豬蹄上的毛怎么去干凈
怎么去養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬蹄上的毛怎么去干凈”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬蹄雖然吃起來(lái)很美味，但是在清理的過(guò)程中一定要清理干凈，否則容易感染細(xì)菌導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病。都知道豬生長(zhǎng)的環(huán)境很臟，而且豬的腳經(jīng)常在污濁的地方走動(dòng)，豬蹄又有縫隙很適合細(xì)菌的生長(zhǎng)，再者豬蹄上面還有很多的毛，如果清理不干凈的話，身體是很容易引起疾病的。
豬蹄上的毛怎么去干凈
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是一定要多清洗幾遍，否則松香會(huì)引起致癌哦。
2.洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
豬蹄上的毛怎么去方便
1、長(zhǎng)點(diǎn)的毛，可以直接拿鑷子直接拔除。
2、縫隙里的毛，把火鉤子放在灶臺(tái)上燒的溫度高點(diǎn)(自己掌握火候)，然后放入縫隙去毛。
3、表面密密麻麻極短的毛，需要放到灶臺(tái)上用火燎一下，高度適當(dāng)即可。
豬蹄怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
一、燉黃豆豬腳湯
材料：
主料：豬蹄500克,大豆150克，調(diào)料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克
做法
1、將黃豆入盆內(nèi)，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用
2、豬腳洗凈放入中型鋁鍋內(nèi)，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋
3、將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續(xù)用小火燒約半小時(shí)，加入黃豆及一大碗水慢燉
4、見(jiàn)黃豆已爛后，加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調(diào)味，即可盛入大碗內(nèi)供食。
健康提示：燉物須先用大火，續(xù)用小火，可保質(zhì)爛，湯濃，味醇。
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燕窩是補(bǔ)身體的佳品，有的人就病體虛，還有的人身體羸弱，這些人都可以通過(guò)吃燕窩來(lái)滋補(bǔ)身體，可以起到壯陽(yáng)益氣有機(jī)和中開(kāi)胃的功能。經(jīng)?？人圆⑶視?huì)不好的人，吃燕窩可以潤(rùn)肺止咳，還可以消痰。燕窩這事做的時(shí)候，有的人發(fā)現(xiàn)里面的毛很難挑出來(lái)，覺(jué)得弄燕窩非常費(fèi)事。下面來(lái)介紹如何去掉燕窩的毛。
冷水發(fā)(或溫水發(fā))：水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時(shí)，撈出揀去羽毛、雜質(zhì)，然后放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過(guò)程中還有煨煮過(guò)程，故不可發(fā)足，以防煨煮過(guò)頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時(shí)撈出，泡入涼水待用。
先把毛燕用清水泡發(fā)，一般在4-5個(gè)小時(shí)。然后，把泡發(fā)好的毛燕盞在水里拉開(kāi)那些絲絲，在水里蕩幾下，這樣很多雜質(zhì)和細(xì)毛就跑一部分出來(lái)。接著，把它從水里撈起來(lái)，放到一個(gè)保鮮盒里面，蓋上蓋子，燜3個(gè)小時(shí)，這樣整個(gè)燕窩就松松軟，再準(zhǔn)備2個(gè)碗，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡(jiǎn)單很多。把大毛去掉，細(xì)毛就放在那水里稍微沖一下，很多細(xì)毛也會(huì)出來(lái)。軟的，容易去毛，現(xiàn)在可以開(kāi)始去毛了。
把去好毛的燕窩放到那個(gè)沒(méi)水的碗里。去完后，倒水到燕窩碗里，用手拿著燕窩抓幾下，又好多細(xì)毛去除。對(duì)細(xì)毛做最后的處理。處理好就可以燉煮來(lái)吃了。
上面介紹了燕窩的泡發(fā)過(guò)程以及去毛過(guò)程，是不是非常簡(jiǎn)單呢。這其實(shí)是制作燕窩的一個(gè)小小的技巧，如果喜歡吃燕窩的朋友，不妨多看看上面的介紹，相信給燕窩去毛也不是一件困難的事情。經(jīng)常吃燕窩不但能夠補(bǔ)身體，還能夠美容養(yǎng)顏，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
桃子是一種非常好吃的水果，可是吃起來(lái)比較麻煩，因?yàn)樘易由厦娴拿浅５脑郑绕涫窃跊_洗的時(shí)候，也特別的需要把它清理干凈。有的人會(huì)覺(jué)得桃子上的毛洗起來(lái)不容易去掉，那么一定會(huì)有一些科學(xué)的方法，或者是小竅門之類的，能夠把桃子上的毛很好的處理掉。所以桃子上的毛怎么去掉呢？
桃子上的毛怎么去掉
方法一、用食用堿去毛法
1、把要吃的桃兒放到一個(gè)容器里，用水泡上，水要漫過(guò)桃兒(避免上面的去不干凈)
2、在水里面放一點(diǎn)食用堿 ，(分量根據(jù)桃兒的數(shù)量來(lái)定，五六個(gè)桃兒用兩個(gè)手指頭夾一點(diǎn)就好)泡上大概5分鐘 ，用手大概的洗一下就好了，這時(shí)毛毛應(yīng)該很容易洗掉了
3、用清水洗干凈就好啦
方法二、用鹽
1、水淋濕桃子，抓一撮細(xì)鹽涂在桃子表面，均勻地輕搓，再將桃子放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗干凈，桃毛即可全部去除。
2、溫水中化入少許食鹽，再把桃子放入水中，用手輕輕搓一搓，桃毛就很快脫落，然后再用清水將桃子沖洗干凈即。
方法三、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。
桃子皮富含果膠，而果膠分子對(duì)堿性條件比較敏感，所以用堿水洗桃，不僅能去掉桃毛，還使桃子皮更容易剝下來(lái)，吃起來(lái)更加方便。
吃桃子的注意事項(xiàng)
沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。
吃桃一旦出現(xiàn)過(guò)敏，剛開(kāi)始癥狀較輕時(shí)，比如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子停止食用，將其臉、手洗凈。如果孩子的癥狀比較嚴(yán)重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應(yīng)該重視了，嚴(yán)重的話甚至?xí)鸶篂a。
[特別提醒]：在吃桃子時(shí)一旦出現(xiàn)上述癥狀，可以使用下面的方法治療∶
泡一些綠茶，在里面放點(diǎn)鹽，用熱茶水清洗過(guò)敏部位。如果表面出現(xiàn)水腫，可以涂上些冰黃膚樂(lè)軟膏。癥狀較輕，一天涂?jī)纱危Y狀重，可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。經(jīng)常吃一些蘿卜，多喝水都能有效避免皮膚出現(xiàn)水腫的情況。桃子雖然有營(yíng)養(yǎng)但是也要注意健康食用。
在現(xiàn)實(shí)飲食上羊頭肉是屬于一種比較常見(jiàn)的肉食，羊頭肉的味道鮮美，而且口感豐富，味道也非常好，非常適合用來(lái)鹵制，不僅口感鮮美而且羊肉是屬于性溫食物，經(jīng)常食用還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的功效，對(duì)身體非常好，而在制作羊頭肉的時(shí)候羊毛是比較常見(jiàn)的問(wèn)題，而去毛的方法也有很多種，可以用火烤掉。
羊頭肉該怎么去毛?
第一步：要用羊頭做出好吃的菜，首先要學(xué)會(huì)挑選羊頭。最好選用選用2至3齡，也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭。這種羊頭肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片。
第二步：用火將羊頭上的毛燒凈，放入清水盆刮凈，取出。如果你買到的羊頭是去皮的，這一步可以省略。
第三步：把羊頭放在冷水中浸泡2小時(shí)。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。
第四步：取出泡好的羊頭，割開(kāi)口角皮。再把羊嘴掰開(kāi)，用小毛刷探進(jìn)口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來(lái)回移動(dòng)著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次。最后，瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長(zhǎng)口，以便于煮熟后拆骨。
第五步：把羊頭放入沸水鍋中，煮約1 分鐘取出，放涼后用手掰開(kāi)羊嘴，剝?nèi)ド嘁?，洗凈后瀝干。
第六步：鍋內(nèi)倒入涼水，水量要漫過(guò)羊頭9厘米，在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭放入鍋中，煮1個(gè)多小時(shí)，達(dá)到七成熟時(shí)，取出趁熱稱拆下顱骨?？捎檬职匆幌卵蚰樕系娜?，如已由原來(lái)的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可。
從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊(頭肉須連著臉肉，不要撕斷)，露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開(kāi)，取出羊腦。
然后從羊頭肉上切下兩耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的軟骨(長(zhǎng)有一道道的橫紋，俗稱天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。
再貼著羊舌頭，兩側(cè)順長(zhǎng)各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌。
人們每次在做豬肉的時(shí)候都是相當(dāng)苦惱如何去除豬皮上面的毛，總是需要耗費(fèi)很多的時(shí)間來(lái)處理豬肉上面的毛，而且還去除不徹底，其實(shí)這就要注意不要讓自己豬肉放在水里面泡太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了以后就會(huì)讓豬皮表面的毛沒(méi)有辦法那么好的去除干凈，一定要保持干凈的情況下去去除。
1、豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會(huì)熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;
4、豬肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，隨意豬肉應(yīng)煮熟;
5、食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，影響消化.
基礎(chǔ)做法
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
燉豬肉
豬肉具有營(yíng)養(yǎng)豐富和美味的特點(diǎn)，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅：
1.肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2.不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。
3.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
豬肉增液湯
豬肉(半肥瘦)500g，切小塊，急火煮湯。除凈浮油，隨意飲用。
南瓜滿身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜尖是南瓜藤上的一部分，很多人喜歡用南瓜尖做各種菜肴，因?yàn)槟瞎霞饪梢跃哂锌拱┓腊?、清利濕熱、咳嗽、降血壓等作用。如果想吃南瓜尖，那南瓜尖怎么去毛?下面是南瓜尖的幾種做法，大家可以來(lái)學(xué)一學(xué)。
一、南瓜尖的作法
材料：南瓜尖半斤、蒜2-3瓣兒、鹽和味精少許
步驟：
1、南瓜尖揭去表層帶茸毛的外皮，洗凈瀝干，并切成小段;
2、蒜瓣兒剁碎備用;
3、鍋中倒少許油，下蒜粒小火爆香;
4、倒入南瓜尖，大火快炒;
5、南瓜尖略微變軟身后放入鹽和味精炒勻，再炒約一分鐘左右即可起鍋。如果喜歡吃得軟一些，可以加一點(diǎn)水略煮一會(huì)兒，起鍋的時(shí)候勾一點(diǎn)薄芡， 吃起來(lái)就更滑口一些。
小貼士：
1、南瓜尖的外層茸毛要去除，去除的方法很簡(jiǎn)單，用指甲從莖的邊緣掐住，輕輕一揭就下來(lái)了;
2、如果作為瘦身食譜，這道菜的油不必放多，但要想炒的更香，這道菜的油可以適當(dāng)多放一點(diǎn)， 南瓜尖也可以切成碎末，可以早上伴著稀飯吃;
3、南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鮮的紅辣椒絲和南瓜尖一起下鍋，風(fēng)味和顏色都更勝一籌。
二、南瓜尖的做法
主料：南瓜尖500g 輔料油適量鹽適量大蒜適量紅椒適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備南瓜尖一把
2. 撕掉表面的茸毛
3.洗凈
4.放開(kāi)水中焯一下
5.擠去多余水分并切段
6.準(zhǔn)備好紅椒和大蒜
7.熱鍋下油放紅椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放鹽
9.炒勻即可關(guān)火
小貼士：
擇南瓜尖時(shí)一定要撕掉表面的茸毛，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)感覺(jué)茸毛扎嘴了。
南瓜尖、南瓜花、南瓜葉吃，都是非常健康的綠色蔬菜，南瓜尖清脆爽口，據(jù)說(shuō)還有抗衰美容、清肺、降血壓等功效。南瓜尖中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營(yíng)養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜尖這道菜特別適合女生，多吃點(diǎn)可以養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)，姨媽正常了，氣色自然就好了。南瓜尖纖維素含量高，有效防止便秘，同時(shí)也能讓氣色更好。
眾所周知，河蟹鉗子上面是有很多毛的，有一些人不介意，直接簡(jiǎn)單清洗后煮了便食用，當(dāng)然也有另外一些人是非常介意的，一定要把河蟹鉗子上面的毛處理干凈后才可以下鍋煮。那么河蟹鉗子上毛怎么處理呢？其實(shí)河蟹鉗子上的毛是很難處理干凈的，建議按照如下方式清洗即可。
洗河蟹的方法
1、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
2、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
3、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
河蟹的食用禁忌
1、忌食死蟹。河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、忌食生蟹?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。
3、忌食隔夜蟹。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。
4、吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
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