長島冰茶怎么調
運動養(yǎng)生三調。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“長島冰茶怎么調”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現在很多喜歡在休息的時候到一些酒吧緩解一些壓力，因此越來越多的雞尾酒就受到了大家的歡迎，酒吧在調整雞尾酒的時候也會根據顧客的需要改變一下調整是方法或者是比例，但是主要的材料還是不能省的。長島冰茶雖然名字叫茶，其實是一種高度的雞尾酒，并且非常有后勁。
長島冰茶容易醉人，是因為它的后勁，所以，不要小看它只是一杯簡單的可樂酒飲料。上面我寫出的配方，是常規(guī)傳統的方子，也適合于各種200毫升左右大小的杯子，比如可林直杯、海波杯、八角柯林杯等。
具體調法是：
先在杯子里加八分滿冰塊，或事先將杯子放冰箱冷藏做冰杯處理，然后調酒壺中加入5—6塊冰塊，將四大烈酒、君度酒、檸檬汁和糖漿放入搖勻后倒入杯中，加上可樂，最后放上檸檬片、吸管、攪棒完成。
傳統的長島冰茶按原配方調出來總體口感偏甜帶酸，但你可以通過改變原料分量做成酸烈型、甜烈型、均衡型、強烈型等各種類型的長島冰茶。比如，檸檬汁多加點、烈酒多加點、糖漿不放、可樂少加點等等。
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1.隨著雞尾酒行業(yè)的創(chuàng)新，同款雞尾酒不同的調法也隨之而出。每種調法都各有特色和優(yōu)劣，也不是一成不變的。做調酒一定要學會在遵循原則的基礎上根據需求隨機應變、舉一反三。比如客人不愛甜，您就不要加糖漿了，但不能說連可樂也不加了。不加可樂還能叫長島冰茶嗎?再比如客人愛酸，您可以多加些檸檬汁;客人怕冰，那您就少加點冰塊甚至不加都行?？蓸芬欢ㄒ?，為客人解釋下這款雞尾酒為何要冰飲，以及不加冰可能味道比較甜膩等等。
2.同款雞尾酒的調法可以改變，但不能改變其本質，比如長島冰茶，現在還流行一種將它做成冰沙的調制法。將可樂放冰格里凍成冰塊，而不用水凍的冰，然后將可樂冰塊和其他材料放入攪拌機攪拌均勻成冰沙狀出品。“一杯能吃的長島冰茶”就是這樣的概念。
3.但我們調酒界對這種改變本質的做法是有爭議的。有些人很贊同，認為很有創(chuàng)意，但大家不難想象這還叫一杯雞尾“酒”嗎?或許叫“雞尾冰沙”更合適。因為從液體變成了固體，口感自然也完全改變，或許您很難再從里面嘗到酒味。
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生活中茶的做法太多了，而茶的種類也是人們數不清的，很多人喜歡吃冰茶，人們在做冰茶的時候經常會選擇用紅茶來做冰茶，紅茶做成冰茶的話比較好吃，也比較有營養(yǎng)，紅茶里面含有對人體有好處的成分，冰茶也可以做成各種各樣的，可以選擇用檸檬來做冰茶，檸檬有減肥的功效，那么這個檸檬冰茶的做法有哪些?
紅茶是人們常喝的茶之一,與綠茶一樣受人歡迎.那么大家如果想自己在家里做冰紅茶來喝,應該怎么做呢?
今天就來跟大家說一下冰紅茶的做法.
簡易沖泡法:
1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水.
2. 放入紅茶茶包,蓋上壺蓋,悶置5分鐘.
3. 將茶包取出.
4. 加入60公克的冰塊,就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了.
冰巖激流法:
這種方式沖泡出來的紅茶保存時間可達十小時以上,且色澤清瑩、不混濁.
1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水.
2. 放入六個紅茶茶包,蓋上壺蓋,悶置八至十分鐘后取出茶包.
3. 預先準備一個寬口的玻璃壺,并放入約七分滿的冰塊.
4. 待水溫回溫至70~80度時,再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內,并以長匙攪拌1至2次,于室溫下保存,不需特別冷藏.
5. 飲用時,再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用.
原茶葉制作法:(使用紅茶茶葉制作的冰紅茶,口味更加醇和.)
1、準備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水,加入紅茶茶葉(按自己喜歡的比例加入,寧可濃一些),攪拌一下,確保所有茶葉都與水接觸.{這一步很重要}
2、將鍋及所盛物置于燃氣灶上加熱(火焰剛好蓋住鍋底),直至沸騰10s左右時關火(大致方法與煎制中藥相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出時可用細紗布過濾.
3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時,加入事先備好的冰塊(茶、冰質量比2:1至1:1),冷卻片刻,冰紅茶即成.
4、若取新鮮檸檬切開,擠一些檸檬汁入茶則口味更佳.
以上就是介紹的這個檸檬冰茶的做法，檸檬冰茶是很多女孩子們的最愛，就因為檸檬里面的成分有減肥的功效，減肥的效果也是很好的，檸檬還有美白肌膚的功效，平時還可以用檸檬來泡水喝，如果學會了這個檸檬冰茶的做法后，那么制作過程中可以添加其他的水果，這樣換個口味也是不錯的選擇。
面湯是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種養(yǎng)胃效果比較好的食物，且面湯中的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等營養(yǎng)物質的含量也很高。當然，面湯如果能夠通過一定的方法和技巧來制作的話，那么不僅營養(yǎng)，而且也會十分美味。下面，就為大家介紹一下面湯的制作方法！
一、怎么做面湯
1.雞蛋1顆打散，面粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家里煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺面粉的樣子。面粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鐘，不能有面粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。
2.水燒開后把面糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋里攪拌，把面糊打散。
3.面糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鐘，讓小小的面糊碎塊充分煮熟。
4.最后出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開后就可以出鍋食用了。
二、面湯的功效與作用
1、補脾健胃
補脾健胃是白面湯的重要功效之一，因為白面湯的主要原料是面粉，它是用小麥研磨成的粉末狀物質，這種食材味甘性涼，能入心經和脾經，用它做成白面湯以后更容易讓人體把它的營養(yǎng)成分吸收和利用，能調理脾胃也能緩解脾胃虛弱可以提高人類的消化功能。
2、健腦益智
白面湯還是一種能健腦益智的養(yǎng)生湯，它含有豐富的微量元素磷和鋅以及硒，還含有豐富的維生素和氨基酸，平時人們多喝白面湯，能把這些營養(yǎng)成分盡快吸收和利用，能提高大腦功能，預防記憶力減退，而且能促進智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明。
三、面湯的營養(yǎng)價值
1、蛋白質和脂肪
白面湯是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生湯，含有豐富的植物蛋白和一定數量的脂肪，而且它含有的脂肪以不飽和脂肪酸為主，這些營養(yǎng)成分都是人體正常代謝時必需的重要物質，人體吸收它們以后能促進身體代謝也能提高身體各器官功能，可以延緩衰老。
2、礦物質與維生素
白面湯中不應含有豐富的植物蛋白，它還含有多種對人體有益的礦物質和維生素，特別是煙酸，膽堿以及微量元素鈣，鐵和維生素b等物質的含量比較高，這些物質既能營養(yǎng)心肌，又能保護人類的心血管，而且能促進智力發(fā)育，延緩身體衰老，平時經常食用白面湯，能讓身體吸收豐富的營養(yǎng)，可以增強身體素質，防止多種疾病發(fā)生。
蔬菜，從肥沃的土地中孕育生長，在光合作用下，莖葉開始伸長。陽光、土壤、水、空氣等一樣都不能少的環(huán)境中，蔬菜才得以生長。地域的不同決定了蔬菜種類的不同，酸性土壤與堿性土壤的不同，也造就了蔬菜的不同。蔬菜，每天都與之打交道的食材，在人類的努力下，品種更加豐富多樣，其中包括引進的蔬菜。
辣根，就是從歐洲引進的蔬菜之一，其營養(yǎng)豐富，人們對它的認識也逐漸清晰。關于這樣一種蔬菜的調味方法也有許多，下面來認識一下辣根這種蔬菜，還有關于它的調味方法。
辣根為一種深根性蔬菜，原產歐洲，其肥大的肉質根含有特殊辣味的黑介甙，還含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，并能抑制胃癌細胞繁殖，在國外已作為保健蔬菜。
中國的青島、上海郊區(qū)栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調味品蔬菜，主要以保鮮或加工脫水后出口為主，深受日本及歐洲各國消費者的歡迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5S)，磨碎后干藏，備作煮牛肉及奶油食品的調料，或切片入罐頭中調味。中國自古藥用，有利尿、興奮神經之功效?，F代研究，它還具有較強的抗癌效果。
辣根的調制方法：
用白醋或海鮮醬油加入辣根攪拌均勻既可：把辣根放在一個小碗里，同時小碗里加入‘六月鮮’醬油或‘美極鮮’醬油攪均勻，辣要和醬油的比例約為1：4。也就是美極鮮醬油,辣根,白糖,鹽,味精 一起拌勻或者是辣根。蒜蓉。鹽。醋。純凈水，拌一起調制 。
辣根，作為食材的紐帶，連接著地域與地域之間，國與國之間，乃至各大洲之間的關于美食的交流，壯大著世界各地關于美食的記載，也豐富著人們對美食的見解，為溝通搭了一座平臺，繼續(xù)發(fā)展關于美食的一部部史書。
混沌作為一種很好吃的湯食，許多人都把它當作早餐吃。特別是在寒冷季節(jié)，吃上一碗熱騰騰的餛飩，真的是很美好的一件事情。大家知道，混沌好不好吃，湯也很重要。一碗薄皮潤滑的混沌配著一碗濃香撲鼻的熱湯，才能稱得上是一碗美味可口的混沌。所以說，調制混沌湯也是一門學問，下面讓我們一起看看如何調制混沌湯。
一、混沌的湯怎么調
1.首先我們要將一些配料準備好，選擇在混沌湯中放一些木耳來提味兒，我們需要提前將木耳泡好，需要一定的時間的，應該將木耳充分泡開，才能夠食用，這樣口感才會好。
2.請接著需要做的就是準備一些調湯的調料，先往里倒入少量的食鹽和味精以及十三香，然后倒入少量的生抽備用。
3.如果我們之前就包好了餛飩，那么我們只要準備出這一頓想吃的數量就可以了，包餛飩的過程小白就不講解了。準備好包好的餛飩。
4.將泡開的木耳拿出來放置在菜板上，用刀切成長條狀，最好小一些。
5.在鍋內加入一定量水，燒開至沸騰狀態(tài)。這時我們就可以向鍋中加入我們準備好的餛飩了。
6.蓋上鍋蓋，等待一小會，感覺有6-7分熟了時，我們將之前的木耳也扔進鍋里一起煮。
7.趁著這段時間，我們取出一小段香菜切成小段。這時，鍋中如果有餛飩餡的油漂出來，餛飩也逐漸漂上來的時候，我們就可以?；鹆恕?/p>
8.先將我們的餛飩盛入到碗里，然后倒入一部分煮餛飩的水。在上面撒入適量的香菜以及幾滴香油，我們就可以開動了。
二、千里香餛飩鮮清湯的調制方法
1.鮮清湯：將雞架1個、豬棒骨6根，放入鍋中洗凈除水，放入湯桶里面加清水2千克，大火燒開，小火熬煮4個小時，把漂浮的沫打去，過濾掉雜質后，留下鮮清湯備用。
2.蔥油調料熬制： 色拉油700克，豬油300克，紅蔥根莖部1000克，豆豉醬150克，排骨醬50克，海鮮醬30克。首先將1000克紅蔥根莖順著紅蔥根莖剖條，然后切成丁狀。豆豉醬剁細。然后鍋里放入色拉油和豬油，油6成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻，然后放入容器內靜置入味4小時后，方可使用。
相信大家在生活當中都有吃過鰻魚，鰻魚是口感非常好的一種魚類，不少人誤用來烤著吃，不僅僅非常美味，而且鰻魚飯也是非常受歡迎的一種，鰻魚的汁還可以拌米飯，屬于非常純正的日式料理，而且還是一種日式的濃口醬油，很多人的飯菜中加的就是鰻魚汁的醬油。
烤鰻魚汁是什么
簡單的說，烤鰻魚汁是一種調味料，它是采用純正日式濃口醬油、味淋等優(yōu)質原材料調配，醬香濃郁、口味醇厚。
其特點包括甜味足、復合味好、用途廣泛，并且可調性很強，可以搭配其他各種醬汁，風味效果十分突出。同時它具有調合百味、祛除異味的優(yōu)勢。
不知道去哪里買烤鰻魚汁？百科君告訴你，在一些比較大型的超市或者是日式便利店都能找到，做日式菜肴的時候再也不愁沒醬料了！
烤鰻魚汁的價格
烤鰻魚汁是做日式料理時必不可少的一味醬料，少了它，再精妙的技藝都無法令食物鮮美。那么烤鰻魚汁哪里有賣呢？烤鰻魚汁的價格是多少？
其實烤鰻魚汁在一些比較大型的超市都能買到，中式超市找不到的話你可以到美式超市買，也可以網購，總歸是能買到的，而下面我們重點說說烤鰻魚汁的價格。
烤鰻魚汁的價格根據其原材料及加工工藝的不同而有所不同，看起來跟我們平時用的醬油有些相似。從一些電商平臺我們可以了解到烤鰻魚汁的價格是大約分這幾種：8.8元/100g，18元/190g，32元/300g。
其實我們給出的這些價格，也只能供大家參考，畢竟各個地區(qū)的生活消費水平和市場需求量都不一樣，價格上肯定是有所差異的。
藕是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，經常吃藕能夠補充身體需要的各種微量元素。藕的制作方法比較多，比如可以炒肉，或者是涼拌。特別是在炎熱的夏季，如果可以涼拌藕，不僅可以去火，還可以防止中暑發(fā)生。所以很多人會喜歡吃藕，制作涼拌藕的方法比較多，那么藕怎么調涼菜呢？
涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。
涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。
制作要領：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
藕的營養(yǎng)價值
藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
南瓜的生命力是很頑強的，因此這就導致南瓜雖然價格便宜，雖然很常見，但是南瓜的營養(yǎng)卻是很豐富的，尤其是在糧食不夠吃的年代，大家都會將南瓜當做主食來食用的，南瓜的吃法也是很多的，南瓜不僅可以直接食用，還可以用來包餃子或者是包包子，味道以及營養(yǎng)都是非常美味的，那南瓜陷怎么調呢?
南瓜陷怎么調
第一，買來的南瓜切下一段，洗洗，掏盡瓤。注意，南瓜會出水，得計算家人的飯量選擇南瓜的大小，剩下的放在一邊就可以了，可以放幾天的。
第二，南瓜要先擦絲，用家中的擦子就可以。如果南瓜大，可以切開擦。擦完絲后，在整個絲上面撒上一點鹽。這是為了逼出南瓜里的水分。
第三，剁幾刀。這時，南瓜會因為鹽的原因迅速發(fā)蔫了。你就可以攥水了。用點力氣，把南瓜餡子攥成一個個菜團子。把南瓜團子放入相應的的容器里。
第四，把買來的蔥洗凈，切碎末，要多一些，切完就把蔥和南瓜混合在一起，放置一邊。
第五，調好肉餡，注意加點花椒面。加一點姜末。攪拌均勻，放入南瓜餡子中。然后加入油，鹽，攪拌均勻，放在一邊。
第六，先把面揉好，再把餡子攪拌一下，為了餡子更加均勻。把面劑子做好，就可以開始包水餃了?？梢运俣瓤煲稽c、預防水分出來較多，夏季包完馬上就去下水餃，要不容易露餡。
寶寶能吃南瓜嗎
寶寶能吃南瓜。南瓜營養(yǎng)豐富，寶寶食用不僅能增強自身免疫力，還能促進生長發(fā)育，幫助寶寶斷奶。
1、增強寶寶免疫力
南瓜含有豐富維生素A、維生素E，可使寶寶改善機體免疫力，對增強體質大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素 A。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使寶寶生長發(fā)育維持健康狀態(tài)。
2、幫助寶寶斷奶
南瓜可用于斷奶食物的制作，因為它含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜營養(yǎng)價值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。對于斷奶階段的寶寶，把南瓜添加到輔食當中，不僅利于寶寶的吸收，其中含有大量的營養(yǎng)物質也有利于寶寶的成長。
哪些人不能吃南瓜
(1)胃熱病人忌食
中醫(yī)認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情。
(2)熱淋病人忌食
中醫(yī)認為，熱淋為泌尿系統感染發(fā)炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
(3)對南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。
海鮮醬是一種非常常見的調味品，喜歡它的人會特別喜歡，不喜歡的也會特別討厭，海鮮醬主要以海鮮還有干辣椒為主制作而成，海鮮醬可以抑制腥味并且可以提鮮，所以是制作海鮮時最適合的調料，在做其它菜品的時候也可以加入一些海鮮醬提味。
制作方法
方法一
原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克
海鮮醬
制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。
方法二
原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克
制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。
注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛。
海鮮醬菜品
1.海鮮醬雞腿
【用料】
400克雞腿肉、4茶匙海鮮醬、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、適量淀粉、適量油
【做法】
將雞腿肉切丁，放入海鮮醬、白砂糖、米酒拌勻腌制15分鐘。淀粉放小碗里備用。
2. 鍋中放油燒至六成熱，此時油面還算平靜，將雞腿肉丁裹上一層薄薄的淀粉，下鍋炸至金黃色后撈出瀝油備用。
3. 將已經炸好的所有雞腿肉丁再次倒入鍋中進行炸制，中大火炸至表面焦黃酥脆后盛出再次瀝油，之后裝盤，將牙簽插在雞腿肉丁上面即可享用。
特色：
將原本放在餐桌上的大菜變成了爽口小食，配著鮮香的大米飯，看著電視叉一口雞腿肉，真是美味之極!
2.海鮮澆蓋飯
【用料】
蝦仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鮮醬 2茶匙、蒜末 5g、紅椒 5g、鹽 半茶匙、料酒 半茶匙、油 1 湯匙、熱米飯 一碗
【做法】
1、蝦仁解凍后洗凈，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包裝后切成小段，芹菜去葉后洗凈切成小段，紅椒洗凈后切片備用。
2、鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。
3、鍋中留油，燒熱后放芹菜段大火炒熟，加蝦仁和蟹肉棒炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在米飯上即可。
3.海鮮醬香辣炒蟹
材料:
梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料和油各1湯匙、干辣椒5個、
生抽1湯匙、白糖和鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙
做法：
1、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
2、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘后放醬油、海鮮醬炒勻。
3、放鹽、白糖和料酒繼續(xù)翻炒3分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可。
香辣味主要包括辣椒，包括蔥姜蒜以及其他的一些食材，可以根據自己的不同口味,根據不同的菜肴來進行調配，還可以酌情的放一些泡紅辣椒,放辣椒油，放元紅豆瓣等等，這樣能夠使口感香濃醇厚。有的還略有回甜，有的略有回酸等等。下面我們就來了解一下香辣味怎么調。
香辣味怎么調
原料：青紅鮮尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生醬50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、姜末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一種調味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太樂雞精、蘑菇精各10g，黃酒15g。
做法：鍋放三合油20g，燒至五成熱，下蒜蓉、姜末，小火炒香，下入剩余的三合油、青紅鮮尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生醬、孜然、豆豉末、百籽粉、雞精、蘑菇精、黃酒，小火慢慢熬制15分鐘，出香味即可。
魚香汁：
原料：白糖20g，料酒10g，米醋10g，醬油15g，濕淀粉10g夠兌成汁備用;蔥10g，姜10g，蒜兩瓣均切末;紅泡辣椒10g剁碎。
做法：植物油75g加熱至150度時，蔥姜蒜末爆鍋，放入泡辣椒炒出紅色，倒入兌好的芡汁，變稠并透亮時即成魚香汁。
特點：酸辣咸甜香，芡汁紅亮，復合為魚香味。
宮保汁：
原料：蒜片10g，姜末10g，蔥段15g。調味料：干紅辣椒5g，濕生粉15g，花椒15粒，豆瓣醬(切碎)10g，料酒5g，白糖10g，醋10g，鹽2g，味精2g，油50g，蔥段10g
做法：濕生粉 料酒 白糖 醋 味精 鹽夠兌成汁;油燒熱入蔥段 干紅辣椒 花椒 豆瓣醬炒出香味，倒入芡汁燒開即成。
特點：醬香濃郁，眾香集成一菜，口感別具風格。
紅燒汁：
原料：冰糖或白糖15g，糖色15g，精鹽4g，鮮湯適量，味精2 g，料酒15g，姜5g，蔥10g。
做法：將原料料入鍋燒沸撇去浮沫，放入糖色、料酒、姜、蔥、香料和精鹽，抄至上色。燒至即快熟時，二次放入冰糖和精鹽，調整下咸甜味，收汁入味。揀=最后揀出去姜、蔥，放入味精即可。
餃子大家應該都吃過，一般可以作為早飯來吃，他的營養(yǎng)價值特別高，而且特別容易當飽，他的做法也簡單，并且還特別好吃，很多人吃完餃子以后還會把湯喝了，餃子湯是可以多式多樣的，可以用魚湯，可以用骨頭湯，很多人都知道怎么吃，但是卻不知道餃子湯怎么調，你呢餃子湯怎么調？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
1、首先，準備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。
2、準備好了這些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然后在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續(xù)剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
3、然后放入碗里，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了！
生活中，洋蔥雖然辣，味道獨特，但是很多人卻鐘愛于它，其實洋蔥還可用來做肉餡，營養(yǎng)價值也是非常高的，洋蔥肉餡還比較容易吸收，對補充氣血，調節(jié)身體是有幫助的，一般家常的做法是喜歡將洋蔥和豬肉搭配在一起，不僅口感好，而且葷素搭配營養(yǎng)價值還高，下面介紹洋蔥肉餡怎么調。
洋蔥餃子餡怎么調好吃
菜譜功效
營養(yǎng)不良調理 氣血雙補調理 補虛養(yǎng)身調理 青少年食譜
制作方法
調料:大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)制作工藝
1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2.將洋蔥一切為二，去掉老皮和兩頭，先切成片，再切成末，加油、鹽3克、味精和鮮肉餡后拌勻即成洋蔥餡。
3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
食譜營養(yǎng)
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺
菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
小麥面粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
甜面醬的主要作用就是調味的作用。我們能經?？吹靡姷某缘玫降囊恍┟朗橙纾嚎绝?、雜糧煎餅等很多都在使用甜面醬做調味用品，而雜糧煎餅里面必然是要用到甜面醬的，可見現在在食用甜面醬人很多而且很喜歡。甜面醬的制作方法有很多，下面就來說說甜面醬的調制方法。
(1)原料處理：以面粉100份，約加清水40份，充分揉勻，再在杠桿下壓揉至取樣檢查無生粉夾心為度;切成長約30厘米，寬10～15厘米的塊狀，分層上甑蒸熟。
(2)制曲：機糕蒸熟后，立即攤開排降表面水分，冷卻后按原料總重的0.3%接種米曲霉種曲，將面糕就地立堆于草席上，與地面約成10～15°角，表面加覆草墊保溫。48小時后，品溫升至40℃上下，即應進行翻堆，翻堆后品溫再次上升，最高可達50℃，根據溫度高低，決定翻堆次數。一般每日翻1～2次，連續(xù)3天，翻堆時必須將原米直立的面糕逐一倒轉，并漸漸堆高。5～6天后改大堆垛，垛頂留30厘米直徑的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛頂不再有水霧冒出，即將面糕移至烈日下曬干。正常的面糕曲斷面應呈白色松散的粉狀，質地輕而松脆，清香，口嘗有甜味。曬干后，打碎成直徑2～3厘米的小塊。
(3)發(fā)酵：面糕塊按重量添加1倍的16°Bé鹽水(鹽水調制時可添加部分米酒，但最終鹽水濃度不應低于16Bé)，拌勻后下缸，置日光下曝曬。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季約5個月成熟。
總之，甜面醬的制作方法看起來還是比較復雜，美味往往都是需要時間才能醞釀出來的。但是現在也有不少制作甜面醬的方法，而這些方法就比較簡單了，但是味道遠趕不上最古老的做法。甜面醬對于有糖尿病、高血壓的患者朋友們要慎食。
蓋飯就是指蓋澆飯，是一種如今很受歡迎的食物，也是一種可選擇性非常強的食物，因為蓋飯的種類是有很多種的。而在制作蓋飯的過程中，還會制作蓋飯汁，也就是澆在蓋飯上的湯汁。蓋飯汁做的好吃，蓋飯自然也就美味。那么，蓋飯汁的做法是什么呢？下面將為大家進行介紹。
一、蓋澆飯的汁的做法
材料：牛肉300公克，老姜50公克，蔥1根，白蘿卜100公克，昆布15公克，柴魚片30公克，牛骨高湯3000㏄，醬油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
做法：
1.牛肉入滾鍋中汆燙去臟血，瀝干水分后放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼后略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
2.白蘿卜切長方片，入滾鍋汆燙1分鐘即撈出；姜去皮切片；蔥切段備用。
3.將牛骨高湯煮滾，放入柴魚片即可熄火并靜置約30分鐘，即可濾掉柴魚片備用。
4.將作法1、2的所有材料及所有調味料放入作法3的湯鍋內，以小火燉煮2.5小時，最后撈出昆布、姜碎、蔥段即可。
二、紅燒牛肉蓋飯做法
1、牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3、最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了(注意將八角挑出)。
三、茄汁魚片蓋澆飯做法
1、米飯分2份，置碗中;木耳洗凈，切小塊;西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁;魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。
2、鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。
3、原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。
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