紅油香辣金針菇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅油香辣金針菇的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
金針菇是比較常見的食用菌，它的營養(yǎng)價值比較高，纖維含量非常的不錯，具有促進(jìn)排便的作用，在清除腸道毒素方面也能發(fā)揮很好的效果，金針菇的吃法比較多，可以做成紅油香辣金針菇，吃起來辣而不燥，鮮麻無比，嚼起來比較有勁道，吃起來非常的香脆，非常適合下飯，我們來看一下紅油香辣金針菇的做法。
紅油香辣金針菇的做法
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克 花生仁15克
調(diào)料：色拉油20克 鹽3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麥面5克 辣椒10克 大蔥10克 辣椒油15克
做法：
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油
4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味
6.撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可
小貼士：yS630.cOm
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
2、花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
做法二
主料：金針菇 300克
輔料：雞蛋清 30克花生仁(生) 15克
調(diào)料：色拉油20克 淀粉(玉米)10克 小麥面粉5克 辣椒(紅、尖、干)10克 花椒5克 大蒜5克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 味精1克 香油1克
辣椒油15克各適量
制作工藝
1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分;2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊;3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油;4. 鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香;5. 倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味;6. 撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
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金針菇這種食材，我們在生活中主要是將它用來煲湯的，對于它可以制作香辣金針菇這種方法是了解很少的。相信大家對于金針菇的味道是比較熟悉的吧，它的味道是有一點酸酸的，特別是對于哪些胃口不好的朋友來說，金針菇是一種可以用來開胃的食物，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┙疳樄綄τ谖覀兪秤鰪娛呛芎玫摹?/p>
金針菇是一種營養(yǎng)價值比較豐富的食材，它含有很多的維生素，對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。金針菇用來制作成香辣金針菇，可以讓金針菇的土味更好的得到消除，建議你們可以去嘗試一下。
金針菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。但是我總是覺得有一股奇怪的味道，就像是土腥味兒，所以不經(jīng)常吃。這次在妹妹家，看見她用香辣醬來炒，很受啟發(fā)，沒有那股怪味道了，味道也很不錯。
香辣金針菇的做法
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分。
2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊。
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油。
4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香。
5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味。
6.撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
烹飪技巧
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
飲食禁忌
1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
2、花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
文章介紹的香辣金針菇的做法，可以更好的幫助我們?nèi)サ艚疳樄皆械耐廖?，讓我們食用的時候胃口大開。如果你們在平時是喜歡吃辣的朋友，你們可以去嘗試一下香辣金針菇的味道是否滿足你們的需求，隨便驗證文章介紹的做法。
紅油金針菇是我們在生活中常見的一種金針菇做法，因為金針菇直接拿來搭配紅油，保存了金針菇原有的味道，所以對于大家來食用是比較好的?？赡艽蠹以谏钪惺秤媒疳樄椒椒ㄊ潜容^多的，因為金針菇還可以用來炒瘦肉和金針菇煲排骨湯，所以對于這些金針菇的做法，大家可以好好的學(xué)習(xí)一下。
對于這種我們經(jīng)常吃的食物，我們應(yīng)該要知道它的做法大全和營養(yǎng)價值在哪里，這樣才能夠方便我們?nèi)ナ秤媒疳樄?，希望大家可以好好的了解一下紅油金針菇的做法大全，對你們食用金針菇有幫助。
金針菇營養(yǎng)豐富，具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。其中它的賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高，能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。它還能增強體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝，有利益營養(yǎng)素的吸收。
步驟
1.將所有材料準(zhǔn)備好
2.金針菇去根，把每個金針菇都撕開后洗凈
3.鍋中放入水，水開后把金針菇放入鍋中汆燙，煮熟后撈出，去除多余水分，用紗布包好。
4.把金針菇放在脫水盆中，進(jìn)行脫水，這樣做出來的金針菇才好吃，我用的小石頭進(jìn)行脫水，沒有的話用重一點的東西壓上就可以了，大概20分鐘左右。
5.將金針菇放入容器中，放入麻油，辣椒油，醬油，大蒜末，食鹽調(diào)味，根據(jù)自己的口味增加麻辣程度。
6.做好的金針菇放入小蝶中，麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
通過文章對紅油金針菇做法大全的分析，我們應(yīng)該知道在生活中如何去制作紅油金針菇了。為了讓我們的家人品嘗到美味的食物，我們應(yīng)該要對紅油金針菇的做法加強練習(xí)，這樣才能夠在生活中制作出一份美味的紅油金針菇給我們的家人食用。
金針菇是營養(yǎng)價值很高，而且口味特別獨特的一種菌類，而且很多人為了保持自己身體的健康，愿意吃金針菇，所以很多喜歡吃金針菇的人，想了解一下香辣金針菇咸菜的做法，下面就詳細(xì)介紹了香辣金針菇咸菜的做法，想學(xué)會的朋友可以了解一下。
香辣金針菇所需的用料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁(生)15克
調(diào)料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克。
香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊;
3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油;
4. 鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香;
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味;
6. 撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇，不但從口味方面，而且從營養(yǎng)方面也是特別完美的，所以經(jīng)常吃這樣的一道菜，相信會有利于我們身體的健康，以上就介紹了香辣金針菇咸菜的做法，想學(xué)會的朋友，千萬不要錯過，可以通過以上的了解，看看做法有哪些?盡快讓自己學(xué)會。
在快手上經(jīng)常能夠看到很多做菜的，他們在做菜的時候非常有特點，其中做成香辣金針菇也比較常見，香辣金針菇的做法比較簡單，特點就是比較香辣，所以說要準(zhǔn)備適量的小米椒，把小米椒切成圈，如果不能吃辣的，可以換成菜椒，另外還有比較重要的就是蒸魚豉油，這樣做出來的金針菇才非常的美味。
快手香辣金針菇的做法
主料：金針菇適量、小米辣3只
1、準(zhǔn)備好材料，材料很少，簡單至美，哈哈！
2、金針菇去根洗凈
3、小米辣切成圈，小米辣可以換成不辣的菜椒剁碎，也可以換成剁椒，換成剁椒就是剁椒金針菇啦，我自己是小米辣愛好者，哈哈
4、裝盤，把辣椒鋪上，倒入蒸魚豉油，蒸魚豉油也可以換成別的醬油一樣好吃，再放少許鹽，若是放的剁椒可以不用放鹽，因為剁椒本來有咸味。
5、忘記拍上鍋的照片啦，蒸米飯的時候順便放在電飯鍋上蒸就行，要是單獨做這個菜就蒸十五分鐘左右出鍋，灑上香菜，大功告成，拌米飯來好吃啦！
金針菇的功效與作用
1、益智促腦發(fā)展
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養(yǎng)特別需要的，能夠增強記憶，開發(fā)智力。長期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進(jìn)作用。
2、降血脂和膽固醇
數(shù)據(jù)顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
3、促進(jìn)代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
金針菇是營養(yǎng)價值比較高的一種菌類食物，有很好的清除宿便的作用，有很好的排毒效果，另外如果出現(xiàn)便秘也可以適當(dāng)?shù)某孕?，它的膳食纖維非常豐富。金針菇的吃法是比較多的，比如說可以做成香辣金針菇，做法簡單，但是比較美味，平時適當(dāng)吃一些對身體是有好處的，我們來看一下香辣金針菇罐頭的做法。
香辣金針菇罐頭的做法
材料
金針菇、香辣醬、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻醬、白砂糖、辣椒面(細(xì))、紅油、白面、色拉油
做法
1：金針菇去根、洗凈、把水控干。
2：取一小碗，倒入半碗香辣醬、加芝麻醬一湯勺、白砂糖1-3湯勺、紅油1-3湯勺。攪勻待用
3，取白面加水?dāng)嚢璩绅ず隣睢?/p>
4：上鍋入油300克。燒至180度，取金針菇沾面糊入鍋，炸至金黃色，用沙漏撈出，把油控干
5：取一盆，把調(diào)好的醬料倒入，金針菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入攪拌均勻即可
小訣竅
攪拌速度要快，時間長了醬料會把金針菇泡軟，就沒有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾著吃。這樣就不會軟了!
金針菇的功效與作用
金針菇是一種很好的食物，是涼拌菜和火鍋的上好食材，用它制作的菜肴清嫩爽口，鮮美味香，是一道極為高檔的佳肴。當(dāng)然大家喜歡吃金針菇一方面是因為金針菇的味道鮮美，還有另外一方面就在于金針菇擁有良好的功效與作用。
【抗疲勞】服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。
【抗炎】金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
【防高血脂，降膽固醇】金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
【抗腫瘤】金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
【促進(jìn)新陳代謝】研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
相信大家對于金針菇肯定不會陌生吧，金針菇是我們常見的一種食材，金針菇不但外形好看而且吃起來味道還相當(dāng)不錯，金針菇含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃金針菇可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，所以金針菇深受人們的喜愛，金針菇的做法有很多種，下文我們介紹一下自制香辣金針菇的做法。
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克 花生仁15克
調(diào)料：色拉油20克 鹽3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麥面5克 辣椒10克 大蔥10克 辣椒油15克
做法：
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油
4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味
6.撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可
小貼士：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
2、花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是金針菇了，我們知道金針菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了自制香辣金針菇的做法。
金針菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，而且金針菇的營養(yǎng)也非常的豐富，它含有很多對人體有益的物質(zhì)，對人體非常的好。金針菇的做法也頗多，每一種做法都是非常的美味，而辣炒金針菇也是非常好吃的，那么，辣炒金針菇都有哪些做法呢？趕快來看看吧！
健康功效：金針菇補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：金針菇適量相克食物、辣椒適量、精鹽適量、食用油適量、調(diào)味鮮適量、生抽適量。
菜譜做法：
1.金針菇用清水沖冼干凈。
2.備一些紅 辣椒，香菜。
3.將辣椒先放進(jìn)燒好油的鍋里炒香后，倒進(jìn)冼好的 金針菇炒勻。
4.調(diào)入精鹽，調(diào)味鮮，生抽，香菜炒勻即可出鍋。
5.炒好的辣炒金針菇。
二、食材主料：五花肉50g、金針菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、胡椒粉適量、老抽醬油適量。
步驟：
1.金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇放入盆中，加入適量韓式辣醬。
3.將辣醬、金針菇用手?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4.五花肉洗凈、切成小塊。
5.鍋內(nèi)放油，胡椒粉，待油加熱后，放入五花肉。
6.鍋內(nèi)淋上老抽少許，翻炒幾下，放入金針菇。
7.翻炒幾下，加入適量鹽，即可出鍋。
小貼士：1、金針菇放入辣醬拌勻后，要等十分鐘，方便入味。
2、炒的時候要注意控制火候，金針菇很容易熟，不要炒太久。
通過上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了辣炒金針菇都有哪些做法了吧！辣炒金針菇不僅好吃，而且做法也很簡單，相信很多人都喜歡吃辣吧，可以在這道菜種多放一些辣椒，但是不要經(jīng)常吃太辣的食物哦！不然容易上火哦！
金針菇屬一種天然的菌類食物大多數(shù)味道非常的好，那么與此同時，金針菇又可以對于補充營養(yǎng)和補充維生素有著非常好的功效，我們最常喝的就是用金針菇煲的湯，喝起來味道非常的好原汁原味的味道非常的受大家的歡迎，在下面的文章當(dāng)中小編來為大家介紹一下，關(guān)于辣金針菇的做法大全。
香辣金針菇屬于家常菜菜譜，主要原料是金針菇;工藝是炒，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
香辣金針菇的原料：金針菇
香辣金針菇的配料：蔥、姜、蒜蓉
香辣金針菇的調(diào)料：辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、兩三瓣大茴香、兩片香葉、鹽、糖
香辣金針菇的做法：
1、干鍋，先把辣椒和芝麻炒干;
2、芝麻要先淘洗幾次，然后再炒干，注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒，火大了就會糊了，芝麻在鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，香味兒也出來了，就可以出鍋了;
3、辣椒放入料理機中，打碎成辣椒面，粗粗的，很香;
香辣金針菇的做法
4、燒一鍋開水，金針菇放進(jìn)去，煮幾分鐘后撈出來，馬上放入涼開水中，然后擠出水份;
5、切點蔥姜，準(zhǔn)備一小把小茴香，花椒，兩三瓣大茴香，兩片香葉，一個草果，先放鍋里燜一會兒，然后打火，炸油;
香辣金針菇的做法
6、慢慢的，這些材料就都干巴了，香味兒滿廚房都是，這時候就說明油可以用了;
以上的文章為大家介紹了這道香濃美味的辣金針菇的做法大全，做出來的金針菇不僅僅是味道好，而且制作方法也非常的簡單，，不需要花費大家太多的時間。
紅油金針菇是家常的一道烹煮方法，因為金針菇我們在生活中經(jīng)常可以吃到，它作為菌類的一種食材，確實非常的美味健康，但是想要吃這些美味的食物，要是不了解自己動手制作的方法，自然做出來的口感也會受到影響，所以下面就為大家介紹一下，紅油金針菇的做法。
金針菇需要的就是干辣椒、花生油、金針菇，首先將油燒開之后放入干辣椒慢火煮到油變成紅色為止，然后將蒜頭放下去一起烹煮，之后將里面的渣去除掉，剩下的紅油晾涼之后待用，接下來就是處理金針菇了，金針菇要用鹽水稍微過一次，這樣子做出來的口感更加的脆嫩，瀝干之后放入之前的紅油里面，加入少許的胡椒味精，就可以完成。
金針菇雖然是常見普通的食材，但是它的營養(yǎng)保健價值是很高的，可以幫助我們降低膽固醇。因為人體膽固醇過高的話，很容易誘發(fā)一些心腦血管疾病，特別是中老年人更容易受到這些疾病的危險，所以平時在飲食上可以多吃一些金針菇，幫助降低膽固醇，預(yù)防這些病癥。
而且金針菇對于緩解疲勞，也是比較有力的，面對比較多的生活工作壓力，平時又不注重休息身體，很容易出現(xiàn)一些慢性疾病，所以我們需要通過這些合理健康的飲食方法，去幫助調(diào)理身體，緩解這些疲勞。
香辣金針菇更能夠滿足一些喜歡吃辣味食物的人的口味，加上金針菇脆嫩的口感，所以這一道食物很受歡迎的，至于如何動手制作完成，那么可以參考以下所介紹的具體做法。
一、自制金針菇
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克 花生仁15克
調(diào)料：色拉油20克 鹽3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麥面5克 辣椒10克 大蔥10克 辣椒油15克
二、做法：
1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊
3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油
4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味
6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可
三、小貼士：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
2、花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
四、肥牛金針菇的做法
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用;
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用;
3.鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);
加入辣椒醬，翻炒出香辣味;
4.倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開;
5、將鍋里的配料渣取出不用;(這樣就方便煮熟后，大口大口地吃肉了。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出;(千萬別煮久了，肉就老了。
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