患部，熏時用被圍上，熏1~2小時（全身出汗為好），一般2~3次可愈。
中藥材酸姜又稱作“叉分蓼”；也有地區(qū)稱作：酸不溜; 叉枝蓼; 分枝蓼; 中藥叉分蓼為蓼科植物叉分蓼的根（黑色老根為佳）入藥。酸姜功效作用： 祛寒，溫腎。主治寒疝，陰囊出汗。
酸姜又稱作“酸不溜”；也有地區(qū)稱作：酸漿; 酸木漿; 中藥酸不溜為蓼科植物叉分蓼的全草。夏，秋間采收，晾干。酸姜功效作用： 清熱燥濕；軟堅散結(jié)。主治濕熱腹瀉；痢疾；癭瘤疬。
酸姜又稱作“酸?！?；也有地區(qū)稱作：黃根根; 雞爪黃連; 須; 酸雞溜; 酸溜溜; 酸湯菜; 酸母; 酸木通; 酸不溜; 莫菜; 羊舌頭; 田雞腳; 豬耳根棵; 牛舌頭棵; 牛耳大黃; 水牛舌頭; 打鑼錘; 當藥; 山羊蹄; 山大黃; 大黃藥菜; 大山七; 中藥酸模為蓼科植物酸模的根。夏季采收，洗凈，曬干或鮮用。酸姜功效作用： 涼血止血；泄熱通便；利尿；殺蟲。主治吐血；便血；月經(jīng)過多；熱??；惡瘡；疥癬；濕疹；目赤；便秘；小便不通；淋濁。
相信很多人都沒有喝過駱駝奶，駱駝奶也不容易買到，但實際上，駱駝奶的營養(yǎng)價值非常高，比如駱駝奶富含的維生素c就比普通牛奶高很多，另外駱駝奶的在元素含量也非常高，小孩子喝駱駝奶也是很好的補鈣方法，另外現(xiàn)在市場上可以買到駱駝奶粉，可以買回來泡奶粉給寶寶喝，下面介紹駱駝奶粉的諸多好處。
駱駝奶粉的功效和作用：
駱駝奶成分功效
一.甘氨酸（GLY）
1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓
2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病
3、能防治血凝、血栓
4、提高肌肉活力，防止胃酸過多
5、甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養(yǎng)作用
二.亮氨酸（LEU）
1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用
2、促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用
3、如果缺乏時，會停止生長，體重減輕
三.蛋氨酸（MET）
1、參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂癥
2、有提高肌肉活力的功能
3、促進皮膚蛋白質(zhì)和胰島素的合成
四.酪氨酸（TYR）
1、造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸
2、可防治老年癡呆癥
3、促進新陳代謝，增進食欲
4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經(jīng)性炎癥及發(fā)育不良等效果
5、與色素形成有關(guān)系，缺乏時會利白化癥
五.組氨酸（HIS）
1、參與血球蛋白合成，促進血液生成
2、產(chǎn)生組氨、促進血管擴張，增加血管壁的滲透性
3、醫(yī)治胃病、十二指腸等有特效
4、促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果
5、可治療消化性潰瘍、發(fā)育不良等癥狀
6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕關(guān)節(jié)炎有效果
六.蘇氨酸（THR）
人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡
七.丙氨酸（ALA）
1、能促進血液中酒精的代謝（分解）作用增強肝功能，有保肝護肝作用
2、甜味為砂糖的1.2倍
八.異亮氨酸（ILE）
1、能維持機體平衡，治療精神障礙
2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用
3、如果缺乏時，會出現(xiàn)體力衰竭，昏迷等癥狀
九.色氨酸（TRY）
1、促進血紅蛋白的合成
2、防治癩皮病
3、促進生長，增加食欲
4、甜味為砂糖的35倍，配制生產(chǎn)的低塘食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好
十.胱氨酸（CYS）
1、有治療脂肪肝和解毒效果
2、治療皮膚的損傷，對病后、產(chǎn)后脫發(fā)有療效
十一.賴氨酸（LYB）
1、參與結(jié)締組織、微血管上皮細胞間質(zhì)的形成，并保持正常的滲透性
2、可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，增強免疫能力，改善發(fā)育遲緩，防止蛀牙，促進兒童生長
3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長
4、如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經(jīng)，出現(xiàn)貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀
十二.天門冬氨酸（ASp）
1、降代血氨，對肝有保護作用
2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果
3、增加鮮味，促進食欲
十三.纈氨酸（VAL）
1、促使神經(jīng)系統(tǒng)功能正常
2、如果缺乏時，會造成觸覺敏感度特別提高，肌肉的共濟運動失調(diào)
3、可作為肝昏迷的治療藥物
十四.苯丙氨酸（pHE）
在機體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼幔龠M甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成
十五.脯氨酸（pRO）
對高血壓有療效作用
十六.絲氨酸（SER）
1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓
2、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成部分
3、結(jié)核細菌病有效果，可治療肺病
十七.谷氨酸（GLU）
1、降低血氨，有解氨毒的作用
2、參與腦的蛋白和塘代謝，促進氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加
3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癲癇精神分裂癥、神經(jīng)衰弱等有治療效果
4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果
5、保護皮膚濕潤，防治干裂，如配制的洗滌劑、化妝品，對皮膚、粘膜元刺激，適于幼兒及皮膚病患者使用
十八.精氨酸（ARG）
1、降低血氨，促進體中尿素生成，治療肝昏迷等
2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子減少癥有作用。
眾所周知，很多植物里面都含有膳食纖維，膳食纖維主要存在于植物的細胞壁里面，雖然膳食纖維不能夠為人體提供能量，不過對人的生命活動卻有非常重要的意義，膳食纖維被人類稱為第七大營養(yǎng)，也幾乎是人體必不可少的，很多商家在制作奶粉的時候會加入膳食纖維，主要起到下列這些作用。
膳食纖維在奶粉中的作用：
膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。另外，纖維素還可調(diào)節(jié)血糖，有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用。
膳食纖維的作用：
膳食纖維可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維：
水溶性膳食纖維能溶于水，主要存在于豆類、水果及燕麥等食品里；
不溶性膳食纖維主要存在于全谷類物食品和蔬菜中，不溶于水。
1、水溶性膳食膳食纖維能適當增加糞便的體積，加快小腸蠕動促使排便，清除體內(nèi)垃圾；
2、不溶性膳食纖維能顯著增加糞便的體積，延緩葡萄糖吸收使淀粉水解變慢，有效減緩胃排空。
3、水溶性膳食纖維如低聚果糖、菊粉等其實也是一種益生元，能促進雙歧桿菌的發(fā)酵，增加腸道內(nèi)有益菌群生長，增強免疫力。
4、防止熱能攝入過多，預防肥胖。膳食纖維吸水后體積增大，從而產(chǎn)生飽腹感而減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。
5、降低血液膽固醇含量、預防心血管疾病。
6、預防糖尿病。膳食纖維中可延長食物在胃腸內(nèi)的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收，使人體進餐后的血糖值不會急劇上升。
7、有效預防結(jié)腸癌和大腸癌。豐富的膳食纖維能降低大腸內(nèi)致癌物質(zhì)濃度，加上膳食纖維刺激腸蠕動，是致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。因此具有防癌的作用。
我們都知道葉黃素有很強的抗氧化作用，也是屬于胡蘿卜素的一種，一般在自然界中多存在于植物中，由于葉黃素的特殊性，人體不能自行合成，但是一旦缺乏會形成很多疾病，那么葉黃素在奶粉中有哪些作用呢？
葉黃素與玉米黃素是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組成成分，也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。人類的眼睛有高含量的葉黃素和玉米黃素，但由于葉黃素自身的特殊性——人體自身無法制造的，只能從外界食物補充。
葉黃素的作用
1、它是視網(wǎng)膜的主要色素成分
葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素成分，可以吸收有害光避免眼底損傷，其次，葉黃素具有血管擴張功能，可改善眼底血液微循環(huán)，促進營養(yǎng)物質(zhì)供給，若缺乏葉黃素，眼睛就會失明
2、保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變
太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產(chǎn)生大量自由基，導致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可以穿透眼球直達視網(wǎng)膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區(qū)域極易發(fā)生退化。
3、保護視力
葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力，保護視力。
檸檬是比較常見的水果，具有美白的功效，并且檸檬酸在很多方面都有極大的功效。很多人關(guān)心檸檬酸的作用，主要是想自己也能在自己的生活中應用。但是檸檬酸平時用的多，知道的少。那么，食用檸檬酸的作用有哪些?下面咱們就來看看食用檸檬酸的作用。
檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。
用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領域中都有十分廣闊。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。
上面就是對食用檸檬酸的作用的介紹，希望對大家的認識有幫助。檸檬酸的作用有很多，但是平時在使用的時候，一定要買那些天然的檸檬酸，不要購買那些后天合成的，畢竟是化工合成品，必定對我們的健康會產(chǎn)生影響，大家必須要謹記，不能盲目的使用。
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