芒果牛奶雪糕的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芒果牛奶雪糕的制作方法”，希望能為您提供更多的參考。
在我們的生活中有很多人都特別的喜歡吃雪糕，在夏天的時候，因為天氣非常的炎熱，這個時候也是最適合吃雪糕的，很多人認(rèn)為在超市里面買個雪糕，里面會添加一些食品添加劑，吃了之后會對人的身體產(chǎn)生危害，這個時候大家就會在家里自己做雪糕，下面介紹芒果牛奶雪糕的制作方法
材料：大芒果一個，純牛奶一瓶，白糖適量，
芒果牛奶雪糕的做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料和模具。
2、把所有能用到的模具都用開水燙幾分鐘進行消毒，然后滴干水分。
3、芒果去皮，把芒果肉切小塊。
4、把大半芒果肉放入料理機里。
5、放入適量白糖。
6、倒入一瓶純牛奶。www.cndadi.net
7、料理機蓋上蓋子，按啟動鍵，打30秒，把芒果打成糊。
8、把芒果糊倒入雪糕模具里，不要倒太滿了。
9、在表面放一些芒果肉。
10、雪糕模具蓋上蓋子，插入棍子，放入冰箱冷凍四個小時以上就可以了。
11、吃之前拿出來用水沖一下，然后放幾分鐘就可以輕松脫模了，然后就可以盡情享受冰爽時刻了!
芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
牛奶(Milk)是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、胃及十二指腸潰瘍等。
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在炎炎夏日，我們大家在家里經(jīng)常熱的出漢，這個時候要是來一根透心涼的冰棍真的是無限享受!但是外面買的雪糕實在不敢恭維，又貴，不如自己在家DIY，健康無添加，味道也是挺不錯的。家里如果來了客人的話，我們拿出來自己所DIY出來的雪糕時，自己的心里也會有一種自豪感，那么下面我就來為大家介紹一下一些制作雪糕的方式。教大家如何動手做出好吃的雪糕。
牛奶紅豆雪糕
紅豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食鹽 1克、淡奶 45毫升
1、將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鐘至紅豆變軟熟透后再將其倒入小鍋中
2、倒入純牛奶，煮開
3、接著倒入白糖
4、加入煉乳、鹽，拌勻
5、將玉米淀粉用少量的清水調(diào)勻成水淀粉
6、將水淀粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個方向攪勻，成糊狀，關(guān)火，晾涼
7、將步驟6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可
巧克力香草雪糕
牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、雞蛋黃 2個、白糖 70克、香草粉 2克、食鹽 1/3茶匙
1、準(zhǔn)備好各種原料
2、將蛋黃放入牛奶中，充分?jǐn)噭?/p>
3、放入白糖、鹽，攪勻
4、放入玉米淀粉，充分?jǐn)噭?/p>
5、將攪勻的牛奶倒入鍋中，置于火上，小火慢煮，一邊煮一邊用木勺攪拌，煮至微沸的狀態(tài)，此時可以感覺到牛奶已開始變濃稠
6、將煮好的牛奶分成兩份，一份趁熱加入切碎的巧克力
7、攪拌至巧克力充分融化
8、另一份加入香草粉，攪勻
9、待兩種混和好的材料冷卻至室溫后，用勺子分別將其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷凍一晚上
火龍果雪糕
火龍果 (紅)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、檸檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升
1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合
2、火龍果打成泥，加入檸檬汁
3、裝入冰棒模，放冰箱冷凍
西瓜雪糕
糯米粉 30克、西瓜 1碗、黃油 30克、水 適量、白糖 適量
糯米糊的做法：糯米粉30克，黃油30克，水適量
1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然后將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用
2、將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了
冰棍的做法：去仔西瓜肉(1碗)、白糖、糯米糊
3、將西瓜放入料理機內(nèi)，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁
4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內(nèi)再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上四、五個小時就可以了
櫻桃雪糕
淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、櫻桃 150克、雞蛋 2個、香草精 1滴、白糖 45克
1、分開蛋黃和蛋清，蛋黃放入鍋中
2、加入白糖、香草精攪打均勻，加入牛奶攪打均勻
3、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用
4、淡奶油倒出，稍微打發(fā)
5、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻，櫻桃洗凈
6、櫻桃去核切碎后放攪拌機里打成醬
7、將櫻桃醬倒入奶油液里攪打均勻
8、放入準(zhǔn)備好的雪糕模子，冰箱冷凍室里冷凍一天即可
綠豆雪糕
到了夏天大家吃的最多的東西應(yīng)該就是雪糕了吧，夏天的炎熱是大家都承受不了的，那么熱的天氣里，什么胃口都沒有了，看到什么樣的食物都會感覺很熱，有木有，那么大家就會經(jīng)常吃一些雪糕來降溫，讓我們感到更涼爽，吃雪糕很多，不妨自己動手去做，下面我們看看雪糕的制作方法。
到了夏天雪糕應(yīng)該是大家冰箱里最多的食物吧，每天都會吃上幾根雪糕，大家是不是吃膩了外面賣的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各種各樣的口味都能做，下面我們就看看雪糕的制作方法。
超簡單巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個(約40克)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
香芒雪糕
材料
袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個
做法
1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛 (芒果挑比較熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛 如果想吃到粒粒果肉 可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。
3.牛奶稍微攤涼后，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠 然后加入果肉粒攪拌均勻。
4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鐘后取出，攪拌均勻 (此步驟重復(fù)三次)。
5.第三次取出攪拌以后 放入冰箱冷藏6個小時或過夜取出放置10分鐘左右即可開吃!
雪糕的制作方法其實是很簡單的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有時候感覺去外面買雪糕吃夠了，味道也不是自己喜歡的，那么我們就可以自己做雪糕了，什么樣的口味都呢過做出來，是不是很期待呢，趕緊動手去做吧。
小孩子都是非常愛吃雪糕的，連成年人在平時也很喜歡吃雪糕，不過現(xiàn)在市面上賣的一些雪糕價格很貴，而且也擔(dān)心里面有添加劑，即便是再有名的雪糕，大家吃起來也會不放心，尤其是給孩子吃是最擔(dān)心的，在家里面自己制作雪糕來度過炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度
在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。
3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
榴蓮雪糕
材料
榴蓮肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
將榴蓮肉去核
將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻
將淡奶油打發(fā)至挺身
慢慢加入榴蓮混合物，拌勻
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小時，或直至定型
即成
在夏季的時候，看見冰柜里滿滿的雪糕就感覺自己的熱意少了幾分，因此不少人會在夏天的時候吃很多雪糕來達到解暑的功效。而且雪糕的口味也有很多種，不同的人可以根據(jù)自己不同的口味來選擇雪糕。也有一些人喜歡自己在家里制作雪糕，這樣做出來的雪糕健康又衛(wèi)生。那么制作草莓雪糕的時候有哪些方法呢?
將草莓洗凈后去蒂，泡入鹽水中10分鐘，取出洗凈，瀝干后切丁，撒上糖粉放置30分鐘讓草莓充分吸收糖分且草莓水釋出，備用。
取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85度，備用。
將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
將牛奶緩緩加入做法3材料中，以隔水加熱的方式，攪拌至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，再將處理后的草莓丁連同碗中的糖水、什錦莓果醬拌入其中并攪拌均勻，一起放涼，備用。
把鮮奶油以打蛋器打至7分發(fā)后與做法4中食材一起拌勻，即可倒入容器中。
將容器放入冷凍室中約2小時，取出攪拌，再放回冷凍室中冷凍，重復(fù)此操作2-3次即可。
夏天吃冰淇淋的禁忌
1、一次性不可以吃太多
在吃任何食物的時候都要有一個度，而作為涼性的冰淇淋就更不用說了，如果一個一次性吃太多的話會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、胃腸炎等癥狀，還有可能會損壞牙齒，因為牙齒對冰冷的食品是非常敏感的，并且吃太多還有可能造成體重的增加。
2、女性在經(jīng)期時不能吃
許多女性的子宮本來就偏寒，在生理時期或多或少會出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，如果在這時候還吃冰淇淋等冷飲食品，不僅會發(fā)生閉經(jīng)、痛經(jīng)等癥狀，還會為以后埋下隱患，有可能還會使子宮的寒氣加大，影響以后的生育能力。
3、不要吃太快
冰淇淋本來就是冷飲食品，體外的溫度又高，會造成內(nèi)外溫差過大，容易刺激內(nèi)臟、血管等器官，使其突然收縮，并且還有可能會造成局部的出血現(xiàn)象，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，容易造成胃腸炎、膽囊炎等疾病，有的人甚至?xí)驗槿嫔窠?jīng)突然受到刺激而發(fā)生頭痛、頭暈等現(xiàn)象。所以在吃冰淇淋的時候要控制速度不要，進食太快。其他食物也是一樣的。
4、不要在飯前飯后吃
冰淇淋作為甜食的一類，如果在飯前吃冰淇淋的話會影響食欲，如果是在飯后吃則會影響人的消化能力，容易造成消化不良、發(fā)胖的結(jié)果。
5、不適合吃一冰淇淋的人
冰淇淋含有很高的糖分與脂肪，對于一些想要控制體重的人群、孩子、糖尿病患者等來說是不適合的。而且冰淇淋是屬于涼性的食物，所以對孕婦、體寒等人群來來說也不適合。
6、已經(jīng)融化的冰淇淋不可以從放回冰箱
有些時候會因為某些事情而不能及時將冰淇淋吃掉，但是到有時間的時候，卻發(fā)現(xiàn)冰淇淋已經(jīng)融化。有些人會認(rèn)為將融化的冰淇淋扔掉是很浪費的，于是有他們會將冰淇淋放回冰箱重新冷凍。可是這樣是不科學(xué)的，因為重結(jié)晶過程會破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，也就是說重新冰凍的冰淇淋沒有任何營養(yǎng)價值，留下的只是冰冷的冰塊。
一到了炎熱的夏天，有很多人就需要吃一些冰棍來解暑。市場上賣的冰棍大部分都含有色素和糖精。這些冰棍吃起來不夠衛(wèi)生也不夠健康。就像有些說是水果味的冰棍，但是其實只是用色素勾兌出來的。這個時候就需要自己學(xué)會制作冰棍。下面就教大家芒果冰棍的制作方法。
芒果棒冰的做法
芒果肉打成泥，入模，凍一夜。
紅豆奶油冰棍做法
1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰后即可關(guān)火燜半小時，如此重復(fù)3次。
2. 將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3. 牛奶放入湯鍋中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
4. 中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
5. 將做好的冰棍糊放涼后，裝入冰棍盒內(nèi)，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
火龍果酸奶冰棍
原料：火龍果、芒果、酸奶
1. 將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2. 芒果對半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。
3.將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。
紫薯雪糕
原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
1. 紫薯放入鍋中煮熟，切大塊。
2. 將所有材料投入榨汁機打勻。
3. 打勻的液體倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
1. 芒果去皮，取果肉，切塊。
2. 放入酸奶中，拌勻。
3. 用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
每當(dāng)?shù)搅讼奶斓臅r候人們就非常的喜歡吃雪糕的，但是現(xiàn)在外面賣的雪糕會使用一些化學(xué)物質(zhì)的，吃起來的話不是那么的放心，對于自己的身體也是有一定的傷害，所以最好是自己在家里面進行制作的，這樣更加的健康，其實家庭雪糕的制作方法是非常簡單的，還可以根據(jù)自己口味的不同來選擇喜歡的食物，或者是水果來進行制作的。
草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1．鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成!
香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。
鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。
酸奶雪糕的制作方法我也是剛和朋友學(xué)會的，我兒子一到夏天就特別的愛吃酸奶口味的雪糕，原來可以在家做的，酸奶雪糕酸酸甜甜的味道，美味極了，自己做的一定要比買的講衛(wèi)生的多，自己想吃什么口味的就做什么口味的。方便極了。酸奶雪糕的制作方法有很多種類，下面我就先給朋友們介紹兩種制作方法吧。
方法一：酸奶水果雪糕的做法
1先把雪糕機身提前一天放入冰箱，冷凍24小時.2、把水果洗凈切小塊放入攪拌機。
3、加入酸奶
4、根據(jù)喜好加入蜂蜜或綿白糖
5開動攪拌機打成酸奶水果汁
6、從冰箱取出雪糕機，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶。
7、也可以先放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶。
8、耐心等待10分鐘左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦
方法二：蛋黃3個加糖3tbs打至奶白色;鮮奶200ml倒入鍋中，煮至鍋邊起泡，倒入蛋黃拌勻;倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。放涼后倒入酸奶500ml拌勻;冷凍40分鐘后打松，再次冷凍。
營養(yǎng)價值
.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。
3.據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。
4、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇
上面介紹的兩種方法都是酸奶雪糕的制作方法，喜歡吃雪糕的朋友，可以自己試試做做。在炎熱的夏天里吃上一口自己做的酸奶雪糕，會從心里往外的清涼，冬天里吃一口會有另一種感受的。吃著自己做的酸奶雪糕看著自己喜歡的電視，這是一大享受啊。
奶油雪糕是夏天孩子們最喜歡的一種食物了，雪糕在夏天能夠給人來來透心涼的感覺，是我們夏天降暑解渴的重要食物，奶油雪糕不僅味道冰涼甜甜，而且營養(yǎng)非常的豐富，市場上有很多出售的，而奶油雪糕的制作方法是什么呢？這個問題是大人們所關(guān)心的，下面就來看看奶油雪糕的制作方法是什么的介紹吧。
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨校叺谷脒叢煌５財嚢?，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
從以上的介紹來看，奶油雪糕的制作方法是比較簡單的，但是條件是要求冰箱，相比現(xiàn)在的冰箱應(yīng)該是每個家庭的標(biāo)配，然后就是購買一些制作材料，雪糕的制作材料離不開奶油，所以，有興趣的人士可以選擇使用一些質(zhì)量比較好的奶油來制作。
? ? 炎炎夏日，雪糕成了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚睦滹?，甚至在自己家的冰箱里都要備上很多，但是若是?jīng)常吃外面買的雪糕在衛(wèi)生上又不那么讓人放心，所以我們可以自己學(xué)習(xí)自制冷飲，我在家里就經(jīng)常自制雪糕吃奧，非常簡單，下面我就把自制雪糕的制作方法和大家一起分享下吧。
? ? 一.果子露冰淇淋
? ? 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉(或富強粉)100g，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g，鮮奶油50g。
? ? 工藝：將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
? ? ?二.蘋果冰淇淋
? ? ?材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。
? ? ?工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
? ? ?特點：果香味濃，滋味可口。
? ? ?三.奶油冰淇淋
? ? ?原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
? ? ?具體做法：
? ? ?1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌?
? ? ?2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌;
? ? ?3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌;
? ? ?4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合;
? ? ?5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
? ? ?四.雞蛋咖啡冰淇淋
? ? ?基本原料：雞蛋三個
? ? ?輔助原料：速容咖啡一包
? ? ?1.雞蛋去蛋黃(小竅門：把一個雞蛋打進平底盤內(nèi)，用一個空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進瓶子里了。動作要快，把瓶口抬高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。)
? ? ?2.把蛋清從盤子中倒入碗里，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續(xù)打勻，直至粉末完全溶解為止。
? ? ?3.將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內(nèi)，放入冷凍室冰5個小時左右，取出即可食用。
? ? ?以上幾種自制雪糕的制作方法是非常簡單容易操作的，而且自己制作出來的口感也很棒，口味也比較豐富，您還可以根據(jù)您自己的愛好制作不同種類的雪糕，其制作方法也可以拿出來和大家一起分享下，但是冷飲不可以吃太多奧，祝您健康。
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