固體蜂蜜怎么吃
蜂蜜養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“固體蜂蜜怎么吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家在街上買蜂蜜的時(shí)候，看見方面的形態(tài)應(yīng)該都是呈液體形狀的，但是家里有蜂蜜的人都應(yīng)該知道有蜂蜜放置一段時(shí)間之后它會變成固體的形狀。而蜂蜜在液體形狀的時(shí)候，大家一般都是將蜂蜜用勺子舀出來泡水喝，但是當(dāng)蜂蜜成了固體的形狀的時(shí)候，很多人就不知道該怎樣吃固體蜂蜜了。那么固體的蜂蜜應(yīng)該怎樣吃呢?
一、固體蜂蜜的吃法
1、結(jié)晶固體蜂蜜的吃法
蜂蜜在外界環(huán)境氣溫達(dá)到一定條件時(shí)，就會出現(xiàn)結(jié)晶的自然現(xiàn)象，形態(tài)也會從液體變成固體。這樣的固體蜂蜜是可以直接食用，它的味道和營養(yǎng)都沒有大的改變，再就是大家也可以用溫水浸泡的方法把固體轉(zhuǎn)化成液體之后食用。
2、帶蜂巢的固體蜂蜜
帶蜂巢的固體蜂蜜大多是天然的野生蜜種，也叫巢蜜，是一種功效十分出色的保健品，這種固體蜂蜜可以直接食用，像吃糖一樣，把蜜汁吸收把殘?jiān)碌簦硗膺@種固體蜂蜜還可以泡酒，制成蜜酒以后飲用，對人體的關(guān)節(jié)性疾有治療功效。再就是它可以浸泡在食醋中，與醋一起食用，對氣管炎和胃炎有治療的功效。Ys630.cOM
3、蜂蜜凍干粉
蜂蜜凍干粉也是固體蜂蜜的一種，這種產(chǎn)品都是經(jīng)過提純和加工之后生產(chǎn)出來的保健品，最理想的食用方法就是按照說明書上提示的食用方法食用，如果沒可則可以取適當(dāng)?shù)膬龈煞塾脺厮疀_飲就可以。
二、為什么有的蜂蜜是固體
固體的蜂蜜和液體的蜂蜜不一定是不同的蜂蜜品種，只是蜂蜜的兩種不同形態(tài)而已，一般的蜂蜜在經(jīng)過長時(shí)間保存和經(jīng)歷低溫環(huán)境之后，都會出現(xiàn)不同程度的結(jié)晶，您所說的固體蜂蜜就是結(jié)晶后的蜂蜜。
相關(guān)閱讀
蜂蜜是人們公認(rèn)的營養(yǎng)非常豐富的一種食品，蜂蜜中的營養(yǎng)很容易被人體消化吸收，另外能夠輔助治療一些慢性疾病，比如老年人經(jīng)常會出現(xiàn)一些心臟疾病，還有老年人容易出現(xiàn)便秘以及高血壓等等，這類人群平時(shí)可以多吃一些蜂蜜，能夠輔助治療這些慢性疾病，那么平時(shí)在購買蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)該選擇液體還是固體的才好呢？
蜂蜜固體好還是液體好？
從營養(yǎng)的角度上講，固體蜂蜜更好，固體蜂蜜營養(yǎng)成分更容易被吸收，另外糖醛成分減少，更有益于身體健康。
傳統(tǒng)蜂蜜：蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜。
液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持著透明或半透明粘稠液體。
結(jié)晶蜜就是多數(shù)品種蜂蜜在放置一段時(shí)間后，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成結(jié)晶狀態(tài)。
固體蜂蜜：通過低溫、快速、干燥、脫水后，蜂蜜呈固態(tài)，另外可以根據(jù)消費(fèi)者的喜好加工成多種形狀。
從營養(yǎng)成分來分：
固體蜂蜜：采用物理工藝，“低溫、快速、烘干、脫水”方法，100%保留蜂蜜原有營養(yǎng)成分，另外在物理工藝下，單糖增加，雙糖減少，蜂蜜的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。另外糖醛成分減少，更有益于身體健康。
傳統(tǒng)蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和礦物質(zhì)等。
蜂蜜是褐色的怎么回事
很正常的，顏色不能證明蜂蜜的好與不好，這個(gè)看采集的是什么花粉。
有的蜂蜜聞起來香，有的聞起來確實(shí)不怎么樣，氣味也不是衡量蜂蜜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。喝起來味道還可以就說明至少是能喝的，蜂蜜這東西也不管假與不假，能喝就行。如果想買純天然未加工蜂蜜，那就找個(gè)熟悉點(diǎn)的蜂農(nóng)吧。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡。
蜂蜜在平時(shí)是很常見的食物，一般情況下，蜂蜜在常溫下是液體的，但是由于蜂蜜具有結(jié)晶的特征，如果保存蜂蜜的溫度太低的話，低于15度的話，蜂蜜一般是會出現(xiàn)結(jié)晶的，蜂蜜變成固體是一種正?，F(xiàn)象，不是變質(zhì)了，大家可以放心食用，不必太過緊張了，正常食用就可以了。
蜂蜜的結(jié)晶特性
蜂蜜一般都有結(jié)晶的性質(zhì)，除了極少數(shù)的蜂蜜品種外，一般蜂蜜都會在溫度低于15攝氏度的時(shí)候出現(xiàn)結(jié)晶，結(jié)晶的速度有的快，有的慢，比如油菜蜜、野壩子蜜的結(jié)晶速度很快，而荊條蜜、椴樹蜜等等結(jié)晶速度很慢。
蜂蜜結(jié)晶后會自行融化嗎
有人認(rèn)為蜂蜜結(jié)晶以后等溫度回升會自己融化，其實(shí)是不對的，結(jié)晶蜂蜜融化的起始溫度是40攝氏度，溫度達(dá)到40度以上才會緩慢融化，所以如果不人為干預(yù)，結(jié)晶的蜂蜜很難自行融化成液體。
蜂蜜變成白色固體是蜂蜜結(jié)晶，蜂蜜在低溫下全部結(jié)晶的現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶后可以直接食用，也可以沖蜂蜜水食用，結(jié)晶后的蜂蜜對一般的食用沒有什么影響的。
直接食用結(jié)晶蜂蜜
結(jié)晶后的蜂蜜由液體變?yōu)楣腆w，那么可以直接用勺子抄著蜂蜜吃，其實(shí)也有非常不錯(cuò)的感覺，雪白的蜂蜜入口即化，也不用擔(dān)心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。結(jié)晶的蜂蜜也可以當(dāng)做白砂糖抹在面包或者饅頭上食用。
結(jié)晶蜂蜜沖泡蜂蜜水
不管結(jié)晶與否，蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的，結(jié)晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜結(jié)晶以后基本不影響蜂蜜的日常食用。
直接食用結(jié)晶蜂蜜
結(jié)晶后的蜂蜜由液體變?yōu)楣腆w，那么可以直接用勺子抄著蜂蜜吃，其實(shí)也有非常不錯(cuò)的感覺，雪白的蜂蜜入口即化，也不用擔(dān)心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。結(jié)晶的蜂蜜也可以當(dāng)做白砂糖抹在面包或者饅頭上食用。
結(jié)晶蜂蜜沖泡蜂蜜水
不管結(jié)晶與否，蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的，結(jié)晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜結(jié)晶以后基本不影響蜂蜜的日常食用。
一般情況下，隨著溫度的降低，蜂蜜遇冷就會結(jié)晶，變成白色的固體，大家不必?fù)?dān)心，這是一種正常的現(xiàn)象，蜂蜜變白色固體是不會產(chǎn)生有害物質(zhì)的，是還可以繼續(xù)使用的。這究竟是怎么回事呢？其實(shí)蜂蜜中白色固體就是蜂蜜的結(jié)晶，這種現(xiàn)象是正常的物理變化，是一種正常的現(xiàn)象。
蜂蜜冰凍了還能吃嗎
冷凍后的蜂蜜是可以吃的。
蜂蜜受冷會結(jié)晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時(shí)候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。
蜂蜜放冰箱出現(xiàn)白色是什么原因
蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結(jié)晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱里放置一段時(shí)間后，葡萄糖會逐漸結(jié)晶，然后變成白色。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低于14℃）放置一段時(shí)間，葡萄糖就會結(jié)晶，另外，結(jié)晶程度的大小取決于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當(dāng)葡萄糖與果糖含量相等時(shí)結(jié)晶慢；當(dāng)葡萄糖含量少于果糖，不出現(xiàn)結(jié)晶；當(dāng)葡萄糖含量多于果糖，結(jié)晶就會出現(xiàn)。
什么品種的蜂蜜結(jié)晶快
油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖，結(jié)晶的速度就很快?；被?、紫云英蜜、棗花蜜、黨參蜜等果糖的比例高，就不容易結(jié)晶。
蜂蜜能不能放冰箱保存
專家指出，蜂蜜能放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里會促使結(jié)晶析出葡萄糖。并不會影響蜂蜜的安全性和營養(yǎng)價(jià)值，只是會影響到蜂蜜口感的均勻程度。
蜂蜜放冰箱保存好嗎
蜂蜜放冰箱保存會影響蜂蜜的口感。
蜂蜜放在冰箱里，會影響蜂蜜的口感。但并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因?yàn)榉涿酆锌寡趸瘎?，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
蜂蜜怎么保存比較好
建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因?yàn)榉涿酆锌寡趸瘎嵝?、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
蜂蜜用什么容器存放好
蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。
保存蜂蜜要注意什么
蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。
蜂蜜是很多人的最愛，那對蜂蜜的選擇，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，蜂蜜對人體各方面都是有著很好的改善作用，尤其長期吃蜂蜜，對調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那蜂蜜怎么吃最好呢，對這個(gè)也是很多人不太清楚的，一般選擇蜂蜜都是有水沖著喝。
對蜂蜜怎么吃最好呢，也是一些選，蜂蜜在食用上，也是有著一些方式方法，所以對它選擇的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，也是有著很大損害，這點(diǎn)也是要注意。
蜂蜜怎么吃最好：
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/p>
通過以上介紹，對蜂蜜怎么吃最好呢，也是有著一些就，因此蜂蜜選上，都是可以這要吃，但是對蜂蜜吃的時(shí)候，一定要適量，每天不能過多的吃，這樣對身體也是有著一些負(fù)擔(dān)，同時(shí)在晚上喝上一杯蜂蜜，對促進(jìn)人體方面，都是有著很好幫助。
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏，在我們的傳統(tǒng)中醫(yī)理論中也是一種具有較好保健功效的食品，但是蜂蜜并不適宜空腹食用，因?yàn)榭崭故秤脮?dǎo)致體內(nèi)酸性增加，導(dǎo)致胃酸過多引發(fā)胃潰瘍等疾病，如果本身是腸胃不好的病人最好用涼水沖服，避免引起腹瀉腸胃不適的癥狀。
晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。蜂蜜含有豐富的鎂。鉀對神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經(jīng)期失血量；鎂對大腦中樞神經(jīng)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)心理，消除緊張心理，減輕壓力。因此對女性是很有幫助的，牛奶蜂蜜富含的B族維生素，有舒緩安眠的作用。
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和多種消化酶，可以幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物。從營養(yǎng)和保健價(jià)值來看，蜂蜜不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。 ?祖國中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功。
在臨床治療上，蜂蜜不僅僅適用在各養(yǎng)生保健領(lǐng)域，同時(shí)它對于治療胃炎胃潰瘍等病癥也有不錯(cuò)的效果，長期使用可以促進(jìn)食物的消化和各種營養(yǎng)成分的吸收，可以減輕，腸胃道的負(fù)擔(dān)，并且還可以發(fā)揮比較好的寧心安神的作用，對于治療心慌失眠多夢也有錯(cuò)的效果，并且十分適合年老體虛的病人補(bǔ)身用。
腦梗的許多病人在發(fā)病后都會有吞咽的問題，經(jīng)常會嗆咳，為了減少食物嗆入肺部的可能性，會給一些情況比較好的病人吃一些半固體食物，很多家屬都不知道如何分辨半固體食物。半固體其實(shí)就是一些泥狀物，類似米粉、蔬菜泥，介于液體與固狀物之間。本文介紹了這方面的詳細(xì)內(nèi)容，一起來看看吧。
一、半固體食物有哪些
像米粉，各種蔬菜泥，水果泥都屬于半固體食物
啊。一般是在奶和固體食物像米飯，饅頭之間的過渡。
二、固體食物有哪些
固體是物質(zhì)存在的一種狀態(tài)。與液體和氣體相比固體有比較固定的體積和形狀、質(zhì)地比較堅(jiān)硬。固體食物就是咱們常見的以固體狀態(tài)存在食物，如米飯.饅頭.蔬菜.水果..魚類.肉類.蛋等。如糖水.飲料.果汁就是液體食物。
三、什么叫做流質(zhì)、半流質(zhì)食物
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的
蛋白質(zhì) 和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、 菜泥 、蛋糕、小湯包子等。 流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無渣滓，易于吞咽和消化。常用的流質(zhì)食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆?jié){、鮮湯燉嫩蛋、
果汁 露、鮮桔汁、肉湯等。
四、術(shù)后半流質(zhì)食物有哪些
術(shù)后適宜的半流質(zhì)食物有，肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，面包。蒸蛋羹，蛋花湯，臥雞蛋。嫩豆腐，豆腐腦，果汁，果泥，果凍。西瓜，熟香蕉，菜泥，菜汁，嫩碎菜葉，各種肉湯，肉末，魚片等。
在我們的生活中蜂蜜是很常見的一種滋補(bǔ)品，那么在平時(shí)的生活中對于蜂蜜怎么吃最好大家了解嗎?蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值以及一些常見的美容小秘方大家了解多少呢?下面我們就一起隨著小編的小編去了解一下關(guān)于蜂蜜的詳細(xì)的知識吧。
目錄
1、蜂蜜的簡介 2、蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
3、蜂蜜怎么吃最好 4、蜂蜜的八種養(yǎng)生吃法
5、蜂蜜的減肥吃法 6、蜂蜜美容小秘方
7、蜂蜜的功效與作用 8、蜂蜜的副作用
蜂蜜的簡介
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
根據(jù)采蜜蜂種
我國現(xiàn)有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它們所采的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。
根據(jù)來源
我們了解到，蜜蜂在經(jīng)行釀造蜂蜜的時(shí)候，它們所采集來的加工原料的主要的來源，就是花蜜，但是如果是在蜜源卻是的情況下，蜜蜂們也是會采集甘露或者是蜜露因此，這個(gè)時(shí)候我們就會把蜂蜜分為天然蜜以及甘露蜜。
天然蜜
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜜蜂雖然在某一個(gè)時(shí)期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數(shù)蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占絕對優(yōu)勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應(yīng)占絕對優(yōu)勢，蜜色白潤。但也有許多植物同時(shí)開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或百花蜜。
當(dāng)人們對蜜源植物不了解之前，只以生產(chǎn)季節(jié)把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜
甘露蜜我們了解到是蜜蜂從植物的葉以及莖上面進(jìn)行采集的蜜露或者是昆蟲的一些代謝物甘露所釀制的蜜以及蚜蟲吸取的汁液可以警告你消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的一些蛋白質(zhì)以及糖分，然后可以把多余的糖分以及水分進(jìn)行排泄，然后灑在植物的葉子上面蜜蜂就會對它的原料釀造成甘露蜜。
根據(jù)物理狀態(tài)
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無論蜂蜜是貯存于巢蜜中，或者從巢房里分離出來)。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持著透明或半透明粘稠液體。然而多數(shù)品種蜂蜜，放置一段時(shí)間，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成結(jié)晶狀態(tài)，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。
結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有容易結(jié)晶特性，所以結(jié)晶蜂蜜并沒有降低其營養(yǎng)價(jià)值和天然食品的本性，是純粹的物理現(xiàn)象。
結(jié)晶蜜由于晶體的大小不同，可分為大粒結(jié)晶、小粒結(jié)晶和膩狀結(jié)晶、結(jié)晶顆粒直徑大于0.5微米的為大粒結(jié)晶;顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結(jié)晶;結(jié)晶顆粒很小，看起來似乎同質(zhì)的，稱為膩狀結(jié)晶或油脂狀結(jié)晶。
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
我們在每天的早晨被自己的父母喊起來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候媽媽們會拿著一杯蜂蜜水讓你喝，這樣的一個(gè)場景你是否很能體會呢?蜂蜜是一種純天然的食品，可以很直接的被人體進(jìn)行吸收，不需要經(jīng)過什么消化的，而且它對于老人以及小孩的保健是很有作用的。
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機(jī)鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機(jī)鹽對人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對于兒童可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對于老人可防止骨質(zhì)疏松;所含有的維生素B可迅速恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)耐力，增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老，益壽延年;所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖，能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用，沒有必要經(jīng)人體消化，這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜，能幫助消化.
蜂蜜具有強(qiáng)烈的殺菌抗菌功效
經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害，能有效潔凈受細(xì)菌感染的傷口，防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛，只需在傷口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好，在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收傷口的水分，防止水腫，若混入少許面粉涂抹，更可防留疤痕。
蜂蜜中
含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。
蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì)，如有益身心的鉀，起鎮(zhèn)靜作用的鎂，強(qiáng)筋健骨的鈣，增補(bǔ)血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。
蜂蜜具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值
每個(gè)女性都知道和蜂蜜水有很多的好處，日常生活中蜂蜜可以治便秘的，但是許多人都忽視了蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值，它可以用來美容，下面小編詳細(xì)的給大家介紹蜂蜜的其他營養(yǎng)價(jià)值。
喝蜂蜜最佳時(shí)間：早晨空腹時(shí)和晚上睡前。
1、強(qiáng)肝抗感染
蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力。
2、抗疲勞
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，提高記憶力。
3、抗過敏
春天萬物復(fù)蘇，過敏源增多，易引起特殊體質(zhì)的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可緩解哮喘癥發(fā)作。每天喝一勺蜂蜜可遠(yuǎn)離哮喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
4、消積食
蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強(qiáng)腸蠕動，能顯著縮短排便時(shí)間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
5、清腸道
蜂蜜導(dǎo)瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導(dǎo)致腹瀉。習(xí)慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2~3天。
6、潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用?？捎冒俨?0克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。
7、心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
8、保護(hù)肝臟
蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
9、殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長。
蜂蜜怎么吃最好
吃蜂蜜最適合的時(shí)間
吃蜂蜜的時(shí)間是根據(jù)每個(gè)人的需要而定的，你想吃蜂蜜起到一個(gè)什么樣的效果，就盡量在特定的時(shí)間吃，會比較好的。
以我所知道的，如果為了安神促進(jìn)睡眠的話，那就自然是在睡前吃，大概睡前半個(gè)小時(shí)比較合適;如果為了促進(jìn)消化，防止便秘，最好就是飯前吃比較好，也是飯前半個(gè)小時(shí)合適;如果你為了美容，就每天固定一個(gè)時(shí)間吃就可以了。
吃蜂蜜的最適宜的量
蜂蜜很甜，愛吃的甜的都很喜歡吃，但是對于吃蜂蜜的量不宜吃多，過量的食用，會影響胃的正常消化功能，反而影響消化。最好是一天吃一次就夠了，每次吃一小勺即可。
吃蜂蜜的最適宜吃法
蜂蜜的吃法很簡單，直接都可以吃，我這里建議還是不要這樣吃，這樣吃實(shí)在是太甜，如果你喜歡甜也沒有問題，我一般情況下都是對著溫水喝，根據(jù)個(gè)人的胃口，自己調(diào)整適當(dāng)?shù)臐舛?，這樣吃的效果最好，不是那么刺激。
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，還具有多種養(yǎng)生功能，廣受人們的喜愛。但很多人卻不知道蜂蜜怎么吃效果最好，如何儲存蜂蜜才正確呢?簡單來說需要注意幾點(diǎn)，一是溫度，包括水溫和環(huán)境溫度，二是不要與金屬容器接觸。
蜂蜜怎么吃效果最好
沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調(diào)。因?yàn)榉涿鄢?5%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
蜂蜜宜在飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)后食用。盡量不和性涼的食品同時(shí)飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個(gè)半小時(shí)飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經(jīng)衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷恰⒏纳扑咧Α?/p>
如何儲存蜂蜜才正確
由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
食用蜂蜜 保健效果最好的8種吃法
第一大好處：快速緩解疲勞，尤其適合熬夜后的OL們
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
吃法：中午一杯蜂蜜水。
第二大好處：消除大餐后的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
第三大好處：滋陰潤肺祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
吃法：雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
第四大好處：有利于快速解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
吃法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
第五大好處：讓興奮的神經(jīng)安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
吃法：每晚睡前一匙蜂蜜。
第六大功效：治療偶發(fā)傷口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。
吃法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎。
第七大好處：護(hù)膚養(yǎng)顏抗衰老
蜂蜜是最理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進(jìn)上皮組織再生。
吃法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
第八大好處：保護(hù)狂野的心
蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。
吃法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
蜂蜜的6種吃法有效治疾病
蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞囊环N營養(yǎng)品。蜂蜜的功效很多，味道也不錯(cuò)，因此深受大家的喜歡。其實(shí)，蜂蜜還可以治療很多小病。下面讓我們一起看看怎么使用蜂蜜才可以治病呢?
1.蜂蜜雪梨水
雪梨1～2個(gè)，削皮去核切塊，放入燉盅內(nèi)，加少許涼開水，用文火隔水燉約1小時(shí)，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨。可緩解秋燥引起的口渴、咽干等癥。
2.香蕉蜂蜜粥
大米50～100克、香蕉200克、蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉(去皮)，待涼后加入蜂蜜拌勻食用。可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。
3.川貝蜂蜜湯
川貝末5克，加水適量蒸半小時(shí)，待溫后入蜂蜜30克，拌勻服用。適用于經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽、干咳無痰或痰中帶血。
4.蜂蜜蘿卜汁
白蘿卜洗凈，去皮切碎，用潔凈紗布包好榨汁。每次取60毫升加蜂蜜一匙調(diào)勻飲用，每天3次，連服3～5天。對便秘者療效最佳。
5.蜜奶飲
蜂蜜50毫升、牛奶50毫升、黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調(diào)和，晨起空腹溫開水沖服。適宜于腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。
如何利用蜂蜜來治小病你知道了嗎?日常生活中碰到類似的情況，不妨試試吧。
物質(zhì)生活的逐步改善使得人們越來越想長壽，畢竟活的時(shí)間長了，才能更長久的享受生活的美好，這就需要大家在平時(shí)重視養(yǎng)生，在提到養(yǎng)生保健時(shí)，我們可千萬不要錯(cuò)過蜂蜜這一養(yǎng)生佳品，要不然是很可惜的，蜂蜜養(yǎng)生除了直接喝和泡水喝外，還有很多種不同的吃法，如果能好好利用起來，那就可以讓蜂蜜發(fā)揮出它最大的養(yǎng)生功效，而且每天喝蜂蜜也不會感到膩，今天，我們請來專家來為大家介紹蜂蜜養(yǎng)生吃法大全，一起來看看。
1、直接食用每天25～50克，即3～5湯匙;用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份;摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。
2、與果汁混合食用取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
3、拌涼菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時(shí)，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4、蜜餞山楂在山楂大量上市時(shí)，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時(shí)左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
5、蜂蜜饅頭。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。
6、泡制營養(yǎng)品將大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ磧魰窀珊笥玫杜蓛砂?，然后放入廣口瓶內(nèi)約2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于陰涼干燥處，約2～3個(gè)月后即可食用，常食此食品可軟化血管，對治療高血壓、動脈硬化有輔助作用。
7、蜂王漿花粉蜜取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分軟化，然后加入100克鮮王漿攪拌均勻，裝入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一湯匙，長期堅(jiān)持食用，可調(diào)節(jié)人體免疫機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，同時(shí)有明顯的養(yǎng)顏美容效果。
8、蜂蜜水。蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用9、蜂蜜雪梨蜂蜜30克，大雪梨1個(gè)。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
10、雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙制法：雞蛋充分打碎，沖入加熱的牛奶內(nèi)，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。吃法：早餐后吃，或當(dāng)早點(diǎn)，同時(shí)加服面包、饅頭等。本方常服預(yù)防近視。
你該吃哪種蜂蜜
洋槐蜂蜜適合年輕男性食用，具有降火排毒通便的作用。
枇杷蜂蜜可以止咳化痰，適合咳嗽的人食用。
棗花蜂蜜美容養(yǎng)顏效果好，適合女性食用。
老年人適合丹參蜂蜜，補(bǔ)血養(yǎng)腎效果好。
兒童最好選擇使用槐花蜜，因?yàn)榛被óa(chǎn)自春天，槐花蜜含有的營養(yǎng)元素比較多。槐花蜜熱量小，很濕潤，清熱解毒，孩子食用不易上火。
蜂蜜食用方法：
1.早晚一杯蜂蜜水，養(yǎng)顏又潤腸道。早上起來喝一杯蜂蜜水，可以補(bǔ)充水分，滋潤皮膚，排除體內(nèi)毒素，使晚上流失的水分得到補(bǔ)充。
2.蜂蜜也可以放在牛奶中來飲用，是口感會更好，味道很特別。
3.當(dāng)然，蜂蜜也可以夾在面包中來食用，也可以直接含在口中食用。
但是蜂蜜也會與很多食物相克，如果不能正確使用，可能會引起不良反應(yīng)。
蜂蜜食用禁忌：
●蜂蜜和豆腐同食會耳聾
●蜂蜜和洋蔥同時(shí)傷眼睛
●蜂蜜和韭菜同食引起心病
●蜂蜜和大米同食會胃痛
●蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒
四項(xiàng)注意：
1.槐花蜜、棗花蜜更有保障：市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的。因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的，市民最好選擇大眾化的蜂蜜。
2.蜂蜜抹在面包上，營養(yǎng)不損失：把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)，加在牛奶里代替糖來調(diào)味更健康。
3.存放時(shí)避免接觸金屬物品：蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
4.不要買路邊的蜂蜜，以免發(fā)生毒蜜中毒。
.
很多中醫(yī)師都說蜂蜜有減肥的療效，女生們都喜歡通過飲食減肥，其實(shí)從科學(xué)上來說，蜂蜜當(dāng)中蘊(yùn)含很多糖分，糖分會導(dǎo)致脂肪增加的。如果在服用蜂蜜的同時(shí)不注意運(yùn)動鍛煉，仍然會有長胖的風(fēng)險(xiǎn)。減肥是要靠自己毅力的，不能只憑借飲食就希望達(dá)到的效果。那么，怎么吃蜂蜜才能減肥最快呢?
在日常飲食規(guī)律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1:4的比例食用，具體方法：
1、早上不能空腹喝，應(yīng)該先喝一杯白開水，10分鐘后喝一杯;
2、午餐和晚餐后立刻喝。
早飯以前可以在喝水時(shí)加入蜂蜜，午餐與晚餐時(shí)則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以后可以吃面條等容易消化的東西，然后慢慢恢復(fù)原來的飲食。
采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。
每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他東西。減肥期間，每天可食用150～200g的蜂蜜，至少要吃150g分量才收減肥之效;若感到肚餓或疲倦時(shí)，可直接吃蜂蜜或者蜂蜜水，能即時(shí)補(bǔ)給身體養(yǎng)分，恢復(fù)精神。
如何決定減肥日數(shù)?對肥胖人士來說，三天減肥法是最理想的，定期每月實(shí)行一次，如體重超標(biāo)想減掉10～20磅的，每月可進(jìn)行2次，至少可輕6～7磅。如已經(jīng)至理想體重，想防止回彈的，可選行2天減肥法，一個(gè)月實(shí)行2次便夠。想調(diào)理腸胃，凈腸排毒的，建議每周進(jìn)行一天減肥法。練瑜伽的朋友，一天兩餐以蜂蜜水代替，對健康最好;而一天一餐的半斷食法只針對改善體質(zhì)，要持續(xù)3個(gè)月至半年才見減肥成效。鑒于個(gè)人體質(zhì)不同，宜先征詢營養(yǎng)師或醫(yī)師意見。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《固體蜂蜜怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蜂蜜養(yǎng)生”專題。
