蘋果切開后怎么不變色
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蘋果切開后怎么不變色”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘋果是我們生活中很常見的水果，我們都知道蘋果有一個特性，就是切開之后，如果長時間放置的話，就很容易變色，先是變成黃色的，然后顏色加深，進(jìn)而會影響到口感。蘋果切開變色的現(xiàn)象，讓很多人都非?？鄲?，最后只能扔掉。那么，蘋果切開后怎么不變色?下面咱們就來看看方法吧。
1，買蘋果的時候不要選太紅的，研究發(fā)現(xiàn)越紅的蘋果切開后越容易變黑。
在水里切蘋果，隔斷酶和氧氣的接觸，也是防止變黑的方法。將切好的蘋果放在水里，要吃的時候才取出。
2，在水里切蘋果，隔斷酶和氧氣的接觸，也是防止變黑的方法。將切好的蘋果放在水里，要吃的時候才取出。
在切口上刷一層酸的東西，比如醋，將它的pH值降到2以下，酶就失效了，不容易和氧氣發(fā)生反應(yīng)。下面是一些可用的酸性物質(zhì)：
3，在切口上刷一層酸的東西，比如醋，將它的pH值降到2以下，酶就失效了，不容易和氧氣發(fā)生反應(yīng)。下面是一些可用的酸性物質(zhì)：
a，維生素C，可以在藥房買到的，粉末狀的可以直接刷，或者溶于水里使用(每2.5杯水里加0.5茶匙維生素c)。Ys630.cOm
b，檸檬汁或者青檸汁。這不像維生素C那么有效，但是還是可以湊合著用——用水稀釋到3:1。
c，浸泡在姜汁汽水中10分鐘，然后再取出食用?；蛘哐b袋帶去野餐。
用水煮一下。這個讀過生物的人就都知道了，對酶進(jìn)行滅活，當(dāng)然就無法變黑了。
4，用水煮一下。這個讀過生物的人就都知道了，對酶進(jìn)行滅活，當(dāng)然就無法變黑了。在水里住差不多1-2分鐘后，以冷水沖之，然后就可以吃之、冷凍之、做蘋果派之……
在切口上緊緊覆蓋一層保鮮膜。
5，在切口上緊緊覆蓋一層保鮮膜。對于那些蘋果常吃一半的同學(xué)有用了。盡量避免切口上的保鮮膜有皺紋什么的，這樣隔絕空氣，杜絕私下反應(yīng)。
將切好的蘋果放在鹽水里浸泡一會。
6，將切好的蘋果放在鹽水里浸泡一會。這樣就可以保持相當(dāng)長時間不變黑，適合切成小塊做沙拉的時候用。
還有救是在切開的蘋果上倒一湯匙檸檬汁，然后放進(jìn)冰箱冷藏或者放在室溫下也可以。這當(dāng)然還是pH值的問題吧。
7，還有救是在切開的蘋果上倒一湯匙檸檬汁，然后放進(jìn)冰箱冷藏或者放在室溫下也可以。這當(dāng)然還是酶活性問題吧。
提示：
a，這些方法也適合于土豆。
b，在切開的蘋果上撒一點(diǎn)肉桂粉，味道更好，也能掩飾它變成褐色的印記。
c，如果你用酸來防止蘋果變色，那么最后的口味可能稍受影響，對味道挑剔之徒應(yīng)該注意。
d，檸檬汁和青檸汁可以用菠蘿汁來代替，味道可能就沒那么沖。
e，如果你講蘋果浸泡在碳酸飲料里，比如雪碧等，里面的二氧化碳會刺激酶反應(yīng)，比單純浸泡在水里，更容易導(dǎo)致蘋果變黑。
相關(guān)閱讀
每年到了八九月份的時候，經(jīng)?？梢月劦疥囮嚨墓鸹h香味，絕大部分人都很喜歡這種味道，然后會靠近桂花樹去聞這種桂花香味，除了可以聞香味之外，桂花是可以吃的，而且在生活中有很多妙用，現(xiàn)在市場上有很多食物都有桂花香味，這樣的食物吃了很容易讓人心情變好，新鮮的桂花是很容易變質(zhì)的，那么如何保存才不會變色呢？
桂花怎么保存不變色？
其實(shí)關(guān)于桂花怎么保存發(fā)，方法還是有好幾種的，每一種方法都有自己的道理和用處，下面小編就來為大家介紹下幾個簡單的鮮桂花保存方法吧！
1、冷凍保存法
如果大家想要的保存效果是新鮮的桂花，可以選擇冷凍保存法，這種方法保存下來的桂花是非常新鮮的。首先需要把剛摘下來的桂花挑去臟東西裝進(jìn)保鮮袋，然后扎進(jìn)袋口，放到冰箱的冷凍室里冷凍，等到需要它的時候拿出來，絕對朵朵都是新鮮的狀態(tài)。
但是這種方法保存的桂花是不可以直接食用的，這種桂花食用的話非常的澀，也沒有什么香味，這一點(diǎn)大家需要知道。
2、鹽水浸泡法
關(guān)于桂花怎么保存，其實(shí)還有一個很簡單的方法就是用鹽水浸泡，把剛摘下來的桂花用鹽水浸泡，然后壓實(shí)保存起來就可以了，如果要用它做食品，把它取出用清水洗凈就可以食用了。
3、自然風(fēng)干法
還可以選擇把桂花用高溫烘干或者自然風(fēng)干的方式晾干，因?yàn)楣鸹ū容^小朵，所以很容易就干了，找個玻璃瓶把它密封起來，可以在里面放一些干燥劑，可以保存很久。
4、釀桂花酒法
其實(shí)把新鮮的桂花釀成桂花酒也是一種非常好的保存方法，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發(fā)酵過后倒進(jìn)白酒里，密封保存起來，2到3年后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、生石灰吸干水分法
將剛剛采摘下來的桂花用花灑將雜質(zhì)沖洗干凈，控水后用吹風(fēng)機(jī)吹干，然后放到通風(fēng)的地方晾干，這里一定要注意不能曬太陽。然后取生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，防止桂花和生石灰直接接觸，生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上。最后把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2天，再打開時會發(fā)現(xiàn)鮮桂花會變得非常干酥，而且既不走失香味也不會變色。
豬肉是中國人最喜愛的一種肉類食物。數(shù)據(jù)顯示，中國人每年都要吃到幾億噸豬肉。我們知道豬肉是一種價格低廉，營養(yǎng)豐富的肉類食物，其適當(dāng)食用有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。然而我們知道豬肉不可久置，長時間放置會使豬肉失去原有肉質(zhì)。那么豬肉怎么保鮮不變色呢？
1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質(zhì)
2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存
3、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì)
4、將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜
5、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天
6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美
7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時間
8、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液對鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個月以上
10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年
11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的
12、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時間3個月
13、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室;肉松等開罐后，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質(zhì)變差
14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬
豆角這種東西我們都知道煮熟之后是很容易變色黑色或者變黃的，主要是因?yàn)槎菇潜旧泶嬖谝恍┥?，這時候炒的時候豆角就會變黑，而變黃是因?yàn)楸谎趸鸬模晕覀冊谥蠖菇堑臅r候想要不變色，可以進(jìn)行焯水步驟，焯水之后在經(jīng)過冷水，再炒豆角的時候就不需要很長時間，而且不會變色。
豆角怎么炒不變色
是提前焯水，焯水的時候少加一點(diǎn)點(diǎn)醋，焯水后記得一定不要忘記，要迅速過冷水，這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
炒豆角需要焯水嗎
豆角過水放點(diǎn)鹽，再炒的話比較容易熟，不夾生，因?yàn)檫^水時放了鹽也比較有味道，尤其是四季豆，本身帶點(diǎn)毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康!不過我一般不過水，直接抄，炒時間多點(diǎn)!
豆角的功效
1.豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
2.豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3.豆角中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
4.豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
豆角怎么炒不變色?通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了豆角炒之前要經(jīng)過焯水以后時不會變色的，所以豆角是需要焯水的。豆角的功效比價獨(dú)特，大家可以根據(jù)需要食用
淮山就是山藥，特別到了秋冬季節(jié)，淮山上市，大家就會經(jīng)常吃到，淮山的營養(yǎng)價值很高，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功能，無論是男人、女人還是老年人，都很適合吃淮山。不過，淮山跟蓮藕一樣，含有豐富的淀粉，去皮之后很容易變黑，從而影響賣相。那么，淮山怎么不變色?下面咱們就來看看方法吧。
1、鹽水浸泡法
在用淮山做菜時，很多朋友會發(fā)現(xiàn)，只是短短的幾分鐘，削皮后淮山也會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，這是因?yàn)榛瓷街泻卸嗔康恼骋汉偷矸?
在空氣中極容易被氧化，所以直接裸露在空氣中，在短時間內(nèi)就會出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。對此，在給淮山削皮后，應(yīng)該將削皮后的淮山迅速放在鹽水中進(jìn)行浸泡，切塊的時候也是一樣，不能讓淮山長時間的裸露在空氣中，以免造成淮山發(fā)黑。
2、放入冰箱保鮮
家庭做菜時，如果淮山削皮削多了，一時間用不了那么多，不能將淮山長時間的放在鹽水中，而是應(yīng)該將其進(jìn)行有效的保存。對于這種短期的保存，無需特殊處理，只需要將多余剩下的淮山，用干凈的塑料膠帶進(jìn)行密封分裝，立即放在冰箱的保鮮層中進(jìn)行保鮮，在下次需要食用時，再拿出來即可，這樣淮山就不會出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。但是這種方法保鮮，時間不能太久，最多一兩天就要拿出來食用。
3、木鋸屑包埋法
如果需要對淮山進(jìn)行長期保存，為了避免淮山發(fā)黑，可以采用木鋸屑包埋法。即是將山藥用餐巾紙包裝好，放入木鋸屑中進(jìn)行包埋，在包埋的過程中，不能讓淮山裸露出來，避免接觸空氣造成淮山發(fā)黑。這種保存法適合淮山進(jìn)行長期保存，而不會出現(xiàn)發(fā)黑、腐爛的情況。
淮山是一種很好的食材，男女老師均可以食用，而且它的營養(yǎng)好，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。日常多吃淮山，可以補(bǔ)中益氣、補(bǔ)益脾胃。但是淮山存在不易保存的缺點(diǎn)，針對它容易出現(xiàn)發(fā)黑的狀況，可以參考上述三種關(guān)于淮山的保存方法進(jìn)行解決。
爽口的毛豆在平時可以做成很多不同的美食，有的可以做得酥爛一些，入口即化，非常適合兒童和老年人，也有的可以做的脆脆的，非常有嚼勁，比較適合年輕人，但生活中大多數(shù)我們吃的毛豆都是煮毛豆，但是毛豆煮的時間太長，顏色會發(fā)生變化，其實(shí)顏色主變化是可以吃的，用正確的煮法就不會變色。
毛豆煮多久？
青翠爽口的毛豆是吃貨們飯后的小零食，也是一款全國人民熱愛的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。對毛豆喜歡入骨的童鞋們已經(jīng)不滿足于買毛豆解饞，他們已經(jīng)進(jìn)入了“自己動手、豐衣足食”的境界。
從中醫(yī)上講，毛豆味甘、性平，入脾和大腸經(jīng)，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。同時，毛豆也有藥用功效，可治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆這么好，功效這么多，但自己煮毛豆卻會面臨著毛豆變色的危險(xiǎn)，難看的顏色會讓你頓失食欲，毛豆煮多久是毛豆控們需要了解的話題。
毛豆煮多久？正確煮毛豆的五個步驟
我們開始進(jìn)入煮毛豆話題了，先準(zhǔn)備好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調(diào)味料，然后跟著小編做以下幾步吧。
步驟一、毛豆要入味，一定先把毛豆兩端剪掉。之后多換兩次水，第一遍雙手搓洗一下，去掉表面絨毛上的雜質(zhì)。
步驟二、鍋內(nèi)入清水，加入4-5片姜片，4個干辣椒，適量香葉和花椒，2個八角少許桂皮，煮開。
步驟三、水開后再放入洗好的毛豆，蓋蓋子煮開。
步驟四、待煮開后定時5分鐘，再加入3小勺鹽。如果放鹽粒，只需1小勺，咸味正好。
步驟五、中火煮毛豆只要5分鐘，這個時間煮出來的毛豆脆脆的，口感佳。關(guān)火后不要馬上拿出來，要等半個小時水涼后再吃。
想要毛豆不變色？教你3個小秘訣
1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之后再放入毛豆，二是煮的過程中不加蓋。
2、鹽的量要加的多一點(diǎn)，湯水里要保證有咸度，這樣才能入味。
3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
謹(jǐn)記以上步驟，你也會變成煮毛豆達(dá)人。毛豆煮多久？毛豆是一種營養(yǎng)價值高的小零食，很適合大人和小孩食用，趕快記住煮毛豆的步驟和小秘訣吧。
涼拌青菜的時候一般是需要將青菜在水里邊煮一下，然后才涼拌，但是很多人可能都遇見過這種情況，就是青菜煮出來之后，顏色變得不翠綠了，還有些人平時喜歡吃炒青菜，但是炒熟之后，青菜也會變得不綠，而且顏色還可能發(fā)黑，其實(shí)這種情況是很常見的現(xiàn)象，那怎樣煮青菜不變色呢？
炒青菜是最常吃的家常菜，家庭餐桌每天幾乎不可或缺。我們怎樣才能在一道菜中看起來不錯，色澤綠，口感溫和，而味道鮮美，營養(yǎng)豐富的蔬菜需要付出很大的努力。
青菜富含維生素，葉綠素，微量元素和促進(jìn)腸蠕動的纖維素。這些營養(yǎng)素對人體維持健康不可或缺。如何準(zhǔn)備具有良好顏色，香味和味道的小盤子是個人烹飪的問題。它需要一個良好的烹飪經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合一些提示來遵循。
事實(shí)上，掌握炒青菜的技巧有兩個。只要你有兩個好的提示，油炸蔬菜不會改變他們的顏色，但變得更綠。
1.油必須足夠。有些人炒蔬菜，放很少的油。鍋內(nèi)溫度不夠。他們不能在任何時間炒蔬菜，但他們可以炒水和品嘗煮熟的蔬菜。無論炒青菜多油多少，均勻加熱，油脂水分較多，可以更好地避免青菜中水分的快速流失，而且炒蔬菜有綠色和綠色的感覺。
2.火勢必須很大。炒青菜的焦點(diǎn)在于煎炸。為了更好地掌握這些熱量，必須迅速趕到，以確保營養(yǎng)不會丟失。主要是stir炒，炒，你要炒鍋，不能過熟，過度炒作太容易失去蔬菜本身的水分，味道不好。
3.炒青菜可加少許蘑菇，豆腐干，營養(yǎng)更均衡，加上素食菜肴，如果青菜可以全油炸，你不必切開，可以更好地保留水分，吃得酥脆可口。
如何不讓青菜變黃的竅門
油量：大家在炒青菜的時候首先就是要注意油量，可能有些人平時炒菜會少放一些油，認(rèn)為這樣更健康，但是炒青菜所需要的油要比平常炒菜更多，這樣才能翻炒出綠油油、水嫩滋潤的青菜。
火候：除了油量，第二個我們要注意的就是火候，炒青菜一般都是大火快速翻炒，一定不可以中火，更不能小火慢慢的翻炒、烹煮。
鹽：炒青菜還要注意的就是鹽放置的時間，對于水分本身就很足的青菜，建議翻炒至快熟的時候放入鹽，千瓦不可過早放入鹽，否則不僅容易讓菜葉變黃，而且還容易倒是大量出水；但也并非所有的青菜都是最后放入鹽，比如南瓜苗、番薯葉這類水分不太多的蔬菜，那么建議倒入油后就放入少許鹽，當(dāng)鹽融化之后再倒入青菜，大火快速翻炒，這樣可以激發(fā)出青菜里面的水分，從而讓青菜綠油油，好看又好吃。
盛盤：相信大家翻炒好青菜后，習(xí)慣直接堆起來的放在盤中，但是這樣做容易因?yàn)闇囟雀?，不散熱，而?dǎo)致青菜變黃，那如果解決這個問題呢？方法很簡單，那就是直接用筷子在菜中間撥出一點(diǎn)空隙，這樣才可以更好的讓青菜散熱。
酒店炒的青菜，大部分先焯過水，然后再用猛火翻炒入味，所以色澤很漂亮，但是這樣操作，極大地造成了青菜中的VC流失，而且在家庭操作中，火候達(dá)不到酒店的要求，即使如此操作也不盡人意。
爆炒青菜的做法
1.先把水倒入鍋里，燒開后倒入青菜，焯一會后撈出，控干水，再把油倒入鍋里燒熱
2.倒入青菜，大火快速翻炒至斷生，用適量鹽調(diào)味即可盛出。
炒青菜的做法
1.先清洗干凈油菜，油菜一定要掰開徹底沖洗干凈，再把蔥蒜洗干凈后切成末
2.再倒入少許油在鍋里，放入蔥蒜末翻炒出香味，倒入油菜，大火快速翻炒至斷生，最后用鹽調(diào)味即可。
貼心提示：
第一個爆炒青菜的方法和酒店的類似，一般飯店里面炒青菜喜歡放入沸水里面焯，再大火翻炒，這樣做可以讓青菜好看，但是經(jīng)過焯水的這一步，容易導(dǎo)致青菜里面的維生素C流失，因此如果不是對外在追求特別高，其實(shí)可以不用放入沸水里面焯，并且家里翻炒，火候比不上飯店，因此炒出來的青菜還是會有所差別，不過大家只需要掌握剛才介紹的這幾個竅門，一樣可以翻炒出不變黃，好吃又好看的青菜。
饅頭是我們經(jīng)常食用的一種面食，常見的饅頭主要是由大米做成，呈現(xiàn)乳白色狀，饅頭的酵母發(fā)作，也使饅頭帶著些許的甜味，是很多人的早餐首選。但是隨著人們的食物需求變高，饅頭也出現(xiàn)了不同的種類，有著不同的口味。菠菜饅頭就是最近很受歡迎的一種饅頭類型，但不少人在做菠菜饅頭時，都產(chǎn)生了疑問，菠菜饅頭怎么做才會不變色呢?
一、做蔬菜汁卡通饅頭，受熱后不變色的秘訣
1、用網(wǎng)上買的果蔬粉來代替，不要圖便宜，現(xiàn)在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一點(diǎn)也不會對身體不好的。
2、再這些蔬菜，果汁再用之前都用熱水燙一下再使用，這個也是一個開果汁店的朋友告訴的，像他們賣蘋果汁這種非常容易氧化的果汁都會提前用水先煮一下。
3、就是再用果汁和面的時候，再面粉中稍稍加一點(diǎn)堿。
二、菠菜汁饅頭怎么才能很綠
1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，將面粉和酵母攪拌一下，再和菠菜泥攪拌在一起(菠菜汁一定要過濾)。
3、揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵到蓬松狀態(tài)(手指按下去是一個窩)做玫瑰花的造型，先把面皮搟成類似餃子皮狀然后再卷起來從中間切開。
4、制作好了，上鍋蒸千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結(jié)，蒸出來的饅頭會裂開，所以用冷水好。
5、注意菠菜一定要新鮮菠菜，榨汁之前最好用冷水加點(diǎn)鹽泡一下，菠菜汁一定要過濾。
三、彩色蔬菜饅頭
1、菠菜榨汁，西紅柿榨汁。
2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面顏色不均勻。
3、面粉適量，用溫水將酵母化開，導(dǎo)入蔬菜汁，和面，放溫度高點(diǎn)地方醒面，發(fā)至兩倍大即可。最好分開，這倆面團(tuán)后來粘一起了不好分開，純屬為了造型放一起的。
4、成長條，用刀均勻切開，上面劃一刀，也是為了造型需要。
5、蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結(jié)，蒸出來的饅頭會裂開，所以用冷水好。
鮮榨果汁出現(xiàn)變色的原因是由于空氣的氧化引起的，特別是蘋果汁以及雪梨汁等，這些鮮榨果汁榨好之后很容易會出現(xiàn)變色，我們應(yīng)該要做好隔絕空氣，并且要鮮榨果汁最好是馬上飲用比較好，放置時間長會導(dǎo)致果汁的營養(yǎng)成分丟失，并且影響到腸胃的健康，所以大家可以了解如何去杜絕鮮榨果汁出現(xiàn)變色。
一、蘋果汁怎么榨不變色
只要接觸空氣，蘋果和蘋果汁都會變色的。蘋果含有氧化酶，遇到空氣后會使果肉種的鐵在這種酶的催化下氧化變色。果汁也是一樣。所以在榨出蘋果汁后馬上把果汁盡快喝掉是最好的辦法，也可以在榨汁前把蘋果切開放在鹽水里泡一下，然后再榨。同時果汁要隔絕空氣密封保存，最好放冰箱里。
但是畢竟是鮮榨的，怎么保存也不能保存太長時間，趕快喝完最好。也可以在蘋果汁里加少量維生素C或者白醋，但是這樣總感覺影響口感，而且像是工廠里生產(chǎn)灌裝果汁似的，沒有自己榨汁的樂趣了。鮮榨蘋果汁最多保存兩個多小時吧，不然口感和衛(wèi)生狀況就都會變得不適合飲用了。
二、蘋果汁怎么榨不會氧化
蘋果汁會加速腸道蠕動,若腸道原本就有不正常蠕動的情形時,蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時,可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達(dá)到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁,但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。
新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C!您可以把水果和蔬菜(比如胡蘿卜，番茄，黃瓜，或者各種瓜類)混合在一起，制作處口味獨(dú)特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養(yǎng)分。
三、蘋果汁的功效
1.蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動時，蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，當(dāng)腸道收到食物刺激時，可以引用一杯蘋果汁以減輕刺激。
2.新鮮蘋果汁中含有豐富的維生素A、E，將蘋果與其他的食物一起榨汁，新鮮的混合果汁可以使你過得更多的營養(yǎng)。
3.蘋果汁中含有糖，會給機(jī)體提供能量，而且蘋果汁味道酸酸甜甜，非常的受小朋友們的喜愛，小朋友恩不愿意吃蘋果，媽媽們可以用蘋果榨汁給他們喝哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘋果切開后怎么不變色》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生”專題。
