白菜炒豆腐皮的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜炒豆腐皮的做法是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
白菜是最最廉價的蔬菜了，別看它的價格非常低，但是它也是一種有營養(yǎng)的食物，而且可以與非常多的食材搭配在一起。有人說白菜沒有搭配不了的，這也是有一定道理。比如將白菜與土豆、豆皮等食物搭配，就非常符合健康飲食的需求。那么，白菜炒豆腐皮的做法具體是什么?
材料
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡蘿卜25公克，香菇6朵，青蔥1枝，姜片10公克，高湯100㏄，鹽少許，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，醬油1/2小匙。
做法
1.豆皮切塊;包心白菜洗凈切片;芹菜、胡蘿卜切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片，備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊炒香。
3.于作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可。
食用價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，醋溜白菜，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
植物文化
由于“白菜”是一種普遍種植、廉價的蔬菜，今“白菜”一詞也被引申為指：便宜廉價的商品。如“不白菜”意指“該商品不會(被當作白菜一樣廉價的商品)便宜出售”。
中國由周朝以迄漢晉(約公元前十世紀至后四世紀)只有包括各種十字花科蔬菜的“葑”及“菘”兩個同義字，沒有關于白菜的明確記載。因為中國文化發(fā)源于黃河流域，較古的書籍多反映華北情況，可能當時華北地區(qū)沒有真正的白菜。南北朝(約公元五世紀至六世紀)南方的白菜栽培已相當發(fā)達。
唐朝到宋朝(約公元七至十世紀)白菜才傳入北方。因此白菜是起源于中國南方，然后傳至北方。由于栽培事業(yè)常早于文獻記載，究竟南方何時開始栽培白菜，就無法考證了。各種植物的基本生物學特性的形成，主要是它們的野生種長期適應其原產地自然條件的結果。
白菜的生物學特性是好溫和濕潤的氣候。這也證明它是起源于中國溫和多雨的南方。白菜最不耐熱，這說明它不是起源于中國南方熱帶地區(qū)，而是起源于南方亞熱帶地區(qū)?！赌戏讲菽緺睢分性涊d著廣東曲江以北才有菘。大白菜和小白菜雖有許多共同的特征和特性，但有相當大的差異。因此，大白菜不可能是由小白菜發(fā)生變異而直接產生的。
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尖椒，也是辣椒的一種，而且它竟然屬于茄科，這讓人感覺非常的奇怪。日常生活中，尖椒大部分都是比較辣的，但是對于很多喜歡吃辣的朋友來說，這并不算什么，只要洗干凈之后，就可以直接蘸醬吃，管它辣還是不辣。那么問題來了，尖椒炒豆腐皮的做法具體是什么呢?
材料
主料：尖椒200克干豆皮適量
調料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥姜適量
做法
1、尖椒洗凈切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。
2、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。
3、先將尖椒放進去大火炒一分鐘左右。
4、再將豆皮放進去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了。
主要價值
辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便秘、長痤瘡的人要少吃。
青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什么辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
豆腐是我國傳統(tǒng)美食，已經有了幾千年的歷史了，其營養(yǎng)豐富，口感美味，因此受到了人們的廣大歡迎。豆腐是由黃豆制成的，在做豆腐的過程中也衍生了許多豆制品，例如豆腐皮、豆?jié){、豆腐干等等，其中豆腐皮可以生吃，也可以炒著吃，下面就來介紹一些炒豆腐皮的家常做法。
一.青椒炒豆腐皮
步驟1
鍋內放油燒熱
步驟2
放入肉絲翻炒炒至變色
步驟3
放入蔥花炒出香味
步驟4
放入青椒翻炒
步驟5
放入豆腐皮翻炒，并加入適量的調味料，翻炒3分鐘即可出鍋。
二.胡蘿卜炒豆腐皮
1.豆腐皮切絲。
2.水開放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段。
5.瘦肉切絲，放入姜末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌勻腌制10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留余油。
7.余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
三.韭菜炒豆腐皮
1.豆腐皮切寬絲
2.韭菜切段
3.豬肉切條
4.鍋中放入油，油熱后，放入豬肉，翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒均勻。
6.放入韭菜，鹽、雞精。翻炒均勻。
7.裝盤。
豆腐皮是一種非常好吃的食物，生活中很多人都喜歡用豆腐皮直接蘸醬吃，尤其是包裹著一些蔬菜包括蔥、辣椒、香菜等等吃，味道真的非常不錯。其實豆腐皮也可以炒著吃，可以搭配很多食材一同食用，符合健康飲食的要求。那么，洋蔥炒豆腐皮的做法具體都是什么呢?
食材
主料參見步驟適量
方法/步驟
洋蔥洗凈去老皮后切條
豆腐皮洗凈后切條
臘肉蒸熟后切條
熱鍋下油，將豆腐皮加少許鹽炒勻后盛起
原鍋下油，將洋蔥倒入翻炒
然后將臘肉倒入一同翻炒，再加少許鹽調味
最后將豆腐皮倒入，加生抽一同翻炒至勻，然后就可以吃了!
營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復，豆?jié){的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。
西紅柿在目前來講就是一種最常吃的蔬菜之一，也有人認為西紅柿就是一種水果，能夠在平時直接洗干凈生吃。當然，西紅柿也可以作為一種主材，加入到很多美味的菜肴當中，尤其是炒柿子，是很多人都比較喜歡吃的美食，例如西紅柿炒雞蛋也被稱為木須柿子。那么，西紅柿炒豆腐皮的做法是什么?
主料
西紅柿 ：1個
豆腐皮 ：200
輔料
八角 ：適量
老抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
麻椒 ：適量
西芹 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
具體步驟
第一步
1.所有材料洗好做準備。
第二步
2.煮鍋倒水燒開將西芹焯一下。
第三步
3.將豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥氣。
第四步
4.分別將大蒜切碎，紅椒切絲，西芹切絲備用。
第五步
5.豆皮切絲備用。
第六步
6.西紅柿切小塊備用。
第七步
7.炒鍋中加油，加八角麻椒后炒出香味撈出。
第八步
8.倒入蒜碎爆香后加入紅椒。
第九步
9.然后倒入西紅柿翻炒。
第十步
10.加入調料，加足鹽，少許老抽，少許生抽。
第十一步
11.加清水燒一小會兒，一定要燒一會兒將西紅柿燒的爛爛的才好。
第十二步
12.西芹倒入西紅柿中翻炒。
第十三步
13.最后倒豆腐皮翻炒一兩分鐘。
第十四步
14.盛入盤中即可。
烹飪技巧
一定要燒一會兒將西紅柿燒的爛爛的才好。豆腐皮焯一下去豆腥，不然直接炒一股子豆腥氣。
豆腐皮是一種非常不錯的食物，它不僅可以炒著吃，還可以作為涼拌菜的主要材料，滿足人們的胃口。因為豆腐皮是一種豆制品，所以里面包含的營養(yǎng)是非常豐富的，因此完全可以在生活中經常吃。不過豆腐皮一旦腐爛有異味了，就不要再吃了。那么，清炒豆腐皮的家常做法是什么?
豆腐皮，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，不僅蛋白質、氨基酸含量很高，而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力，促進身體和智力的發(fā)育;老年人食用可以延年益壽。與動物蛋白相比，豆腐皮不僅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱婦幼皆可食用營養(yǎng)佳品。下面我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。希望大家喜歡!材料:豆腐皮，青、紅椒，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，雞精，香油，味極鮮醬油等等。
豆腐皮對折整齊切成粗絲，鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。
蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻，加少許雞精，點香油調味即可出鍋。
裝盤，開始享用美味吧!
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭會自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小編給大家講講豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的營養(yǎng)價值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，對于廚房新手來說也是非常容易的。接下來小編給大家介紹另一款豆腐皮的做法，一起學習一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易購買得到。豆芽和豆腐中含有的營養(yǎng)成分其實都是很高的，對于人體補充營養(yǎng)有著很好的作用，兩者搭配進行炒制其實是一道比較平庸的才是，雖說沒有什么特色，并且口味比較清淡，但是口感較好，并且還可以補充營養(yǎng)，也是一道營養(yǎng)菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法簡單易學，口感清淡爽口，大魚大肉后來一盤，相當清腸胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我們來了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續(xù)翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分;豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒。
3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽雖說是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘訣啦!下面我們來了解一下!
豆腐皮在烹調前要先用溫熱水將腐皮浸潤片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過后冷卻，然后根據食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
炒豆芽的時候，炒出后往往會有豆腥味，那么要解決這個問題呢?
首先，將洗好的豆芽加水煮，開鍋后用漏勺撈出，過一下涼水，然后放入油鍋里再炒，這樣炒出的豆芽就不會有豆腥味了。
主婦們的想象力和巧手拼湊在一塊，絕對可以讓廚房和飲食生輝很多。豆腐，是主婦們在日常的飲食中經常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多種，每一種在深諳烹飪技巧的主婦手中都可以發(fā)揮出不一樣的味道。而且，豆腐的種類有很多種，如白豆腐、豆腐腦、豆?jié){等等。
豆腐皮作為一種豆類食品，也是人們日常飲食中經常接觸的食物。豆腐皮的做法也有很多種。今天，我們就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
輔料：香菇(干)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克
調料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鮮艷,軟嫩醇香。
做法
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?
3.勺內加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.
4.加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.
做法二
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
以上是炒豆腐皮的兩種做法，由于加進去的配料和輔料有所不同，所以，在口感上也有一定的差別。不過，無論怎樣吃，都掩蓋不了豆腐皮的營養(yǎng)價值。你在制作的過程中，可以根據自己的喜好，自由的選擇。
隨著生活水平不斷的提高，我們很多人對飲食的要求也越來越高，當今很多人的每日三餐不僅為了吃飽，還要從飲食中獲得更大的健康，往往有很多人認為大魚大肉才是最健康的，其實這種想法是錯誤的，這樣的飲食習慣非常容易導致高血壓，高血脂，嚴重影響健康，平時可以多吃一些清淡的飲食，芹菜炒豆腐皮就是不錯的選擇，下面一起了解下它的做法。
食材用料：
芹菜 相克食物 ?豆腐皮 相克食物 ?
油 ?姜 相克食物 ?
蒜 ?鹽 ?
五香粉 ?雞精 ?
芹菜炒豆腐皮的做法：
1.水發(fā)豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。
2.小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。
3.豆腐皮切絲，裝盤備用。
4.芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5.蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。
6.鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。
7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8.倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時放入少許雞精攪拌均勻即可
芹菜炒豆腐皮的做法比較簡單，而且芹菜的營養(yǎng)價值也是非常豐富，它含有大量的鐵元素，經常食用能幫助我們環(huán)節(jié)貧血的癥狀，其實在我們生活中有很多簡單的小菜都是比較適合在家親自動手做的，尤其是上班族們，平時下班可以為家人做上幾個小菜，能為家人提供美食的同時也能緩解工作壓力。
豆腐皮是用豆腐的做成的，豆腐皮吃起來非常的爽口，做家常菜是家庭主婦每天的生活，但是有時候也很迷茫，不知道煮什么好，天天吃一樣的孩子也不愛吃飯。夏季到了，大家都很想吃涼的，熱騰騰的東西似乎在這個季節(jié)不那么受歡迎了，所以小編今天就要帶來涼拌豆腐皮的做法。
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
食材準備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
怎么樣？小編介紹的這道非常不錯吧。大家是不是看著就覺得很有胃口了呢？豆腐皮加上一點蔥姜蒜末之類的實在是很適合大家在夏季的時候吃的哦。豆腐內的蛋白質的含量還是很高的。且此優(yōu)質蛋白合適人體的腸道吸收。家常涼拌豆腐皮值得擁有。
對于更多吃貨來說每天最幸福的時刻就是吃飯的時候，我國的飲食文化博大精深，食物更是豐富多彩，我們每天都需要從飲食上獲得更大的健康，平時不能只吃大魚大肉，這樣特別導致“三高”的發(fā)生，辣椒炒豆腐皮就是我們經?？梢猿缘降囊环N家常菜，它的口味清淡，而且營養(yǎng)價值豐富，是一道比較好的下飯菜，下面一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(干豆腐)250克，尖辣椒100克，蔥末、蒜末、醬油、蠔油、濕淀粉各10克，精鹽3克，味精2克，雞湯100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．將豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗凈，切成菱形片。豆腐皮下入沸水鍋中焯透，撈出瀝凈水。
2．鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，加入醬油、蠔油、雞湯，下入豆腐皮片炒開，用小火燒至湯汁將盡。
3．下入辣椒片、精鹽炒熟，加味精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
小提示
辣椒含有的辣椒堿能促進機體脂肪代謝，有減肥和減少患動脈硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的營養(yǎng)價值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵等成分，辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲，祛除胃寒病。辣椒食療藥效◆辣椒素可刺激大腦釋放內啡呔，緩
其實生活中有很多簡單的事情也是需要我們用心去做才能做的好，我們的一起三餐也是一樣，或許特別簡單，但只要不失經典一樣是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比較簡單，而且也是一道十分簡單的快手菜，平時下班回到家里也能很快為家人做出美味可口的佳肴。
豆腐是很多人喜愛吃的食物，那豆腐皮也是根據豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的營養(yǎng)元素，和豆腐是一樣的，因此對豆腐皮的選擇也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，而且長期選擇這樣的是，對人體各方面，也是有著很好的幫助，那怎樣炒豆腐皮好呢?
很多人對怎樣炒豆腐皮并不很了解，在對它制作的時候，也是有著一些方式方法，因此制作的時候，也是需要對這些方法，進行很好的認識，使得制作的時候，都是能夠輕松些。
怎樣炒豆腐皮 ：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因為豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。
以上就是對怎樣炒豆腐皮制作詳細介紹，在對豆腐皮制作的時候，都是可以按照以上方法進行制作，這些制作方法，在食材選擇上都是不一樣的，但是對豆腐皮的蛋白質都是有著很好的保留，因此吃的時候，都是可以放心選擇。
眾所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常見的菜，而且吃著味道也不錯，最關鍵的是你豆腐皮也是很有營養(yǎng)的，這道菜的做法也是蠻簡單的，不過在做的過程中還是需要注意細節(jié)的。如果想把這道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才會成功的，小伙伴們，趕緊來學習一下吧。
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 調料： 醬油 15克 鹽 2克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各適量 木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝去蒜衣洗凈切片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤濕變軟，切成2.5厘米長、1厘米寬的象眼片；水發(fā)木耳擇洗干凈，朵大的撕小。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開后滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即成。
上述這些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是覺得非常簡單，不過千萬不可以小瞧了這道菜，細節(jié)需要注意的，比如說火候問題，再比如說放的材料方面也是需要注意的。學會了這道菜，可以做給自己吃，也可以做給身邊愛吃這道菜的人吃，是不是覺得很有成就感，不妨去嘗試做一下吧。
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