炒薏米肺炎
春季養(yǎng)生薏米。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒薏米肺炎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
肺部對(duì)于人體的效果估計(jì)大家都知道，不需要多說(shuō)什么，很多人都知道肺炎就是肺部出現(xiàn)了一些炎癥，對(duì)于人體健康有著很大的影響，一般情況下都是通過(guò)中醫(yī)或者西醫(yī)來(lái)治療，但是很少有人知道薏米對(duì)于肺炎癥狀有著極好的解決效果，特別是炒制過(guò)后的薏米對(duì)于治療肺炎來(lái)說(shuō)效果是最佳的，那么為什么薏米可以治療肺炎呢，就讓我們一起來(lái)看一下吧。
一味薏苡仁，肺炎有奇效
1、薏苡仁日常生活我們?cè)谒幍昕梢再I到，熬粥可以健脾益腎、抗衰老
2、除了健脾，其實(shí)薏苡仁更是祛痰的良藥，這一點(diǎn)很多人都不知道
3、在治療各種上呼吸道感染引起的氣管炎、肺炎、肺膿腫等以痰多而稠為主的各種證候時(shí)，首選之藥其實(shí)薏苡仁
出門診的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)碰到患者咨詢能否買點(diǎn)薏苡仁熬粥喝，尤其是一些女性患者，還會(huì)問(wèn)常喝薏苡仁水是否能夠起到美白的作用。
每當(dāng)遇到這樣的問(wèn)題，一般我們都會(huì)告訴他們，薏苡仁作為食物的確有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，薏苡仁粥是一種很健康的早餐。
中藥學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》將薏苡仁列為上品，更有 “生命健康之禾” 等美譽(yù)。中藥理論認(rèn)為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排濃、解毒散結(jié)的作用，常用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、腫瘤等疾病。
濕邪困脾時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)面目肌膚發(fā)黃、色晦暗如煙熏、肢體浮腫等癥狀。脾濕一除，面部顏色自會(huì)改善，因此薏苡仁具有一定的美白功效。
日常生活中，大家可以自己煮山藥薏苡仁粥。
取懷山藥、薏苡仁各100克，加水熬粥，每日服用，可健脾益腎、抗衰老。(需要注意的一點(diǎn)是，薏苡仁有一定的導(dǎo)致滑胎的風(fēng)險(xiǎn)，孕婦應(yīng)避免食用。)
其實(shí)，薏苡仁更是祛痰的良藥。
著名中醫(yī)師鐘新淵在《薏苡仁清痰》曾經(jīng)記載過(guò)一次妙用薏苡仁祛痰的方法：
1983年9月末，他得了一次感冒，初愈后，每天早上會(huì)咳嗽伴有黃色濁痰，歷時(shí)1周，有增無(wú)減。因?yàn)楹ε绿禎岵磺鍟?huì)導(dǎo)致其他的情況出現(xiàn)，最后選擇了薏苡仁清除黃痰。每日用薏苡仁50g煮粥，連吃3日。果然，咳痰逐日減少，尿量增多，濕熱從下泄去。于是，在薏米粥中加入10枚大棗，連吃 4日，痰濁全部出去。從此以后，對(duì)于肺熱痰濁重者，常用薏苡仁治療，效果多佳。
無(wú)獨(dú)有偶，有一個(gè)病人剛好感冒并引起了支氣管炎，伴發(fā)熱，咳嗽，吐濃痰，渾身無(wú)力，脈浮滑數(shù)，舌淡苔白。
囑咐用生薏苡仁500g， 高壓鍋壓半小時(shí)，煮了3大碗，每1小時(shí)喝250ml左右。米湯微酸微澀，喝下去以后，半小時(shí)多就要小便一次。
下午5點(diǎn)高熱開(kāi)始退卻，痰大量減少，又服2日薏米湯，完全治愈。感嘆既神速又省錢。
在治療各種上呼吸道感染引起的氣管炎、肺炎、肺膿腫等以痰多而稠為主的各種證候時(shí)，首選之藥就是薏苡仁。需要強(qiáng)調(diào)的是，薏苡仁要生用，大劑量不得低于50g。
為了防止小便滴瀝不暢，傷了陰氣，應(yīng)見(jiàn)效即止，可以加入大量大棗，取葶藶大棗湯之意。
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薏米對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一種很好的食物，特別是對(duì)于人體健康方面的功效不用多少，只要制作過(guò)薏米湯或者粥的人都會(huì)知道做這些東西之前的薏米是需要炒制的，很多人就會(huì)感覺(jué)奇怪，不是直接煮效果會(huì)更佳嗎，不會(huì)對(duì)于薏米本身產(chǎn)生什么影響，但事實(shí)并非都和大家想的那樣簡(jiǎn)單，下面有對(duì)于薏米為什么需要炒制的原因說(shuō)明。
薏米為什么要炒熟
因?yàn)檗裁仔云?，而女性體質(zhì)本就偏寒涼的，吃一個(gè)月、兩個(gè)月或許沒(méi)事，但若長(zhǎng)期食用這種食物，不但對(duì)胃不好，還會(huì)引發(fā)月經(jīng)不正常等問(wèn)題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。沒(méi)經(jīng)過(guò)炒制的薏米，長(zhǎng)期食用會(huì)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)身體不利。
所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒(méi)有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長(zhǎng)期食用還不會(huì)影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓裁撞辉儆泻疀鲋畾猓粫?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來(lái)看，沒(méi)有絕對(duì)的答案，因?yàn)槌词斓霓裁缀筒怀吹纳裁坠π遣灰粯拥?，各有各的好處，關(guān)鍵是你得對(duì)癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。
舉個(gè)例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果，那是因?yàn)橛玫氖巧裁祝裁仔云珱?，而如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。
薏米作為一一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的糧食作物，所以就算它的產(chǎn)量并沒(méi)有水稻那樣高，在人們家中也是經(jīng)常存放著一些薏米的。而見(jiàn)過(guò)一米的人都應(yīng)該知道從超市里買回來(lái)的是一米大多數(shù)比較圓的，而且非常的堅(jiān)硬，所以想要吃薏米泡薏米茶之前要對(duì)薏米進(jìn)行炒制。那么炒薏米大概需要多長(zhǎng)的時(shí)間呢？
1、 薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，但同時(shí)也是我們常吃的食物。 以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。 中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。
如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無(wú)生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。 那么，薏米怎么炒熟呢？ 其實(shí)特別簡(jiǎn)單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過(guò)程大概20分鐘。
2、 薏苡仁一般情況下都是熬稀飯時(shí)食用。入藥時(shí)多炒制，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具香氣時(shí)，取出晾涼即可，不需要放油。
薏米是一種在人們的日常生活中比較常見(jiàn)的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富、功效作用比較多的食物。薏米分為兩種，一種是生薏米，一種炒熟的薏米，兩者雖然都是薏米，但是在功效方面還是存在著一定的區(qū)別的。下面就為大家介紹炒薏米與生薏米的區(qū)別以及薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、生薏米
偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風(fēng)，清熱排膿，除痹止痛，對(duì)小便不利，水腫，和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
二、炒薏米
一般是用文火炒，加入麥麩把炒黃，健脾胃的作用就會(huì)加強(qiáng)了，適用于脾胃虛弱、腹痛腹脹、不消化等癥狀，還可以用于溫氣偏重導(dǎo)致的疲勞和白帶增多。加一些紅棗以養(yǎng)血去濕，可以改善面色萎黃的癥狀。
三、薏仁粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏仁因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)，可以分解酵素，軟化皮膚角質(zhì)，使皮膚光滑，能減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，使肌膚白晰，長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效哦!對(duì)保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏仁本身還具有的潤(rùn)澤肌膚、美白補(bǔ)濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效，應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝并具有保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥，還可減少患癌的機(jī)率，是美白的圣品，是純天然的瘦身美容食品!
四、薏米的功效作用
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā):它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚:使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。
大家都知道薏米是百谷之王，因?yàn)檗裁椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它不僅能夠去除我們體內(nèi)的濕氣，而且吃起來(lái)味道也很好，大多數(shù)人在吃薏米的時(shí)候都會(huì)和紅豆放在一起，特別是對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，不僅能夠起到補(bǔ)血的功效，還能夠預(yù)防很多的疾病，那么薏米必須要炒嗎?
薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，薏米在《本草綱目》中記載薏米有“健脾、益胃、補(bǔ)肺、清熱、祛風(fēng)、祛濕、增食欲”的功效。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”
薏米的營(yíng)養(yǎng)和功效
1.經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效
2.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品
3.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用
4.薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益
5.經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療
薏米為什么要炒
生薏米在《本草綱目》中記載中歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效是最為顯著的，但生薏米性微寒，寒氣是會(huì)損傷脾的。長(zhǎng)期吃生薏米就會(huì)使寒氣慢慢積累，最后使脾虛反而排濕效果不明顯。
生薏米和熟薏米的區(qū)別
生薏米
生薏米主治風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱，濕痹，水腫，祛濕能力最好。但那微寒的性質(zhì)會(huì)使腹瀉的人雪上加霜，便溏的人不適合食用。
熟薏米
熟薏米比生薏米更能健脾，利腸胃，主治脾虛腹瀉。但炒過(guò)的薏米不適合便秘的人食用
薏米應(yīng)該怎么炒
買回來(lái)的薏米稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過(guò)程大概20分鐘即可。
食用薏米可以幫助人體排出濕氣，以免濕疹、皰疹的爆發(fā)。處于孕期的人食用薏米對(duì)身體是非常有好處的。但是有些人宣稱炒薏米可以對(duì)產(chǎn)后回奶有幫助，這個(gè)是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。只有科學(xué)健康的飲食才能對(duì)產(chǎn)后哺乳有幫助。那么炒薏米的作用有哪些呢？我們通過(guò)文章來(lái)做一個(gè)了解。
薏米沒(méi)有回奶的作用，適量食用對(duì)哺乳期媽媽有許多好處，但哺乳期媽媽食用薏米也是有些講究需要牢記的。
薏米號(hào)稱“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效絕非浪得虛名。從薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)12.8%，還含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等，是營(yíng)養(yǎng)平衡的谷類雜糧。
哺乳期吃薏米會(huì)回奶嗎，哺乳期怎么吃薏米更養(yǎng)生
因此，哺乳期媽媽適當(dāng)食用薏米不但沒(méi)有壞處，而且還能補(bǔ)充身體生產(chǎn)乳汁所需要的足夠營(yíng)養(yǎng)。此外，哺乳期媽媽食用薏米還有如下幾種好處——
1、讓頭發(fā)光滑柔軟
薏米具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)和防止脫發(fā)的作用，經(jīng)常食用能讓頭發(fā)光滑柔軟，讓頭發(fā)變得更加柔順漂亮。
2、讓皮膚更加光滑
薏米仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，它能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣或粗糙不光滑者有輔助食療作用。薏米中豐富的維生素E還能夠讓皮膚光滑，減少皺紋，消除皮膚上的色素和斑點(diǎn)，美容養(yǎng)顏。
3、恢復(fù)苗條身材
很多女性在坐月子期間會(huì)攝入大量營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)又少，從而讓體重迅速增加。而薏米正好是五谷當(dāng)中膳食纖維含量最高的雜糧，而且低脂肪、低熱量，是用來(lái)減肥的最佳主食，能幫助哺乳期媽媽盡快恢復(fù)苗條的身材。
4、提高寶寶的免疫能力
薏米仁具有非常高的抑菌和抗病毒功效，哺乳期媽媽食用薏米后，可以將有效成分通過(guò)乳汁傳遞給寶寶，從而幫助寶寶提高身體的免疫能力。
哺乳期食用薏米的注意事項(xiàng)：
由于哺乳期媽媽剛剛度過(guò)生產(chǎn)期，身體通常是比較虛弱的，而薏米是偏寒性的食物，長(zhǎng)期大量食用薏米會(huì)讓身體更加冷虛，甚至引起腸胃不適或消化不良等癥狀。
營(yíng)養(yǎng)專家建議，哺乳期媽媽食用薏米時(shí)要注意以下幾個(gè)問(wèn)題——
1、首先是必須選用新鮮的，正宗的小粒薏米，那種大粒的薏米沒(méi)有什么養(yǎng)生保健功效，只能飽腹。有霉味或哈喇味的薏米也不能吃（參閱《這種有毒的薏米不能再吃了，趕快扔掉吧》），那都是劣質(zhì)的薏米。
2、哺乳期媽媽每次食用薏米的數(shù)量不要超過(guò)150克，如果先將薏米炒熟后再煮食，效果更好。尤其是本身體質(zhì)不太好的媽媽們，更應(yīng)該先炒熟再煮食。
3、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但只吃薏米也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不全面，最終會(huì)影響寶寶的發(fā)育和媽媽自身的健康。所以，哺乳期媽媽不能只吃薏米這一種雜糧，要注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
平時(shí)我們經(jīng)常采用的一種做法，就是將薏米用來(lái)泡水喝，或者是將薏米煮成湯飲用，來(lái)幫助身體的吸收。但是有的人會(huì)選擇將薏米炒熟后食用，這種方式是否會(huì)影響薏米里面的有效成分呢?如果炒熟了薏米是否就達(dá)不到祛濕排毒的作用了呢?今天我們就來(lái)共同分析學(xué)習(xí)一下吧。
一、薏米炒熟后還能祛濕嗎?
以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。
中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。
二、薏米要炒多久
中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無(wú)生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。
那么，薏米怎么炒熟呢?
其實(shí)特別簡(jiǎn)單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過(guò)程大概20分鐘。
薏米的功效與作用《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年 ”。
三、薏米的吃法
1.薏米紅豆粥
材料：薏米10克、紅豆20克、芡實(shí)5克、枸杞2克
做法：將薏米炒一遍，然后把薏米、紅豆洗凈，浸泡，放進(jìn)煲中加水煮爛熟。
2.薏米蓮子羹
用料：薏米 50克 ，蓮子30克
做法：做法同上。蓮子洗凈去芯，全部放入鍋中煮熟，加入紅糖即可。
薏米是很常見(jiàn)的一種食材，可以幫助身體快速排出多余的濕氣，提高身體毒素的排出速度。同時(shí)與其他食材相結(jié)合，也可以產(chǎn)生意想不到的奇妙效果。而想要薏米發(fā)出最大的功效就需要對(duì)這一種食材進(jìn)行一定的加工，在將薏米炒熟之后再用來(lái)做粥，這樣可以幫助薏米快速地煮熟并且發(fā)揮出更大的作用。
抗腫瘤作用：
1.1.荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)細(xì)胞的增殖，顯著延長(zhǎng)動(dòng)物的生存時(shí)間。從該提取物進(jìn)一步分離的2個(gè)組分，其一可引起癌細(xì)胞的原生質(zhì)變性，另一組分能使細(xì)胞核的分裂相停止于中相。
1.2.薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長(zhǎng)，此種抗腫瘤活性可轉(zhuǎn)移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細(xì)胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應(yīng)較高。薏苡仁丙酮提取物還對(duì)子宮頸癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)實(shí)體瘤有明顯抑制作用。
1.3.臨床應(yīng)用薏苡仁配伍的煎劑，能觀察到對(duì)晚期癌癥患者有延長(zhǎng)生命的效果，并發(fā)現(xiàn)給癌癥患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，經(jīng)腹水檢查，癌細(xì)胞的原生質(zhì)發(fā)生顯著變性。還發(fā)現(xiàn)薏苡仁50%乙醇提取物可促進(jìn)培養(yǎng)的扁平上皮癌細(xì)胞的角化。
免疫作用：
2.1.從薏苡仁熱水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均顯示抗補(bǔ)體活性。
2.2.中性多糖葡聚糖混合物是高度異質(zhì)性的，用HpLC可分得7個(gè)葡聚糖，它們是在主鏈0-6位含葡糖基側(cè)鏈的1→4連接的a-D-葡聚糖，每個(gè)經(jīng)純化的葡聚糖在碘反應(yīng)中有不同的最大吸收(530nm或550nm)，500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更為有效，認(rèn)為有相當(dāng)?shù)目寡a(bǔ)體活性。
2.3.酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 進(jìn)一步分離純化而得抗補(bǔ)體多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白質(zhì)，分子量分別為160000和70000。在低劑量時(shí)，CA-2比CA-1 顯示更強(qiáng)的抗補(bǔ)體活性。
降血糖、血鈣、血壓作用：
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血鈣值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個(gè)有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)誘導(dǎo)的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時(shí)下降。
抑制胰蛋白酶作用：
從軟殼的薏苡種子麩皮中發(fā)現(xiàn)一種熱穩(wěn)定的胰蛋白酶抑制劑。為一種簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)，分子量約12000，含有許多半胱氨酸或胱氨酸殘基。它對(duì)牛胰蛋白酶的分子比為1：2，表明是雙頭的(doubleheaded)，其活性在pH3-11和高溫100℃的某些情況下是穩(wěn)定的，但抑制活性的熱穩(wěn)定性程度主要地依賴于溶劑的種類。
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