茄參與海參的區(qū)別
海參養(yǎng)生湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茄參與海參的區(qū)別”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)世界上有一千多種海參，但是能夠吃的只有40多種，這也包茄參，也包括海參，茄參也叫做海茄子，是一種質(zhì)量相對比較差的海參的種類，它屬于低檔的一種海參，一般來說很少人會吃這樣的海參，所以說一定要了解茄參和海參的區(qū)別，避免受到不良商家的影響，受到蒙騙。
茄參與海參的區(qū)別
世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參),因?yàn)樯砩蠜]有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產(chǎn)自中國南海,其口感與刺參相差無幾,但營養(yǎng)成分與刺參相比卻是天壤之別。
區(qū)別茄參和刺參最簡單的方法就是看參體有沒有刺，如果沒有刺，光澤較一般海參更亮，應(yīng)該是茄參。優(yōu)質(zhì)刺參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。
茄參是低檔參，我們這沒有吃這個(gè)的，很多不懂參的人會被蒙騙。
孕婦能吃海參嗎
妊娠期胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。
海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。孕婦食用海參能促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育。
孕婦是可以吃海參的，尤其是懷孕期間體虛之人，但海參屬溫?zé)嵝褪澄?，吃多了會上火，孕婦食用要適量，隔三差五或者一周吃個(gè)一兩次就夠了。
鮑汁海參
材料：段木花菇50g、海參100g、雞500g、豬肉塊250g、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、白糖適量、醬油適量、雞湯適量。
做法：
1、將椴木花菇洗凈后放入冷水中浸泡至完全發(fā)透。
2、海參泡發(fā)好后焯水備用。
3、一只雞，豬肉洗干凈備用。
4、將生姜，雞，豬肉冷水下鍋煮開。
5、熬煮2小時(shí)以上熄火。
6、將發(fā)透的椴木花菇和海參放入一不銹鋼鍋中，倒入熬好的雞湯，鍋煮開后轉(zhuǎn)小火燜制10分鐘關(guān)火。
7、關(guān)火后放20分鐘，再開火燜制5分鐘即可。
8、最后將調(diào)好的汁淋在上面，汁由白糖、鹽、醬油、生姜調(diào)制。
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聽人說海參是個(gè)不錯(cuò)的東西，營養(yǎng)價(jià)值很高的，最近很提倡吃海參，海參在市場上有賣活的，也有海參的干，干的話就要買回去自己泡一下才能吃。雖然海參不錯(cuò)但是就不知道是不是什么人都可以吃，關(guān)鍵要怎么吃才好一點(diǎn)能達(dá)到它的功效，所以要搞明白不然浪費(fèi)了。
1、與海參相克的食物
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。此外，海參還不宜與甘草同服。
2、不宜食用海參的人
海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱可有選擇的服用海參保健食品。
知道了海參和這些食物會相克平時(shí)吃的時(shí)候就要注意不要同食，不然會造成身體不適。海參產(chǎn)地也很多，國內(nèi)國外都有，產(chǎn)地不同營養(yǎng)價(jià)值也是會有不同所以有時(shí)候真的還不知道要選擇什么好。海參現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖的比較多，野生的也有所以也要懂得如何去分辨。
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? ? 海參不單單是一種食物，而且算的上是一種滋補(bǔ)的藥材，而且海參是可以補(bǔ)腎也是能夠提高人的免疫能力和延緩人的衰老的，對人體還是有很大的益處的，但是這個(gè)也是不能多吃的，因?yàn)殚L時(shí)間的服用對人體也是有一定的傷害的，而且海參還與一定的食物的相生相克的，那么海參與什么食物相克呢？下面一起來看看吧！
? ? 1.海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可
以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?，做海參時(shí)如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。? ? 2.海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
? ? 3.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
? ? 4.海參雖好但并不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人,以及有痛風(fēng),尿酸過高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。
? ? 在患上該疾病的時(shí)候，患者的飲食要注意，要多吃一些有營養(yǎng)的食物，在平時(shí)的生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)娜敉庾咦?，這樣的話可以增加身體的免疫力。以上介紹了很多關(guān)于海參的知識，也介紹了海參跟什么食物相克，可以學(xué)習(xí)一下。
在日常生活中白參和西洋參都是兩種比較常見的名貴中藥材，而白參是國內(nèi)的一種藥物，西洋參是屬于國外的一種藥物，具有保健養(yǎng)生的功效，經(jīng)常服用還可以有效治療一些身體疾病，對身體非常好，而白參和西洋參各有各自的藥效，存在一定的區(qū)別，白參有溫補(bǔ)的功效，而西洋參可以去火，兩種的藥效不一樣。
白參西洋參的區(qū)別是什么?
白參和西洋參的藥效還是有區(qū)別,白參與西洋參,都是常用的名貴中藥材,因?yàn)檠a(bǔ)虛治病效果非常顯著,從而蜚聲世界。西洋參原產(chǎn)于北美洲,人參產(chǎn)于中國,近年來,西洋參在我國引種成功之后,臨床應(yīng)用日趨廣泛,但白參和西洋參在應(yīng)用時(shí)還應(yīng)有所區(qū)別。
(一)進(jìn)口西洋參。1主根呈圓形或紡錘形、蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側(cè)。2表面淺黃色或黃白色,皮紋細(xì)膩,具突起的橫長皮孔。3質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì),皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色,皮部可見一棕色形成層環(huán),環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。4苦干味濃,透喉。
(二)國產(chǎn)西洋參。1呈長圓柱形,枝條較粗壯,蘆頭較大。2表面較光滑,顏
色偏黑。縱紋明顯。3質(zhì)地輕,似剛出窯的紅磚、粉性差,少有裂開的隙縫。4僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。(三)以生曬參偽充西洋參。1根莖長圓柱形或紡錘形,蘆頭多以除去。2表面土黃色或黃白色,皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短。3質(zhì)地較脆而疏松,顯放射狀裂隙,皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。4味淡帶甜或有豆腥味。
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽(yù),更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生,扶正固本”之極品。人參含多種皂甙和多糖類成分,人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,促進(jìn)皮膚血液循環(huán),增加皮膚營養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品,能增強(qiáng)皮膚彈性,使細(xì)胞獲得新生。同時(shí)人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護(hù)膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張,可增加頭發(fā)的營養(yǎng),提高頭發(fā)的韌性,減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。人參內(nèi)服不僅強(qiáng)身也會起到抗老及護(hù)膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油,10日用甘油搓臉,或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?每日往洗臉?biāo)挂稽c(diǎn),用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當(dāng)滋潤。
保存方法
人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等,所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種:
①規(guī)保存法:對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。
②吸濕劑干燥法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭等,再將人參用紙包好放入,加蓋密閉。
③低溫保存法:這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干,最佳的暴曬時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間,但人參不宜長時(shí)間暴曬,同時(shí)供藥用的人參已達(dá)到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時(shí)即可。待其冷卻后,用塑料袋包好扎緊袋口,置于電冰箱冷凍室里,就能保存較長時(shí)間。
眾所周知，參類的食物都具有很高的藥用價(jià)值，不過由于種類非常多，很多人都無法進(jìn)行區(qū)分，比如太子參與黨參就容易被混淆，兩者的功能都是不一樣的，一旦誤服就會引起身體的不適，還無法對病情進(jìn)行控制，太子參一般都是生長在海拔八百到兩千七的山谷中，那么太子參與黨參的區(qū)別有哪些?
第一，太子參與黨參的區(qū)別有哪些?黨參外觀和功能。黨參呈現(xiàn)橢圓形的外觀，而且表面上呈現(xiàn)黃棕色，切面呈現(xiàn)黃白色，可能會存在類似于菊花的花紋，而中間可以看到淡黃色的圓心，周圍展現(xiàn)出淡黃色的色彩，有特殊的香氣，它的氣味比較香甜。黨參具有補(bǔ)中益氣，抗癌，降低血壓，健脾益肺，抗缺氧，抗衰老等效果，經(jīng)常性的服用能有效的提升人體的免疫能力，可以提高超氧化物的活性，幫助我們?nèi)娴南杂苫哪芰?，而且也可以?yīng)對潰瘍，調(diào)節(jié)腸胃的運(yùn)動，有效的降低胃蛋白的酶活性，對于氣短心悸，潰瘍，貧血，內(nèi)熱，消渴的人群來說都是非常適合的。
第二，太子參外觀和功能。太子參的外觀呈現(xiàn)細(xì)長條形，它的直徑大概在0.2厘米，長達(dá)3到10厘米左右，表面上看非常的光滑，偶爾也會出現(xiàn)些許的皺紋，在凹陷處還可以看到須根痕，斷面比較平坦，但是會出現(xiàn)淡黃色的色彩，氣味比較香甜。太子參具有益氣健脾，生津潤肺的效果，對于食欲不振，病后虛弱，脾虛，對于氣陰不足的人群來說，都非常的適合，同時(shí)也能夠改善肺燥干咳，自汗口渴的情況，在生活中，我們一定要對于這兩種不同的中藥材有所了解。
太子參和黨參雖然說都是人參中的一種產(chǎn)品，具備一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是這兩者的外觀和功能是完全不同的，希望大家在服用之前一定要了解這些內(nèi)容，千萬不要混淆的服用，否則不僅沒有辦法達(dá)到治療疾病的效果，反而會耽誤我們的病情。
海參是日常生活中比較常見的海產(chǎn)品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且還是比較名貴的藥材，對于人體有著很好的溫補(bǔ)功效，因此備受人們的喜愛，從而導(dǎo)致了很多地區(qū)開啟了養(yǎng)殖海參的項(xiàng)目。其實(shí)野生海參和養(yǎng)殖的海參細(xì)看起來還是有很多區(qū)別的，在購買的時(shí)候大家一定要辨認(rèn)清楚。
1、看顏色
野生的海參無論是鮮參，還是煮熟的，顏色都是有深有淺的。而養(yǎng)殖的海參無論是鮮參，還是煮熟的，都是一個(gè)顏色。
但是此方法只適合買鮮參時(shí)用。一般海參加工成干參以后，就看不出顏色差別了。
2、看管足
看管足，這也是我覺得鑒別野生海參與養(yǎng)殖海參中最最重要的。野生海參，管足粗而短，養(yǎng)殖海參管足細(xì)而長。這個(gè)是沒辦法做假的，即使干參也容易分辨。
3、看價(jià)格
野生海參，鮮參的出海價(jià)格一般在120塊錢以上。市場上賣的還另當(dāng)別論，如果你買的鮮參還不到一百塊錢，基本可以確定是養(yǎng)殖的。
野生海參生活在深水區(qū)域，通過自己的底足來尋找食物，因此底足強(qiáng)壯粗大，吸附性較強(qiáng)。而生活在淺水區(qū)人工養(yǎng)殖海參長期使用飼養(yǎng)員投放的食物，久而久之，底足缺少運(yùn)動，變得細(xì)長，并且吸附性下降。
另外，相信自己的眼睛，不要太過于相信任何大品牌和廣告。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄參與海參的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯”專題。
