燕窩等級劃分
春季燕窩養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燕窩等級劃分”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人們在生活中經(jīng)常吃到的燕窩是會有不同等級區(qū)分的。因為可以食用的燕窩大部分應(yīng)該是等級比較高的。而且等級高的燕窩應(yīng)該是最具有營養(yǎng)成分的。所以人們在選擇食用的時候，一定要注意觀察分析等級情況。在購買燕窩的時候也可以注意后奶等級高一些的燕窩。所以燕窩等級劃分是什么呢？
燕窩品質(zhì)與等級的劃分
燕窩的采摘期一般是三個月。第一期筑的巢為頭期，約在每年的一月到四月，之后稱為二期、三期。
頭期燕窩：因頭期燕窩期間雨水豐富，適合微小動植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強壯，它的口水分泌也特別發(fā)達(dá)，雜質(zhì)特別少，盞形大兼厚身，發(fā)頭也最大，最名貴。
第二期：第二期燕窩是燕子第二次筑巢，當(dāng)?shù)亻_始進(jìn)入旱季，金絲燕的食物來源減少，筑出來的窩已比較疏身，線條沒有那么細(xì)和密，盞形及發(fā)頭都不及頭期。
第三期：到第三期燕窩時已經(jīng)進(jìn)入了嚴(yán)重干旱的季節(jié)，金絲燕的口水分泌慢而且羽毛易脫落，雜質(zhì)會較多，盞形較小，發(fā)頭也較差。所以，頭期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。
燕窩品質(zhì)等級詳情：
洞燕:山洞中采摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發(fā)。
極品燕盞:盞形完整飽滿、色澤白皙、晶瑩剔透，為金絲燕第一次筑的窩。
三角盞:金絲燕將巢筑在墻角形成的三角形的燕盞。
燕條:燕盞采摘或運輸中壓碎形成的較大條塊。
燕角:金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。
碎燕:燕盞采摘或運輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。
燕餅:用燕窩加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發(fā)時間也較長。
優(yōu)質(zhì)燕窩的挑選
燕窩根據(jù)燕盞的"密、細(xì)、疏"以及盞形來劃分。較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等，各位食客可以參照以下幾點來挑選燕窩：
“一看”主要是看燕窩纖維密度與雜質(zhì)含量;
盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細(xì)而密集，清楚可見。
色澤：以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。
雜質(zhì)：看燕窩是否干凈，以細(xì)毛、雜質(zhì)少者為好。極品燕窩也都會含有少量微小雜質(zhì)和細(xì)毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細(xì)毛和雜質(zhì)的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。
“二摸”主要是確定燕窩的干濕度;燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為95%。好燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。雙手捏燕窩兩端輕輕拗一下，如果很容易拗彎即為水份高者，浸泡后彈性差，一拉就斷或手指揉搓成糊狀的為假貨。
“三聞”開封后有很重的難聞的腥味和化學(xué)味道的為假貨，燕窩燉好后有一股淡淡的蛋清味道。天然的燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導(dǎo)，誤以為燕窩的顏色越白越好或認(rèn)為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導(dǎo)致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。
“四泡”如果是純天然的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，天然燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達(dá)到6-8倍，有的甚至可以達(dá)到10倍。
相關(guān)閱讀
蜂蜜可以說是一種美容養(yǎng)顏的好東西，人們經(jīng)常用蜂蜜敷面膜，還能用蜂蜜泡水喝，這對身體和皮膚都是非常有益的。但是并不是每一種蜂蜜都好，有的蜂蜜質(zhì)量就比較差，正常情況下蜂蜜應(yīng)該是粘稠的黃色液體，但是有一些蜂蜜里面摻雜了糖或者水就會看起來特別廉價。下面就來看看蜂蜜的等級劃分吧。
國家根據(jù)蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標(biāo)。
一等蜜
蜜源花種：荔枝，龍眼，柑桔，椴樹，金銀花，槐花，紫云英，荊條花等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體。
味道：味道甜，無異味。
等外蜜
蜜源花種：蕎麥，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態(tài)：半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體，混濁。
味道：味道甜，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時，按低等蜜定。
凡用舊式取蜜法(如壓榨法，鍋熬法等)取蜜，蜜液混濁不透明，色澤較深，有刺激味的，可作為等外蜜。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數(shù)值。國際通用單位是波美度。
按照以前的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)濃度是以氣溫20攝氏度為準(zhǔn)。一級波美度：42度以上，含水量 19%;二級波美度：41度以上，含水量21%;三級波美度：40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%
按照新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20% ，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達(dá)到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。
一般加工工廠從蜂農(nóng)手中收來的蜂蜜由于在蜂巢之中放置時間不夠久，而濃度不高，為達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，而進(jìn)行加熱濃縮，破壞了原有的營養(yǎng)成分，所以就產(chǎn)生了原蜜之說。原蜜是未加工，最多經(jīng)過雜質(zhì)過濾，保存了天然營養(yǎng)成分的蜂蜜。
近幾年，黑枸杞慢慢走進(jìn)了人們的視線，也逐步得到了消費者的認(rèn)可，越來越受到人們的青睞，這種野生資源本來就極其有限，再加上最近幾年農(nóng)民對黑枸杞野生資源的瘋狂掠奪，肆無忌憚的亂砍濫伐，使這一點點有限的野生資源越來越匱乏，資源少了，大家都來瘋搶，市場這桿經(jīng)濟(jì)杠桿的作用發(fā)揮的淋漓盡致，使得黑枸杞的價格迅速颮升，就目前市場上黑枸杞價格的確是不非，每斤的價格從幾百元到幾千元，價格層次不起，質(zhì)量的等級更是魚目混雜，沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，消費者往往容易上當(dāng)受騙。
話說回來，沒有標(biāo)準(zhǔn)，但市場有需求，還得滿足消費者的購買的欲望，所以，很多人也開始私底下琢磨要給黑枸杞擬訂一個標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，擬訂的標(biāo)準(zhǔn)也是混亂蕪雜。依據(jù)多年經(jīng)銷黑枸杞的經(jīng)驗，擬訂以下黑枸杞標(biāo)準(zhǔn)(僅供參考，敬請業(yè)界同仁多提寶貴意見)
01
精品野生黑枸杞：1214粒/克
精品野生黑枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：0.7篩子以上，要求野生黑枸杞果型完整、不接塊、顏色自然深黑色、不反光;柄把完 整、顏色為白色或略帶黃色; 水分不超過3%，干脆或者略帶忍性;口感略帶甘甜，雜質(zhì)無、 白果、青果、紅果無;沖泡次數(shù)6次或者6次以上
02
A級野生黑枸杞： 1517粒/克
A級野生黑枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：0.6篩子，要求野生黑枸杞果型完整性95%、不接塊、顏色自然深黑色、不反光;柄把完整、顏色為白色或略帶黃色; 水分不超過3%，干脆或者略帶忍性;口感略帶甘甜，雜質(zhì)無、白果、青果、紅果無;沖泡次數(shù)6次
03
B級野生黑枸杞：1822粒/克
B級野生黑枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：0.5篩子，要求野生黑枸杞果型完整性92%、不接塊、顏色自然深黑色、不反光;柄把完整、顏色為白色或略帶黃色; 水分不超過3%，干脆或者略帶忍性;口感略帶甘甜，雜質(zhì)無、白果、青果、紅果不得小于3%;沖泡次數(shù)5次.
04
C級野生黑枸杞：2328粒/克
C級野生黑枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：0.4篩子，篩子要求野生黑枸杞果型完整性92%、不接塊、顏色自然深黑色、不反光;野生黑枸杞果柄把完整、顏色為白色或略帶黃色; 水分不超過3%，干脆或者略帶忍性;口感略帶甘甜，雜質(zhì)無、白果、青果、紅果小于5%;沖泡次數(shù)4次
根據(jù)唾液的含量對燕窩進(jìn)行分級。羽毛是更多的雜質(zhì)，蝎子的形狀不太均勻，而且身體又小又薄，這是一種有缺陷的產(chǎn)品。燕窩的等級和區(qū)別，質(zhì)地比較純凈，雜質(zhì)少，形狀整齊，光潔，絲瓜半碗形，略帶香味，是上品。
鳥巢最好是杯子或船的形狀。如果燕子嵌在兩個角落的位置cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約150~172盞premium(一級)規(guī)格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~200盞Standard(標(biāo)準(zhǔn))規(guī)格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~220盞Oral(圓底)規(guī)格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約170~220盞SuperC(大燕條)規(guī)格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片獨立包裝溯源認(rèn)證碼盞數(shù)標(biāo)準(zhǔn)/1000克/約190~300盞
燕窩怎么分等級的?1、盞型的大小;2、加工后盞型的完整度(未進(jìn)行修補、毛燕原料決定了盞型的完整度);3、盞型的美觀度;
有的朋友會提出疑問，如果營養(yǎng)價值基本一樣，為什么5A的要比1A的貴呢?主要有幾個方面的因素：
1、送禮需求，禮尚往來的同時，送出去的禮品要顯得大氣美觀，5A的外觀就明顯比1A的更大氣、更美觀;
2、物依稀為貴，如果您批發(fā)過燕窩或者去過馬來西亞燕屋參觀過，您就知道，像5A燕盞大小的毛燕盞數(shù)量是相對較少的。加上物流運輸過程中的破損，5A燕盞的量是相比非常小的。
3、加工損耗，由于燕窩的特殊性，燕窩必須嚴(yán)格采用純手工挑毛，這大大的降低了5A級別燕盞的“存活率”。像重毛的毛燕盞，基本上不可能加工成5A級燕盞的。(ps.部分不法商家采用化學(xué)漂白方式，這樣子做的話，5A級燕盞的“存活率”就高很多了)。
4、燕窩含量，雖說營養(yǎng)價值一樣，但是盞型越大的燕盞，說明金絲燕在筑巢的時候，唾液分泌量是非常足的。這相比金絲燕在唾液量分泌不夠充分筑巢做的個頭較小的燕窩，其質(zhì)量是相對要好一些的。
燕窩是一種非常又營養(yǎng)的補品，對于體虛或者是患病的人們來說是非常有好處的。同時，由于燕窩的數(shù)量比較稀少，所以價值也是比較高的。燕窩可以用來燉湯，燕窩湯則是一種營養(yǎng)價值非常高的食物。大家平時見到的燕窩其實也是分品級的，品級越高燕窩的質(zhì)量越好。那么，燕窩怎么區(qū)分品級呢？
一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎
燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞型大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。
參之源因其燕窩品類眾多，以6S、5S、6A、5A等來區(qū)分。S越多說明燕窩品質(zhì)越好，S比A品質(zhì)相對要好一些。
6S/5S龍頭天盞是最高等級的燕窩，為超凈毛原料，盞型基本保留采摘時的形狀，特大盞型，營養(yǎng)物質(zhì)也保留的比較完整，盞型大且呈龍牙型的燕窩少，物以稀為貴，適合送禮以及追求高品質(zhì)的人群食用;
6A龍牙盞為優(yōu)質(zhì)大燕盞，基本無需挑毛，潔凈度高，價格中等，適合自用及送禮;
5A月牙盞主要為中盞燕窩，適合第一次吃燕窩的人以及自用客戶。
三角盞一版是在墻的轉(zhuǎn)角或者拐彎處形成的，因為盞型相對船盞來說比較差，所以價格比較實惠，單盞克重在3-6g左右，適合自用客戶。
燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條(燕絲)，而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低哦。
燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。
燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕(窩)，經(jīng)過人工挑毛和機(jī)器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。
燕碎：是燕盞在采摘或運輸過程中被壓碎形成的細(xì)小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。
? ?矽肺病是一種非常嚴(yán)重的肺部疾病，嚴(yán)重者可能引發(fā)肺癌，進(jìn)而危及生命。對于肺矽病的治療，不僅非常困難，而且治療起來花費很多費用，一般家庭是難以承擔(dān)的。感染這種疾病的主要原因就是因為環(huán)境污染所致，可以說是人類自己給自己種下了惡果，那么對于這種疾病，大家了解多少呢？肺矽病的等級是什么呢？
? ?硅肺病，又稱矽肺病，英文名為Silicosis或pneumonoultramicroscopicsilicovolcanoconiosis，由于長期過量吸入含結(jié)晶型游離二氧化硅的巖塵所引起的塵肺病。
? ?一般說來，含游離二氧化硅80%以上的粉塵，往往在肺部引起典型的以結(jié)節(jié)為主的彌漫性膠原纖維改變，病情進(jìn)展較快，且易發(fā)生融合。游離二氧化硅低于80%時，病變不太典型，病情進(jìn)展較慢。低于10%時，則主要引起間質(zhì)纖維改變，發(fā)展更慢，并列為其他塵肺。
? ?一級 ①塵肺Ⅲ期伴肺功能重度損傷及/或重度低氧血癥〔pO2 5.3 kpa(40 mmHg)〕。②職業(yè)性肺癌伴肺功能重度損傷。
? ?二級 ①塵肺Ⅲ期伴肺功能中度損傷及(或)中度低氧血癥;②塵肺Ⅱ期伴肺功能重度損傷及或重度低氧血癥〔pO25.3 kpa(40mmHg)〕;③塵肺Ⅲ期伴活動性肺結(jié)核;④職業(yè)性肺癌或胸膜間皮瘤。
? ?三級 ①塵肺Ⅲ期;②塵肺Ⅱ期伴肺功能中度損傷及(或)中度低氧血癥;③塵肺Ⅱ期合并活動性肺結(jié)核。
? ?四級 ①塵肺Ⅱ期;②塵肺Ⅰ期伴肺功能中度損傷及/或中度低氧血癥;③塵肺Ⅰ期合并活動性肺結(jié)核。
? ?六級 塵肺Ⅰ期伴肺功能輕度損傷及/或輕度低氧血癥;
? ?七級 塵肺Ⅰ期，肺功能正常。
? ?經(jīng)過以上小編對于矽肺病的介紹，想必大家對于這種惡性疾病的認(rèn)識一定也更加清楚了，針對這種對人類健康危害很大的疾病，大家一定要多去了解相關(guān)的知識，積極做好疾病的防控措施，同時在發(fā)現(xiàn)相關(guān)的癥狀時，一定要及時到醫(yī)院就診，以避免疾病惡化，增加治療的難度。
經(jīng)常喝茶的人都知道，茶葉也是分等級的，根據(jù)不同的等級茶葉的售價也不相同，等級越好的茶葉喝起來味道越好，這價格上也是比較貴的，但總有一些人因為不懂茶葉的行情不會分茶葉的等級，從而會上當(dāng)受騙，花了高的價格卻買了劣質(zhì)的茶葉，那么茶葉的等級該怎么分呢？
一，清香型
1、特級：外形肥壯、圓結(jié)重實，色澤翠綠潤，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
2、一級：外形壯實緊結(jié)，綠油潤，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。
3、二級：外形曲卷結(jié)實，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。
4、三級：外形曲卷尚結(jié)實，烏綠稍帶黃，稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。
二，濃香型
1、特級：高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯勻整重實，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有余香，青酸型等多種品味。
2、一級：中高檔鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結(jié)實，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。
3、二級：中高檔鐵觀音，條形緊結(jié)重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。
4、三級：中抵擋鐵觀音，條形結(jié)實，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。
5、抵擋鐵觀音，條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燕窩等級劃分》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季燕窩養(yǎng)生”專題。
