濕熱喝山藥薏米芡實粥
濕熱體質(zhì)季節(jié)養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“濕熱喝山藥薏米芡實粥”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大多數(shù)人都知道人體中不能有過多的濕氣存在，因為失去過多的話會在身體表面出現(xiàn)一些反應(yīng)，例如長紅疹，會在身體內(nèi)部出現(xiàn)一些反應(yīng)，例如小腹脹痛。所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己身體里有濕氣的話，應(yīng)該多喝一些東西進(jìn)行去濕。那么山藥薏米芡實粥這種中藥材熬出來的粥，可以在人體濕熱的時候喝嗎？
一、芡實
又名雞頭、雞頭實、水雞頭等，為睡蓮科植物芡實的種仁。據(jù)史料，芡實首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被視為延年益壽的上品，認(rèn)為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用?！侗静菥V目》認(rèn)為芡實能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”?，F(xiàn)代研究表明，芡實含有大量對人體有益的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且容易消化。
二、薏米
薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處?！侗静菥V目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年”?？捎糜谥委熎⑽柑撊?、高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等，還有防癌抗癌、利尿、解熱、強身健體等功效。
三、如何吃最補血
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，芡實是強壯滋養(yǎng)藥，含有多種營養(yǎng)成分。如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。芡實怎么吃最補血?有哪些關(guān)于芡實的食療? 單單芡實是絕對起不了補血的作用,所以要搭配補血的食材來搭配,那么其中就有桂圓、紅棗等等，這些都是既補血又養(yǎng)顏，所以想吃到芡實又想補血，那么加上紅棗、桂圓、蓮子都是不錯的選擇，也可以適當(dāng)加上枸杞。 以下小編接受兩款比較好的食療，而且都是有芡實做主料： 香附芡實粥：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖適量。做法：芡實搗碎;粳米淘洗干凈，將香附放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥。具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后肝氣郁滯、乳汁自出。 蓮子芡實粥：糯米100克，蓮子50克，芡實米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心;鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸;再改用小火熬煮成粥。
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粥，在日常地飲食中，堪稱最佳養(yǎng)生佳品。很多人喜歡喝粥的原因也正是因為粥具有著良好的養(yǎng)生功效。粥的種類很多，但是大多數(shù)推崇的都是米粥，因為米粥的順滑效果比較好。根據(jù)米粥的食材不同又可以分為很多種，有簡單的大米粥、小米粥、黑米粥等等，還有比較復(fù)雜的八寶粥等其他混合粥。
山藥薏米芡實粥，顧名思義，是由山藥、薏米、芡實等食材組合而成的粥，這三種食材都是養(yǎng)生中的好食材。但是，山藥薏米芡實粥也有很多禁忌之處。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側(cè)重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
以上，我們看到了山藥薏米芡實粥的很多好的功效和作用，但是，這種粥也不是適合所有人群的，具有一定的禁忌。所以，人們在喝粥的時候，也要根據(jù)自己額體質(zhì)來做出相應(yīng)的抉擇，以免造成身體的不適。人們只有重視自己的身體，才可以贏得好的人生!
生活在潮濕地區(qū)的人們由于天氣原因和環(huán)境原因，身體很容易有濕熱這種情況存在。而每個人濕熱情況存在的部位也不一樣，有的人就是脾胃濕熱，而且當(dāng)脾胃濕熱之后治療方法也是非常復(fù)雜的。只能通過藥補和食療這兩種方法一起進(jìn)行，那么患有脾熱脾胃濕熱的人吃山藥薏米芡實粥對身體好嗎？
1、 脾胃濕熱用藥治療比較復(fù)雜，熱屬陽，濕屬陰，清熱用涼藥，涼則助濕，治濕用溫藥，溫則助熱，加之治濕藥多香燥，易耗傷津液，故臨證需仔細(xì)辨別，用藥要掌握好分寸。脾胃虛弱是生濕之源，往往先有濕而后化熱，山藥薏米芡實粥可以補氣血，健脾胃。
脾的氣血足了就不會有濕氣存留，胃的氣血足了，能將很快將食物消化掉也就不易生熱，山藥薏米芡實粥中的薏米可以利水祛濕，健脾補肺，山藥健脾補虛，滋陰補肺，對于濕熱傷陰之癥山藥顯然也很適合，另外山藥薏米芡實粥補而不燥，緩和而有力，很適合脾胃濕熱者食用，山藥、薏米、芡實都是藥食兩用天然植物，適合作為長期調(diào)養(yǎng)食用. 山藥具有補脾和胃之功能；薏苡仁健脾和胃；芡實固腎澀精，補脾止泄，利水滲濕。
2、 山藥1根（約300克）,薏米50克,芡實40克,大米100克，1）薏米和芡實洗凈后放入鍋中，用1500ml清水浸泡2小時。2）大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成大約3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
在日常生活中，很多人有早晨喝粥的習(xí)慣，過去人們單一的喝棒子面粥，隨著生活的改善，這人們研究粥的花樣也越來越多，比如八寶粥，銀耳蓮子粥，薏米芡實山藥粥等。人們研究這么多花樣的粥，是不是每一種花樣的粥都有不同的功效呢?那么，下面就給大家介紹一下薏米芡實山藥粥的功效，看看不愛吃粥的朋友是否會愛上這么多花樣的粥呢!
說到薏米芡實山藥粥的功效，當(dāng)然首先要了解薏米，芡實，和山藥的功效各有哪些了，只有了解了這三種食物的功效才能更好的體味這薏米芡實山藥粥的功效，下面就來看看這三種不同食物的不同功效吧。
山藥、薏米、芡實是補養(yǎng)氣血三寶
山藥、薏米、芡實是補養(yǎng)氣血三寶，在《神農(nóng)本草經(jīng)中》中都被尊為上品?！胺采掀分?，法宜久服，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考”。
對于衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，常常給他們同樣的建議。那就是去喝山藥薏米芡實粥。有人說，光喝粥能管用嗎?能快速增長氣血嗎?如果你喝粥都不長氣血的話，那看來沒有可以進(jìn)補的東西了。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
山藥
山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來就被眾醫(yī)家廣為贊譽，《本草綱目》云：益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛?！毒霸廊珪吩疲荷剿幠芙∑⒀a虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……?！端幤坊x》云：山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。
清末最有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕，滑瀉無度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳?！?/p>
山藥品種較多，河南懷慶府的品質(zhì)最好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。
薏米
如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手。
“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”薏米性微涼，如果脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時珍說孕婦忌服，可能也是怕利水太過，把羊水也利干了，雖然在現(xiàn)實應(yīng)用中并未見對孕婦有什么危險，且常有相助之益，但為安全起見，權(quán)且聽他老人家的吧。
薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以本品，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊。”近代醫(yī)家曾有報導(dǎo)，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉，況且此粥美味可口，長吃不厭。或有人說，粥有藥味，且酸苦難喝，恐怕是您選料的品質(zhì)不好。由于品種不同，有的山藥會略帶一點酸味，但卻毫不影響粥食的美味。
芡實
前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而占盡了，其實不然，芡實，更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是“脫癥”和“漏癥”，那芡實就是一只有力的大手，把您托住。不至讓您的氣血白白的流失。
有人長期腹泄，下利清谷;有人遺精滑脫，其勢難禁;有人夜尿頻多，無法安睡;這時，您就會發(fā)現(xiàn)芡實的神奇了。清代醫(yī)家陳士擇說的最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟(jì)，那補益的效果就更佳了。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側(cè)重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
看了上面的介紹，朋友們是否了解了薏米芡實山藥粥的功效了呢?原來一個小小的粥還有這么多的講究呢，不得不令人膛目結(jié)舌啊。粥雖小，但是功效可不小呢，并不是粥好喝就是喝每一個人喝呢，喜歡養(yǎng)生的人們根據(jù)我們體質(zhì)的不同，研究出各種不同適合自己喝的粥，所以，朋友們選粥要慎重哦!
薏米山藥芡實粥這種食物可能很多人在生活中是比較少食用的，但是對于身為家庭主婦的你們，應(yīng)該要知道這種粥是怎么制作的好一點，因為薏米山藥芡實粥對于我們在生活中補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的，并且對健脾益胃。補腎益精以及祛濕利水和延壽等是有很大幫助的。
一： 原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥，這應(yīng)該是大家公認(rèn)的山藥薏米芡實粥了，這種做法的最大優(yōu)點是最簡單，缺點是不怎么好吃(我個人的認(rèn)為~)，因為煮出來米是米，湯是湯，一點都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實嚼在一塊，一種說不出的感覺，反正同時在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過幾次就不這么做了。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長的時間，泡開了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)，另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好，但那是不可能的，他們不在同一季節(jié)成熟，現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實的好時候，而今年新鮮的懷山藥差不多一個月后才能上市，薏米就更晚了!呵呵跑題了，拉回來，還有我的一個一個竅門，我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來的粥我覺得很好吃，而且比較省火，大家可以嘗試下。
二：最正宗的做法---煮"糊糊"
用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮，這種是中里巴人老師推薦的做法，優(yōu)點很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對補氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個，第三很好吃(如果原料好的話)。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合，加溫水(不是冷水，也不是開水)調(diào)成糊狀，等鍋里的水開了把糊倒進(jìn)去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開鍋煮10分鐘左右就可以了，營養(yǎng)美味的山藥薏米芡實粥就做好了，可以根據(jù)個人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品，別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點實在沒有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗~嘻嘻
有的朋友還往里添加，像百合粉呀，蓮子粉呀，黑芝麻粉呀，核桃仁粉呀等等，我個人不贊成這樣添加，非要把山藥薏米芡實粥弄成“十全大補粥”啊?
三：最方便簡單的做法--五谷豆?jié){機
我最早想這么做的時候是磨豆?jié){的時候忽然突發(fā)奇想，后來發(fā)現(xiàn)竟然還有那么多朋友和我一樣，這種做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果為了好吃，我建議泡料的水就不要用了，(好多朋友有不同觀點，我保留意見)，而且原料一定不能太多，否則會糊鍋。
關(guān)于文章介紹的薏米山藥芡實粥這種食物，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法，這樣有助于你們?yōu)樽约旱募胰酥谱饕环轄I養(yǎng)豐富的食物。我們都知道薏米、山藥、芡實這些物質(zhì)對于我們的身體健康是有幫助的，所以適當(dāng)?shù)氖秤檬遣诲e的。
薏米，被稱為“生命健康之禾”，不但健脾，而且利水、清熱解毒。芡實，又叫雞頭米，雖然名字怪怪的，但對腎，對脾都有不錯的滋補作用，和山藥這健脾養(yǎng)胃的妙物不相上下。薏米芡實山藥粥，這集合了三種具有滋養(yǎng)脾胃功效的粥，自然是要養(yǎng)胃的人的寶物。今天就來看看它是怎么煲出來的吧。
主料
薏米(50克) 芡實(30克) 鮮山藥(150克)
調(diào)料
胡蘿卜(少許) 青豆(適量) 冰糖或者鹽(適量)
1薏米芡實山藥粥食材。
2薏米和芡實用粉碎機達(dá)成粗粉（用粉碎機打20秒左右即可），山藥切成公分丁入水中，胡蘿卜切成丁，青豆準(zhǔn)備好。
3薏米芡實粉提前用水泡。
4青豆焯水一下備用。
5水開后下入泡發(fā)好的薏米芡實粉糊，開鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。
6放入青豆在煮3-5分鐘即可。
7粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
8做好的粥，配合蔬菜雞蛋餅就是我的早餐了。
小竅門：
1、不喜歡吃粘稠的可以把薏米和芡實泡透煮熟在放山羊胡。
2、喜歡吃甜的放冰糖，要是喜歡咸口的可以少放點鹽。
3、如果吃碎的，不要打的太碎，有點沙沙的更好吃。
薏米芡實山藥粥，說白了，就是把薏米、芡實、山藥這三種東西放在一起煮出來的粥，但不僅易于腸胃消化，利于腸胃功能不好的人食用，其營養(yǎng)豐富也是一個亮點。除此之外，它還有這補腎、止咳、降血糖的功效，同時想延長壽命的人也不妨多吃哦。
秋季是養(yǎng)生滋補的好時機，可是想要拽住時機，就要有正確的養(yǎng)生保健方法才行。小編今天教你善補氣血的的食療。
善補氣血的山藥薏米芡實粥
很多中老年人患有慢性病，從頭到腳好像就沒有舒服的地方。例如眼白變得渾濁、發(fā)黃，有血絲，眼袋變大，眼睛干澀，眼皮沉重;皮膚粗糙無光澤，發(fā)暗或發(fā)黃、發(fā)青、長斑;頭發(fā)干枯，掉發(fā);手愛出汗或者手足冰冷;入睡困難，易驚醒，夜尿多，呼吸深重或打呼嚕;運動時出現(xiàn)胸悶、氣短，疲勞難以恢復(fù);等。這些現(xiàn)象都表明氣血不足了。當(dāng)務(wù)之急是要培補氣血，氣血充足，才有抵御疾病的資本。
中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，氣血生化之源。只有脾胃功能正常，吃進(jìn)去的食物才能轉(zhuǎn)變成血液，源源不斷地供給全身各個器官;若脾胃功能下降，轉(zhuǎn)化食物的能力下降，氣血不足，人體抵抗力下降，各種疾病、傳染病都容易上身。調(diào)養(yǎng)脾胃、善補氣血的最好辦法就是常喝山藥薏米芡實粥。
山藥味甘，性平，常服可以調(diào)整陰陽，健脾養(yǎng)胃，強身健體?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載其能補益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑延年?！侗静菥V目》言其可益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。清末有名的醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中言：山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃，在滋補藥中誠為無上之品，特性甚平和，宜多服常服耳。
薏米味甘淡，性微寒，甘淡利濕，微寒清熱。脾臟喜燥而惡濕。薏米利濕，故可健脾益胃;脾胃健則肺氣足，故又能兼補肺?！侗静萁?jīng)疏》載：薏米，性燥能除濕，味甘能入脾補脾，兼淡能滲濕濕邪去則脾胃安，脾胃安則中焦治，中焦治則能榮養(yǎng)乎四肢，而通利乎血脈也。
芡實味甘、澀，入脾、腎二經(jīng)。主要功用是補脾止瀉，固腎澀精。有人長期腹瀉，下利清谷;有人遺精滑脫，其勢難禁;有人夜尿頻多，無法安睡，這時就會發(fā)現(xiàn)芡實的神奇了。清代醫(yī)家陳士鐸說：芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久服延齡益壽，視之若平常，用之大有補益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。若與山藥同服，補益效果更佳。
熬山藥薏米芡實粥，山藥、薏米、芡實均等比例，每個人一次至少各30克。將3種食材打碎，做法和熬玉米粥或小米粥差不多。也可用豆?jié){機，將山藥(干燥后的生山藥片)、薏米、芡實一起放進(jìn)去，加水適量，15~18分鐘后就出來一碗香濃的粥。
總結(jié)：山藥薏米芡實粥的食療方法打擊要學(xué)會做哦。(文章原載于《家庭醫(yī)學(xué)》，刊期：2012.06，作者：趙廣蘭，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
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