黑豆水怎么煮煮多久
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑豆水怎么煮煮多久》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
黑豆是一種具有活血化瘀，消腫利尿的功效的食材，在豆類當(dāng)中屬于微量元素含量比較高的。黑豆不僅具有極高的藥用價(jià)值，而且營養(yǎng)也非常豐富，還可以美容養(yǎng)顏，是非常適合女性調(diào)理身體的食材。但是，黑豆是比較硬的，所以在煮的時(shí)候需要注意時(shí)間。那么黑豆水怎么煮煮多久呢？
先將黑豆浸泡一夜，然后在陶瓷鍋里煮一個(gè)小時(shí)就可以喝了。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效; 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆食用方法：
黑豆乳
1、先將黑豆洗干凈，在清水中泡7~8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機(jī)中。視根據(jù)料理機(jī)大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。
3、啟用料理機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。
4、可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會(huì)更好的。
黑豆豆?jié){
1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7~8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。
擴(kuò)展資料：
黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
1、蛋白質(zhì)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類(豬肉、雞肉)的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達(dá)12克以上。檢測發(fā)現(xiàn)其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)80%，其中亞油酸含量就占了約55.08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必需脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。因此，亞油酸又有“血管清道夫”的美譽(yù)。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養(yǎng)素之一，人體需要的各種無機(jī)鹽均來自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個(gè)方面反映食品營養(yǎng)價(jià)值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機(jī)成分總量的一項(xiàng)指標(biāo)。黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高于其他豆類。進(jìn)一步分析黑豆灰分的成分，可以發(fā)現(xiàn)多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
4、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計(jì)大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個(gè)詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達(dá)17.36微克。維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害的作用。
5、異黃酮
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，所以又經(jīng)常被稱為大豆異黃酮，由于其是從植物中提取，與女性雌激素結(jié)構(gòu)相似，所以異黃酮又有“植物雌激素”之稱。早有研究證實(shí)，黃豆的異黃酮含量極為豐富，有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。
6、皂苷
皂苷，是一種存在于植物細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物，同時(shí)也是一種具有重要藥用價(jià)值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質(zhì)DNA損傷具有保護(hù)作用。在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用，其中的機(jī)制可能是皂苷終止了自由基的連鎖反應(yīng)，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，穩(wěn)定細(xì)胞膜、抑制細(xì)胞膜系統(tǒng)內(nèi)鈣離子水平的異常升高，最終達(dá)到保護(hù)生物膜及亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性的作用。
7、多糖類物質(zhì)
黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發(fā)現(xiàn)，黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強(qiáng)大。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中的多糖成分還可以促進(jìn)骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質(zhì)之一，以黑豆皮為原料提制出的天然色素稱為“黑豆紅色素”，簡稱“黑豆紅”。黑豆紅色素可以降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)終產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量，同時(shí)提高超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-px)的含量，這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。
擴(kuò)展閱讀
很多人都很喜歡吃五谷雜糧，黑豆，就是其中的一種了，很多人都很喜歡吃黑豆，但是有些人卻不知道應(yīng)該怎么煮黑豆才會(huì)覺得好吃，那么今天小編就為大家講解一下，黑豆應(yīng)該怎么煮才可以變得好吃呢？
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。
中醫(yī)歷來認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品?/p>
這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據(jù)情選用。
病后體虛用黑豆可促進(jìn)康復(fù)
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調(diào)味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進(jìn)生長
用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
患有白癜風(fēng)或頭發(fā)早白者用黑豆效果好
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復(fù)九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個(gè)一次，堅(jiān)持食用。
腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫，增進(jìn)食欲
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個(gè)一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結(jié)核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
慢性濕疹、神經(jīng)性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預(yù)想不到的效果
方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3--4天。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1
377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。
以上就是為大家介紹的關(guān)于黑豆怎么煮才好吃的相關(guān)文章了，喜歡吃雜糧的或者是黑豆的都可以來嘗試一下，黑豆所富含的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，平常的時(shí)候煮來吃也是對身體很有營養(yǎng)的。
黑豆它的外表很特別是黑色的，不同于黃豆、紅豆、綠豆的顏色一般鮮艷，所以很多人都會(huì)覺得黑豆吃起來不會(huì)好吃也不會(huì)有什么營養(yǎng)，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，黑豆當(dāng)中的營養(yǎng)不比其他的豆類低。但是吃黑豆總是會(huì)遇到一個(gè)問題，就是黑豆不易爛，有什么辦法可以讓黑豆煮爛呢？
徹底煮爛黑豆的方法
很多人對于黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放進(jìn)鍋里面，卻發(fā)現(xiàn)其他的食材好了，黑豆還是硬硬的。其實(shí)我們可以在頭一天晚上在冷水里面進(jìn)行黑豆的浸泡，如果是夏天的話需要放在冰箱里面進(jìn)行浸泡;第二種方法，忘記提前浸泡黑豆的朋友，也不要太擔(dān)心了，可以將黑豆放入鍋里面燒開之后，再煮五分鐘左右，然后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)，接著再煮五分鐘，燜半個(gè)小時(shí)，反復(fù)的操作，次數(shù)越多，黑豆越容易爛。
煮爛黑豆的簡單方法
除了上面的方法可以解決黑豆煮不爛的問題，還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢出的時(shí)候，可以加入適量的水放入電飯煲里面煮，也更容易處理煮不爛的問題。
黑豆沒煮爛可以吃嗎
不少人沒有掌握到上面的方法時(shí)候，都會(huì)遇到黑豆煮不爛的情況，此時(shí)全部倒掉似乎是一件很浪費(fèi)的事情，其實(shí)黑豆在沒有完全煮爛的情況下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罷了。
其實(shí)烹飪每一種食物都應(yīng)該先去了解它的性質(zhì)和特點(diǎn)，根據(jù)食物的不同特點(diǎn)做出不同的處理辦法，才不至于煮出來的東西不好吃，甚至出現(xiàn)煮不爛、煮不熟的情況，所以想要食用黑豆的朋友就應(yīng)該掌握上面的技巧。
食品中具有淡化細(xì)紋，美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，祛除色斑，緩解妊娠紋，蝴蝶斑，預(yù)防皮膚毛孔擴(kuò)大的現(xiàn)象，所以薏仁具有很強(qiáng)大的美容作用，平時(shí)可以用來泡水喝，在做薏仁的時(shí)候要注意，提前用水泡三個(gè)小時(shí)，最好是用溫水，這樣煮出來后才能更加酥爛可口，有助于消化吸收。
注：
薏仁米性寒，體質(zhì)極其偏寒或生理期的女性朋友就不要食用了。
薏仁介紹
近年來薏仁被奉為美容圣品，因含豐富的植物性蛋白質(zhì)、油脂、醣類、維生素和礦物質(zhì)等，可調(diào)節(jié)生理機(jī)能、美白養(yǎng)顏及消炎，經(jīng)常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細(xì)致動(dòng)人，吃出健康和美麗。
薏仁是一種美容食品，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等功效十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能可以有效防止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機(jī)率。
薏仁雖名為谷類，但脂肪與蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，又容易代謝，所以吃多了也不會(huì)有發(fā)胖之虞。同時(shí)含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預(yù)防高血壓、中風(fēng)及心血管疾病。很多人也說薏仁是養(yǎng)生圣品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點(diǎn)的功效，還能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達(dá)到減肥與美白的功效。
薏米水的做法
1.將炒過得薏米浸泡3小時(shí)。
2.倒入湯鍋中，加入適量的水。
3.大火煮滾。
4.再倒入電燉鍋。
5.通電，煲1.5小時(shí)，即可斷電，倒入杯子中享用來。
楊梅是一種維生素含量很高的水果，而且口感獨(dú)特，可以生津止渴，促進(jìn)消化，對人體的好處是非常多的。但是，即使是成熟的楊梅也是比較酸的，有些人接受不了楊梅的酸味，就會(huì)將楊梅制作成其他的甜品，例如冰糖煮楊梅。冰糖煮楊梅可以中和楊梅的酸味，口感酸甜，更適合人們飲用。那么，冰糖煮楊梅需要煮多久呢？
選新鮮楊梅，先用鹽水泡20分鐘左右，把楊梅里面果蠅的幼蟲泡出來(一般新鮮的楊梅不會(huì)有很多蟲子)。然后再清水沖洗干凈。
洗干凈的楊梅放鍋里加水煮，水的多少個(gè)人自定，想多喝點(diǎn)楊梅汁的就多放點(diǎn)。建議用砂鍋煮，金屬鍋可能會(huì)影響楊梅汁的味道。
煮開后先把浮沫撇掉，然后用勺子把楊梅壓爛，讓果肉和果核分離。
全部壓好后放入冰糖開小火煮10分鐘左右，冰糖放多少也自己決定。甜一點(diǎn)不要緊，吃的時(shí)候可以加冰塊或礦泉水的。
煮好后用漏勺把楊梅核撈出來，果肉可以留在里面，因?yàn)楣庖部梢猿浴?/p>
濾好的楊梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷熱皆宜。多下來的可以裝瓶子里放冰箱保存，也可以用來做楊梅棒冰，健康又美味。
煮楊梅的功效與作用
1、排毒美容
平時(shí)多吃一些煮楊梅，不但能吸收豐富的營養(yǎng)，還能加快身體代謝，促進(jìn)腸胃中毒素的排出，而且它含有的果酸還能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化，人們食用以后既能排毒美容也能預(yù)防肥胖。
2、增加食欲促進(jìn)消化
增加食欲和促進(jìn)消化，也是煮楊梅的重要功效之一，這種食物中不但含有豐富的果酸，還含有大量的維生素c它們都能促進(jìn)唾液和消化液分泌，能增加胃酸濃度，可以加快腸胃中食物的消化與吸收，對人類的食欲不振和消化不良都有很好的預(yù)防和緩解作用。
很多人都聽說過靈芝，但是都沒有吃過靈芝。因?yàn)殪`芝是一種非常珍貴的藥材而且價(jià)格非常的昂貴，所以就讓很多的人沒有辦法去品嘗到靈芝，吃靈芝可以對神經(jīng)系統(tǒng)起到抑制的作用，而且還有循環(huán)系統(tǒng)和加強(qiáng)心臟收縮的能力，而且對待呼吸系統(tǒng)也有祛痰止咳的功效，所以靈芝水怎么煮？
1、選上好的祁達(dá)堂紫靈芝片15克用水洗凈。
2、將靈芝片掰成小塊，放入碗中，浸泡一會(huì)
3、把靈芝與水一同放入砂鍋內(nèi)，開火煮20-30分鐘
4、將煮好的靈芝水倒出，便可直接飲用！
5、靈芝渣不要扔，祁達(dá)堂靈芝可連續(xù)煮3次，防止藥性浪費(fèi)。
二、除此之外，靈芝還可以怎么吃：
1、靈芝水煎法：
將靈芝切碎(靈芝切片)，加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次;也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥;
2、靈芝泡酒：
將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥;
3、靈芝燉肉：
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化;
4、靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?，?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等癥;
大棗是一種可以用來補(bǔ)血的佳品，它對于經(jīng)期的女性朋友促進(jìn)血液的循壞是很有用的。大棗煮水的營養(yǎng)價(jià)值是沒有直接食用大棗的營養(yǎng)價(jià)值高的，因?yàn)樗泻械臓I養(yǎng)價(jià)值沒有直接吃的高。但是大棗煮水的可以用來滿足一些不喜歡直接吃大棗的朋友食用，所以對于它的煮法我餓美女還是要有所了解的。
大棗煮水的時(shí)候一般是會(huì)搭配一些冰糖來煮，這樣可以幫助我們?nèi)コ髼椀奈兜?，而且可以讓我們喝起來感覺到甜味，比較入口，它的煮法是比較簡單的，希望女性朋友們可以去學(xué)習(xí)一下它的做法。
冰糖紅棗水的做法步驟
1. 準(zhǔn)備幾顆肉質(zhì)飽滿的紅棗請洗干凈
2. 用刀沿著棗核把棗肉剔掉，然后再把棗肉切成條，棗核不要扔掉哦，可以放到鍋里一起煮，有生津液，潤腸胃的作用。
3. 準(zhǔn)備適量的冰糖，先用稍微多一點(diǎn)的溫開水化開，放入鍋中浸泡棗肉5分鐘左右，這樣煮出來的棗水中冰糖的味道就不會(huì)那么突兀。
4. 浸泡過棗肉的冰糖水先用大火燒開之后，改小火慢燉30分鐘左右就可以出鍋了。
5. 聞著誘人的棗香，你可以大口喝，喝完以后大口的把棗肉吃掉，去感受整個(gè)身體的潤澤。(女兒家的特殊時(shí)期可以把冰糖換成紅糖哦!)
干棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營養(yǎng)豐富，為保健醫(yī)療的滋補(bǔ)佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)胃、安神之功。太谷民謠有“每天三個(gè)棗，身體強(qiáng)壯不服老”之說。
相信通過文章對大棗水怎么煮的分析，你們應(yīng)該知道了大棗水在生活中是怎么制作出來了。如果你們在生活中是比較不喜歡直接是大棗的，我們建議大家可以通過煮成大棗水來食用，這樣對于月經(jīng)期補(bǔ)血是有一定的療效的。
蘋果是比較常見的一種水果，含有大量的礦物質(zhì)及維生素，可溶性比較大很容易被人體吸收，而且還是熱量很低的一種水果，備受人們喜愛。蘋果的吃法很多，基本上是直接生吃，也有人會(huì)將其熬煮成蘋果水來食用，能治療拉肚子。本文就分享下蘋果水的煮法，一起來看看。
蘋果水的煮法
1、首先將蘋果洗凈后去皮，然后切成塊狀待用;
2、選擇燉煮的砂鍋，加入純凈水煮開后將蘋果塊加入熬煮，這樣不會(huì)讓蘋果變成鐵色;
3、接著將老冰糖加入一起燉，這樣能中和蘋果的酸味;
4、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢煮15分鐘左右關(guān)火燜煮后即可食用。
蘋果水的好處
1、蘋果加熱后膳食纖維及果膠等物質(zhì)能更好的軟化，也更容易被人體吸收，所以相對的營養(yǎng)作用能更被很好的利用。
2、蘋果水有很好的化痰順氣的作用，特別是和金桔和胡蘿卜等食材一起榨汁后再煮開，接著加入蜂蜜調(diào)制后飲用，能起到很好的理氣、化痰的功效。
3、蘋果水經(jīng)由加入后含有的多酚物質(zhì)會(huì)增加，這類物質(zhì)是比較天然的抗氧化成分，人體吸收后不僅能降低血糖還有助于將血脂。能更有效的清除身體的自由基，同時(shí)提高身體的抗氧化作用，預(yù)防一些器官老化。
4、蘋果水比較出名的就是止瀉能力，因?yàn)樘O果本身就有一定的收斂效果，不僅能收斂腸道也能有效的清除腸道中的病菌，能很好的緩解腹瀉的現(xiàn)象，特別適合拉肚子的小孩子食用。
上述可以看出蘋果水的熬煮方法很簡單，基本上就是用到了蘋果和冰糖，熬煮后的作用很明顯，比較適合一些特殊人群，類似臥病在床、口腔牙齒不健全或者腸胃不佳的人食用，能減少胃腸道的刺激之外也會(huì)有助于消化。而且蘋果傳統(tǒng)的吃法時(shí)間長了也會(huì)生厭，偶爾改變下吃法將蘋果煮水飲用，也能讓蘋果具有不同的風(fēng)味。
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時(shí)間并不相同，如果食材浸泡時(shí)間比較長的話半小時(shí)左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時(shí)以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長10小時(shí)以上的話煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
水煮青蝦非常美味，為了保持新鮮的味道，水煮青蝦一般不要太長時(shí)間，根據(jù)蝦的個(gè)頭大小不同，需要煮的時(shí)間也不同，通常煮幾分鐘后，青蝦變紅了就可以撈出來了。水煮蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有人體需要的多種元素，經(jīng)常吃蝦對身體很好，但要注意蝦不能和酸性的水果一起吃。
青蝦煮多久
如果蝦的個(gè)頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來了。
冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時(shí)蝦外表會(huì)迅速變熟，蝦很快變顏色，保護(hù)了蝦肉里面的維生素，同時(shí)能夠殺滅蝦肉里面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。而若冷水下鍋，當(dāng)酶到達(dá)一點(diǎn)條件溫度時(shí)，會(huì)分解部分營養(yǎng)素。冷水下也會(huì)很老。
不能與蝦同吃的水果
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
水煮大蝦的營養(yǎng)價(jià)值
大蝦營養(yǎng)價(jià)值很高,每100克大蝦所含營養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克);
鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊(yùn)含熱量90千卡。
蛋白質(zhì)
大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
說起來淡菜或許大家并不怎么熟悉，這其實(shí)并不是一種蔬菜而是一種貝殼類生物，其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他對于人體存在有好處的微量元素等等。在人們的日常生活中有許多人會(huì)煮淡菜來吃，然而人們對于煮多久并不怎么了解，下面就來介紹一下淡菜煮多久比較好。
淡菜要煮多久才能熟
淡菜煮10分鐘左右可以熟。
焯淡菜的話一般只需要焯燙至開口，一般在3分鐘左右，但是淡菜涼水下鍋至煮熟的話，需要煮大約10分鐘左右才可以煮熟，具體的時(shí)間還是看淡菜的大小，一些淡菜的個(gè)頭很大，煮至?xí)r間也需要延長。
淡菜為什么有毛
淡菜是一種喜歡固定在一個(gè)地方的貝殼，為了使自己可以在一個(gè)位置固定，淡菜中有一個(gè)足絲腺，會(huì)分泌出一些堿性蛋白，有固定自己的作用。因此淡菜上面出現(xiàn)的毛是淡菜為了固定自己或者是其他淡菜固定在上面的足絲。
淡菜如何煮開口
1、將淡菜用刷子，刷洗干凈，泥沙沖洗干凈。
2、養(yǎng)殖1到2個(gè)小時(shí)，是淡菜排出胃中食物。
3、然后沖洗一下，直接涼水入鍋，大火燒開。
4、在燒水過程中淡菜會(huì)慢慢開口。
淡菜為什么煮不開
已經(jīng)死亡的淡菜煮不開
淡菜是貝殼類的生物，由肌肉收緊來關(guān)閉淡菜殼，但是淡菜死亡之后，肌肉失去收縮力，因此不能將淡菜殼煮開。
水溫過高煮不開淡菜
水開之后再煮淡菜的話，很容易出現(xiàn)水溫過高導(dǎo)致淡菜蛋白質(zhì)迅速收緊的情況，導(dǎo)致淡菜不開殼。
淡菜的毛可以食用嗎
淡菜毛一般不建議食用。
淡菜上面的毛雖然是堿性蛋白，但是其結(jié)構(gòu)組成和正常食用蛋白質(zhì)不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接觸，很容易寄生寄生蟲或者而是細(xì)菌，食用可能會(huì)影響人體健康，因此淡菜毛一般不食用。
如何去除淡菜的毛
1、新鮮淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去，待淡菜開殼之后將足絲腺附近的毛也要剪掉，這樣才可以去除干凈。
2、干淡菜上的毛，一般需要是淡菜泡發(fā)之后，將淡菜表面漂浮的黑色須須去掉，這樣才能去除干凈。
大多數(shù)人在吃豬心的時(shí)候都會(huì)選擇煮著的吃法，因?yàn)樵谥筘i心的過程中，我們并不需要將豬心切開，這樣就能夠有效地保留一些豬心里面的營養(yǎng)成分，也會(huì)使豬心的味，更加的正宗，想要使豬心吃起來更鮮美，我們可以在煮豬心的時(shí)候，多加入一些調(diào)味品，那么豬心需要煮多久能熟呢?
煮豬心大概30-45分鐘左右能熟。
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
煮豬心時(shí)要先將其切成小塊，放入滴有白酒的清水浸泡，并用開水綽一下備用。然后在鍋中加入花椒、生姜等輔助材料，待水煮沸以后加入備好的豬心，煮熟后可以添加生抽等佐料涼拌食用。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
還能夠起到一定的養(yǎng)血益氣和安神補(bǔ)腦的功效，能夠提高益智和睡眠質(zhì)量，并為心肌等部位提供營養(yǎng)，但要適量食用，以免攝取過多膽固醇。
豬心的功效與作用
1、補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
2、安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
如何挑選豬心
1、看顏色：新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)也是不新鮮的表現(xiàn)。
2、聞味道：新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感：買豬心的時(shí)候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結(jié)實(shí)而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
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