產(chǎn)婦能吃孜然嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“產(chǎn)婦能吃孜然嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中國(guó)人坐月子會(huì)比外國(guó)人更講究，因?yàn)榭紤]到中國(guó)人的身體體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)來(lái)坐月子這個(gè)非常重要，其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，坐月子期間很多的食物都不能吃，除了喝一些不加各種味精和調(diào)料的湯羹，像是花椒，大料，孜然等等，這些調(diào)味劑都不能放，因?yàn)榭赡軙?huì)對(duì)身體的恢復(fù)不利。
對(duì)于中國(guó)人坐月子來(lái)說(shuō)這個(gè)肯定是不能吃的,坐月忌口的東西多了,最基本的是冷的和辣的是不能吃,孜然算是辣的,燒烤常用,很上火.當(dāng)然像老外就不講究這些,根本沒(méi)坐月一說(shuō),自然是啥都要吃的.可我們中國(guó)人的體質(zhì)要差點(diǎn),不能和她們比.
由於孜然祛除腥膻異味的作用很強(qiáng)，還能解除肉類(lèi)的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經(jīng)高溫加熱后，香味會(huì)越來(lái)越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調(diào)方式。在印度，孜然還是配制咖喱粉的一種主要原料。
功效: 孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、降火平肝、開(kāi)胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風(fēng)止痛等功效。在《普濟(jì)方》這本中醫(yī)典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時(shí)可以在炒菜或烤肉的時(shí)候放點(diǎn)孜然，以祛除胃中的寒氣。據(jù)《唐本草》記載，將孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時(shí)放點(diǎn)不容易變質(zhì)。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～8克 。
溫馨提示：孜然生吃、熟吃均可。一般來(lái)說(shuō)，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時(shí)宜用生孜然，以避免重復(fù)高溫導(dǎo)致香味消失。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實(shí)，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時(shí)，都可以放一點(diǎn)。烹調(diào)時(shí)既可以用整粒的孜然，也可將它磨成半整半碎的，或直接買(mǎi)孜然粉。整粒孜然在食用前，應(yīng)先除去雜質(zhì)，再用清水反復(fù)淘洗，然后晾干或烘乾。存放時(shí)應(yīng)放入瓶、罐中，以防時(shí)間過(guò)長(zhǎng)香味揮發(fā)。用孜然調(diào)味，用量不宜過(guò)多。孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食。便秘或患有痔瘡者應(yīng)少食或不食。
真假辦別:
市場(chǎng)上常有人出售假孜然，辨別的方法是：將少量孜然放入水中，真的孜然應(yīng)漂浮在水面，且水質(zhì)保持清澈；如出現(xiàn)沉底、水質(zhì)混濁等現(xiàn)象，則可能是攙假的孜然
擴(kuò)展閱讀
孜然相對(duì)來(lái)講屬于辛辣熱氣上火的食物，所以對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)在孕期的話并不建議食用，因?yàn)檫@一類(lèi)型的食物對(duì)胎兒的健康成長(zhǎng)也會(huì)造成一定的影響，有的時(shí)候可能會(huì)導(dǎo)致宮縮發(fā)生。
1、最好不吃的,妊娠其需要注意的飲食有一下情況,一般要注意的. 1,妊娠期不能吃有墮胎作用的水產(chǎn)品.許多水產(chǎn)品有活血軟堅(jiān)作用,食用后對(duì)早期妊娠會(huì)造成出血 ,流產(chǎn)之弊.如螃蟹,甲魚(yú),鱉甲(即甲魚(yú)殼),海帶等.
2、,妊娠期的不能吃滑利之品米仁又稱(chēng)薏苡仁,是一味藥食兼用的植物種仁,其性質(zhì)滑利,藥理試驗(yàn)證明,米仁對(duì)子宮肌有興奮作用,促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能；馬齒覓又名瓜仁菜,既是藥物 又可作菜食用,但其性寒涼而滑利,易造成流產(chǎn).
3、妊娠期的不能吃杏子及杏仁杏子味酸性大熱,且有滑胎作用,由于妊娠胎氣胎熱較重,故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的藥食原則,而杏子的熱性及其滑胎特性,為孕婦之大忌.杏仁中含有劇 毒物質(zhì)氫氰酸,能使組織窒息而死亡,孕婦禁食杏仁.
4、妊娠期的不能吃黑木耳黑木耳學(xué)名桑耳,具有活血化瘀之功,不利于胚胎的穩(wěn)固和生長(zhǎng).
5,妊娠期的不能吃山楂,其有活血通瘀作用,同時(shí)又有收縮子宮的功效,應(yīng)忌食.
孜然粉這種食材在生活中我們主要是用來(lái)提味的，它在平時(shí)的使用量是比較多的，所以我們應(yīng)該要對(duì)于它的適合人群有一些了解才好。然而，對(duì)于皮膚過(guò)敏這種常見(jiàn)的情況，患者在生活中應(yīng)該要根據(jù)自己的過(guò)敏情況去分析可不可以吃孜然，一般不對(duì)孜然過(guò)敏都是可以吃孜然的，這一點(diǎn)希望你們可以明白。
在生活中，有一些朋友的皮膚是比較脆弱的，他們可能會(huì)對(duì)于一些花粉過(guò)敏或者對(duì)于食物過(guò)敏，但是對(duì)于食物過(guò)敏的患者一般是嬰兒，所以大家在生活中是可以多去了解一些相關(guān)的知識(shí)的。
皮膚過(guò)敏其實(shí)是有一種過(guò)敏原導(dǎo)致的，患有皮膚過(guò)敏的人一般都會(huì)知道自己對(duì)于什么會(huì)有過(guò)敏的情況，孜然粉也是其中的一種。有些人會(huì)對(duì)食物過(guò)敏，有些人會(huì)對(duì)空氣的味道過(guò)敏，這樣的過(guò)敏原因一般自己是會(huì)知道的。不能完全的說(shuō)皮膚過(guò)敏就不能吃孜然粉，只有對(duì)孜然粉過(guò)敏的人才不易食用。
孜然粉在我們的生活中一般是充當(dāng)一種配料，調(diào)味料來(lái)使用的。有些人皮膚過(guò)敏的人就是不能食用這個(gè)孜然粉的，如果你不知道自己對(duì)孜然粉會(huì)不會(huì)過(guò)敏的話，可以想想自己以前有沒(méi)有因?yàn)樽稳环鄱鴮?dǎo)致皮膚過(guò)敏的。如果不是對(duì)孜然和芝麻過(guò)敏的話，可以吃，不會(huì)有影響，但辣的食物就不要吃。
在吃過(guò)敏藥物期間也是可以吃孜然和芝麻的。不用擔(dān)心的。不會(huì)造成過(guò)敏不好的。如果你本身對(duì)于孜然和芝麻過(guò)敏的話，就不要吃了。孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。
關(guān)于文章介紹的皮膚過(guò)敏可以吃孜然，希望你們可以好好的理解一下。因?yàn)槠つw過(guò)敏的朋友在平時(shí)主要是不能吃一些辛辣的食物，因?yàn)檫@種食物對(duì)于皮膚有很大的刺激性，而孜然這種東西，只要不吃太多，一般對(duì)于皮膚是沒(méi)有刺激性的。
在吃東西的時(shí)候大家一定要注意飲食狀況，因?yàn)橐恍┬晾笔澄锞腿菀滓l(fā)上火，上火的滋味是令人非常不好受的。而在生活中其實(shí)有很多食物都可能導(dǎo)致上火，比如辣椒和油等。喜歡吃燒烤的人就應(yīng)該知道在燒烤中有一個(gè)必不可少的佐料，那就是孜然。但是孜然吃多了的話會(huì)導(dǎo)致人體上火嗎?
孜然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孜然含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸、烯油酸和亞油酸等。
吃孜然上火嗎
吃孜然不會(huì)上火。孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、開(kāi)胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。
通過(guò)對(duì)吃孜然會(huì)上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃孜然的朋友就能更好的掌握。
孜然粉能多吃的嗎
孜然粉是一種調(diào)味料，具有醒腦通脈，驅(qū)寒除濕以及理氣開(kāi)胃的效果，但是孜然粉是作為一種調(diào)味料，而不是常見(jiàn)的食用食材，所以每一次使用的量也不要太多，以免引起上火。
1、孜然粉是一種調(diào)味料，是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，味道芳香濃烈。除了調(diào)味的基本功能外，孜然粉還具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛的良好功效，對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效?？梢哉f(shuō)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳稳环?，是很有好處的，一般人也都可以食用孜然粉?/p>
2、但是，由于孜然粉是一種熱性的食物，也有一些注意事項(xiàng)和禁用人群。
3、首先，孜然粉作為一種熱性食物，是不合適便秘和患有痔瘡者食用的，陰虛火旺的人食用也需要謹(jǐn)慎。不然很可能加重自身癥狀，造成不良后果。而對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，孜然粉的合適用量是每次3—8克，如果用量太多，可能會(huì)導(dǎo)致人體的上火癥狀。同時(shí)可能會(huì)刺激大腦神經(jīng)核消化道，不利于人的生長(zhǎng)發(fā)育。
4、此外，孜然粉并不適合在夏天食用，否則除了帶來(lái)燥熱感外，還可能會(huì)引起口角炎、咽炎、腎痛等全身性疾病?；悸圆』颊呤秤茫矔?huì)導(dǎo)致病情的加重。
女性懷孕前三個(gè)月胎兒只是受精卵的狀態(tài)，所以這個(gè)時(shí)期的女性是最應(yīng)該注意的。因?yàn)槭芫堰€沒(méi)有完全。發(fā)育成型，子宮還不夠穩(wěn)定，所以很容易出現(xiàn)流產(chǎn)。孜然屬于一種非常常見(jiàn)的調(diào)味料，很多食物加上孜然之后味道會(huì)變得更好。那么懷孕前三個(gè)月的孕婦能夠吃孜然嗎？
懷孕初期是容易出現(xiàn)意外的時(shí)候，所以在這個(gè)階段日常飲食需要特別注意。有些孕媽媽妊娠反應(yīng)比較強(qiáng)烈，胃口不好，嘔吐不止，會(huì)導(dǎo)致身體虛弱，對(duì)自身和胎兒都不好。這時(shí)候，孕媽媽需要香辛料的提神醒腦幫助，而孜然，具有特殊的芳香味道，能很好的承擔(dān)起此重任。除此之外，懷孕初期還能吃這些食物：
1、蜂蜜：在天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕媽媽在睡前喝一杯蜂蜜水，不僅有安神的功效，還可緩解多夢(mèng)易醒、睡眠不香等不適，從而提高睡眠質(zhì)量。
2、動(dòng)物肝臟：孕媽媽一旦缺鐵，就容易患孕期貧血或引起早產(chǎn)。所以，在孕期可多吃各種動(dòng)物肝臟等含鐵豐富的食物，但一周吃一次即可，且最好同吃檸檬、橘子等富含VC或果酸的食物，以增加鐵在腸道的吸收率。
3、南瓜：南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。4、葵花子：葵花子里豐富的VE能夠促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增強(qiáng)孕酮的作用。如果孕媽媽缺乏VE，容易引起胎動(dòng)不安或流產(chǎn)后很難再孕。孕期可每天吃2勺富含VE的葵花子油，有助于安胎，降低流產(chǎn)的危險(xiǎn)性。
5、馬鈴薯：馬鈴薯中豐富的維生素B6有止吐作用，正好緩解孕早期最突出的惡心、嘔吐和食欲不佳等妊娠反應(yīng)。
孜然的功效
孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性,氣味芳香濃烈，主要用于調(diào)味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
中醫(yī)認(rèn)為，孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、開(kāi)胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟(jì)方》這本中醫(yī)典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時(shí)可以在炒菜或烤肉的時(shí)候放點(diǎn)孜然，以祛除胃中的寒氣。據(jù)《唐本草》記載，將孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時(shí)放點(diǎn)不容易變質(zhì)。
烹調(diào)用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其莖、葉歐洲人用于作泡菜。
皮膚過(guò)敏其實(shí)是有一種過(guò)敏原導(dǎo)致的，患有皮膚過(guò)敏的人一般都會(huì)知道自己對(duì)于什么會(huì)有過(guò)敏的情況，孜然粉也是其中的一種。有些人會(huì)對(duì)食物過(guò)敏，有些人會(huì)對(duì)空氣的味道過(guò)敏，這樣的過(guò)敏原因一般自己是會(huì)知道的。不能完全的說(shuō)皮膚過(guò)敏就不能吃孜然粉，只有對(duì)孜然粉過(guò)敏的人才不易食用。
孜然粉在我們的生活中一般是充當(dāng)一種配料，調(diào)味料來(lái)使用的。有些人皮膚過(guò)敏的人就是不能食用這個(gè)孜然粉的，如果你不知道自己對(duì)孜然粉會(huì)不會(huì)過(guò)敏的話，可以想想自己以前有沒(méi)有因?yàn)樽稳环鄱鴮?dǎo)致皮膚過(guò)敏的。
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。
配料
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。
特點(diǎn)
孜然粉口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時(shí)也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強(qiáng)人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。在古時(shí)候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時(shí)的人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候才會(huì)在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈?？上攵?dāng)時(shí)的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
以上就是和大家介紹了關(guān)于皮膚過(guò)敏能吃孜然粉嗎這個(gè)問(wèn)題，希望大家看完之后對(duì)于孜然粉的了解會(huì)更多。對(duì)于一些皮膚過(guò)敏的朋友，你們應(yīng)該要知道對(duì)自己過(guò)敏的外界因素是什么，這樣就可以更好的去預(yù)防皮膚過(guò)敏的情況出現(xiàn)。
現(xiàn)在的年輕人非常喜歡吃燒烤，尤其是在夏天的時(shí)候，吃著燒烤喝點(diǎn)啤酒真的是人生的一大樂(lè)事，不過(guò)很多燒烤攤做的燒烤都不是非常的衛(wèi)生，有很多人在外面燒烤攤吃過(guò)之后，回家都會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，而自己烤著吃的話，因?yàn)榱险{(diào)不好，所以制作出來(lái)的燒烤總是缺少一點(diǎn)味道。
其實(shí)如果是您能掌握了燒烤孜然配方的話，一樣可以制作出美味的燒烤，而且還非常的衛(wèi)生，不過(guò)燒烤孜然的配方可不是那么容易您就可以學(xué)會(huì)的，具體燒烤孜然配方本文會(huì)為您做出介紹。
調(diào)料：為孜然，鹽、味精、油、辣椒。
把肉穿好。
先放在火上烤出少許的油。
然后撒上上色的辣椒粉。
和孜然。孜然一定要選上好的。
打碎了。然后把肉烤到熟。
整個(gè)過(guò)程火不能大了。最后撒上鹽。(鹽里要摻少許的細(xì)味精粉。)
愛(ài)吃辣的最后再撒上辣椒片。(和上色辣椒粉不同。它是辣味的。那個(gè)是上色好看的)
其實(shí)燒烤很簡(jiǎn)單。
主要是多實(shí)踐。
這個(gè)烤肉沒(méi)什么特別的技巧，關(guān)鍵是根據(jù)自己的口味，或輕或重，或生或熟，慢慢就掌握了。
所需要的工具需要提前買(mǎi)好，比如烤爐、炭、簽子等等，當(dāng)然如果是電烤爐的話就要省事點(diǎn)，至少不用生炭了。
天熱了，朋友們聚在一起，做點(diǎn)烤肉，喝點(diǎn)啤酒還是一件很愜意的事情哦，可惜我家沒(méi)有院子，只有將就在廚房里烤了，雖然煙大了點(diǎn)，但是快樂(lè)的心情是無(wú)法言表的!
野外燒烤的注意事項(xiàng)
肉類(lèi)事先冷凍
生鮮肉品一定要低溫保存，最好事先放在冷凍庫(kù)，從冰箱取出后，再放到能夠保冷的箱子或袋子中，將食物存放的容器溫度盡量控制在4攝氏度以下，可準(zhǔn)備冷塊或保劑在保冷箱中，減緩溫度上升時(shí)間，絕對(duì)不可用塑料袋運(yùn)送食物。抵達(dá)游玩地點(diǎn)后，保冷箱非必要不要任意開(kāi)啟，避免冷空氣外露。
食物不要交叉存放
食物絕對(duì)不要交叉存放，尤其是容易流出液體的生肉與海鮮，肉食不和蔬菜放一塊，避免滋生細(xì)菌污染，除非一定要一起放在保冷箱中。另外，蔬果應(yīng)在家里用自來(lái)水先洗干凈，避免用野外用溪水洗，若有不需清洗的蔬果，也應(yīng)該分開(kāi)存放。
攜帶自來(lái)水與肥皂
千萬(wàn)不要認(rèn)為溪水可以洗凈雙手，最好攜帶家里自來(lái)水與肥皂，可以徹底洗干凈免得滋生病菌，餐具也要提前清洗好，若沒(méi)有帶自來(lái)水，也一定要用肥皂將雙手作徹底清潔，不要只用溪水沖涮。若真的不便攜帶，可選擇濕紙巾或酒精清潔雙手，減少手部污染，避免用手抓拿食物，將病菌帶入體內(nèi)，造成周身不適，影響野炊的興致。
在家先腌制肉品
肉品最好提前在家腌好，放到冰箱中冷凍保存，需要時(shí)再取出，千萬(wàn)不要去了再腌制。另外，可準(zhǔn)備食物溫度計(jì)用來(lái)決定食物是否烤熟烤透;放食物的餐具最好將生熟食物分開(kāi)裝，以免細(xì)菌繁殖污染，一旦發(fā)現(xiàn)身體有不適癥狀，必須立即趕往醫(yī)院接受治療，切記不可拖時(shí)間。
對(duì)于燒烤孜然配方本文就先介紹到此，其實(shí)對(duì)于燒烤，雖然配方非常的重要，不過(guò)烤肉的火候掌握也是非常重要的，如果是肉烤的過(guò)熟的話，會(huì)影響燒烤本身的口感，如果是烤的不夠，則會(huì)感覺(jué)有些肉腥味，所以燒烤想要好吃配方固然重要，燒烤火候掌握同樣重要。
延伸閱讀：
五花肉的做法 韓式燒烤五花肉秘籍哺乳期能吃燒烤嗎 哺乳期如何健康飲食燒烤危害大 如何吃才健康 探究 燒烤緣何勾人胃為何吃燒烤會(huì)老鼠藥中毒健康燒烤七條貼士孜然粉在我們生活中是很常見(jiàn)的，它主要是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是常見(jiàn)的一種調(diào)味料，并且孜然粉的口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，它的氣味芳香而濃烈。常用于烹飪牛肉、羊肉等食物，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。但有些人認(rèn)為孜然粉是發(fā)物，那么，孜然粉到底是不是發(fā)物呢？
一、孜然是發(fā)物嗎？
1，孜然屬于辛辣食物，應(yīng)該不是發(fā)物。
2，孜然不僅是日常佐料之一，而且是咖喱制作的主要成分。
二、孜然粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
三、孜然粉是什么
是一種調(diào)味料。因?yàn)樗莒畛蛉獾碾叮⒃鎏硪环N新的香味所以烤羊肉串的時(shí)候最常用到。孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱(chēng)為孜然，又稱(chēng)為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈
。
四、孜然炸雞塊的做法
1，首先，買(mǎi)一點(diǎn)雞胸肉，拿回來(lái)先退冰，洗凈，切成小塊。
2，將切好的雞胸肉放在碗里，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調(diào)料腌片刻，準(zhǔn)備好面粉和面包糠。
3，然后，將油鍋燒熱，倒入多點(diǎn)植物油，將腌好的雞胸肉，一個(gè)一個(gè)分別沾點(diǎn)面粉和面包糠放進(jìn)油鍋里炸。
4，先沾面粉，再沾面包糠，在油鍋里炸片刻后，肉眼看變成金黃色，差不多就可以起鍋了。
5，用漏勺將雞胸肉撈起，把油瀝干凈，再裝到盤(pán)子里，加點(diǎn)孜然粉混勻，可以加點(diǎn)沙拉醬，和番茄醬，味道更佳。
注意事項(xiàng)
1，炸雞胸肉前，加入調(diào)料和雞蛋清，先腌一會(huì)兒。
2，炸的時(shí)候，沾點(diǎn)面粉和面包糠，炸出來(lái)的雞塊更酥脆。
3，炸好后，加點(diǎn)孜然粉，沙拉醬和番茄醬，味道更佳。
現(xiàn)在幾乎所有能涉及到降脂的食物都和減肥有關(guān)系，也都被大多數(shù)希望減肥的人列為每日的主食，減肥人士希望能夠通過(guò)這樣的方法來(lái)獲取減重，連孜然粉也被相中為減肥食物之一。孜然粉應(yīng)用于各類(lèi)燒烤食物中是比較多的，用作平常餓調(diào)味也可以使得我們的菜肴增加美味。
孜然粉是一種在做菜或者是進(jìn)行美食食用時(shí)的一種作料，那么這種佐料的功效是什么，孜然粉是否含有可以使人減肥的成分我們需要一起了解孜然粉：
孜然的功效與作用
孜然味辛、性溫。散寒止痛;理氣調(diào)中。主治脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月經(jīng)不調(diào)。
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲。
2.孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對(duì)消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
3.用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸、烯油酸和亞油酸等。
在對(duì)孜然粉進(jìn)行了充分的了解之后，相信就不會(huì)把這種香料也當(dāng)成減肥的一種食品了，因?yàn)樗鼘?duì)于減肥所起到的效果并不大，主要還是作為一種提味的佐料之一。
蛋炒面是我們非常熟悉的一種主食，經(jīng)常吃面食有利于胃部的消化吸收。制作蛋炒面的方法根據(jù)每個(gè)人自己喜歡的口味制作就可以。只是有一種比較流行而且非常好吃的蛋炒面是孜然蛋炒面，味道好，非常受到大家的歡迎，那么孜然蛋炒面的具體做法是什么呢？
陜西孜然蛋炒面的做法
主料：面300g
輔料：油適量、鹽適量、萵苣半根、胡蘿卜1根、柿子椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、花椒粉適量、孜然粉適量、醬油1勺、五香粉適量
1.壓好的新鮮面條。
2.放入蒸鍋中
3.蒸制15分鐘
4.拿出來(lái)用清水沖洗
5.再放入蒸鍋中蒸制8分鐘，取出晾涼
6.需要用的蔬菜備齊
7.分別切成絲
8.鍋中熱油
9.蔥，蒜，爆香后，放柿子椒絲
10.繼續(xù)爆炒2分鐘
11.放入蒸好的面條，用筷子和鍋鏟一起翻炒
12.放入醬油
13.加入一點(diǎn)水或者高湯，燜面2分鐘
14.放孜然粉，五香粉，花椒粉，繼續(xù)翻炒
15.放鹽，繼續(xù)翻炒
16.出鍋; 另取一鍋，攤雞蛋餅，蓋在面上
孜然主要價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
孜然具有一定的抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，對(duì)食品具有防腐作用，可用于食品防腐。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通過(guò)對(duì)孜然籽化學(xué)成分的系統(tǒng)預(yù)試 , 可以初 步證明其中含有生物堿、 黃酮及其甙類(lèi)、 皂甙等成分,并確定了 孜 然 籽 中 含 多 糖9.68%、 脂 肪16.31%、 蛋白 質(zhì)27.06%, 還 含 有 豐 富 的K、 Zn、 Ca、 Mg、 Cu、Fe、 Mn等維持體內(nèi)正常功能的礦物元素。 孜然籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高, 是一種很好的風(fēng)味小吃調(diào)料品和藥用植物。 [4]
藥用價(jià)值
孜然具有特殊的香味，是為新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其風(fēng)味成分枯茗醛，即對(duì)異丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行氣、開(kāi)胃、防腐等醫(yī)療保健功能，是新疆重要的民族藥。
該藥有驅(qū)風(fēng)散寒、暖胃健脾、利水逐水，散結(jié)水腫等功效，可治療胃寒呃逆，食欲不振，腹瀉腹脹，胃腹脹痛，淋病，小便不利，血凝經(jīng)閉，睪丸腫脹，疝氣等疾病。此外，孜然的提取物制成的復(fù)方卡力孜然酊可治療白癜風(fēng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《產(chǎn)婦能吃孜然嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專(zhuān)題。
