肥腸炒酸菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肥腸炒酸菜怎么做”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在東北地區(qū)非常流行吃一種用白菜腌制的食物，名字叫酸菜，酸菜腌制以后酸酸的，能開胃消化又有助于吸收，而且酸菜可以和很多的美食搭配在一起，最常見的是酸菜燉豬肉，酸菜燉排骨等等，還有很常見的一道肥腸炒酸菜，在肥腸炒酸菜的做法上，要注意酸菜提前浸泡一個小時，豬大腸需要清潔干凈才能吃。
用料，材料，用量，酸菜1/4棵，豬大腸一段，泡椒3粒，姜片3片，蒜頭1顆，鹽適量，糖適量。醬油一小勺
做法
1、酸菜放入盆中，浸泡一個小時，豬大腸反過來，撕去白色脂肪，撕干凈，然后用生粉和鹽用力搓，大概一分鐘，然后洗干凈，再反過來，重復(fù)用生粉和鹽搓的步驟，兩面都洗到不滑手以后，倒入白醋，浸泡半個小時。再取出洗干凈。
2、酸菜與豬大腸浸泡好后，切成小段，泡椒切成小圈，姜切粗絲，蒜頭剝皮，全部待用。
3、煮一鍋開水，一定要開哦!
4、倒入豬腸，氽燙一分鐘后撈出，瀝干水備用
5、鍋內(nèi)倒油，等油開始冒煙的時候轉(zhuǎn)小火
6、把氽燙好的豬大腸稍微炸一下，增加口感
7、介個是炸好后的豬大腸。
8、倒出多余的油，留下一點點底油，放入蒜頭和姜片，爆香它，然后撈出丟棄9、根據(jù)自己的口味加入泡椒圈，炒出香味
10、倒入炸好的豬大腸，翻炒片刻
11、加入酸菜一起翻炒
12、加入開水，燜焗大概三分鐘左右
13、加入鹽適量，糖適量，醬油一小勺，然后拌勻后就可以上桌了。
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? ?很多人喜歡吃肥腸，是因為它的肉質(zhì)肥腸的細(xì)膩，而且男性朋友們多愛吃，但是很多人愛吃，不會做也是一件麻煩事，又不能每天都在外面吃，價格貴而且還不衛(wèi)生，現(xiàn)在好了，有了正宗的做法就可以做了，下面看青椒炒肥腸怎么做
1、青椒、香蔥頭洗凈切片;姜、蒜紅椒等也切好備用;購買肥腸時，要求賣主幫你剖開切去里面的白色膜，在肥腸面斜劃紋花，再切件;肥腸用鹽擦洗數(shù)次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、干紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入肥腸翻炒數(shù)遍后加入青椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未干時，加入調(diào)味即可出鍋。
? ?青椒炒肥腸怎么做？上面給大家介紹了關(guān)于青椒炒肥腸的做法，不知道大家對這些有所了解了嗎，其實非常的簡單，而且青椒和肥腸放在一起的話吃起來可以葷素搭配，而且也不油膩，很有營養(yǎng)的，大家都來試試吧。
酸菜炒肉其實是一道非常開胃的下飯菜，在日常生活當(dāng)中，要是能夠了解它的制作方法，你們自己都可以動手制作完成，而且除了酸菜的開胃效果之外，還有豬肉的營養(yǎng)，因此食用的話也是比較有利的。
一、酸菜炒肉片的準(zhǔn)備材料
【材 料】: 酸菜300公克 豬肉片200公克 辣椒15公克 姜絲10公克 沙拉油2大匙
【調(diào) 味 料】: 鹽1/4小匙 細(xì)砂糖1/2小匙 雞粉1/4小匙 米酒少許
1.酸菜洗凈切小段，辣椒切片，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的酸菜段炒約1分鐘，再放入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
二、酸菜炒肉的做法步驟
1、豬肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、剁好的豬肉放入鹽和生抽腌十分鐘。
3、炒鍋上火，油溫?zé)岷蠓湃虢?、蒜爆香?/p>
4、放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。
5、另起鍋，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、放入熟肉末攪勻，加入生抽、鹽、味道調(diào)味即可出鍋上桌。
作為一個準(zhǔn)媽媽的我，一開始前三個月的孕期，基本胃口會相當(dāng)?shù)牟?，還惡心嘔吐，食欲不振，導(dǎo)致整個人疲憊乏力，精神不佳。不過三個月左右后，食欲會變得越來越好。一定要保持體重奧，注意不要多吃含糖份高的零食，多吃水果蔬菜。因此在這里教大家做幾道適合這個時期孕婦吃的健康食譜。
牛肉炒酸菜
牛肉炒酸菜所需要的材料有牛肉250克，酸菜100克，醬油，白糖，淀粉等調(diào)味品。
做法：先將牛肉洗干凈之后剁碎，然后加入淀粉，醬油均勻的攪拌之后備用。將買來的酸菜洗干凈，去掉多余的水份。
打開火，加入花生油，加入調(diào)好的牛肉，快速炒熟，變色之后快速裝盤。
再將酸菜放進(jìn)去煸炒，然后加入調(diào)味品，再將盤中的牛肉放一起攪拌均勻就可出鍋。這道牛肉炒酸菜不需要另外加鹽份了，因為酸菜本身就含十四了。
牛肉的營養(yǎng)豐富，富含鐵，鈣，磷，蛋白質(zhì)，B族維生素，而酸菜本身酸酸咸咸的非常開胃。用牛肉炒酸菜一方面具有開胃的作用，同時還能補充胎兒成長所需要的營養(yǎng)，有利于公路兒骨骼的發(fā)育，對促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的幫助。
涼拌五彩雞絲
取雞肉（以雞脯肉為宜）150克，胡蘿卜半條，金針菇適量，黃瓜一條，紅椒50克就好。
做法：先將雞肉蒸熟，撕成絲狀備用，然后將洗干凈的胡蘿卜，金針菇，黃瓜洗干凈之后入水焯下，撈起來也切成絲。
再將所有的材料均勻的稱熱攪拌在一起，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品淋上麻油之后就可以食用了。
雞肉是公認(rèn)的營養(yǎng)豐富，氨基酸，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，含量最多的一種肉類食物，同時其脂肪的含量是最少的，甚至可以說除了雞皮有脂肪外，其它的部位都是沒有脂肪的，因此最適合孕婦補血食用了，孕婦多吃雞肉能提高抵抗力，促進(jìn)胎兒健康。同時菜中還有胡蘿卜，金針茹，黃瓜等這些食物的維生素B2，維生素E，維生素C，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，胡蘿卜素的含量都是非常豐富的，而且用涼拌的吃起來不會那么油膩，容易消化。
出鍋嘍，這幾道菜不僅健康美味，而且更重要的是不會太油膩了，營養(yǎng)豐富，口感也還不錯，最適合三個月左右的孕媽們品嘗。但是也要注意三個月左右后胃口變好了，就要控制量了，醫(yī)生說高危了，那就麻煩了奧。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做酸菜胡椒炒肥腸這道菜吧。
2.21鍋里燒水，下姜片，料酒，花椒。
3.1撈出后切段。
4.2放入洗好的大腸煮至八成熟。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒鍋下油，爆香姜絲。
7.下切好的肥腸略微翻炒。
8.下拍好的胡椒碎。
9.下生抽少許炒勻。
10.下酸菜翻炒勻。
11.加一勺紅油辣椒炒勻后出鍋。
今天這道酸菜胡椒炒肥腸，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
說到紅燒肥腸，相信大多數(shù)人還是沒有吃過的，沒吃過沒關(guān)系，今天就是要跟大家一起分享這道紅燒肥腸的做法。它是一道川菜，所以還是以麻辣為主，但是這道菜的特點是肥腸不但肥而不膩，而且還很柔軟爽口。說到這里，我們還是快來來看看它是怎么做的吧。
食材用料：
肥腸600克（超市的半熟肥腸） ?蒜5顆 ?老姜1塊 ?干辣椒1把 ?花椒1小撮 ?小茴香1小撮 ?八角1顆 ?三奈1顆 ?郫縣豆瓣1大勺 ?紅辣椒油
制作方法：
1.將肥腸內(nèi)壁上的白色油去掉，反復(fù)搓洗干凈（我買的是半熟肥腸，如果是生肥腸，還得加大清洗的力度才行）
2.肥腸切成2厘米左右長的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
3.鍋中放油，燒熱，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
4.下肥腸塊，翻炒幾下
5.加入郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒兩分鐘
6.加入水，沒過肥腸一些，加入適量的辣椒
7.大火燒開，小火40分鐘左右（如果是生肥腸，還要加長時間）
完成了以上的步驟，這樣一道香噴噴的紅燒肥腸就做好了。怎么樣，你想動手試試嗎？它可不僅美味可口，而且還具有補氣血，改善便秘和痔瘡，對身體比較虛的人也有一定的保健功效，的確是一道健康又營養(yǎng)的美味佳肴。
肥腸就是豬大腸，適當(dāng)?shù)氖秤?，那么是可以幫助我們治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等問題，但是豬大腸的性寒，所以對于感冒人群，或者脾虛的人來講，不應(yīng)該食用的，那么如何才能夠制作吃溜肥腸呢?看看下面食材準(zhǔn)備，以及需要注意制作的整個方法和整個步驟。
上面就好是熘肥腸的一個制作方法，但是還需要注意的一個問題就是肥腸的一個清洗問題，因為肥腸是運輸食物的一個通道，所以清洗干凈也非常的重要，否則做出來的熘肥腸是無法食用的。
主料：豬凈熟肥腸250克。水發(fā)玉蘭片10克 水燙油菜15克 水燙胡蘿卜10克
水發(fā)冬菇10克。豬清油 醬 油 醋 花椒水 紹酒味精 蔥 姜 蒜 香菜 梗雞湯 濕淀粉。
1. 把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚)。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。
2. 用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。
3. 勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。
4. 勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。
可能對于不喜歡吃腸子的人來說，豬大腸并不是什么美味的食物，而且沒有掌握好烹飪的技巧的話，做出來的非常肥腸其實會非常的難以咀嚼，所以說在制作過程中，一定要遵守它的方法和技巧，這樣做出來的熘肥腸才是最美味的。
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