面粉雞蛋炸蝦怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“面粉雞蛋炸蝦怎么做”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們都知道海產(chǎn)品的擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，比如蝦類食物等等，該食物中含有很多的蛋白質(zhì)和甘氨酸，并且脂肪含量非常的低，所以大家可以放心的食用，吃蝦還可以起到治療腎虛的效果，很多人都喜歡吃面粉雞蛋炸蝦，其實(shí)不管哪種做法都是會(huì)保留蝦的養(yǎng)分，那么面粉雞蛋炸蝦怎么做呢?
第一，面粉雞蛋炸蝦怎么做呢? 生蝦去頭，剝殼，尾部留一節(jié)方便手拿并且比較美觀～中間切開，去蝦線，抹上一點(diǎn)細(xì)鹽和黑胡椒腌漬～腌漬的時(shí)候抽空準(zhǔn)備一小碗生粉或者面粉，一小碟面包糠，一個(gè)雞蛋打成蛋液加少許鹽提味兒～然后，拿起蝦，順序是：雞蛋液??生粉??雞蛋液??面包糠，保證勻稱的沾到～然后就下鍋炸就OK了～記得油溫一定要夠高了才下鍋～等到變成金黃色的就撈起來，淋上醬汁妥妥的～
第二，炸蝦這道小吃，做法簡(jiǎn)單，外酥里嫩，味道鮮美，大朋友、小朋友都非常的喜歡。做的時(shí)候，盡量選個(gè)頭稍微大點(diǎn)的蝦，會(huì)比較容易操作，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸料。做法：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠，鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬。
面粉雞蛋炸蝦怎么做呢?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了介紹，蝦的蛋白質(zhì)豐富，而且還含有鉀、碘、磷等礦物質(zhì)，想要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蝦的蛋白質(zhì)是比較高的，給大家報(bào)一個(gè)數(shù)據(jù)哈，100g蝦仁含有的蛋白質(zhì)比牛奶、雞蛋含有蛋白質(zhì)還要高哦，吃炸蝦除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，大蝦還含有各種營(yíng)養(yǎng)元素哦，鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時(shí)吃點(diǎn)大蝦還能預(yù)防高血壓和心肌梗塞哦。
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炸花生米之前外面會(huì)裹一層面粉，這樣會(huì)更加的好吃，總是讓人欲罷不能的食物，而且也可以作為一種零食，但是自己在家如何在動(dòng)手制作炸花生米，那么還是需要講究一定的技巧，而下文就是具體的做法。
做法一
材料：鹽適量 、雞蛋一個(gè)、 豆粉（紅薯粉）、
做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；
2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；
3.在加泡了的豆粉，這個(gè)千萬別放多了；
4.攪勻后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手?jǐn)嚥徽呈志涂梢?，也別太干很了；
5.然后鍋里倒油，最好是菜籽油，多倒點(diǎn)，油燒辣了，關(guān)火待油冷至8成熱了就把調(diào)好了的花生米倒進(jìn)去；
6.然后馬上開火（中火），再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做法：
1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特點(diǎn)：
煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
做法三
1.先將雞蛋，鹽，十三香，攪拌均勻，口味根據(jù)自己適量調(diào)整。
2.將花生米放入攪拌均勻的1中。
3.攪拌均勻之后將面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
在吃食物的時(shí)候可以盡可能多吃一些高蛋白食物，因?yàn)楦叩鞍资澄锓浅Ｓ兄谘a(bǔ)充人體所缺營(yíng)養(yǎng)蛋白。其中蝦仁和雞蛋都是兩種高蛋白食物，所以多吃蝦仁和雞蛋對(duì)人體非常有好處。如果想讓蝦仁和雞蛋效果加倍的話，就可以將蝦仁和雞蛋一起炒。因此蝦仁和雞蛋搭配在一起應(yīng)該如何制作?
蝦和雞蛋能一起吃嗎
可以，蝦和雞蛋可以一起吃，蝦和雞蛋都屬于高蛋白的食物，而且這種高蛋白很容易被我們的人體吸收，有益于給我們的身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
蝦和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦中有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E、尼克酸等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體都有很大的好處?？梢越o我們的身體上的一些問題帶來一些改善。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對(duì)我們的身體有很大的好處，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蝦和雞蛋一起吃的好處
1、提高身體的免疫力
兩者一起吃可以提高身體的免疫力，因?yàn)閮烧咧g的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較的全面，所有能夠全方位的補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而起到提高身體免疫力的作用。
2、均衡營(yíng)養(yǎng)搭配
我們的人體中總是需要很多的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而如果我們只是經(jīng)常性的只吃一種菜的話，是不能使身體獲取所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而蝦和雞蛋結(jié)合在一起則可以充分的提供我們身體內(nèi)所需要的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
油炸大蝦這道菜品的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，如果自己制作的話，最好是選擇用體積比較大一點(diǎn)的蝦，否則就會(huì)影響到適用的口感，炸蝦的關(guān)鍵就是火候，正常情況下蝦是要經(jīng)過二次炸制的，這樣才可以去除多余的油脂，有的人炸的蝦出現(xiàn)了不酥脆，這和選擇的面粉和淀粉有關(guān)，那么炸蝦用面粉還是淀粉呢?
第一，炸蝦用面粉還是淀粉呢? 鮮青蝦洗凈,控水,500克放精鹽10克,五香粉2-3克,腌10-15分鐘,控去多余的水,撒入干面粉約80-100克,使蝦的身上都粘上面粉,撥散.待面粉濕潤(rùn)后,用筷子撥入8成熱油中炸制,蝦浮起需翻個(gè),炸制外脆里嫩時(shí)出鍋.提示:用淀粉掛糊炸制蝦沒有使用面粉的酥脆.超市買的脆炸粉效果不錯(cuò).
第二，我們做這道菜要挑選個(gè)頭中等的蝦，因?yàn)樘×诉€不夠塞牙，所以吃起來口感不好，但是如果個(gè)頭太大了，炸出來的蝦殼會(huì)硬硬的，所以個(gè)頭中等的吃起來口感最好。并且做這道菜的火候也是很重要的，為了不讓蝦中的水分流失掉，并且肉質(zhì)也鮮嫩酥脆，所以我們就得炸兩次，第二次的溫度要更加高一點(diǎn)，這樣就會(huì)炸出蝦體內(nèi)多余的油脂，吃起來就不會(huì)覺得油膩啦。
炸蝦用面粉還是淀粉呢? 炸大蝦時(shí)用的是淀粉。準(zhǔn)備食材：基圍蝦、菜籽油500g、胡椒粉適量、花椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、糖少許、鹽少許、淀粉適量。制作步驟：將新鮮的大蝦用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物;用水清洗干凈瀝干水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻;將盤里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌勻，量多量少也可自己控制，用筷子將淀粉攪拌均勻;鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸，炸至酥脆撈起瀝干油;出鍋即可。
用雞蛋面粉炸花生是比較常見的一道小吃，也是比較好的一種下酒菜，吃起來味道特別的香，其實(shí)做法也是比較簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵是在做的時(shí)候花生一定要裹均勻，面粉和雞蛋的比例一定要好，不能太濕，也不能太干。裹好的花生用篩子把多余的面粉篩掉，這樣就可以放到鍋中炸了。
用雞蛋面粉炸花生
做法一材料：鹽適量 、雞蛋一個(gè)、 豆粉（紅薯粉）、做法：1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；3.在加泡了的豆粉，這個(gè)千萬別放多了；4.攪勻后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手?jǐn)嚥徽呈志涂梢?，也別太干很了；5.然后鍋里倒油，最好是菜籽油，多倒點(diǎn)，油燒辣了，關(guān)火待油冷至8成熱了就把調(diào)好了的花生米倒進(jìn)去；6.然后馬上開火（中火），再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學(xué)習(xí)下如何做面粉裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法二：原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。做法：1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。特點(diǎn)：煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學(xué)習(xí)下如何做面粉裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
從健康的角度來說，吃了太多油炸的食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪堆積，所以對(duì)于人體健康是不利的。不過，只要不是大量的食用，偶爾吃一些油炸食物，也是可以的。就拿油炸小吃來說，考慮到食品安全問題，所以也可以自己動(dòng)手在家自己做，安全又健康。那么，雞蛋加面粉油炸小吃怎么做?
用料：
面粉，鹽，五香粉，水，雞蛋，酵母。
做法：
雞蛋磕碗里，加酵母攪拌均勻。
面粉里加適量的鹽和五香粉攪拌均勻。
倒入打散的蛋液，用筷子攪拌均勻。
倒入水調(diào)成斗勁濃稠的面糊。
面糊調(diào)好往后，蓋上一個(gè)工具，醒面半小時(shí)。(小編找了一個(gè)盤子蓋住，您也可以用保鮮膜。)
鍋內(nèi)倒油，將油加熱。(油溫加至5、6成熱就可以了，過高面糊下鍋外面糊了，里面還沒熟。)
醒好的面糊，用兩根筷子攪拌，放入油鍋中。
炸到金黃酥脆撈出。(炸的時(shí)辰要注意翻動(dòng)，不要炸糊了。)
外酥里軟很是好吃，這個(gè)面食做起來也斗勁便當(dāng)，不消粘手，兩根筷子就能搞定。
小貼士：
面粉350g，加3g的酵母，鹽和五香粉按愛好加。
做法二
原料：紅薯1個(gè)、雞蛋1個(gè)、白砂糖1湯匙、面粉2湯匙(滿滿的哦)。做法：1、紅薯削皮洗干凈后，先切成薄片，再切成條，最后切小粒;2、雞蛋磕進(jìn)面粉里，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成面糊;3、把紅薯粒加進(jìn)面糊里;4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進(jìn)面糊，小火煎;5、想紅薯熟得快點(diǎn)，就蓋上鍋蓋來小火煎;6、煎至金黃就反面，繼續(xù)蓋上蓋子小火煎至另一面金黃。
蝦是一種很常見的海產(chǎn)品，蝦類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，蝦中蛋白質(zhì)的含量是很高的，將蝦肉和魚肉相比，蝦類中還含有含量豐富的甘氨酸，蝦類中一般脂肪含量也是非常少的，蝦還可以用來治療腎虛以及壯陽等，蝦的做法也是非常多的，不管是將蝦直接煮著吃還是裹成面粉炸著吃，營(yíng)養(yǎng)都是很豐富的，那裹面粉炸蝦的做法大全？
炸蝦
材料： 大蝦10只。
調(diào)料： 面包粉、色拉油各三大匙，面粉適量，雞蛋清兩個(gè)，蔥六根，姜三片，紹酒一大匙，精鹽一小匙，胡椒粉少許。
做法： ①蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鐘。
②蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘。也可配以番茄醬食用。
選購
買蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊
調(diào)味
實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的，至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮，反之，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不行了。
蝦買來后，剪去蝦須，修剪漂亮，洗凈后瀝去水份。然后打入一到兩個(gè)雞蛋，并且加
入料酒和鹽，再舀入幾勺面粉，面粉要盡量少，少到能夠裹得上蝦殼即可，我的經(jīng)驗(yàn)是半斤青蝦兩個(gè)雞蛋，四勺面粉。將蝦、蛋和面粉拌勻后，要靜置一會(huì)，讓面粉與蛋液充分混合?？谖?/p>
偏重的人，或是比較怕腥的人，可以在漿料中放入姜汁。
火候
然后就可以炸蝦了，最好用不沾的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，里面還沒熟。將蝦撩出面粉，一個(gè)個(gè)放到平底鍋里煎，等一會(huì)的面粉吃牢，就可翻個(gè)面再煎，然后挾出來。等所有的蝦都煎好之后，換成一般的鍋，多放點(diǎn)油，然后將蝦一起倒入油炸，等顏色變成金黃即可。
我們炸各種東西都習(xí)慣性的用雞蛋面粉包裹住，既能保住食物的營(yíng)養(yǎng)流失又能炸的口感好，這樣炸的東西能更加酥脆，而且過高的油溫不直接接觸面粉里面的食物，大大降低了食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，我們經(jīng)常做的炸花生米，也是可以用雞蛋面粉炸花生來做的，味道非常不錯(cuò)的，香香脆脆的，下面就介紹一下雞蛋面粉炸花生的做法。
面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家來學(xué)習(xí)下如何做面粉裹花生米吧！
面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，就連小朋友都會(huì)忍不住的想要拿著當(dāng)零食。但是炸不好的話會(huì)把花生米炸焦，有苦味，該怎么樣去做呢？其實(shí)面粉炸花生米的做法是非常的簡(jiǎn)單的，只需要掌握好面粉的比例還有就是掌握火候，這樣就可以做出酥脆的炸花生米了。
做法一
材料：鹽適量 、雞蛋一個(gè)、 豆粉（紅薯粉）、
做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；
2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；
3.在加泡了的豆粉，這個(gè)千萬別放多了；
4.攪勻后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手?jǐn)嚥徽呈志涂梢?，也別太干很了；
5.然后鍋里倒油，最好是菜籽油，多倒點(diǎn)，油燒辣了，關(guān)火待油冷至8成熱了就把調(diào)好了的花生米倒進(jìn)去；
6.然后馬上開火（中火），再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學(xué)習(xí)下如何做面粉裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做法：
1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特點(diǎn)：
煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現(xiàn)的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
面粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟著小編來學(xué)習(xí)下如何做面粉裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了。
做法三
1.先將雞蛋，鹽，十三香，攪拌均勻，口味根據(jù)自己適量調(diào)整。
2.將花生米放入攪拌均勻的1中。
3.攪拌均勻之后將面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
4.涼鍋涼油放入攪拌好的花生米，然后用筷子將花生米搗散，小火炸至金黃色，聽到花生米噼啪的聲音，再稍微炸一會(huì)兒，就差不多了。
小貼士
記得炸好之后，晾涼在吃。。這樣就比較酥了。
北方人比較偏愛面食，所以每家每戶都離不開面粉這種食物，面粉不僅可以制作成饅頭，還可以用油進(jìn)行炸制，比如炸油餅等等，該食物吃起來非常的香脆，而且口感也很理想，不過由于市場(chǎng)上出售的炸油餅往往選用的油質(zhì)量都比較差，所以最好是在家自己制作，那么面粉怎么炸好吃呢?
第一，面粉怎么炸好吃呢?食材：主料面粉300g，干酵母3g。步驟：備好一個(gè)面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許面粉用于和面，面團(tuán)一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面團(tuán)醒一會(huì)，揉只光滑，放到溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。和好的面團(tuán)分成若干小劑子，再面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，在面皮上劃三個(gè)口。燒熱(不能太熱容易糊)，下餅胚，面很軟可以適當(dāng)拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大。溫控制好，火大了可稍微調(diào)小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。翻過面的。鮮的又香又軟的油餅出爐了，食欲是不是棒棒的。
第二，食材：面粉200g，酵母，食鹽，食用堿，溫水，食用油。做法：取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然后用手把面碎和成面團(tuán)。因?yàn)樘鞖馀?，室溫發(fā)酵，不到兩個(gè)小時(shí)已經(jīng)發(fā)酵了，圖中是發(fā)酵好的狀態(tài)。扒開面團(tuán)，已經(jīng)有氣孔狀了。面發(fā)酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許堿面化開。將食鹽和堿面混合的水逐次加入發(fā)酵好的面團(tuán)，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點(diǎn)，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。加完食鹽水后的面，會(huì)變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長(zhǎng)，這個(gè)狀態(tài)就可以了。搟面杖和面板，分別涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一團(tuán)面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用搟杖搟開，怎么方便怎么用吧。用刀尖在搟平的面皮上劃幾道口，這樣方便炸，今天我也試了一下不劃口的，在油鍋里不利于炸制，膨脹的時(shí)候不均勻，還是劃口的容易制作。鍋內(nèi)放油開火，看到油表面有微微煙時(shí)，可以下入油餅胚，也可以揪一點(diǎn)面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時(shí)候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。
面粉怎么炸好吃呢?面餅放入油鍋，開始鼓起的時(shí)候，用筷子輕輕敲打面餅表面，否則面餅不易漲大鼓起、吃起來口感不夠松軟;炸油餅的過程中不要頻繁翻面，以免油餅口感變硬;另外，用圓底的鐵鍋來炸油餅，比不沾鍋傳熱性好，比平底鍋省油。
餅屬于一類面食，而且因?yàn)槠渥龇ㄘS富，所以成為了餐桌上必不可少的美食。對(duì)于想要學(xué)習(xí)烹飪的朋友來說，除了學(xué)習(xí)一些炒菜之外，烙餅?zāi)耸清憻捇竟Φ某Ｓ梅椒?。如果能夠烙餅烙的非常好，做其他的食物肯定也是相?dāng)容易的。那么問題來了，面粉烙餅怎么做比較簡(jiǎn)單呢?
1、面粉倒在案板上，接一杯開水(一定要開水，燙面餅比較軟)，準(zhǔn)備一雙筷子(攪面粉用，當(dāng)然，如果您自認(rèn)手不怕開水燙，也可以不準(zhǔn)備)。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)倒水，同時(shí)用筷子攪動(dòng)，讓面粉形成絮狀(倒水一定要慢，攪動(dòng)一定要快，不然面粉會(huì)結(jié)成大塊，就燙過頭了)，同時(shí)將形成絮狀的面粉撥拉到一邊去，不要礙事。
3、等面粉全部形成絮狀，可以放下筷子歇歇，讓面粉涼一下(不要全涼了，涼到手摸上去感覺溫溫的，不燙就行了)。
4、將面粉揉成面團(tuán)，揉到感覺到面團(tuán)有勁到就可以醒了。
5、醒大概15到20分鐘，重新揉一下，用搟面杖搟成一大片，越薄越好。
6、倒一點(diǎn)色拉油在面上，用面的四邊分別疊向中央，蘸色拉油(目的其實(shí)就是把色拉油涂勻啦)，然后均勻撒上鹽和胡椒粉(不要撒多了，喜歡吃甜的人可以撒糖，不過一定要綿白糖，白砂糖顆粒太大)。
7、從一側(cè)把面卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀，用刀切成若干塊(不要太大，太大的餅不好烙)。
8、將切出的小塊兩頭捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出來)，團(tuán)一下，用搟面杖搟成餅狀(建議不要太薄，太薄的烙出來會(huì)變酥，而不夠軟了，當(dāng)然，如果您喜歡酥餅另當(dāng)別論)。
9、終于可以烙了，鍋里多放一些油，五成熱的時(shí)候就可以把餅放進(jìn)去了，最好用中小火，看著餅中間鼓起來(好像吹氣球一樣)，就可以翻面，同樣看著鼓起來了再翻面，一共翻三次，即每面烙兩邊，餅就變得黃黃的，可以起鍋了。
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