適合早上蒸著吃的食物
適合早上喝的養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“適合早上蒸著吃的食物”，僅供您在養(yǎng)生參考。
早餐對于人體的健康是非常重要的，俗話說得好，早晨要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少。天天吃早餐，有助于一天的工作和生活，在預(yù)防膽囊疾病方面的效果也是非常不錯的。適合早餐吃的食物也非常多，比如說可以蒸一些食物吃，不但有營養(yǎng)，而且還有很好的促進消化的作用，我們來了解一下。
適合早上蒸著吃的食物
翡翠蒸餃。
食材:面粉，菠菜，牛肉。 “ 春天是孩子長個子的時侯，多運動，多吃含鈣食物，菠菜、牛肉都有幫助。尋思著做了一款碧綠色的蒸餃，使用了菠菜汁揉面，胖胖的小肚子和勻稱的褶皺，熱騰騰的端上桌，看著就讓人滿心愉悅，美形美色實在討人喜歡，讓它喚醒春天的味蕾吧。蒸餃，使用了燙面，講究的是皮兒薄餡大，輕盈的外皮兜滿餡料，口感水嫩柔軟。 ”
紅薯饅頭。
食材:紅薯，面粉。 “ 好久沒做饅頭了，從老家代回來了紅薯還有一堆 ，想說做個紅薯饅頭吃吃。 ”
火腿花卷。
食材:面粉，火腿腸。 “ 在北京，大年初二是回娘家的日子。今年在娘家住了兩天，每頓飯的主食都沒離開我最愛的面食。媽媽知道我愛吃面食，早就備好了等我回家。之前參加電臺直播時，主持人曾問我我的做飯本領(lǐng)是天生的還是后天學(xué)習(xí)的，我毫不猶豫地回答說，“這點肯定是遺傳了我媽媽的”。媽媽的手特別巧，我小時候，媽媽剪個窗花，做件衣服，縫雙鞋都不在話下。
苦蕎饅頭。
食材:面粉，苦蕎麥粉。 “ 面粉中加點苦蕎粉，更多口味 ”
綠豆沙包。
食材:普通面粉，酵母。 “ 家里有點隔了年的綠豆，正好做成綠豆餡，來蒸點豆沙包 ”
水蒸蛋。
食材:雞蛋，清水。 “ 滑滑嫩嫩的水蒸蛋，吃起來超級具有滿足感。 春節(jié)18天假期里，前9天連續(xù)每天早上換著花樣給孩子做蒸蛋，每天孩子都會吃個精光，看著孩子吃得高興，作媽媽的也非常快樂。 ”
香菇木耳燒賣。
食材:香菇，黑木耳，糯米，水，餃子皮，豬肉餡。 “ 喜歡燒賣的口感，沒有粽子的油膩，吃上一個也不會消化不良，對于愛吃糯米的老人們非常適合呢。 ”
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紅棗是很多人喜愛的選擇，紅棗的營養(yǎng)價值很高，常吃對身體沒有任何損害，而且女性常吃紅棗，對補氣補血有很好效果，女性在生產(chǎn)后，對這樣食物都是可以多選擇些，利于身體各方面發(fā)展，那紅棗蒸著吃的做法如何呢，紅棗在蒸著吃上也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。
紅棗蒸著吃的做法：
對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
小提示：
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
在對紅棗蒸著吃的做法認(rèn)識后，家里制作紅棗的時候，使得可以按照以上方法進行，而且吃紅棗的時候，也都是可以多加選擇，女性減肥的時候，也是可以選擇紅棗進行，紅棗對減肥也是有一定幫助，因此紅棗的使用也是有很多方面。
秋葵這樣的美食營養(yǎng)價值很高，但是蒸著吃會更能保留里面的營養(yǎng)，在蒸的時候要注意不能切開最好是整個的蒸，但是因為后面的部分是不能吃的，所以只切掉后面的部分就可以，保留著整個的秋葵讓里面的粘液不會流失掉，蒸的時候也不會弄到外面，整根整根的會非常好吃。
主料
秋葵:300克
大蒜:3-4瓣
干蔥:1個
小米椒:若干
輔料
蠔油:15克
蒸魚豉油:10克
糖:2克
烹飪步驟
1:食材：秋秋秋秋葵300克大蒜3-4瓣干蔥（小洋蔥）一個
2:大蒜，小洋蔥切片。秋葵去蒂，從中間一分為二。小米椒切小丁。（不喜辣可不放~）
3:小火將蒜片和小洋蔥片煸香至微焦。蠔油15克，蒸魚豉油10克，糖2克，與秋葵拌勻。加上煸好的蒜片和洋蔥片，一起入蒸鍋蒸八分鐘。
4:叮~就好啦~拿粗來就可以吃啦！
5:哼~我就要成功的逆襲啦！我是好看又好吃的秋葵君。
蕃茄秋葵炒雞胸肉
材料
蕃茄2顆秋葵3條雞胸肉1片約200克蒜頭2瓣水少許
做法
1.蕃茄、秋葵洗凈后，切成塊狀，備用。2.蒜頭拍開后，備用。
1.雞胸肉切成塊狀，約2*2的大小，放入盤中，備用。2.加上胡椒粉適量及醬油少許，充分的跟雞胸肉抓勻，靜置備用。
準(zhǔn)備好后，就可以熱油鍋，準(zhǔn)備開始囉。
1.油鍋熱后，先將蒜頭放入鍋中拌炒。2.炒出蒜頭香味后，將蕃茄倒入鍋中拌炒。3.蕃茄會出水，再將雞胸肉倒入一同拌炒。
1.雞胸肉放入后，繼續(xù)拌炒。2.等看到雞胸肉呈現(xiàn)白色狀態(tài)后，加入秋葵。3.加入一小碗水，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋燜煮。4.約5分鐘，開蓋后，稍微試一下味道，如果吃比較重口味的人，可以加點鹽，攪拌均勻后，關(guān)火。
1.因為個人喜歡蕃茄的味道，所以加入水一起烹煮。如果想吃炒干一點的，水可以加少一點點。2.雞胸肉也可以前一天晚上做醃制的動作，會更加入味。3.不喜歡秋葵的朋友，可以使用小黃瓜或是其他自己喜歡的食材。
豆腐是一種比較家常的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。豆腐的吃法有很多，蒸豆腐就是其中之一。當(dāng)然，在制作蒸豆腐的時候，可以加入很多其他的食材，來使豆腐更加美味。下面，就為大家詳細介紹茶汁蒸豆腐、蝦仁蒸豆腐、清蒸魷魚豆腐以及蛋黃蒸豆腐的做法！
一、茶汁蒸豆腐
1 把豆?jié){、蛋清和蛋黃一起打散調(diào)好之后，放入容器中蒸五分鐘。
2 普洱茶葉泡成茶湯，過濾并加入鹽調(diào)味。
3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
烹飪心得：同時可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美觀。
特點：豆?jié){、蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性并細膩均勻。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
二、蝦仁蒸豆腐
1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出;
2. 將雞蛋磕入大碗中，加入蔥姜汁、精鹽、味精、清水，用濕淀粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻;
3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然后整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上;
4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。
三、清蒸魷魚豆腐
1、將魷魚撕去紅色外衣，切身斷，底連。
2、豆腐切小塊鋪好。
3、將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。
4、上鍋隔水蒸。
5、另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟。倒在在蒸的魷魚。
6、將鍋中再加些油，見熱，倒下醬油。燒熱。
7、魷魚5分鐘就要關(guān)火，此時倒下6。
8、撒下蔥花辣椒碎即可。
四、蛋黃蒸豆腐
1、將豆腐切丁，放入盤中，加入調(diào)料腌漬入味。
2、蛋黃切丁，勻撒在豆腐上，入蒸鍋蒸3分鐘，取出即成。
相信大多數(shù)人在平時經(jīng)常會吃板栗，板栗的營養(yǎng)價值也是很高的，入口香醇，有助于吸收和利用。板栗在平時適用于秋天食用，營養(yǎng)價值高，香甜可口，一般在秋天還能起到暖手，提高身體營養(yǎng)的功效。板栗在平時有炒著吃的，蒸著吃的，煮著吃的，那板栗究竟應(yīng)該怎么吃才能更有營養(yǎng)？
很多人平時都喜歡吃橙子，橙子平時的吃法也是非常多的，可以直接吃，還可以榨汁吃等，橙子不管怎樣吃對身體的好處都是非常多的，具有生津止渴，而且在飯后吃一個橙子還具有醒酒，解油膩等作用，橙子的營養(yǎng)是非常豐富的，而且適合任何年齡階段的人食用，那橙子能蒸著吃嗎?
橙子寬胸開結(jié)，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由于肺中蘊熱或者外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰痰熱結(jié)于胸中，會引起氣機痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發(fā)熱、苔黃膩、脈象滑數(shù)。橙子對于泄熱滌痰、寬胸開結(jié)和涼血止血功效顯著。
橙子能蒸著吃嗎?
橙子可以蒸著吃的。
橙子蒸著吃有什么好處
1、水果雖然營養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
2、鹽蒸橙子治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
3、鹽蒸橙子輔助治療咳嗽頗有效果，而且沒有藥物的副作用。但使用時應(yīng)區(qū)分患者的癥狀是屬于寒咳，還是熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃、較粘稠，咽喉紅、腫、痛，口干、口苦。寒咳主要癥狀為人有些畏寒，痰白且較清晰，喉嚨不痛卻偏癢，嘴巴也不干不苦。
4、也有專家指出，鹽蒸橙子的功效與作用未必取決于鹽，是不是加鹽一起蒸食，對治療咳嗽不起主導(dǎo)作用。有時喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽。此外，有的人用蜜糖來腌制橙子，也不失為一個可行的辦法。
橙的功效與作用：
1、消食，去油膩
生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2、預(yù)防“富貴病”
增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白HDL的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3、清腸
促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
4、治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5、防癌
橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。
6、少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
7、緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。
海螺的吃法是非常多的，比較常見的吃法就是直接蒸著吃，保留海螺的營養(yǎng)不流失，有些人在吃海螺的時候喜歡將海螺的肉分離出來，直接煮著吃，有些人則喜歡爆炒吃，還有些人喜歡將海螺蒸熟了了吃，海螺的營養(yǎng)價值是很高的，食用之后對身體健康是很有好處的，不過海螺在食用的時候是需要注意事項的。
海螺能蒸著吃嗎?
海螺可以蒸著吃，蒸著吃味道是非常不錯的。
清蒸海螺的食用禁忌
1、吃海螺必須去頭。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
2、吃海螺必須煮熟。
海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
3、留意與海螺相克的食物。
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。
4、這些人不宜吃海螺。
海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質(zhì)的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
5、其它禁忌。
海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
假如因吃海螺發(fā)生了食物中毒也不必驚慌，嚴(yán)重的可到醫(yī)院進行對癥治療，輕微的不必治療休息兩天就可以了，一般不會遺留什么后遺癥。
土豆，看起來一種并不起眼的食物，其實可以制作很多不同的美食。在我們的生活當(dāng)中，我們最熟悉的就是薯條。當(dāng)然，酸辣土豆絲也是很多人喜歡的菜肴。土豆除了烹炒和油炸，還可以蒸著吃。那么大家知道土豆蒸著吃的各種做法嗎?蒸土豆雖然簡單，但是也有很多不同的吃法哦。
土豆又稱馬鈴薯，在中國對土豆的稱呼各有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。土豆傳入我國只有一百多年的歷史。
據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的，主要在我國的東北、內(nèi)蒙、華北和云貴等氣候較涼的地區(qū)種植，現(xiàn)在我國土豆種植面積居世界第二位。土豆產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)性較。土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
因為土豆的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，所以，土豆成了我國百姓的主要食物之一。大部分的人都知道土豆可以做成好吃的家常菜，但是大家對土豆的認(rèn)識還不夠全面，因為土豆還可以做成多種美味小吃，大家在閑暇之余可以學(xué)著用土豆做成小吃，一品其美味。
一、涼拌土豆片
1、土豆洗凈去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁
5、鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘
6、煮好的土豆片撈出過涼水
7、淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻
二、土豆雞蛋餅
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺面粉拌勻。
5、最后加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續(xù)煎熟即可。
三、土豆絲餅
1、土豆去皮刨絲
2、將雞蛋打入土豆絲中，
3、放面粉，
4、適量的清水，鹽
5、起油鍋，
6、放調(diào)制好的土豆絲料，
7、煎至兩面金黃。
四、土豆泥
1、準(zhǔn)備材料
2、土豆不用去皮，切大塊，黃瓜、胡蘿卜切薄片。燒熱水備用。
3、黃瓜和胡蘿卜片盡可能切薄一些，這樣可以保持清脆的口感同時和土豆泥良好粘合。
4、在沸水中放適量鹽，煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透，取出后去皮。
5、將去皮的土豆塊放回鍋內(nèi)，最小火加熱，用potatomasher反復(fù)擠壓至細膩順滑。
6、隨后放入黃油繼續(xù)擠壓。
7、將土豆泥取出放入攪拌碗中，趁熱撒上洋蔥碎(盡可能切碎一些，更加容易入味)并充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢璧耐局屑尤脒m量美奶滋。
8、隨后放入黃瓜片和胡蘿卜片，繼續(xù)攪拌，最后放入魚籽，緩慢攪拌。
9、稍事冷卻后另配一點魚籽即可享用。
五、咖喱土豆花
1、所有配料依次切成細末，甜玉米剝下顆粒。(干香菇要提前泡發(fā)好)
2、瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，調(diào)入適量大喜大烤肉醬腌制片刻。
3、土豆洗凈去皮，切成塊上鍋蒸熟。
4、蒸熟的土豆放入碗中，趁熱加入15克黃油，壓成土豆泥。
5、鍋中熱油，先下入洋蔥末炒出蔥香。
6、再下入腌制好的瘦肉炒至變色。
7、下入香菇末、胡蘿卜末、火腿末，翻炒片刻。
8、下入甜玉米粒，調(diào)入1茶勺的食鹽，炒熟后出鍋。
9、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。
10、依次用梅花模壓出梅花狀。(形狀按自己喜歡而定)
11、小鍋中加入適量高湯或清水，下入一塊大喜大黃金咖喱。
12、中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關(guān)火。
13、在每一份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。
14、食用時取下土豆花，調(diào)和著咖喱一起吃。
六、一品土豆泥
1、將土豆洗凈蒸熟。
2、涼溫后去皮，壓成泥。
3、土豆泥中加淡奶油、鹽、黑胡椒粉。
4、攪拌均勻，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太爛不好做形狀啦。
5、胡切蘿卜切丁、玉米豌豆洗凈瀝干水份。
6、鍋內(nèi)放適量橄欖油。
7、下入三丁翻炒片刻。
8、加適量蠔油。
9、再加適量水煮。
10、燒開后，加水淀粉勾芡即可。
11、勾芡好的。
12、將配料汁淋在做好形狀的土豆泥上。
七、土豆沙拉
1、煮土豆洗凈土豆，煮到土豆皮開始脫落為止。
2、準(zhǔn)備黃瓜在切好的黃瓜內(nèi)放入鹽，腌10分鐘左右。
3、準(zhǔn)備蟹肉棒豎著用手撕開幾部分后，再切成小塊。
4、準(zhǔn)備玉米把罐頭玉米放進笊籬里排出水分，開水焯一下。
5、搗土豆將煮好的土豆剝皮，再搗成土豆泥。
6、拌材料將步驟2-5的材料加入沙拉醬配料拌勻。
八、炸薯條
1、土豆一個。
2、將土豆去皮洗凈。
3、切成長條狀。
4、放入水中備用。
5、將切好的土豆條放入沸水中煮。
6、煮3分鐘。
7、撈出瀝干水分晾涼。
8、可用廚房紙吸干水份。
9、然后放入冰箱中冷凍。(放冰箱前一定要水份干掉，不然會結(jié)小謗碴。)
10、凍硬后隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
11、炸至金黃色即可撈出瀝干油份。
12、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
說了這么多種土豆做成小吃的方法，您是不是已經(jīng)食指大動，想要親自做做這些美味的小吃呢?
不過小編在此要提示您的是：土豆也是有不同的選購方式的，不同的烹飪方法，選擇相應(yīng)的品種，如果是用來烘烤或者制作炸薯條的，可以選擇形狀長圓，外皮比較粗糙的土豆，這些土豆通常淀粉含量比較高。如果想做燉肉的配菜，沙拉或者煮濃湯，要挑選皮薄而光滑的，形狀各異的土豆，這種土豆通常淀粉含量低，而水分和糖分較高，在水中仍能成塊。
秋到冬季是土豆的盛產(chǎn)季節(jié)，應(yīng)挑選形狀豐滿，表面無傷痕，皺紋的為佳，切忌不可挑選外皮呈綠色或發(fā)芽的土豆
在我國很多地區(qū)，都是四季如春的，這時候人們都喜歡去田間野外散步，在散步的時候，就會發(fā)現(xiàn)長了草的地方都會存在一種植物，即蒲公英。而它的根莖，也就是民間人們非常喜歡吃的婆婆丁，可以發(fā)揮出去火的功效。其實蒲公英本身也是可以用來使用的，那么，蒲公英能蒸著吃嗎?
蒲公英可以蒸著做菜，不過一般綠葉蔬菜不這樣吃
蒲公英是中常見中藥，功效很多，一般可以焯水涼拌或者煎雞蛋，淡淡的苦味，很特別
營養(yǎng)
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蔬菜是我們每餐必備的菜肴，蔬菜的品種多樣，不同的蔬菜有不同的營養(yǎng)成分。蔬菜的做法也有很多，炒煮燜可能是日常生活中較為常用的煮蔬菜的方法，其實蔬菜也可以蒸著吃，有的蔬菜蒸著吃反而能更好地保存其營養(yǎng)成分，但并不是所有青菜都適合蒸著吃，那么什么青菜可以蒸著吃呢？
一、什么蔬菜可以蒸著吃
1、大白菜價格不怎么貴，當(dāng)我們形容一個東西便宜的時候經(jīng)常會說白菜價。白菜的根莖比較大，口感也不錯，特別適合在冬天涮火鍋吃。因為根莖大，所以還是比較建議蒸著吃的，這樣可以包裹其他的醬料和肉末卷起來吃，很是不錯。
2、土豆的做法可是多了去了，薯條、拔絲啊都是以這個作為原材料的。把土豆去皮干凈之后，就放在微波爐里面加熱蒸熟，放點醬油和鹽在里面。這樣味道會更加鮮美一些，這樣就可以是土豆泥了。
3、可能大家更比較習(xí)慣和喜歡的是生吃胡蘿卜，咬起來也是脆脆的。其實，大家可以試試蒸的，蒸出來之后的胡蘿卜口感是有點甜甜的，而且很面，特別是一些牙口不算好的朋友，蒸過了之后會更加好咬一些。
4、豉汁肉末蒸菜心 。菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。
5、蘑菇。含有大量維生素與礦物質(zhì)的蘑菇，也是在加熱之后，營養(yǎng)素含量就會跟著上升。不過要注意的是，蘑菇比較會吸油，烹調(diào)時可得注意油的用量，以免不小心吃進過多油脂。
湯圓是很多人平時最喜歡吃的美食，湯圓做起來也是很簡單的，湯圓在平時的吃法也是很多的，不過大多數(shù)人平時吃湯圓的時候，基本上都是煮著吃，然后在煮的時候搭配很多的食材一起食用，可以增加湯圓的營養(yǎng)價值，搭配不同的食物，可以幫助人消化，那湯圓可以蒸著吃嗎?
湯圓能蒸著吃嗎?
可以蒸著吃的，熟了就和糯米糕一樣很好吃的，最好再用油炸一下，更好吃。元宵節(jié)要吃湯圓!這句話只對了一半，雖然都是圓仔，做法卻不同。
將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
不會損失太多的營養(yǎng)元素，一般也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達到和水煮差不多的柔軟度，降低元宵不易消化帶來的健康風(fēng)險。
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋好：
湯圓要滾水下鍋。備一鍋水，滾沸后再以湯勺于水中畫圓，一邊放入元宵，就能讓元宵隨著旋渦旋轉(zhuǎn)，避免黏鍋或沾黏在一起，再用勺子背部輕推，持續(xù)攪拌。
無論是煮湯圓還是元宵，都要準(zhǔn)備足夠大的鍋子，并注入大量的水，避免烹煮的過程中黏在一起，很容易造成受熱不均勻，或是賣相不好看，甚至表皮破裂、黏鍋。無論是湯圓還是元宵，都必須滾水再下鍋!否則會煮成一鍋糯米糊!
元宵蒸著吃要蒸多久
在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右。
蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開后再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。
蒸元宵和煮元宵有什么區(qū)別
蒸元宵與煮元宵，看上去好像區(qū)別不大，事實上只有親自嘗試，才知道其中的區(qū)別：煮過的軟糯，蒸過的筋道。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
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