燕窩怎么存放最好
春季燕窩養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《燕窩怎么存放最好》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燕窩是很多人用來滋補身體的一種補品，很適合體質(zhì)較差的人食用。而燕窩也分為不同的類型，比如說干燕窩、燉煮過的燕窩、罐裝即食燕窩以及泡發(fā)后的燕窩。不同的燕窩，在儲存方法上面，是存在著一定的差別的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下各種類型的燕窩的保存方法。
一、干燕窩
用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風(fēng)陰涼處，不要放進(jìn)冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產(chǎn)地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環(huán)境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發(fā)出的氣味，導(dǎo)致燕窩失去其原有的蛋白質(zhì)清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質(zhì)，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發(fā)霉。處理不當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴(yán)重影響其品質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)燕窩變綠或灰色是已經(jīng)發(fā)霉了建議丟棄。
二、燉煮過的燕窩
冰糖燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
燕窩燉煮后，待冷倒入經(jīng)過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經(jīng)過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。或購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌后直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中后直接燉煮，燉好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。燕窩是溶于水的蛋白質(zhì)，所以在保存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。
三、罐裝即食燕窩
只需放在通風(fēng)陰涼處，注意保質(zhì)期。個人建議最好不要買即食燕窩罐頭，里面沒多少燕窩的，就算有也都是廉價的燕條和燕碎。
四、泡發(fā)后的燕窩
將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
瀝干后并按每次食用分量(大約25g)/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個月左右。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人只是知道燕窩好吃，燕窩美容，同時還特別的養(yǎng)顏，對身體也特別的好，但是卻不知道燕窩到底該怎么來保存，如果不知道如何保存這個燕窩的話，那么吃的時候?qū)ι眢w來說就不會得到最好的效果，燕窩保存的方法是經(jīng)常是燕窩的時候必須要了解的，這樣在知道的情況下保存燕窩才能夠享受燕窩的營養(yǎng)價值，那么燕窩存放的方法有哪些?
干凈的燕窩怎么儲藏。那么為了保證燕窩不變質(zhì)，燕窩的保存方法和時間久需要來掌握一下了燕窩怎么儲藏。
1、干貨保存
買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格，通常保質(zhì)期是3年?；蛘邚氐琢栏珊?但不可日光直射)，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加入少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
若燕窩已發(fā)霉到變黑色，則不可再食用，因為燕窩已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。
2、濕貨保存(已經(jīng)浸發(fā))
已浸泡挑好毛的燕窩瀝干后用保鮮袋裝好，放冰箱速凍，正?？梢员４嬉荒?。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。
3、濃縮保存
在未開封之前儲存于冰箱的冷藏室，當(dāng)打開之后請盡快食用完，剩下的也是存于冰箱冷藏室。
如果將燕窩買回來而沒有吃完的話，那么就要及時的將這個燕窩保存好，保存燕窩的時候必須要注意合適合理，如果有冰箱的話最好是將燕窩放在冰箱里面，如果沒有冰箱，到了天寒的時候，那么可以放在通風(fēng)程度好的地方，還要注意避免燕窩潮濕了，要避免放在潮濕的地方。
燕窩是營養(yǎng)價值比較豐富的滋補品之一，是人們進(jìn)補的上上之選。相信不少的吃燕窩的人都會有相同的經(jīng)歷，在你第一次燉燕窩的時候，由于方法掌握不當(dāng)，可能會造成燕窩營養(yǎng)成分的流失，甚至還會出現(xiàn)化水的現(xiàn)象，即使沒有這些現(xiàn)象，那么第一次煮出來的燕窩的味道可能也遠(yuǎn)沒有那么好吃，那么燕窩到底怎么燒最好，如何煮燕窩好吃，下面就主要介紹一下。
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業(yè)的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味。
1.準(zhǔn)備燕窩一盞，9克可3份，21克可以分七份。(備注：純天然燕窩呈淡黃色，干度越干越顯黃，水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色，所以淡黃色燕窩絕對未經(jīng)漂白處理)
2.溫水浸泡燕窩4小時左右。(備注：人工刷膠的燕窩表面有一層膠，所以泡發(fā)往往需要八小時以上才能發(fā)起來，而且發(fā)頭小。所以泡發(fā)時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一)泡發(fā)是指用涼水來浸發(fā)燕窩，使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質(zhì)越好的燕窩，浸發(fā)后的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續(xù)浸泡。燕窩和水的比例為1：30至1：50。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名老 牌福.臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。切忌：1、不要用自來水浸泡，會影響燕窩的發(fā)頭。2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養(yǎng)成分。
3、泡發(fā)四小時左右，發(fā)頭已達(dá)七倍左右。(泡發(fā)率也是檢驗燕窩好壞的關(guān)鍵，一般6倍以上都不錯的)燕窩順著紋理撕成條狀，比較厚的地方(如燕角)可用剪刀剪開。如果燕窩已經(jīng)發(fā)的很透則可以省略。純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會有極少細(xì)毛，清洗時把發(fā)開的燕窩用手充分搓開(撕成條狀)，里面的小毛和雜質(zhì)都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質(zhì)則沉淀在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質(zhì)挑干凈。泡發(fā)好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。
4、將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。
(一)取一個大不銹鋼鍋，要求直徑不小于30厘米，高不低于25厘米。放半鍋水。放在爐上。
(二)用一個燉燕窩的缽子，放進(jìn)一次剛夠吃分量的水。在不銹鋼鍋里放上蒸籠架，高度為缽子放進(jìn)大鍋時，有一半高度是浸泡在大鍋水里。
(三)一次份量的燕窩放進(jìn)缽子里，蓋上蓋子。
(四)打開爐火，用中火開始燒。
(五)不時把手放到鍋里的水試探溫度，當(dāng)溫度達(dá)到手開始感覺微燙時熄火，并蓋上蓋子。
(六)如果天氣太冷，可以在鍋蓋上加一兩條毛巾保持溫度。
(七)七個小時后，直接打著火開始燉浸泡的燕窩，此時可以放入冰糖若干(多少以自己的口味喜歡為好)。
(八)燉20分鐘最佳!(以不銹鋼鍋水沸騰為開始計時)。
(九)準(zhǔn)時熄火，然后取出后稍涼就可以享用。
燕窩可不能當(dāng)做白菜來看待，白菜到處都是，而燕窩卻是個稀罕物，有些人或許一輩子都沒見過燕窩的樣子。所以，我們更應(yīng)該好好對待燕窩，如果家中有儲備的燕窩，首先要做的就是存放好，方便需要的時候拿出?？墒?，燕窩的存放與一般物品的存放不一樣，大家知道怎么存放嗎？
干燕窩的存放方法：
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，如此珍貴的物品一如其他食物般，需要妥善存放，不能讓燕窩白白“犧牲掉”，價格還這么貴。然而，存放燕窩最理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)（也可存放于冰箱保鮮層）。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。
泡發(fā)后燕窩的保存
1、將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
2、瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
3、然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個月左右。
的確，燕窩的存放是很講究的。如果家中的燕窩是干燕窩的話，就需要放入保鮮盒內(nèi)存放，其目的就是避免燕窩沾上濕氣，這樣會縮短燕窩的保質(zhì)時間；如果是存放泡發(fā)后的燕窩，那就更麻煩了，具體操作可以按照文中的方法進(jìn)行。
燕窩是一種對人體有著很多好處的補品，但是如果購買燕窩回家制作的話，其實還是比較麻煩的。燕窩在燉之前需要進(jìn)行清洗以及泡發(fā)等，都比較耗費時間，所以很多愛吃燕窩的人都會選擇即食燕窩，不需要耗費太多的時間，更不需要自己進(jìn)行處理，非常方便快捷。那么，即食燕窩怎么吃最好呢？
即食燕窩怎么吃?
燕窩是幾百年來一直受人們推嵩的高端滋補品，由于其天然、稀有、采摘難度大等特性，決定其價值不菲。燕窩雖然營養(yǎng)價值豐富，但食用燕窩相當(dāng)費時耗力，不僅要經(jīng)過長時間的發(fā)泡，還要進(jìn)行繁復(fù)的挑毛除雜、換水等工序，燉制時間更是慢長，食用燕窩費時費神。
即食燕窩的出現(xiàn)能夠有效解決這些問題，為忙碌的人士節(jié)省了大量時間。即食燕窩不但保持燕窩原有的馨香，又保持原有的營養(yǎng)成份不被流失和破壞，它是通過高溫高壓的滅菌過程的同時達(dá)到了燉制的效果，同時有效解決了不添加任何保鮮劑亦能達(dá)到長時間常溫保存的目的。
烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法：
木瓜燉燕窩：
木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩：
只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
即食燕窩主要功效：
1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
即食燕窩多久吃一次最好
燕窩的最佳食用周期為：早晚各一次，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許，可以每天一次，最少是三天一次，連續(xù)食用三個月，效果才會比較明顯。燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，建議干貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，濃縮即食燕窩每次食用20-30克，空腹食用?？斩亲映允亲钗盏?。每次大概是2茶匙，泡發(fā)后的10-15克，假如燕窩質(zhì)量好的話，也就是沒泡發(fā)前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年后，可以減低頻率，隔天吃。
燕窩和魚翅一直是我們認(rèn)為最好的補品，但由于稀少所以價格也比較昂貴，很多朋友愛吃燕窩是因為燕窩的食用價值很高，能滋補身體還能一定程度上預(yù)防各種疾病的發(fā)生等等功效，但是燕窩要怎么吃是最好的呢？可能很多朋友還不了解燕窩的吃法，下面就為大家做個詳細(xì)的介紹。
一、冰糖燕窩
材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3～5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。
7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4～1/2個（視大小而定），燕窩盞30～50克，冰糖50克。
做法：木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
以上這兩種燕窩的吃法是比較常見的，大家可以根據(jù)自己的愛好而進(jìn)行選擇，通過詳細(xì)的做法介紹也可以看出，燕窩需要極為細(xì)心的清理，因為現(xiàn)在市面上銷售的燕窩大部分為干燕窩，而干燕窩上摻雜著少量的燕毛，在食用之前一定要先將燕毛挑選干凈才不會影響到食用的口感。
燕窩是一種營養(yǎng)很高的補品，這樣的補品還有一個特點就是老少都可以吃，對于產(chǎn)后的女性就更加的適合吃了，會對產(chǎn)婦產(chǎn)后的身體恢復(fù)有幫助，不過在吃的時候也要講究方法，這樣才會讓產(chǎn)婦將營養(yǎng)吸收的更加完全，對身體也會更加的有好處，下面就和大家一起了解一下產(chǎn)后女性燕窩怎么吃最好。
1、 燕窩燉雞
病后貧血,養(yǎng)陰補陽.
材料:燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖
滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。
材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3 、燕窩燉蜜棗
潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
4、 燕窩燉蓮子
養(yǎng)神,補血.
材料:燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
產(chǎn)后的女性身體比較虛弱，吃燕窩不但可以起到補充體力的作用，而且也對產(chǎn)婦調(diào)理身體特別的有效果，特別是吃奶的寶寶可以通過母乳也得到部分營養(yǎng)，對寶寶記憶力基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定還有寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的各方面發(fā)育有極大好處，可以同時補兩個人。
南瓜是生活中很普遍的一種食材，南瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，含有人體所需的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，經(jīng)常食用對身體健康是有益的，而且南瓜還能幫助人消化，保護(hù)胃黏膜，患有胃病的患者，是非常適合食用的，南瓜雖然營養(yǎng)豐富，但是大家都知道南瓜是不容易保存的，那南瓜怎么存放呢?
南瓜怎么存放
一、南瓜存放的方法
1、要把南瓜保存起來的方法就是買南瓜時不要買太熟的.最好要生一點.而且不要有碰撞到的 . 也不要有傷口.買回來要放在陰涼的地方.這樣可以夏天可以放2個多月.冬天可以放3-4個月，如果做了雕刻品大約可以放3-4個月. 所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當(dāng)於果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
二、吃南瓜的好處
1、通便美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
2、保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。
7、容光煥發(fā)
南瓜籽更含豐富鋅質(zhì)，是非常重要的礦物質(zhì)，有增強免疫力、維持體內(nèi)機(jī)能正常運作的作用，更具抗氧化功能，加強抗衰老效果。其中所含的植物性鐵質(zhì)，有助于制造紅血球，血氣運行佳，自然養(yǎng)成紅潤好面色。適量食用南瓜籽，能保持內(nèi)在健康、外在容光煥發(fā)。
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