紅燒蝦仁的家常做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅燒蝦仁的家常做法有哪些呢？”，希望能為您提供更多的參考。
蝦仁是非常受歡迎的食材，可以用到大部分烹飪當(dāng)中，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，蝦仁的味道清淡，但是有一股淡淡的鮮香，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，非常適合用來(lái)制作滋補(bǔ)佳肴。喜歡吃蝦仁的人士還喜歡利用紅燒的方法來(lái)進(jìn)行烹飪，下面就來(lái)看看紅燒蝦仁的家常做法有哪些呢？
做法一：
1、將豆腐切塊、蝦仁洗凈后抓點(diǎn)太白粉、蔥切斷、大蒜拍扁備用。
2、準(zhǔn)備鍋具。
3、將炒鍋加熱，倒入1匙油，將豆腐入鍋，煎至金黃色后翻面也煎至金黃色 加入蔥段、大蒜、蝦仁、豆瓣醬、醬油、水少許、米酒、砂糖，稍微輕輕拌炒，蓋上鍋蓋悶約2-3分鐘入味，開(kāi)蓋就可以盛盤(pán)。
做法二：
1、蝦仁去腸泥加入太白粉、鹽（分量外）抓洗干凈用紙巾擦干。
2、蝦仁、鹽、蛋白、姜汁、太白粉、拌勻備用。
3、油鍋燒熱先炸粉絲。
4、用大火炸蝦仁、約2分。
5、調(diào)味料調(diào)好備用調(diào)味料：蕃茄醬4大匙、鹽1/3小茶匙、醬油1小茶匙、糖1大匙、雞紛少許、紹興灑1大匙、香油少許、太白粉少許 鍋燒熱用大火炒姜、蔥、蒜末 有香氣出來(lái)倒入蝦仁、調(diào)味料炒均勻即可。
做法三：
1、鍋中放入水，水開(kāi)后放入蝦，蝦燙變紅色后撈出，去除蝦殼備用。
2、煎炒五花肉，五花肉出油后放入蝦，加入生抽、雞精、十三香、豆瓣醬，最后加少許的白糖翻炒，加入蔥花即可出鍋。
做法四：
1、熱油鍋約180度，將板豆腐切小塊 ，放入油炸至金黃色撈起。紅燒醬汁調(diào)好備用。
2、蝦仁洗凈，將鹽、太白粉抓均勻，稍腌一下，鍋中一大匙油，蝦倒入炒香。
3、加入黑木耳、金針菇炒香，倒入紅燒醬汁，攪拌均勻，開(kāi)中火慢慢收汁，最后加入蔥段。
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吃魚(yú)是飲食生活中不可缺少的一項(xiàng)。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)食物當(dāng)中含有其他食材所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分，如魚(yú)肝油、氨基酸、不飽和脂肪酸等等，這些物質(zhì)都具有調(diào)節(jié)身體健康的作用。魚(yú)類(lèi)的吃法較多，其中，紅燒魚(yú)是常用烹飪法，下面就來(lái)看看紅燒魚(yú)塊家常做法有哪些吧。
紅燒大魚(yú)塊的做法一：
1、魚(yú)買(mǎi)回來(lái)洗凈切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒腌制半個(gè)小時(shí)。
2、用不粘鍋煎魚(yú)，鍋燒熱再下油，下魚(yú)塊煎到兩面焦黃盛起來(lái)。
3、另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生姜、大蒜、花椒爆香，隨后倒入魚(yú)塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過(guò)魚(yú)塊，先大火后小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。這道菜一定不能少了藿香！如果沒(méi)有就用香菜代替也可以。
紅燒大魚(yú)塊的做法二：
1、魚(yú)身子橫著切約2cm寬的大塊。
2、炒鍋置火上開(kāi)中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋。
3、在熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)。
4、然后下魚(yú)塊煎至兩面泛黃。
5、兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6、再加醬油。
7、稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
8、加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng)，以防粘鍋。
9.10分鐘或是再稍長(zhǎng)一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，用來(lái)拌米飯吃。
相信很多人對(duì)紅燒豬手都非常喜愛(ài)吧，因?yàn)檫@一道食物可以給我們帶來(lái)不一樣的美味享受，而其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充膠原蛋白，維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，起到很好的美容延緩肌膚衰老的效果。所以在家庭生活當(dāng)中，這道食物可以說(shuō)是比較常做的，而下面要詳細(xì)介紹一下紅燒豬手的家常做法。
豬蹄2個(gè) 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺 香葉
桂皮 八角 鹽 冰糖 蔥 姜花椒
紅燒豬蹄的做法 ?
蔥切斷，姜切片，豬蹄切段后洗凈，如果覺(jué)得回家后切麻煩的話(huà)，可以讓超市的售貨員給剁好，回家直接清洗即可
將豬蹄放入熱開(kāi)水中焯一下，煮出血末后撈出。如果豬腳上有未除干凈的毛，此時(shí)可以用鑷子拔出
鍋中放油，燒熱后加蔥姜和花椒爆香，然后將豬蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
繼續(xù)翻炒幾下，加入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水
將八角和所有的調(diào)料放入，加適量的鹽調(diào)味
大火燒開(kāi)后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火，一個(gè)小時(shí)左右，用筷子戳一下，能夠輕松戳透就可以了。（我用的鑄鐵鍋，比較省時(shí)，如果覺(jué)得不是很爛的話(huà)，就繼續(xù)燉，越爛越好吃。）
接下來(lái)，轉(zhuǎn)大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成明膠，放涼后吃也超Q
上述介紹的什么魚(yú)紅燒豬手的家常做法，其實(shí)這些家常制作方法都是非常方便，而簡(jiǎn)單的，所以當(dāng)我們認(rèn)識(shí)和了解這些家常紅燒豬手的做法之后，自己在家有時(shí)間的話(huà)就可以動(dòng)手完成?？墒秦i蹄當(dāng)只能夠含有的膽固醇也比較高，所以肥胖人群不適宜吃太多。
吃魚(yú)是生活中最重要的飲食內(nèi)容之一，因?yàn)轸~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且魚(yú)類(lèi)的滋味更容易給人留下享受的感覺(jué)。魚(yú)類(lèi)的做法非常多，有紅燒魚(yú)、火鍋魚(yú)、清燉魚(yú)湯等等，而味道最好，最吸引人的還是紅燒魚(yú)，這種做法對(duì)魚(yú)類(lèi)材料沒(méi)有要求，下面就來(lái)看看紅燒金鱒魚(yú)的家常做法有哪些呢？
金鱒，素有“魚(yú)者之尊”的美譽(yù)，因全身金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸，具有很高的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值，深受我們家人的青睞。年年有余是年夜飯中的主打菜，推薦這道紅燒金鱒魚(yú)。
做法一：
1.準(zhǔn)備材料。超市人多，就沒(méi)有殺，自己回家殺的，撕掉腮，剖開(kāi)魚(yú)肚，清理干凈內(nèi)臟。流動(dòng)水下沖洗干凈。（表面有黏液，剖魚(yú)肚時(shí)候小心割傷。）
2.用廚房紙擦干魚(yú)身的水份。
3.油鍋燒熱，放入魚(yú)。
4.煎至兩面金黃色，放入蔥姜蒜。
5.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加飯酒。燜煮10分鐘。
6.出鍋前放入香菜段，調(diào)味，關(guān)火。
做法二：
1.金鱒魚(yú)洗凈，瀝干水備用。
2.點(diǎn)火做鍋，放入油。
3.把金鱒魚(yú)兩面沾上淀粉。
4.放入鍋中煎，待魚(yú)兩面呈金黃色即可。
5.加入白醋。
6.倒入料酒。
7.放入姜片和蔥段。
8.放入醬油。
9.加入糖、鹽。
10.加入水燉煮，待湯汁收汁把魚(yú)盛出。
11.重新勾芡，澆在魚(yú)的身上。
小貼士
煎魚(yú)時(shí)先把魚(yú)兩面放入淀粉，避免粘鍋；注意小火煎魚(yú)，避免魚(yú)煎糊；如果不放料酒，放些高度白酒也可以。
啤酒鴨是一道非常美味的佳肴，在人們的飲食餐桌上是一道不可多得的經(jīng)典菜肴。啤酒鴨的特點(diǎn)在于其鴨腥味比較淡，已經(jīng)被啤酒完全壓制，而且有一股麥芽香味，吃起來(lái)讓人胃口大開(kāi)。啤酒鴨的做法也比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看紅燒啤酒鴨的家常做法有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛(ài)的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
做法一：
1、鍋中倒入適量油，加入姜片，大蒜炒香。
2、放入鴨塊，加入花椒八角，中火翻炒。炒干水分。
3、水分炒干炒出鴨油時(shí)，放入四川豆瓣醬，炒香
4、加入適量老抽調(diào)色，增味，翻炒均勻。
5、倒入切好的方竹筍，翻炒均勻。
6、鍋中倒入啤酒。
7、啤酒剛剛浸沒(méi)鴨肉筍塊就可以了。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。起鍋前大火收汁到自己需要的湯汁量就可以起鍋了。
做法二：
1、鴨子剁塊，洗 凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿(mǎn)冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋的話(huà)肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開(kāi)（把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來(lái)比較濃。
3、換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。
4、三分鐘后換大火，加入適當(dāng)醬油（上色用）翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤(pán)后灑蔥末。
紅燒類(lèi)佳肴一直都是生活的主力菜品，這種菜系可以烹飪?nèi)魏蔚氖巢?，而且能夠?qū)⑵湮兜腊l(fā)揮到極致，例如，利用紅燒方法做出來(lái)的雞肉味道更加鮮香，爽口無(wú)比。最常見(jiàn)的就是紅燒雞丁這道菜，色香味俱全。下面就了看看紅燒雞丁的家常做法有哪些呢？有興趣的可以了解一下吧。
出自上海的一道名菜，主要以鮮嫩味濃而出名。當(dāng)然大家現(xiàn)在的生活水平提高了，也不斷的對(duì)吃有了很深的研究。有一部分人喜歡自己動(dòng)手嘗試著去做一些自己所喜歡的菜肴，還有一部分人是想自己動(dòng)手去做，但是卻不知道該怎么下手我們通常成為這部分人為“小白”。
做法一：
1）將豆腐切成1cm大小的塊。雞丁也切成同樣大小的塊，放入1湯匙（15ml）橄欖油，料酒和干淀粉，攪勻后腌制5分鐘。
2）荷蘭豆去除兩側(cè)的筋，洗凈后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3）鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時(shí)，放入豆腐，調(diào)成中火，豆腐塊煎成幾面金黃色后盛出。
4）把鍋中的余油，燒至7成熱，放入雞丁用大火煸炒半分鐘，待雞丁變成白色后盛出。
5）再往鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入大蒜片和干紅辣椒炒出香味后，放入豆腐塊和雞丁，調(diào)入紅燒醬油，鹽，和少許清水，水開(kāi)后繼續(xù)用中火煮2分鐘。
6）放入荷蘭豆和玉米粒，繼續(xù)煮半分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
做法二：
（1）雞肉切成長(zhǎng)方塊（約5厘米長(zhǎng)、3厘米寬）;
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下雞丁稍煎；
（3）撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉(zhuǎn)小火將雞丁燒熟；
（4）用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
炸蝦仁是很多朋友的最?lèi)?ài)，對(duì)于這些朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下炸蝦仁的家常做法哦！這樣的話(huà)就可以自己動(dòng)手制作炸蝦仁了。那么炸蝦仁的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四種炸蝦仁的家常做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以來(lái)看一看哦！
炸蝦仁的家常做法一
材料：蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克，豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，除去蝦線(xiàn)，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2、碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3、勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤(pán)即成，上席帶椒鹽。
炸蝦仁的家常做法二
材料：蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉各適量。
做法：
1、蝦仁去線(xiàn)切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻。
2、鍋中油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍！
炸蝦仁的家常做法三
材料：鳳梨片4片，蝦仁半斤，太白粉120公克，沙拉醬150公克，鹽1/8茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。
2、將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤(pán)上。
3、蝦仁洗凈去腸泥，加入腌料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。
4、鍋中放入調(diào)味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。
炸蝦仁的家常做法四
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線(xiàn)。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
以上就是關(guān)于炸蝦仁的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這四種炸蝦仁的家常做法都有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這四種炸蝦仁的家常做法都挺簡(jiǎn)單的，因此，感興趣的朋友不妨試試這些方法哦！都是挺不錯(cuò)的呢！
生活當(dāng)中許多年輕朋友們非常的愛(ài)吃海鮮，對(duì)于海鮮的做法大家或許都不了解接下來(lái)為大家介紹的是非常適合各種朋友們使用的炒蝦仁的家常做法，不單單非常的q彈爽口，而且這個(gè)過(guò)程也是非常簡(jiǎn)單，一起來(lái)了解一下。
炒蝦仁的做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿
2.胡蘿卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆，翻炒
7.出鍋裝盤(pán)
? 1 ?絲瓜和大蝦仁
? ?2 ?蝦仁開(kāi)背去除沙線(xiàn)洗凈控干水分，絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用
? ?3 ?水燒開(kāi)放入絲瓜焯水，顏色變翠綠即撈出過(guò)涼水
? ?4 ?油熱后放入蝦仁炒到變色即盛出
家?？焓中〕??！窘z瓜炒蝦仁】
2
? ?5 ?鍋里留底油放入蔥姜蒜末煸炒出香味
? ?6 ?放入絲瓜煸炒至軟，加少許五香粉和鹽調(diào)味
? ?7 ?放入蝦仁一起翻炒片刻，加雞精和香油翻炒幾下即可
? ?8 ?簡(jiǎn)單的快手小炒【絲瓜炒蝦仁】出鍋了
以上的這篇文章介紹到了，有關(guān)于炒蝦仁的家常做法，大家可以在制作的重重不單單可以體會(huì)到做飯的樂(lè)趣，而且，為家人或是自己的孩子來(lái)制作一盤(pán)好吃美味的炒蝦仁，也是非常不錯(cuò)的選擇。
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