蛋清吃多了有什么壞處
夏季吃養(yǎng)生有什么運(yùn)動(dòng)。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋清吃多了有什么壞處”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，它對(duì)人們身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和身體健康方面來說有著很好的效果，對(duì)于一些老人和小孩來說，他們身體比較虛弱，這個(gè)時(shí)候吃一些雞蛋可以有效的補(bǔ)充他們身體的營(yíng)養(yǎng)，避免出現(xiàn)一些疾病?，F(xiàn)在很多人都知道人們?nèi)粘Ｉ钪凶疃喑詢蓚€(gè)雞蛋，當(dāng)雞蛋吃多了之后會(huì)對(duì)人們的身體造成一些影響，特別是雞蛋清吃多了，對(duì)于人們的營(yíng)養(yǎng)過剩來說造成了一個(gè)極大的危害。雞蛋吃多了除了造成營(yíng)養(yǎng)過剩以外，還有哪些壞處呢?
一、蛋清吃多了有什么壞處
1.肥胖
食物中的蛋白質(zhì)含量較高，往往脂肪的含量也較高。比如牛肉、羊肉等動(dòng)物性食物。過量食用這些高蛋白的食物，同時(shí)脂肪的攝入量也增加，容易造成體重增加，肥胖也自然而然找上門來。
2.肝臟受損
蛋白質(zhì)進(jìn)入人體以后，肝臟是蛋白質(zhì)的主要代謝器官，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸進(jìn)行分解代謝的主要場(chǎng)所就是肝臟。如果蛋白質(zhì)攝入過量，勢(shì)必會(huì)增加肝臟分解代謝的負(fù)擔(dān)，從而對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
3.腎臟受損
腎臟是身體主要的代謝器官，如果食用過量的蛋白質(zhì)，多余的氨基酸大部分由肝臟降解為氨、尿素、肌酐等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過腎臟才能排泄出來，腎臟負(fù)擔(dān)加重，就會(huì)導(dǎo)致腎臟受損，健康風(fēng)險(xiǎn)增加。
二、吃雞蛋的注意事項(xiàng)
1、不要丟棄蛋黃
蛋黃整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超蛋清，是蛋類營(yíng)養(yǎng)的精華。
2、不要吃太多雞蛋、
雖然一般人每天吃1個(gè)或多個(gè)雞蛋不會(huì)導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加，但也不要吃太多，建議每周不要超過7個(gè)。
若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3、不要吃生雞蛋
生雞蛋不易消化，并且不衛(wèi)生，容易有細(xì)菌污染。
4、不要煮過火或煎過火
煮或煎，都是最常見的方式，切記不要過火。時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使蛋白質(zhì)過分凝固，雞蛋變硬，影響口感以及消化吸收。
5、不要在室溫下存放雞蛋、
雞蛋在室溫下(25度左右)一天，相當(dāng)于在冰箱內(nèi)放一周，所以雞蛋應(yīng)當(dāng)冷藏。雞蛋要看標(biāo)簽，一周內(nèi)的品質(zhì)最好。
相關(guān)閱讀
青菜都種類非常都多，每種青菜都含有非常豐富的維生素和食物纖維，有些青菜含有的物質(zhì)是其他食物沒有的，所以家長(zhǎng)們都希望孩子可以多吃青菜，來吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。有些減肥的女性在減肥期間只吃青菜不吃其他任何食物，想通過拒絕脂肪來減肥。那么青菜吃多了有什么壞處嗎?
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，提供機(jī)體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會(huì)有以下危害。
1、某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。
2、易加重結(jié)石病情
大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。
3、不易消化
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
4、影響鈣、鋅吸收
懷孕的婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)。
如果為“節(jié)食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。
5、女性在這三個(gè)時(shí)期也不宜素食：
1). 性成熟發(fā)育期的女孩，經(jīng)久素食會(huì)導(dǎo)致雌激素水平過低，導(dǎo)致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。
2). 育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導(dǎo)致孕育障礙。
3). 更年期婦女由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結(jié)”，此間若經(jīng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合癥”的癥狀更為明顯。
櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體是比較有好處的，它的維生素的含量是比較高的，而且它含有豐富的抗氧化的物質(zhì)，在預(yù)防疾病，提高身體體質(zhì)，都能發(fā)揮一定的作用，當(dāng)然也要注意，櫻桃雖好也不能吃得過多，因?yàn)槌缘眠^多容易導(dǎo)致上火。
櫻桃吃多了有什么壞處
1、櫻桃吃多了容易上火。櫻桃多食會(huì)發(fā)熱，會(huì)傷筋骨，敗血?dú)?，吃多了還可能會(huì)引起到一些慢性支氣管炎的疾病，櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉呒墒常詸烟以俸贸?，大家也要適量的吃，尤其是小孩子更不要多吃。2、櫻桃吃多了容易中毒。櫻桃除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。3、有潰瘍癥狀者應(yīng)該慎食櫻桃;糖尿病者應(yīng)忌食。4、櫻桃吃多了會(huì)引發(fā)腎病。中國(guó)吃網(wǎng)專家表示，櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100g含鉀258mg，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀6.5毫摩爾/L時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
吃櫻桃的注意事項(xiàng)
1、櫻桃雖好，但也要適量的吃，過量食用會(huì)增加胃腸的額外負(fù)擔(dān)。2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。3、選櫻桃時(shí)應(yīng)注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。4、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時(shí)間不能太長(zhǎng)。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。夏季櫻桃上市，很多人都喜歡品嘗，處于特殊時(shí)期的孕婦可以吃櫻桃嗎?孕婦可以吃櫻桃，但要適量吃才好。成熟櫻桃色澤紅艷光潔，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值，號(hào)稱“百果第一枝”。櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。
木耳是人們經(jīng)常吃的一種食材，尤其黑木耳是人們吃得最多的，吃黑木耳對(duì)健康有很多好處，比如可以幫助身體排毒，其次，那些身體免疫力比較差的人一定要多吃木耳，對(duì)改善免疫力有好處，還具有抗癌防癌等諸多作用，但大家一定要懂得物極必反的道理，如果短時(shí)間內(nèi)吃太多木耳的話，也有可能會(huì)產(chǎn)生危害。
木耳吃多了有什么壞處？
黑木耳吃多了不會(huì)有什么危害。
因?yàn)槟径鳛橐环N菌類，營(yíng)養(yǎng)值比較高，它具有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上。
黑木耳的好處是：
1、常吃黑木耳還可以益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、降血脂，減少心血管病發(fā)生。
2、黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，幫助排除體內(nèi)垃圾。
3、黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，可潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。
黑木耳雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，并且有養(yǎng)生保健的功效，但是并不是所有人都適合多吃黑木耳。首先，黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、預(yù)防血栓癥的作用，它對(duì)于降低血液粘稠度，防止血小板凝集于血管壁上大有好處，可以說是一種天然的抗凝劑。但是，也正因?yàn)槿绱耍谐鲅獌A向的病人，應(yīng)少吃黑木耳。比如腦出血病人，尤其是在腦出血發(fā)病后的前三個(gè)月更要注意。另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳；咯血、便血、鼻出血患者也不宜食用。
其次，黑木耳富含膳食纖維，因此，腹瀉、消化功能差的人，要少吃木耳，否則會(huì)引起胃腸脹氣，或加重腹瀉等不適癥狀。
最后，再提醒大家一句，新鮮的木耳可是有毒的，吃木耳可不要吃新鮮的噢。新鮮的木耳中含有一種叫卟啉的光感物質(zhì)。它會(huì)導(dǎo)致皮炎、皮疹等疾病，還會(huì)引起呼吸道黏膜過敏反應(yīng)，
出現(xiàn)呼吸困難等癥狀。
要說哪一種蔬菜的味道最讓人銘記，恐怕除了香菜沒有其他的蔬菜能相比了。從其名字就能夠看出，這種蔬菜在味道上別具一格。香菜除了可以直接當(dāng)菜吃，調(diào)味料中也是必不可少的，不得不說很多美食如果缺少香菜恐怕就不是那個(gè)味道了。但是，你知道嗎?香菜吃多了其實(shí)也有害處哦!
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜還有降血壓的作用。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。
米線在我國(guó)有著悠久的歷史是，很多城市都比較喜歡吃的一種食物，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┟拙€，對(duì)身體是非常有好處的，它含有豐富的碳水化合物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有調(diào)理保健的功效，但是在吃米線的時(shí)候也要有所注意，一定要挑選正規(guī)產(chǎn)品，有些不良廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品加入掉白塊，對(duì)于健康是非常不利的。
吃米線的壞處：1、米線是我國(guó)古時(shí)候就有的食品，現(xiàn)代的米線，由于機(jī)械化制作的引入，與制作上的改良，與傳統(tǒng)產(chǎn)品已有所不同。2、盡管兩者原料不一樣，如是按正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，無論是米線還是米粉，都不含有害物質(zhì)，應(yīng)是健康食品。但現(xiàn)在的米線已經(jīng)不安全了。因?yàn)橛妹撞缓玫脑?，米線會(huì)很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷，但“吊白塊”是有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害。目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線最為嚴(yán)重。3、現(xiàn)在很多人為了經(jīng)濟(jì)利益，在做米線的時(shí)候,為了降低成本，使米線不易斷，加入了掉白塊，這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期食用，在體內(nèi)積累,會(huì)讓人容易得上再生障礙性貧血;為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會(huì)大大增加得老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。而且這些物質(zhì)更是致癌物質(zhì)，多吃對(duì)身體害處極大
吃米線的好處
1、米線吃多了好嗎
米線不是油炸食品,所以不會(huì)像方便面那么容易發(fā)胖.但是注意的是調(diào)料,有的調(diào)料油性超大.還有的很辣,容易生痘痘.米線的原料是大米,所以,熱量相比差不多.吃米線的時(shí)候要搭配菜,要不會(huì)營(yíng)養(yǎng)跟不上。還有就是現(xiàn)在很多人在做米線的時(shí)候,加入了掉白塊,這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期的積累,會(huì)讓人得上再生障礙性貧血的!里面加了明礬,也就是一種凝聚劑,其實(shí)并沒什么太大的還處,但因?yàn)殡x子也就是鋁多吸收對(duì)人體有害,尤其是智力方面所以建議少吃為妙!
2、米線的營(yíng)養(yǎng)分析
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合火鍋和休閑快餐食用。
3、米線的食療作用
米線具有健胃消食功效,主治營(yíng)養(yǎng)不良,胃納差。
提示:米線在泡制過程中營(yíng)養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料,來增加營(yíng)養(yǎng)。質(zhì)量好的米線是有營(yíng)養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化,經(jīng)期食用米線正好能彌補(bǔ)月經(jīng)期間容易便秘的缺陷。有人說“吃一碗過橋米線相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋”, 這個(gè)說法沒有科學(xué)依據(jù),除非米線是假冒偽劣。
很多人都比較喜歡吃檳榔，它的口感非常的不錯(cuò)，但是從最近的一些調(diào)查發(fā)現(xiàn)，檳榔吃得過多是誘發(fā)口腔癌的重要原因，比如說在湖南地區(qū)，發(fā)現(xiàn)得口腔癌的有50%以上都經(jīng)常吃檳榔，所以說在平時(shí)生活當(dāng)中要少吃檳榔，吃得過多就可能會(huì)誘發(fā)口腔癌的發(fā)生，在這方面應(yīng)該有所注意。
檳郎吃多了有什么壞處
檳榔吃多了其實(shí)對(duì)身體有很多危害，但是很多人對(duì)些并不是很了解，如果我們了解了檳榔的這些害處，我想我們都會(huì)讓我們身邊的人少吃檳榔。1.檳榔里面含有致癌的生物堿，導(dǎo)致口腔癌，目前很多的人都是因?yàn)闄壚贫加锌谇话?.長(zhǎng)期的吃嚼檳榔會(huì)使人牙齒變黑，檳榔嚼過后，將殘?jiān)略诘厣?，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛(wèi)生。3.由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石，又由於長(zhǎng)期用力嚼食而咬耗牙質(zhì)，甚至使牙齒裂開或折斷。4.由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床癥狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。5.檳榔吃多了對(duì)消化系統(tǒng)的影響是很大的，這是因?yàn)闄壚浦肝廴竞诖骄夶X頰，影響觀瞻，且損害味覺神經(jīng)與唾液分泌，妨礙消化機(jī)能，檳榔渣刺激胃壁，導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別是兒童食用檳榔容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。6.吃多了檳榔對(duì)于人體有害，如果孕婦吃多了，則可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值檳榔含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纖維、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物堿。檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。檳榔種子含總生物堿0.3%-0.6%，主要為檳榔堿。
并含有少量檳榔次堿、去甲基檳榔堿、異去甲基檳榔次堿、檳榔副堿及高檳榔堿等，均與鞣酸集合存在。還有鞣質(zhì)、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、兒茶精、表二茶精、無色花青素、檳榔紅色素、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體等。所含脂肪酸的組成為：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亞油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。
豬肝是很常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，尤其是具有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于免疫力差的人喜歡吃豬肝來調(diào)養(yǎng)身體，但是豬肝也不能吃得過多，如果吃得過多，反而對(duì)身體有害處，相對(duì)來說豬肝里面的重金屬是比較多的，它的維生素a含量也比較豐富，另外它的膽固醇也比較高。
豬肝吃多了有什么壞處1、重金屬殘留
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟中就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。這樣的豬肝吃多了會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
2、維生素A中毒
豬肝中維生素A的含量特別高，而維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時(shí)可能帶來毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，對(duì)孕婦的影響更大，可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育。
3、膽固醇高
每100克豬肝含膽固醇288毫克，而人每日推薦攝入膽固醇的量為300毫克，雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制總的膳食脂肪的攝入，否則可能對(duì)人體心血管健康造成影響，也不利高血壓等疾病的病程控制。
豬肝一次吃多少適宜平均每天吃一口豬肝的量即可。100克豬肝中大約含有5000微克維生素A、25毫克鐵，根據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦，人每日維生素A推薦攝入量為700-800微克，鐵攝入量為10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的豬肝，也即大約一口豬肝的量就足以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃豬肝的注意事項(xiàng)
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
另外，如果孕婦大量攝入豬肝，造成體內(nèi)維生素A過量的話，對(duì)胎兒和孕婦都不好。孕婦體內(nèi)維生素A超標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、皮膚受損等癥狀，胎兒也可能會(huì)因?yàn)槲脒^量的維生素A，致使畸形。所以，孕婦吃豬肝，偶爾吃吃就好。
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛋清吃多了有什么壞處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季吃養(yǎng)生有什么運(yùn)動(dòng)”專題。
