銀耳啥樣的好
春季養(yǎng)生吃啥好。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《銀耳啥樣的好》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常買銀耳的都知道，市面上賣的銀耳品類很多，價(jià)格也各異，對(duì)于喜愛吃銀耳的人，在選擇銀耳上要特別注意，要想買的銀耳好，可以從色澤、品相、口感上來判斷，好的銀耳往往形狀比較完整，色澤好、口感又滑又嫩，而在中國銀耳最大的產(chǎn)地就在福建。
看品相
一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上。
二級(jí)品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。
通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。
而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。
較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。
聞氣味
品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
嘗味道
銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
注意事項(xiàng)
質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀 。
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進(jìn)入秋季，開始感覺皮膚緊繃繃的人應(yīng)該不會(huì)少。隨著年齡的增長，皮膚的干燥程度也在逐年嚴(yán)重，秋季風(fēng)沙較大，容易造成皮膚干燥。為尋求干燥對(duì)策除了選用合適的保濕品，飲食療法也同樣很有用。今天要為大家推薦的是一道最適合在秋季食用的甜品——銀耳蜜橘湯。
銀耳蜜橘湯
食材：銀耳20克，蜜橘100克，冰糖、水適量
做法：
1、將銀耳洗凈后用清水浸泡變軟，去蒂后撕成小片備用；
2、蜜橘剝皮后用小刀剔去中間的籽后備用（如果嫌麻煩，用蜜橘罐頭也是可以的）；
3、鍋中放水，下入1000毫升清水后放入銀耳，小火熬煮至銀耳徹底軟化，放入蜜橘肉、大火煮沸后，改用小火煮15分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖即可食用。
一、銀耳藥食兩用，秋季滋陰潤肺
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，一直以來都是上等的滋補(bǔ)佳品，它藥食兩用，有“菌中之冠”的美稱。
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘、淡、性平、無毒，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。銀耳的特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。因此，對(duì)于女性來說，秋季適當(dāng)進(jìn)食銀耳不但能夠滋陰潤燥，更能夠美白潤膚，可謂是養(yǎng)生美容食材的最佳選擇之一。
二、秋季蜜橘新鮮上市，注意別吃太多
一直以來，蜜橘以其黃橙橙的燦爛色彩和酸甜可口的滋味受到人們的喜愛，要知道，它在營養(yǎng)方面也是不遑多讓哦！柑橘有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃橘子能健胃消食、燥濕除脹，是改善消化不良，脾虛腹脹、氣逆不下、胸部飽滿、飲酒過度的好食材。
但需要注意的是，中醫(yī)認(rèn)為橘子屬溫性食材，秋季原本燥熱，應(yīng)當(dāng)特別注意控制橘子的攝入量，不可一次性吃太多，以免出現(xiàn)身體燥熱上火的癥狀，以一天1-2個(gè)為宜。
很多人在吃橘子的時(shí)候會(huì)將橘瓣上的橘絡(luò)撕去，這是不對(duì)的。橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用，加上橘絡(luò)可清熱，緩解橘肉的溫性，帶著橘絡(luò)一起吃橘子能夠更好地緩解吃橘子上火的問題。此外，新鮮的橘皮不是陳皮，不要隨意用新鮮橘皮泡水飲用，以免反而弄巧成拙。
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會(huì)自然脫落，花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會(huì)變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會(huì)對(duì)身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會(huì)碎斷。
常見的黃瓜大致分以下四類。華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質(zhì)清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質(zhì)中等?？捎脕碚横u吃。歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。腌漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。
不少人反映有些黃瓜吃起來是苦的。其實(shí)，黃瓜的苦味是由一類稱為苦味素的物質(zhì)引起，這種物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗腫瘤的功效。
人人都想擁有一頭茂密黑亮的頭發(fā)，特別是對(duì)于一些女生來說掉發(fā)，脫發(fā)簡直就是一件非?？植赖氖虑?，看著自己早晨起來一梳頭發(fā)，頭發(fā)就大把的掉，想想就可怕，甚至?xí)岩勺约菏堑昧耸裁创蟛?，頭發(fā)一把一把的掉，萬一變成禿子該怎么辦。于是人們就開始各種求醫(yī)問藥，想方設(shè)法的讓頭發(fā)不再這么掉，其實(shí)你有沒有想過，與其讓藥物刺激頭發(fā)重新長出來，還不如調(diào)整自己習(xí)慣，讓它自己長出來，比如，吃點(diǎn)有助于生發(fā)的東西。下面就來介紹一下脫發(fā)吃啥好。
方法/步驟
1.多吃富含鐵的食物：頭發(fā)的生長過程中需要鐵的合成，頭發(fā)健康的生長，補(bǔ)鐵非常的重要，鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等.。這些食物對(duì)脫發(fā)掉發(fā)情況都非常有幫助。
2.多吃含維生素的食物：維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長?？梢杂脕碇委熋摪l(fā)的有：芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜等。
3.多吃含碘高的食物：含碘高食物能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的新陳代謝，有利于頭發(fā)生長。含碘高食物有海帶、紫菜、牡蠣等。
4.多吃含蛋白質(zhì)的食物：頭發(fā)的成分中含有含硫氨基酸。黑豆、花生、芝麻是蛋白質(zhì)的良好來源，適合補(bǔ)給頭發(fā)養(yǎng)分。
5.吃何首烏：何首烏含有卵磷脂等營養(yǎng)成分，促使頭發(fā)黑色素的生成，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝和生長發(fā)育。
6.保持積極樂觀的心情：精神過度緊張可造成局部斑禿,所以保持積極樂觀的心情非常重要。
7.按摩頭皮:用十個(gè)指腹按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)，這對(duì)頭發(fā)的生長也很有幫助。
注意事項(xiàng)：在平時(shí)生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，像抽煙、喝酒、熬夜等不良的生活習(xí)慣最好是盡量避免。
銀耳是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，而因?yàn)殂y耳比較易于保存，所以受很多家庭的喜愛，而銀耳湯的做法簡單快捷有營養(yǎng)，更是受到許多青年人的青睞，下面我就給大家介紹一些銀耳的做法大全和銀耳的功效。
銀耳的做法大全
涼拌銀耳
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可。
茭白銀耳炒肉
材料
茭白，豬肉，銀耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
1.茭白切片，豬肉切片，銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)
2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
銀耳羹
主料：銀耳(干)30克，調(diào)料：冰糖200克
做法
1.銀耳放入碗內(nèi)用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎，用清水漂起待用;
2.將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時(shí);
3.銀耳熟爛汁稠;
4.冰糖放鍋內(nèi)，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過濾后對(duì)入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。
銀耳素燴
主料：銀耳20克，發(fā)菜15克，胡蘿卜，萵筍各200克，清湯600克，精鹽5克，雞油10克，白糖20克。
做法
1、銀耳泡開去黃根，加清湯煮1小時(shí);發(fā)菜加清湯煮10分鐘;胡蘿卜、萵筍去皮，削成鮮蘑狀，放入沸水煮沸取出;
2、清湯加精鹽、白糖煮沸后放胡蘿卜、萵筍、鮮蘑煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用;
3、將蒸好的銀耳扣在盤中，發(fā)菜球、萵筍、胡蘿卜、鮮蘑碼放在銀耳周圍。將原湯加入精鹽、白糖、雞油、水淀粉勾芡，將芡汁均勻地澆上即可。
美顏銀耳湯
銀耳1朵，蓮子，白果少許，新鮮百合少許
做法
1、先泡發(fā)銀耳、蓮子，將銀耳撕成小塊，洗凈百合、剝片;
2、將銀耳、蓮子放入砂鍋內(nèi)加入足夠的水燉一個(gè)小時(shí);
3、將百合放入銀耳湯中，加入冰糖，幾分鐘就可以啦，盛入湯碗內(nèi)即成。
小訣竅
1、也可以不入冰糖，盛出后加入蜂蜜。
2、晚上一邊喝著靚湯，一邊看著電視，真是好享受。
3、銀耳湯不能過夜，要喝新鮮的，最好用砂鍋。
銀耳的功效
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
總結(jié)：銀耳在生活中是很常見的，人們也比較喜歡喝銀耳湯，因?yàn)樗群煤扔帜苊廊蒺B(yǎng)顏，這種既實(shí)惠又營養(yǎng)的銀耳你還不快來試試，閑暇時(shí)間在家給自己熬點(diǎn)銀耳湯或者炒點(diǎn)銀耳吃，是一件很有利于健康的事情。
骨折吃啥好
骨折以后很多人都知道需要及時(shí)補(bǔ)鈣，這樣能夠使骨折的部位快速的恢復(fù)，但是對(duì)于有些人來說，在補(bǔ)鈣的過程當(dāng)中往往會(huì)出現(xiàn)一些誤區(qū)，盲目的補(bǔ)鈣反而不利于補(bǔ)鈣的作用。在飲食方面，不要吃一些不容易消化的食物，比如說大骨頭湯其實(shí)補(bǔ)鈣效果并不好，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
骨折吃啥好
骨頭的生長需要：膠原、鈣、磷以及維生素C、D，這些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重點(diǎn)補(bǔ)充這些物質(zhì)，尤其是老年人。
1、高能量、高蛋白膳食：有助于恢復(fù)元?dú)?。但宜在骨?周后食用。骨折初期還應(yīng)以清淡飲食為宜。
2、維生素D：骨折后若一直在室內(nèi)休養(yǎng)，曬不到太陽，容易缺乏致維生素D。因此骨折后要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，并盡可能多曬些太陽。
3、維C：富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(lán)(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。
4、水：骨折后由于久坐不動(dòng)，容易引發(fā)便秘，此時(shí)應(yīng)多喝些水來保證腸道暢通。
骨折后2周，可補(bǔ)充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類，以補(bǔ)給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質(zhì)。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。
骨折病人的飲食禁忌
1、忌盲目補(bǔ)鈣
對(duì)于大部分骨折患者而言，只要根據(jù)病情和醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)鍛煉，有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)，便能促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的吸收，加速骨折的愈合。
2、忌食不易消化的食物
骨折患者多因固定傷處而活動(dòng)受限，加上傷處腫痛，心情憂郁，因此往往食欲缺乏，時(shí)有便秘。
3、忌單一進(jìn)補(bǔ)
骨折患者傷處常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，而機(jī)體修復(fù)受傷組織需要各種營養(yǎng)物質(zhì)。
大家都清楚，早餐對(duì)于我們每個(gè)人都是非常重要的，尤其是小孩處于正在發(fā)育的時(shí)候，還有就是孕婦，總而言之，早餐對(duì)于每個(gè)人的健康狀況都起著至關(guān)重要的作用，那么早上吃啥早餐是比較好一點(diǎn)的呢？對(duì)于不同的年齡階段我們有不同的側(cè)重點(diǎn)，但是蛋白質(zhì)是每天都必須的。
兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪?？梢赃x擇脫脂奶，豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的(加了糖的)等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個(gè)水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。
早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養(yǎng)更加好。包括蔥，青菜，蘿卜''''''''但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以。至于飲料有200ML-250ML就好了。
對(duì)于中國人來說，平時(shí)忙碌工作一天，總是希望在晚餐的時(shí)候吃一頓好的，其實(shí)這是一種不良的飲食習(xí)慣，作為晚餐來說，要吃好，但是不能吃得特別飽，而且不能吃得過于油膩，應(yīng)該以清淡為主，另外在吃晚飯的時(shí)候，盡量不要吃得過晚，這對(duì)于身體的健康影響都是比較大的。
晚飯吃啥好
1、肉餡蒸蛋
買來的肉餡若干，其他調(diào)料隨自己喜歡，醬油鹽是一定要放的，放些水和一個(gè)雞蛋膠合粘稠，放深盤鋪平，上面再打倆個(gè)雞蛋。冷水入鍋，大火蒸，開鍋10分鐘就能吃了。
2、魚香雞丁
當(dāng)然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費(fèi)時(shí)間么，如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。雞胸切丁放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉蘭片會(huì)更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調(diào)成汁，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會(huì)，再把黃瓜什么一股腦放里，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問題，慢的8分也差不多了。
3、丸子湯
冬菇啊什么的，適合放湯里的蔬菜切厚片，開火油微煸倆下放水。這邊把豬肉餡若干放些鹽，蔥花水和一個(gè)雞蛋膠合粘稠，等水開了拿勺或者筷子(我都用筷子，又快又方便，自己吃還非得那么圓么……)把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋里，開兩分鐘就可以加鹽什么的出鍋了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都隨你，味道不更好么。
4、雞肉蓋飯
原料：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個(gè)、鹽、醬油、調(diào)和油適量，糖少許。
做法：
1.備料：所有材料洗凈，洋蔥逆紋切絲;
2.雞胸肉撒點(diǎn)黑胡椒粉，稍抓腌，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊;
3.鍋里下點(diǎn)調(diào)和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會(huì)兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調(diào)味。繼續(xù)大火煮沸，稍微收汁。
4.倒入蛋，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右;
5.將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。
對(duì)于普通的皮皮蝦，人們都是非常熟悉的了，去水產(chǎn)市場買皮皮蝦回來之后，可以按照自己喜歡的方法做來吃，比如可以蒸熟來吃，另外皮皮蝦也可以煮來吃，制作過程中可以加入自己喜歡的調(diào)料，這個(gè)過程中也可以吃到皮皮蝦黃，那么皮皮蝦黃究竟是長什么樣的呢？
皮皮蝦黃是啥樣的？
皮皮蝦里面黃色的是蝦卵。
皮皮蝦里面黃的是什么？皮皮蝦有黃的是什么？
如果沒有做成蝦皮，在25攝氏度的情況下：
1、孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之無節(jié)幼蟲數(shù))/(每公克耐久卵總數(shù))×100%。
2、每公克耐久卵所孵出幼蟲的總重量。
3、孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之無節(jié)幼蟲數(shù)。
4、無節(jié)幼蟲最早出現(xiàn)所需之孵化時(shí)間。
5、90%無節(jié)幼蟲孵出所需之時(shí)間。
6、孵出幼蟲個(gè)體干重及個(gè)體所含熱量高低。
什么是蝦卵
蝦卵一般顏色為黃色，不同種類略有差異。
蝦卵是卵細(xì)胞受精之后形成的，有些未受精的卵細(xì)胞也會(huì)被附著在腹部，但是很快就會(huì)死掉。其次，受精卵附著之后，雌蝦會(huì)用游泳足不停地搔動(dòng)，以清除污物，并且為靠內(nèi)部的卵粒提供較充足的氧氣，保證卵粒不會(huì)死掉。但仍有一些卵質(zhì)量不好，中途死掉，或者因?yàn)楸凰垢腥?、病菌入侵而死掉，都?huì)被雌蝦清除掉。但大多數(shù)都會(huì)孵化出來。最后，青蝦等淡水蝦的懷卵量都是比較大的，2000以上，孵化率是比較高的，但最終成活至自由覓食的小蝦并不多。
皮皮蝦里面黃的是什么？皮皮蝦有黃的是什么？
蝦卵可以吃嗎
蝦卵非常有營養(yǎng)，可以吃。在江西有專門的蝦子醬油，就是有蝦卵做的，味道非常鮮美。剪好的蝦子，用水洗了，卵會(huì)脫落下來的?？梢园衙撀涞穆阎笫炝耍眉矣冕u油浸泡食用也很不錯(cuò)的。
粥有營養(yǎng)能養(yǎng)生，春季要喝哪些粥好呢，這個(gè)仍然需要我們的做出正確的甄選。經(jīng)過小編的一輪審美活動(dòng)，總共挑出下面幾種粥品，對(duì)我們的身體很有好處哦。
早春吃啥樣的粥最營養(yǎng)
第一，宜食豬肝粥： 配制：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補(bǔ)血（補(bǔ)血食品）明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
第二，宜食菠菜粥： 配制：菠菜500克，粳米200克，豬油（油食品）25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、習(xí)慣性便秘（便秘食品）以及痔瘡便血、小便不利、高血壓（血壓食品）引起頭暈等患者食用。
第三，宜食紅棗粥： 配制：粳米250克，紅棗60個(gè)，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。
第四，宜食黑米黨參粥： 配制：黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
粥有營養(yǎng)能養(yǎng)生，春季要喝哪些粥好呢，這個(gè)仍然需要我們的做出正確的甄選。經(jīng)過小編的一輪審美活動(dòng)，總共挑出下面幾種粥品，對(duì)我們的身體很有好處哦。
早春吃啥樣的粥最營養(yǎng)
第五，宜食菊花粥：配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
第六，宜食蘿卜粳米粥： 配制：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。蘿卜粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食（素食食品）肥甘、厚味較多而消化（消化食品）力較弱的患者食用。
第七，宜食芝麻粥：配制：粳米250克，芝麻（蒸曬后研細(xì)）50克，加水適量，共煮成粥。芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
第八，宜食茼蒿粥：配制：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，熟豬油10克，精鹽3克，胡椒粉l克，味精2克，加水適量，共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
在北方地區(qū)經(jīng)常見到的是干銀耳，呈現(xiàn)白黃色。在使用的時(shí)候要用熱水浸泡一段時(shí)間，還要用清水洗干凈，但是在南方地區(qū)就會(huì)吃到新鮮的銀耳，這兩種銀耳的區(qū)別不大，各有各的優(yōu)點(diǎn)。新鮮銀耳口感比較香濃，而干銀耳比較方便，容易保存。從不同的方面有不同的作用和優(yōu)點(diǎn)下面就給大家詳細(xì)的說明一下。
一、新鮮銀耳和干銀耳哪種好不能一概而論，從不同的角度看好處是不一樣的。
從銀耳出膠的時(shí)間來看，新鮮銀耳比干銀耳更容易出膠，而且膠質(zhì)比較濃稠，其食用價(jià)值相對(duì)來說是比較高的，而且新鮮銀耳的食用價(jià)值也是比較高的。
不過，這里所說的新鮮銀耳是市面上經(jīng)過加工處理的銀耳，而有些新鮮的野生銀耳沒有經(jīng)過處理，含有卟啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，如果這時(shí)候受到了陽光照射，就很有可能會(huì)引起日光性皮炎，出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、長紅疹、長水皰等。
從食物的安全性來看，干銀耳相對(duì)來說是比較高的，干銀耳主要是經(jīng)過日曬處理的，其中含有的卟啉類光感物質(zhì)會(huì)慢慢的減少，而且干銀耳也可以長時(shí)間的保存，不容易發(fā)生霉變。
二、 保存時(shí)間
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到霉菌的污染，引起發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，而干銀耳經(jīng)過脫水處理后，可以長時(shí)間放在干燥通風(fēng)的地方保存。
價(jià)格區(qū)別
新鮮銀耳因其保存時(shí)間短，相對(duì)來說比較珍貴，而且加上包裝、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，所以在市面上的價(jià)格比干銀耳就要貴許多。
卟啉類物質(zhì)含量
未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質(zhì)含量比較高，而干銀耳中卟啉類光感物質(zhì)是比較少的，其安全性比較高。
三、1.首先看銀耳的顏色，一般來說，銀耳是以色澤黃白、鮮潔發(fā)亮的。
2.好銀耳的肉瓣大、氣味清香、帶韌性、漲性好，而且沒有斑點(diǎn)和其他的顏色，另外，銀耳沒有碎渣是比較好的。
四、食用銀耳的注意事項(xiàng)
1.外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者不適合吃銀耳，以免加重病情，影響身體的恢復(fù)。
2.在泡發(fā)銀耳的時(shí)候，最好是用開水泡發(fā)，然后再多換幾次水，去除含有的一些有害物質(zhì)，而且在泡發(fā)后還需要去掉銀耳根部不能食用的部分，只留取銀耳肉瓣。
3.銀耳不宜在睡前食用，以免引起血液粘度增高，影響身體的健康。
一旦患上咽炎的話，患者會(huì)出現(xiàn)很多癥狀，最主要的癥狀是咽喉部有不適感，剛開始的時(shí)候咽喉里面會(huì)感覺到干癢，情況嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)疼痛，有時(shí)候甚至是灼痛感，當(dāng)患者大聲說話或者吞咽東西的時(shí)候，這種疼痛感會(huì)明顯加重，還會(huì)伴隨著聲音嘶啞等等，那么咽炎患者平時(shí)吃什么水果有利于病情的恢復(fù)呢？
咽炎吃啥水果好？
1、櫻桃
櫻桃即是食物也是中藥。櫻桃的果實(shí)可起到潤肺利尿，清熱健脾，對(duì)肝臟有良好的養(yǎng)護(hù)之功。富含維生素C，可抗壞血因子。枇杷可止咳、潤肺、利尿、健胃、清熱，對(duì)慢性咽喉炎病人起來滋潤作用。
2、楊梅
楊梅含有多種有機(jī)酸，生食可生津潤燥。對(duì)咽喉腫痛，產(chǎn)生干癢咳嗽有一定綬和作用。
3、梨
梨是民間公認(rèn)的清肺潤喉的水果。因此治療咽喉炎必吃梨。梨梨富含水分和維生素C，是適應(yīng)秋天氣候干燥的佳果。梨對(duì)上呼吸道感染出現(xiàn)的咽干、聲嘶、痰稠有良效。
4、荸薺
荸薺可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預(yù)防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰?？蓪⑤┧j加冰糖榨汁服用，還可將荸薺與秋梨同燉后加入冰糖服用，止咳效果也很好。
5、甘蔗
甘蔗甘蔗能瀉火熱，解熱止渴，和中寬膈，生津潤燥，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)等功效?？捎渺犊诟缮嘣铮蛞翰蛔?，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴。咽喉炎患者生食與熟食都可。熟食甘蔗汁對(duì)咽喉炎患者起來補(bǔ)益作用。
咽喉炎預(yù)防保?。?/p>
1、預(yù)防咽喉炎發(fā)作要在咽喉炎的急性期及時(shí)治療。
2、預(yù)防咽喉炎發(fā)作要積極治療鼻、口腔、下呼吸道疾病、包括病牙。
3、勿飲烈性灑勿吸煙，飲食時(shí)避免辛辣，酸等強(qiáng)烈調(diào)味品。
4、改善工作生活環(huán)境，結(jié)合生產(chǎn)設(shè)備的改造，減少粉塵，有害氣體的刺激。生活起居有常，勞逸結(jié)合。及時(shí)治療各種慢性疾病，保持每天通便，清晨用淡鹽水漱口或少量飲用（高血壓，腎病者勿飲鹽開水）。
5、預(yù)防咽喉炎發(fā)作要適當(dāng)控制用聲。用聲不當(dāng)，用聲過度，長期持續(xù)演講和演唱對(duì)咽喉炎治療不利。
6、咽喉炎發(fā)作的時(shí)候最好不要使用含片，因?yàn)槲魉幊煞值暮械猓兴幊煞值暮斜?，這兩種成分都會(huì)損傷咽喉的黏膜。雖然說黏膜能夠重復(fù)再生，但藥物引起的咽喉炎很難醫(yī)治。
孕婦由于懷有寶寶，一個(gè)人的飲食為兩個(gè)人提供營養(yǎng)，所以飲食上要特別注意。肉類是孕婦的最佳食材，因?yàn)榭梢詾樵袐D提供豐富的蛋白質(zhì)，滿足母體和胎兒的正常消耗。雖然如此，但是并非每種肉都適合孕婦吃的，有的肉不當(dāng)沒有好處反而適得其反，那么什么肉才最適合孕婦吃，對(duì)孕婦有好處嗎？
孕婦吃什么肉好
1、雞肉
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雞肉中其實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，多食用對(duì)母親和胎兒都好，尤其是雞湯，營養(yǎng)更加豐富，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。
2、魚肉
油質(zhì)魚類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。能延長妊娠期，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。它含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。
3、牛肉
鐵和鋅是孕婦在孕期中不可或缺的元素，牛肉可以大為滿足孕婦孕期中對(duì)鐵和鋅的需求，鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。
4、羊肉
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。 由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，只要按正常習(xí)慣食用，對(duì)孕婦及胎兒均無害，更不會(huì)致病于胎兒。
孕婦不能吃哪些肉
1、驢肉
性平，味酸甘，雖有補(bǔ)血益氣作用，但根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，孕婦應(yīng)當(dāng)忌食驢肉。如《日用本草》中記載：驢肉，妊婦食之難產(chǎn)。
2、兔肉
清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽，孕婦尤忌。兔肉性涼，能涼血活血，又易損人陽氣，所以孕婦應(yīng)該忌食。
3、麻雀肉
中醫(yī)認(rèn)為，雀能壯陽，興陽事。但同時(shí)雀性大熱并特淫，孕婦不應(yīng)多食?！峨S息居飲食譜》中說：雀肉，陰虛內(nèi)熱及孕婦忌食?！讹嬍稠氈芬嘣疲喝褘D食雀肉飲酒，令于多淫。多食雀腦，動(dòng)胎氣，令子雀目。所以孕婦忌多食雀肉與雀腦。
4、動(dòng)物肝臟
前不久，英國的衛(wèi)生部門已經(jīng)正式發(fā)出告誡：懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動(dòng)物肝臟之類食物，以減少胎兒患先天性缺陷的危險(xiǎn)。
5、螃蟹
我們知道，孕婦孕期時(shí)不能吃螃蟹的，中醫(yī)是這樣解釋的，螃蟹的屬性比較寒涼，而且它本身也具活血化瘀的作用，如果吃得太多，很容易造成流產(chǎn)。此外，大陸的臨床發(fā)現(xiàn)，螃蟹腳所具的活血化瘀效果更強(qiáng)烈。蟹爪能散瘀血、通經(jīng)絡(luò)。它墮生胎，下死胎。所以，婦女在懷孕期間切勿食之。
6、鱉
臨床上某些長有腫瘤的病人會(huì)攝取甲魚來抑制腫瘤的生長。因?yàn)榧佐~本身含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有通血絡(luò)和活血的作用，可散淤塊、打散腫瘤。但對(duì)孕媽媽來說，甲魚卻吃不得，因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)成長，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長，易造成流產(chǎn)或胎兒生長不全。 ...
孕婦多吃肉的影響
1、容易引起心血管疾病
專家曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)，以100克重量為例，發(fā)現(xiàn)各種肉類的脂肪含量如下：兔肉為2.2克，馬肉為4.6克，牛肉為4.2克，而瘦豬肉為7.9克，若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源過量食用，也會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。
2、過量吃肉會(huì)降低機(jī)體免疫力
孕媽咪合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是，每人每天平均需要?jiǎng)游锏鞍?4-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補(bǔ)充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時(shí)吃，肉量以200克左右為宜。不能過量。
孕婦吃肉注意事項(xiàng)
1、吃肉喝湯兩兼之
有些人誤認(rèn)為喝湯最能充分?jǐn)z取肉中養(yǎng)分，實(shí)際上燉湯時(shí)仍有很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)不能從組織細(xì)胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。
其實(shí)煮凍肉的所產(chǎn)生營養(yǎng)比鮮肉的少
2、少吃腌臘熏烤類肉食
據(jù)調(diào)查，腌臘熏烤類熟食在制作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產(chǎn)生致癌物，宜少吃。
3、吃豬肉時(shí)最好與豆類食物搭配
含有大量卵磷脂的豆制品，不僅可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，還能防止硬化斑塊形成。
4、留住凍肉的營養(yǎng)
其實(shí)煮凍肉的所產(chǎn)生營養(yǎng)比鮮肉的少，因?yàn)閮鋈庠诮鈨鰰r(shí)會(huì)有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營養(yǎng)與滋味，因此處理時(shí)可按照“快速凍結(jié)，緩慢解凍”的原則進(jìn)行。
由此可看，孕婦吃肉必須適量而行。專家建議，孕早期每天肉類的攝取量應(yīng)在100~150克為佳。孕中晚期要比孕早期每天多攝入蛋白質(zhì)15~25克，相當(dāng)于50~125克肉類。而每個(gè)星期所攝入的肉類中最好包括200~300克的魚肉，當(dāng)然也不能光吃肉，要葷素搭配，才能確保營養(yǎng)協(xié)調(diào)。
水果是生活中算是比較重要的，人們經(jīng)常會(huì)說平時(shí)一定要多吃水果，水果中含有人體所需的營養(yǎng)元素，對(duì)于促進(jìn)人體的身體的健康是非常重要的，但是大家都知道懷孕是比較特殊的時(shí)期飲食上是需要特別注意的，很多東西是孕期不能吃的，那懷孕吃啥水果好？下面介紹懷孕吃什么水果對(duì)身體好。
孕婦吃什么水果好呢？建議孕婦根據(jù)孕期的不同階段來選擇合適的水果進(jìn)食。
1、孕早期：西柚、蘋果、葡萄、柳橙、香蕉
在孕早期，準(zhǔn)媽最好選擇中性水果為主，比如蘋果、葡萄、柳橙、檸檬、番石榴、香蕉、鳳梨、蓮霧、甘蔗、橄欖等。熱性的水果如果要吃，一定要少量，最好和寒性的水果搭配著吃，這樣就起到寒熱中和的作用。像西瓜、柚子、梨等寒性水果，也要有選擇性的。
這個(gè)時(shí)期適當(dāng)吃點(diǎn)西柚是補(bǔ)充葉酸是非常好的，西柚含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。對(duì)其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
2、孕中期：檸檬、櫻桃、奇異果、橙子、梨子、海棠
孕中期，準(zhǔn)媽胃口大開，胎兒正在迅速地成長，需要的營養(yǎng)物質(zhì)也更多。在這個(gè)階段，孕媽可以吃檸檬、櫻桃、奇異果、獼猴桃、葡萄、枇杷、蘋果、海棠等水果，補(bǔ)充維生素和葉酸。
櫻桃是孕婦的理想水果。櫻桃中鐵的含量非常豐富，每天食用12顆左右的櫻桃，可以有效增加對(duì)鐵元素的吸收，防止準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況，更有益于健腦。
奇異果奇異果中含有豐富的維生素C，A，E以及鉀，鎂，纖維素和其他營養(yǎng)元素。準(zhǔn)媽媽每日可進(jìn)食一個(gè)奇異果，能夠穩(wěn)定情緒，提高睡眠質(zhì)量，更能有效防止孕期便秘情況。
蘋果是日常生活中最受大眾喜愛的水果，其含有豐富的糖分和維生素，微元素特別是鋅元素，一天一個(gè)蘋果不僅僅可以有利于準(zhǔn)媽媽對(duì)營養(yǎng)的吸收，對(duì)小寶寶同樣有利。
海棠果是富含葉酸的水果，具有生津止渴，健脾止瀉的作用，而且能治療消化不良，對(duì)孕婦來說是一種不錯(cuò)的選擇。不過海棠味酸，胃潰瘍及胃酸過多的孕婦要忌食。
3、孕晚期：獼猴桃、橙子、梨子、葡萄
在孕晚期，孕媽咪可以多吃像獼猴桃、橙子、梨子等維生素多的水果。體質(zhì)偏熱的孕媽咪最好少吃橘子，以免橘子中的成分導(dǎo)致人體色素沉著多，對(duì)皮膚不好。橙子的維生素含量很高，孕媽咪可以適當(dāng)多吃。
準(zhǔn)媽媽每天攝取一定量的葡萄，不僅僅可以達(dá)到很好的安胎效果，民間更有說法：準(zhǔn)媽媽多使用葡萄寶寶的眼睛會(huì)很漂亮，但是不宜過量，并且吃完葡萄不能立即喝牛奶。
橙子中富含豐富維生素和礦物質(zhì)，具有很好的軟化和保護(hù)血管、降低血脂等功能。
在孕晚期很多準(zhǔn)媽媽睡不好，并且情緒易浮躁不安，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍├孀?，梨子中富含豐富水分、B類維生素等物質(zhì)，可以有效起到鎮(zhèn)靜安神，并能有效防止妊娠水腫及高血壓。
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