尖椒炒豆腐皮的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《尖椒炒豆腐皮的做法是什么？》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
尖椒，也是辣椒的一種，而且它竟然屬于茄科，這讓人感覺(jué)非常的奇怪。日常生活中，尖椒大部分都是比較辣的，但是對(duì)于很多喜歡吃辣的朋友來(lái)說(shuō)，這并不算什么，只要洗干凈之后，就可以直接蘸醬吃，管它辣還是不辣。那么問(wèn)題來(lái)了，尖椒炒豆腐皮的做法具體是什么呢?
材料
主料：尖椒200克干豆皮適量
調(diào)料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥姜適量
做法
1、尖椒洗凈切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。
2、鍋內(nèi)放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。
3、先將尖椒放進(jìn)去大火炒一分鐘左右。
4、再將豆皮放進(jìn)去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了。
主要價(jià)值
辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來(lái)源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō)，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要少吃。
青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒(méi)什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄，顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒(méi)有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說(shuō)明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在平時(shí)我們吃的豆腐皮，絕大多數(shù)都比較清淡，一般有糖炒豆腐皮，涼拌豆腐皮，都是經(jīng)過(guò)腌制過(guò)后的豆腐皮直接拿來(lái)吃，這樣味道清淡就會(huì)沒(méi)有什么味道，所以很多人比較喜歡的是尖椒豆腐皮，選擇的是最辣的尖椒，在經(jīng)過(guò)炒制以后，紅油色澤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
做法1
材料
紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿卜、綠蘆筍過(guò)水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。
4、鍋中放入（3）、調(diào)料、素高湯（腌過(guò)材料），煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊，煮時(shí)才不會(huì)松開(kāi)。
做法2
材料
紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿卜、綠蘆筍過(guò)水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。
4、鍋中放入（3）、調(diào)料、素高湯（腌過(guò)材料），煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊，煮時(shí)才不會(huì)松開(kāi)。
豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)美食，已經(jīng)有了幾千年的歷史了，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味，因此受到了人們的廣大歡迎。豆腐是由黃豆制成的，在做豆腐的過(guò)程中也衍生了許多豆制品，例如豆腐皮、豆?jié){、豆腐干等等，其中豆腐皮可以生吃，也可以炒著吃，下面就來(lái)介紹一些炒豆腐皮的家常做法。
一.青椒炒豆腐皮
步驟1
鍋內(nèi)放油燒熱
步驟2
放入肉絲翻炒炒至變色
步驟3
放入蔥花炒出香味
步驟4
放入青椒翻炒
步驟5
放入豆腐皮翻炒，并加入適量的調(diào)味料，翻炒3分鐘即可出鍋。
二.胡蘿卜炒豆腐皮
1.豆腐皮切絲。
2.水開(kāi)放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。
3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。
4.胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段。
5.瘦肉切絲，放入姜末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌勻腌制10分鐘。
6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留余油。
7.余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
三.韭菜炒豆腐皮
1.豆腐皮切寬絲
2.韭菜切段
3.豬肉切條
4.鍋中放入油，油熱后，放入豬肉，翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒均勻。
6.放入韭菜，鹽、雞精。翻炒均勻。
7.裝盤。
豆腐皮是一種非常好吃的食物，生活中很多人都喜歡用豆腐皮直接蘸醬吃，尤其是包裹著一些蔬菜包括蔥、辣椒、香菜等等吃，味道真的非常不錯(cuò)。其實(shí)豆腐皮也可以炒著吃，可以搭配很多食材一同食用，符合健康飲食的要求。那么，洋蔥炒豆腐皮的做法具體都是什么呢?
食材
主料參見(jiàn)步驟適量
方法/步驟
洋蔥洗凈去老皮后切條
豆腐皮洗凈后切條
臘肉蒸熟后切條
熱鍋下油，將豆腐皮加少許鹽炒勻后盛起
原鍋下油，將洋蔥倒入翻炒
然后將臘肉倒入一同翻炒，再加少許鹽調(diào)味
最后將豆腐皮倒入，加生抽一同翻炒至勻，然后就可以吃了!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時(shí)注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍铮灿性谖锤稍飼r(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。
西紅柿在目前來(lái)講就是一種最常吃的蔬菜之一，也有人認(rèn)為西紅柿就是一種水果，能夠在平時(shí)直接洗干凈生吃。當(dāng)然，西紅柿也可以作為一種主材，加入到很多美味的菜肴當(dāng)中，尤其是炒柿子，是很多人都比較喜歡吃的美食，例如西紅柿炒雞蛋也被稱為木須柿子。那么，西紅柿炒豆腐皮的做法是什么?
主料
西紅柿 ：1個(gè)
豆腐皮 ：200
輔料
八角 ：適量
老抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
麻椒 ：適量
西芹 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
具體步驟
第一步
1.所有材料洗好做準(zhǔn)備。
第二步
2.煮鍋倒水燒開(kāi)將西芹焯一下。
第三步
3.將豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥氣。
第四步
4.分別將大蒜切碎，紅椒切絲，西芹切絲備用。
第五步
5.豆皮切絲備用。
第六步
6.西紅柿切小塊備用。
第七步
7.炒鍋中加油，加八角麻椒后炒出香味撈出。
第八步
8.倒入蒜碎爆香后加入紅椒。
第九步
9.然后倒入西紅柿翻炒。
第十步
10.加入調(diào)料，加足鹽，少許老抽，少許生抽。
第十一步
11.加清水燒一小會(huì)兒，一定要燒一會(huì)兒將西紅柿燒的爛爛的才好。
第十二步
12.西芹倒入西紅柿中翻炒。
第十三步
13.最后倒豆腐皮翻炒一兩分鐘。
第十四步
14.盛入盤中即可。
烹飪技巧
一定要燒一會(huì)兒將西紅柿燒的爛爛的才好。豆腐皮焯一下去豆腥，不然直接炒一股子豆腥氣。
白菜是最最廉價(jià)的蔬菜了，別看它的價(jià)格非常低，但是它也是一種有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且可以與非常多的食材搭配在一起。有人說(shuō)白菜沒(méi)有搭配不了的，這也是有一定道理。比如將白菜與土豆、豆皮等食物搭配，就非常符合健康飲食的需求。那么，白菜炒豆腐皮的做法具體是什么?
材料
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡蘿卜25公克，香菇6朵，青蔥1枝，姜片10公克，高湯100㏄，鹽少許，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，醬油1/2小匙。
做法
1.豆皮切塊;包心白菜洗凈切片;芹菜、胡蘿卜切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片，備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青蔥段、姜片，再放入香菇片、豆皮塊炒香。
3.于作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調(diào)味料與高湯，拌炒均勻即可。
食用價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，醋溜白菜，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
植物文化
由于“白菜”是一種普遍種植、廉價(jià)的蔬菜，今“白菜”一詞也被引申為指：便宜廉價(jià)的商品。如“不白菜”意指“該商品不會(huì)(被當(dāng)作白菜一樣廉價(jià)的商品)便宜出售”。
中國(guó)由周朝以迄漢晉(約公元前十世紀(jì)至后四世紀(jì))只有包括各種十字花科蔬菜的“葑”及“菘”兩個(gè)同義字，沒(méi)有關(guān)于白菜的明確記載。因?yàn)橹袊?guó)文化發(fā)源于黃河流域，較古的書籍多反映華北情況，可能當(dāng)時(shí)華北地區(qū)沒(méi)有真正的白菜。南北朝(約公元五世紀(jì)至六世紀(jì))南方的白菜栽培已相當(dāng)發(fā)達(dá)。
唐朝到宋朝(約公元七至十世紀(jì))白菜才傳入北方。因此白菜是起源于中國(guó)南方，然后傳至北方。由于栽培事業(yè)常早于文獻(xiàn)記載，究竟南方何時(shí)開(kāi)始栽培白菜，就無(wú)法考證了。各種植物的基本生物學(xué)特性的形成，主要是它們的野生種長(zhǎng)期適應(yīng)其原產(chǎn)地自然條件的結(jié)果。
白菜的生物學(xué)特性是好溫和濕潤(rùn)的氣候。這也證明它是起源于中國(guó)溫和多雨的南方。白菜最不耐熱，這說(shuō)明它不是起源于中國(guó)南方熱帶地區(qū)，而是起源于南方亞熱帶地區(qū)?！赌戏讲菽緺睢分性涊d著廣東曲江以北才有菘。大白菜和小白菜雖有許多共同的特征和特性，但有相當(dāng)大的差異。因此，大白菜不可能是由小白菜發(fā)生變異而直接產(chǎn)生的。
豆腐皮是一種非常不錯(cuò)的食物，它不僅可以炒著吃，還可以作為涼拌菜的主要材料，滿足人們的胃口。因?yàn)槎垢な且环N豆制品，所以里面包含的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，因此完全可以在生活中經(jīng)常吃。不過(guò)豆腐皮一旦腐爛有異味了，就不要再吃了。那么，清炒豆腐皮的家常做法是什么?
豆腐皮，性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅蛋白質(zhì)、氨基酸含量很高，而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育;老年人食用可以延年益壽。與動(dòng)物蛋白相比，豆腐皮不僅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱婦幼皆可食用營(yíng)養(yǎng)佳品。下面我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。希望大家喜歡!材料:豆腐皮，青、紅椒，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，雞精，香油，味極鮮醬油等等。
豆腐皮對(duì)折整齊切成粗絲，鍋中加水燒開(kāi)放入豆腐皮焯水30秒撈出過(guò)涼水瀝干水分備用。
蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻，加少許雞精，點(diǎn)香油調(diào)味即可出鍋。
裝盤，開(kāi)始享用美味吧!
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭會(huì)自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小編給大家講講豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開(kāi)水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)也是非常容易的。接下來(lái)小編給大家介紹另一款豆腐皮的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易購(gòu)買得到。豆芽和豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)都是很高的，對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有著很好的作用，兩者搭配進(jìn)行炒制其實(shí)是一道比較平庸的才是，雖說(shuō)沒(méi)有什么特色，并且口味比較清淡，但是口感較好，并且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也是一道營(yíng)養(yǎng)菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清淡爽口，大魚(yú)大肉后來(lái)一盤，相當(dāng)清腸胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我們來(lái)了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細(xì)絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續(xù)翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調(diào)味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個(gè)、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分;豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內(nèi)入油，油熱時(shí)倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過(guò)程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒。
3、豆腐皮開(kāi)始縮水時(shí)加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽雖說(shuō)是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘訣啦!下面我們來(lái)了解一下!
豆腐皮在烹調(diào)前要先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過(guò)后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
炒豆芽的時(shí)候，炒出后往往會(huì)有豆腥味，那么要解決這個(gè)問(wèn)題呢?
首先，將洗好的豆芽加水煮，開(kāi)鍋后用漏勺撈出，過(guò)一下涼水，然后放入油鍋里再炒，這樣炒出的豆芽就不會(huì)有豆腥味了。
主婦們的想象力和巧手拼湊在一塊，絕對(duì)可以讓廚房和飲食生輝很多。豆腐，是主婦們?cè)谌粘５娘嬍持薪?jīng)常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多種，每一種在深諳烹飪技巧的主婦手中都可以發(fā)揮出不一樣的味道。而且，豆腐的種類有很多種，如白豆腐、豆腐腦、豆?jié){等等。
豆腐皮作為一種豆類食品，也是人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常接觸的食物。豆腐皮的做法也有很多種。今天，我們就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
輔料：香菇(干)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鮮艷,軟嫩醇香。
做法
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?
3.勺內(nèi)加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.
4.加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.
做法二
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時(shí)下幾顆花椒，然后等到油8分熱時(shí)下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
以上是炒豆腐皮的兩種做法，由于加進(jìn)去的配料和輔料有所不同，所以，在口感上也有一定的差別。不過(guò)，無(wú)論怎樣吃，都掩蓋不了豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你在制作的過(guò)程中，可以根據(jù)自己的喜好，自由的選擇。
隨著生活水平不斷的提高，我們很多人對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，當(dāng)今很多人的每日三餐不僅為了吃飽，還要從飲食中獲得更大的健康，往往有很多人認(rèn)為大魚(yú)大肉才是最健康的，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，這樣的飲食習(xí)慣非常容易導(dǎo)致高血壓，高血脂，嚴(yán)重影響健康，平時(shí)可以多吃一些清淡的飲食，芹菜炒豆腐皮就是不錯(cuò)的選擇，下面一起了解下它的做法。
食材用料：
芹菜 相克食物 ?豆腐皮 相克食物 ?
油 ?姜 相克食物 ?
蒜 ?鹽 ?
五香粉 ?雞精 ?
芹菜炒豆腐皮的做法：
1.水發(fā)豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。
2.小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。
3.豆腐皮切絲，裝盤備用。
4.芹菜切成長(zhǎng)條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5.蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。
6.鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。
7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8.倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時(shí)放入少許雞精攪拌均勻即可
芹菜炒豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，而且芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，它含有大量的鐵元素，經(jīng)常食用能幫助我們環(huán)節(jié)貧血的癥狀，其實(shí)在我們生活中有很多簡(jiǎn)單的小菜都是比較適合在家親自動(dòng)手做的，尤其是上班族們，平時(shí)下班可以為家人做上幾個(gè)小菜，能為家人提供美食的同時(shí)也能緩解工作壓力。
豆腐皮是用豆腐的做成的，豆腐皮吃起來(lái)非常的爽口，做家常菜是家庭主婦每天的生活，但是有時(shí)候也很迷茫，不知道煮什么好，天天吃一樣的孩子也不愛(ài)吃飯。夏季到了，大家都很想吃涼的，熱騰騰的東西似乎在這個(gè)季節(jié)不那么受歡迎了，所以小編今天就要帶來(lái)涼拌豆腐皮的做法。
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡(jiǎn)單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過(guò)烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
怎么樣？小編介紹的這道非常不錯(cuò)吧。大家是不是看著就覺(jué)得很有胃口了呢？豆腐皮加上一點(diǎn)蔥姜蒜末之類的實(shí)在是很適合大家在夏季的時(shí)候吃的哦。豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)的含量還是很高的。且此優(yōu)質(zhì)蛋白合適人體的腸道吸收。家常涼拌豆腐皮值得擁有。
對(duì)于更多吃貨來(lái)說(shuō)每天最幸福的時(shí)刻就是吃飯的時(shí)候，我國(guó)的飲食文化博大精深，食物更是豐富多彩，我們每天都需要從飲食上獲得更大的健康，平時(shí)不能只吃大魚(yú)大肉，這樣特別導(dǎo)致“三高”的發(fā)生，辣椒炒豆腐皮就是我們經(jīng)常可以吃到的一種家常菜，它的口味清淡，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一道比較好的下飯菜，下面一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(干豆腐)250克，尖辣椒100克，蔥末、蒜末、醬油、蠔油、濕淀粉各10克，精鹽3克，味精2克，雞湯100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．將豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗凈，切成菱形片。豆腐皮下入沸水鍋中焯透，撈出瀝凈水。
2．鍋內(nèi)放入植物油燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，加入醬油、蠔油、雞湯，下入豆腐皮片炒開(kāi)，用小火燒至湯汁將盡。
3．下入辣椒片、精鹽炒熟，加味精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
小提示
辣椒含有的辣椒堿能促進(jìn)機(jī)體脂肪代謝，有減肥和減少患動(dòng)脈硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵等成分，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。辣椒食療藥效◆辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡呔，緩
其實(shí)生活中有很多簡(jiǎn)單的事情也是需要我們用心去做才能做的好，我們的一起三餐也是一樣，或許特別簡(jiǎn)單，但只要不失經(jīng)典一樣是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，而且也是一道十分簡(jiǎn)單的快手菜，平時(shí)下班回到家里也能很快為家人做出美味可口的佳肴。
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