醋的等級怎么區(qū)分
醋醋養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋的等級怎么區(qū)分”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
關(guān)于醋有很多的知識，醋酸是一種發(fā)酵的產(chǎn)品，但是其中的淀粉含量是蠻高的，因為醋都是用雜糧和五谷發(fā)酵出來的，醋的味道很酸，可是喜歡吃醋的人會非常的愛醋的味道，錯的發(fā)酵也分為不同的類型，關(guān)于醋的等級取決于發(fā)酵過程，下面給大家介紹一下醋的相關(guān)知識。
醋知識介紹：醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。
它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質(zhì)溶解而利于人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮(zhèn)江的香醋和山西的老陳醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味較重的菜肴中。醋知識介紹：醋是一種
食醋因原料和制作方法的不同，可分為發(fā)酵醋和人工合成醋兩種，其品種主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽，經(jīng)醋曲發(fā)酵后制成，呈淺棕色，香味濃郁，質(zhì)量較好，適合于蘸食和炒菜；熏醋原料除無黃米外，基本與米醋原料相同，發(fā)酵后略加花椒、桂皮等熏制而成，顏色較深，以存放時間長者為好，適合于蘸食和炒菜；白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成，醋酸的含量高于米醋等，酸味大，無香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用，使用時應(yīng)根據(jù)需要稀釋和控制用量。
烹調(diào)菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。 醋營養(yǎng)分析：1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；
4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；
Ys630.com相關(guān)知識
一、產(chǎn)地有區(qū)別：最好的黑枸杞產(chǎn)在青海柴達(dá)木盆地東部鹽堿高寒地帶，黑枸杞有這種特性，鹽堿和高寒的環(huán)境能促進(jìn)黑果枸杞內(nèi)花青素的生成和堆積，所以這個地方的黑果枸杞花青素的含量非常的高。除了青海東部，新疆北部、內(nèi)蒙古西部也都有分布，不同地區(qū)的價格不一樣，也青海東部的品質(zhì)最好，價格也是最高。
二、個體大小區(qū)別：品質(zhì)稍好的黑枸杞，一般個體都比較大，整體比較勻稱。
三、花青素含量不同：不同品質(zhì)的黑枸杞所含的花青素不同，泡水時出來的顏色有明顯的區(qū)別，花青素高的出色快，同等分量出來的顏色比較重。
四、雜質(zhì)含量：品質(zhì)低的黑枸杞雜質(zhì)含量高，單用眼睛看的時候就能發(fā)現(xiàn)很多雜質(zhì)和細(xì)碎的不成熟的小果，泡水時杯子底部會出現(xiàn)比較多的顆粒裝的沉淀，水質(zhì)不是很清純。而高品質(zhì)黑果枸杞，顆粒均勻、干凈，泡出的水味道也比較清甜。
五、新鮮度：黑枸杞每年的6月左右開始采摘，跟茶葉一樣，當(dāng)年剛出的枸杞比較新鮮，蟲壞的果子比較少，泡出來的果形比較完整。品質(zhì)壞的枸杞短時間浸泡都會推色爛掉。
六、人工種植和野生區(qū)別：據(jù)說現(xiàn)在有部分人工扦插黑枸杞已經(jīng)成功，而且花青素含量也還可以，但是更多人們愿意相信真正野生的黑枸杞品質(zhì)更好。
這些都是比較直觀，比較簡便的都能分辨出黑枸杞品質(zhì)的優(yōu)劣，希望你給你區(qū)分黑枸杞的優(yōu)劣帶來幫助。更精細(xì)的方法需要通過儀器檢測來對比。
經(jīng)常喝茶的人都知道，茶葉也是分等級的，根據(jù)不同的等級茶葉的售價也不相同，等級越好的茶葉喝起來味道越好，這價格上也是比較貴的，但總有一些人因為不懂茶葉的行情不會分茶葉的等級，從而會上當(dāng)受騙，花了高的價格卻買了劣質(zhì)的茶葉，那么茶葉的等級該怎么分呢？
一，清香型
1、特級：外形肥壯、圓結(jié)重實，色澤翠綠潤，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
2、一級：外形壯實緊結(jié)，綠油潤，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。
3、二級：外形曲卷結(jié)實，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。
4、三級：外形曲卷尚結(jié)實，烏綠稍帶黃，稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。
二，濃香型
1、特級：高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯勻整重實，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有余香，青酸型等多種品味。
2、一級：中高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結(jié)實，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。
3、二級：中高檔鐵觀音，條形緊結(jié)重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。
4、三級：中抵擋鐵觀音，條形結(jié)實，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。
5、抵擋鐵觀音，條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。
人們在生活中經(jīng)常吃到的燕窩是會有不同等級區(qū)分的。因為可以食用的燕窩大部分應(yīng)該是等級比較高的。而且等級高的燕窩應(yīng)該是最具有營養(yǎng)成分的。所以人們在選擇食用的時候，一定要注意觀察分析等級情況。在購買燕窩的時候也可以注意后奶等級高一些的燕窩。所以燕窩等級劃分是什么呢？
燕窩品質(zhì)與等級的劃分
燕窩的采摘期一般是三個月。第一期筑的巢為頭期，約在每年的一月到四月，之后稱為二期、三期。
頭期燕窩：因頭期燕窩期間雨水豐富，適合微小動植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強壯，它的口水分泌也特別發(fā)達(dá)，雜質(zhì)特別少，盞形大兼厚身，發(fā)頭也最大，最名貴。
第二期：第二期燕窩是燕子第二次筑巢，當(dāng)?shù)亻_始進(jìn)入旱季，金絲燕的食物來源減少，筑出來的窩已比較疏身，線條沒有那么細(xì)和密，盞形及發(fā)頭都不及頭期。
第三期：到第三期燕窩時已經(jīng)進(jìn)入了嚴(yán)重干旱的季節(jié)，金絲燕的口水分泌慢而且羽毛易脫落，雜質(zhì)會較多，盞形較小，發(fā)頭也較差。所以，頭期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。
燕窩品質(zhì)等級詳情：
洞燕:山洞中采摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發(fā)。
極品燕盞:盞形完整飽滿、色澤白皙、晶瑩剔透，為金絲燕第一次筑的窩。
三角盞:金絲燕將巢筑在墻角形成的三角形的燕盞。
燕條:燕盞采摘或運輸中壓碎形成的較大條塊。
燕角:金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。
碎燕:燕盞采摘或運輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。
燕餅:用燕窩加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發(fā)時間也較長。
優(yōu)質(zhì)燕窩的挑選
燕窩根據(jù)燕盞的"密、細(xì)、疏"以及盞形來劃分。較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等，各位食客可以參照以下幾點來挑選燕窩：
“一看”主要是看燕窩纖維密度與雜質(zhì)含量;
盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細(xì)而密集，清楚可見。
色澤：以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。
雜質(zhì)：看燕窩是否干凈，以細(xì)毛、雜質(zhì)少者為好。極品燕窩也都會含有少量微小雜質(zhì)和細(xì)毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細(xì)毛和雜質(zhì)的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。
“二摸”主要是確定燕窩的干濕度;燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為95%。好燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。雙手捏燕窩兩端輕輕拗一下，如果很容易拗彎即為水份高者，浸泡后彈性差，一拉就斷或手指揉搓成糊狀的為假貨。
“三聞”開封后有很重的難聞的腥味和化學(xué)味道的為假貨，燕窩燉好后有一股淡淡的蛋清味道。天然的燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導(dǎo)，誤以為燕窩的顏色越白越好或認(rèn)為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導(dǎo)致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。
“四泡”如果是純天然的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，天然燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達(dá)到6-8倍，有的甚至可以達(dá)到10倍。
蜂蜜可以說是一種美容養(yǎng)顏的好東西，人們經(jīng)常用蜂蜜敷面膜，還能用蜂蜜泡水喝，這對身體和皮膚都是非常有益的。但是并不是每一種蜂蜜都好，有的蜂蜜質(zhì)量就比較差，正常情況下蜂蜜應(yīng)該是粘稠的黃色液體，但是有一些蜂蜜里面摻雜了糖或者水就會看起來特別廉價。下面就來看看蜂蜜的等級劃分吧。
國家根據(jù)蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標(biāo)。
一等蜜
蜜源花種：荔枝，龍眼，柑桔，椴樹，金銀花，槐花，紫云英，荊條花等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體。
味道：味道甜，無異味。
等外蜜
蜜源花種：蕎麥，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態(tài)：半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體，混濁。
味道：味道甜，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時，按低等蜜定。
凡用舊式取蜜法(如壓榨法，鍋熬法等)取蜜，蜜液混濁不透明，色澤較深，有刺激味的，可作為等外蜜。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數(shù)值。國際通用單位是波美度。
按照以前的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)濃度是以氣溫20攝氏度為準(zhǔn)。一級波美度：42度以上，含水量 19%;二級波美度：41度以上，含水量21%;三級波美度：40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%
按照新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20% ，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達(dá)到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。
一般加工工廠從蜂農(nóng)手中收來的蜂蜜由于在蜂巢之中放置時間不夠久，而濃度不高，為達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，而進(jìn)行加熱濃縮，破壞了原有的營養(yǎng)成分，所以就產(chǎn)生了原蜜之說。原蜜是未加工，最多經(jīng)過雜質(zhì)過濾，保存了天然營養(yǎng)成分的蜂蜜。
生活當(dāng)中我們的主食來源主要是大米，大米起到非常重要的價值，可是在購買大米的時候，很多人同樣也會貪圖便宜，覺得大米其實并沒有必要吃最好的，吃一些平時差不多價格適中的即可，可即便如此，還是會購買到塑料做的大米，這是一種仿真大米，吃起來也許覺得沒有什么特別的地方，但其實質(zhì)量很不好，塑料大米該怎么區(qū)分？
性能特性
普通塑料米性能特性
1. ABS:(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物)其抗沖擊性、耐熱性、耐低溫性、耐化學(xué)藥品性及電氣性能優(yōu)良，還具有易加工、制品尺寸穩(wěn)定。外觀為不透明呈象牙色的顆粒，無毒、無味，吸水率低其制品可著各種顏色，并具有90%的高光澤度。ABS相對密度為1.05。火焰呈黃色，有黑煙，燒焦但不滴落，并發(fā)出特殊的肉掛味。
2. pA:名稱叫尼龍(聚酰胺)。具有耐磨、強韌、質(zhì)輕、耐藥品、耐熱、耐寒、易成型、自潤滑、無毒、易染色等優(yōu)點。室溫下pA具有較高的拉伸強度和沖擊強度，而且使用溫度廣泛，一般可達(dá)-40℃--100℃。另外，它流動性好的特點。
3. pOM: (聚甲醛)(賽鋼~特靈)。密度:1.41-1.43克/立方厘米。A.高結(jié)晶，乳白色粒料，很高剛性和硬度。B.耐磨性及自潤滑性僅次于尼龍，并具有較好的韌性、溫度，溫度對其性能影響不大。C.耐反復(fù)沖擊性好過pC及ABS。D.耐疲勞性是所有塑料中最好的。E.加入增強材料對收縮率影響很大。F:材料堅韌有彈性不易吸水分。
4. pC: A.高透明度(接近pMMA亞克力)，非結(jié)晶體，耐熱性優(yōu)異。B.成型收縮率小，高度的尺寸穩(wěn)定性，用于精度較高產(chǎn)品。C.抗沖擊強度高居熱塑料之冠，剛硬而有韌性。D.非常好的熱穩(wěn)定性，光潔度，抑制細(xì)菌性，阻燃性和看污染性。E.耐疲勞強度差，耐磨性不好，對缺口敏感，而應(yīng)力并裂性差。
5. pp:(聚丙烯)質(zhì)輕，可浮于水中。高潔晶，耐磨性好，優(yōu)于HIpS，高溫沖擊性好，硬度低于ABS。突出的延伸性和看疲勞性能。未著色時呈白色半透明，蠟狀;比聚乙烯輕。透明度也較聚乙烯好，比聚乙烯剛硬。
6. HDpE:(高密度聚乙烯)HDpE是一種結(jié)晶度高為85-90%、非極性的熱塑性樹脂。半透明狀。HDpE具有很好的電性能，特別是絕緣介電強度高，使其很適用于電線電纜。中到高分子量等級具有極好的抗沖擊性。收縮大易變形。
7. LDpE:(低密度聚乙烯)LDpE分子量較低，分子鏈有支鏈，潔晶度較低，(55-60%)密度小，質(zhì)地柔軟，透明性較HDpE好。耐沖擊，耐低溫性極好，但耐熱性及硬度都低。吸濕性小，可不必干燥。流動性好，流動性對壓力敏感。收縮大易變形。
? ?矽肺病是一種非常嚴(yán)重的肺部疾病，嚴(yán)重者可能引發(fā)肺癌，進(jìn)而危及生命。對于肺矽病的治療，不僅非常困難，而且治療起來花費很多費用，一般家庭是難以承擔(dān)的。感染這種疾病的主要原因就是因為環(huán)境污染所致，可以說是人類自己給自己種下了惡果，那么對于這種疾病，大家了解多少呢？肺矽病的等級是什么呢？
? ?硅肺病，又稱矽肺病，英文名為Silicosis或pneumonoultramicroscopicsilicovolcanoconiosis，由于長期過量吸入含結(jié)晶型游離二氧化硅的巖塵所引起的塵肺病。
? ?一般說來，含游離二氧化硅80%以上的粉塵，往往在肺部引起典型的以結(jié)節(jié)為主的彌漫性膠原纖維改變，病情進(jìn)展較快，且易發(fā)生融合。游離二氧化硅低于80%時，病變不太典型，病情進(jìn)展較慢。低于10%時，則主要引起間質(zhì)纖維改變，發(fā)展更慢，并列為其他塵肺。
? ?一級 ①塵肺Ⅲ期伴肺功能重度損傷及/或重度低氧血癥〔pO2 5.3 kpa(40 mmHg)〕。②職業(yè)性肺癌伴肺功能重度損傷。
? ?二級 ①塵肺Ⅲ期伴肺功能中度損傷及(或)中度低氧血癥;②塵肺Ⅱ期伴肺功能重度損傷及或重度低氧血癥〔pO25.3 kpa(40mmHg)〕;③塵肺Ⅲ期伴活動性肺結(jié)核;④職業(yè)性肺癌或胸膜間皮瘤。
? ?三級 ①塵肺Ⅲ期;②塵肺Ⅱ期伴肺功能中度損傷及(或)中度低氧血癥;③塵肺Ⅱ期合并活動性肺結(jié)核。
? ?四級 ①塵肺Ⅱ期;②塵肺Ⅰ期伴肺功能中度損傷及/或中度低氧血癥;③塵肺Ⅰ期合并活動性肺結(jié)核。
? ?六級 塵肺Ⅰ期伴肺功能輕度損傷及/或輕度低氧血癥;
? ?七級 塵肺Ⅰ期，肺功能正常。
? ?經(jīng)過以上小編對于矽肺病的介紹，想必大家對于這種惡性疾病的認(rèn)識一定也更加清楚了，針對這種對人類健康危害很大的疾病，大家一定要多去了解相關(guān)的知識，積極做好疾病的防控措施，同時在發(fā)現(xiàn)相關(guān)的癥狀時，一定要及時到醫(yī)院就診，以避免疾病惡化，增加治療的難度。
現(xiàn)在市面上人們經(jīng)常會想要輕松的買到某種肉類，但除了豬肉以外，很少能買到一些其他的肉，比如驢肉和馬肉這兩種非常的不好區(qū)分，除了專業(yè)的人們，很少能區(qū)分出兩種肉其中的區(qū)別，其實這兩種肉的區(qū)別還是比較大的，可以通過顏色和外觀以及氣味，口感上來做相應(yīng)的區(qū)分工作。
驢肉和馬肉怎么區(qū)分出來
1、肉質(zhì)。驢肉的肉質(zhì)細(xì)膩，就證明它的肉纖維比較細(xì)；馬肉吃起來本身的口感很"老"，纖維比較粗
2、顏色。新鮮的驢肉顏色是紅褐色的，相對于馬肉的呈暗紅色來說，驢肉的顏色看上去淺一些。
3、味道。驢肉在炒熟之后，湊過去聞的話基本沒有什么特殊的味道，而且結(jié)締組織也比較透明，瘦肉部分的話，煮熟后纖維也比較松散。炒熟后還是會聞到一股類似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加難以讓人接受。
成分
從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
色氨酸是作為識別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。
驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近。
肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。(天門氡氨酸和谷氨酸)中，驢肉谷氨酸的含量高于天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于牛肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看，驢肉為27.33%，牛肉約為25.34%，豬肉在24%~26%之間。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
驢肉的高級脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級脂肪酸總量的77.2%，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級脂肪酸總量的比例則大大低于這個數(shù)字。牛肉為53.5%，豬肉為62.6%。驢肉中必需脂肪酸僅有亞油酸、亞麻酸和無花生四烯酸。驢肉高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為26.9%，驢瘦肉則高達(dá)30.6%，而瘦豬肉為13.8%，牛肉為5.7%，它們之間相差甚大。
提子和葡萄是我們都非常熟悉的兩種水果。提子和葡萄從外形上和營養(yǎng)價值上都十分的相似，所以常常會讓很多人弄混淆。從嚴(yán)格意義上來說，其實提子也是葡萄的一種。只是提子大多都是通過進(jìn)口而來的，而葡萄基本上都是國產(chǎn)的。下面就為大家介紹一下提子和葡萄具體應(yīng)該怎樣區(qū)分，一起來看看。
葡萄與提子的差別不大，它們在實質(zhì)上都是葡萄的果實?！疤嶙印笔窍愀?、海南、上海等地對葡萄的別稱。紅色葡萄叫“紅提”；黑色葡萄叫“黑提”；綠色葡萄叫“青提”。他們將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進(jìn)口的葡萄均為提子類。
提子的外形多呈橢圓形狀，其果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好；相比而言，葡萄外形多呈圓形。
葡萄的肉質(zhì)比較軟，汁多，而且果皮易剝除。而提子的外皮較難剝，一般連皮和肉一起吃的。提子的肉感厚實，較豐厚。
提子的籽比較少，基本上洗凈后可直接入口，無需吐籽。而葡萄中的籽較多，吃起來較費勁一些。
一切進(jìn)口的厚實硬肉葡萄叫做“提子”，相對來說提子的價格較貴，而葡萄的價格較便宜。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信朋友們看過之后對于提子和葡萄的區(qū)分方法都已經(jīng)有所了解了吧！提子和葡萄雖然非常相似，但是從口感上和外形上只要細(xì)細(xì)辨認(rèn)還是有所區(qū)別的。另外，葡萄的籽一般較多，而且容易去皮，而提子相對來說籽就比較少了，且不易剝皮。
根據(jù)唾液的含量對燕窩進(jìn)行分級。羽毛是更多的雜質(zhì)，蝎子的形狀不太均勻，而且身體又小又薄，這是一種有缺陷的產(chǎn)品。燕窩的等級和區(qū)別，質(zhì)地比較純凈，雜質(zhì)少，形狀整齊，光潔，絲瓜半碗形，略帶香味，是上品。
鳥巢最好是杯子或船的形狀。如果燕子嵌在兩個角落的位置cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約150~172盞premium(一級)規(guī)格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~200盞Standard(標(biāo)準(zhǔn))規(guī)格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~220盞Oral(圓底)規(guī)格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~220盞SuperC(大燕條)規(guī)格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~300盞
燕窩怎么分等級的?1、盞型的大小;2、加工后盞型的完整度(未進(jìn)行修補、毛燕原料決定了盞型的完整度);3、盞型的美觀度;
有的朋友會提出疑問，如果營養(yǎng)價值基本一樣，為什么5A的要比1A的貴呢?主要有幾個方面的因素：
1、送禮需求，禮尚往來的同時，送出去的禮品要顯得大氣美觀，5A的外觀就明顯比1A的更大氣、更美觀;
2、物依稀為貴，如果您批發(fā)過燕窩或者去過馬來西亞燕屋參觀過，您就知道，像5A燕盞大小的毛燕盞數(shù)量是相對較少的。加上物流運輸過程中的破損，5A燕盞的量是相比非常小的。
3、加工損耗，由于燕窩的特殊性，燕窩必須嚴(yán)格采用純手工挑毛，這大大的降低了5A級別燕盞的“存活率”。像重毛的毛燕盞，基本上不可能加工成5A級燕盞的。(ps.部分不法商家采用化學(xué)漂白方式，這樣子做的話，5A級燕盞的“存活率”就高很多了)。
4、燕窩含量，雖說營養(yǎng)價值一樣，但是盞型越大的燕盞，說明金絲燕在筑巢的時候，唾液分泌量是非常足的。這相比金絲燕在唾液量分泌不夠充分筑巢做的個頭較小的燕窩，其質(zhì)量是相對要好一些的。
梨子有很多類別，例如貢梨、雪梨、鴨梨等等。其實光從外表上看，很難區(qū)分，尤其是貢梨和雪梨，不僅顏色相似，形狀也比較相似。有些不常買東西的人見了，一時間難以區(qū)分。其實不管怎么相似，都是有區(qū)別的，了解雪梨的特征后都能將它們區(qū)分開來。下面就介紹一下如何區(qū)分雪梨和鴨梨。
雪梨和鴨梨的區(qū)別
雪梨和鴨梨的區(qū)別
雪梨和鴨梨是一樣的嗎，在我們眼里，既然都是梨子，雪梨和鴨梨是沒什么不同的，這個觀點就錯了，一樣是梨子卻有不同的功效和營養(yǎng)，例如一樣是雞，烏雞的營養(yǎng)價值明顯高于家雞，那么雪梨和鴨梨的區(qū)別在哪里？
雪梨的肉嫩白像雪一樣好看，所以有了雪梨的名號，雪梨可以起到清熱和解毒的功效，而且雪梨還可以養(yǎng)血。鴨梨外形比較大，肉非常的多，鴨梨雖然肉沒有雪梨雪白，但是勝在香甜和肉多。
鴨梨為河北省古老地方品種，適應(yīng)性強，豐產(chǎn)性好，果實大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，較耐貯。符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，予以認(rèn)定，適宜在黃淮海平原沙地栽培。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
1：鴨梨皮薄但是水分很多，比較普遍！
2：雪梨長得比較好看，而且還有藥用價值，有潤肺的功效，，雪梨皮厚甜。
3：貢梨：
黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜，生吃可清六腑之熱，熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南，路過碭山，口渴難挨，便叫隨從摘下梨來解渴，他在樹下沒有接住，他遍地尋找，結(jié)果連個梨核也沒有尋著。原來那梨掉在地上，頃刻間如冰雪融化，化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃，乾隆當(dāng)即降下圣旨，封碭山梨為貢品。
鮑魚，也是魚的一種，這種魚跟其他的魚長相不同，而這個鮑魚的作用和功效也是很多的，所以說一些人們在選擇吃鮑魚的時候就會非常的開心，因為鮑魚會給人們的身體帶來很大的好處，經(jīng)常吃鮑魚的人身體會變得很強壯，吃鮑魚也是很多有錢人才能吃得起的嚴(yán)重沒事，那么這個鮑魚怎么區(qū)分即頭呢?
“頭”指的是一司馬斤(約0.6公斤)里有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數(shù)越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬于極品，現(xiàn)在是很難見到的。
下面說一說鮑魚的分類：
(1)以色分類青邊飽：唇邊呈綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道濃郁，多以冰凍鮑或熬湯之用。黑邊飽：唇邊是黑色，此鮑魚作罐頭成鮮活鮑銷售，肉質(zhì)香糯粘牙。棕邊鮑：唇邊呈棕色，因其味濃色重成名，多作干鮑之用。
(2)經(jīng)銷售形式分類干鮑：是經(jīng)過干制加工程序的鮑魚，其特點是，保存期長，便以運輸，其味道和口感都比鮮鮑好。
(3)以產(chǎn)地分類日本干鮑：日本出產(chǎn)的三種鮑魚：網(wǎng)鮑，吉品鮑，禾麻鮑，最負(fù)盛名，有鮑中之王之稱。南非干鮑：出產(chǎn)於南非，其品質(zhì)是僅次於日本干鮑的世界最好的干鮑，不論從形體、肉質(zhì)，還是口感及香味都與日本干鮑相接近，而且價錢比日本干鮑要便宜得多，是食家們比較青睞的佳肴。另外，中國、歐洲、加拿大、美國、中東、澳洲等地區(qū)有鮑魚的出產(chǎn)，但其品質(zhì)是不能與日本、南非的鮑魚相比的。
一般國內(nèi)區(qū)分鮑魚頭數(shù)是按照重量，例如一斤多點(600克左右)3個，那么就是3頭，重量越大，鮑魚品質(zhì)價格越高，一般市場上賣的都是干鮑，鮮鮑又稱濕鮑，其實現(xiàn)在更多人愿意吃干鮑，干鮑當(dāng)中品質(zhì)最好的當(dāng)屬網(wǎng)鮑，網(wǎng)鮑數(shù)量少，其次是吉品鮑禾麻鮑等。鮑魚品質(zhì)最好的盛產(chǎn)與日本南非澳洲等地，像糖心網(wǎng)鮑品質(zhì)就是比較高的一種，想要買到好的鮑魚，首先要會鑒別!這個真心不好說，以前很多商家用假的冒充，照樣有人買，所以，買的時候一定要看清楚，多上網(wǎng)找一些關(guān)于鮑魚的鑒別方法就好。
鮑魚的功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
以上我們介紹了關(guān)于鮑魚到底該區(qū)分幾頭的相關(guān)介紹，而吃鮑魚的營養(yǎng)和功效上面內(nèi)容中我們也給大家介紹了，知道了這個鮑魚的營養(yǎng)價值的話吃的時候才會更加的放心，由于食物的營養(yǎng)價值高，在做的時候一定要這樣保持好鮑魚原本的營養(yǎng)程度，避免在做鮑魚的時候用煎炸的方式來做。
燕窩是一種具有很高營養(yǎng)價值的補品，由于燕窩比較稀少，所以燕窩的價格是非常高的。這也就導(dǎo)致很多的不法分子生產(chǎn)一些假的燕窩來賺錢。所以在平常選擇燕窩的時候一定要分清楚什么是好的燕窩，什么是不好的燕窩。那么怎么區(qū)分燕窩好壞呢？下面我們就來給大家詳細(xì)的介紹一下怎么區(qū)分。
? 一、產(chǎn)地
? ?印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護(hù)）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護(hù)自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應(yīng)運而生。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內(nèi)的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后，才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細(xì)膩。
? ?二、發(fā)頭
? ?“發(fā)頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6至8倍的“發(fā)頭”。 燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會不同。但有網(wǎng)友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的“燕窩”，打開信封就聞到一股刺激的化學(xué)氣味，取一小塊漲發(fā)后竟然膨脹數(shù)百倍，呈固體粒狀，實在可怕。
? ?三、完整程度
? ?為采摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔又要保持燕窩的完整程度，談何容易?！队裼x》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最后體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優(yōu)質(zhì)品牌的洗燕者同樣兢兢業(yè)業(yè),不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓(xùn)練，不僅要練就精雕細(xì)琢的指上神功，而且要像寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到”。優(yōu)質(zhì)特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)的極致享受。最清潔、最完整、最優(yōu)質(zhì)的燕窩，一定是最用心的燕窩。
? ?四、清潔品質(zhì)
? ?如果沒有仔細(xì)清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。網(wǎng)友回復(fù)一籌莫展，有人回答“像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進(jìn)去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關(guān)的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲”。甚至有人回答“懶人的辦法，把毛吃下去”。而且浸這種燕窩的水要反復(fù)倒掉，但是水中有燕窩養(yǎng)分溶于其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質(zhì)多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數(shù)百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。
? 怎么區(qū)分燕窩好壞的問題，很多人都想知道?？催^上面的介紹后，大家就能很清楚的分辨出什么是好的燕窩，什么是壞的燕窩了。吃了壞的燕窩不光是對身體沒有什么營養(yǎng)價值，還可能會造成身體有其他的一些嚴(yán)重的疾病癥狀發(fā)生，一定要特別小心。
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