紅苕的作用和功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅苕的作用和功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紅苕又稱番薯、紅薯，是我們經(jīng)常吃的雜糧之一。甘薯是一種營養(yǎng)豐富的粗糧。味道甜美可口，熱量不高。它含有豐富的維生素和微量元素，以及膳食纖維。它可以幫助身體放松和松弛。這是一種非常健康的食物。番薯的作用有哪些?吃紅薯對身體有什么好處?吃紅薯時(shí)我應(yīng)該注意什么?
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
減肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅(jiān)持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。
同時(shí)，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代謝，可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生，從而達(dá)到減肥的目的。
長壽食品：番薯早在明代，中國醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長壽食品”。近年來，隨著社會(huì)的發(fā)展，番薯的“社會(huì)地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其為“長壽食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。
無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動(dòng)脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便秘，強(qiáng)身益壽。
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說到吃紅苕可能很多人都不知道這是什么東西，其實(shí)它就是我們所說的紅薯，所以說很多人其實(shí)經(jīng)常在生活當(dāng)中，都可以吃得到的，而且它對身體健康也可以帶來很好的保健效果，因?yàn)樘幱谝环N粗糧，其實(shí)富含的粗纖維，還可以有效地幫助我們緩解便秘問題的發(fā)生，所以下面就為大家具體來介紹它的好處。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。
紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。 吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
很多的食物雖然平常普通，大家生活當(dāng)中都容易吃得到，但是它的保健價(jià)值卻很高，所以要是我們能夠多去認(rèn)識(shí)和了解它的這些保健功效，就可以根據(jù)自己的身體情況正確的食用它們，而且這樣的飲食方式，對身體其他營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也可以發(fā)揮很好的效果。
紅苕是我們常見的一種食物，紅苕里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紅苕可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅苕有抗癌和抗衰老的功效，此外紅苕還可以起到通便減肥和防癌抗癌的效用呢，紅苕有很多種做法，我們不但可以用紅苕來做成餅而且也可以采用紅苕來煮湯。
紅薯餅
材料
紅薯2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
紅薯丸子
材料
大紅薯1個(gè)，面粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量
做法
1、紅薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鮮姜洗凈切細(xì)末。
3、姜末、紅薯泥、面粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團(tuán)成丸子坯。
5、植物油燒熱后慢火炸成金黃色。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕，我們知道紅苕不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅苕可以起到很好的保健減肥功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紅苕的做法大全，相信大家都了解了吧。
相信大家對于紅苕粉肯定是不會(huì)陌生的吧，紅苕粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅苕粉受到了大家的喜歡，紅苕粉有減肥通便和提高免疫力的功效，此外紅苕粉還可以起到抗癌防癌的好處呢，下文我們給大家介紹一下紅苕粉的具體做法。
1準(zhǔn)備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2紅薯粉先用開水泡開，然后把水瀝干備用。
3由于火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入適量的水進(jìn)去。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油和鹽進(jìn)去。把水燒開以后再加入肉片進(jìn)去。
4再把紅薯粉加入進(jìn)去，再把鍋內(nèi)的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎么樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
5差不多了出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕粉，我們知道紅苕粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紅苕粉的做法。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下紅苕扣碗的做法吧。
2.1 紅苕洗凈去皮備用
3.2 去了皮的紅苕放在礤子上把它大變身
4.3 紅苕變身大集合
5.4 往盆里倒一勺香菜油，這樣的話翻扣碗時(shí)就不會(huì)貼碗啦
6.5 把它裝在碗里，要兩邊高，中間低，會(huì)熟的快些哦
7.6 鍋里水開了上籠開始蒸，大火蒸15分鐘
8.7 剛蒸好的紅苕扣碗哦
9.8 把蒸好的紅苕扣碗倒扣在盤子上
10.9 軟糯香甜的紅苕扣碗就好了啦
11.10 來一盤咯
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的紅苕扣碗，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
紅苕餅很好吃的哦，如果說不知道紅苕是什么，那大家對另一個(gè)一定非常熟悉，那就是番薯。是的，紅苕就是番薯，長在土下面的食物，可熟吃也可生吃。紅苕餅也就是番薯餅，用紅苕做出來的病很香也很甜，不僅是小孩，大人老人都喜歡吃。那么紅苕餅的做法步驟是什么呢，大家不妨來看一看下面的詳細(xì)介紹。
難度：配菜(中級)時(shí)間：30-45分鐘
主料
紅苕（去皮后凈重）一斤糯米粉二兩
輔料
白糖（可依個(gè)人喜好增減）一兩
紅苕餅的做法步驟
1. 將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2. 取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4. 取適量薯泥用雙手先搓成丸子。再用雙掌拍打成餅狀。
5. 全部做完后待用。
6. 鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
7. 熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
8. 裝盤后即可食用。
紅苕的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富哦，蛋白質(zhì)啊，維生素啊是少不了的，還有氨基酸，還有一個(gè)是紅苕能做出甜香的餅的條件就是含糖量豐富，所以在做紅苕餅時(shí)候幾乎不用加糖，本身就很甜。而且紅苕還有美容養(yǎng)顏的功效哦，平常在家沒事就動(dòng)動(dòng)手按照上述介紹的紅苕餅的做法步驟制作吧
驢肉作為一種常見的肉類，不僅具有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而且，驢肉的肉質(zhì)吃起來鮮嫩美味，深受廣大朋友的喜歡。那么，驢肉的功效和作用是什么呢？
驢肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，屬于一種良好的滋補(bǔ)佳品。不僅對人體有效起到增強(qiáng)免疫力，活化筋骨的作用，對人體有害物質(zhì)起到一定的抑制作用，而且在一定程度上還能有效防止某些疾病，增強(qiáng)抵御病菌的能力。
很多人都喜歡吃橙子，橙子當(dāng)中含有大量的維生素，而且口感酸酸甜甜，吃起來非常爽口。其實(shí)，除了橙子對人體很有好處之外，橙皮也是有很多的功效的。大家平時(shí)吃了橙子之后可以將橙皮曬干保存，曬干的橙皮可以用來泡水喝。那么，橙皮的功效和作用到底都有哪些呢?
一、橙皮的功效和作用
1、化痰降逆
橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲(chǔ)存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。
2、消食和胃
橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。
3、殺魚蟹毒
如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時(shí)，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。
4、治胸膈氣滯
橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時(shí)，用橙子皮泡茶喝能起到不錯(cuò)的效果。
5、清新提神
橙子皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用，尤其是在密閉的空間中效果更明顯。
6、護(hù)發(fā)美容
將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。
7、美味食材
橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻，還可以刺激食欲，為湯菜增味添香。
二、橙子皮的其他妙用
1、按摩
取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應(yīng)的橘皮組織部位，按摩時(shí)均勻用力擠出汁液，結(jié)束后用清水洗凈皮膚。
2、去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時(shí)其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力。。
3、橙皮香包
用平紋細(xì)布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅(qū)蚊。放入衛(wèi)生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
4、橙皮沐浴
泡湯時(shí)加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調(diào)和自由基，有助于保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。
5、泡水
上午和下午喝水時(shí)可在白開水中放入幾片曬干的橙皮，能幫助胃消化，消熱解毒，預(yù)防上火。
米酒就是我們所謂的酒釀，是一種漢族的特色的酒類，滋味醇美，度數(shù)很低，適合人們飲用。米酒就是一種由糧食加工制作而成的酒類，富含豐富的維生素，葉酸以及鈣鐵磷等微量元素也很高，經(jīng)常飲用具有保健的功效。很多的人對于米酒的功效不了解，我們來具體的看一下。
米酒含有人體所需要的十多種氨基酸，具有豐富的營養(yǎng)，是一種養(yǎng)生酒。米酒除了食用價(jià)值之外還有藥用的價(jià)值，具有開胃提神的作用，對于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女性也有一定滋補(bǔ)的作用。
米酒的功效?米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。
對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好; 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
以上的內(nèi)容就是對于米酒的功效的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。米酒可以直接飲用也可以用于食品的加工，做米酒丸子或者是米酒湯圓，滋味十分的美味。在做菜的時(shí)候可以適量的添加米酒，來祛除食物中的異味，使得食品更加的美味。
荸薺是日常生活中最常見的一種藥良同源的保健品，吃荸薺對我們的身體有很多的好處，荸薺是一種含有豐富的維生素，糖，脂肪，蛋白質(zhì)，其中荸薺中磷的含量也是很高的，因此日常生活中常吃荸薺的話不僅能促進(jìn)人體的身體發(fā)育，同時(shí)對維持正常的生理功能也是有很大的幫助的。
其實(shí)荸薺不僅有很高的保健作用，同時(shí)對緩解高血壓的癥狀，治療糖尿病，咽喉痛等都是有很大的幫助的，因此日常生活中荸薺成了人們最喜歡的一種保健品。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
3 功效作用：
降壓作用：荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。
預(yù)防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。
通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
治痔瘡：痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
輔助治療癌癥：茡薺還含有防治癌癥的有效成分，臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。
降燒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
麻疹不透：荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發(fā)，早回。并可防止產(chǎn)生并發(fā)癥。
雞眼：荸薺六枚，蕎麥?zhǔn)＃客硪詼厮茨_后，先用針尖輕輕剔雞眼(不要深剔)，去其浮污，將二粒蕎麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥面涂在雞眼里，填平雞眼，再少抹點(diǎn)口液，潤在蕎麥上。另以洗凈的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥面上，以薄布包好，以免散落，如此特續(xù)一星期，雞眼會(huì)不知不覺的消失，此法屢試屢驗(yàn)，頗具奇效。
急性腎炎：鮮荸薺苗(通天草)一兩(干品四錢)，和大腹皮五錢，水煎服，除可治腎炎，對浮腫的消除也有效。
白內(nèi)障：用荸薺搗汁滴眼，可以達(dá)到退翳的功效。
風(fēng)火赤眼(急性結(jié)膜炎)：鮮荸薺洗凈去皮，搗爛，以紗布絞汁，加食鹽少許洗眼晴。
腎結(jié)石：1、將生荸薺的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法專治酸性腎結(jié)石有效。2、荸薺、包谷穗子、化石草(又名真管草)煎水代茶喝，治各種結(jié)石癥，均有效。
荸薺可以說是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的食物，在這里提醒一下在吃荸薺的時(shí)候一定要洗干凈了，荸薺的皮中也是含有對人體健康不利的因素的，因此在吃的時(shí)候一定要洗干凈，同時(shí)一次性最好也不要吃太多了。
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