膽囊炎能吃螃蟹嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“膽囊炎能吃螃蟹嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在秋天，很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹十分肥美，受到很多人的喜愛?？墒求π肥呛缘氖澄?，對(duì)于大部分人來說都能使用，但是對(duì)于胃腸道不好的人就不要吃了。膽囊炎是消化系統(tǒng)很嚴(yán)重的一種疾病，表現(xiàn)為劇烈疼痛，很難自行緩解，所以需要注意飲食。那么，膽囊炎患者能夠吃螃蟹嗎？
1、膽囊炎能不能吃大閘蟹
膽囊炎病人忌食油膩和高膽固醇，而蟹膽固醇高，不宜食用。而且膽囊炎病人本身脾胃虛弱，吃寒性的蟹易引起腹痛腹瀉。
2、膽囊炎不能吃什么
2.1、膽囊炎不能吃辣椒
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
2.2、膽囊炎不能吃高脂食物
膽囊炎患者倘若吃了油膩或高脂肪食物(如花生、牛奶等)，會(huì)引起復(fù)發(fā)，從而加重病情。所以，膽囊炎病人常常會(huì)因吃了油膩和高脂肪的食物無法消化，而造成右上腹劇痛，導(dǎo)致膽囊炎病復(fù)發(fā)，從而使病情加重。
膽囊炎能不能吃大閘蟹
2.3、膽囊炎不能吃蛋類
得了膽囊炎再吃些高脂肪、高蛋白的食品，會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān)，不利于炎癥的恢復(fù)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)感到疼痛。
2.4、膽囊炎不能吃過冷、過熱食物
溫?zé)岬氖澄锬苁鼓懝芸诤湍懝鼙诘募∪馑沙?，有利于膽汁排出，而過冷或過熱的食物可使膽管括約肌痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛和絞痛，故應(yīng)忌食。www.cndadi.net
2.5、膽囊炎不能吃油炸食物
因脂肪在高溫下產(chǎn)生丙烯醛，它能反射性地引起膽管痙攣，對(duì)膽管疾病不利，故應(yīng)禁食。
3、膽囊炎患者的食療方法
3.1、合歡花蒸豬肝
取合歡花10克，鮮豬肝150克，入碗中，加水后入屜中蒸熟，酌情加食鹽調(diào)味后佐餐?？梢允韪卫須狻B(yǎng)肝止痛，適用于膽囊炎患者食用。
3.2、田螺湯 取田螺100克，洗凈，加水，旺火燒沸后改為文火煨燉約15分鐘即成。飲湯。適用于急性膽囊炎、慢性膽囊炎急性發(fā)作、膽絞痛者食用。
3.3、玫瑰花茶 用玫瑰花瓣10克，沸水沖沏茶飲用。可疏肝解郁、理氣止痛，適用于膽囊炎、膽結(jié)石患者食.
3.4、米醋瓜藤飲
取黃瓜藤100克，洗凈，與花椒適量，水煎取汁，濾渣后與米醋100克煮沸，調(diào)入雞膽汁適量。溫服，日服2次，連服2-3天?？捎糜谥委熌懩已住⒛懯Y、惡心嘔吐。
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膽囊炎患者的飲食禁忌是需要注重了解的，對(duì)于膽囊炎患者來說，盡量不要吃油膩以及膽固醇過高的食物，其實(shí)豬蹄相對(duì)來說膽固醇比較高，所以膽囊炎患者盡量不要吃豬蹄比較合適。
1、雞蛋
雞蛋性平,味甘,雖有滋陰潤燥,養(yǎng)血補(bǔ)益作用,但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高,而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào),故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。
2、油炸食物
因脂肪在高溫下產(chǎn)生丙烯醛,它能反射性地引起膽管痙攣,對(duì)膽管疾病不利,故應(yīng)禁食。
3、胡椒
性熱,味辛。明?李時(shí)珍曾說:“胡椒,大辛熱、純陽之物,辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚?！蹦懩已?、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證,故辛熱助火之物皆當(dāng)忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。
4、羊肉
為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說:“有宿熱者不可食之?！薄夺t(yī)學(xué)入門》中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛,羊肉溫補(bǔ),故不宜食。
5、雞肉
性溫,味甘,為肥膩壅滯之物,患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。
6、高脂食物
膽囊炎患者倘若吃了油膩或高脂肪食物(如花生、牛奶等),會(huì)引起復(fù)發(fā),從而加重病情。因?yàn)橐坏┠懙老到y(tǒng)發(fā)生炎癥,膽汁的排放就受到阻礙,膽汁的主要成分膽鹽的排出量也相應(yīng)減少,從而削弱了消化脂肪的能力。所以,膽囊炎病人常常會(huì)因吃了油膩和高脂肪的食物無法消化,而造成右上腹劇痛,導(dǎo)致膽囊炎病復(fù)發(fā),從而使病情加重。
膽囊炎是一種比較嚴(yán)重的膽囊疾病，患病后多數(shù)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槁誀顟B(tài)，也就是很難治愈的狀態(tài)，因此，患者們對(duì)于患上膽囊炎非常痛苦。膽囊炎會(huì)造成患者腹部疼痛不止，而且飲食方面的限制非常多，任何需要膽汁作用才能消化的食物都需要禁止，下面就來看看膽囊炎能吃豆腐嗎？
常吃黃豆及豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質(zhì)的量和質(zhì)，而且還能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。且黃豆中不含動(dòng)物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機(jī)體吸收，又可抑制動(dòng)物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐干、素雞等豆制品尤佳。
禁止食物：
1、含脂肪類食物：膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼懩已谆颊哂捎谀懩业难装Y及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會(huì)出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間，應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
膽囊炎不能吃什么 9種食物不要碰
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3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。
膽囊炎不能吃雞蛋嗎？
1、膽囊炎不能經(jīng)常吃雞蛋
膽囊炎患者是不能經(jīng)常吃雞蛋的,原因是吃雞蛋易誘發(fā)膽囊炎、膽石癥。因?yàn)殡u蛋含有豐富的膽固醇,膽囊炎患者攝入大量的膽固醇時(shí)需要分泌膽汁予以消化,這個(gè)時(shí)候就會(huì)加重膽囊的收縮,從而導(dǎo)致膽囊炎復(fù)發(fā)和加重病情。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。
2、膽囊炎患者吃雞蛋的方法
如果膽囊炎患者想吃雞蛋,是可以吃一點(diǎn)的,最好開始少吃,先吃半個(gè)。并且雞蛋的烹制方法還要十分注意:油煎、炸、炒的雞蛋是不能吃的,而每天1只水煮荷包蛋、煮雞蛋或蛋花湯是既安全又有豐富營養(yǎng)的。經(jīng)常少吃一點(diǎn)兒雞蛋還可以給膽囊應(yīng)有的刺激,使膽囊及時(shí)排出膽汁,防止膽汁淤滯和膽石形成。蛋白幾乎不含有脂肪(低于1%),也不含有膽固醇,膽囊炎的人當(dāng)然可以吃。如果擔(dān)心刺激膽囊,可以選擇只吃蛋白不吃蛋黃。
3、膽囊炎吃過量雞蛋后可能出現(xiàn)的癥狀
膽囊炎患者在治療或者恢復(fù)期如果又吃過多的雞蛋，非常容易導(dǎo)致膽囊炎再次急性發(fā)作。腹痛是急性膽囊炎患者最常見的癥狀。急性膽囊炎的發(fā)病初期患者即可有中上腹和右上腹持續(xù)性疼痛,如膽囊管因炎性水腫或被結(jié)石嵌頓可出現(xiàn)劇烈絞痛,右側(cè)肩背區(qū)有放射痛。發(fā)病前常有油膩飲食史或長期疲勞等誘發(fā)因素,疼痛好發(fā)于夜間平臥或體位變動(dòng)時(shí)。
膽囊炎忌食的其他食物
1、膽囊炎忌食肥豬肉
性平,味甘咸,能滋陰補(bǔ)虛,但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為,膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽。《本草備要》中說:“豬肉,多食則助熱生痰,助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉,更是油膩纏黏,肥濃厚味,膽囊疾病者更應(yīng)忌食?，F(xiàn)代研究認(rèn)為,肥豬肉屬高脂肪食品,而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵,就是要控制脂肪食物,否則過量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。
2、膽囊炎忌食胡椒
性熱,味辛。明·李時(shí)珍曾說:“胡椒,大辛熱、純陽之物,辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證,故辛熱助火之物皆當(dāng)忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。
3、膽囊炎忌食羊肉
為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說:“有宿熱者不可食之?！薄夺t(yī)學(xué)入門》中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛,羊肉溫補(bǔ),故不宜食。
慢性膽囊炎的治療
慢性膽囊炎反復(fù)發(fā)作性上腹部疼痛,多發(fā)生在右上腹或中上腹部,并向右肩胛下區(qū)放射。腹痛常發(fā)生于餐后,但亦可于飲食無關(guān),疼痛常呈持續(xù)性?？砂橛蟹瓷湫詯盒?少有嘔吐及發(fā)熱、黃疸等癥狀?？砂橛蟹此?、噯氣等消化不良癥狀,并于進(jìn)油膩食物后加重。
方一:陳皮10克,佛手或擰檬(鮮品)、山楂、金錢草各15克。將其中的一種中藥代茶飲,每日換一味。用法為:先將中藥洗凈,加入沸水中一杯或冷水煮服15分鐘, 隨時(shí)喝,隨時(shí)加入開水。
方二:山楂250克,丹參500克,枸杞子250克,蜂蜜1000克,冰糖60克。先將前三味藥浸泡2小時(shí)后煎成藥液,再把蜜、糖兌入藥液內(nèi),以微火煮沸30分鐘,待至蜜汁與藥液溶合而呈黏稠時(shí)離火,冷卻后盛入容器內(nèi)密封保存。每日3次,每次1匙,以開水沖飲,可連續(xù)擊服用2～3個(gè)月。
很多人都喜歡吃鴨蛋，鴨蛋營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以滿足我們身體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，可是如果不能正確的食用鴨蛋，可能會(huì)導(dǎo)致身體的副作用產(chǎn)生。對(duì)于膽囊炎患者來說，有很多食物是不能隨意吃的，因?yàn)檫@些食物可能會(huì)導(dǎo)致氨基酸的增加造成肝膽部位的負(fù)擔(dān)。那么，膽囊炎能夠吃鴨蛋嗎？
一、膽囊炎能不能吃蛋白呢
如果是慢性膽囊炎的話，不是說不能吃雞蛋和牛奶，而且不能吃太多?？梢赃m當(dāng)?shù)氖秤蒙鲜鲭u蛋和牛奶，少量的食用配合多吃水果蔬菜，清淡飲食等調(diào)節(jié)好就沒有問題的。一般建議膽囊炎患者飲食上不要吃太油膩的食物。 一般油膩食物是指高脂肪含量食物，你說的食物主要是含有大量的蛋白質(zhì)，可以食用，但注意由于蛋白質(zhì)消化也需要膽汁的參與，所以建議少量食用。
膽囊炎治療雖然需要補(bǔ)充蛋白，但是補(bǔ)充蛋白不適宜選擇雞蛋，膽囊炎是禁忌服用雞蛋的，原因如下：
雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤燥，養(yǎng)血補(bǔ)益作用，但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“雞子動(dòng)風(fēng)氣，不可多食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高，而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào)，故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。
二、膽囊炎該怎么預(yù)防才好
要經(jīng)常做一些體力活動(dòng)，使全身代謝活躍起來，特別是腦力勞動(dòng)和上班老是坐著不動(dòng)的中年人，更要有意識(shí)地多做體力勞動(dòng)，防止過度的肥胖，因?yàn)榉逝质悄懩已谆蚰懡Y(jié)石的重要誘因。秋涼以后要注意保暖，尤其是睡覺時(shí)要蓋好被，防止腹部受涼，因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng)，使膽囊強(qiáng)烈收縮。
已經(jīng)證明有膽結(jié)石的人，要及時(shí)治療，避免引起膽囊發(fā)炎。當(dāng)有腸蟲(主要為蛔蟲)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用驅(qū)蟲藥物，用量要足，以防用藥不足，蛔蟲活躍易鉆入膽道，造成阻塞，引起膽囊炎。可以喝一些中藥，效果也是不錯(cuò)的。當(dāng)炎癥出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用有效的抗菌素。
要講究飲食衛(wèi)生 ,切忌暴飲暴食，適當(dāng)節(jié)制脂肪食物因?yàn)槌詭е镜氖澄镆院?,會(huì)反射性地使膽囊收縮 ,一旦收縮過于強(qiáng)烈便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。
膽囊炎患者，在日常飲食上的飲食禁忌問題是需要格外注重的，因?yàn)椴涣嫉娘嬍?，?xí)慣容易引起膽囊炎的癥狀加重，一般來講，傷身對(duì)膽囊炎患者來說是適合的一種食物，可以食用。
(1)膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;進(jìn)食應(yīng)限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。
(2)慢性膽囊炎患者，平日進(jìn)食應(yīng)以清淡、易消化的食物為主，應(yīng)進(jìn)大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時(shí)進(jìn)食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動(dòng)物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。
(3)膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有一定關(guān)系。不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補(bǔ)充一些水果、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素的損失。
(4)膽囊炎、膽石癥患者
一般宜進(jìn)低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動(dòng)物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴(yán)格控制。平時(shí)飲食亦應(yīng)進(jìn)易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調(diào)味品均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時(shí)松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應(yīng)避免。急性發(fā)作時(shí)宜予低脂、易消化半流食或流食;重者應(yīng)予禁食、胃腸減壓及靜脈補(bǔ)液。
膽囊炎嚴(yán)重嗎
1、膽囊炎嚴(yán)重嗎
1.1、急性膽囊炎癥狀:患者在進(jìn)油膩晚餐后半夜發(fā)病,主要表現(xiàn)為右上腹持續(xù)性疼痛、陣發(fā)性加劇,可向右肩背放射;常伴發(fā)熱、惡心嘔吐,但寒戰(zhàn)少見,黃疸輕。腹部檢查發(fā)現(xiàn)右上腹飽滿,膽囊區(qū)腹肌緊張、明顯壓痛、反跳痛。
1.2、慢性膽囊炎癥狀、體征不典型。多數(shù)表現(xiàn)為膽源性消化不良,厭油膩食物、上腹部悶脹、噯氣、胃部灼熱等,與潰瘍病或慢性闌尾炎近似;有時(shí)因結(jié)石梗阻膽囊管,可呈急性發(fā)作,但當(dāng)結(jié)石移動(dòng)、梗阻解除,即迅速好轉(zhuǎn)。體查,膽囊區(qū)可有輕度壓痛或叩擊痛;若膽囊積水,常能捫及圓形、光滑的囊性腫塊。
2、防治膽囊炎的辦法主要有
2.1、要經(jīng)常做一些體力活動(dòng),使全身代謝活躍起來,特別是腦力勞動(dòng)和上班老是坐著不動(dòng)的中年人,更要有意識(shí)地多做體力勞動(dòng),防止過度的肥胖,因?yàn)榉逝质悄懩已谆蚰懡Y(jié)石的重要誘因。
2.2、要講究飲食衛(wèi)生,切忌暴飲暴食,適當(dāng)節(jié)制脂肪食物。因?yàn)槌詭е镜氖澄镆院?會(huì)反射性地使膽囊收縮,一旦收縮過于強(qiáng)烈便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。
2.3、秋涼以后要注意保暖,尤其是睡覺時(shí)要蓋好被,防止腹部受涼,因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng),使膽囊強(qiáng)烈收縮。
2.4、已經(jīng)證明有膽結(jié)石或者腸寄生蟲病的人,要及時(shí)治療,避免引起膽囊發(fā)炎。
3、膽囊炎的臨床表現(xiàn)
3.1、急性膽囊炎
多以食用油膩食物為誘因。突發(fā)右上腹持續(xù)性劇烈疼痛伴陣發(fā)性加重,可向右肩胛部放射,常有惡心、嘔吐、發(fā)熱。右上腹有壓痛、肌緊張,墨菲征陽性,少數(shù)可見黃疸。白細(xì)胞及中性粒細(xì)胞計(jì)數(shù)增高,血清黃疸指數(shù)和膽紅素可能增高。B超可見膽囊腫大,膽囊壁增厚或毛糙,囊內(nèi)有浮動(dòng)光點(diǎn),伴有結(jié)石時(shí)可見結(jié)石影像。X線檢查:膽囊區(qū)腹部平片可有膽囊增大陰影。
3.2、慢性膽囊炎
持續(xù)性右上腹鈍痛或不適感,或伴有右肩胛區(qū)疼痛。有惡心、噯氣、反酸、腹脹和胃部灼熱等消化不良癥狀,進(jìn)食油膩食物后加重。病程長,病情經(jīng)過有急性發(fā)作和緩解交替的特點(diǎn)。膽囊區(qū)可有輕度壓痛的叩擊痛。膽汁中黏液增多,白細(xì)胞成堆,細(xì)菌培養(yǎng)陽性。B超可見膽囊結(jié)石,膽囊壁增厚,膽囊縮小或變形。膽囊造影可見膽結(jié)石,膽囊縮小或變形,膽囊收縮功能不良,或膽囊顯影淡薄等。
治療膽囊炎的偏方
1、膽囊炎偏方1
每天早上一個(gè)煮的爛爛的豬手,一瓶啤酒溫?zé)?一起吃掉。
2、膽囊炎偏方2
三兩江米炒黃搟成面,加上一個(gè)豬苦膽汁,再炒炒,捏成丸,早晚各吃一粒。
3、膽囊炎偏方3
鮮嫩小麥稈100克,白糖少許。麥稈加水煮半小時(shí)左右,加白糖使之微甜代茶飲,每天半小碗,一日3次。
膽囊炎的危害有哪些
1、急性膽囊炎:有時(shí)結(jié)石因體位的轉(zhuǎn)動(dòng)或進(jìn)食油膩食物,引起膽囊收縮迫使結(jié)石阻塞膽囊管,引起急性膽囊炎。常出現(xiàn)膽絞痛,膽囊積膿,甚至壞死、穿孔、彌漫性膽汁性腹膜炎,休克而危及生命。
2、阻塞性黃疸:膽結(jié)石有時(shí)可自行或藥物治療作用下進(jìn)入膽總管,繼發(fā)膽總管結(jié)石癥,一旦結(jié)石嵌頓,即可出現(xiàn)膽絞痛,畏寒、發(fā)熱,全身黃染,化膿性感染休克。
3、膽石性胰腺炎:流行病學(xué)調(diào)查顯示,德國、法國等西歐國家,約40%胰腺炎由膽石癥引起;希臘、意大利等國家,這個(gè)比例上升為75%;在中國,50%-80%的胰腺炎由膽石癥引起。
4、膽心綜合征:膽結(jié)石導(dǎo)致膽囊病變通過內(nèi)臟交感神經(jīng)的興奮,使心臟冠狀動(dòng)脈痙攣,以致冠狀動(dòng)脈血量減少,從而發(fā)生心絞痛,稱之為“膽-心綜合征”。
膽囊炎能吃什么
1、膽囊炎吃什么好
1.1、選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物,控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。
選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物。
1.2、保證蔬菜、水果的新鮮供給,綠葉蔬菜可以提供人體必要的維生素和適量纖維素,酸奶、山楂、糙米等食物對(duì)病人也是非常有利的。
1.3、減少動(dòng)物性脂肪攝入,如肥肉及動(dòng)物油脂,適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
1.4、忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物,忌咖啡、濃茶。
2、膽囊炎的概述
慢性膽囊炎(chroniccholecystitis)系指膽囊慢性炎癥性病變,大多為慢性結(jié)石性膽囊炎,占85%——95%,少數(shù)為非結(jié)石性膽囊炎,如傷寒帶菌者。本病可由急性膽囊炎反復(fù)發(fā)作遷延而來,也可慢性起病。臨床表現(xiàn)無特異性,常見的是右上腹部或心窩部隱痛,食后飽脹不適,噯氣,進(jìn)食油膩食物后可有惡心,偶有嘔吐。在老年人,可無臨床癥狀,稱無癥狀性膽囊炎。
3、膽囊炎的癥狀
3.1、急性膽囊炎
不少患者在進(jìn)油膩晚餐后半夜發(fā)病,因高脂飲食能使膽囊加強(qiáng)收縮,而平臥又易于小膽石滑入并嵌頓膽囊管。主要表現(xiàn)為右上腹持續(xù)性疼痛、陣發(fā)性加劇,可向右肩背放射;常伴發(fā)熱、惡心嘔吐,但寒戰(zhàn)少見,黃疸輕。腹部檢查發(fā)現(xiàn)右上腹飽滿,膽囊區(qū)腹肌緊張、明顯壓痛、反跳痛。
3.2、慢性膽囊炎
癥狀、體征不典型。多數(shù)表現(xiàn)為膽源性消化不良,厭油膩食物、上腹部悶脹、噯氣、胃部灼熱等,與潰瘍病或慢性闌尾炎近似;有時(shí)因結(jié)石梗阻膽囊管,可呈急性發(fā)作,但當(dāng)結(jié)石移動(dòng)、梗阻解除,即迅速好轉(zhuǎn)。體查,膽囊區(qū)可有輕度壓痛或叩擊痛;若膽囊積水,常能捫及圓形、光滑的囊性腫塊。
膽囊炎的飲食菜譜
1、膽囊炎飲食食譜之烏梅虎杖蜜
材料:烏梅250克,蜂蜜1000克、虎杖500克。
做法:將烏梅、虎杖洗凈,水浸泡1小時(shí),放入瓦罐,加水適量,文火煎煮1小時(shí),濾出藥汁,加水再煎,濾出藥汁。然后將兩次濾出的藥汁與蜂蜜同入鍋中,文火煎5分鐘,冷卻后裝瓶,每次飯后開水沖服1湯匙。
功效:清熱解毒,利膽止痛,適用于慢性膽囊炎、右上腹疼痛或者不適等癥。
2、膽囊炎飲食食譜之玉米須燉蚌肉
材料:玉米須50克,蚌肉200克,鹽適量。 做法:將玉米須和蚌肉一同放入砂鍋內(nèi),加水適量,燒煮后文火煮至爛熟,加鹽調(diào)味,即可。
功效:利濕通便,平肝泄熱,降壓利膽退黃,適用于膽囊炎患者食用。
3、膽囊炎飲食食譜之合歡花蒸豬肝
取合歡花10克,鮮豬肝150克,入碗中,加水后入屜中蒸熟,酌情加食鹽調(diào)味后佐餐?？梢允韪卫須?、養(yǎng)肝止痛,適用于膽囊炎患者食用。
膽囊炎如何預(yù)防
1、要經(jīng)常做一些體力活動(dòng),使全身代謝活躍起來,特別是腦力勞動(dòng)和上班老是坐著不動(dòng)的中年人,更要有意識(shí)地多做體力勞動(dòng),防止過度的肥胖,因?yàn)榉逝质悄懩已谆蚰懡Y(jié)石的重要誘因。
2、要講究飲食衛(wèi)生,切忌暴飲暴食,適當(dāng)節(jié)制脂肪食物。因?yàn)槌詭е镜氖澄镆院?會(huì)反射性地使膽囊收縮,一旦收縮過于強(qiáng)烈便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。
3、秋涼以后要注意保暖,尤其是睡覺時(shí)要蓋好被,防止腹部受涼,因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng),使膽囊強(qiáng)烈收縮。
4、已經(jīng)證明有膽結(jié)石的人,要及時(shí)治療,避免引起膽囊發(fā)炎。
5、當(dāng)有腸蟲(主要為蛔蟲)時(shí),及時(shí)應(yīng)用驅(qū)蟲藥物,用量要足,以防用藥不足,蛔蟲活躍易鉆入膽道,造成阻塞,引起膽囊炎。
6、當(dāng)炎癥出現(xiàn)時(shí),及時(shí)應(yīng)用有效的抗菌素。
7、可以喝一些中藥,效果也是不錯(cuò)的。
膽囊炎膽囊息肉嚴(yán)重嗎
1、膽囊炎膽囊息肉嚴(yán)重嗎
癌變率高
膽囊息肉這種疾病如果治療不及時(shí)的話很有可能發(fā)生癌變,大家知道癌癥是人類的一大少殺手,至今還沒有一種方法可以治愈癌癥。這也是膽囊息肉最可怕的特點(diǎn)。但是也并不意味著所有息肉都有癌變的可能,通常單發(fā)性息肉的癌變可能性比較大。
膽囊息肉比較隱蔽
早期的膽囊息肉是沒有一點(diǎn)癥狀的,具有一定的隱蔽性,大部分膽囊息肉患者都是在體檢的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)的,而且一些比較小的息肉還容易被誤診。無癥狀型膽囊息肉給人們?cè)斐傻募傧笫遣煌床话W、身無百病、無須治療,而當(dāng)癥狀并發(fā)或性質(zhì)改變時(shí),往往給患者造成意想不到的痛苦和無可挽回的傷害。
所以很嚴(yán)重,一定要及時(shí)治療。
2、膽囊炎病因
膽囊內(nèi)結(jié)石突然梗阻或嵌頓膽囊管導(dǎo)致急性膽囊炎,膽囊管扭轉(zhuǎn)、狹窄和膽道蛔蟲或膽道腫瘤阻塞也可引起急性膽囊炎。此外,增齡老化過程中,膽囊壁逐漸變得肥厚或萎縮,收縮功能減退,造成膽汁淤滯、濃縮并形成膽酸鹽;膽總管末端及Oddi括約肌變得松弛,容易發(fā)生逆行性感染;全身動(dòng)脈粥樣硬化,血液粘滯度增加可加重膽囊動(dòng)脈缺血。
3、膽囊炎怎么檢查
血常規(guī)急性膽囊炎時(shí),白細(xì)胞計(jì)數(shù)輕度增高,中性粒細(xì)胞增多。如白細(xì)胞計(jì)數(shù)超過20×109/L,并有核左移和中毒性顆粒,則可能是膽囊壞死或有穿孔等并發(fā)癥發(fā)生。
十二指腸引流慢性膽囊炎時(shí),如膽汁中黏液增多;白細(xì)胞成堆,細(xì)菌培養(yǎng)或寄生蟲檢查陽性,對(duì)診斷幫助很大。
膽囊炎不能吃什么
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨,這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼?而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在,在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛,如遇結(jié)石梗阻,則絞痛更為劇烈,并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后,會(huì)出現(xiàn)隱痛,并有消化不良的表現(xiàn),如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間,應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等,最好食用植物油。
2、酸性食物
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物
過燙的食物或湯水,過冷的食物,如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。
膽囊炎如何預(yù)防
1、有規(guī)律的進(jìn)食(一日三餐)是預(yù)防結(jié)石的最好方法:因?yàn)槲催M(jìn)食時(shí)膽囊中充滿了膽汁,膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃,此時(shí)膽固醇/卵磷脂大泡容易形成,膽汁的粘稠度亦增加,終于形成膽泥。如果進(jìn)食,當(dāng)食物進(jìn)入十二指腸時(shí)反應(yīng)性地分泌膽囊收縮激素,使膽囊收縮,這時(shí)大量粘稠的和含有膽泥的膽汁被排出到達(dá)腸道內(nèi),因此可以防止結(jié)石的形成。
2、適度營養(yǎng)并適當(dāng)限制飲食中脂肪和膽固醇的含量:膽固醇結(jié)石的形成和膽汁中含有較多量的膽固醇有關(guān)。吃得過多,特別是食物中有較多的脂肪和膽固醇,就會(huì)使膽汁中膽固醇的濃度增高,會(huì)促使膽固醇結(jié)石的形成。
3、保證攝入足夠量的蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是維持我們身體健康所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究,蛋白質(zhì)攝入量的長期不足,與膽色素結(jié)石的形成有關(guān)。因此,保證飲食中有足夠的蛋白質(zhì),就會(huì)有助于預(yù)防膽色素結(jié)石的發(fā)生。
膽囊炎患者一般都比較害怕油膩性的食物，會(huì)容易犯惡心，膽囊炎是一種比較多見的疾病，有很高的發(fā)病率，一般有慢性和急性的兩種類型，膽囊炎除了治療之外，平時(shí)在生活飲食上也要多加注意，生活中除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)， 保持良好的心情外，飲食上面對(duì)膽囊炎患者恢復(fù)也是很好的效果。
對(duì)于飲食上膽囊炎患者什么該吃，什么不該吃要多加注意，食療對(duì)于膽囊炎病患的重要性，膽囊炎患者不能暴飲暴食，要少食多餐，平時(shí)宜清淡，要多喝水、自制的各種飲料果汁等。接下來詳細(xì)說下膽囊炎病患飲食上的一些需要注意的。
膽囊炎患者生活上要大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋,每日可飲入1500~2000毫 升；少量多餐,可反復(fù)刺激膽囊收縮,促進(jìn)膽汁排出,達(dá)到引流目的；合理烹 調(diào),宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法,忌用熘、炸、煎 等；高溫油脂中,含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物,可刺激膽道,引起膽道痙攣急性發(fā)作；食物溫度適當(dāng),過冷過熱食物,都不利于膽汁排出；選擇魚、瘦肉、奶類 、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物,控制動(dòng)物肝、腎 、腦或魚子等食品攝入；減少動(dòng)物性脂肪攝入,如肥肉及動(dòng)物油脂,適量增加 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例； 保證新鮮蔬菜、水 果的供給。綠葉蔬菜,可提供必要的維生素和適量纖維素,更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。
膽囊炎患者不能吃什么這個(gè)問題需要引起重視，宜多食各種新鮮水果 、蔬菜，進(jìn)低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕 、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。
現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件越來越好，生活飲食上也是越來越好，很多病人親人都認(rèn)為生病了就要補(bǔ)充營養(yǎng)，什么好吃好喝的都給他們吃，這樣是不對(duì)，不管什么都要適當(dāng)而為，不能盲目的補(bǔ)充營養(yǎng)，要有常識(shí)的補(bǔ)充，才能更好的促進(jìn)病人的恢復(fù)。
膽囊炎偏方
1、膽囊炎偏方:小麥稈水
取鮮嫩的小麥稈100克,白糖少許,將麥稈加水煮半小時(shí)左右,加入白糖使之微甜,代茶飲,每次半小碗,每天3次。此偏方可消炎利膽,適合急性膽囊炎患者。
2、膽囊炎偏方:西瓜酪
紅瓤西瓜14克,凍粉1.5克,白糖60克,香蕉油1滴,清水90克。西瓜瓤去掉種子,切碎,擠出瓜汁,凍粉切成寸段,在瓜汁中加白糖15克,放入凍粉煮化,攪均勻,涼透,凝結(jié)成凍,即成西瓜酪。清水加入剩余白糖燒開,涼透,加上香蕉油,把西瓜酪割成小塊,在盤子四周澆上糖水即成。適用于膽囊炎,膽石癥。
3、膽囊炎偏方:金錢敗醬茵陳茶
對(duì)于慢性膽囊炎患者來說,金錢敗醬陳茶是很好的偏方之一。配方組成:金錢草、敗醬草各30克,煎汁1000ml,加白糖適量溫服代茶。此配方里的金錢草甘咸微寒,入肝、膽、腎、膀胱經(jīng)有效的利膽排石,清熱解毒;敗醬草辛苦微寒,能清熱解毒化消炎,配上茵陳可消炎利膽。經(jīng)過臨床多次驗(yàn)證,適合慢性膽囊炎患者。要多次服用此配方才可有療效。
4、膽囊炎偏方:黨參合歡皮
黨參合歡皮有補(bǔ)脾運(yùn)中,疏泄肝膽。是主治慢性膽囊炎,其見效率是95.7%。配方組成:潞黨參、合歡皮各15克,炒白術(shù)、白茯苓、陳香櫞、金鈴子各12克,廣除皮6克,甘草、廣木香山5克,廣郁金10克,參三七末2克(分沖)。配方用量:每日一劑,水煎服?？梢杂么伺浞綌?shù)倍量,共研細(xì)末。過100目篩,水泛為丸如萊菔子大。每服10克,每日3次,開水送下。1個(gè)月為1個(gè)療程。
5、膽囊炎偏方:茵陳金銀花
茵陳、金銀花可利濕消腫,主治急性膽囊炎主要是清熱解毒,利濕消腫。茵陳、金銀花各60克,蒲公英、連翹各40克,赤芍30克,柴胡、雞內(nèi)金、黃岑、大黃、姜半夏、生甘草各10克,豬膽汁2毫升。配方用量:每日一劑,水煎服。
膽囊炎的護(hù)理方法
1、在男性中,要積極的預(yù)防為主,其次是飲食上問題。要注意不要感染導(dǎo)致形成。如果不幸出現(xiàn)炎癥的狀況,要馬上使用抗菌素。
2、在一些飲食方面,注意飲食上的習(xí)慣。不要因?yàn)轱嬍扯鴮?duì)于食物的暴飲習(xí)慣。尤其是在食物上的節(jié)制是非常重要,比如可以在食物中,最好避免吃一些脂肪堆積的食物。而且吃這類食物后,會(huì)因?yàn)槟懩沂湛s原因造成反射性行為。
3、注意食物的合理作用搭配。比如肥肉等多油,能夠大量出現(xiàn)脂肪的食物最好少吃。
4、當(dāng)有腸蟲(主要為蛔蟲)時(shí),及時(shí)應(yīng)用驅(qū)蟲藥物,用量要足,以防用藥不足,蛔蟲活躍易鉆入膽道,造成阻塞,引起膽囊炎。
5、秋涼以后要注意保暖,尤其是睡覺時(shí)要蓋好被,防止腹部受涼,因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng),使膽囊強(qiáng)烈收縮。
膽囊炎不能吃什么
1、含脂肪類食物:膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨,這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼?而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在,在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛,如遇結(jié)石梗阻,則絞痛更為劇烈,并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后,會(huì)出現(xiàn)隱痛,并有消化不良的表現(xiàn),如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間,應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等,最好食用植物油。
2、酸性食物:醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物:過燙的食物或湯水,過冷的食物,如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。
膽囊炎不能吃的食物
1、膽囊炎不能吃含脂肪類食物
膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨,這是因?yàn)橄拘枰罅康哪懼?而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在,在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛,如遇結(jié)石梗阻,則絞痛更為劇烈,并伴有惡心、嘔吐。
2、膽囊炎不能吃高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作,如代謝不完全,又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成,所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙,防止結(jié)石形成。
3、膽囊炎不能吃過冷過熱的食物
過燙的食物或湯水,過冷的食物,食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。
4、膽囊炎不能吃辛辣刺激性食物:辛辣刺激性食物可引起胃和十二指腸分泌物增多,使縮膽囊素增加,導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣,膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛,所以應(yīng)禁食上述食品。
5、膽囊炎不能吃蛋類
性平,味甘,雖有滋陰潤燥,養(yǎng)血補(bǔ)益作用,但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高,而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào),故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。
6、膽囊炎不能吃的水果
6.1、酸性的水果不宜多吃
酸性水果如楊梅、梅子、李子等,所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解。誘發(fā)膽絞痛容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸,過食酸容易引起膽囊炎癥加重,誘發(fā)膽絞痛。
6.2、柿子膽囊炎患者不宜多吃
柿子性寒質(zhì)粘,氣機(jī)沉降,容易損傷肝膽的生發(fā)之氣。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易生柿石。因此,膽囊炎、胃炎、脾胃虛寒等病人,都不宜食用。
6.3、榴蓮不宜多食
榴蓮雖然有很好的補(bǔ)益作用,但是性質(zhì)熱而滯,容易生濕助熱,膽囊炎患者應(yīng)少吃。
膽囊炎吃什么食物好
1、苦瓜湯
鮮苦瓜1個(gè)。苦瓜洗凈,剖開去瓤,切碎水煎至爛熟。調(diào)味食用。膽囊炎是常見的腹部的疾病,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、桃仁薏米粥
桃仁1Og,薏苡仁50g,冬瓜子15g,魚腥草15g。桃仁、冬瓜子、魚腥草共煎去渣取汁,加水與薏苡仁煮成稀粥。加白糖適量服用。
3、茵陳赤豆粥
茵陳20g,赤小豆30g,薏苡仁10g。茵陳水煎去渣取藥液備用。赤小豆加水煮爛。加入薏苡仁及茵陳藥液,至薏苡仁爛熟即成。食用時(shí)可加入白糖少許。茵陳、赤小豆、薏苡仁一齊煮粥食用,可護(hù)脾胃,祛濕氣。
4、利膽和胃粥
竹茹12g,陳皮6g,枳實(shí)6g,生姜4片,大棗10枚,大米100g。前4味水煎20分鐘,去除藥渣,加入大棗、大米煮粥。食用時(shí),調(diào)入白糖少許,可經(jīng)常服用。
膽囊炎的治療偏方
1、每天早上一個(gè)煮的爛爛的豬手,一瓶啤酒溫?zé)?一起吃掉。
2、三兩江米炒黃搟成面,加上一個(gè)豬苦膽汁,再炒炒,捏成丸,早晚各吃一粒。
3、鮮嫩小麥稈100克(采取春天已灌漿,尚未成熟的小麥),白糖少許。麥稈加水煮半小時(shí)左右,加白糖使之微甜代茶飲,每天半小碗,一日3次。
4、紅瓤西瓜14克,凍粉1.5克,白糖60克,香蕉油1滴,清水90克。西瓜瓤去掉種子,切碎,擠出瓜汁,凍粉切成寸段,在瓜汁中加白糖15克,放入凍粉煮化,攪均勻,涼透,凝結(jié)成凍,即成西瓜酪。清水加入剩余白糖燒開,涼透,加上香蕉油,把西瓜酪割成小塊,在盤子四周澆上糖水即成。
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