懶尿蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“懶尿蝦的做法”，希望能為您提供更多的參考。
美食想必是每一個(gè)人都非常喜歡的，人們對(duì)于制作美食也是存在有非常飽滿(mǎn)的熱情，制作美食的原材料有很多，在天上的、在地下的、在水里的等等等等。懶尿蝦這就是非常受人歡迎的一種美食，不僅因?yàn)槠淇诟絮r美還因?yàn)槠淇梢匝a(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、提高人體抵抗力等等，下面就來(lái)介紹一下懶尿蝦的做法。
取一個(gè)膠盒，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，將瀨尿蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾。這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來(lái)保持蝦的保鮮度。大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死蝦的，起到反作用。
辣味椒鹽瀨尿蝦、清焗瀨尿蝦、清蒸瀨尿蝦、爆炒瀨尿蝦等。
用料：皮皮蝦、蔥、姜、蒜、椒鹽、黑胡椒粉
步驟一：皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分
步驟二：蔥切段、姜切片、蒜拍碎
步驟三：鍋中倒入2/3滿(mǎn)的山茶油，大火加熱油溫至八成熱
步驟四：倒入瀝干水的皮皮蝦
步驟五：油炸30s后撈出
步驟六：再開(kāi)大火，將油溫重新加熱到八成熱
步驟七：將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出
步驟八：鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香
步驟九：倒入事先炸好的皮皮蝦
步驟十：依個(gè)人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。
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蝦是我們常見(jiàn)的一種海鮮，它含有豐富的鎂元素，而且蝦的肉質(zhì)鮮嫩，食用之后容易消化，就算是一些老年人也喜歡吃。蝦的通乳作用也比較好，一些產(chǎn)后的婦女奶水少的話(huà)就可以多吃一些蝦。最值得提的一點(diǎn)就是蝦里面的蝦青素可以有效消除“時(shí)差癥”，由此可見(jiàn)蝦的用處還是比較多的。
今天要說(shuō)的這道菜就是椒鹽瀨尿蝦，它主要就是以蝦為原料制成，吃起來(lái)非常美味。但是，吃這道菜的時(shí)候應(yīng)該不能和水果放在一起，否則，蝦里面蛋白質(zhì)的含量會(huì)大大降低，下面，我們看看椒鹽瀨尿蝦的做法。
椒鹽賴(lài)尿蝦的做法
做法一
原料：瀨尿蝦10只
調(diào)料：蒜茸3瓣、紅椒1只、料酒、姜末、椒鹽各少許。
佐料：植物油50克
做法
1. 將瀨尿蝦用水洗凈。 蒜剁茸，椒切碎。
2. 將油鍋燒熱，入瀨尿蝦煎至外酥內(nèi)軟，滴料酒，鏟起備用。
3. 將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。
4. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
做法二
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
這道菜制作起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，但是在制作椒鹽瀨尿蝦的時(shí)候一定要注意炸蝦的技巧，要想將蝦炸的看起來(lái)酥脆，就必須在油鍋里面炸兩次，不喜歡太油膩的話(huà)可以將炸改為炒，而且，在制作的時(shí)候要放多一點(diǎn)的鹽，這樣更容易入味。
瀨尿蝦對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)是很陌生的，也許有很多人會(huì)覺(jué)得這個(gè)名字很奇怪。瀨尿蝦的做法其實(shí)是很多的，椒鹽瀨尿蝦就是其中的一種，那么椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的呢?這是很多人都是不知道的，同時(shí)也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后獨(dú)自做著來(lái)吃。
其實(shí)，瀨尿蝦又叫作皮皮蝦，也就是所謂的蝦蛄，是眾多蝦的一種。瀨尿蝦對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)又是非常熟悉的，他們平時(shí)是經(jīng)常吃瀨尿蝦的，而且也非常喜歡吃瀨尿蝦。
那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下椒鹽瀨尿蝦的做法。
蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼動(dòng)物亞門(mén)，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，其中除全為化石種類(lèi)的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科，全為海生。掠蝦類(lèi)起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類(lèi)生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見(jiàn)于溫帶。中國(guó)沿海均有，最常見(jiàn)的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國(guó)各海域中均有分布。南海種類(lèi)最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來(lái)蟲(chóng)、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。
主料：瀨尿蝦500g
輔料：油200ml、鹽適量、醬油適量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根
步驟
1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽腌制半個(gè)小時(shí)入味。腌制期間要不斷翻拌。
3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分;生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。
4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時(shí)，可以一只一只的放在去鍋里炸。
5.炸的過(guò)程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點(diǎn)淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來(lái)。
6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋;然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時(shí)放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤(pán)。
小貼士
1、瀨尿蝦不可炸過(guò)火，一般炸兩分鐘左右就可以了，要注意觀察顏色。
2、雖然放了不少指天椒，不過(guò)味道只是微辣，喜歡辣的可以加多點(diǎn)。
通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人都已經(jīng)了解到了椒鹽瀨尿蝦的做法。從上面的了解中我們不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)椒鹽瀨尿蝦的做法還是比較簡(jiǎn)單的，還且也很容易上手，大家只要用點(diǎn)心，完全可以自己在家里做椒鹽瀨尿蝦這道菜的，但是大家最好還是不要多吃的好。
撒尿蝦有一個(gè)學(xué)名，叫做蝦姑。他還有一個(gè)俗稱(chēng)，叫做“蝦爬子”。主要產(chǎn)地在我國(guó)的沿海地區(qū)。撒尿蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海鮮品。中醫(yī)表示，蝦肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通絡(luò)止痛等功效，適宜身體虛弱和神經(jīng)衰弱的患者食用。下面是椒鹽撒尿蝦的簡(jiǎn)單做法，還給大家大概介紹了一些小知識(shí)。
烹飪步驟
1/4市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的撒尿蝦放入盆中洗凈
2/4鍋燒熱，倒入油，再把備好的蔥姜蒜放入其中
3/4把蝦倒入鍋中，煸炒幾分鐘后接著放鹽，白酒（料酒也可以，我家沒(méi)有料酒了用白酒代替），白胡椒粉，耗油，雞精，繼續(xù)煸炒幾分鐘。
最后一步：出鍋擺盤(pán)，擺好后撒上蔥花即可
撒尿蝦小百科
撒尿蝦是軟甲綱掠蝦亞綱動(dòng)物的通稱(chēng)。別名琵琶蝦、蝦爬子、螳螂蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類(lèi)的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。
菜品特色
鮮、辣！爬爬蝦非常嫩滑爽辣，芹菜、洋蔥、青、紅海椒這些配菜也相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
撒尿蝦做法：
材料：撒尿蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒(適量)
調(diào)味料：食用油、郫縣豆瓣、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精(適量)
撒尿蝦做法：1.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開(kāi)約1到2分鐘，煮皮皮蝦時(shí)，水中放些姜以去腥味。
2.燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤(pán)備用，將鍋內(nèi)倒上約半斤食用油。
提示：燒油時(shí)，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開(kāi)旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過(guò)程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤(pán)，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣撒尿蝦就做好了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
瀨尿蝦的做法大全有哪些?這個(gè)問(wèn)題是很多人都不知道的，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中有很多人對(duì)于瀨尿蝦本身就是不熟悉的，有些人可以說(shuō)都沒(méi)有吃過(guò)瀨尿蝦，甚至還有人是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)瀨尿蝦的，所以對(duì)于這些人說(shuō)瀨尿蝦的做法大全是不切實(shí)際的。但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是吃過(guò)瀨尿蝦的做法大全，同時(shí)也非常喜歡吃瀨尿蝦。
瀨尿蝦其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)也是蝦類(lèi)的一種，同時(shí)又因?yàn)榭诟泻茫偌由蠣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以受到不少人的喜歡。對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)瀨尿蝦的人來(lái)說(shuō)，真的是一個(gè)大的損失。瀨尿蝦的做法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下瀨尿蝦的做法大全。
清燜瀨尿蝦
主料：瀨尿蝦400g
輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量
步驟
1.蔥段適量
2.瀨尿蝦洗凈待用
3.鍋內(nèi)下油，燒熱
4.下蔥段稍微煸炒一下
5.下瀨尿蝦
6.下比平時(shí)標(biāo)準(zhǔn)再多些的鹽，才入味，也才美味
7.翻炒均勻
8.蓋鍋，中火
9.2、3分鐘后揭鍋蓋，翻炒一下，以便受熱均勻
10.5分鐘左右，再此揭鍋蓋，看到瀨尿蝦的顏色變淺紅，鍋內(nèi)也沒(méi)有水分
11.即可以裝盤(pán)，享受
香辣瀨尿蝦
主料：瀨尿蝦400g
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒2條、蔥3棵、蒜蓉適量
步驟
1.瀨尿蝦洗凈
2.對(duì)半剪開(kāi)，也可以不剪，這只是個(gè)人喜好
3.爆香蒜蓉后把瀨尿蝦倒入翻炒
4.蓋一下鍋蓋比較快熟
5.開(kāi)蓋后已經(jīng)有點(diǎn)出水，加入鹽繼續(xù)翻炒收汁
6.切點(diǎn)辣椒圈
7.加到鍋里跟瀨尿蝦一起炒，大火收汁
8.鍋里水收得差不多了就可以放入蔥段稍微翻炒一下即可起鍋
干煸瀨尿蝦
主料：瀨尿蝦1000g
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、辣椒干3個(gè)
步驟
1.瀨尿蝦沖水洗凈控水，蔥、姜、辣椒干適量備用。
2.不銹鋼鍋開(kāi)小火，不放油，先將辣椒干放入。
3.再放入蔥、姜，繼續(xù)小火，炒干水分。
4.倒入適量油，繼續(xù)小火，稍翻炒下。
5.炒出蔥、姜香味，倒入瀨尿蝦。
6.蓋上鍋蓋，開(kāi)中小火。
7.看到鍋蓋冒熱氣，放入適量鹽，并將蝦翻身，蓋上鍋蓋，繼續(xù)中小火。
8.等到鍋蓋再次冒熱氣，表示拉尿蝦已熟，可再次放入適量鹽拌勻，出鍋。
小貼士
1.瀨尿蝦別泡在水里洗太長(zhǎng)時(shí)間，撈出后要控水時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)，這樣燒的時(shí)候不會(huì)出太多水。
2.這次用不繡鋼鍋沒(méi)用鐵鍋燒，是之前比較過(guò)，因不銹鋼鍋是厚底的，保溫性更好，既能使食物更容易煮熟，又能把瀨尿蝦里的水更快的收干。
3.鍋里先放辣椒干、蔥、姜，再放油，是因?yàn)槟切┹o料都洗過(guò)，后放油，一則不會(huì)爆油，二則辣椒干、蔥不容易變色。
其實(shí)上面文章介紹的三種不同的瀨尿蝦的做法，也只是瀨尿蝦的做法大全中的很普通的三種，但是這三種關(guān)于瀨尿蝦的做法是現(xiàn)實(shí)中做的人最多的，同時(shí)也是最受歡迎的。人們喜歡吃瀨尿蝦，最主要的原因就是因?yàn)闉|尿蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比一般的蝦子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多。
芹香瀨尿蝦的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.2瀨尿蝦挑選比較生猛個(gè)大的,回來(lái)用水泡洗一下.
3.1每一個(gè)蝦都炸透，撈起來(lái)。
4.2油鍋燒熱，倒大約八兩油煮熱，把調(diào)好味道的蝦一個(gè)個(gè)夾進(jìn)油里面。大火炸，并不斷的把蝦翻轉(zhuǎn)。
5.準(zhǔn)備大蒜、芹菜、蔥白。
6.蔥葉、香菜分別切碎。
7.蔥白、大蒜下鍋爆香，蝦子下鍋炒，加上適量的鹽，醬油，麻油，白糖。撒上芹菜炒一下就好。
8.炒好的蝦子裝盤(pán)，上面撒上蔥花和香菜末。
9.因?yàn)檫@個(gè)蝦的殼很硬，尤其是尾巴，不小心容易刺到手。因此吃的時(shí)候要小心。秋天的瀨尿蝦最多肉了。
看完芹香瀨尿蝦這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
賴(lài)尿蝦又叫皮皮蝦，這是海生的甲殼動(dòng)物，不可否認(rèn)的是海產(chǎn)品用來(lái)做美食味道是一絕。椒鹽賴(lài)尿蝦是一道非常有特色的菜肴，椒鹽味的海鮮口感絕佳，這道菜做法簡(jiǎn)單，也很適合家常。
1.新鮮的賴(lài)尿蝦洗凈，瀝干水份。鍋里倒入約500毫升的油，油熱了倒入賴(lài)尿蝦炸。大約炸三至五分鐘，撈起蝦擺在盤(pán)子上，撒上椒鹽分。口味重就多撒點(diǎn)，口味淡就少撒點(diǎn)。
2.先要把活蝦清洗干凈，剪去頭部、尾部的鉗子（以防吃時(shí)劃破嘴或手）。干紅椒、香蔥切段、蒜剁碎備用。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。鍋里倒入底油，把干紅椒、香蔥、蒜粒依次放入炒香，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
3.把賴(lài)尿蝦清洗干凈，香蔥切細(xì)末、蒜末剁碎備用，熱鍋加花生油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把賴(lài)尿蝦放入鍋中油炸，等到賴(lài)尿蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋（這里需要放多點(diǎn)油炸賴(lài)尿蝦）。熱鍋放油，爆香蒜末，然后把炸好的蝦再放入鍋中，同時(shí)撒上適量的椒鹽，鹽，及料酒，翻炒幾下，加入生抽，撒上蔥白碎末，即可出鍋裝盤(pán)，最后切些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽賴(lài)尿蝦即可出鍋。
清蒸瀨尿蝦這道菜肴相信大家并不算是那么陌生的，在平常的生活當(dāng)中也是有機(jī)會(huì)可以吃到的，而且瀨尿蝦就是人們常說(shuō)的皮皮蝦的，這種蝦的肉質(zhì)在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)更加好一些的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比其他的蝦肉上面更嫩滑的，所以說(shuō)才會(huì)受到那么多人們的喜歡，如今最常見(jiàn)的做法就是清蒸的。
1. 蝦用鹽水洗凈。
2. 將蝦放入碟中;鋪上蔥花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已燒開(kāi)的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
三
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶?zhuān)悦鈧绞趾妥靃1]。
3、大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤(pán)里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?/p>
4、蒸蝦的時(shí)候，碗上面蓋個(gè)蓋子避免水蒸氣過(guò)多滲入，影響口感，但時(shí)間也要相應(yīng)延長(zhǎng)。開(kāi)鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。
5、蒸蝦的火候不易太大，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)老。
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，原味也不錯(cuò)~
四
主料：蝦
輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚(yú)汁
1. 將蝦線(xiàn)挑除，清洗干凈并瀝干水分。
2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。
3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蠔油或鮑魚(yú)汁。
5. 蓋上一個(gè)和碗口一般大小的盤(pán)子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。[2]
小貼士：
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶?zhuān)悦鈧绞趾妥臁?、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點(diǎn)微微辣的口感。4、蒸蝦的時(shí)候，碗上面蓋個(gè)蓋子避免水蒸氣過(guò)多滲入，影響口感，但時(shí)間也要相應(yīng)延長(zhǎng)。5、蒸蝦的火候不易太大，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)老。
主料：皮皮蝦
配料：花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調(diào)料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配。
做法：1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
說(shuō)到海鮮食物，那么瞎就是我們不得不提的一種食物了，因?yàn)椴还苁窃谄綍r(shí)的飯桌上，還是應(yīng)酬或者酒店和餐館，很多人對(duì)蝦其實(shí)就是情有獨(dú)鐘的，那么你是否知道如何才能夠制作比較特色的蝦類(lèi)食物嗎?看看椒鹽瀨尿蝦，是如何一步步演變成人們平時(shí)生活中最喜愛(ài)的食物的。
很多男人對(duì)椒鹽瀨尿蝦非常的喜愛(ài)，最大的一個(gè)原因，就是它是一道非常合適下酒的菜，平時(shí)的工作應(yīng)酬，喝酒吃飯，椒鹽瀨尿蝦是絕對(duì)不能缺少的一道下酒菜，不需要你精心去動(dòng)手撥皮，因?yàn)樗梢砸黄鸪韵氯ァ?/p>
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
椒鹽瀨尿蝦的制作過(guò)程大家已經(jīng)看了，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢?當(dāng)然美味的食物并不需要一定繁雜的過(guò)程，只要掌握了技巧，那么都可以自己動(dòng)手制作，同時(shí)也要提醒一下，在制作椒鹽蝦的時(shí)候，鹽的分量還是應(yīng)該多放一點(diǎn)，這樣更容易滲入蝦的體內(nèi)。
隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)步，人們逐漸享受到了豐腴的物質(zhì)成果，以往難以企及的海鮮，現(xiàn)在海鮮隨處可見(jiàn)。人們?cè)谙碛煤ｕr的同時(shí)也在不斷開(kāi)發(fā)海鮮的烹飪做法，例如椒鹽賴(lài)尿蝦這道美味的海鮮大餐是一種比較新穎的做法，下面就來(lái)看看椒鹽賴(lài)尿蝦的做法有哪些的講解吧。
做法一:
1將蝦洗干凈瀝干水份備用。辣椒蔥蒜頭切成粒。
2炒鍋內(nèi)放油炸熟蝦。
3留點(diǎn)油在鍋內(nèi)，放入辣椒蔥粒蒜蓉小火爆香。
4加炸好的瀨尿蝦大火翻炒，蝦面上放點(diǎn)鹽。后改中火炒多5分鐘。
5最后關(guān)小火灑入椒鹽粉炒勻加鍋蓋鋦一分鐘讓蝦肉入味。可以上碟子了。
做法二：
1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽腌制半個(gè)小時(shí)入味。腌制期間要不斷翻拌。
3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分；生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。
4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時(shí)，可以一只一只的放在去鍋里炸。
5.炸的過(guò)程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點(diǎn)淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來(lái)。
6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋；然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時(shí)放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤(pán)。
我們皮皮蝦也是有學(xué)名的，那就叫瀨尿蝦，是不是聽(tīng)起來(lái)很滑稽，但是不要嘲笑我們的學(xué)名哦，名字雖然不怎么好聽(tīng)，但是味道卻是一級(jí)棒，特別是椒鹽瀨尿蝦。
一、椒鹽瀨尿蝦的做法步驟
1. 將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動(dòng)的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2. 大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。
3. 大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4. 炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過(guò)的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
二、椒鹽瀨尿蝦
1.將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。 2.將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。 3.鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。 4.鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。 5.鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。 6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
制作心得：
1.這個(gè)蝦蝦要做到皮酥必須得下兩次油鍋炸，如果不喜歡炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點(diǎn)，不然內(nèi)部不容易入味。
三、香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤 調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣
椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。
四、清蒸皮皮蝦
原料：蝦蛄、蔥、姜
做法：
1、先將蝦蛄洗凈。
2、將姜切片、蔥切段。
3、將蝦蛄排放盤(pán)中，放料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟即可。
4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調(diào)成沾汁。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鰬旋?，真的是非常享受。
2.12肉餡、姜末、雞蛋、韭菜備齊，取一個(gè)雞蛋的蛋清單獨(dú)存放。
3.21將雞蛋打碎，和韭菜肉餡姜末一起加入調(diào)料拌勻。油豆皮從冰箱里取出。
4.油豆皮鋪開(kāi)，將辦好的餡均勻的攤平。
5.從一邊卷起，外面的邊涂上預(yù)留出來(lái)的雞蛋清，定型，不露餡。
6.上蒸鍋，蒸20分鐘。（油豆皮大小不一，懶龍?jiān)谕斜P(pán)里，活生生的像一窩小豬仔。）
7.蒸熟后的懶龍，明顯的有了凝聚力，感覺(jué)非常擁擠，哈，超生了...
8.小心的取出懶龍，切段，上盤(pán)，香氣誘人~~
懶龍已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
椒鹽瀨尿蝦也是常見(jiàn)的一種吃法，瀨尿蝦的肉質(zhì)相對(duì)沒(méi)有太多，所以使用椒鹽的方式可以讓瀨尿蝦更加入味，如果火候夠好的話(huà)，還可以把瀨尿蝦的殼炒的很脆，方便食用，這樣吃起來(lái)就會(huì)更加香。
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹懶媽蛋糕，看完后希望大家嘗試做一下。
2.做了多次的試驗(yàn)，結(jié)果表明做蛋糕的話(huà)蛋清和蛋黃分開(kāi)最好，這樣蛋糕發(fā)得好，這步并不麻煩，懶媽沒(méi)用蛋清分離器，是用手分的，還行吧！記住一定要分干凈，蛋清里若留有蛋黃的話(huà)，蛋清就發(fā)不好了。
3.看到?jīng)]，白糖就是加這四小勺就可以了，白糖加在蛋清里。愛(ài)吃甜的寶寶可以多加點(diǎn)，懶媽的寶寶這個(gè)甜度就夠了。一般我不給寶寶吃太甜。
4.再加入點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，懶媽是懶人，所以不稱(chēng)這些東西，就是為了方便，加鹽是為了更好打發(fā)蛋白。不加鹽也可以加點(diǎn)白醋，懶媽家沒(méi)白醋，所以選擇鹽。鹽不管哪家總是有的。
5.懶媽用的是電動(dòng)打蛋器。無(wú)比佩服用手打蛋清的親們。嘻，用打蛋器最高檔，打上四分鐘就變成這樣了。說(shuō)是四分鐘，反正你們看，沒(méi)有很準(zhǔn)確的計(jì)時(shí)，懶媽?xiě)校〈虺赡逃蜖罹涂梢粤恕７乓贿厒溆谩?/p>
6.現(xiàn)在開(kāi)始蛋黃這步了，面粉三勺或四勺都可以，就用這種家用的勺子量，如果媽媽們不想寶寶吃太多蛋就加四勺。懶媽比較隨便，三勺和四勺面粉都試過(guò)，都能做成功。每次做蛋糕都用不同份量的東東試，就為了最后能用隨便份量的面、白糖、蛋做出蛋糕來(lái)，嘻嘻，懶媽是不是很懶?。?！
7.面粉加入后，直接再加入三勺牛奶，用筷子調(diào)勻。
8.稀稠度調(diào)成這樣就行了，嘻嘻，其實(shí)這步懶媽也試過(guò)，稀點(diǎn)稠點(diǎn)問(wèn)題都不大。隨便就行了。
9.蛋清要分兩次加哦，記得是上下拌，不能攪，不然蛋糕就發(fā)不好了隨便用勺子上下拌。
10.第二次加入蛋清拌均勻。
11.拌好后就是這個(gè)樣子的了。
12.把鍋預(yù)熱一下，覺(jué)得鍋全干了，刷上油
13.倒入拌好的面糊，有的親說(shuō)要振動(dòng)電飯鍋以振出汽泡，嘻，懶媽是不用振的，因?yàn)檎窈筒徽駪袐屪鲞^(guò)試驗(yàn)，區(qū)別不是太大。
14.按下煮飯檔，懶媽選的是精煮這檔，過(guò)十幾分鐘，跳掉以后，再保溫10分鐘就關(guān)電源
15.出鍋了。
16.做好的蛋糕就是這樣。色澤偏白些，是淺黃色。如果媽媽們想要店里蛋糕那種金黃色的，就是四個(gè)蛋配三勺面粉了。其實(shí)各種配比懶媽都做過(guò)，因?yàn)槲壹覍殞殣?ài)吃這種的，所以就傳了這種的上來(lái)。用料真的夠隨便吧！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知懶媽蛋糕全部做法的你，可以真正改變自己了。
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