鴨梨燉冰糖的功效
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鴨梨是梨這個水果中其中的一個品種，它與其它梨的品種作用都類似，但是鴨梨的汁液更多，所以對于很多人來說他們會更喜歡吃鴨梨一點。而其實壓力還可以和冰糖一起做冰糖雪梨水，這樣冰糖雪梨水的口感也會更醇厚一點，梨的味道也會更濃郁一些。但是使用鴨梨燉冰糖對人體起到的作用是什么呢?
功效與作用：
滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每口早、晚分食。冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間.經(jīng)常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺. 有條件加貝母同燉更好.此外, 梨,可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經(jīng)常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨,可保護(hù)肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。
做法：
1.材料準(zhǔn)備:多晶冰糖一袋.不要單晶的.(偶是在2年前逛超市的時候聽一位阿姨說的.)區(qū)別是:單晶的呈半透明的純白色規(guī)則的小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規(guī)則的微黃塊狀.
2.梨2只.盡量是汁多皮薄的那種.將梨且成小塊.
3.在鍋里放入適當(dāng)?shù)乃?燒至快要鼓泡.將適量冰糖放入水中.繼續(xù)小火加熱.可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響.
4.加入梨小塊,繼續(xù)小火燉.大概40-60分鐘關(guān)火.微熱獲涼了再喝.偶把剩了的放冰箱,第2天取出再喝,真是爽口啊!so好喝了!
補(bǔ)充：
冰糖燉梨 人都說“食梨防燥最宜秋”，現(xiàn)在沒到秋天，也給大家了解先~ 梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產(chǎn)自全國大部分地區(qū)，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。
梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
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冰糖味道香甜可口，顏色是透明的類似冰塊的形狀，具有潤肺止咳，生津化痰等良好的功效與作用。雪梨是一種水分較多的水果，具有生津止渴，潤燥化痰的良好作用，是秋季一款不錯的保健果品。而冰糖加雪梨，一起燉煮，不僅味道香甜，止咳的效果更加顯著。那么到底冰糖燉梨的功效是怎么樣的呢?
冰糖燉梨的制作方法并不復(fù)雜，一般在家里也可以輕松制作。而且還可以當(dāng)作飯后的甜品食用，是一款老少皆宜的養(yǎng)生食物。下面就給大家詳細(xì)介紹一下冰糖燉梨的功效和制作方法供大家學(xué)習(xí)和參考。
冰糖燉梨的功效
冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。
用料之一
冰糖。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實上，多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠(yuǎn);只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥還是以多晶冰糖為佳。
用料之二
梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖燉雪梨的做法
做法一
主料：梨(雪梨)2個;調(diào)料：冰糖30-60克
制作步驟：1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)。2.隔水燉至冰糖溶化即成。
做法二
食材：雪梨、冰糖、水
制作步驟：1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)作蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋里面蒸軟就可以了。
做法三
食材：雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟：1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量的川貝。2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中。最后放入電飯煲中蒸一兩個小時。
看完了上面介紹地關(guān)于冰糖燉梨的功效和制作方法，相信大家對于制作的方法和功效已經(jīng)清楚和了解了。冰糖燉梨有清熱解毒，潤肺止咳的良好功效，而且對于高血壓，心臟病等患者同樣有很好地療效。因此大家可以嘗試著按照上面的方法，為家人炮制出這道美味的甜品吧。
大家都知道冰糖有著清熱解毒，生津止渴等作用。但是，大部分人對于佛手都不是十分了解。佛手其實是一種比較良性的食物。主治五臟煩悶，堵塞等狀況。佛手燉冰糖是一個比較美味的甜食，主治咳嗽，肺虛等現(xiàn)象。
佛手味辛、苦，性溫；歸肝、脾、胃經(jīng)；芳香行散。具有梳肝理氣，和中止痛，化痰止咳的功效。主治肝郁氣滯，胸悶脅痛，肝胃不和，脘痛脹痛，噯氣嘔吐，瀉痢后重，咳嗽痰多。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生產(chǎn)原料，也可以以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶生產(chǎn)工藝而制成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名為冰糖。
因冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖。
與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，所以它可以代替白糖；又因為它的純度較高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優(yōu)于白糖，在市場上頗具競爭力。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 ，比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛，有很強(qiáng)的藥理作用。
冰糖也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
冰糖可以用來烹羹燉菜或制作甜點，著名的“冰糖湘蓮”是八大菜系中的湘菜珍饈；另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等滋補(bǔ)品。冰糖還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。
冰糖燉檸檬是制作檸檬的一種方法，為了使人們更好的去吸收到食物的營養(yǎng)價值和功效，才使得把同種食物創(chuàng)新出各式各樣的款式。同時這也是為了滿足更多人的口味和需求。所以掌握它們的做法，才能夠讓我們體會到食用后它給我們帶來的功效。我們知道檸檬的營養(yǎng)價值使很高的，這也是為什么去創(chuàng)新它的原因。
冰糖是屬于糖類的一種，使用它燉食物的話可以讓食用著起到開胃的作用。這樣就可以食用到其他食物的營養(yǎng)與功效。不過只有先了解食物帶來怎樣的功效與營養(yǎng)，才可以更方便的去運(yùn)用它們可以有針對性的使用。那么冰糖燉檸檬的功效是什么呢?
冰糖檸檬:上火熬夜必備：檸檬/美容熱線產(chǎn)品，檸檬被美容界視為制作美白護(hù)膚品的重要成分，是世界上最有藥用價值的水果之一，采用進(jìn)口黃皮檸檬。真材實料，檸檬和冰糖只有微火慢燉12小時之久才有以下功效，把健康送到更多人手里。功效：適合煙酒過多，熬夜，用嗓過度。檸檬富含豐富的維生素C對皮膚很有好處，長期飲用可以美白淡斑，皮膚晶瑩剔透?？崭癸嬘酶信哦镜墓πВ@個本人親身試驗過。
長期飲用可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有美白效果。檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對有驚人的效果。利咽止咳、美容養(yǎng)顏、祛斑美白、爽口開胃、健康減肥，堅持服用效果更好。
冰糖可以增加甜度，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調(diào)味料。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
食用冰糖燉檸檬，可以幫助一些熬夜的人起到保健的功效，長時間食用冰糖燉檸檬還可以幫助我們達(dá)到美白祛斑是作用，還可以幫助達(dá)到減肥的效果。一般人都是可以食用冰糖燉檸檬，但是對于一些糖尿病患者來說還是不要食用的好。所以了解食物的功效才能夠更好的去運(yùn)用它們。
因為冬天天氣干燥，家里好幾個人都開始咳嗽，想了很多方法，最有效的就是鴨梨冰糖水了，食材只需要準(zhǔn)備鴨梨和冰糖，也可以依個人口味在添加些別的食材進(jìn)去，比如銀耳、川貝都可以。還有就是選梨的時候最好是雪梨，因為雪梨的藥用價值很高，它有清心潤肺，止咳等等的功效。我熬得冰糖水用的就是雪梨，連著喝了三天，家人的咳嗽就給治好了。
冰糖梨水功效
其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳，對器官和肺部有好多的功效。
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
做法一
原料：雪花梨1個約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
1、將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用;
2、雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養(yǎng)的;
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi);
4、加入2L左右的水，燒開;
5、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風(fēng)，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養(yǎng)很豐富，放心，不會有澀味的。
冰糖蒸梨
【做法】洗凈梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,兩個半拉梨合成一個放在碗內(nèi)，上屜蒸15分鐘，即可食用了。也可將川貝研成末放入梨中，將冰糖放在碗內(nèi)加少許水一起蒸。
【建議】
1.最好一日兩次，一次半個。吃不完可放入冰箱，下次繼續(xù)吃。
2.通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。
3.喜歡清淡的話就放些水在碗里,或者不放的話也可以.
4.蒸的時間也是你自己的習(xí)慣,時間短的話梨比較脆,時間長的話梨比較軟,
【注意】
1.冰糖一定要蒸到融化為止哦!
2.梨是去火清肺的,但對胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免,
3.選質(zhì)量好,沒有斑點的梨,最好是新鮮多汁的那種.4.冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一樣的,江南的做法是：選用個大皮薄核小肉多的碭山梨，洗凈。約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。
再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子并用三四枚牙簽插入蓋子與果肉連接處，以防脫落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。
冰糖燉梨
【組成】雪梨2個，冰糖適量，川貝適量。
【做法】雪梨去心切片與冰糖、川貝同放入瓦盅內(nèi)，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。
【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品。
這道鴨梨冰糖水不僅適合干燥的冬天，秋天的時候也可以時不時熬一次，也可以作為平常的一道甜點，雪梨對器官和肺都是有好處的，經(jīng)常吃梨的人就是比不吃梨的人抵抗力強(qiáng)，不愛生病。
銀耳其實是一種白色的木耳，他也是真正的食物，但是與木耳不同的是，銀耳更適合拿來熬銀耳湯，因為熬的銀耳湯絲滑濃稠，有著非常強(qiáng)效的美容效果。而在熬銀耳湯的過程中，也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍├孀?，因為梨子對人體有著清熱通肺的功效。而為了讓梨子銀耳湯的味道更加甜美，所以不少人會加入冰糖，但是梨子銀耳湯加冰糖的功效是什么呢?
1、潤肺止咳
潤肺止咳是銀耳冰糖梨湯的主要功效，因為冰糖梨以及銀耳等食材，對人類的肺部都有明顯滋潤作用，而且能清除肺熱或肺部的炎癥，可以擴(kuò)張氣管，加快氣管中痰液的排出，對人類的肺熱咳嗽以及支氣管炎和支氣管炎擴(kuò)張等常見呼吸道疾病都有明顯治療作用。
2、保肝解毒
保肝解毒也是銀耳冰糖梨湯的主要作用，這種養(yǎng)生湯中的銀耳和梨，對人類的肝臟都有明顯保護(hù)作用，它們能提高肝臟的解毒能力，也能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，平時最適合人們在喝酒以后或者出現(xiàn)肝功能異常的情況下食用。
3、促進(jìn)鈣吸收
銀耳冰糖梨湯中還含有豐富的維生素d和一定數(shù)量的微量元素鈣，平時人們食用以后，不單能快速把它含有的微量元素鈣吸收和利用，還能促進(jìn)身體對其他食物中鈣質(zhì)的吸收，能有效預(yù)防鈣流失，也能起到明顯補(bǔ)鈣作用，對人類生長發(fā)育有一定促進(jìn)作用。
4、淡斑美白
銀耳冰糖梨湯對人類的肌膚都有明顯滋養(yǎng)作用，而且他們能滋陰排毒，可以抑制黑色素生成，對人面部經(jīng)常出現(xiàn)的黑斑和黃褐斑以及雀斑，都有明顯淡化作用!除此以外，這種養(yǎng)生湯中還含有大量的天然多糖，它提高人體免疫力，增強(qiáng)人體內(nèi)淋巴細(xì)胞的活性，平時經(jīng)常食用可以提高身體抗病能力，也能延緩衰老，預(yù)防癌癥。
冰糖雪梨這種東西相信我們吃過，但是在冰糖雪梨里面加入陳皮可能就會比較少了，然而，在冰糖雪梨里面加入陳皮的功效更好，主要是因為陳皮這種東西可以起到健脾化痰的功效，而冰糖雪梨可以很好的起到潤肺止咳的作用。冰糖陳皮雪梨的功效這么多，我們可以來了解一下它的制作方法吧。
原料：
雪梨1個、冰糖10-15粒、陳皮6克、清水500克。
做法：
1、將梨洗干凈切碎;
2、將所有材料放入砂鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。即可飲用。
心得體會：
1、這款陳皮頓梨的做起來很簡單，很適合普通家庭制作。
2、每天1小碗，連服3日沒效果就不要繼續(xù)吃了，吃上一次若有身體不舒服反應(yīng)，立即停服。
3、非常清涼潤喉的一道燉品。
煮梨水加陳皮的功效
1、煮梨水加陳皮能潤燥降火
潤燥降火是煮梨水加陳皮的重要功效之一，梨味甘酸，性涼，它的果皮有很好的降火作用，多用于人類熱咳和痰熱等癥狀的緩解，而陳皮則可以健脾理氣，也能化痰，平時煮梨水時加入適量陳皮能起到潤燥降火的重要功效。
2、煮梨水加陳皮能宣肺止咳
宣肺止咳也是煮梨水加陳皮的重要功效之一，陳皮這種中藥材能燥濕化痰，也能溫化寒痰，具有宣肺止咳的作用，平時最適合寒咳的人群食用，另外梨則可以入肺經(jīng)具有清熱化痰的功效，兩者一起煮水喝不但能宣肺止咳還能起到一定的滋補(bǔ)功效。
3、煮梨水加陳皮能和胃
平時煮梨水時加入適量的陳皮能起到不錯的和胃作用，因為陳皮中含有大量天然的揮發(fā)油，它對腸胃有溫的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，清理腸胃的積氣，也能增加食欲，而梨則可以清熱，消除胃熱，它們一起煮水飲用也就起到了錯的和胃作用。
川貝是一種有名的止咳中藥材，在不少的止咳藥物里面都會加入川貝的提取物。而在日常人們家庭中也經(jīng)?？匆姶ㄘ愡@種中藥材，因為川貝在我國有大量種植，所以它的價格相對偏低，但是它治療咳嗽的效果卻是非常明顯的。而很多人都會使用川貝燉檸檬冰糖，那么川貝燉檸檬冰糖的功效是什么呢?
川貝和冰糖放在一起是可以治療咳嗽癥狀的，很多人出現(xiàn)了咳嗽的癥狀，但是并不是很嚴(yán)重的情況下，可以通過一些中藥進(jìn)行調(diào)理，通過川貝燉冰糖的方法有助于緩解和治療咳嗽的癥狀，而且對于身體健康是有好處的，不會刺激肝腎也不會產(chǎn)生一些副作用，如果川貝冰糖和檸檬一起燉，具有一定的養(yǎng)顏方面的功效，女性朋友可以通過這種方法止咳和美容。
步驟/方法：
1、 大家知道，川貝是一種比較常見的中藥，具有一定的潤肺化痰和平喘方面的效果，所以如果咳嗽的情況下可以吃一些川貝來進(jìn)行調(diào)理，效果還是比較不錯的，川貝和冰糖一起燉止咳效果更好。
2、 川貝是具有清熱化痰的功效，所以如果身體產(chǎn)生了不適，可以通過川貝來治療，檸檬具有化痰止咳，生津健脾的功效。川貝和檸檬冰糖放在一起燉對身體是有好處的，可以一起治療疾病。
3、 川貝、檸檬、冰糖，三者無配伍禁忌，而且都是具有一定的清熱解毒和化痰方面的療效，止咳的效果也是比較好的，是可以一同燉著吃的。平時可以喝一些，還具有一定的美容方面的療效。
注意事項：
以上我講了一下，川貝冰糖燉檸檬功效等方面的事情，很多中藥都可以放在一起共同使用，教育價值有所互補(bǔ)有所提高，可以治療很多疾病。
雪梨和枇杷這兩種水果都是日常生活中常見的，但是這兩種水果有著相同的作用，那就是止咳。特別是將雪梨和枇杷一起燉水喝的話，有著非常明顯的止咳作用，所以不少人在發(fā)生咳嗽之后都會選擇雪梨燉枇杷這種食療方法。而在燉雪梨枇杷的時候，往往會加入一些冰糖，那么加入冰糖之后的雪梨枇杷又有怎樣的工作用呢?
1、潤肺止咳
雪梨和枇杷都是性質(zhì)寒涼，能清熱去火，止咳化痰的水果，他們和冰糖放在一起蒸熟后食用，能生津潤肺也能緩解肺燥，對人類因肺燥引發(fā)的咳嗽痰多，以及氣喘等不良癥狀，都有很好調(diào)理和緩解作用。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
把雪梨和枇杷放在一起加冰糖蒸熟后食用，不但味道甘甜，滋味誘人，還能為人體補(bǔ)充多種果酸和維生素與礦物質(zhì)，另外植物蛋白酶和果糖也是它們中最重要的存在，能滿足人體正常代謝時對營養(yǎng)的需要，可以補(bǔ)充營養(yǎng)增強(qiáng)身體素質(zhì)。
3、促進(jìn)消化
冰糖蒸雪梨枇杷不但含有大量活性酶，還有豐富的果酸，它們可以促進(jìn)唾液分泌，能讓人們胃口大開，而且被內(nèi)部吸收以后，還能促進(jìn)胃液分泌，能減少刺激性物質(zhì)對人類胃黏膜的傷害，可以預(yù)防胃炎也能提高腸胃消化功能。另上雪梨和枇杷中還有一些消炎成分，它們能消滅胃腸中的細(xì)菌與病毒，能潤腸通便也能預(yù)防腸炎。
4、降脂減肥
雖然冰糖蒸雪梨，枇杷中含有一定的糖分，但仍在食用以后卻不會發(fā)胖，而且能加快身體內(nèi)脂肪的分解與代謝，同時，它們含有的果膠和粗纖維，還能清除人體內(nèi)的膽固醇抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收，平時適量食用既能降血脂又能減肥瘦身。
用冰糖燉黃桃有一定的保健作用，黃桃是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用，用冰糖來燉黃桃的話，具有生津止渴的作用，比如說咽部不適，這時候都可以喝一些，有比較不錯的調(diào)理和保健的作用，對于女性來說還有緩解痛經(jīng)的效果。
冰糖燉黃桃的功效
1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞的人群補(bǔ)益。
2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3、活血祛瘀：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
4、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。
5、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。
6、平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運(yùn)動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
7、其他功效：養(yǎng)陰、生津、潤燥活血;主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。
制作方法
1.原料選擇：選用不溶質(zhì)性的韌肉型品種。要求果形大，肉質(zhì)厚，組織細(xì)致，果肉橙黃色，汁液清，加工性能良好。果實宜八成熟時采收。常用品種有豐黃，連黃及日本罐桃2號、5號、12號和14號等。
2.選果：選用成熟的黃桃，剔除機(jī)械損傷果、腐爛果和殘次果等。
3.清洗：用流動清水沖洗黃桃，洗凈表皮污物。
4.去皮：配制濃度為4～8%的氫氧化鈉溶液，加熱至90～95℃，倒入黃桃，浸泡時間30～60秒。經(jīng)浸堿處理后的黃桃，用清水沖洗，反復(fù)搓擦，使表皮脫落。再將黃桃倒入0.3%的鹽酸液中，中和2～3分鐘。
5.切半：沿縫合線用刀對切，注意防止切偏。
6.挖核：用挖核刀挖去果核，防止挖破，保持核離處光滑。
7.預(yù)煮：在95～100℃的熱水中預(yù)煮4～8分鐘，以煮透為度。煮后急速冷卻。
8.修整：用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤等。并選出果形完整、表面光滑、核洼圓滑、果肉呈金黃色或黃色的桃塊，供裝罐頭之用，剔除不合格的果塊。
9.裝罐：每罐裝果肉330克，注糖水(每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸，煮后用絨布過濾，糖水溫度不低于85℃)180克。罐蓋與膠圈在100℃沸水中煮5分鐘。
10.排氣：將罐頭放入排氣箱，罐內(nèi)中心溫度在80℃以上。
11.封罐：從排氣箱中取出后要立即密封，罐蓋放正、壓緊。
12.殺菌：密封后及時殺菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分鐘，360克裝四旋瓶在沸水中煮20分鐘。
13.冷卻：殺菌后的玻璃罐頭要用冷水分段冷卻至35～40℃。
14.擦罐、保溫：擦去罐頭表面水分，放在20℃左右的倉庫內(nèi)貯存7天，即可進(jìn)行敲驗。貼商標(biāo)、裝箱后出廠。
梨子是很多人愛吃的水果，鴨梨是梨中的一種，鴨梨汁水飽滿，口感細(xì)膩，受到了很多愛梨人的喜愛，下面這篇文章將詳細(xì)的為你介紹一下鴨梨，鴨梨和一般梨到底有何區(qū)別，我們買回鴨梨之后又該如何去吃，不同的吃法有意想不到的效果哦!
目錄
1、鴨梨是什么 2、鴨梨的營養(yǎng)價值
3、鴨梨的功效與作用 4、鴨梨的做法大全
5、雪梨和鴨梨的區(qū)別 6、鴨梨食用注意事項
7、如何挑選鴨梨 8、如何保存鴨梨
鴨梨是什么
鴨梨原產(chǎn)于河北省，生長時間悠久，適應(yīng)地方能力強(qiáng)，因此在很多地方都有種植，鴨梨果實大，口味香甜，汁水豐厚，其保存時間也比較長。生長地點適宜在黃淮海平原沙地。
一、品種介紹
簡介
該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點是果實中大(一般單果重175克，最大者400克)，皮薄核小，汁多味，石細(xì)胞極少，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有天生甘露之稱。
內(nèi)含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，在維生素B家族中堪稱佼佼者，含糖量高達(dá)12%以上，可貯藏保鮮5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李時珍《本草綱目》載：梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。近代醫(yī)界梨湯水可以用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等癥，療效顯著。還可以加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級食品和飲料。
種類
中華玉梨、酥梨、圓黃梨、黃梨、碭山梨、金太陽杏、碭山酥梨、雪花梨。
豐水梨、綠寶石梨、黃金梨、水晶梨、黃冠梨、京白梨、香水梨、沙梨、秋梨。
歷史典故
唐玄宗精通音律眾所周知，平日愛歌舞，其在位期間經(jīng)常在都城光華門禁苑一梨園進(jìn)行創(chuàng)作表演，因此如今的戲劇界又可以稱作為梨園界。
梨原產(chǎn)我國，《詩經(jīng)》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。
追溯到歷史，現(xiàn)如今稱作鴨梨的原名為雅梨，因通假字的緣故，才有了今天的鴨梨。
鴨梨的營養(yǎng)價值
梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
1、鴨梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2、鴨梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、鴨梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
4、鴨梨梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦Ｘ氀劝Y狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、鴨梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，約含蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，糖類9克，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素A原(胡蘿卜素)0.01毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素C4毫克，煙酸0.2毫克。
梨子屬涼性水果，凡患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、傷風(fēng)感冒、糖尿病、消化不良以及產(chǎn)后婦女不宜食之。其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈?zāi)垦！⑿募?、耳鳴者，有一定的治療效果。
鴨梨的功效與作用
鴨梨具有生津， 潤燥，清熱， 化痰， 解酒功效。
1、生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、清熱除火
味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3、化痰止咳
能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、解酒
清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
梨的不同部位與不同功效
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨的不同吃法與不同功效
直接生吃：民間對其有生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。
榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩櫡?，止咳祛痰，對嗓子有良好的潤澤保護(hù)作用。
梨膏糖：梨膏糖聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
感冒、咳嗽、急性支氣管炎
生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃?；?qū)⒗嫒ロ斖诤?，放入川貝?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。
久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1個、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。
風(fēng)熱咳嗽
梨1個，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。
咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難
沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅、便秘
生梨1個，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi)，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程?；蚶嫱谛南髌?，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。
百日咳
梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。
小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振
鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
津液不足、干咳
雪梨1個，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。
肺熱咳嗽
生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天。
清痰止咳
將梨搗汁，加姜汁、白蜜;或?qū)⒗姘靖嗉咏?、白蜜食用用?/p>
肺熱、咽疼、失音
雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。
高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)
梨1-2個，川貝6克，蜂蜜適量。
鴨梨的做法大全
別名：快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。
簡介：梨性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
鴨梨蓮子枸杞羹
主料：蓮子100g，鴨梨1個。
調(diào)料：冰糖適量。
做法
1.蓮子洗凈稍微泡下水;
2.燉鍋開大火，把蓮子倒入燉鍋，加入兩碗水;
3.蓋上鍋蓋大火燉一個小時;
4.鴨梨一個洗凈;
5.把洗凈的鴨梨削皮切小塊;
6.枸杞少許洗凈;
7.把洗好的枸杞與鴨梨一同放入已經(jīng)燉了一個小時的蓮子湯，然后蓋上蓋子大火燉1個小時;
鴨梨是生活中比較常見的一種水果，它是梨的一種，我們都知道梨的生性是比較平的，可以解暑或者清熱的功效。然而對于鴨梨這種水果來說，它含有較高的維生素B，能夠?qū)ξ覀冃呐K的波動起到很好的幫助。同時，鴨梨也具有降血壓和開胃清肺的功效，是一種比較好的水果，希望你們好好利用。
面對這樣的一種水果，我們應(yīng)該要知道它的功效與作用，才能夠在生活中運(yùn)用它來預(yù)防一些常見的疾病?，F(xiàn)在就讓你們跟著文章的步伐來好好欣賞一下鴨梨的功效與作用，要記住一些常用的功效。
鴨梨知識介紹：
鴨梨又名鴨嘴梨、古安梨。集中產(chǎn)于河北南部、山東西北部、遼寧西部，是我國最古老的優(yōu)良品種之一，約有200年栽培歷史，屬白梨系統(tǒng)品種。
鴨梨呈倒卵園形，近梗處有鴨頭狀突起，果面綠黃色，近梗處有銹斑。果實大而美，肉質(zhì)極細(xì)酥脆，清香多汁，味甜微酸，豐產(chǎn)性好。結(jié)果早。貯藏后有香氣。果實口味稍淡。
鴨梨營養(yǎng)分析：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
鴨梨的功效與作用
降血壓。能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
清肺。能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
開胃護(hù)肝。增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
通過文章的相關(guān)介紹，相信你們看完之后應(yīng)該對鴨梨的功效與作用有大概的認(rèn)識了吧。在生活中，很多朋友都知道食用梨可以達(dá)到清熱解毒的作用，特經(jīng)常會使用鴨梨熬冰糖來治療咳嗽等。同時，我們建議大家看完這篇文章之后，能夠記住一些常見的功效。
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