鴨血豆芽怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“鴨血豆芽怎么做好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
中國的飲食文化博大精深，一些不起眼的食材組合在一起就會變成一道令人垂涎三尺的美味。鴨血豆芽就是這樣一道美味。鴨血豆芽雖然選用的食材簡單，但是它的營養(yǎng)價值可一點也不簡單，鴨血豆芽具有補血解毒，調理五臟，利尿除濕的功效，因此非常適合人們食用。那么，鴨血豆芽怎么樣好吃呢?
做法:
原料:鴨血1塊 、豆芽菜 1小盤 、青蒜 3根
、油鹽 適量、
步驟：
1. 準備好原材料;
2. 燒鍋開水， 將鴨血塊焯一下幫助去腥;
3. 熱鍋涼油，先放入青蒜白進去翻炒;
4. 爆香后加入黃豆芽煎翻炒;
5. 翻炒幾下后加入鴨血進去翻炒;
6. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味;
7. 最后加入青蒜葉翻炒均勻;
8.盛入盤中。
小貼士：1. 鴨血用水焯一下能去除腥味; 2. 炒鴨血注意不要翻動太大， 避免將鴨血炒碎了; 3. 豆芽菜和鴨血都不宜炒的時間過長，避免老了。
做法二
主要食材:豆芽，鴨血
輔料:姜蒜、調料、鹽、海鮮粉、料酒
做法：
1、豆芽洗凈瀝干。
2、鴨血切片焯水。
3、鍋中放少許油將姜蒜煸香。
4、放入豆芽翻炒兩下，然后倒入高湯，加少許鹽、海鮮粉、料酒調味。
5、煮熟的豆芽先盛入湯碗中。
6、鍋中再放少許油燒熱后將鴨血翻炒，加少許鹽、料酒調味后，盛出碼在豆芽上，灑上辣椒粉和蒜苗末。
7、鍋中再放少許油，放花椒和辣椒炸出香味，撈去花椒和辣椒，把油淋在鴨血上。
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我們適量的食用一些動物血對身體是有很多的好處的，在生活中食用最多的就是鴨血了。這是一種有很好補血效果的食材了，鴨血除了可以做毛血旺之外，炒著食用也是非常有風味的了，所以，今天就和大家一起分享一些鴨血和什么一起炒好吃的內容了。
炒鴨血怎么做好吃
食材：鴨血400克、青椒1個、蒜頭3瓣、生姜2片、鹽1.5克、醋1勺
步驟：
1、我們先將鴨血切成片，然后和冷水一起放到鍋里面，撒上一些鹽，用大火煮開了，這樣是可以很好的將鴨血的腥味去掉。
2、然后就是將蒜瓣切碎了，將青椒切成片，備用。
3、我們將炒好的鴨血放到盤子里面，也是不需要瀝干水分的。
4、將鍋燒熱，在鍋里面倒入適量的油，等到油熱了之后就是將蒜瓣放入進行煸香了，等到香味出來之后就將鴨血放入，翻炒1分鐘左右，將青椒放入繼續(xù)進行翻炒。
5、將青椒炒到顏色變色之后，就放入少量的鹽和醋進行調味就可以起鍋了。
6、然后就是裝盤食用了。
注意事項：
1、大家一定是要用水焯一下鴨血，這樣可以去腥，大家如果喜歡吃辣的話，可以放入一些辣椒。
2、大家如果不喜歡青椒的話，可以換成青蒜。
3、醋一定是要放的，這樣是可以讓鴨血更加的味道鮮美的。
鴨血可以和什么一起吃
和韭菜一起吃
材料：韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，食鹽5克，姜適量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油適量。
做法：
1、我們將鴨血切成1厘米的小方塊，然后用開水焯熟了，將黃豆芽用開水炒熟了，將韭菜切斷了。
2、我們在鍋里面倒入的油，等到四成熱的時候，就是將姜絲放入，將蒜片炒香了，然后就是將焯熟的鴨血放入，用中火翻炒2分鐘左右，大家動作一定是要輕，避免將鴨血炒碎了。
3、然后就是將胡椒粉、鹽、料酒放入了進行調味，繼續(xù)進行翻炒。
4、最后，大家將黃豆芽和韭菜放入，炒均勻了就是可以出鍋了。
和白菜一起吃
材料：鴨血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蠔油，橄欖油。
做法：
1、將鴨血切成片或者塊，然后用熱水焯熟了，將白菜切成片。
2、在熱鍋里面倒入適量的橄欖油，將白胡椒粉、鴨血和鹽放入炒均勻了，然后盛出來。
3、用熱油將白菜片炒熟了，大家在炒的時候放入一些生抽和蠔油，再將鴨血放入，翻炒一分鐘就可以了。
鴨血能烤著吃嗎
建議大家是不要烤著吃的，燒烤容易產生很多對身體健康不利的物質，建議大家還是搭配一些其他的食材燉或者炒著吃吧。
吃鴨血的注意事項
鐵中毒
鴨血里面的動物漢陽店 鐵質是非常的多的，鐵元素對于我們的身體造血補血是有很好的作用，但是我們如果攝入的鐵元素多了，就是會引起高鐵血癥，也就是大家俗稱的鐵中毒。
甲醛中毒
鴨血本身是不含有甲醛的，但是因為鴨血的價格是比較高的，很多的不法商人就是會使用劣質的血源，而且在生產的過程是會使用一些違規(guī)的物質，而甲醛就是最為常用的一種了，我們如果是食用過多的話，就是會導致甲醛中毒的。
消化不良
鴨血里面是含有大量的蛋白質的，所以鴨血是不能夠多吃的，我們蛋白質攝入過多的話，就是會容易引起蛋白質消化不良，就是會出現腹脹、腹瀉等不適的癥狀。
對于高膽固醇血癥、高血壓、冠心病和肝病的患者來說就是要在平時少吃了，而且鴨血也是不適合多吃的，避免增加我們身體里面的膽固醇含量。
我們要注意鴨血是不能和雞蛋一起食用的，吃了是會有危險的，而且大家在燒、煮的時候一定是要氽透。大家在制作的時候一定要搭配蔥姜、辣椒等佐料，這樣可以很好的去除異味，而且鴨血也是不適合單獨制作的。大家如果是屬于消化不好的人，就是不要吃鴨血了，而且鴨血也是存在一定的激素，所以小孩子最好是不要食用的。
在我們的生活中是有很多關于鴨血的美味做法了，像鴨血粉絲，毛血旺等，吃起來是非常的爽口開胃的，但是大家在生活中購買鴨血的時候一定是學會鑒別，不要上當了，而且大家在吃的時候要注意很多事情，不要中毒或者是產生副作用。
火鍋一直受到很多朋友的喜愛，其中也具有多種多樣的底料，常見的有魚肉、牛肉等，殊不知，鴨血因為具有很好的滋補養(yǎng)腎的作用，做為火鍋底料，熬出來的湯汁也具有豐富的營養(yǎng)價值，也是很多人常吃的一種火鍋種類。接下來，就給大家詳細介紹鴨血火鍋的好吃做法。
1.將新鮮的鴨血洗凈后，切成適當大小的塊狀，不需太小，以免會煮爛在鍋中。接著，放在水中浸泡。
2.把蔥洗凈后切成蔥段，姜切片，蒜剝好后切成兩半即可。準備干紅辣椒備用。
3.在鍋中加入適量的油，放入火鍋底料、干紅辣椒進行爆香，接著加入花椒、八角以及蔥段和姜片翻炒。
4.炒出香味后，放入鴨血，大火快速翻炒幾下后，倒水煮沸。
5.接下來就可以按照自己想要吃的食材準備下鍋的食材。常見的有木耳泡軟后撈出，土豆去皮切片，海帶清洗切絲，豆腐切塊等等。
應該先下肉類食材，再放入比較易熟的蔬菜類。而且在煮制的過程中，湯汁會越來越咸，可適當加入開水，接著加入調料，邊吃邊下食材即可。喜歡吃辣的朋友可以根據實際情況加入辣椒。
以上就是關于鴨血火鍋的具體做法，相信你們能夠在家制作美味的鴨血火鍋，方便食用，而且相比較于飯店的火鍋，不僅干凈衛(wèi)生，而且還可以根據自己的口味和喜歡吃的食材進行制作，好吃又有營養(yǎng)，快快行動起來吧！
人體需要補充一定量的鐵元素，而含鐵元素最高的莫過于動物血。動物血中的鐵為血紅素鐵，經常食用對鐵元素的補充會更加及時。尤其是孩童和孕婦經常食用動物血可以預防缺鐵性貧血癥狀的發(fā)生。
鴨血豆腐不僅好吃，營養(yǎng)價值也是挺高的，因為鴨血具有補血，清熱解毒的功效，而且豆腐本身也富含營養(yǎng)價值，所以對于這道美食比較喜愛的話，不妨了解一下下面的具體做法。
1、青菜鴨血湯。將鴨血洗凈后切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗凈切段。把鍋里加油預熱然后放入蔥末熗鍋，然后再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然后再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了。
2、鄉(xiāng)村燉鴨血。把鴨血洗凈切片，豆腐干從中間切開，然后把蘑菇洗凈撕開。把油預熱后放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香后倒入適量的水燒開再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鴨血放入翻炒幾下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水里抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟后備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味后再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
1、鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗凈后切成塊，然后把豆腐放入開水里抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末姜末熗鍋，然后倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水后備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調味就好了。
鴨血就是鴨子身體中的血液凝固成的塊，顏色是黑色長的，營養(yǎng)價值比較高，香香脆脆的，一般可以和韭菜搭配在一起。韭菜炒鴨血是比較常見的一道名吃，但是很多人都不是很敢吃，因為會有一股很澀的味道，想要去掉這股味兒其實并不難，準備好大蒜，黃豆芽，生姜即可。
做法1
材料
韭菜100克，鴨血250克，黃豆芽100克，蒜3粒切片，姜適量切絲，料酒，鹽，胡椒粉
做法
1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2.鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3.最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋
做法2
菜譜簡介 鴨血有利腸通便作用，是人體污物的“清道夫”，對貧血病有一定的防治作用，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養(yǎng)都有益處。韭菜補陽助陽之佳品蔬菜，益肝健脾，補腎溫陽，助陽的韭菜和滋陰的鴨血一起搭配，可滋補肝臟，溫補脾胃。
材料
鴨血200克，韭菜200克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、鴨血切塊煮2分鐘，韭菜洗凈切段。
2、起鍋熱油炒韭菜。
3、韭菜變軟的放鴨血炒勻。
4、放鹽和雞精調味即可。
鴨血口感嫩滑，具有很好的補血功效，既可以作為一種食材，也能夠發(fā)揮對人體滋補的功效。常見于吃火鍋時，加入鴨血食用，或者是炒鴨血等，都受到很多人的喜愛，特別是對于一些愛吃辣的朋友，剁椒鴨血是他們常吃的一道菜品，接下來就給大家詳細介紹剁椒鴨血的好吃做法。
1.購買新鮮的鴨血，放在流動的水下清洗，切成塊狀。
2.準備干凈的鍋，倒入適量的水，倒料酒，煮沸后，放入鴨血焯制。既可以有效去除腥味，又能夠過血水，除去鴨血表面附著的雜質。撈出瀝干后備用。
3.將蔥、姜、蒜分別剁成末。剁椒備好。
4.在鍋中加入適量的油，油熱后放蔥、姜、蒜末爆香。
5.接著加入剁椒，翻炒后，放入鹽均勻攪拌。
6.把做好的剁椒料澆在鴨血上。
7.將其放在鍋中進行蒸制。
8.10分鐘左右即可取出，攪拌食用，還可適當撒上香菜末。
其中，鴨血的處理過程一定要仔細認真，以免附著的其他細菌影響人的身體健康。而且，蒸鴨血的過程中，應該控制好時間，根據實際情況進行掌握，火候應該為中火，若是時間太長，會影響鴨血本身的口感，變老影響味道。
以上就是關于剁椒鴨血的具體做法，方法相對簡單易于操作，可以嘗試進行，能夠根據自己的口味偏向進行選擇，好吃美味。剁椒的加入讓鴨血吃起來更加鮮美可口，適量地食用鴨血，能夠對自己的身體起到積極的作用，有利于人體健康發(fā)展。
豌豆莢是一種豆科植物，也是人們生活中非常常見的食物，豌豆芽的營養(yǎng)價值極高，對人體健康的功效也是非常大的。飲食方面豌豆芽的做法也是多種多樣，口感十分清爽，長期熬夜的人也要多吃豌豆芽，那豌豆芽怎么做好吃？
1.香腸豌豆芽
準備好所用食材。黃瓜切丁，香腸切丁。豌豆芽洗凈。鍋中注油燒熱，下入姜絲爆香。下入香腸翻炒均勻。倒入豌豆芽。加入鹽和一點水，繼續(xù)翻炒均勻。勾入水淀粉后倒入黃瓜丁。翻炒均勻后加入雞精，收干湯汁即可。
2.豌豆芽蛋炒飯
準備食材大米飯、土雞蛋、豌豆芽。先將豌豆芽在開水中煮1分鐘，撈出控水備用。土雞蛋打散，炒鍋加油燒熱后倒入蛋液把雞蛋炒熟、炒散。放入豌豆芽翻炒，放入大米飯翻炒，大米飯全部炒散炒干后加鹽調味，翻炒均勻即可，白、黃、綠相間的蛋炒飯，鮮香可口。
3.涼拌豌豆芽
首先我們要準備一個盤，將豌豆芽泡半個小時，這樣的話煮的時候是非常容易的。然后把水燒開，放入一點鹽，然后將豌豆芽放進去，用水焯一下，時間不要太長，不然的話豌豆芽就沒有了筋骨不好吃，撈出的豌豆芽直接放在涼水中備用，然后準備一點鹽，放入生抽以及香油，之后把豌豆芽撈出來，放入蔥姜蒜，將豌豆芽攪勻就可以了。
豆芽里含有大量維生素C，具有清除人體血管壁上膽固醇及脂肪的作用，因而常吃豆芽，可以達到減肥的效果。另外，豆芽還有防治心血管病變的療效。綠豆芽中所含有的核黃素，可對口腔潰瘍的治療有一定幫助。豆芽中還含有大量膳食纖維，因而也是便秘患者的福音。下面就給大家介紹幾種豆芽面條好吃的做法。
一、豬肉綠豆芽面
食材：面條200g、綠豆芽適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1.把豬肉洗凈切成肉絲，姜切成絲，蒜切成塊， 綠豆芽過清水沖洗干凈。
2.鍋燒熱，倒入食用油，把姜絲、蒜放進去爆香，然后把肉絲倒進鍋內炒。
3.待肉絲快熟的時候把小豆芽放進去，然后加鹽、雞精一起翻炒均勻，綠豆芽稍微軟一些就可以出鍋了。
4.鍋里倒入適量清水，水燒開之后把面條放進去，再加點鹽。
5.加入面條后，等到再次燒開，面條軟了，熟了之后就可以撈出來，放在碗里和豆芽肉絲一起拌勻就可以了。
二、豆芽燜面
食材：水面一人量、豆芽、火腿2根、辣椒面1勺、姜適量、生抽適量、老抽適量、孜然粉適量、胡椒粉適量。
步驟：
1.火腿切片，加油略炒盛出。豆芽洗凈，豆皮都挑出來，豆芽瓣不能扔，精華。
2.起油鍋，油稍多，放姜片爆香，放辣椒面爆香，放豆芽，鹽(全部鹽)，生老抽，翻炒1分鐘左右倒火腿，加水，沒過食材。
3.將面條抖散，中間留眼，轉小火，15分鐘左右!pS：中間我忘記翻面了，還好不是很多，量大的一定要翻面。
4.最后幾分鐘留意鍋，別把水熬干了，等水沒了，把面條與菜混合，有孜然和胡椒粉更好，起鍋開吃。
三、西紅柿雞蛋豆芽面
食材：西紅柿2個、豆芽1把、雞蛋2個、面條適量、韭菜1把、蔥適量、姜適量、蒜兩瓣。
步驟：
1.該用的食材都準備就緒。
2.涼鍋熱油，雞蛋煎好，盛出備用。
3.再倒油，油熱放入蔥姜蒜，再依次放入豆芽、西紅柿。
4.等西紅柿成泥狀，開始添用熱水壺燒開的熱水。
5.添開水。水開后下面條，再次煮開后倒入煎好的雞蛋。
6.面條快熟時，撒入韭菜。再煮一小會或者關火蓋鍋蓋悶一會兒就可以吃了。絕對美味哦，看著也很有食欲。
鴨鎖骨是鴨身上比較重要的部件，也是一種吸引著很多人的美味食物。鴨鎖骨是一種在各大鴨脖店中都比較常見的零食，當然，大家也可以選擇自己在家烹飪鴨鎖骨，制作出不同的美味食物來，比如說麻辣鴨鎖骨、紅燒鴨鎖骨、香酥鴨鎖骨，都是各具風味的。下面，就為大家詳細介紹這三種鴨鎖骨的做法。
做法一：麻辣鴨鎖骨
1、準備姜，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬；
2、鴨鎖骨用水洗凈；
3、用開水焯一遍；
4、焯好的鴨鎖骨晾涼；
5、鍋中放油把放入辣椒醬；
6、把調料一起放入煸炒出香味；
7、兌入適量冷水和鹽；
8、把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了。
做法二：紅燒鴨鎖骨
主料：1000g鴨鎖骨、30g小米椒
配料：適量油、適量鹽、適量味精、適量醬油、適量料酒、適量黑胡椒、適量姜
制作步驟
1、鴨鎖骨洗凈。剁成小塊。鍋燒開水，放剁好的鴨鎖骨焯水。鴨鎖骨焯好水，洗凈。
2、姜洗凈切片，小米椒備好。鍋燒熱，放少許油。放姜片和小米椒煸香。放入鴨鎖骨翻炒。
3、翻炒水分，放料酒去腥。放醬油增色。放開水沒過鴨鎖骨。
4、改中火燒20分鐘。水快干，放鹽。放味精。放黑胡椒。再大火翻炒2分鐘，收干水分。盛出，就做好了。
做法三：香酥鴨鎖骨
1、鴨架用刀劈成小塊，很好劈的。
2、熱鍋加少油，將鴨皮放進去中火翻炒，鴨皮的油脂慢慢就會出來。
3、翻炒出油后，把鴨架放進鍋，改大火，來回翻炒，讓油游弋于鴨架之間，然后放一小把花椒。喜歡辣還可以加切條的辣椒。
4、翻炒5分鐘左右，加兩個胡椒粉，撒少量鹽，改小火翻勻。
5、翻炒片刻，鴨架已是外酥里嫩，香飄滿屋，把鴨架鏟到盤中的時候還是孜孜作響，這次第，怎一個香字了得！
鴨鎖骨的食用處理方法
1、精品鴨脖選品牌的一級櫻桃谷鴨鎖骨，無淤血、無表皮破損，有專業(yè)采購員精心挑選。
2、選中晚熟干制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑專業(yè)采椒員深入原產地，精選長度44-46cm,香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選后的辣椒王用于麻辣鴨脖，香辣融合，留香持久。
3、在制作菜肴時，應該在鴨鎖骨上多腌制一會，達到去除鴨肉本身躁味。
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