枸杞葉煮雞蛋湯
枸杞養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“枸杞葉煮雞蛋湯”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
枸杞是一種很重要的養(yǎng)生食品，在很多中醫(yī)藥材當中，都會有枸杞的身影。枸杞對于男性很有好處，不僅可以生津養(yǎng)血，還可以潤滑血管，讓男性的身體更加健康，達到養(yǎng)生保健的效果。用枸杞葉煮雞蛋湯是是有很好的養(yǎng)生保健功效的，男性應(yīng)該多吃這種食物。那么，應(yīng)該怎么用枸杞葉煮雞蛋湯呢?
一、制作工藝
1.枸杞葉用鹽水洗干凈，撈出放在竹箕上，瀝干水分;生姜切絲。
2.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，倒入6杯水，沸騰后放入枸杞葉與生姜絲。待再沸騰后把蛋打入容器，攪勻后加入，蛋煮熟后加入適量的醬油、香麻油、胡椒，攪勻后熄火，即可盛盤食用。
二、食譜營養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
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枸杞葉滾咸蛋湯是一道美食，清熱氣、降陰火。它的主要材料為枸杞葉、咸蛋、姜片。枸杞葉的營養(yǎng)價值非常高，對身體的好處也是很大的。咸蛋有很多人愛吃，咸蛋很是對很多人的胃口。枸杞葉滾咸蛋湯很受人們的喜愛。
枸杞葉滾咸蛋湯的營養(yǎng)價值
枸杞葉的營養(yǎng)價值也很高，枸杞葉不僅具有枸杞子果實全有的營養(yǎng)價值，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內(nèi)毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。生姜揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。咸蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，并且與蛋黃油溶在一起因此才會出現(xiàn)我們看到的紅黃色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的標志，可以說咸蛋中的營養(yǎng)價值非常高，與新鮮的咸蛋中所含有的營養(yǎng)并無多大的區(qū)別。
枸杞葉滾咸蛋湯的功效作用
【枸杞葉】
1.枸杞葉的營養(yǎng)價值十分高。枸杞葉具有枸杞的果實所含有的全部營養(yǎng)價值，枸杞葉還含有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內(nèi)毛細血管所積累的毒素、垃圾有著特殊的清理作用。枸杞葉的清除肝臟毒素能力是枸杞果實的50倍以上，是清理內(nèi)臟的好幫手。
2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
【咸蛋】
1.滋陰：咸蛋的味道咸，性屬于清涼，入心、肺、脾經(jīng)等內(nèi)臟。
2.清肺、豐肌、澤膚：咸蛋中所含有的各種營養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。
3.除熱：咸蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
【姜片】
1.增進食欲、促消化：吃生姜，對低血壓患者是很好的，因為生姜可以讓血壓升高。姜所含的辣素對口腔和胃粘膜有刺激的作用，可以促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。
2.鎮(zhèn)吐：生姜是含有末梢性鎮(zhèn)吐的功效，生姜的有效成分為姜酮和姜烯酮兩者結(jié)合的物質(zhì)。生姜為止嘔要藥，可單獨應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。
3.活血驅(qū)寒：生姜對呼吸和血管運動中樞有刺激的作用，可以促進血液的循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，是風寒感冒的食療良藥。
5.助陽：生姜是助陽之品。
6.解毒：生姜可以解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。
【枸杞葉滾咸鴨蛋】
此湯可以很好的清火氣、降陰火。
枸杞葉滾咸蛋湯的做法
摘凈枸杞葉300克，咸鴨蛋2只，生姜3片。枸杞適量。
枸杞葉，摘下葉子。
干凈鍋放1500毫升水，放點點油，姜片開大火煮。
煮開了放枸杞葉，繼續(xù)煮。
咸蛋打開，蛋黃成個，蛋白打散。
枸杞葉煮開放咸蛋黃，枸杞子。
倒入蛋白用筷子攪拌均勻放鹽調(diào)味，起鍋。
甘苦的枸杞葉滾咸蛋湯，清熱氣、降陰火。
枸杞葉滾咸蛋湯的烹飪技巧
煮的時間不宜過長，否則色澤就不漂亮了，營養(yǎng)也會流失許多。
枸杞葉滾咸蛋湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。尤適宜傷風感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。
禁忌人群：不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。久服積熱，損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
枸杞葉滾咸蛋湯是不是看似簡單，其實做法需要一定的技巧。要注意掌握火候，還有對食材的挑選都需要好好準備。好的食材才能做出好的菜，準備好食材，看看煮菜時所必備的烹飪技巧呀。快來學習一下吧。
辣椒葉味道辛辣吃起來清爽可口，經(jīng)常被用來做家常小炒，下酒菜。其實它更適合做湯羹，湯里面加幾片辣椒葉能提色提味，讓整個湯散發(fā)出獨特的清香，它的功效也相當奇特，不僅能治療因體寒引起的胃痛胃痙攣，還能健脾胃，養(yǎng)血。和瘦肉、雞蛋搭配起來營養(yǎng)更加豐富，味道非常鮮美。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的營養(yǎng)價值
辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)，能促進骨骼發(fā)育，還含有豐富的鐵、銅、鋅、錳、硒等微量元素，其中硒具有顯著的防癌功效。瘦肉含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、脂肪酸等，能改善貧血、脾胃虛熱等癥。雞蛋是眾所周知的高營養(yǎng)食材，它富含蛋白質(zhì)，為人體補充營養(yǎng)，蛋黃中的膽堿能幫助提高人大腦記憶力。所以此湯營養(yǎng)價值極高，能補鈣，改善貧血，驅(qū)寒以及養(yǎng)胃。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的功效作用
【辣椒葉】
1.補鈣：辣椒葉的鈣含量相當高，比一般的牛奶含量還高，是人體補鈣佳品。多吃點辣椒葉有助于骨骼的生長和發(fā)育，尤其對于發(fā)育中的青少年和比較容易缺鈣的老人很合適。骨骼強健才能讓我們的身體充滿力量，不易被病毒侵害。
2.防癌抗癌：辣椒葉中富含有硒，硒具有有效的防癌作用，可以多吃辣椒葉增強身體抵抗癌癥的本領(lǐng)。
3.減肥瘦身：辣椒葉在身體里可以幫助燃燒脂肪，消耗體內(nèi)熱量，它還能阻止多余脂肪在體內(nèi)堆積，因此它的減肥功效也是不容小覷的。
4.舒筋活絡(luò)：辣椒葉還具有舒筋活絡(luò)的功效，也常用于治療凍瘡，腳跟腫等癥。
5.驅(qū)寒：辣椒葉能驅(qū)寒，體內(nèi)濕寒引起的胃痛等病可以通過食用辣椒葉改善癥狀。
6.健脾胃，養(yǎng)氣血：辣椒葉富含人體所需的營養(yǎng)，可以補充我們氣血，調(diào)節(jié)脾胃不適，除濕健脾。脾胃不適造成的食欲不振，身體消瘦的患者可以通過食用辣椒葉來調(diào)節(jié)體質(zhì)，增強胃口。
7.殺蟲止癢：辣椒葉還能用來殺蟲驅(qū)蟲，它味道苦，外用時能殺蟲止癢，夏天在戶外蚊蟲較多，可以隨手帶幾片辣椒葉涂抹蚊蟲叮咬的地方。它還常用于搭配不同的中藥來對付疥瘡、頑癬和斑禿等，具有一定的療效。
【瘦肉】
1.補氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補充氣血，增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補腎：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
3.補充維生素：人體維持正常的新陳代謝需要很多化學物質(zhì)的共同作用，其中最重要的就有維生素，而我們食物中的維生素很大部分來源于肉類，尤其是精豬肉，它含有豐富的維生素B1，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。長期受便秘困擾的人群可以每天食用適量豬肉，通便去燥，保持腸道通暢。
5.促進身體發(fā)育：豬瘦肉對青少年兒童也益處多多，它富含蛋白質(zhì)，但是脂肪含量又相對較少，所以很適合生長發(fā)育中的少年兒童，多吃也不會造成發(fā)胖，還能促進骨骼生長，對身體發(fā)育有很大的幫助。
【雞蛋】
1.補充營養(yǎng)：雞蛋含有豐富的礦物質(zhì)和人體所需的維生素，最重要的成分就是蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白質(zhì)含量不僅高而且很適合人體吸收。因此雞蛋收到大眾的喜愛，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。
2.促進新陳代謝：雞蛋中含有豐富的氨基酸和微量元素，能修復人體組織，促進人體新陳代謝，讓人充滿活力。
3.健腦：雞蛋黃中有的卵磷脂、蛋黃素、膽堿以及多種維生素能夠促進大腦發(fā)育，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運作。多吃雞蛋能給我們大腦補充養(yǎng)分，增強腦部活力，提高記憶力。
4.保護視力：在紫外線環(huán)境里。眼睛受傷害最嚴重，蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素是有效的抗氧化物質(zhì)，它們能夠保護眼睛，避免受到紫外線侵襲，還能預防老年白內(nèi)障疾病。
【辣椒葉瘦肉雞蛋湯】
此湯可以很好的幫助身體排出有害的毒素，有益我們的健康。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的做法
豬瘦肉200克，用清水洗凈切成肉絲放入干凈的碗里，加入生抽、老抽和淀粉適量，拌勻腌制片刻。
辣椒葉500克，去梗，用清水洗凈備用。
鐵鍋燒熱加稍許油，把2枚雞蛋煎至兩面金黃放置在干凈的碗中備用。
另取一煲鍋加入適量清水，下入幾片姜片，大火煮開后，加入瘦肉絲和雞蛋，煮開后再加入辣椒葉。
待大火煮開后再稍煮片刻，調(diào)入適量鹽即可。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的烹飪技巧
用淀粉拌肉絲的時候可以加一個蛋清，再加點料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群都適合。尤其適合以下人群：有肥胖困擾的人群，經(jīng)常用眼，眼睛干澀視力下降的人群，以及高血脂，脾胃不好的人群，都應(yīng)該常喝此湯進行調(diào)理。
經(jīng)常生活在濕寒地區(qū)的人，體內(nèi)容易積累濕氣，可以多吃此湯幫助排出濕寒。
體質(zhì)瘦弱，營養(yǎng)不良的人群，尤其是青少年生長發(fā)育遲緩，都可以多吃此湯進行食療，增強體質(zhì)的同時，還能健腦，保護視力。對于成長中的孩子很適合。
禁忌人群： 服用中藥的人士暫時不宜吃，此湯含有辣椒葉會影響藥效。孕產(chǎn)婦也不建議食用，有可能會造成上火，影響胎兒生長。心率快的患者也不宜食用，會造成病癥加重。眼睛有炎癥，以及心腦血管疾病患者也不建議多食。
辣椒葉的味道初次吃起來可能不習慣，吃多了就會喜歡上這道美食，它清淡爽口，還熱量低，幫助我們排出體內(nèi)多余熱量的同時，還能補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。瘦肉和雞蛋都是市場上普遍的食材，簡單快捷，不到一個小時的時間就能煲出一份美味的湯水。趕快動手做起來吧。
雞蛋在我們的日常生活中可是一個必不可少的食物哦，我們煮湯會用到雞蛋，炒菜我們也會放一個進去，就連煮粥我們也不忘放一顆進去，其實雞蛋在我們的日常生活中是十分中用的呢，因此對于雞蛋我們很清楚的就是蛋白質(zhì)含量很高，青少年應(yīng)當多多食用激蕩促進自身的發(fā)展。
而枸杞在我們的日常生活中其實也還是蠻常見的一種食物，因為我們經(jīng)常會把它當做補血的東西，隨便的放進茶中泡制也還是很不錯的，跟紅棗一起煮湯也很不錯的哦。
做法詳細介紹
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
口味：原本味 工藝：煮
2 制作材料
主料：雞蛋150克
輔料：枸杞子30克,棗(干)10克
3 制作方法
將雞蛋、枸杞子、大棗同煮，待蛋熟后，去殼，再煮5-10分鐘，即可。
4 健康提示
補腎養(yǎng)肝。
5 食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
在我們看完之后我們就會發(fā)現(xiàn)，原來雞蛋也有不能搭配的食物，我們也不能隨隨便便的想放雞蛋進去就放雞蛋進去的，我們也應(yīng)當查查看雞蛋和哪些食物其實也是不能放在一起的，還有枸杞子也是一樣的哦，雖然枸杞子補血，但是也是一種熱性食品哦。
雞蛋湯圓是近年來新出的一種食品，雞蛋湯圓不僅融合了雞蛋和湯圓，他們在一起也能造成很好吃的效果。雞蛋的營養(yǎng)豐富，很多人在生病的時候，都會通過多食用雞蛋補充營養(yǎng)。湯圓是中華傳統(tǒng)的一種飲食更是受到很多人的喜愛，也是節(jié)日的象征。那么，雞蛋湯圓應(yīng)該怎么煮才好吃呢?
一、材料
糯米粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞
具體做法
1、冰糖或白糖,酒釀,雞蛋,糯米粉
2、糯米粉放入碗里,加溫水揉勻后再加點油揉勻
3、搓成小圓子
4、酒釀放入瓦鍋里,加些水和糖
5、煮開后放入糯米小圓子
6、待圓子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加點色彩點綴一下)
7、倒入打散的蛋液
8、關(guān)火,輕輕攪動一下
二、溫馨提示
一般人群都能食用
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用;
2、糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
三、功效
1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
四、美食禁忌
凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
紫菜雞蛋湯屬于一種比較簡單的湯食，因為紫菜和雞蛋都很有營養(yǎng)，再加上這道湯做起來非常迅速，所以深得很多人都喜歡，經(jīng)常吃一些紫菜，可以補充人體所需要的氨基酸，維生素，蛋白質(zhì)等等，紫菜雞蛋湯的做法也是有很多種的，下面就讓小編給大家介紹兩種紫菜雞蛋湯的具體做法吧！
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地推動，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟：
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3. ? 蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
上面是紫菜雞蛋湯的兩種做法，感興趣的朋友可以參照小編的介紹，親自下手操作一下，需要注意的是，在打蛋花的時候需要一些技巧，最好先將雞蛋打到碗中，多攪拌幾下，往鍋里倒的時候，最好讓蛋液順的筷子，并且要等所有的材料都放入鍋內(nèi)的時候，最后放蛋液，這樣雞蛋比較嫩。
枸杞葉炒雞蛋其實從字面上理解的話就知道是用枸杞和雞蛋作為主材料，那么再根據(jù)不同人的口味做出不一樣口味的枸杞葉炒雞蛋出來。那么怎么做出來成為了吃這些食物的關(guān)鍵了。只有做出好的佳肴才會讓我們的食欲增加，這樣身體中的營養(yǎng)成分才會得到充分的吸收，體質(zhì)才會提高。
只有做出不同菜色的佳肴出來，這樣才能夠滿足不同人的需求。不過食物能不能放在一起食用也是做這些食物的關(guān)鍵，如果你不了解這些食物的特性而把兩種相克的食物放在一起的話，人食用之后后果是很嚴重的，所以了解食物也是很重要的，那么枸杞葉炒雞蛋是什么呢?
用料
主料枸杞葉(梗)150克雞蛋2個
輔料紅椒1/2個
調(diào)料色拉油適量食鹽適量淀粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖適量
枸杞葉炒雞蛋的做法
枸杞葉帶苦味。買它時，聽到人不停地夸贊它的好，它的好就來自它的苦滋味，苦能清火明目，苦能解毒涼血，老祖宗都說“良藥苦口”嘛!遇到如此心誠的粉絲，可是枸杞葉前世修來的福。枸杞葉姿質(zhì)平平，不像它的果實枸杞子，易給人驚艷之感。它的苦味有點特別，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。
專家建議苦菜生吃為佳，枸杞葉我卻以為是炒熟后好吃，涼拌的枸杞葉再怎么調(diào)味，總覺得寡然，硬硬的、欠缺點什么，可與雞蛋同煎后，它會即刻散發(fā)出一種柔軟的食香，那份明媚猶如開在盤中央的迎春花，讓人過目不忘。理枸杞葉時，取頂部嫩尖涼拌食用，但是底端梗莖也沒必要丟棄，江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子，一把枸杞葉，做出兩道菜，經(jīng)濟實惠。
1.枸杞梗洗凈放入沸水中焯燙1-2分鐘(沸水中加1勺鹽與1勺食用油)，撈出過涼水，用手稍稍擠壓一下以去除苦汁
2.雞蛋在碗中打散，紅椒切成小丁與枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、濕淀粉、糖、鹽攪勻并調(diào)好味
3.油鍋燒熱倒入食用油燒至6成熱，下入拌好料的枸杞梗，當?shù)耙褐苓吔Y(jié)塊時，立馬鏟動翻邊(會顛鍋最好)
4.枸杞蛋兩面成熟即可關(guān)火
上面介紹了枸杞葉炒雞蛋的兩種做法，為的也是滿足不同人的口味。我們知道枸杞是一種對身體非常有益的食物，它不僅僅可以單獨的給我們食用，還可以用它來進行煲湯，其實枸杞是屬于中藥的一種，很多藥物都含有枸杞這種成分的，那么枸杞葉也是相同的道理。
紅棗枸杞雞蛋湯可謂是一道色香味俱全的好靚湯啊，紅棗枸杞雞蛋湯也是一道對身體非常有益的湯，尤其是在冬季的時候，這道靚湯更是成為過冬的佳肴，那么它到底有什么神奇之處呢，紅棗枸杞雞蛋湯是具有寧心養(yǎng)神的功效，同時還對于經(jīng)常失眠，心煩意燥的人群來說，紅棗枸杞雞蛋湯也是一道必不可少的好靚湯啊!
材料：
1.紅棗8枚;
2.枸杞40g;
3.雞蛋2個;
4.花生油，食鹽適量
做法：
1.紅棗去核后清水洗干凈，備用;
2.枸杞清水洗干凈，備用;
3.鍋洗干凈后注入適量清水，加上適量花生油，把紅棗，枸杞放進鍋內(nèi)大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)為中火煲約30分鐘;
4.接著把雞蛋打進去后再煮15分鐘;
5.最后加上適量食鹽;
6.紅棗枸杞雞蛋湯就做好了。
上面通過對紅棗枸杞雞蛋湯做法的介紹，大家平時在家里面可以試著做一做，用文火慢慢煲就可以了，那么一道色香味俱全的好靚湯就會呈現(xiàn)在我們的面前，紅棗枸杞雞蛋湯不僅美味而且也是非常滋補身體的好湯。
相信大家對于枸杞肯定是非常熟悉的吧，枸杞是我們最為常見的一種中藥材，枸杞不但可以藥用而且還有很好的食用價值，經(jīng)常吃枸杞可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外枸杞還有美容養(yǎng)顏和提高人體免疫力等效用，所以枸杞受到了大家的喜愛，枸杞有多種吃法，下文我們介紹一下枸杞雞蛋湯的家常做法。
準備材料
枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2個
做法詳細介紹
1.枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核;
2.枸杞和紅棗一起放于砂鍋中，加適量清水燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
營養(yǎng)價值：
枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。 通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。并且，枸杞子從詩經(jīng)“集于苞杞”時起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的中藥材，那就是枸杞了，我們知道枸杞不但可以藥用而且也可以食用，枸杞含有豐富的營養(yǎng)，常吃枸杞有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了枸杞雞蛋湯的家常做法。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯是家常菜的一種，在平時大家都比較的愛吃這樣的食物，對我們健康養(yǎng)生會有好處，大家對于辣椒都愛吃，不過辣椒葉往往不太熟悉，實際上這也是可以用來烹飪的，那么具體辣椒葉瘦肉雞蛋湯這道菜要如何進行烹飪，一起看看吧。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的材料
辣椒葉500克、雞蛋2個、豬瘦肉200克、生姜3片。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的做法
首先需要把材料都先準備好，然后我們要把辣椒葉洗凈，之后再選擇把豬瘦肉洗凈切成片，我們可以選擇用生抽、生油、生粉各少許拌腌片刻，讓豬肉能夠充分的入味，然后選擇把雞蛋煎香。先在鍋中下姜和清水1500毫升，然后選擇用武火，等到煲沸之后，我們就可以下辣椒葉、雞蛋和豬瘦肉，滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油之后，就可以出鍋開始吃了。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的食用功效
辣椒葉瘦肉雞蛋湯是大家在平時比較熟悉的食物，吃起來對我們健康養(yǎng)生會有好處，大家在平時都比較的愛吃這種食物，而且我們可以通過吃些辣椒葉瘦肉雞蛋湯來滋補，由于辣椒葉瘦肉雞蛋湯中營養(yǎng)豐富，是可以幫助我們滋補的，而且還可以通過吃這種食物來暖胃，可以幫助改善腸胃不適，我們還可以吃這種食物養(yǎng)血止痛，在平時大家就要多吃。
吃些辣椒葉瘦肉雞蛋湯對我們健康很有好處，在平時我們都會愛吃這種食物，是可以幫助我們增強身體素質(zhì)的，同時還可以很好的補血益氣，對于我們腸胃健康也是會有好處的，而且烹飪也是比較簡單的，是我們不能錯過的一種食物。
湯是我們生活中一種非常滋補養(yǎng)生的食物，我們經(jīng)常食用一些湯品對身體健康是非常有幫助，對脾胃也是有很好的好處，我們也是可以根據(jù)自己的身體狀況來選擇湯品，所以今天我們就是一起來看看一款養(yǎng)生湯品，番薯葉雞蛋湯。
番薯葉雞蛋湯的做法
主料：
番薯葉250克，雞蛋2個，生姜3片，蒜一瓣
輔料：
精鹽適量、雞精適量、醋少許、香油少許
做法：
1、準備好各種原材料；
2、將番薯葉去除黃葉，去除外面稍硬的薄膜，用清水沖洗干凈以后待用；
3、把生姜和蒜切成薄片；
4、取兩個雞蛋先打散待用；
5、在鍋中加入清水兩碗，放入切好的姜片，再加入少許香油燒開；
6、加入準備好的番薯葉，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘；
7、然后將蛋液倒進鍋攪勻，接著熄火加入鹽、雞精、醋等調(diào)味料就可以了。
雞蛋是含有我們?nèi)梭w所必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、脂肪以及卵黃素、卵磷脂和一些礦物質(zhì)，所以是非常營養(yǎng)，經(jīng)常食用對于身體是有很好的補益作用。番薯葉是含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)，我們食用是可以很好的增強身體免疫力，強壯身體，含有豐富胡蘿卜素，是可以很好的很好保護視力和明目，還可以預防夜盲。我們在冬季食用的比較油膩，適當食用這款番薯葉雞蛋湯可以很好的平衡飲食，去油解膩。
這款湯品是非常的清淡，而且熱量也不是很高，所以在減肥期間的人群也是可以食用，是可以很好的促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，對于身體虛弱的人群是很適合食用，我們養(yǎng)生調(diào)理身體也是可以很好的食用這款食物。
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