大蔥跟小蔥味道上的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蔥跟小蔥味道上的區(qū)別”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蔥，特別是在東北地區(qū)大多數(shù)人都比較喜歡吃大蔥蘸大醬，其實大蔥的營養(yǎng)價值也是比較高的，而且大蔥還是一樣特別好的調(diào)味品，也有一些人喜歡吃小蔥，大蔥和小蔥其實都是蔥的一種，他們只不過是外形有一些不相同，那么大蔥根小蔥味道上都有哪些區(qū)別呢？
1、外觀區(qū)別，大蔥外形與小蔥不同。
2、地區(qū)區(qū)別，北方主要以大蔥為主，尤其是作為烹飪的調(diào)味料，比如山東大蔥，皮厚葉肥，有時一根大蔥就能重達(dá)兩三斤，大蔥可以直接當(dāng)作一種蔬菜來炒菜，比如說大蔥爆腰花、大蔥炒羊肉等等。長江流域以小蔥為主。
3、營養(yǎng)區(qū)別，小蔥里面的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量比較高，在礦物質(zhì)方面，小蔥要比大蔥的營養(yǎng)價值高。通常作為烹制菜肴的一些輔助材料，可以做拌豆腐，可以做清湯的佐料，也可以生食或者涼拌。從富含大蒜素的角度來說，大蔥的含量要高一些
拓展資料:
小蔥隸屬于石蒜科蔥屬，別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細(xì)米蔥。上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。根據(jù)蔥白的長短可分為兩個類型，大蔥和小蔥。
1. 解熱、祛痰：
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2. 促進(jìn)消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。Ys630.Com
4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
Ys630.com相關(guān)知識
蔥白對很多疾病的治療都有很不錯的功效，像普通的感冒，采用蔥白進(jìn)行治療的效果就比較理想。雖然，蔥白在我們生活中比較常見，但是很多人在選取蔥白的時候，不知道是大蔥還是小蔥。為了讓大家更加全面的進(jìn)行認(rèn)識。下面就來看看蔥白是大蔥還是小蔥呢?
什么樣的蔥都可以，蔥白是靠近蔥須根的位置，蔥葉以下白色的。稱作為蔥白。
蔥白，中藥名。為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用。味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，通達(dá)陽氣的功效。主要用于外感風(fēng)寒，陰寒內(nèi)盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。
【臨床應(yīng)用】①治療感冒
取蔥白、生姜各半兩，食鹽1錢，搗成糊狀，用紗布包裹，涂擦五心(前胸、后背、腳心、手心、胭窩、肘窩)一遍后讓患者安臥。部分病例半小時后出汗退熱，自覺癥狀減輕，次日可完全恢復(fù)。治療107例，均在1～2日內(nèi)見效、一般用1次，少數(shù)病例用2次。
②治療蛔蟲性急腹痛
鮮蔥白1兩搗爛取汁，用麻油1兩調(diào)和，空腹1次服下(小兒酌減)，每日2次。一般服1～7次后緩解。服藥后大便可能轉(zhuǎn)為稀便，但不致腹瀉。除個別外，多數(shù)未見有蛔蟲驅(qū)出。或用青蔥(連根須)2～3兩，搗爛取汁頓服，10分鐘后，再服菜油或麻油1兩。約半小時即可止痛，4～6小時后，排出粘液糞便，有時夾有蛔蟲。
③治療蟯蟲病
取食用大蔥及大蒜，去葉、皮、根須，洗凈。蔥白每兩加水100毫升，大蒜每兩加水200毫升，分別用微火煮爛，紗布過濾，裝瓶備用。在傍晚或臨睡前，任選-種煎液灌腸。劑量：4～5歲10毫升，7歲15毫升。治療后以棉拭漂浮法檢查蟲卵。結(jié)果：蔥白煎液治療116例，陰轉(zhuǎn)86例，陰轉(zhuǎn)率為74.1%;大蒜煎液治療38例，陰轉(zhuǎn)29例，陰轉(zhuǎn)率為76.3%。均以男孩的陰轉(zhuǎn)率較高;在年齡方面，蔥液的陰轉(zhuǎn)率隨年齡的增長而遞減，蒜液隨年齡的增長而增高。
上面就是對蔥白是大蔥還是小蔥呢的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。無論是大蔥或者是小蔥，白色的部分就是蔥白，在很多疾病的治療中，蔥白都有很不錯的功效，了解了這些，在出現(xiàn)諸如感冒的時候，就可以完全不必使用藥物，采用蔥白進(jìn)行很好的治療。
大蔥跟大蒜這兩種食材在本質(zhì)上有明顯的區(qū)別，兩者在外表上就可以看出來了。大蔥外表是一條條圓筒型的，而大蒜是扁平型的，兩者也是用于制作不同事物的，所以大家可以了解一下這兩者的營養(yǎng)價值。下面就讓我們一起來了解大蔥跟大蒜的區(qū)別在哪里吧，希望大家可以正確的利用這兩者的功效。
蔥和蒜的區(qū)別
1、蔥與蒜的外觀區(qū)別
蔥與蒜在外觀上就存在很大的區(qū)別，蔥上部是青綠的蔥葉，下部是潔白的蔥白，而且蔥白多生長在土里，而蒜則不一樣，蒜有青綠色的葉子，但它的葉子是扁平狀，底部有蒜頭，還能分為多個蒜瓣。
2、蔥與蒜的味道區(qū)別
蔥與蒜在味道上也有很大的區(qū)別，蔥這種食材只一定的辛辣味，但是它稍有回甜，有自然的香氣，再就是它具有一定的催淚作用，而大蒜這種食材的辛辣味則比較重，大蒜的氣味很濃，它只有在受熱以后才能略帶甜味。
3、蔥與蒜的功效區(qū)別
蔥與蒜在功效上也存在很大的區(qū)別，蔥的主要成分是蔥蒜辣素，它的主要作用是去腥和除膻以及增香，是最不能缺少的調(diào)味料，而大蒜這種食材中的主要成分則是大蒜素，它有強烈的刺激性氣味，能收緊食材的味道，另外大蒜素是一種天然的消炎殺菌成分，能消滅多種細(xì)菌，蔥卻不能。
1、蔥和蒜能一起吃嗎
能同吃。
原因是:
肉類、內(nèi)臟維生素B1的含量豐富,蒜與維生素B1合在一起,即可產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),能大大延長維生素B1在體內(nèi)的停留時間,從而增加吸收機會。
2、吃蔥的禁忌
2.1、小蔥拌豆腐
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2.2、蔥燉狗肉、公雞肉
如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會很容易導(dǎo)致上火現(xiàn)象,所以那些愛上火的人應(yīng)該少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用蔥燉狗肉很有可能會加重病情。
2.3、吃蔥不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),容易導(dǎo)致人腹瀉,胃腸道不適。
2.4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶,蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?你可知這兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?
蔥、蒜都具有通陽活血、驅(qū)蟲解毒的功效,對于感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛等癥狀都有很好的治療作用。
但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。
3、吃蒜的禁忌
3.1、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。
3.2、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3.3、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。因為蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
番茄和西紅柿都是大家生活當(dāng)中經(jīng)常聽到的名字，在蔬菜水果店中也非常常見。提起西紅柿，大家會更熟悉，西紅柿炒雞蛋是我國非常有名的菜肴。而西紅柿炒雞蛋在有些地方也被叫做番茄炒蛋。有些人認(rèn)為番茄和西紅柿是兩種不同的食材。那么，番茄和西紅柿的區(qū)別有什么呢？
沒有區(qū)別，番茄，即西紅柿(學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill.)，也就是說西紅柿的學(xué)名叫作番茄。
是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的起源：
其起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，后者果實成熟時為綠色。
番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關(guān)系的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個復(fù)合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細(xì)葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄;秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。
我們經(jīng)常去菜市場或者餐館點菜的時候會點一盤炒牛蛙，但是也經(jīng)常會聽到隔壁桌點一盤炒田雞，這個時候我們可能會疑惑，牛蛙和田雞有什么區(qū)別嗎?田雞可不僅僅是牛蛙的另一個名字，其實牛蛙和田雞還是有比較大的區(qū)別，今天小編來講一講牛蛙和田雞的區(qū)別吧。
田雞
又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。民間認(rèn)為田雞是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。
牛蛙
牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。
牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來，牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一
區(qū)別
牛蛙和青蛙最大的區(qū)別就是，一個能吃一個不能吃。
牛蛙不僅味道鮮美，營養(yǎng)也十分的豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。而青蛙，不小心誤食就很有可能染上一些疾病，甚至有雙目失明和中毒的可能。
那么我們要如何區(qū)分牛蛙和青蛙呢?很簡單，我們可以從個頭上區(qū)分。1、牛蛙個體特別大，成年蛙可達(dá)1500g左右，體長可超過青蛙一倍以上。
2、牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶;青蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。
另外，牛蛙的叫聲也十分的洪亮，這也是牛蛙與青蛙的明顯區(qū)別之一。
都說中國都語言是最難學(xué)的，因為一件事物可以用多個不同的詞句表達(dá)出來，而一句話也有很多含義，這就是中國語言的魅力所在。就拿食物來說，很多人以為稀飯和米粥是一種食物，其實這是錯誤的認(rèn)識，粥跟稀飯的區(qū)別—稀飯是粥嗎?大家一起來了解一下二者的區(qū)別吧。
一、粥的介紹
粥就是由糜子組成的，也就是稻米，小米和玉米豆等等組成在一起的煮成的稠糊的食物。
二、稀飯的介紹
稀飯是由大米煮出來的，是中國特有的食物或者主食?？筛鶕?jù)自己的喜好來煮出稀稠的程度，也可以根據(jù)自己的喜好，往稀飯里面加酌料，比如有小米，黑米，蓮子，銀耳，薏米和紅豆等等各種食材
三、粥和稀飯的區(qū)別
稀飯是多水少米煮出來的，而粥則是相反的，多米少水煮出來。南方多喝為稀飯較多，北方人多喝粥多于稀飯。
粥的做法相較稀飯來說，比較難。粥的材料火候時間是比較講究的。稀飯的做法就簡單多了，
不需要很多材料和很長時間的上的煮制。材料上比較少，所以稀飯比較清淡的，小編建議早上可以多吃點稀飯，稀飯能清理腸胃，對身體有巨大的益處。
四、粥也有自己的優(yōu)點
1.增強養(yǎng)胃和養(yǎng)護脾的功能，2.促進(jìn)腸胃的消化功能增強，3.可增強食欲補充體力
但是粥也有禁忌
粥的好處雖然多，但是也不能太經(jīng)常喝粥，我們要均衡營養(yǎng)，喝粥過多了會導(dǎo)致其他營養(yǎng)無法攝入，喝粥建議也慢慢咀嚼吞咽，不然無法促進(jìn)消化系統(tǒng)的工作。如果想靠喝粥來調(diào)理身體，建議一周四次就可以。
稀飯的優(yōu)點
1.稀飯可以提高免疫力促進(jìn)新陳代謝，2.稀飯可以清肺清口腔炎癥，3.稀飯還可以預(yù)防便秘
家常菜品：皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克，皮蛋2個，瘦肉225克，蔥姜少許切絲，油100克，香油，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法：1.皮蛋剝殼，切出8個花瓣備用，大米洗凈瀝干，加入少許的食用油，瘦肉切絲加入胡椒粉和精鹽味精腌制3小時。
2.大米下鍋煮開，大火沸騰之后轉(zhuǎn)中火，將切好的皮蛋，生姜絲，其余的調(diào)味料下鍋，中火煮5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
有些人不能區(qū)分螃蟹和大閘蟹，在市面上，螃蟹和大閘蟹的價格差距巨大，大閘蟹一般價格較貴。為了避免被商家欺騙，我們應(yīng)該對于螃蟹和大閘蟹有一定的區(qū)分，這樣才能讓我們花更少的錢買到更好的食材。但是如何區(qū)分螃蟹和大閘蟹可是一道技術(shù)活。那么，螃蟹跟大閘蟹的區(qū)別有哪些？
一、毛蟹是大閘蟹嗎
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，而河蟹是中國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。
大閘蟹是毛蟹的一種，只不過大閘蟹主要飼養(yǎng)在湖里圈養(yǎng)。
毛蟹以其營養(yǎng)豐富，肉味鮮美而深受廣大消費者的青睞。
二、毛蟹和大閘蟹哪個貴
同等規(guī)格大閘蟹價格高。因為和毛蟹相比，大閘蟹的口感更加的鮮美，蟹黃也更加的飽滿!
三、毛蟹和大閘蟹的區(qū)別
大閘蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很難分辨。兩者最大的區(qū)別就是大閘蟹背殼上有一個明顯的圖案，而毛蟹的比較模糊。此外，兩者的價格相差很大，如果大閘蟹價格比毛蟹還便宜，購買時就要小心了。
為了防偽，陽澄湖大閘蟹，被套上了一個用pp材料制作的環(huán)，上面有經(jīng)銷企業(yè)的商標(biāo)圖案，外圈上有“蘇州市陽澄湖蟹協(xié)監(jiān)制”的字樣和短信防偽專用號，內(nèi)圈則刻有18位防偽數(shù)碼。每枚“戒指”的18位編碼都是惟一的，消費者只要發(fā)送短信或是撥打電話查詢系統(tǒng)，即可辨別真?zhèn)巍６敖渲浮币坏╂i住便無法正常打開，破壞后不能重復(fù)使用。 一般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。
四、大閘蟹和毛蟹品種相同
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，大閘蟹學(xué)名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細(xì)微的區(qū)別而已。
五、味道
大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。
龜苓膏相對于對于很多人來說都是生活中比較常見的一種東西，龜苓膏本身具有很強的藥用價值，對人們的身體健康來說有很大的幫助。涼粉也是一種對于人們身體健康來說有幾好效果的東西，很多人吃過涼粉和龜苓膏的人都會知道，它們的口感上有一定的相似之處，但是顏色上有一些區(qū)別。那么龜苓膏和涼粉除了在外觀和顏色上有什么樣的區(qū)別以外，還有哪些區(qū)別呢?
黑涼粉和龜苓膏長得太像了，除了包裝不同之外，也只有吃的時候才會發(fā)現(xiàn)它們不同。很多人會認(rèn)為，黑涼粉就是龜苓膏，只是龜苓膏額外的添加了一些成分，殊不知，黑涼粉與龜苓膏壓根就不是一回事兒，它們有著本質(zhì)上的區(qū)別。
首先是原材料不同。黑涼粉是用涼粉草加工制成的，它具備了涼粉的消暑解熱功效;而龜苓膏則是有龜板、土茯苓等多味中草藥制成，具有一定的藥用價值。
其次是口感不同。黑涼粉雖然和龜苓膏一樣可以搭配蜂蜜、牛奶等食用，但是單吃的時候，黑涼粉是清涼無味的。而龜苓膏單吃會帶有苦味，吃的時候能明顯感覺得出來它是用中藥做的。
最后是作用不同。黑涼粉最明顯的作用就是清熱解毒、潤燥消渴，可治療關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病等，是夏季必吃的風(fēng)味小食。而龜苓膏，雖然同樣具有清熱消暑的作用，但它還具有旺血生肌、潤腸通便、滋陰補腎、養(yǎng)顏提神的作用，與黑涼粉有很明顯的區(qū)別。
黑涼粉和龜苓膏怎么區(qū)分
黑涼粉和龜苓膏會讓人傻傻分不清楚，就是因為它們兩個長得太像了，就像雙胞胎一樣，讓人無法辨別，只有在一些細(xì)節(jié)之處會有少許不同，不注意的話還真的難以辨認(rèn)。
最直觀的方法，就是看包裝了，包裝上寫著龜苓膏，并且成分也是龜板、土茯苓等重要成分的話，那就鐵定是龜苓膏了;同樣的，包裝上寫著黑涼粉，并且成分是仙草或者淀粉之類的，那就是黑涼粉了。
當(dāng)然了，不排除有掛羊頭賣狗肉的現(xiàn)象，這時候我們可以拆開包裝，或者購買的本身就沒有包裝，直接是成品，那么我們就可以看顏色和嘗味道。
黑涼粉的顏色雖然是黑色，但是它是比較透明的，有晶瑩剔透的感覺;而龜苓膏的顏色比黑涼粉的顏色要黑一些，有的會帶點棕色，有點渾濁。
吃的時候，就能很明顯的感覺到兩種東西的不同了，不加糖的龜苓膏，味道是苦中帶甘;不加糖的黑涼粉，吃起來是沒有味道的，就是單純的清涼爽滑。
紅茶和綠茶的區(qū)別是比較大的，首先他們制作工藝不同，紅茶屬于完全發(fā)酵茶，而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵。另外在口感，在茶葉的顏色方面，以及沖泡的水溫方面的效果都是不一樣的。在保健功效方面也會有一定的區(qū)別，比如說綠茶的提神醒腦的作用更好，而紅茶更具有溫補的作用。
紅茶跟綠茶的區(qū)別
1.紅茶和綠茶的制作工藝的區(qū)別：紅茶是經(jīng)過高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵;綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。
2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3.紅茶和綠茶沖泡時用的水溫的區(qū)別：紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些;如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。
4.紅茶和綠茶外形上的區(qū)別：紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。
5.紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別：紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。
6.紅茶和綠茶適合飲用的人群區(qū)別：一般老年人、脾胃虛寒、三高患者和冠心病等人群是比較適宜飲用紅茶。而長期喝酒抽煙、小便不利、發(fā)熱口渴的人群適宜飲用綠茶。
紅茶和綠茶能一起喝嗎?
用我國的古話講就是萬物是相生相克的，有的放在一起吃效果能得到加倍，有的放在一起不但沒有效果反而會有壞處。而紅茶和綠茶則是后者是不能一起喝的，究其原因不外乎以下幾個：
1.紅茶和綠茶茶性是不一樣的，前者性溫后者性寒，若冬飲綠茶則易傷脾胃，而夏飲紅茶則易上火。
2.紅茶和綠茶所需要沖泡的溫度不一樣，若是沖泡的溫度高了或者是低了就會造成一者未沖泡出效果，一者被破壞了有效成分，這樣可是得不償失呀。
鯉魚跟鯽魚大家經(jīng)常會吃，也都知道關(guān)于其中的吃法有很多類型，比如做清蒸紅燒，還有就是白灼以及油煎，味道都是不錯的，可是很多人不會區(qū)分鯉魚和鯽魚的區(qū)別，因為外形看起來都是一種魚，只是花紋和體積略有不同，首先我們可以判斷一下有沒有長胡子，另外是個頭和體型，還有隆起的形態(tài)等等都能區(qū)分。
鯽魚鯉魚的區(qū)別：
1.鯉魚體形較大較長，一般商品魚在1斤以上。鯽魚體形較小較短，一般商品魚在一斤以下，以0.3~0.5斤較常見。
2.鯉魚嘴上有較長胡子，鯽魚沒有胡子。
鯉魚：俗稱鯉拐子、毛子等，隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。鯉魚長度平均35公分（14吋）左右，但最大可超過100公分（40吋），重22公斤（49磅）以上。
鯽魚：頭像小鯉魚，形體黑胖（也有少數(shù)呈白色），肚腹中大而脊隆起。棲息在柔軟的淤泥中，能補胃。三、四月它的肉厚而且魚子多，味道很美。鯽魚是魚中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。體長15～20厘米。呈流線型(也叫梭型)，體高而側(cè)扁，前半部弧形，背部輪廓隆起，尾柄寬；腹部圓形，無肉稜。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細(xì)長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側(cè)線微彎。背鰭長，外緣較平直。
鰓耙細(xì)長，呈針狀，排列緊密，鰓耙數(shù)100～200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達(dá)腹鰭起點。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色。根據(jù)生長水域不同，體色深淺有差異。
可能有些人會將烏梅和葡萄混在一起，分不清楚，其實烏梅和葡萄是有很大區(qū)別的，物美要比葡萄酸很多，而且它的營養(yǎng)成分要比葡萄高。吃葡萄是需要兔皮的，但是吃烏梅就可以連皮帶果肉一起吃，物美的果肉質(zhì)地要比葡萄硬很多，接下來就一起看一下鮮烏梅和葡萄都有什么區(qū)別？
鮮烏梅跟葡萄區(qū)別
市面上有很多人用葡萄來冒充新鮮的烏梅，其實這兩種水果的區(qū)別還是蠻大的，鮮烏梅跟葡萄區(qū)別如下：
外形：這個區(qū)別很直觀了，新鮮烏梅是紫紅色的呈紡錘形，外表帶有白色的粉霜。而葡萄是青、紅、紫、黑各種顏色都有，一般呈圓形或橢圓形。
形態(tài)：新鮮烏梅掛果的時候是一個個的，而葡萄是一串串的。
大小：這個區(qū)別最明顯了，新鮮烏梅要比葡萄大得多，即使沒有見過這兩種鮮果，也可以根據(jù)烏梅干和普通干的大小看出來。
果核：這個區(qū)別不明顯，很多人用葡萄假冒烏梅，聲稱是“無籽烏梅”，其實烏梅是有籽的，烏梅籽還有滋補肝腎，益精明目的功效呢！葡萄就有很多品種是無籽的啦，這個不奇怪。
吃法：新鮮烏梅在市面上不多見，一般都是制成干果食用。而葡萄無論是鮮果還是果干都很常見，也很受食客喜愛。
1.1烏梅呈扁圓形或不規(guī)則球形,直徑1.5~3cm。表面棕黑色至烏黑色,皺縮不平,一端有明顯的圓臍。果肉質(zhì)柔軟,與果核可剝離。果核堅硬,凹凸不平,呈麻點狀,棕黃色,內(nèi)含淡黃色種仁1粒,呈扁卵圓形。氣微,果肉稍有特異酸氣及煙熏氣,味極酸。
1.2山杏呈扁球形,兩端稍尖,直徑為1~2.5cm。表面多數(shù)為灰褐色,少數(shù)為烏黑色,皺縮不平,微有被毛茸,果肉硬而薄,與果核不易分離。果板痕呈圓洞狀,有毛茸。果核堅硬,扁心形,無凹點,黃褐色,表面略平滑,邊緣呈現(xiàn)溝狀,鋒利,種子呈扁心形。氣微,味酸澀。
1.3李呈類球形,兩端稍尖,直徑為0.8~1.5cm。表面紫褐色或灰褐色,無毛茸而平滑,亦有皺縮不平,果肉及薄,與國核不易分離。果核痕呈圓疤狀,果核堅硬,橢圓形,表面平滑,無凹點,淡棕色,種子呈扁平卵圓形,氣微,味甜淡。
1.4桃呈心狀卵圓形至橢圓,長5~7cm,直徑4~5cm,先端尖,表面灰棕色至灰黑色,多皺縮,一側(cè)有1條縱溝,表面具毛茸,果肉與果核分離。果核堅硬,木質(zhì),扁卵圓形,頂尖漸尖,兩側(cè)扁,表面具深溝紋或蜂窩狀,種子1枚,扁卵狀心形,種子棕紅色。氣微,味淡。
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