豆角怎樣保存到冬天吃?
冬天怎樣養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆角怎樣保存到冬天吃?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在日常飲食上豆角是一種比較常見的蔬菜，豆角不僅味道好，而且其中有很高的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體健康非常好，而在夏季是豆角比較繁盛的季節(jié)，而豆角是屬于時令菜類，到了冬天是比較難吃到的，而豆角保存到冬天的方法有很多種，可以將豆角曬干，可以在冬天吃到豆角。
豆角怎么保存到冬天吃?
方法很簡單，那就是把豆角曬干!而且這種制法也不是很麻煩，就只要把豆角煮熟了之后，放在太陽底下曬，等它自己干了之后，你就可以把它們都收起來，然后用袋子裝著放在冰箱的冷凍室里面。
等到冬天的時候，你可以拿出來炒肉吃，干豆角炒肉是一道很下飯的菜，我相信很少有人會拒絕這道菜的，而且雖然豆角已經(jīng)曬成干了，但是它的營養(yǎng)成分還是有所保留的。
而且還可以把干豆角用來燉豬腳或者是排骨吃，燉出來的湯真的是很美味的，而且等到冬天的時候，大家都喜歡吃臘豬腳，所以這個時候用來燉著吃是很不錯的選擇。
女人吃豆角的好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
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西紅柿是一種在夏秋季節(jié)比較常見的蔬菜，這個時候的西紅柿也是最飽滿的，也是味道最好的時候。但是，很多人在冬天的時候也想要吃西紅柿，而冬天的時候溫度比較低，不適合西紅柿生長，所以就需要想辦法將西紅柿保存起來。那么，西紅柿到底怎樣才能保存到冬天呢？
西紅柿(罐頭)醬所需原料：
西紅柿若干、耐熱玻璃罐頭瓶子若干
做法：
1、選擇好吃的顏色鮮艷味道濃郁，稍微還有點硬的西紅柿洗干凈;
2、燒一鍋水，燒開，放西紅柿下去半分鐘撈出;如果多可以分幾次;
3、用手輕輕一撕西紅柿皮就會被揭掉;
4、把西紅柿的皮去掉，也要把蒂部硬的地方去掉;
5、將去皮的西紅柿切成小塊放入玻璃瓶中，放滿一些，蒸好后西紅柿?xí)恍?，玻璃瓶刷干凈就行，不用消毒也不用控?
6、將裝滿西紅柿的瓶子擰上蓋，擰上就行，不用使勁擰緊，然后放入蒸鍋，倒入涼水到瓶子的一半處，也可以放個蒸簾，將瓶子放到蒸簾上;
7、蓋上鍋蓋中大火10~12分鐘，也可以等鍋里的水沸騰后計算時間8分鐘，時間到打開鍋蓋改小火這樣適中保持熱度，馬上用夾子夾出來;
8、夾出后馬上墊上毛巾再次使勁擰一下就做好了，最好夾一個擰一個;
9、晾涼后會看到瓶蓋中間會凹下去一點，說明罐頭做成功了，里面真空了，可以保存了!室溫太陽不直射處保存就可以，大約可以保存1~2年沒問題，當(dāng)然陰涼通風(fēng)處更好。
玉米是我國最主要的糧食之一，在北方很多農(nóng)村家庭，都會在地中種植玉米。在玉米收獲之后，很多人都會將玉米曬干，將其保存起來，相比較于干玉米，新鮮玉米在保存方面會更加難一些，想要將其保存的時間更久，是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家詳細(xì)介紹玉米的幾種保存方法。
一、鮮玉米冰箱保存
剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，不必?fù)袢ビ衩醉?，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節(jié)之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時候，都不要剝?nèi)ニ械挠衩灼?，留幾層?nèi)皮和須子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。
二、熟玉米常溫保存
煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
三、熟玉米冰箱冷凍法
煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝干水分，保留兩層外衣），然后裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以保存一周的時間。
四、生玉米穗藏法
采用這個方法一般是有大量的玉米需要儲存，可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風(fēng)避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹干掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱桿編成的簡易入倉。
五、冷凍干燥保藏法
將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法保存的甜玉米穗，在常溫下能貯藏一年左右。
毛豆是大家都非常喜愛的食物，而毛豆其中含有的營養(yǎng)也是非常高的，經(jīng)常食用對身體健康有很大的好處，而毛豆是夏季的食物，到了冬天是非常難見的，而毛豆保存得當(dāng)，到了冬天也是可以食用的，可以將毛豆冷凍，或者是將毛豆煮熟后冰凍好，到了冬季也是可以食用的，而且味道也不會變。
剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。
不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達(dá)一年之久。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
毛豆保存的注意事項
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。
小貼士
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛;沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。而毛豆到了秋冬季節(jié)，會相對易保成，時間遠(yuǎn)比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什么太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的。所以，特別要注意夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。
石榴對于很多人來說都是最愛的一種水果，從養(yǎng)生的角度來說，經(jīng)常吃一些石榴會對身體健康有很大的益處。不過每次吃石榴不能吃的太多，否則就會給身體帶來火氣，出現(xiàn)上火的癥狀。最佳的做法就是每天只吃一個，但是生活中很多人買石榴都是買很多，一次性吃不完。那么，石榴怎么保存到冬天?
新鮮石榴如何保存
1、塑料袋貯藏法
①準(zhǔn)備一個聚乙烯的塑料袋;
②把室內(nèi)預(yù)冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中，扎緊口袋;
③放于涼爽通風(fēng)的室內(nèi)。
用這個方法貯藏石榴可以長達(dá)140天，石榴仍然新鮮。
如沒有聚乙烯塑料帶，也可以用普通塑料袋將經(jīng)過殺菌的石榴單個包裝，貯藏在3-4℃的環(huán)境下，這樣保存100天果實也能保持新鮮。
2、瓦罐貯藏法
①準(zhǔn)備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗干凈;
②在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚;
③在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣;
④接下來就可以把石榴放入罐內(nèi)了，注意放入時要輕一點，以免石榴砸壞，影響其他石榴的存放;
⑤石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續(xù)填沙子;
⑥填滿后將瓦罐密封即可。
保存期間可以每月開罐檢查一次，及時處理爛掉的石榴。用這個方法保存石榴可以保存到翌年三到四月。
3、懸掛貯藏法
①如果能夠自己采摘石榴，就盡量在石榴還未熟透前摘下，在采收時可以留一截果梗;
②用細(xì)繩將果梗纏繞加固，將石榴連成串;
③最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來;
④將石榴串掛于陰涼的室內(nèi)。
室內(nèi)的溫度變化盡量不要太大，這樣的方法儲存石榴可以保存至春節(jié)前后。
茄子是夏季比較常見的一種菜類，也是夏季繁盛的季節(jié)，茄子的味道非常好，可以進行烹飪也可以燉茄子，也可以當(dāng)做配菜，味道都非常好，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，可以起到預(yù)防身體疾病的作用，而茄子儲存好到冬天也是可以吃的，可以將茄子切片曬干，放入密封袋當(dāng)中，放到陰涼處保存即可。
茄子儲存到冬天的幾種方法
把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍待到冬天可以食用
把茄子切成厚片,用繩子串起來,晾上,曬干了冬天用水發(fā)開了,蒸包子吃!
儲存方法可以蒸熟后速凍起來或是曬成茄子干,留到冬季時吃。不過,儲存茄子都要挑選成熟度適宜、鮮嫩、沒受病蟲害、沒有損傷的茄子。
速凍茄子時,把茄子去蒂洗凈,上鍋蒸熟,出鍋預(yù)冷后,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室冷凍就行了。如果是曬茄子干,可將茄子用清水洗凈,去掉茄子蒂,切成大片兒,但不宜過薄,再用棉線將茄子片串起來,然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。吃前用淡鹽水浸泡至松軟,然后擰干,再用清水洗凈后烹制。用這兩種方法儲存的茄子,放在冬天吃既省錢又美味。
儲存茄子時,會剩下不少茄子蒂,建議把它們留下來,用醬油腌漬來吃,味道也是相當(dāng)不錯的。
材料:紫長茄子數(shù)個、蒜、姜、香菜、小辣椒(小的而且辣的那種)、鹽、一個壇子
做法:1:茄子洗干凈,放在鍋里煮熟,晾涼。
2:蒜、姜、小辣椒切成小碎塊
3:香菜切成段
4:把晾涼的茄子切開將蒜、姜、香菜、小辣椒塞滿每個茄子的肚子,在撒入鹽,裝入壇中。還有茄子與茄子的空隙也要撒鹽呀!。密封7天左右即可食用了。
小帖士:沒壇子可以用深海碗,鹽最好是中鹽,切忌茄子一定要晾涼!
把茄子從中間節(jié)一刀,不要切斷,然后放到鍋里煮到半熟,再拿出來放冷,然后放到陽臺上曬,天氣好的話一天就行了.
放的時候就放的一個全是洞的袋子里通風(fēng)處,不怕凍
對于很多人來說食物的保存是一個非常頭疼的問題，尤其是蔬菜食品的長期保存方式，苦瓜在人們的日常生活當(dāng)中經(jīng)常食用，但是很多人對于長期的保存苦瓜的方式都是一知半解的，很多人對于如何將苦瓜保存到冬天的方式方法非常想要了解。那么，苦瓜怎樣保存冬天吃呢?
第一，苦瓜怎樣保存冬天吃呢?新鮮苦瓜的保存選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低后熟速率。最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質(zhì)。放入溫度12～13℃，相對濕度85%左右的冷庫內(nèi)保存，可保存較長時間。注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，并且會加速后熟，還會出現(xiàn)冷害，即表面出現(xiàn)凹陷，進而感染潰爛焯熟苦瓜的速凍保 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗凈，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內(nèi)降至5～8℃。 撈出瀝干水分，迅速后放入冰箱內(nèi)速凍，以菜體溫度達(dá)-18℃為宜，在速凍過程中應(yīng)翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。
第二，影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環(huán)境乙烯及儲存溫度等?？喙系淖钸m儲存溫度12 -13℃ ， 10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環(huán)境乙烯的影響而加速后熟，并會出現(xiàn)冷害(即表面出現(xiàn)凹陷，進而感染潰爛)?？喙媳砥こ收渲闋睿瑯O為柔嫩，采收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。苦瓜采收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應(yīng)遲收，七八分熟者即可收獲。采收后須立即降溫，以減少瓜果后熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的后熟。一般可以水冷或強力通風(fēng)預(yù)冷。苦瓜采收處理應(yīng)極小心，采收后最好能以紙類或保配方：苦瓜100千克，6%鹽水100千克，紅糖1千克，白糖1千克，酒釀1千克，精鹽2.5千克，香料包一個(八角、花椒、甘草各0.1千克)，鮮紅辣椒3千克。
苦瓜怎樣保存冬天吃呢?選擇色白，表皮較平整的苦瓜，切開后去瓤去籽，曬至稍蔫?？梢詴癯煽喙细桑部梢噪缰坪笫秤?，還可以泡茶喝。如果想自制無味的苦瓜干,要用開水燙一下再曬.瓜里面的部份一定要挖干凈，曬了才不會爛。苦瓜有降低血糖和防治癌癥作用。它是一劑良藥?？喙弦愿?、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎”。《生生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”?！侗静菥V目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。關(guān)于吃苦瓜治療糖尿病和降血壓的吃法。.把苦瓜像削蘋果皮一樣削成一串，晾2-3天曬成苦瓜干;.把苦瓜干磨成粉，可以用攪拌機打成粉;.每次吃飯前吃一小勺苦瓜粉。
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