生蠔粥怎么煮更好味
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“生蠔粥怎么煮更好味”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
眾所周知生蠔吃起來是非常鮮美的，而且生蠔富含的營養(yǎng)成分也比較多，一般情況下大家都喜歡進(jìn)行清蒸或者是炭燒，不過用生蠔來煮粥的話也是很不錯(cuò)的，生蠔粥最好是選用普通的大米或者是燕麥這些粗糧，這樣會(huì)提高口感的同時(shí)對(duì)身體的益處也很大，那么生蠔粥怎么煮更好味呢?
第一，生蠔粥怎么煮更好味呢?先將生蠔去殼，粘少許生粉反復(fù)搓洗干凈，用流水再?zèng)_洗干凈后瀝水在沸水中快速氽燙備用;將少許的豬瘦肉(不要太多搶也生蠔的味道，也可加別的配料，但都不要加太多。)切薄片，用清水略侵去血末和腥味，拌入半勺料酒，少許胡椒粉，1/4勺的生抽，適量水淀粉抓均腌15分鐘;煮鍋中倒入適量清水燒至5成熱，將腌好的肉片下入，氽沸變色即可撈出瀝水備用，取大米1份和糙米(因較糙米難熟，請(qǐng)?zhí)崆坝脺厮蒈?1份淘洗干凈后倒入砂鍋中，加入適量的清水(如家中雞湯可加少許雞湯提味)大火燒開，加入少許姜末，改小火煮15分鐘;下入備好的生蠔和肉片改中火燒1分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火，吃的時(shí)候可加入少許香蔥末。
第二，食材：鮮生蠔10只 皮蛋一枚 里脊肉3兩 調(diào)味料：鹽 雞粉 生抽生粉枸杞 香芹 香蔥姜 做法：既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白米粥。熬粥建議用東北大米，水和米的比例大約為5：1，器皿最好選擇砂鍋。熬粥的同時(shí)，我們準(zhǔn)備后續(xù)步驟的原料。生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗凈其身上的泥沙和污物。用清水沖凈，備用。(一般的海鮮市場都有生蠔售賣，可以在購買后讓攤主代為將生蠔撬出) ，將枸杞用溫水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗凈切小粒，姜切姜絲，香蔥切蔥花。備用。 里脊肉放入滾水中煮熟，過冷水。然后用手順著肉的紋路撕成細(xì)絲。一定要撕成肉絲，這樣不僅口感會(huì)更好，肉中的營養(yǎng)被粥吸收的也會(huì)更徹底。最后，白粥熬好后，先將拆好的肉絲放入，用勺子將肉絲與粥攪勻，粥鍋開大火煮3分鐘，然后放入皮蛋粒，攪勻。再將生蠔放入，煮沸片刻，加入鹽和雞粉調(diào)味，關(guān)火。將粥盛入碗中。上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。就可以開喝啦。yS630.COM
生蠔粥怎么煮更好味呢?鮮生蠔肉加入兩小勺生粉一起輕揉，把臟物沖洗干凈。洗凈后的生蠔肉撈起瀝干水備用。大米淘洗干凈后用碗裝著加入適量生油拌勻，靜置15分鐘備用。豬瘦肉洗凈切片。蔥和芫荽洗凈切碎。姜去皮后切成絲。煲里加適量的水燒開，加入大米熬約30分鐘,看各人喜歡粥的稠稀程度。待粥差不多熬好時(shí)放入生蠔肉、瘦肉，加姜絲，蓋好稍煮一二沸。用鹽調(diào)味，放少許胡椒粉，把蔥和芫荽撒進(jìn)粥里，稠厚清香的生蠔粥就大功告成。
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相信很多人在平時(shí)對(duì)生蠔都非常的喜歡，可是生蠔雖然想吃，卻總是打不開，一不小心還會(huì)把手弄傷，生蠔打不開是因?yàn)闆]有用對(duì)工具，因?yàn)橛械臅r(shí)候是不能開口的，堅(jiān)硬的外殼卻吃不到里面的肉，在學(xué)習(xí)做生好的時(shí)候，也別忘學(xué)會(huì)如何去打開，這樣才能吃到最鮮美的生蠔。
生蠔怎么打開
生蠔是一種貝類的海鮮，其有一層堅(jiān)硬的外殼，若想吃到里面鮮美的生蠔肉的話，那就要知道生蠔怎么打開的技巧了。下面來看看吧！
打開生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開生蠔的方法二
1、首先準(zhǔn)備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時(shí)受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部份進(jìn)去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
每當(dāng)?shù)搅硕宋鐣r(shí)節(jié)，市場上就會(huì)掀起一股粽子熱，而吃粽子，也是端午時(shí)節(jié)的一大習(xí)俗，有的人為了更好的體驗(yàn)過節(jié)的氛圍，還會(huì)在端午節(jié)的當(dāng)天自己購買粽子和粽葉在家中自己制作，那么，生粽子要煮多久才能熟？
生粽子煮多長時(shí)間?
說法一：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
說法二：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)。
說法三：煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右，用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時(shí)煮八小時(shí)。
說法四：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
說法五：煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
生粽子怎么煮?
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面。
2.高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
還有，包粽子的時(shí)候粽子葉一定要煮過，那為什么粽子葉煮多長時(shí)間才最合適呢？
最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行
記住煮好后拿出來放在清水里好好洗洗。
目的是為去其含有草酸，消毒，同時(shí)也好包。
像有些人就是不喜歡把粽葉進(jìn)行煮過再來包的，因?yàn)樗麄冋f沒有煮過的粽葉有一股清香。
總之呢，要不要煮不是一概而論的，要看使用哪種粽葉。
我家的情況是：若在季節(jié)上，使用采摘的新鮮粽葉則不煮，冷水清洗浸泡即可。
有時(shí)會(huì)曬干一部分粽葉留待以后使用。
干粽葉需要水煮，冷水泡的容易破，煮過之后韌性較好。
粽子功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對(duì)于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
不同粽子不同養(yǎng)生功效
1、紅棗糯米粽子
端午節(jié)粽子的經(jīng)典傳統(tǒng)搭配是紅棗糯米粽子，之所以經(jīng)久不衰，是因?yàn)橄娜掌⑽柑摵?，糯米治胃虛，紅棗有健脾益胃的功效，健脾養(yǎng)胃的紅棗加上溫補(bǔ)脾胃的糯米，功力倍增，能夠強(qiáng)力對(duì)抗脾胃虛寒。
2、蓮子糯米粽子
蓮子糯米粽子有安心挑神的功效，如今過于焦慮失眠的人群越來越多，你可每晚一頓蓮子糯米粥，端午更宜吃蓮子糯米粽子。蓮子可以養(yǎng)神安眠，對(duì)睡不安穩(wěn)的人很對(duì)癥。此外，脾胃不好的人更容易焦慮，焦慮會(huì)加劇失眠多夢。用蓮子安神，糯米養(yǎng)胃，雙管齊下，睡得才安穩(wěn)。
3、黑豆糯米粽
黑豆糯米粽，有好的美容功效，黑豆性甘平，入腎經(jīng)，在臨床研究中有改善黃體功能和促排卵的神奇功效。因?yàn)楹诙购团疵锥疾灰字鬆€，可以選擇用高壓鍋燉黑豆糯米粽。黑豆中含有豐富的雌激素，可將雌激素保持在高水平狀態(tài)，也就不擔(dān)心皮膚枯萎了。
4、桂花豆蓉甜粽
桂花豆蓉甜粽洋溢著桂花清香，花味沒有被豆蓉蓋過風(fēng)頭，似是在吃桂花糕。清香南瓜甜粽選用日本鮮南瓜肉，適量控制分量，味道清甜，不會(huì)太膩。傳統(tǒng)的蜜餞八彩粽是葡萄干、菠蘿干、芒果干、糖冬瓜、生曬元肉、杏脯肉等干果，味道豐富營養(yǎng)。桂花味辛，性溫，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效，還可解夏日口干舌燥、脹氣、腸胃不適，能調(diào)養(yǎng)夏日胃寒胃疼，還可滋潤美白皮膚，解除體內(nèi)毒素；驅(qū)除體內(nèi)濕氣，養(yǎng)陰潤肺，凈化身心。
5、芒果、抹茶紅豆、芝麻甜心冰粽
冷凍過的粽子吃起來非常爽口，透明的外層類似中式糕點(diǎn)般勁道，味道像在吃甜品，另有椰香慕絲和青檸味，猶如東南亞風(fēng)情般誘人。芒果含芒果酮酸等化合物，有抗癌作用。芒果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)防治結(jié)腸癌更有裨益。芒果的胡蘿卜素含量很高，能潤澤皮膚，是女人美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯抗脂質(zhì)過氧化作用，能延緩細(xì)胞衰老，可明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。
其實(shí)，煮粽子的時(shí)間多久才能熟，是與很多因素有關(guān)的，而煮粽子的方法不同，其所花費(fèi)的時(shí)間自然也會(huì)有所不同，因此，大家在煮粽子的時(shí)間把握上，需要結(jié)合實(shí)際情況來定，而煮粽子的方法，也需要大家提前了解和掌握。
現(xiàn)在大家的生活水平都得到了很大的提高，所以在飲食上也發(fā)生了很大的改變，都喜歡吃一些高營養(yǎng)和味道好以及容易制作的食物，比如生蠔等等，生蠔這種食物中含有的物質(zhì)都容易被身體所吸收，而且還可以提高自身的免疫能力，起到美容的效果，常見做法就是水煮和清蒸，那么生蠔煮幾分鐘呢?
第一，生蠔煮幾分鐘呢?生蠔除了可以清蒸以外，用來煮也是口感很棒的，在煮生蠔的時(shí)候需要注意，調(diào)料的搭配非常重要可以做一點(diǎn)蘸料，澆在生蠔里面這樣可以讓生蠔的肉變得更加有味道，要注意生蠔里面會(huì)有泥沙，所以在煮之前需要反復(fù)沖洗一下，最好是讓里面的泥沙全部都清理掉。
第二，制作方法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片.生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香.放入生蠔，小心翻炒.烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻.最后放入蔥葉段即可熄火。
第三，生蠔里面的營養(yǎng)成分非常的多，能夠補(bǔ)充身體上所需要的蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)，不過話說回來，有兩種朋友不能吃生蠔這一種海鮮。腸胃不好的吃貨朋友就好不要吃生蠔這一種海鮮，畢竟，生蠔長時(shí)間生存在大海里面，所以，里面的寒性非常的多。如果腸胃不好的朋友吃了這一種海鮮的話，腸胃就會(huì)變得更不好。
生蠔煮幾分鐘呢?帶殼生蠔煮8分鐘。帶殼的生蠔相對(duì)而言不那么好加熱，需要稍微長一點(diǎn)的時(shí)間來煮制，通常水開之后再煮8分鐘左右，但是通常并不用帶殼的生蠔煮湯。不帶殼生蠔煮5分鐘。不帶殼的生蠔肉煮湯，生蠔肉直接和熱水接觸，比較容易成熟，因此可以涼水下鍋，大火燒開，燒開之后再煮5分鐘即可。
生蠔是一種常見的海鮮，因其味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，受到很多人的歡迎和喜愛。而且生蠔還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí)，生蠔還具有多種多樣的烹飪方法，但實(shí)際上，生蠔的清洗處理過程也是非常重要的，接下來就給大家詳細(xì)介紹生蠔的清洗方法。
首先，刷洗生蠔殼。由于一些菜品的制作不需要去除生蠔殼，而生蠔殼上往往會(huì)附著一些其他臟物質(zhì)，甚至有些還會(huì)有毒性，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。將新鮮的生蠔放在清水中沖洗，再用刷子刷洗生蠔殼，把附著的苔蘚類去除干凈。
然后，清除生蠔肉中的雜質(zhì)。將生蠔放在鹽水中浸泡，可以讓生蠔吐出其所含有的沙子以及其他雜質(zhì)，吃起來味道更加鮮美，口感也比較好。若是不需要生蠔殼，也可以用刀把生蠔肉取出來，輕輕地用刀刺入生蠔殼中，去除生蠔肉，剔除干凈。
最后，殺除生蠔中的細(xì)菌。將處理好的生蠔再次放在流動(dòng)的水下沖洗，放入適量的料酒，還可以有效去除腥味，也能起到殺菌的效果。甚至生蠔中還會(huì)含有一定的寄生蟲或者是其他的細(xì)菌，若是不清理干凈后，會(huì)對(duì)人體帶來危害，因此需要用料酒進(jìn)行浸泡。
以上就是關(guān)于詳細(xì)的生蠔清理方法，相信你經(jīng)過上述介紹后一定能夠干凈處理生蠔，從而制作出美味的生蠔。相比較于飯店，自己制作的過程中，可以認(rèn)真仔細(xì)地清洗生蠔，以免對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害，也會(huì)影響其味道和口感。
生蠔也叫牡蠣，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃生蠔，生蠔的鋅含量很豐富，孩子很適合吃，而且一般的生蠔肉都可以吃，而且它的肉質(zhì)肥美，大家可以多學(xué)習(xí)幾種生蠔的做法。
一、生蠔哪里不能吃
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果是在污染海域養(yǎng)殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的污染都是無法消除的！
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動(dòng)物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
二、生蠔的吃法
蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。
姜蔥生蠔
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火。
生蠔作為一種常見的海鮮，受到很多朋友的歡迎和喜愛，其中生蠔的新鮮程度對(duì)于烹飪出來的菜品來講，也具有很重要的作用，會(huì)直接影響其味道和口感。而且，生蠔對(duì)于自身生存環(huán)境的要求也比較高，特別是在家制作生蠔時(shí)，常出現(xiàn)購買的生蠔死亡的現(xiàn)象，接下來就給大家詳細(xì)介紹生蠔怎么保存。
裝有海水的容器中。生蠔本身就是生活在海水中，因此說，將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時(shí)間?？梢栽谫徺I時(shí)，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家后倒入干凈容器中，對(duì)生蠔進(jìn)行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。
冰箱冷凍。此種方法適合短期時(shí)間內(nèi)就可以食用生蠔的朋友，因?yàn)閷⑸柗旁诒渲欣鋬?，?huì)對(duì)生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)收到損失，因此說，將生蠔放在冰箱冷凍的時(shí)間不能過長。
晾曬成生蠔干。若是需要長期保存生蠔，可以將生蠔去殼，處理干凈后，在適宜的環(huán)境條件下，晾曬成生蠔干，然后放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當(dāng)然，這種方法相對(duì)來講，比較復(fù)雜，但是保存較長時(shí)間，可以在家嘗試進(jìn)行，需要食用時(shí)取出進(jìn)行泡發(fā)即可。
以上就是生蠔的具體保存方法，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇保存，其實(shí)，最好的方法就是隨吃隨買，這樣可以做出鮮美的生蠔菜肴進(jìn)行享用。相信你經(jīng)過上述介紹后一定能夠很好的保存生蠔，最大程度上保證其新鮮程度，從而做出美味的生蠔菜品。
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