毛豆怎么保存到冬天?
冬天怎么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《毛豆怎么保存到冬天?》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
毛豆是大家都非常喜愛的食物，而毛豆其中含有的營養(yǎng)也是非常高的，經(jīng)常食用對身體健康有很大的好處，而毛豆是夏季的食物，到了冬天是非常難見的，而毛豆保存得當(dāng)，到了冬天也是可以食用的，可以將毛豆冷凍，或者是將毛豆煮熟后冰凍好，到了冬季也是可以食用的，而且味道也不會變。
剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。
不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
毛豆保存的注意事項
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。
小貼士
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛;沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。而毛豆到了秋冬季節(jié)，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什么太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的。所以，特別要注意夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
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石榴對于很多人來說都是最愛的一種水果，從養(yǎng)生的角度來說，經(jīng)常吃一些石榴會對身體健康有很大的益處。不過每次吃石榴不能吃的太多，否則就會給身體帶來火氣，出現(xiàn)上火的癥狀。最佳的做法就是每天只吃一個，但是生活中很多人買石榴都是買很多，一次性吃不完。那么，石榴怎么保存到冬天?
新鮮石榴如何保存
1、塑料袋貯藏法
①準備一個聚乙烯的塑料袋;
②把室內(nèi)預(yù)冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中，扎緊口袋;
③放于涼爽通風(fēng)的室內(nèi)。
用這個方法貯藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。
如沒有聚乙烯塑料帶，也可以用普通塑料袋將經(jīng)過殺菌的石榴單個包裝，貯藏在3-4℃的環(huán)境下，這樣保存100天果實也能保持新鮮。
2、瓦罐貯藏法
①準備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗干凈;
②在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚;
③在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣;
④接下來就可以把石榴放入罐內(nèi)了，注意放入時要輕一點，以免石榴砸壞，影響其他石榴的存放;
⑤石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續(xù)填沙子;
⑥填滿后將瓦罐密封即可。
保存期間可以每月開罐檢查一次，及時處理爛掉的石榴。用這個方法保存石榴可以保存到翌年三到四月。
3、懸掛貯藏法
①如果能夠自己采摘石榴，就盡量在石榴還未熟透前摘下，在采收時可以留一截果梗;
②用細繩將果梗纏繞加固，將石榴連成串;
③最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來;
④將石榴串掛于陰涼的室內(nèi)。
室內(nèi)的溫度變化盡量不要太大，這樣的方法儲存石榴可以保存至春節(jié)前后。
西紅柿是一種在夏秋季節(jié)比較常見的蔬菜，這個時候的西紅柿也是最飽滿的，也是味道最好的時候。但是，很多人在冬天的時候也想要吃西紅柿，而冬天的時候溫度比較低，不適合西紅柿生長，所以就需要想辦法將西紅柿保存起來。那么，西紅柿到底怎樣才能保存到冬天呢？
西紅柿(罐頭)醬所需原料：
西紅柿若干、耐熱玻璃罐頭瓶子若干
做法：
1、選擇好吃的顏色鮮艷味道濃郁，稍微還有點硬的西紅柿洗干凈;
2、燒一鍋水，燒開，放西紅柿下去半分鐘撈出;如果多可以分幾次;
3、用手輕輕一撕西紅柿皮就會被揭掉;
4、把西紅柿的皮去掉，也要把蒂部硬的地方去掉;
5、將去皮的西紅柿切成小塊放入玻璃瓶中，放滿一些，蒸好后西紅柿?xí)恍?，玻璃瓶刷干凈就行，不用消毒也不用控?
6、將裝滿西紅柿的瓶子擰上蓋，擰上就行，不用使勁擰緊，然后放入蒸鍋，倒入涼水到瓶子的一半處，也可以放個蒸簾，將瓶子放到蒸簾上;
7、蓋上鍋蓋中大火10~12分鐘，也可以等鍋里的水沸騰后計算時間8分鐘，時間到打開鍋蓋改小火這樣適中保持熱度，馬上用夾子夾出來;
8、夾出后馬上墊上毛巾再次使勁擰一下就做好了，最好夾一個擰一個;
9、晾涼后會看到瓶蓋中間會凹下去一點，說明罐頭做成功了，里面真空了，可以保存了!室溫太陽不直射處保存就可以，大約可以保存1~2年沒問題，當(dāng)然陰涼通風(fēng)處更好。
玉米是我國最主要的糧食之一，在北方很多農(nóng)村家庭，都會在地中種植玉米。在玉米收獲之后，很多人都會將玉米曬干，將其保存起來，相比較于干玉米，新鮮玉米在保存方面會更加難一些，想要將其保存的時間更久，是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家詳細介紹玉米的幾種保存方法。
一、鮮玉米冰箱保存
剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節(jié)之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時候，都不要剝?nèi)ニ械挠衩灼?，留幾層?nèi)皮和須子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。
二、熟玉米常溫保存
煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
三、熟玉米冰箱冷凍法
煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝干水分，保留兩層外衣），然后裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以保存一周的時間。
四、生玉米穗藏法
采用這個方法一般是有大量的玉米需要儲存，可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風(fēng)避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹干掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱桿編成的簡易入倉。
五、冷凍干燥保藏法
將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法保存的甜玉米穗，在常溫下能貯藏一年左右。
在日常飲食上豆角是一種比較常見的蔬菜，豆角不僅味道好，而且其中有很高的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體健康非常好，而在夏季是豆角比較繁盛的季節(jié)，而豆角是屬于時令菜類，到了冬天是比較難吃到的，而豆角保存到冬天的方法有很多種，可以將豆角曬干，可以在冬天吃到豆角。
豆角怎么保存到冬天吃?
方法很簡單，那就是把豆角曬干!而且這種制法也不是很麻煩，就只要把豆角煮熟了之后，放在太陽底下曬，等它自己干了之后，你就可以把它們都收起來，然后用袋子裝著放在冰箱的冷凍室里面。
等到冬天的時候，你可以拿出來炒肉吃，干豆角炒肉是一道很下飯的菜，我相信很少有人會拒絕這道菜的，而且雖然豆角已經(jīng)曬成干了，但是它的營養(yǎng)成分還是有所保留的。
而且還可以把干豆角用來燉豬腳或者是排骨吃，燉出來的湯真的是很美味的，而且等到冬天的時候，大家都喜歡吃臘豬腳，所以這個時候用來燉著吃是很不錯的選擇。
女人吃豆角的好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
蕨菜是一種生長在東北的野菜，所以對我們所有人來說，吃生活中的蕨菜比較少見。在春天，蕨菜的生長非常好。那個時候，很多朋友會選擇吃蕨菜，但是如果沒有吃完蕨菜，很快就會收壞，蕨菜怎么保存到下半年，所以我們需要知道新鮮度。如何保存蕨菜可以節(jié)省蕨菜的營養(yǎng)價值，而不會浪費蔬菜。
藥用價值
蕨菜嫩葉含胡[2]、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。
蕨菜
此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現(xiàn)代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對麻疹、流感有預(yù)防作用。
蕨菜是迄今發(fā)現(xiàn)的唯一一種具有致癌能力的食用植物。它的致癌性打破了許多人的幻想——“純天然的食物更安全更有營養(yǎng)”。動物植物的演化是為了適應(yīng)環(huán)境以生存下去，成為人類的“優(yōu)質(zhì)食物”顯然不符合它們的演化方向。而植物不能跑不能跳，面對動物、細菌或者真菌的襲擊，它們只能被動挨打。為了生存，許多植物演化出了一些“防御物質(zhì)”——在受到侵襲時，具有一定的反擊能力，原蕨苷就是其中的一種。
雖然說“蕨菜致癌”有明確的科學(xué)證據(jù)，但“致癌”的意思是“增加致癌風(fēng)險”，而不是“吃了就會得癌癥”。所謂“增加風(fēng)險”，是指得病的可能性增加。“證據(jù)確鑿”是說“會增加風(fēng)險”這個事情很確定，但它跟“增加多少風(fēng)險”是兩回事。就蕨菜致癌而言，按照日本1970年代的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，經(jīng)常吃蕨菜讓男性的食道癌風(fēng)險增加了2.1倍，女性則是3.7倍。就增加的比例來說，的確是很大，不過考慮到食道癌的正常發(fā)生風(fēng)險也不高，增加兩三倍也還是一個比較小的幾率。而且這是在長期經(jīng)常吃蕨菜的地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娘嬎幸矔性к盏拇嬖?。風(fēng)險大小跟攝入的量有關(guān)，如果實在是喜歡它的味道，偶爾吃幾次嘗嘗鮮，所帶來的風(fēng)險也小到可以忽略。
冬天是沒有西紅柿的，因為冬天的西紅柿不會生長，除非在大棚里面，想要吃到新鮮的西紅柿，要到外面去購買，有的都是經(jīng)過冷庫保存的，西紅柿想要儲存到冬天，儲存的方法非常重要，要保證西紅柿的新鮮，避免西紅柿?xí)s水。
怎樣長時間保存西紅柿
一、冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
二、速凍法
買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結(jié)。
這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養(yǎng)很不錯。
三、制作西紅柿漿法
買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
四、烤干法
用烤箱做成西紅柿干，吃的時候再泡發(fā)即可。
怎樣挑選西紅柿
西紅柿又名番茄，果實營養(yǎng)豐富且酸甜可口，既能生吃，還可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份佳肴，但如何才能挑選可口的西紅柿呢?
1、顏色越紅越好
這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。
2、識別人工催熟的紅西紅柿
為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃?？刹捎脦追N方法辨別催熟西紅柿.
所謂的毛豆，就是指嫩的黃豆，每年在夏天的時候，地里面的嫩黃豆就可以采回來煮著吃，很多人都喜歡吃煮毛豆，大家都知道，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，嫩毛豆也是如此，除了富含蛋白質(zhì)之外，毛豆還含有豐富的微量元素以及淀粉等等，如果買回來的是生毛豆的話，要學(xué)會下列保存方法。
生毛豆怎么保存？
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
茄子是夏季比較常見的一種菜類，也是夏季繁盛的季節(jié)，茄子的味道非常好，可以進行烹飪也可以燉茄子，也可以當(dāng)做配菜，味道都非常好，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，可以起到預(yù)防身體疾病的作用，而茄子儲存好到冬天也是可以吃的，可以將茄子切片曬干，放入密封袋當(dāng)中，放到陰涼處保存即可。
茄子儲存到冬天的幾種方法
把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍待到冬天可以食用
把茄子切成厚片,用繩子串起來,晾上,曬干了冬天用水發(fā)開了,蒸包子吃!
儲存方法可以蒸熟后速凍起來或是曬成茄子干,留到冬季時吃。不過,儲存茄子都要挑選成熟度適宜、鮮嫩、沒受病蟲害、沒有損傷的茄子。
速凍茄子時,把茄子去蒂洗凈,上鍋蒸熟,出鍋預(yù)冷后,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室冷凍就行了。如果是曬茄子干,可將茄子用清水洗凈,去掉茄子蒂,切成大片兒,但不宜過薄,再用棉線將茄子片串起來,然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。吃前用淡鹽水浸泡至松軟,然后擰干,再用清水洗凈后烹制。用這兩種方法儲存的茄子,放在冬天吃既省錢又美味。
儲存茄子時,會剩下不少茄子蒂,建議把它們留下來,用醬油腌漬來吃,味道也是相當(dāng)不錯的。
材料:紫長茄子數(shù)個、蒜、姜、香菜、小辣椒(小的而且辣的那種)、鹽、一個壇子
做法:1:茄子洗干凈,放在鍋里煮熟,晾涼。
2:蒜、姜、小辣椒切成小碎塊
3:香菜切成段
4:把晾涼的茄子切開將蒜、姜、香菜、小辣椒塞滿每個茄子的肚子,在撒入鹽,裝入壇中。還有茄子與茄子的空隙也要撒鹽呀!。密封7天左右即可食用了。
小帖士:沒壇子可以用深海碗,鹽最好是中鹽,切忌茄子一定要晾涼!
把茄子從中間節(jié)一刀,不要切斷,然后放到鍋里煮到半熟,再拿出來放冷,然后放到陽臺上曬,天氣好的話一天就行了.
放的時候就放的一個全是洞的袋子里通風(fēng)處,不怕凍
壽司是很多人比較喜歡吃的一種食物，一般來說壽司最好是當(dāng)時吃完，畢竟里面有一些海鮮，有一些生的食物，如果保存不當(dāng)?shù)脑?，會誘發(fā)一些細菌的滋生，這也是為什么很多人吃了壽司以后，出現(xiàn)拉肚子的情況，要想把壽司保存到第二天，可以放到冰箱里面冷藏，另外可以用微波爐里熱一下。
壽司怎么保存到第二天
壽司當(dāng)天晚上做了以后可以凍在冰箱隔天下午再拿來吃.吃的時候不需要加熱，不然會很難吃。不過覺得凍過的壽司太涼的話，你可以放在微波爐里面熱一下再吃，平時不要吃太涼的食物導(dǎo)致腸胃消化不好。
壽司放冰箱可以放多久?
壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和保存方法：
1. 一般是將壽司放在密閉的塑料盒子內(nèi)保存?；蛘哂帽ｕr膜密封包裹。
目的是“保濕”。 因為壽司是用米飯團作的，米飯干了就不好吃了。
2. 米飯在30-40度的溫度環(huán)境中，最容易細菌繁殖。
而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環(huán)境中保存。
所以，應(yīng)該，低溫冷藏保管。
3. 壽司在5-10度的環(huán)境中，可以短期保存。
4. 壽司在5度以下的環(huán)境中，可以長期保存。
5. 但是，壽司一般還是當(dāng)時做當(dāng)時吃，最好。
就算放在冰箱里冷藏，鮮度一兩天后還是會下降的。
6. 為了長期保存壽司，可以將壽司放在“冷凍室”里。吃的時候，拿到“冷藏室”慢慢解凍。這樣保存兩周以內(nèi)是不會變質(zhì)的。
壽司的由來
壽司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻仍，壽司正好為逃難的充饑食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當(dāng)時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才于日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。
我們在生活中聽到或者是吃過的豆制品，或者豆類食品有很多，這些豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠為我們?nèi)梭w補充必要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，在生活中，深受老人孩子的喜歡，毛豆，我們也并不陌生，但是新鮮的毛豆并不好保存，那么下面我們就來了解一下新鮮的毛豆應(yīng)該怎么樣保存吧！
一、剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
二、毛豆保存的注意事項
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。
可能有一些朋友由于時間的原因，不能想要吃毛豆就慢慢進行剝皮，所以你們往往都會先剝好毛豆，將它保存起來，下次想要用到毛豆就直接拿來炒。然而，我們想要節(jié)省時間，我們就需要了解毛豆的保存方法，這樣才能夠保證剝好的毛豆營養(yǎng)價值不會丟失，也可以減少一些細菌的滋生。
一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以保存一年之久。但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
二、油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
對于文章介紹的剝好毛豆的保存方法，希望大家可以收藏起來，這樣可以節(jié)省你們炒制毛豆的時間。對于毛豆這種食材，我們保存的方法有焯燙冷凍法跟油炒冷凍法，大家可以根據(jù)自己的用處去保存剝好的毛豆，以免影響你們下次的利用。
眾所周知，多食用豆制品是對人體很有好處的一種食補方式。而毛豆口感清爽，且營養(yǎng)豐富，在中國人的菜式里，有很多關(guān)于毛豆的制作方法。由此可見，食用毛冬深受廣大人民的歡迎。那么，當(dāng)新鮮的毛豆被剝離出來，又沒有辦法一次性使用完的時候，應(yīng)該如何保存呢？
剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢?想這樣長期保存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
毛豆保存的注意事項
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。
小貼士
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛;沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。而毛豆到了秋冬季節(jié)，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什么太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的。所以，特別要注意夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
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