隔夜米飯?jiān)趺捶?/p>
怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“隔夜米飯?jiān)趺捶隆保┠鷧⒖迹Ｍ軌驇椭酱蠹摇?/p>
大家平時(shí)燜米飯如果掌握不好量的話，就很容易導(dǎo)致米飯吃不完。而剩下的米飯也可以保存起來，這樣就不至于浪費(fèi)。由于在冰箱里放置的剩下的米飯都很涼，所以要吃的話就需要加熱。一些簡單的方法就可以使大家剩下的米飯像剛做好的一樣，口感照樣很好。那么，隔夜米飯?jiān)趺捶履?
一、如何讓隔夜的米飯像剛蒸出來一樣香噴噴
新鮮的飯菜才能是大家胃口大開，但生活中總免不了剩下飯菜的時(shí)候，今天想要交給大家的是如何使隔夜的米飯變得像剛蒸出來一樣想噴噴~
1、準(zhǔn)備一口蒸鍋，兌滿水。
2、準(zhǔn)備一碗涼開水加適量的鹽攪拌均勻。
3、隔夜的米飯放進(jìn)盤子里。
4、鹽水均勻的撒向米飯里，蓋上鍋蓋開始蒸吧。
二、隔夜飯的特點(diǎn)
隔夜飯如果保存良好，味道和現(xiàn)煮的白米飯幾乎沒有差別，區(qū)別較大的只是口感，因?yàn)榻?jīng)過一夜的時(shí)間，米飯的水分流失使米粒變得干硬，特別把剩飯直接放在電鍋中保溫的，水分流失得更快，隔天就幾乎要變成鍋巴了。稍微流失水分的隔夜飯粒粒清楚，飯粒不會黏在一起，這時(shí)最適合用來作炒飯;除了炒飯外，用不太黏的飯來做飯團(tuán)，口感很好;而利用隔夜飯煮粥，可以節(jié)省不少時(shí)間，特別適合趕著上班上學(xué)的早晨用來煮粥作為早餐食用
三、剩米飯的吃法-蛋包飯
材料：隔夜飯200克、香腸1/2條、雞蛋1個(gè)、炒過蘿卜干2大匙、炒過酸菜1大匙、魚松1大匙。
做法：
1、隔夜飯蒸熱;香腸放進(jìn)烤箱烤熟;雞蛋打散。
2、平底鍋燒熱后倒入適量油，再倒入蛋汁，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙壕鶆蚍植加谄降族亙?nèi)后，中小火煎熟蛋皮，盛出鋪于盤上，再放上隔夜飯，并用湯匙把飯壓平，再依序放上炒過的蘿卜干、炒過的酸菜、魚松、香腸，卷起后再調(diào)整為長條狀即可。
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米飯作為一種最常見的主食，是大多數(shù)家庭每天都會準(zhǔn)備的，但有時(shí)候由于準(zhǔn)備的較多，或者菜品比較豐富，米飯吃得少了，就會剩下一些米飯，如果家里有冰箱，或者在冬天的時(shí)候，剩米飯其實(shí)可以放幾天不變味的，隔夜的剩米飯固然可以加熱后繼續(xù)當(dāng)成主食吃，但是如果能夠?qū)⑹Ｃ罪堊龀善渌牟穗?，也算是一大?chuàng)意。
剩米飯雞蛋餅
想起小時(shí)候最愛吃的早餐，粢飯糕了?，F(xiàn)在，條件好了，都很少看到有賣這種小吃了。重新?lián)炱饍簳r(shí)的回憶吧。 顏色可愛，小孩子喜歡的早餐。不愛吃米飯的話，也保管愛吃這道可口的早餐了。
材料 剩飯1碗、雞蛋1個(gè)，蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。（記得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。
香烤米飯雞卷
材料 剩米飯1碗，雞腿2個(gè)，洋蔥適量，羅勒少許（為了增加風(fēng)味沒有可以不放）
做法
1.剩米飯用少許油拌一下，讓米飯粒粒分明。
2.雞腿剔骨，留整片雞腿肉。
3.雞腿肉用刀背錘散肉質(zhì)。
4.用料酒，鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)。
5.洋蔥切碎備用。
6.鍋中放少許油，很少很少就可以了，翻炒洋蔥碎，炒出香味。
7.倒入剩米飯翻炒，調(diào)入生抽，鹽，糖調(diào)味。
8.放一點(diǎn)羅勒翻炒一會兒出鍋，加了羅勒，風(fēng)味會變得很不一樣。
9.鋪一片雞腿肉，將米飯擺成條放在中間。
10.我卷~，卷啊卷，用巧力卷，盡量緊實(shí)不漏米。
11.卷好的米飯雞卷用錫紙包好，兩頭封口。
12.烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘。
13.拿出來拆掉錫紙，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分鐘上色。
每天家家戶戶不管吃什么菜，都要配著主食吃，米飯就是一種南北方都喜歡吃的主食。米飯的主要成份是淀粉，米飯中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，并且含有人體必需的蛋白質(zhì)，因此，米飯不僅味道好，備受大家喜愛，也是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種主食。日常生活中，我們經(jīng)常會把吃不完的米飯放起來，那么，隔夜的米飯能吃嗎？
咱老百姓居家過日子，天天做飯燒菜， 幾乎每天都會有剩飯剩菜。有人說：“隔夜飯菜不衛(wèi)生，沒營養(yǎng)，該扔掉”；還有人說：“隔夜飯菜只要不壞照樣可以吃”。其實(shí)兩種說法都不全面。
處理好剩飯是很重要的。當(dāng)然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應(yīng)將剩飯松散開，放在通風(fēng)、音量和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時(shí)，放入冰箱冷藏。
剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5—6小時(shí)以內(nèi)。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用。
隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問題，食用不當(dāng)會影響健康。
那么，隔夜菜處理有什么竅門呢？
1.食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌中生長繁殖速度。
2.下頓食用前必須經(jīng)過加熱回?zé)?，因?yàn)橛行┲虏〖?xì)菌雖不會致食物變質(zhì)，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。
3.微波爐能在較短時(shí)間內(nèi)破壞微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu)，殺菌效果較傳統(tǒng)“火燒”好。當(dāng)然，加熱滅菌的同時(shí)，會使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞，損失些營養(yǎng)成分。
隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低溫環(huán)境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
2.動(dòng)物性食品在25—30度時(shí)，3—4小時(shí)即變質(zhì)。
3.色拉、海蜇之類的涼拌菜，由于加工時(shí)就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)該現(xiàn)制現(xiàn)吃。
4.腌制食品鹽分多，安全食用期限可延長到3—4天。
眾所周知，很多隔夜菜品都是不能再繼續(xù)食用的，這是由于它們會變質(zhì)導(dǎo)致的。那么隔夜米飯能加熱再吃嗎？大多數(shù)人對此并不了解。其實(shí)隔夜米飯加熱會造成淀粉老化，吃后會引起消化不良和胃病，因此隔夜米飯最好不吃。
一、米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
豬肉（瘦）不能和米飯同食：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食：牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
二、隔夜米飯能加熱再吃嗎
米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內(nèi)的消化程序?yàn)椋菏紫?，口腔?nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當(dāng)糊精和麥芽糖進(jìn)入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細(xì)胞吸收，為人體提供養(yǎng)分。再看看淀粉，當(dāng)它加熱到60℃以上時(shí)，就會逐漸變成糊狀，這個(gè)過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會重新排列并排出水分，這個(gè)過程又稱為淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復(fù)到“糊化”時(shí)的分子結(jié)構(gòu)，人體對它的水解與消化能力則會大大降低。所以，長期吃重新熱過的剩飯，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
平時(shí)米飯做的多總是剩下，剩下的米飯不及時(shí)吃掉很容易壞，但是剩下的米飯非常的干凈，怎樣吃都是味道不好的，其實(shí)剩的米飯不用擔(dān)心解決問題，可以做特色炒飯，三色黃金炒飯，咖喱炒飯，這些都是比較具有特色的，既改變傳統(tǒng)蛋炒飯中的味道，又能保證每天可以吃到不同口味的炒飯。
三色黃金炒飯
材料
調(diào)料：花生油，精鹽
食材：雞蛋1個(gè)，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許
做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時(shí)關(guān)火打入一個(gè)雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦！烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油??！
咖喱炒飯
材料
米飯1碗（約300g）
大蒜1瓣
洋蔥1/3個(gè)（約20g）
番茄1個(gè)
豌豆仁 30g
蝦仁100g
咖喱粉、鹽 各1茶匙（5g）
辣椒粉1/3茶匙（2g）
油1湯匙（15ml）
雞蛋1枚
香蔥1棵
做法
1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎末。番茄洗凈，對半切?瓣，去除內(nèi)芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈，切碎。
2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)（將手掌置于炒鍋上端，能感到稍稍溫?zé)幔㈦u蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉(zhuǎn)至最小，然后用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。
大家都知道，米飯?jiān)跔F煮之后量會增加很多。所以如果大家在燜米飯的時(shí)候放的米多的話就會吃不完，米飯就會剩下。剩下的米飯大家可以放在冰箱里進(jìn)行保存，這樣下次還可以吃。但很多人都感覺剩下的米飯口感不好，沒有剛煮出來的米飯香。那么，剩米飯?jiān)趺醋兂尚旅罪埬?
1、春風(fēng)乍起菜飯餅
首先把米飯破開，如果要有打漿機(jī)可以直接打漿后使用。盡量少放秘方，多加蔬菜，最后添加面粉，和成面餅。值得注意的是，菜一定要切成細(xì)絲，不能切碎，即絲跟絲之間要連在一起，這樣才不易散開。如果想吃到更美味的面餅，可以再添加一點(diǎn)胡椒粉小茴香粉、雞精，和少量的鹽。煎的時(shí)候，一定先放一點(diǎn)洋蔥丁在油上，再倒入面糊，這樣熟后就會就帶有煎出來的香氣。
妙手回春金銀飯小米和大米的搭配，更容易獲得松軟口感，而且營養(yǎng)非常均衡。小米加到剩飯里，還能讓剩飯散發(fā)出新米飯的味道。這是因?yàn)樾滦∶妆旧韼в幸环N香氣。
2、妙手回春金銀飯
小米和大米的搭配，更容易獲得松軟口感，而且營養(yǎng)非常均衡。小米加到剩飯里，還能讓剩飯散發(fā)出新米飯的味道。這是因?yàn)樾滦∶妆旧韼в幸环N香氣。
小米是雜糧里最好熟的一種，所以我們使用小米很方便。而且小米的營養(yǎng)價(jià)值本身就比大米要高，含有高于大米幾倍的維生素、鉀、鐵等營養(yǎng)元素。除了小米，燕麥也是好的選擇。
還有值得注意的就是加水量，一般來說可以參考正常做小米飯時(shí)的用水量，但如果用壓力鍋就要準(zhǔn)確加水，才不會把多余水分給蒸出去。如果想吃到更美味的口感，還可以加倆大棗，棗的香氣出來，也會增加食欲。
在印度菜中，咖喱是最為常見的東西，大多數(shù)人的菜中都是有咖喱的，近些年來，我們國家很多人年輕人平時(shí)也喜歡吃咖喱，但是咖喱雖然好吃，不過在食用的時(shí)候，通常會出現(xiàn)這樣的情況，就是咖喱制作出來的美食，有時(shí)候難免會多做，吃不完，但是有不知道怎樣才加熱才能保證新鮮。
隔夜咖喱怎么加熱?
咖喱加熱的方法也比較簡單，一般都是直接倒入鍋中加入即可，不過因?yàn)楦粢沟目о瑫容^的稠，如果想稀釋一下可以加適量水?dāng)嚢枰幌?。咖喱不推薦吃冷的，會比較難吃，同時(shí)也吃不出咖喱本身的辛辣的味道，而且咖喱里的動(dòng)物油脂吃冷的對腸胃不好。
咖喱可以隔夜嗎?
可以吃。 吃的時(shí)候微波一下，咖喱熱的時(shí)候味道要比冷的吃好吃。其實(shí)，講求的咖喱，都是第二天營業(yè)前就用好幾個(gè)小時(shí)熬煮咖喱湯頭，熬好以后放置到第二天營業(yè)的時(shí)候來用?？о瑒倓傋龊玫臅r(shí)候味道很一般，放置幾個(gè)小時(shí)入味以后會更好吃。好多東西都是如此：牛扒剛剛煎好是不好吃的(有些影)，入盤大約一分鐘或三分鐘的松弛一下才最好。就好像辣椒油要放置兩天味道才更好的香辣味兒一樣。
為什么隔夜的咖喱更好吃?
這是因?yàn)榭Яɡ锩娴陌被釙恢弊尶Яǖ奶鹞对黾?，并且讓辛香味減少，所以第一天的咖哩是辛辣的，到了第二天，就會變得濃郁甜美了。當(dāng)然，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的，或許你會比較喜歡第一天的咖哩，但是對大部分的人來說，第二天的咖哩就顯得平易近人多了。
比較要注意的地方，是咖哩的加熱部分。濃稠的咖哩怎么加熱呢?如果放在瓦斯?fàn)t上煮，很容易把底部燒焦，如果加水一起煮，又會把咖哩的香味沖淡。最好的方法是加入牛奶，一方面讓咖哩比較容易加熱，一方面又可以讓味道變得柔順。
咖喱怎么保存?
咖喱吃不完可以放冰箱里保存。
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。
咖喱粉應(yīng)密封、避光保存，以免香氣揮發(fā)散失。
又到了吃螃蟹的季節(jié)，現(xiàn)在的螃蟹味道鮮美，是很多人家中的盤中餐，但是也很容易剩菜，因?yàn)轶π冯m然美味，每個(gè)人一餐也吃不了多少，如果是晚上吃的螃蟹就要隔夜了，如果不注意存放就很容易壞掉，所以我們要學(xué)會螃蟹如何隔夜保存，但是注意壞掉的螃蟹就不能吃了。
螃蟹屬于海鮮
1、放盒子或盆子里定時(shí)噴水
大閘蟹的生命力很強(qiáng)，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時(shí)給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養(yǎng)
如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內(nèi)放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天，隨時(shí)都能抓上來吃。
tips：室溫活養(yǎng)的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導(dǎo)致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養(yǎng)
準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因?yàn)槿毖踔舷⒍?。?盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那么容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
大閘蟹活養(yǎng)需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家里活養(yǎng)需要一定的水分保證環(huán)境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進(jìn)行呼吸，泡在水中時(shí)間長了反而會窒息而亡的。
相信大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會吃西米露，也都知道西米露是不錯(cuò)的甜品，不過西米露在做的時(shí)候需要注意，如果一次性煮的太多，隔夜的話要好好的去保存，否則會把西米露弄的很干燥，而且二次煮的時(shí)候容易變粉掉。
西米露可以隔夜嗎
可以，不過隔夜的西米會返生，口感不佳。
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米露可以放多久
那種類似樂扣的盒子來裝不會串味，而且相對要多管點(diǎn)時(shí)間。一般最好不超過三，四天。
你可以少煮點(diǎn)，準(zhǔn)備要吃了再煮就是了。如果實(shí)在要多放點(diǎn)日子的話，可以直接凍成冰塊，要吃的時(shí)候再煮化就是了。
冰箱里的東西比較多最好用密封一點(diǎn)的東西裝，免得還沒有壞缺串了別的味道就不好吃了。
米飯是我們中國大部分人的主食，當(dāng)然對于我們中國北方地區(qū)的人們來說，可能吃面食的要多一點(diǎn)。米飯養(yǎng)育了我們祖祖輩輩好幾代人，我們的大中國其實(shí)也就是依靠米飯建立起來的。對于我們很多人來說，都是喜歡吃米飯的，但是說到蒸米飯的時(shí)候，一般人又是不了解的。那么，怎么來蒸米飯呢?這是不少人都想要了解的。
說實(shí)話，蒸米飯其實(shí)很簡單，只有那么簡單的幾個(gè)步驟就可以了。而且現(xiàn)在的電飯煲技術(shù)也是被廣泛的應(yīng)用，所以現(xiàn)在的蒸米飯要比以前簡單很多。不過要想把吧米飯蒸的好吃的話還是需要一定的技巧的。那么，針對這種情況，下面就來說說怎么蒸米飯這個(gè)問題。
1準(zhǔn)備好食材：根據(jù)自己家庭的人口數(shù)，還有食量，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇竺住?/p>
2淘米，這個(gè)步驟很講究，我們淘米一定不要超過三次，因?yàn)楫?dāng)超過三次后，大米里的營養(yǎng)就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯?jiān)谙阄渡弦矔p少，而且營養(yǎng)價(jià)值也相對減少。
3泡米。在我們淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內(nèi)部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透，
4水和米的比例，我們在蒸米飯的時(shí)候，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，如果這個(gè)比例自己拿不準(zhǔn)的話，有一個(gè)特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。
5增香，如果自己家里的米是陳米，擔(dān)心蒸不出米飯的香味，不用怕，給你支個(gè)招，在我們都準(zhǔn)備開始蒸的時(shí)候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個(gè)花生油必須是燒熱后晾涼的，只需要加一點(diǎn)就好，然后插上電，就可以蒸了。
6當(dāng)我們的電飯鍋跳到保溫的時(shí)候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯?jiān)阱亙?nèi)再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。
上面詳細(xì)介紹的六個(gè)步驟其實(shí)就是關(guān)于蒸米飯的具體方法，所以只要大家嚴(yán)格按照上面的步驟來進(jìn)行操作的話，就一定可以蒸出好看又好吃的米飯的。了解了這么多，其實(shí)對于我們很多青少年們來說也是有一定的教育意義的，我們沒事的時(shí)候便可以在家?guī)椭职謰寢屨裘罪埩恕?/p>
如今，漢堡是一種很受歡迎的食物，因?yàn)闈h堡是用面包、肉類以及各種蔬菜做成的，所以營養(yǎng)比較均衡，還能提供飽腹感，讓人的胃和味蕾得到極大的滿足。當(dāng)然，很多人在買來漢堡后，沒有及時(shí)吃完，需要放在冰箱里，等到第二天熱著吃。那么，隔夜的漢堡怎么加熱呢？
一、隔夜的漢堡還能吃嗎
漢堡包隔夜如果沒有變質(zhì)的情況下還可以吃。漢堡包的保質(zhì)期一般為1-2天。只要沒有變質(zhì)和異味可以在微波爐里轉(zhuǎn)一下可以吃的。若有異味不能吃。
二、隔夜的漢堡怎么加熱？
1、微波爐,加熱的時(shí)候一定要在漢堡包上灑些水,要不它會把漢堡包的水分都烘干了,到時(shí)候只能吃到干的漢堡包。
2、用保鮮膜包著放在微波爐里加熱15-20秒。
三、漢堡怎么保存
微波爐熱的時(shí)候把漢堡外面的紙去掉，把漢堡放在微波爐飯盒里，邊上用手指撒一點(diǎn)水，在放進(jìn)去微波加熱效果比較好。
另外如果天氣夠冷的時(shí)候，直接包好保鮮袋放在通風(fēng)的地方，比如窗口，一晚上都沒問題。
四、漢堡的做法
1.將除黃油以外的原料混合揉至表面光滑，再加黃油揉至面皮至擴(kuò)展階段（拉開面皮呈薄膜不破裂狀）。
2.基礎(chǔ)發(fā)酵后將面團(tuán)排氣分割50克每個(gè)，滾圓。
3.面團(tuán)表面刷全蛋液，沾白芝麻，入烤盤，發(fā)酵。
隔夜的漢堡還能吃嗎?隔夜的漢堡怎么加熱?
4.發(fā)酵好后，180度，中層，上下火15分鐘。
5.將面包橫切開，依次加入生菜、漢堡肉餅、切達(dá)芝士片、番茄片、即可。
小貼士：
1.面包烤好后，放至常溫后再加內(nèi)陷。
2.漢堡的內(nèi)容可依自己情況調(diào)整，可以加些酸黃瓜片、煎蛋、番茄醬、沙拉醬等。
我們都知道，剛烤出來的面包是非常松軟的，口感非常好，但是在放置了一段時(shí)間或者是隔夜之后，面包的口感就會受到影響了，這種現(xiàn)象讓剛開始做面包的人非常的頭疼。隔夜面包要想持續(xù)性的保持口感是需要一定方法和技巧的。那么，隔夜面包怎么保持松軟？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
1. 將面包放在原來的包裝蠟紙里，把幾張浸透水的紙疊在一起包在面包蠟紙外層，然后裝進(jìn)一個(gè)沾了水的塑料袋里，把口扎牢，過一夜即可。這樣不僅可使面包回軟，而且味道和營養(yǎng)變。
2. 可在蒸鍋里倒進(jìn)小半盆溫水，再放一點(diǎn)醋，放進(jìn)蒸屜和面包，蓋嚴(yán)鍋蓋，過一夜面包就軟了。
也可將變硬的面包放入蒸籠內(nèi)，蒸一會兒，面包就會變軟的。需要注意的是，在面包上面要蓋一張鋁箔。如果不這樣做，蒸籠蓋上的水會滴下來，把面包弄濕除去桃毛的竅門 可以先準(zhǔn)備一鍋鹽水，按一大碗水放半湯匙食鹽的比例調(diào)好，然后將鮮桃放到鹽水里去浸泡1分鐘，接著將桃按住后用手轉(zhuǎn)圈輕輕一抹，桃毛就會很容易被除去，再用清水沖洗干凈后就可以吃了。
另外，儲存面包需要良好的通風(fēng)環(huán)境，防止面包發(fā)霉。如果你有裝面包的壇子，可以把它放在木制的臺面上，以增加空氣的流通。如果沒有，你可以把面包放置在木板上，然后將一個(gè)陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一條干凈且干燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。當(dāng)面包發(fā)硬時(shí)，還有一個(gè)好方法可以利用已經(jīng)變硬的面包。在長條面包上切出一些比較深的切口，填入蒜末黃油，用箔紙包裝，在烤箱中烤8到10分鐘的時(shí)間，做成蒜蓉面包。
頭一天沒有吃完的油條，到了第二天就會變軟，口感會變得很差，失去了酥脆的口感，但是扔掉又浪費(fèi)糧食，其實(shí)隔夜的油條能夠做很多美味，吃起來非常好吃，比如說可以用絲瓜炒油條，也可以用西葫蘆炒油條等等，可以把油條放到水里面稍微蘸一下，然后放到不粘鍋里面，加入少量的油，這樣能夠恢復(fù)酥脆的口感。
隔夜油條怎么熱好吃
【絲瓜炒油條】的做法
原料：嫩絲瓜2根、油條1根 、大蔥1節(jié) 、調(diào)料：鹽1茶匙（5克）、 味精1/4茶匙（1克） 、香油1/4茶匙（1ml）做法：1、將絲瓜去皮，切成滾刀塊兒，放入淡鹽水中浸泡，避免氧化變黑。2、把油條切成1㎝長的段。大蔥切成片。3、炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入油條，把油條煎成金黃色，外層有明顯的焦脆感，盛出備用。4、煮鍋中倒入水，大火煮開后，放入絲瓜塊，焯燙2、3秒后馬上撈出，充分瀝干水分。5、炒鍋中倒油，待油溫5成熱時(shí)，倒入鹽，把鹽炒出香味后，放入大蔥片爆香，隨后放入絲瓜，待絲瓜炒軟后，放入煸好的油條，最后放入味精炒均即可。
【西葫蘆炒油條】的做法
原料： 涼油條兩根、西葫蘆一個(gè)、大蒜6瓣、干紅辣椒4個(gè)。做法：1、油條切薄片，入鍋用小火慢烘至酥脆，取出備用；2、西葫蘆切塊，紅椒切段，大蒜一半切片，一半剁成蒜蓉；3、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蒜片和紅椒炒香；4、下入西葫蘆大火翻炒1分鐘；5、烹入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味；6、炒至西葫蘆表面發(fā)軟，鍋內(nèi)出水，添加味精調(diào)味；7、添加烘好的油條和蒜蓉，關(guān)火，翻炒一下出鍋。
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