紅薏米能當(dāng)飯吃嗎
春季養(yǎng)生薏米。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅薏米能當(dāng)飯吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薏米是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，對人的身體健康和營養(yǎng)補(bǔ)充的幾號的好處。很多人喜歡把薏米和紅豆一起來做成粥來使用，對于清熱祛濕，補(bǔ)充維生素和美容方面有著極好的效果。那么既然有這么樣的效果，能不能當(dāng)作飯吃呢？下面就讓我們一起來看一下薏米長期使用會對身體造成哪些問題？
[營養(yǎng)成分]
薏米對于肝臟有好處，含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
[藥用功效]
（1）現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
（2）薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
（3）薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
（4）薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
[食用方法]
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。
[食用宜忌]
便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。
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糖尿病是人們在生活中很常見的一種疾病，主要是由于身體血糖在長時間內(nèi)居高不下的狀況，對于人體會產(chǎn)生很多不良的影響，有的時候會出現(xiàn)一些并發(fā)癥，高血糖的患者對于日常生活中的飲食是很關(guān)注的，如果糖分食物攝入會對身體造成極大的破壞，那么高血糖患者可以喝紅豆薏米茶嗎?喝完之后會導(dǎo)致高血糖的情況加重嗎?
紅小豆和薏米，都主要是利濕的，對于肥胖的糖尿病人是具有一定的好處，但是不能長期的服用，否則會影響到脾胃的正常功能。
糖尿病平時應(yīng)吃什么食物
1、糖尿病平時應(yīng)吃什么食物
五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,以低糖,低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。
豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯。
苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期食用,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。
2、糖尿病適合吃的水果
蘋果:蘋果酸酸甜甜,雖含有糖分卻不會被人體快速吸收,因而能降低血糖,特別是餐后血糖,糖尿病患者可以放心地吃蘋果。
石榴:石榴的味道偏甘、酸、澀,有生津止渴、殺蟲的功效,適合糖尿病患者食用,特別是煩渴多飲、口干明顯的糖尿病患者。
梨:梨有清熱、生津、潤肺的功效,咽喉痛上火的人群都喜歡用梨煲水喝。梨的含糖量相對較低,糖尿病人可以吃梨,量不多是不足以引起血糖升高的。
柚子:用柚子榨出的果汁中含有胰島素樣成分,既能降低血糖,又能保護(hù)心血管,糖尿病患者可以放心吃柚子。
獼猴桃:獼猴桃從中醫(yī)的角度講,具有調(diào)中理氣、生津潤燥、解熱除煩、通淋的功效,適合腹型肥胖、胃腸脹氣、煩熱型的糖尿病患者,有黃疸的更為適合。
3、糖尿病飲食療法
苦瓜茶:
鮮苦瓜榨汁,以1份苦瓜汁,配10份的冷開水,即成苦瓜茶,最好是配制后1小時內(nèi)飲完。
四味鮮汁飲:
即鮮藕汁1份,鮮荸薺汁1份,鮮西瓜皮汁2份,鮮黃瓜汁2份,混合而成。這四種鮮榨汁清爽可口,而且有養(yǎng)陰生津解暑的功效,即可混合飲用,又可以單獨飲用。
多食一些蒜:
蒜可預(yù)防腸炎、痢疾等暑期的腸道疾病,也有降糖的作用,用蒜瓣浸醋效果更好,即用老陳醋浸蒜瓣15天,即可服用。
葛根粉粥:
葛根30g,粳米50g。將葛根切片,水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜,與葛根粉同入砂鍋內(nèi),加水500ml,文火煮至粥稠服用。功能清熱除煩、生津止渴。
糖尿病人日常飲食注意事項
不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點還有無糖餅干、無糖食物之類的,基本都含大量淀粉,因為這些食品含糖很高,食用易出現(xiàn)高血糖;
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動脈粥樣硬化;
不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動,空腹大量飲酒時,可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險。
糖尿病人的飲食規(guī)律
1、菜肴少油少鹽 。糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
2、糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克,要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。
3、進(jìn)餐定時定量
注意進(jìn)食規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。
? 我們知道如何吃早餐是對健康的影響很大，由于腸胃休息了一夜，八九個小時沒有進(jìn)食，所以這時候?qū)ι眢w的營養(yǎng)供給是極其重要的。那么早餐要怎么吃才會最有營養(yǎng)呢，薏米紅豆粥能不能做為早餐呢？今天我們就請到了相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)家來為我們講講薏米紅豆粥能不能作為早餐。
? 薏仁紅豆可以當(dāng)早餐喝，因為薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。
? 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；
? 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
? 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
? 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
? 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用。
? 本文比較詳細(xì)的描述了薏米紅豆粥的一些營養(yǎng)功效，所以早餐喝這款粥是非常好的。但是專家告訴我們，一些胃寒的人群要少喝這款粥，薏仁性寒，會使虛寒體質(zhì)的人更加虛寒。孕婦及消化功能不太好的人群也要盡量少吃薏米紅豆粥。
大家在日常生活中吃紅豆的主要方式是將紅豆煮熟之后做一些甜品，或者是將紅豆拿來煮粥，因為紅豆能起到很好的補(bǔ)血作用，所以受到很多女性朋友們的喜愛。 而薏米也是一種對女性身體很不錯的補(bǔ)品，所以很多女性經(jīng)常食用薏米來達(dá)到養(yǎng)生的功效。那么將炒熟的紅豆和薏米拿來泡茶的話，又有怎樣的功效呢？
1、 這個紅豆薏米芡實粉是健脾祛濕的，如果是脾虛濕重是和可以用這個茶來調(diào)理的。建議治療期間避免辛辣油膩刺激食物，不要熬夜，保持心情舒暢。
2、 紅豆薏米泡茶可能會對祛濕益腎有好處，平?？梢院赛c這個茶水 指導(dǎo)意見： 但是平時的食療只能是起到一定的輔助作用，不能作為疾病的治療手段，
3、 紅豆薏仁湯是一道具有養(yǎng)生功效的美食，對食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫都有一定的治療作用，并且做法簡便易上手，深受大眾喜愛。
4、 ①紅豆與薏仁泡水一晚，備用。②將紅豆、薏仁混合洗凈，放入鍋中。 ③加入藥材等配料。 ④加適量水以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約， 待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。
5、 1.含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。 2.纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預(yù)防便秘、增進(jìn)排便順暢的效果。 3.可幫助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。 4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。對應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。 5.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。 6.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補(bǔ)肺、清熱、利濕、利尿強(qiáng)骨、促進(jìn)子宮收縮。 7.富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。 8.現(xiàn)代藥理研究已指出：薏米有著抑制癌細(xì)胞成長的作用。
紅豆薏米湯的品是比較清淡的，沒有很濃稠的感覺，所以很多的人會喜歡把紅豆薏米湯當(dāng)水來喝的，既滿足了補(bǔ)水的效果，有可以很好的改善身體，那么紅豆薏湯真的可以適合當(dāng)水了喝嗎?小編搜集了一些關(guān)于紅豆薏米湯的功效的介紹，有喜歡的人可以跟隨小編來看看哦。
紅豆薏米湯是一道甜品，營養(yǎng)豐富。薏米，在中藥里稱"薏苡仁"，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。?
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
折疊薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。
至于功效，那真是非同小可。
切記。熬著湯不能加大米，紅小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣。
現(xiàn)在大家看到小編上述介紹的關(guān)于紅豆薏米湯的介紹后，對于對于一些有濕氣的患者在平時的時候要注意多食用紅豆薏米湯的，但是小編建議不要在里面加入大米，這樣就會破壞了紅豆薏米湯的去除濕熱的功效哦。
平時人們在制作美食的時候，面粉是經(jīng)常使用的原材料，比如在包餃子或者包包子的時候，或者做面條，以后是做餅等等，都必須要使用到面粉，實際上，面粉在生活中還有很多妙用，除了面粉之外，淀粉也是經(jīng)常要使用的食材，比如可以用來勾芡，那么如果廚房沒有淀粉的話，能不能使用面粉代替使用呢？
面粉能當(dāng)?shù)矸塾脝幔?/p>
面粉不可以替代淀粉。原因如下：
1、淀粉用來勾芡主要用于湯類和菜汁的增稠，增加口感。與面粉的性質(zhì)和口感都不一樣。
2、勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉沒有此特性。
3、淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。由于它有較強(qiáng)的膠化作用，在烹調(diào)時常用來掛在食物表面，以保護(hù)里面的食物的營養(yǎng)和味道，面粉中因為有蛋白質(zhì)，起不到這樣的作用，因而烹調(diào)時不能用淀粉代替面粉。
拓展資料：
勾芡用的淀粉，又叫做團(tuán)粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體。勾芡就是利用淀粉的這種特性。
淀粉可以用面粉代替嗎
面粉不可以替代淀粉，因為它們的作用和所起的功效不一樣。淀粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而面粉則沒有此功效。
淀粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸雞腿什么的倒是可以。
其實少量應(yīng)用淀粉的時候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁熱吃完。
淀粉做的湯和羹類菜肴冷卻后有一種“膩泥糊糊”的感覺，有些糊嘴?？赡苁瞧漕w粒太大的緣故吧。
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