蜂蜜變固體很硬為什么?
為什么夏季養(yǎng)生。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《蜂蜜變固體很硬為什么?》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蜂蜜在平時是很常見的食物，一般情況下，蜂蜜在常溫下是液體的，但是由于蜂蜜具有結晶的特征，如果保存蜂蜜的溫度太低的話，低于15度的話，蜂蜜一般是會出現(xiàn)結晶的，蜂蜜變成固體是一種正?，F(xiàn)象，不是變質了，大家可以放心食用，不必太過緊張了，正常食用就可以了。
蜂蜜的結晶特性
蜂蜜一般都有結晶的性質，除了極少數(shù)的蜂蜜品種外，一般蜂蜜都會在溫度低于15攝氏度的時候出現(xiàn)結晶，結晶的速度有的快，有的慢，比如油菜蜜、野壩子蜜的結晶速度很快，而荊條蜜、椴樹蜜等等結晶速度很慢。
蜂蜜結晶后會自行融化嗎
有人認為蜂蜜結晶以后等溫度回升會自己融化，其實是不對的，結晶蜂蜜融化的起始溫度是40攝氏度，溫度達到40度以上才會緩慢融化，所以如果不人為干預，結晶的蜂蜜很難自行融化成液體。
蜂蜜變成白色固體是蜂蜜結晶，蜂蜜在低溫下全部結晶的現(xiàn)象。蜂蜜結晶后可以直接食用，也可以沖蜂蜜水食用，結晶后的蜂蜜對一般的食用沒有什么影響的。
直接食用結晶蜂蜜
結晶后的蜂蜜由液體變?yōu)楣腆w，那么可以直接用勺子抄著蜂蜜吃，其實也有非常不錯的感覺，雪白的蜂蜜入口即化，也不用擔心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。結晶的蜂蜜也可以當做白砂糖抹在面包或者饅頭上食用。
結晶蜂蜜沖泡蜂蜜水
不管結晶與否，蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的，結晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜結晶以后基本不影響蜂蜜的日常食用。Ys630.cOm
直接食用結晶蜂蜜
結晶后的蜂蜜由液體變?yōu)楣腆w，那么可以直接用勺子抄著蜂蜜吃，其實也有非常不錯的感覺，雪白的蜂蜜入口即化，也不用擔心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。結晶的蜂蜜也可以當做白砂糖抹在面包或者饅頭上食用。
結晶蜂蜜沖泡蜂蜜水
不管結晶與否，蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的，結晶后的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中，而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法，所以蜂蜜結晶以后基本不影響蜂蜜的日常食用。
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月餅是一種生活中常見的食物，尤其是在中秋佳節(jié)的時候，幾乎所有人都是吃月餅的。當然，月餅的種類還是比較多的，之所以類別如此之多，主要就是因為里面的餡料不同。而且在生活當中，有很多朋友是喜歡在加自己烤月餅的，這樣想吃什么就吃什么。那么，月餅烤出來很硬是為什么?
原因如下：
1，可能月餅皮活面得不到位，起筋了。和月餅皮面時先開一粉窩然后把攪拌好的糖漿和油到進粉窩，用少量的面粉和勻糖漿，糖漿不流動的時候就用手掌去壓勻面團，要用壓得，千萬不要揉。
2，可能和你的用料有關，月餅的好壞就看制作的時候是用水還是用油和的面粉，用水和的就是烤出來是越放越硬。所以最好和面時用油和水和面。
3，和面時還可以配合蓬松劑，泡打粉、 酵母粉、 速發(fā)酵母粉、 二合一酵母粉 、饅頭改良劑、 甚至還有含鋁泡打粉。都可以讓月餅軟和可口。
介紹：
月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
親自在家里烤過面包的人會發(fā)現(xiàn)一個問題，在面包剛烤出來的時候，吃起來還是比較硬的，但是把面包放一小段時間的話，吃起來就會更加軟了，這時候吃起來口感會更好，所以面包不能馬上烤出來馬上吃，這樣會影響口感的，其實這背后的原理很好理解。
為什么面包烤出來很？
首先說一下面包機考出的面包為什么外皮會又厚又硬呢？這是由面包機的物理結構決定的，大家都知道面包機的加熱管是在底部固定的，加熱時肯定會造成面包桶的受熱不均用面包機考出外皮松軟面包的最簡單辦法就是提前15分鐘拿出來，因為這個時候面包已經(jīng)完全烤好了，提前拿出來外皮會很軟。
上述這個辦法很簡單，但并不好用，因為面包皮硬的根本原因就是外部受熱不均勻，提前拿出面包的辦法不能用根本上解決問題。為了讓面包桶受熱均勻，從而根本解決外皮硬的問題，網(wǎng)友們可以試試面包桶外包錫紙的辦法：給面包桶外包上一層錫紙，降低加熱溫度且讓受熱均衡。
取出一張錫紙，約30CM大小，對折，用剪刀在中間剪一個洞，把面包桶放在中間，用錫紙包起來，取出錫紙直接放在面包機的內部，就不用怎么動它了，揉面和發(fā)酵都沒什么影響，有了錫紙作為中間傳導，使得面包桶會受熱均勻，升溫慢，散熱也慢，從而從根本上解決了問題，讓烤出的面包外皮松軟，香甜可口。大家可以試試看。
1）糖、奶粉和油脂的用量不夠，雞蛋用量又過多
面包知識｜為什么烤出來的面包表皮很硬呢？
3）基本發(fā)酵時間過長
解決辦法：基本發(fā)酵時間要控制好，特別是夏天，一般在30分鐘左右。
4）最后發(fā)酵時間不足
解決辦法：最后醒發(fā)時間約在1-1.5小時左右，如醒發(fā)不夠用手觸摸不會有輕微自然的晃動。
5）最后發(fā)酵箱濕度不足或過高
解決辦法：最后發(fā)酵相對濕度應控制在75-80%之間。
6）烘烤溫度過低或時間過長
解決辦法：烘烤爐溫要掌握恰當，在180-200℃之間，忌低溫長時間的烘烤。
面包知識｜為什么烤出來的面包表皮很硬呢？
Tip：有些面包烤出來放涼會自然變軟的哦，另外烤前表皮刷少量蛋液、牛奶、油等皮是會軟的哦。
燒餅是一種特色的小吃，很多人愛吃燒餅，燒餅的口味也有很多種，燒餅的做法有講究，否則做出來的燒餅可能會硬，太硬的燒餅不利于消化，對人體腸胃消化不利，烤箱做的燒餅如果硬就是沒有做好，烤的時間長就容易硬，烤箱烤燒餅為什么很硬呢？接下來我們來看看吧。
一.烤箱烤燒餅為什么很硬
烤的時間過長，水分蒸發(fā)掉了，還有就是溫度過高，也會導致水分蒸發(fā)，失去水分就硬，可以在燒餅上刷層油，這樣不容易太硬，還有如果溫度是對的，那時間縮短點。
過度脫水，沒有抹油，面團都完全干了。做面團的時候，先用搟面杖拉長條狀的面皮，然后摸上植物油，卷起來對掐，搟面杖從中間壓下去，碾成燒餅型，再抹點油就可以上箱烤了，和面的時候不加咯，但是關鍵在于和面，這種面和饅頭一樣要先發(fā)酵才行哦，要有酵母粉，面團搓好后蓋在鐵鍋里發(fā)酵3-6個小時，目的是讓面團發(fā)泡蓬松，也可以用小蘇打。
二.電烤箱和微波爐的區(qū)別
1.加熱原理不同電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然后使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。
2.烘焙效果不同烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
三.注意事項
使用方式不同雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說對于許多的上班族來說，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的。
人們平時看到的蜂蜜，絕大部分都是純液態(tài)形式的，只是粘稠度有所不同，另外市場上也有固體蜂蜜，很多年輕人沒有經(jīng)驗，所以不知道什么樣的蜂蜜好，因此大家要學會鑒別蜂蜜好壞的一些方法，最為常見的是看顏色，另外可以聞味道，還可以親自品嘗等等，如果是固體蜂蜜的話，可以采取下列鑒別方法。
固體蜂蜜如何鑒別真假？
最近在市場上看到總是有人在出售一些固體蜂蜜，但是樣子和味道卻各不相同，弄得自己也不知道什么樣的是真固體蜂蜜，什么是假固體蜂蜜了，為此專門向有關專家進行了學習，了解怎么區(qū)分固體蜂蜜真假的具體方法，現(xiàn)在記錄下來與大家一起分享。
怎么區(qū)分固體蜂蜜真假
1、想?yún)^(qū)分固體蜂蜜的真假，要先知道什么是固體蜂蜜，其實固體蜂蜜就是野生蜂蜜的一種，因為野生蜂蜜在取蜜時，不能使用搖蜜機，而且采用毀掉蜂巢直接壓榨的方式進行取蜜，在壓榨的過程中會有蜂蜜蠟進入蜂蜜中，然后才會凝固成固體蜂蜜。
2、真正的固體蜂蜜中不但會存在有蜂蠟，更會有一些蜂巢殘片存在，另外大多數(shù)真正的固體蜂蜜會帶有自然的香氣，而且硬度不太強。也有一些是直接帶著蜂巢出售的固體蜜，這種更方便大家分辯真假。
3、如果在市場上看到出售的固體蜂蜜像一個土塊的樣子，最好不要購買，因為蜜蜂這種動物根本不會在土中造巢，這樣的固體蜂蜜多是假貨，用一些其他雜質摻入土和一些蜂巢殘片制作而成的，人們食用后不但沒有好處，反而會傷害身體。
4、真正的固體蜂蜜會在溫水中快速融化，而且不會不沉淀物出現(xiàn)，另外在杯子的壁上會出現(xiàn)少量的蜂蠟粘合物。再就是固體蜂蜜的真貨，在放在手上拈動時，會有種油膩的感覺，而假固體蜂蜜是沒有這種感覺存在的。
很多人都喜歡吃面包，大多數(shù)人吃面包基本上都是在外面買著吃，大家也都知道，外面買的面包不僅里面添加劑比較多，而且衛(wèi)生條件也是很難有保障的，有些人喜歡自己制作面包，低于烘焙高手來說面包制作起來是很簡單的，但是對于烘焙新手來說，面包不僅難做，很可能做出來的面包還很硬。
怎么烤出來的面包柔軟？
1.酵母和鹽不要放在一起，因為鹽會殺死酵母，如果你的酵母死了，就沒有人給你制造二氧化碳啦！所以氣體少了面包就撐不起來，當然就會硬啦！
2.水不能太多也不能太少，初學者就嚴格按照配方哦！因為水是有助于面包形成"筋"的哦！如果害怕不是很軟，可以把配方中的水換成牛奶或者淡奶油！
3.第三就是揉面這個非常重要，如果家里有揉面機的更好，如果沒有的預計要揉個幾十分鐘，這里要記住幾個詞"擴展階段"和"完全階段",大家可以自行搜索一下！一定要揉到這個程度，因為揉面就是一個不斷形成"筋"的過程，也就是給酵母的氣體制造小房子的過程，房子有了氣體才能保留在里面，面包自然就很鼓啦！柔軟十足！
為什么面包做出來很硬？
1）糖、奶粉和油脂的用量不夠，雞蛋用量又過多
3）基本發(fā)酵時間過長
解決辦法：基本發(fā)酵時間要控制好，特別是夏天，一般在30分鐘左右。
4）最后發(fā)酵時間不足
解決辦法：最后醒發(fā)時間約在1-1. 5小時左右，如醒發(fā)不夠用手觸摸不會有輕微自然的晃動。
5）最后發(fā)酵箱濕度不足或過高
解決辦法：最后發(fā)酵相對濕度應控制在75-80%之間。
6）烘烤溫度過低或時間過長
解決辦法：烘烤爐溫要掌握恰當，在180-200℃之間，忌低溫長時間的烘烤。
Tip：有些面包烤出來放涼會自然變軟的哦，另外烤前表皮刷少量蛋液、牛奶、油等皮是會軟的哦。
蜂蜜是人們公認的營養(yǎng)非常豐富的一種食品，蜂蜜中的營養(yǎng)很容易被人體消化吸收，另外能夠輔助治療一些慢性疾病，比如老年人經(jīng)常會出現(xiàn)一些心臟疾病，還有老年人容易出現(xiàn)便秘以及高血壓等等，這類人群平時可以多吃一些蜂蜜，能夠輔助治療這些慢性疾病，那么平時在購買蜂蜜的時候，應該選擇液體還是固體的才好呢？
蜂蜜固體好還是液體好？
從營養(yǎng)的角度上講，固體蜂蜜更好，固體蜂蜜營養(yǎng)成分更容易被吸收，另外糖醛成分減少，更有益于身體健康。
傳統(tǒng)蜂蜜：蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，液態(tài)蜜和結晶蜜。
液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持著透明或半透明粘稠液體。
結晶蜜就是多數(shù)品種蜂蜜在放置一段時間后，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶狀態(tài)。
固體蜂蜜：通過低溫、快速、干燥、脫水后，蜂蜜呈固態(tài)，另外可以根據(jù)消費者的喜好加工成多種形狀。
從營養(yǎng)成分來分：
固體蜂蜜：采用物理工藝，“低溫、快速、烘干、脫水”方法，100%保留蜂蜜原有營養(yǎng)成分，另外在物理工藝下，單糖增加，雙糖減少，蜂蜜的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。另外糖醛成分減少，更有益于身體健康。
傳統(tǒng)蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、氨基酸、蛋白質、有機酸和礦物質等。
蜂蜜是褐色的怎么回事
很正常的，顏色不能證明蜂蜜的好與不好，這個看采集的是什么花粉。
有的蜂蜜聞起來香，有的聞起來確實不怎么樣，氣味也不是衡量蜂蜜好壞的標準。喝起來味道還可以就說明至少是能喝的，蜂蜜這東西也不管假與不假，能喝就行。如果想買純天然未加工蜂蜜，那就找個熟悉點的蜂農吧。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經(jīng)過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡。
一般情況下，隨著溫度的降低，蜂蜜遇冷就會結晶，變成白色的固體，大家不必擔心，這是一種正常的現(xiàn)象，蜂蜜變白色固體是不會產生有害物質的，是還可以繼續(xù)使用的。這究竟是怎么回事呢？其實蜂蜜中白色固體就是蜂蜜的結晶，這種現(xiàn)象是正常的物理變化，是一種正常的現(xiàn)象。
蜂蜜冰凍了還能吃嗎
冷凍后的蜂蜜是可以吃的。
蜂蜜受冷會結晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。
蜂蜜放冰箱出現(xiàn)白色是什么原因
蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱里放置一段時間后，葡萄糖會逐漸結晶，然后變成白色。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低于14℃）放置一段時間，葡萄糖就會結晶，另外，結晶程度的大小取決于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當葡萄糖與果糖含量相等時結晶慢；當葡萄糖含量少于果糖，不出現(xiàn)結晶；當葡萄糖含量多于果糖，結晶就會出現(xiàn)。
什么品種的蜂蜜結晶快
油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖，結晶的速度就很快?；被?、紫云英蜜、棗花蜜、黨參蜜等果糖的比例高，就不容易結晶。
蜂蜜能不能放冰箱保存
專家指出，蜂蜜能放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里會促使結晶析出葡萄糖。并不會影響蜂蜜的安全性和營養(yǎng)價值，只是會影響到蜂蜜口感的均勻程度。
蜂蜜放冰箱保存好嗎
蜂蜜放冰箱保存會影響蜂蜜的口感。
蜂蜜放在冰箱里，會影響蜂蜜的口感。但并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內生存。
蜂蜜怎么保存比較好
建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內生存。
蜂蜜用什么容器存放好
蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。
保存蜂蜜要注意什么
蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。
蜂蜜是蜜蜂采集花粉之后釀制的一種產物。它對于人類來說是一種有著很高營養(yǎng)價值的補品。人們在市場上買來蜂蜜之后一般都會泡水喝，不過很多人都會發(fā)現(xiàn)自己買的蜂蜜泡水后喝起來有一種酸酸的味道，因此很多人都以為自己買的蜂蜜是有問題的。那么蜂蜜為什么會酸呢?
蜂蜜發(fā)酸的原因
蜂蜜發(fā)酵是因為蜂蜜被酵母菌污染，酵母菌在蜂蜜中大量繁殖的結果，酵母菌在蜂蜜中生產繁殖的時候，會分解蜂蜜的糖分，使之變?yōu)榫凭谒?，繼而轉變?yōu)榇姿?、二氧化碳和水，這就是蜂蜜發(fā)酵變酸的主要原因。
質量好的蜂蜜波美度較高，通常波美度在42度以上，這樣的蜂蜜酵母菌幾乎無法繁殖，所以蜂蜜發(fā)酵一般都發(fā)生在質量較差也就是波美度較低的蜂蜜當中，不過也有的高波美度的蜂蜜由于保存不當，也會出現(xiàn)發(fā)酵的情況，所以為了防止蜂蜜發(fā)酵變酸，一要購買品質好的蜂蜜，二要采取正確的蜂蜜保存方法。
蜂蜜正常發(fā)酸
喝蜂蜜水以后口發(fā)酸是一種正常的情況，因為蜂蜜是一種弱酸性的天然食品，用水稀釋以后，它的酸性成分會更加活躍，人們飲用以后這種酸性成分會在嘴里殘留一部分，這也就是人們在喝了蜂蜜水以后感覺嘴會發(fā)酸的主要原因;喝蜂蜜水以后口發(fā)酸的另外一個原因還與蜂蜜的種類有關，因為蜂蜜可以分為很多種，它們最大的不同就是蜜源不同，而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在，以它為蜜源的蜂蜜也就會有一些酸性成分存在，人們在飲用了這些蜂蜜的 蜂蜜水以后，嘴里發(fā)酸的情況;如喝了油菜花蜜，過一段就會感覺嘴發(fā)酸。
蜂蜜是一種比較受歡迎的食物，富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，如微量元素、礦物質以及無機鹽。在食用蜂蜜的過程中，很多人都發(fā)現(xiàn)蜂蜜有結晶的現(xiàn)象，且這種現(xiàn)象多在天冷的時候出現(xiàn)。其實，蜂蜜結晶是一種很正常的現(xiàn)象，這既不影響蜂蜜的口感，也不影響其營養(yǎng)價值。那么，蜂蜜為什么會結晶呢？
一、蜂蜜為什么會結晶
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正?，F(xiàn)象，對其營養(yǎng)成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
二、蜂蜜結晶的處理方法
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。
3、放置到夏天自然化開。
三、蜂蜜的營養(yǎng)價值
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對于兒童可促進骨骼發(fā)育，對于老人可防止骨質疏松；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
為什么一感冒就變肺炎
1、為什么一感冒就變肺炎
肺炎是一種常見的感染性疾病,臨床表現(xiàn)主要有發(fā)燒、咳嗽、咳痰、胸痛等,重癥者可有喘息、呼吸困難,甚至可危及生命。雖然感冒通常有自限性,但上呼吸道感染時可導致整個呼吸道粘膜抵抗力下降,從而繼發(fā)細菌感染導致肺炎。如果對感冒不給予及時合理的治療,則可能為肺炎埋下禍根,尤其是抵抗力低下的老年人、兒童,以及有慢性病的中老年人等需注意。當然,一些患者對于感冒過于緊張,自作主張濫用感冒藥包括抗生素等也不可取,對于病人有害而無益。
2、感冒的病因
急性上呼吸道感染約有70%-80%由病毒引起。主要有流感病毒(甲、乙、丙)、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒、?？刹《?、柯薩奇病毒、麻疹病毒、風疹病毒。細菌感染可直接或繼病毒感染之后發(fā)生,以溶血性鏈球菌為多見,其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌和葡萄球菌等。偶見革蘭陰性桿菌。其感染的主要表現(xiàn)為鼻炎、咽喉炎或扁桃腺炎。
3、感冒如何診斷
根據(jù)病史、流行情況、鼻咽部發(fā)炎的癥狀和體征,結合周圍血象和胸部X線檢查可作出臨床診斷。進行細菌培養(yǎng)和病毒分離,或病毒血清學檢查、免疫熒光法、酶聯(lián)免疫吸附檢測法、血凝抑制試驗等,可確定病因診斷。
如何預防肺炎
1、平時注防寒保暖,遇有氣候變化,隨時更換衣著,體虛易感者,可常服玉屏風散之類藥物,預防發(fā)生外感。
2、戒除吸煙,避免吸入粉塵和一切有毒或刺激性氣體。加強體育鍛煉,增強體質。
3、進食或喂食時,注意力要集中,要求患者細嚼慢咽,避免邊吃邊說,交食物嗆吸入肺。
4、肺炎患者宜多吃(喝),比如流質;尤其是果汁;新鮮水果和蔬菜;多油魚。蛋和其他富含維生素A的食物。
5、居室通風,即使是冬天也要定時換氣,以保持室內空氣新鮮,減少致病微生物的濃度。這些就屬于肺炎的預防方法。
6、預防呼吸道傳染疾病,冬春季節(jié),尤其是流感流行期間避免去公共場所等多種肺炎的預防措施。
肺炎患者的飲食禁忌
1、忌高蛋白飲食。
瘦肉、魚和雞蛋的重要身分為蛋白質。1克蛋白質在體內吸收18毫升水分,蛋白質代謝的終極產品是尿素?；颊哌M食蛋白質多,排出尿素絕對也會增高,而每排出300毫克尿素,最少要帶走20毫升水分。因而對高熱失水的患者應忌食高蛋白飲食,當疾病后期可適當彌補,以退步體質。
2、忌多糖之物。
糖分是一種熱量彌補精力,功能純真,基本上不含其余養(yǎng)分素。若肺炎患者多吃糖后,體內白細胞的殺菌感召會受到抑制,食入越多,抑制就會越明顯,而加沉痾情。
3、忌刺激性食物。
肺炎應忌食辣椒、蔥、蒜、酒等辛辣刺激性食物,因刺激氣管粘膜,會加重咳嗽、氣喘、心悸等癥狀,誘發(fā)哮喘,故當忌食。
4、忌海腥油膩之品。
非清蒸做法做出的魚,由于用油量過大,容易引起上火。此外,有過敏體質的人以及血尿酸高的人(如痛風病人)也應少吃油量大的黃魚、帶魚、蝦、蟹以及肥肉等,以免助火生痰。
5、忌寒涼水果。
肺炎患者要少吃寒涼性質的水果,可損傷到脾胃的陽氣,有礙運化功能,不利于疾病的康復。
6、忌生冷食品。
若過食西瓜、冰淇淋、冰凍果汁、冰糕、冰棒、冷飲、香蕉、生梨等生冷食品,容易操作體內陽氣,而陽氣受損則無力抗邪,病情也難病愈,故應忌食,特別對有消化道癥狀的患兒更應隱諱。
7、忌產氣食物。
如紅薯、韭菜等,因其對肺氣宣降不利,應多食用堿性食物。
很多人發(fā)現(xiàn)自己蜂蜜放的時間非常的長，但是沒有見到蜂蜜出現(xiàn)變質的現(xiàn)象，也沒有出現(xiàn)霉菌，蜂蜜為什么不會變質呢？主要是蜂蜜本身就有抑制細菌的供能，而且一般純天然的蜂蜜因為內部并沒有其他的雜質存在，所以很難有細菌出現(xiàn)，這就導致了蜂蜜很少出現(xiàn)變質的現(xiàn)象。
一、概述
其中買食物的過程中或者是購買其他用品的過程中都會看一下保質期，這樣可以有效避免出現(xiàn)了物品發(fā)霉變質的現(xiàn)象，保質期也是非常重要的，正規(guī)廠家的產品都會明確的標明保質期的，但是并不是所有的物品都會出現(xiàn)變質的現(xiàn)象。蜂蜜就是一種比較常見的營養(yǎng)品，一般的純天然的蜂蜜是不會出現(xiàn)變質的情況的，所以應該引起重視，最好應該是用蜂蜜來調養(yǎng)身體。
二、步驟/方法：
1、
蜂蜜具有一定的營養(yǎng)價值，適當?shù)氖秤梅涿圻€可以起到一定的殺菌消毒的功效，所以我們都知道蜂蜜本身有了一定的可以抑制細菌產生的作用，所以蜂蜜一般都不會出現(xiàn)變質的現(xiàn)象，這也是一種比較常見的情況。
2、
蜂蜜中含有比較多的營養(yǎng)成分，適當吃些蜂蜜能夠有效預防疾病，其實有的時候蜂蜜在放的時間過長了，可能會導致細菌的滋生，如果戲劇和蜂蜜相遇，一般細菌本身的細胞是難以抵抗蜂蜜的營養(yǎng)價值的。
3、
蜂蜜中含有比較多的營養(yǎng)成分，適當吃些蜂蜜對人的健康比較好，可以適當?shù)暮纫恍┓涿鬯?，能夠有效的預防便秘的癥狀，可以有效調養(yǎng)身心，你放的時間比較長，也不會出現(xiàn)變質的現(xiàn)象，但是最好應該避光放置。
三、注意事項：
蜂蜜是我們經(jīng)常吃的一種食品，蜂蜜中含有比較多的營養(yǎng)成分，適當?shù)某砸恍┓矫孢€可以有效預防身體乏力的癥狀，一般蜂蜜都不會出現(xiàn)發(fā)霉變質的現(xiàn)象，但是在超市購買的加工類的蜂蜜最好應該引起重視。
枸杞是一種常見的中藥，同時也有很好的保健食療的作用，枸杞分為黑枸杞和紅枸杞，黑枸杞和紅枸杞相比，在藥用價值，食療功效方面更為出色一些，平時適當?shù)暮纫恍┖阼坭脚菟?，具有滋肝補腎的作用，在預防和治療高血壓方面也有一定的作用，我們來了解一下為什么黑枸杞泡水以后變藍。
為什么黑枸杞泡水變藍
正常的，黑果枸杞茶在弱酸性水中，沖泡呈藍色，在弱堿性水中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由于花青素在水中溶解所產生的現(xiàn)象。黑枸杞中的花青素對人體有益。
黑枸杞泡水喝的功效
第一：滋肝補腎
中醫(yī)方面認為黑枸杞氣性平味甘，服用之后不僅可以滋肝補腎，同時還可以增強身體免疫力，同時起到保護雙眼以及養(yǎng)血補血的作用。
現(xiàn)代人生活工作繁忙，身體很容易出現(xiàn)疲勞的狀態(tài)還有高血壓的毛病，將黑枸杞泡酒可以很好的治療這些不舒服癥狀和疾病。
第二：治療高血壓和高膽固醇
平時生活中將黑枸杞泡水喝還可以起到降血壓的作用，這是因為黑枸杞中含有一種軟化血管的物質，這樣血管軟化了體內的血壓也會下降，最終起到治療高血壓的作用。
黑枸杞服用之后還可以降低體內的膽固醇含量以及甘油三酯水平平，適合一些高膽固醇、糖尿病以及脂肪肝患者服用，有效的促進身體恢復健康。除此之外，服用黑枸杞還可以很好地治療慢性肝衰竭這種疾病，有效促進身體恢復健康。
第三：抗衰老
黑枸杞的這種功效是很多女性都關心的，平時可以經(jīng)常講黑枸杞泡水喝，你會發(fā)現(xiàn)自己越來越年輕了。黑枸杞總含有大量的抗氧化物質，特別是維生素e、胡蘿卜素、類黃酮以及枸杞多糖等，進入身體可以起到非常不錯的抗氧化作用。黑枸杞可以抵抗自由基氧化，有效的降低自由基氧化對身體的損傷，最終起到延年益壽的作用。
第四：提高身體免疫力
將黑枸杞泡水喝還可以增強身體免疫力，對身體的保健效果非常的強。黑枸杞服用之后可以治療消渴病，同時還可以延緩衰老，起到滋補肝腎以及補氣強精的目的，對于腫瘤、高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化以及腎病等都有不錯的療效。長期堅持服用黑枸杞，可以有效的提高身體免疫力。
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