吃牛肉補血嗎
春季養(yǎng)生補血。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃牛肉補血嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛肉是一種營養(yǎng)豐富而且蛋白質(zhì)含量極高的肉食，牛肉當(dāng)中還含有很多的維生素以及鉀等微量元素，不僅可以增強人們的體質(zhì)，還可以為人體提供更多的營養(yǎng)。而且，牛肉中的脂肪含量比較低，即使是在減肥的人也可以吃牛肉。不少缺血的患者也會經(jīng)常吃牛肉。那么，吃牛肉補血嗎？
牛肉可以補血。
牛肉的功效：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉的肌酸含量比其他任何食物都高，這使得它在鍛煉肌肉和力量方面特別有效。在最初幾秒鐘的訓(xùn)練中，肌酸是肌肉燃料的來源，它能有效地恢復(fù)三磷酸腺苷，使訓(xùn)練持續(xù)更長時間。
2.牛肉含有維生素B6
我們需要的蛋白質(zhì)越多，我們的飲食中就需要越多的維生素B6。而牛肉含有豐富的維生素B6，可以增強你的免疫力，促進新陳代謝和蛋白質(zhì)的合成，使身體能在高強度訓(xùn)練后及時恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉和魚肉的肉堿和肌酸含量低，但牛肉含量高。肉堿主要用于支持脂肪代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長起重要作用。
4牛肉含有鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中缺乏的一種礦物質(zhì)。低鉀會抑制蛋白質(zhì)合成和生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質(zhì):4盎司的瘦肉里脊能產(chǎn)生22克的主要蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉脂肪含量低，但含有豐富的亞油酸，亞油酸是一種潛在的抗氧化劑，可以有效地恢復(fù)由于運動造成的組織損傷，比如舉重。此外，亞油酸作為一種抗氧化劑來維持肌肉的質(zhì)量。
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簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。其中，水牛肉性偏涼，不會導(dǎo)致發(fā)熱上火，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉其實有不可多得的補益作用?！俄n氏醫(yī)通》記載：黃牛肉補氣，與黃芪同功。而 《醫(yī)林纂要》則認(rèn)為：牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導(dǎo)致發(fā)熱上火，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。
此外，《本草綱目》中還格外強調(diào)，水牛肉對治療消渴（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。
吃牛肉，搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學(xué)做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養(yǎng)都一流。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。
比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養(yǎng)顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效改善血虛癥狀;牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人;牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發(fā);配合黃芪，補氣效果最好;配合山藥能強健骨骼;配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
牛筋也是好補品。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃，對于手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。
牛肉是人們經(jīng)常吃的肉類之一，肉質(zhì)和口感都比普通肉類好，牛肉含鐵量豐富，十分營養(yǎng)，但是并不是所有人都能吃牛肉。牛肉是屬于溫?zé)嵝允澄铮蕴鄬ι眢w是肯定有影響的，那吃牛肉上火嗎？
1.牛肉吃多了確實會上火。牛肉其實是性平，不是溫性的食物，也就是不會上火。但是食物本身含有比較高的熱量，所以有可能因為自己消耗不了，將這部分熱量以熱能的形式散發(fā)出去了。一般來講不過量的吃就沒有關(guān)系，夏天可以選擇清淡一點的菜來調(diào)節(jié)。
2.牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.牛肉的營養(yǎng)價值十分高，可滋補身體，特別適合在冬天食用進補。牛肉屬溫?zé)嵝允澄铮瑢ι眢w虛弱的人，有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對于身體健壯的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等癥狀，特別是氣候干燥之時。同時，牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。
榴蓮是一種非常受歡迎的水果，產(chǎn)自熱帶地區(qū)，果型碩大，表面有刺，食用時需要剖開果殼取其中的果肉食用。榴蓮的營養(yǎng)價值非常高，富含各種有益元素，對身體起到較好的補充功效。而且榴蓮的味道非常美味，征服了不少人的味蕾。下面就來看看吃榴蓮可以補血嗎？希望大家能夠了解一下吧。
補鈣補血
榴蓮吃起來非常的甜，而且口感面面的，非常奇特。這是因為榴蓮含有豐富的糖分和淀粉所致。其含量百分比分別為13%和11%，所以榴蓮可以為我們提供大量的能量。而且榴蓮含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中鈣質(zhì)的含量特別豐富，所以食用榴蓮有很好的補鈣作用。榴蓮還含有相當(dāng)豐富的鐵元素，而且極其容易被我們吸收，所以食用榴蓮可以達(dá)到很好的補血效果，非常適合體質(zhì)不太好的人。
健腦、提高免疫力
榴蓮的水果之王可不是隨便叫的哦，榴蓮富含多種氨基酸，其中8種是我們身體必須但是又無法通過自身合成的，這些氨基酸對我們的腦細(xì)胞有很好的滋補效果，對于腦補正在發(fā)育的年輕人來說，還有很好的幫助腦補發(fā)育的功效。榴蓮含有的多種礦物質(zhì)不僅能改善我們的體質(zhì)，使我們的肌肉強健有力，還能提高我們的免疫能力，使我們遠(yuǎn)離病痛的折磨。
排毒養(yǎng)顏
榴蓮還含有豐富的膳食纖維，食用榴蓮可以疏通我們的腸道，縮短我們的排便周期，對便秘和消化不良有很好的改善效果。這就使得我們體內(nèi)的毒素可以及時的排出體外，不會在體內(nèi)堆積，從而達(dá)到健身健體，美容養(yǎng)顏的功效。但是這里要注意，吃完榴蓮后一定要喝一定量的水，不然就有可能造成我們的胃腸過于干燥，從而加劇便秘的癥狀。
桂圓是一種滋補之品，平時的營養(yǎng)價值很高，一般對女性的氣血不足，氣血調(diào)理有著一定的幫助，桂圓在平時的時候是很好的食療方子，一般可以用來吃或者是用來燉菜，做法上面有很多種，所以大家可以做不同的嘗試。
桂圓肉/龍眼肉的食療功效:
性味:甘、平溫。
歸經(jīng):入心、脾、胃。
功效:補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。
主治:思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。
禁忌:患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食。
說明:桂圓肉有補心脾，益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名桂圓肉。
1.桂圓肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡，血虛貧血，面色萎黃。
2.桂圓肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠，心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。
3.桂圓肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
4.桂圓肉10克，花生米(連紅衣)12克，水煎服，亦治貧血體弱。
5.桂圓肉30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏(亦稱代參膏)。風(fēng)年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。
6.桂圓肉30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。
7.桂圓肉30克，雞蛋1個，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。
8.桂圓肉20克，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。
對于貧血問題，不管是誰都應(yīng)該引起重視，因為平時的話，還容易會引發(fā)其他的疾病現(xiàn)象，而這樣的問題會給我們的健康造成更多的危害，所以不管是男性還是女性，亦或是大人小孩都應(yīng)該注重補血，那么你有認(rèn)識和了解過，吃花生是否可以起到補血的效果嗎？現(xiàn)在就為大家來介紹一下。
花生補血止血作用主要是紅衣的功勞 花生是全世界公認(rèn)的健康食品 ，在我國花生被認(rèn)為是十大長壽食品之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中補血止血的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾統(tǒng)血，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫補氣止血。
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細(xì)血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
女性更應(yīng)常吃花生紅衣 女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。
吃花生的話確實可以起到很好的補血功效，尤其是紅花生，它可以說是公認(rèn)的補血保健食品，而且對女性朋友而言，在經(jīng)期孕期以及產(chǎn)后哺乳期的話，更應(yīng)該多吃花生，幫助自己補血氣，有效地緩解身體存在的一些疾病癥狀。
牛肉是生活中常見的肉食，牛肉當(dāng)中富含多種營養(yǎng)成分和微量元素，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，孕婦在懷孕期間可以食用一些牛肉，經(jīng)常食用牛肉可以利于胎兒發(fā)育，也可以增加孕婦的抵抗力，對孕婦身體有很大好處。
孕婦可以吃牛肉嗎？
孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學(xué)根據(jù)的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強自身體質(zhì)。
孕婦吃牛肉有什么影響？
有的準(zhǔn)媽媽對牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。
孕婦吃牛肉會影響孩子生育力嗎？
孕婦吃牛肉會影響孩子生育力這個說法暫時沒有任何科學(xué)根據(jù)。
孕婦吃牛肉有什么好處？孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。
鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
注意事項
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
孕婦作為特殊的人群，不僅要重視加強營養(yǎng)，適量吃些營養(yǎng)豐富的食物，而且對膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發(fā)育，需要充足的營養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營養(yǎng)，不但胎兒生長遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱，增加營養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養(yǎng)。
我們都知道牛肉不僅吃起來口感美味，而且做法簡單，營養(yǎng)豐富，可以為人體補充許多許多的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生活中，許多人都喜歡吃牛肉，而且牛肉也有助于我們的消化，所以一些嬰幼兒或者可以腐蝕的兒童來說，牛肉是一種可以作為輔食的肉類。但是我們在吃牛肉的時候也要非常的注意一些細(xì)節(jié)，比如說有哪一些人吃牛肉會過敏，那么下面我們就來了解一下吃牛肉會過敏嗎？
一、吃牛肉過敏會出現(xiàn)哪些癥狀？
牛肉是一種高蛋白食品，中醫(yī)稱，牛肉有補精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩 虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時進補的佳品。但任何事物都具有兩面性，在進補的同時也要注意食品的搭配，搭配不當(dāng)也會出問題的。
二、吃牛肉過敏的癥狀和解決方法
食物過敏癥狀發(fā)生時間因人而異。它可以在進食數(shù)分鐘至數(shù)小時后發(fā)生90%的食物過敏癥狀大多在進食1小時內(nèi)發(fā)生主要癥狀包括皮膚紅腫、癢、異位性皮膚炎、腸胃不適,腹瀉,嘔吐,腹痛，嘴唇紅腫、癢，喉嚨腫脹，打噴嚏,流鼻水，呼吸困難,氣喘等，嚴(yán)重者甚至可能引起過敏性休克。
三、吃牛肉過敏的癥狀和解決方法
食物過敏是免疫系統(tǒng)對某一特定食物產(chǎn)生不正常的免疫反應(yīng),免疫系統(tǒng)會對此種食物產(chǎn)生一種特異型免疫球蛋白E,當(dāng)此種特異型免疫球蛋白E與食物結(jié)合時,會釋放出許多化學(xué)物質(zhì),造成皮膚紅腫、氣喘等過敏癥狀。
四、食物過敏的解決方法
當(dāng)出現(xiàn)吃牛肉過敏的癥狀時，需要立即停止食用，針對具體癥狀給予必要的藥物治療。此外，還可以在日常生活中濃度以下辦法：
1、避免療法。即完全不攝入含致敏物質(zhì)的食物，這是預(yù)防食物過敏最有效的方法。也就是說在經(jīng)過臨床診斷或根據(jù)病史已經(jīng)明確判斷出過敏原后，應(yīng)當(dāng)完全避免再次攝入此種過敏原食物。比如對牛奶過敏的人，就應(yīng)該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2、對食品進行加工。通過對食品進行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量，比如可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質(zhì)、物質(zhì)成分，從而達(dá)到去除過敏原的目的。在這方面，大家最容易理解、也最常見的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再是禁忌。
現(xiàn)在這些年我國經(jīng)濟飛速的發(fā)展，這樣使得人們的生活水平也比以前有了很大的提高，而在日常飲食方面老百姓也舍得吃一些好的東西了。許多人經(jīng)常的吃肉，尤其是牛肉，但是這樣下去的話，大家又擔(dān)心會不會對身體有不好的影響。那么，常吃牛肉傷胃嗎？對于這個問題，請看下文的詳細(xì)的解答。
有一種觀點講，土豆、牛肉一起長期食用，易導(dǎo)致胃腸功能紊亂。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
土豆燒牛肉有害論純屬無稽之談。在胃酸的參與下，牛肉所含蛋白質(zhì)被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小腸內(nèi)被人體吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸濃度低于肉類，但是，任何食物在消化時都會改變胃酸的酸度。因為各種食物在胃里處于不?；旌系臓顟B(tài)，在胃酸的參與下進行分解，只要酸度降低，胃酸就會再分泌出來，而不是分別根據(jù)每種食物的消化難易度來分泌相應(yīng)濃度的胃酸參與消化。
能依據(jù)“消化所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃里的滯留時間”，就推論出胃腸功能紊亂，甚至進而推論出土豆燒牛肉“有毒”。如果按照這一邏輯，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一種再吃其他的，而這顯然是荒謬的。
常吃牛肉傷胃嗎？吃牛肉的話對于身體是有好處的，一般情況下都不會給大家的胃部造成傷害，因為并沒有什么依據(jù)證明吃牛肉會傷害人們的胃部健康。只要大家吃肉的時候，充分的咀嚼碎之后再咽下去的話，就不會給大家的腸胃造成太多的負(fù)擔(dān)。
導(dǎo)讀：牛肉富含鋅，常吃可以預(yù)防感冒，但感冒可以吃牛肉嗎？相信不少人都很好奇感冒可不可以吃牛肉，今天小編就感冒可以吃牛肉嗎這個問題，為你揭秘答案！
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。那么感冒可以吃牛肉嗎？小編為您介紹。
感冒可以吃牛肉嗎？
在牛肉中含有著豐富的鋅，它具有幫助人體增強免疫力的作用。這是由于它能促進白血球的生長，進而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)，而且牛肉還是人體補充鋅的重要來源。
從中醫(yī)角度來說，牛肉性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅(qū)寒、溫補氣血的功效，因此冬季適當(dāng)吃些牛肉，可以緩解這些癥狀，既可以御寒，又有很好的滋補作用。冬季養(yǎng)生常吃牛肉，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。
感冒可以吃牛肉嗎？感冒可以少量吃些牛肉，但提醒你，感冒發(fā)燒要禁吃牛肉。一般來說，凡患熱性疾病服藥時，應(yīng)禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，魚、肉類有生熱、生痰作用，食后助長病邪，使病情加重。
患感冒發(fā)燒時要避免生食、冷食、油膩、油炸物的食物等。因為感冒為熱性疾病，若再加上熱性食物，則不易退燒。德國曾有研究表明，過多食用肉類、乳制品等，可降低人體抗病毒能力。
一般治療冬季感冒的中藥或中成藥都有辛散解表的成分，必須忌油膩。否則，油膩食物會對中藥的藥效有影響。另外，由于感冒期間胃腸功能降低，如果吃油膩的食物，就會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，影響藥物吸收和藥效的發(fā)揮，所以在服西藥期間，也不建議吃油膩食物。
感冒可以吃牛肉嗎？感冒了最好還是少吃牛肉，感冒后可以適當(dāng)吃些牛肉來提高免疫力。
另外，感冒初期、平時就有痰火的人也不宜食用羊肉火鍋。因為羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會導(dǎo)致病情遷延不愈。
牛肉治感冒的食療方
1、芥菜牛肉湯
做法：大芥菜擇好洗凈，切長段；姜去皮；牛肉洗凈，（逆著紋）切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、腌好；將6碗水倒入煲內(nèi)，下姜片燒開，放一湯匙油，接著放大芥菜煮沸，再下牛肉片滾至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒風(fēng)寒，頭痛，周身骨痛等。風(fēng)熱外感，發(fā)熱口渴者忌服。
2、黃芪牛肉湯
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
牛肉的具體功效，你知道嗎？繼續(xù)往下看，還有牛肉最營養(yǎng)的一道菜等著你哦。
吃牛肉的好處
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉怎么做最有營養(yǎng)？
牛肉的做法很多，但最有營養(yǎng)的還數(shù)西紅柿燉牛腩。此菜不僅味道鮮美，而且能增加免疫力、補氣養(yǎng)血強身。為什么說西紅柿燉牛腩最有營養(yǎng)呢？
西紅柿中的番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合更有利于人體吸收利用，在烹調(diào)時，維生素C會在番茄紅素的保護下相對損失的很少，一般在少于120度的低溫烹調(diào)15分鐘內(nèi)西紅柿里的維生素C的損失率會在30%之內(nèi)。
牛腩中含有不少膠原蛋白，這也是美眉們喜歡用來養(yǎng)顏美容的東西，但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時，在維生素C的幫助下才會轉(zhuǎn)化為人體的膠原蛋白。如此，富含維生素C的西紅柿就當(dāng)仁不讓了。牛肉中含量豐富的鐵屬于血紅素鐵，相對植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。
人體攝取了足夠的鐵才會使血液中血紅細(xì)胞增加攜氧量，使人體各個組織器官有足夠的氧氣供應(yīng)。所以，女性經(jīng)常正確的吃一些含鐵豐富的食物更容易使面色紅潤、精神煥發(fā)。
那么，營養(yǎng)又美味的西紅柿燉牛腩怎么做呢？怎么做才能又好吃又把功效發(fā)揮到最大呢？下面小編把最好的西紅柿燉牛腩的做法介紹給你。
西紅柿燉牛腩的做法
材料：一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋兒的牛腩；少許的八角、花椒、香蔥和姜蒜用于除腥增香。
做法：先把牛腩剁成核桃大的塊，西紅柿也切成大小相同的塊狀備用；干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角花椒出香味之后用油箅子撈出不用，放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干時烹料酒，再翻炒數(shù)下添入高湯或開水，放入燉鍋一個半小時或高壓鍋燉18分鐘開鍋。取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放入西紅柿塊、調(diào)味，小火慢燉15分鐘收汁，用水淀粉勾芡后撒香蔥碎即可。
食用牛肉的好處多，但牛肉也有自己的脾氣哦，吃不對，不僅失去食療價值，還會影響身體健康。所以我們需要知道吃牛肉的注意事項。
牛肉食用禁忌
1、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
2、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、牛肉最好不要烤著吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
牛肉是一種有著高蛋白高能量的食物，由于其脂肪含量極低，因此，牛肉是女性朋友在生活中最喜歡吃的一種肉制品，對于孕婦來說，其在飲食上對于自己是否適宜吃牛肉的問題，其實是要經(jīng)過考慮分析才可決定的。
準(zhǔn)媽媽吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促進胎寶寶的生長發(fā)育，牛肉中的脂肪量很低，準(zhǔn)媽媽在孕期適量吃些瘦牛肉，不但可以補充營養(yǎng)，還可以收到補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強身健體的保健功效，并且不用擔(dān)心體重會增長的過快哦。
根據(jù)有關(guān)的專家指出，孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
而依據(jù)牛肉的營養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對于孕婦來說是否有益。事實上，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。
而瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負(fù)面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內(nèi)儲存的鐵耗盡，很容易導(dǎo)致貧血。
如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為 21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
適合孕婦吃的牛肉食譜
清燉牛肉湯
材料：牛肋條肉，冬菇，蔥姜，鹽，料酒，雞精，胡椒粉等各適量。
做法：1、將牛肉清洗干凈，切成小方塊，放在沸水中氽燙一會，撈出來瀝干水分，冬菇洗干凈后，切成兩半，蔥洗干凈后切成段備用。
2、將沙鍋放在火上，加入牛肉，冬菇，蔥姜，加入適量的清水，放上鹽，雞精，料酒，加上蓋子燉兩個小時左右。
3、把蔥姜挑出來，最后放上胡椒粉就可以吃了。
荷蘭豆炒牛里脊
材料：牛里脊肉，荷蘭豆，胡蘿卜，姜末，姜汁少許，醬油，料酒，白糖，淀粉，鹽等各適量。
做法：1、將牛肉洗干凈后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，醬油攪拌均勻，腌差不多10分鐘，荷蘭豆洗干凈后備用，胡蘿卜洗干凈后切好備用。
2、炒鍋內(nèi)放上食用油燒熱后，倒入牛肉片炒到變顏色，加入荷蘭豆，胡蘿卜快速翻炒大約一分鐘。
3、加上料酒，姜末，白糖和鹽，炒到牛肉熟為止。
如上所述，孕婦經(jīng)常吃牛肉，對于其自身的健康和腹中胎兒的成長其實是有一定的幫助的，而在羊肉的做法上，如果能夠按照本文所述的內(nèi)容進行烹飪，還會讓牛肉的功效作用發(fā)揮到極致。
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