粽子煮好了要撈出來嗎?
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“粽子煮好了要撈出來嗎?”，希望能為您提供更多的參考。
粽子在生活中非常的受歡迎，除了端午節(jié)日外粽子也逐漸流行于人們的餐桌，成為一種平時消耗量較大的一種美食，粽子雖然好吃，但是制作過程比較麻煩，因此，現(xiàn)代生活中售賣的粽子一般都是經(jīng)過加工好的，人們購買回家煮熟即可使用，而粽子煮好了要撈出來嗎?
粽子煮好后不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏
由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質(zhì)。
如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關(guān)火后，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
粽子煮熟后還過涼水嗎?
需要，煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急著將其從鍋中拿出來，將其繼續(xù)留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關(guān)火后，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
生粽子煮熟要多久?ys630.coM
1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
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粽子是我們每年在端午節(jié)都必須要吃到的。粽子是江米或者是肉餡，然后由粽葉包裹而成。而且由于端午節(jié)都是在夏季，所以粽子煮出來后要盡快吃掉，否則會產(chǎn)生一些微生物，病菌。所以粽子的保存就是讓很多人為難的問題了，如果粽子不能妥善保存，就會變質(zhì)。接下來教大家粽子的保存方法。
由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(zhì).(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。
新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買回家后一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運送回家，否則極容易發(fā)生霉變。
粽子分兩種，一甜一咸，包好的粽子沒煮，不宜久存，放久了那個米會變軟，要放在速凍里面，解凍之后拿去煮可能要時間長一點，30天內(nèi)沒有什么問題，口感可能就差了一點哦，粽子最好當(dāng)天做當(dāng)天煮這樣才比較好吃
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營養(yǎng)價值非常高，適量食用對人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時間并不相同，如果食材浸泡時間比較長的話半小時左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會用到蘆葦葉，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
每年到了端午節(jié)的時候，家家戶戶都會包粽子來吃，這是我國民間非常傳統(tǒng)的一種習(xí)俗，直到今天也非常流行，在制作粽子的時候，糯米是必不可少的原料，另外可以根據(jù)自己的需要中加入各種各樣的餡，比如一些肉類、堅果以及糖類等等，那么包粽子的時候有沒有必要放堿呢？
煮粽子要放堿嗎？
包粽子要放堿嗎
不一定。具體要看包的是什么粽子。如果是堿水粽當(dāng)然則放適量的堿，可如果包的不是堿水棕就沒必要了。粽子里加食用堿，是堿水粽的做法，一般的粽子不用加食用堿。
包粽子為什么放堿
放食用堿能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放堿也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。不過，糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。所以，如果不是做堿水粽，只是為了縮短時間，沒必要這么做。當(dāng)然，由于糯米粽材料偏酸，放入堿性食材能保持粽子的味道更加鮮。
什么是堿水粽
堿水粽是粽子的一種。因食材中有堿水而得名。堿水粽含有碳酸鉀，讓粽子著色、增香。將糯米用堿水浸泡一個晚上，泡后的糯米略黃，瀝干水后包粽子。粽子煮熟后，吃時剝?nèi)ブ耋瑁尸F(xiàn)的是金黃色的。解開粽箬，就能聞到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。有人傾向于吃這種口味的粽子。但美味可口的粽子并不是每一位人都可以吃，尤其是咸水棕，這種咸水棕老人和小孩千萬不要多吃。
堿水粽放多少堿
包粽子一斤糯米要放多少堿？比例應(yīng)該控制在600：38，就是說如果用600克的糯米，相對地就應(yīng)該配38克的堿水。
什么是堿水粽
堿水粽是粽子的一種。因食材中有堿水而得名。堿水粽含有碳酸鉀，讓粽子著色、增香。將糯米用堿水浸泡一個晚上，泡后的糯米略黃，瀝干水后包粽子。粽子煮熟后，吃時剝?nèi)ブ耋?，呈現(xiàn)的是金黃色的。解開粽箬，就能聞到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。有人傾向于吃這種口味的粽子。但美味可口的粽子并不是每一位人都可以吃，尤其是咸水棕，這種咸水棕老人和小孩千萬不要多吃。
一年一度的端午節(jié)馬上就要到了，端午節(jié)最流行的就是吃粽子了，可以說全國各地都有包粽子慶祝節(jié)日的習(xí)慣，粽子可以根據(jù)自己的口味選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)味進(jìn)行包裝，可以說是一種做法簡單，同時又非常好吃的好選擇，因此很多人的家里也都會有粽子。
同時我們也知道市面上也有一些商家包好的粽子可以供人買回來煮一下就可以吃了，可是對于一些沒有包過粽子的朋友來說卻不知道要如何煮粽子，如果煮一次粽子要多長時間呢?端午節(jié)做粽子，一般粽子煮多久?這是很多剛學(xué)習(xí)做粽子的人的問題，關(guān)于粽子要煮多久的問題，我們來看看別人的成功經(jīng)驗吧!
粽子煮多久的說法一：
這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。
粽子煮多久的說法二：
把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1.2厘米。蓋嚴(yán)鍋蓋，燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。
粽子煮多久的說法三：
粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經(jīng)充分進(jìn)入糯米內(nèi)，相對就好煮些了。
粽子煮多久的說法四：
粽子的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個小時左右即可，其實時間長短關(guān)鍵是看你包的粽子的大小。
粽子怎么煮?
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3、在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
健康提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān)。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。
怎么樣你是不是了解了粽子的包法和煮法了呢?在端午節(jié)來臨之季如果可以為自己的家人親手煮粽子的話，那么幸福指數(shù)一定會直線上升的哦，所以想包粽子的朋友們一定要抓住機(jī)會哦。
每到端午的時候，我們都會自己親手制作粽子這種食物。就算是購買的粽子，想要品嘗到美味，也需要重新蒸煮一下。那么，如果我們使用電鍋煮粽子的話，一般需要多少時間呢?其實根據(jù)粽子的數(shù)量和添加的水量來看，并沒有嚴(yán)格的時間規(guī)定，只要大家發(fā)現(xiàn)電鍋開鍋了就可以了。
電飯煲煮粽子需要多長時間
這個時間就要比較長了，高壓鍋是響了之后半個小時才開鍋，估計電飯鍋的話需要一個半小時
自己包的粽子用冷水煮時，在鍋開后再煮一個小時就可以了。電飯鍋火力小，要煮的時間長些。建議用高壓鍋羅,強力的不錯
怎樣用電飯煲煮粽子
電飯鍋把水煮開，根據(jù)電飯鍋大小放入幾個粽子，不要太擁擠，粽子要完全浸沒在水中。按“煮飯鍵”，自動跳起之后再燜十幾二十分鐘，具體時間不定。
1.需要一盆冷水，直到把粽子完全解凍了，再放在鍋爐煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮，內(nèi)部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生!
2.具體解凍方法，就是用一盆冷水浸泡冷凍著的粽子，直到水溫不變低，粽子變軟為止;如果想要更加快速的解凍，千萬別使用熱水，用一盆0度的液態(tài)水浸泡，粽子的表面會出現(xiàn)冰晶，剝掉冰晶，就這樣反復(fù)，這是最好的解凍方法。
超市買的粽子怎么加熱
隔水蒸：具體時間根據(jù)粽子解凍程度而定，一般大概需20分鐘左右;
加水煮：水位沒過粽子，煮沸18-20分鐘，注意粽子容易變稀爛;
微波爐：灑少量水在粽葉上，中高火加熱3-5分鐘。
此外，有些人喜歡用煎鍋煎粽子，也是加熱的一種的方法。不過，因為會加入一些油，更容易油膩和上火。
tips：在粽子保存上，粽子放在冷凍柜里速凍后可長期保存，吃的時候切記要重新蒸透，或用微波爐化凍。
粽子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的美食，端午節(jié)要吃上粽子才算過節(jié)，黑米粽子是如今比較常見的粽子，黑米對人體有很多好處，可以增強抵抗力，補腎，護(hù)發(fā)，補血等功效，很多人都喜愛吃黑米粽子，吃起來味道比較可口，很多人煮黑米粽子的時候不知道要煮多久才好，黑米粽子要煮多久？接下來我們來看看吧。
一.黑米粽子要煮多久？
1.黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗凈，浸泡4小時。白糯米洗凈浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合備用。
2.取3—4張?zhí)幚砗玫聂杖~，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子。將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜1、2個小時更好。[3]
二.如何包粽子
1、取三張粽葉疊放，光滑面向上，從粽葉根部卷成漏斗狀。
2、將需要包進(jìn)去的原料填滿漏斗，用勺子壓平。
3、將上部多余的粽葉翻下蓋住糯米并壓緊。
4、左手拇指與中指分別將兩側(cè)向下壓緊包裹住漏斗兩側(cè)，前端用右手整出尖角；
5、將前端重疊的粽葉向后側(cè)繞。左手拇指壓緊漏斗頂部。
6、再繞回前側(cè)，壓緊。
7、將棉線一端捏在左手中固定，另外一端繞在粽子上幾圈，將粽子扎緊。
8、剪掉最后多余的粽葉，粽子即包好了。
三.吃粽子注意事項
1、包粽子要用棉繩，不要用那種塑料的包裝繩，有毒，經(jīng)過高溫水煮后對身體有害。煮粽子的水量要寬，如果中途發(fā)現(xiàn)水消耗的比較多，可以向鍋中添加開水繼續(xù)煮，一般上汽后再煮一個半小時就可以了，煮好的粽子不用撈出，關(guān)火后浸泡在水中燜一段時間可以使粽子吃口更軟糯。
2、煮好的粽子若吃不完可冷卻后放袋中置冰箱冷凍室，吃的時候拿出直接蒸或是煮熟就可以了。
我們很多人都非常的喜歡吃粽子，可是卻不知道自己怎么煮粽子，買來了卻又不是特別的好吃，主要是不新鮮，下面我們就來看看到底粽子要怎么煮？煮粽子要多長時間？
方法一：把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。提示：注意甜咸分開煮。
將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
用大火加熱。
當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。
半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧！
方法二：把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內(nèi)；
用一塊干凈的石頭，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間；
高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香。
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。、
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
在煮粽子的時候，是有很多的技巧的，那么技巧已經(jīng)和大家說的很清楚了，并且也告訴大家如何自己做出美味的粽子，不用去超市買速凍的粽子了，所以說，掌握一門包粽子的方法是很重要的。
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