吃完蒜消炎
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃完蒜消炎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家都知道，大蒜其實(shí)是一種很常見(jiàn)的調(diào)味品。但是很多的人也知道大蒜有很好的殺菌消炎的作用。但是如何讓大蒜發(fā)揮殺菌消炎的效果，大家還是需要注意的。因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，如果是經(jīng)過(guò)烹飪的，熟的大蒜的話(huà)，其實(shí)是沒(méi)有任何殺菌消炎的效果的。只有生吃大蒜的時(shí)候，才有這種效果。
大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。
大蒜作用：
促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)食欲，去腥味。
可預(yù)防感冒、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)記憶力、延長(zhǎng)壽命、對(duì)增強(qiáng)陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲(chóng)、健胃、利尿、祛痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家常食大蒜。
大蒜的“功效”
一、殺菌消炎：
大蒜對(duì)流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲(chóng)、陰道滴蟲(chóng)、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
二、預(yù)防癌癥：
大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞。科學(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。
三、預(yù)防心、腦血管疾病：
科學(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓動(dòng)脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。
四、增強(qiáng)免疫功能：
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。
五、抗衰老：
大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。
六、健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
不宜吃蒜的人群
任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬(wàn)要忌口，否則直接影響療效。
在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼睛的影響最大。
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有很多藥物在吃藥的時(shí)候都會(huì)有說(shuō)明書(shū)，說(shuō)明書(shū)上都是禁止吃辛辣，腥的食物。這是因?yàn)檫@些食物有可能會(huì)影響到藥效還有可能會(huì)導(dǎo)致藥物中毒。有很多人都比較喜歡吃海鮮，但是剛剛吃完海鮮之后最好不要服藥，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致藥物起不到作用。那么吃完蝦可以吃消炎藥嗎？
吃完消炎藥可以吃海鮮。
消炎藥與海鮮之間不會(huì)互相產(chǎn)生反應(yīng)，也沒(méi)有禁忌，海鮮也不會(huì)影響消炎藥的藥效，一般來(lái)說(shuō)，只要不是對(duì)海鮮過(guò)敏的人，吃完消炎藥可以吃海鮮的。
吃完消炎藥最好半小時(shí)后再吃海鮮
雖然吃完消炎藥可以吃海鮮，但是在消炎藥吸收完之前就進(jìn)食可能會(huì)影響藥物的吸收，而藥物一般需要半小時(shí)左右的時(shí)間被吸收，所以吃完消炎藥最好半小時(shí)后再吃海鮮。
吃完海鮮能吃消炎藥嗎
吃完海鮮能吃消炎藥。 由于海鮮與消炎藥之間不會(huì)互相影響，不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海鮮不會(huì)造成消炎藥的藥效降低，副作用增加，所以吃完海鮮能吃消炎藥。
吃完海鮮最好一小時(shí)后再吃消炎藥
由于食物的消化一般要一個(gè)小時(shí)，而未消化的食物會(huì)影響藥物的吸收，從而降低藥效，所以吃完海鮮最好一小時(shí)后等食物基本消化完了再吃消炎藥。
小貼士
有很多人吃海鮮的時(shí)候會(huì)搭配酒來(lái)喝，雖然吃消炎藥期間可以吃海鮮，但是要盡量避免喝酒，尤其是某些藥物會(huì)與酒產(chǎn)生反應(yīng)，出現(xiàn)惡心嘔吐等雙硫侖樣反應(yīng)，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)休克癥狀，一定要注意！
薯片是很多人喜歡的零食之一，它的口感薄脆并且有很誘人的香味，有的人在吃藥之后也想吃上一點(diǎn)，來(lái)代替藥物的苦味。消炎藥很多人都吃過(guò)，在吃完消炎藥后也會(huì)有很多注意和禁忌，比如不能飲酒，不能吃辛辣刺激的食物等等。那么有的人一吃完消炎藥就吃薯片，那么這種方式會(huì)對(duì)消炎藥的藥效產(chǎn)生影響嗎？
兩者并不相沖，可以一起吃。
那吃消炎藥不能和哪些食物同吃呢？
1、咖啡和可樂(lè)與布洛芬
布洛芬就是芬必得?？Х戎泻锌Х纫?可樂(lè)中含有古柯,它們都會(huì)刺激胃酸分泌,會(huì)加劇布洛芬對(duì)胃黏膜的刺激,嚴(yán)重時(shí)還可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等嚴(yán)重疾病。
2、牛奶和果汁與抗生素
服用抗生素前后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)不要飲用牛奶或果汁,因?yàn)榕Ｄ虝?huì)降低抗生素的活性,使藥效無(wú)法充分發(fā)揮;而果汁含有的果酸會(huì)加速抗生素溶解,不僅能降低藥效,還能生成有害的中間產(chǎn)物,增加毒副作用。
3、煙草與藥物
經(jīng)常吸煙的您可能不知道,任何藥物在服用的30分鐘內(nèi)都是不能吸煙的。煙草中含有煙堿,這種物質(zhì)會(huì)加快肝臟降解藥物的濃度,導(dǎo)致血液中藥物濃度不足,使得藥物不能發(fā)揮它本來(lái)的療效。
4、果汁和酒與阿司匹林
果汁會(huì)加重阿司匹林對(duì)胃黏膜的刺激,可能會(huì)誘發(fā)胃出血。所以,您可千萬(wàn)不能用果汁來(lái)送服阿司匹林啊。
薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。
常見(jiàn)薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
薯片做法:
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。
清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。
帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來(lái)的薯片攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開(kāi)，并將附著水吹干。然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車(chē)間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。
馬鈴薯富含多種人體必須的氨基酸、碳水化合物及多種維生素。經(jīng)過(guò)油炸處理并加入多種天然食品添加劑的油炸薯片，不但保持了上述營(yíng)養(yǎng)成份，而且增加了維生素A、氨基酸和多種礦物質(zhì)的含量。
油炸薯片以其味道鮮美、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、著稱(chēng)于歐美各國(guó)，成為人們主要休閑食品之一，幾十年來(lái)暢銷(xiāo)不衰。
茶文化是一種歷史十分悠久的傳統(tǒng)文化，特別是在中國(guó)，茶文化成為了不少人喜歡的文化，有一些人在飯前飯后都喜歡喝一杯茶來(lái)促進(jìn)消化。而在螃蟹中一樣價(jià)值十分豐富，特別是在秋季的時(shí)候螃蟹膏肥體重是一個(gè)吃螃蟹的最好季節(jié)。一些人在吃完螃蟹之后就喜歡喝茶來(lái)促進(jìn)消化，這可以嗎?
1、吃過(guò)螃蟹能喝茶嗎
很多人喜歡吃完大閘蟹后喝上一杯茶水幫助消化,事實(shí)上這是非常錯(cuò)誤的做法。因?yàn)樵诔源箝l蟹的時(shí)候喝茶會(huì)沖淡胃液,不僅不能助消化,還會(huì)妨礙消化,降低胃液的殺菌作用。另外茶水中含有大量的鞣酸,而大閘蟹是高蛋白食物,鞣酸和蛋白質(zhì)一起會(huì)凝固成不易消化的鞣酸蛋白,使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2、吃螃蟹喝了茶怎么辦
吃螃蟹后喝茶,可能會(huì)讓肚子有點(diǎn)不舒服,這時(shí)候喝點(diǎn)熱水可以緩解一下身體的不適感,而且萬(wàn)一拉肚子了,使身體脫水了,多喝熱水還可以為人體補(bǔ)充水分。如果說(shuō)喝了茶之后,身體一直都有點(diǎn)不舒服的,建議去醫(yī)院檢查一下,以免生出其他的毛病來(lái)。
3、吃過(guò)螃蟹多久可以喝茶
吃了螃蟹2小時(shí)后可以喝茶。螃蟹是一種高蛋白的食物,進(jìn)入體內(nèi)的消化時(shí)間是比較緩慢的,蛋白質(zhì)豐富的食物在體內(nèi)的消化時(shí)間為2-4小時(shí),一般吃了螃蟹2小時(shí)后可以喝茶,但是最好是等過(guò)了4小時(shí)后再喝比較好。
吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹的禁忌可不少,大家在大快朵頤之前,先了解一下這些禁忌,以免傷害身體噢!
1、螃蟹死了絕對(duì)不能吃,死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生大量有害物質(zhì),食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購(gòu)買(mǎi)。
2、吃螃蟹一定要煮熟,螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
3、對(duì)螃蟹有過(guò)敏史,或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人,尤其是有過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹;
4、對(duì)海鮮過(guò)敏的人,對(duì)螃蟹過(guò)敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑,不妨先少量嘗試,如果有過(guò)敏反應(yīng),最好立刻停止食用。
5、久存熟蟹不要吃,存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染,因此,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中),吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
6、吃蟹不可太多,蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
在我國(guó)很多地方都比較喜歡吃糖醋蒜，這是一種具有調(diào)理身體的腌制蒜。有活血化瘀的作用，在預(yù)防心腦血管方面的作用也是非常不錯(cuò)的，在做糖醋蒜的時(shí)候，一般都是選擇在秋天，這時(shí)候新蒜剛剛下來(lái)。之所以選擇新蒜，主要是新蒜的水分比較足，不要選擇干蒜，做出來(lái)口感不好。
方法一、
材料:鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多
制法:
1、泡蒜:選取鮮嫩、個(gè)大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡3-7天，根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入一干凈壇子內(nèi)。
2、腌蒜:將泡好的蒜放入壇子內(nèi)，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次，3-4天撈出來(lái)，攤在簾子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內(nèi)，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋
1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時(shí)，再倒入蒜缸內(nèi)。
注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3兩碎糖，然后將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，腌制2-3個(gè)月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。
3、調(diào)味:在成熟前6~7天，可加些桂花，以增進(jìn)風(fēng)味。
方法二、
500克蒜 配50克鹽 300克紅糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
制法:
1、蒜頭去老皮，留2厘米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味)
2、蒜頭泡清水5-7天，每天換水
3、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日曬，皮干后，若有老皮再除去，均勻地碼入壇中
4、水燒開(kāi)，加紅糖，離火;水溫80度左右時(shí)加醋;待涼透后沖入蒜壇，封壇，7日以后待紅糖轉(zhuǎn)為果糖后就可食用?；匚短俏稘夂?，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
5、糖蒜汁可作萊時(shí)當(dāng)糖醋汁使用，蒜香濃烈，別有風(fēng)味，只是不可再用于淹蒜了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
糖蒜是江浙滬及北方地區(qū)的風(fēng)味名吃，傳統(tǒng)腌漬食品。由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類(lèi)食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
蒜和蒜苔都是平常生活中很常見(jiàn)的食物之一，一字之差，他們之間有什么關(guān)系呢，其實(shí)蒜薹核算中存在著一種從屬關(guān)系。很多人都不了解蒜苔是怎樣生長(zhǎng)的，但是我們可以知道沒(méi)有蒜就長(zhǎng)不出蒜苔，沒(méi)有蒜苔里的種子就長(zhǎng)不出蒜。所以這就很明顯能夠表現(xiàn)出蒜苔和蒜的關(guān)系。
蒜苔和大蒜有關(guān)系，大蒜種植到田地中，長(zhǎng)出蒜苗，蒜苗中間莖會(huì)開(kāi)花是蒜苔。
大蒜，一般指大蒜頭。外皮包裹，里面白色瓣?duì)?。單瓣的稱(chēng)為獨(dú)頭蒜。單瓣蒜入土后，長(zhǎng)出蒜苗。老后抽苔。苔可長(zhǎng)達(dá)60公分以上。蒜黃，是用稻草復(fù)蓋蒜苗，使它避光，所長(zhǎng)的蒜苗嫩黃。
蒜薹，又稱(chēng)蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫(xiě)作“蒜苔”.蒜薹在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會(huì)種上幾條。
用通俗的話(huà)講，大蒜栽種后長(zhǎng)出蒜苗，蒜苗中會(huì)長(zhǎng)出蒜苔下面會(huì)長(zhǎng)大蒜；蒜苔是蒜中間的那個(gè)莖開(kāi)花的。
從大蒜的生長(zhǎng)方面談?wù)撍馓εc大蒜的關(guān)系。天氣正常情況下，蒜苔和大蒜沒(méi)有大的厲害關(guān)系，及端天氣，是有區(qū)別的，一但遇上及端天氣大蒜自身調(diào)節(jié)把養(yǎng)分先充實(shí)蒜苔，為什么會(huì)這樣講？因?yàn)榇笏馐强克馓Ψ敝诚乱淮摹Ｒ簿褪钦f(shuō)不是人為種植大蒜，大蒜要靠蒜苔上的種子繁殖下一代。
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