胡蘿卜煮多久能爛
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“胡蘿卜煮多久能爛”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
胡蘿卜是一種不加工就能吃的蔬菜，很多成年人喜歡買回胡蘿卜之后洗洗直接食用。有些菜肴里含有胡蘿卜這種食材，家長們?yōu)榱四軌蜃寣殞殏兌喑砸恍┖}卜補(bǔ)充體內(nèi)的胡蘿卜素也會把胡蘿卜深加工，如果要深加工胡蘿卜煮多久能爛呢?下面給大家介紹幾種含有胡蘿卜的菜肴，大家可以來學(xué)一下。
1、蛋炒胡蘿卜 材料工作的準(zhǔn)備：把兔子們愛吃的300克的胡蘿卜洗后，再把3個雞蛋打破后打成蛋液!牛奶60毫升!黃油150克!將我們要用的這幾個雞蛋剝開把其中的液體! 將液體和雞蛋已經(jīng)清水混合后攪拌均勻， 接著放入家用的微波爐，注意只需要加熱3分鐘就可以了!然后把胡蘿卜渣瀝干水分，再用我們家里常用的炒鍋放入少許黃油以及胡蘿卜的液體之后攪拌均勻之后擱置放一邊，一邊炒一邊炒出蛋花，很多網(wǎng)友問我為什么要按照這種方法做，其實這樣做的目的是讓胡蘿卜素容易吸收增加了菜內(nèi)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)!
2、拌胡蘿卜絲 原材料的準(zhǔn)備工作：生抽10克、香醋20克、還有10克蒜汁，白糖20克、鹽少許!胡蘿卜三個，把230克粉絲放到沸騰的水里去泡軟，干木耳泡軟后10克!具體做法：蒜泥、香油、生抽、香醋、白糖一點、鹽混合均勻! 木耳涼水發(fā)好，撕成小塊! 粉絲開水燙兩分鐘，撈出，胡蘿卜切成絲，開水一焯，立刻撈出控水! 上面的調(diào)料和胡蘿卜絲、木耳、粉絲攪拌均勻,裝盤即可!
3、胡蘿卜燉羊肉 材料準(zhǔn)備工作：10克八角泡好后瀝干水分，15克紅棗洗凈去皮，取雞精料和鹽10克，胡蘿卜3個!豬油200克!羊肉洗凈切成段狀100克!大蔥，香葉，干辣椒100克等!具體準(zhǔn)備：把大蔥切成段狀后加入少量的鹽、胡椒粉15克、雞精粉20克!把胡蘿卜切成塊狀!3小時后放入10克紅棗和20克的胡蘿卜煮開后，再換到砂鍋內(nèi)煮!將大蔥切成段狀撈出后放一邊備用!鍋內(nèi)把油燒熱丟一些桂皮10克、噴香的葉子15克、以及撒少許干辣椒炒香就行!放入焯過水的羊肉，并在羊肉的表層撒上一層醬油后放礦泉水!接著蓋了鍋蓋后轉(zhuǎn)大火拿去煮!羊肉洗凈后把這個羊肉焯過水后瀝水分后放一邊!
4、豆腐胡蘿卜翻炒 原料的準(zhǔn)備：豆瓣醬15克!生抽20克!蒜苗30克!小青蔥4根!胡蘿卜4根!豆腐在水龍頭下沖洗干凈后放大概610克!在10克豆腐放兩勺生抽后炒了均勻放1杯熱水，小火燜!加了礦泉水之后一是為了使豆腐更松軟，二是便于入味。烹制時根據(jù)個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的!
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胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素，這是一種非常寶貴的營養(yǎng)，胡蘿卜素進(jìn)入人體之后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，然后產(chǎn)生豐富的維生素a，維生素a能夠起到抗氧化的作用，所以經(jīng)常吃胡蘿卜素能夠緩解皮膚衰老，甚至具有美容養(yǎng)顏的功效，因此大家一定要多吃一些胡蘿卜，胡蘿卜要煮多久才能吃呢？
胡蘿卜要煮多久？
通常煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可。
胡蘿卜通過煮熟的方式，營養(yǎng)價值更高。
胡蘿卜煮熟之后，β-胡蘿卜素的吸收率會成倍增長。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁則由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，只有通過切碎、煮熟等方式，將其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能從中釋放出來，真正地為人體所消化吸收并利用。
如何完好保持地β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與的日常的食用與烹調(diào)方法有著非常大的關(guān)系。
豆腐胡蘿卜煮粉
1.備粉條，豆腐，胡蘿卜。
step22.胡蘿卜切絲，豆腐切片。
step33.油燒熱放進(jìn)豆腐和胡蘿卜絲炒勻，
step44.加鹽入味，
step55.炒片刻，
step66.備高湯，
step77.倒進(jìn)高湯，
step88.燒開，
step99.調(diào)入雞精提鮮，
step1010.放進(jìn)土豆粉，
step1111.將粉煮軟，
step1212.淋點香油燒開出鍋。
魚香胡蘿卜絲
1.把胡蘿卜切成絲。
step22.青椒也切成絲。
step33.取一碗加入糖醋生抽蔥姜蒜淀粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
step44.鍋中放油加入胡蘿卜絲煸炒。
step55.加入鹽煸炒至炒出紅油盛出。
step66.加入泡椒煸炒出香味。
step77.倒入料汁炒至湯汁粘稠。
step88.加入煸炒好的胡蘿卜絲炒勻。
step99.再加入青椒絲翻炒均勻即可。
蒜末炒胡蘿卜
1.食材：胡蘿卜和蒜頭。
step22.預(yù)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、砂糖、生粉、魚露和清水拌勻）。
step33.將胡蘿卜洗凈，去皮，切條。
step44.焯燙一下。
step55.熱油鍋。
step66.放入蒜末爆香。
step77.放入胡蘿卜，煸炒一下。
step88.倒入芡汁。
step99.煸炒至收汁，即可關(guān)火。
step1010.上桌后就可美美享用啦。
人們在生活中會面臨各種各樣的電子產(chǎn)品，不管在生活還是工作中，很多人都要經(jīng)常對著電子屏幕，長期如此的話，眼睛視力很容易出問題，所以建議大家多吃一些對眼睛有好處的食物，這里著重推薦胡蘿卜，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠起到補(bǔ)肝明目的作用，甚至還能夠輔助治療夜盲癥，買回來的胡蘿卜能放多久呢？
胡蘿卜能放多久？
一般可以保存一周左右，時間久了會造成營養(yǎng)的流失，而且不新鮮。
胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下，不但利于長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。
胡蘿卜最好儲存于接近0℃的低溫，但不能使組織結(jié)冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續(xù)生長）的提高，而縮短其儲存壽命。
胡蘿卜儲存后有時會產(chǎn)生苦味，這乃是儲存環(huán)境中含有乙烯，誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。
胡蘿卜的食用方法
1.胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。
3.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
以上就是對胡蘿卜能放多久的介紹，另外小編又為大家介紹了吃胡蘿卜有什么好處以及胡蘿卜的食用方法，希望能對大家有所幫助。
胡蘿卜可以說是人們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，因為胡蘿卜可以當(dāng)做主菜食用，也可以當(dāng)做佐料加在其他菜中。而且不管胡蘿卜怎樣制作，它自身所含有的營養(yǎng)成分和價值都不會流失。但是在做胡蘿卜之前，不少人仍舊會有疑問，在炒胡蘿卜的時候大概需要多長時間才熟呢?
這個問題的條件比較多，與胡蘿卜的總量、大小、火力多大、使用哪種炒鍋甚至與鍋鏟都有直接的關(guān)聯(lián)。
如果是一大把1厘米見方的小丁，用猛火爐炒30秒就可以炒熟。
炒胡蘿卜只需將胡蘿卜事先焯水可以在炒制的時候熟的更快。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。
做法：
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油拌勻即可出鍋。
炒胡蘿卜只需將胡蘿卜事先焯水可以在炒制的時候熟的更快。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。
做法：
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油拌勻即可出鍋。
見過白蘿卜的人都應(yīng)該知道，白蘿卜主要有兩種形態(tài)，一種是圓形的一種是長條形的，但是無論是哪一種白蘿卜，如果火候沒有到位的話就很不容易煮熟，這時候白蘿卜的口感就沒有煮熟之后的口感好，吃下去還可能導(dǎo)致拉肚子情況產(chǎn)生。所以在煮白蘿卜的時候也要注意煮的時間，那么白蘿卜到底煮多久才能完全熟呢?
一、白蘿卜煮多久能熟
切丁，在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右。利用高壓鍋，可以有效的縮短時間。用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿卜，蘿卜丁切好后，在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右。
二、排骨煮白蘿卜
材料
主料：豬小排(豬肋排)250克，輔料：白蘿卜100克，調(diào)料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克
做法
1.將豬小排骨洗凈，剁成段;
2.白蘿卜去皮，切成塊;
3.蔥切段，姜切片備用;
4.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開;
5.撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時;
6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。
快速燉爛白蘿卜2大絕招。
三、10分鐘快速燉爛白蘿卜絕招
秘訣1: 冰箱冷凍法：
買回來的白蘿卜洗干凈,削皮切塊后,放進(jìn)保鮮盒冷凍,結(jié)冰后再放入料理,就能縮短烹煮時間了。這是因為結(jié)冰過后的蘿卜,因內(nèi)部水分結(jié)冰,造成 組織破壞,所以能很快煮爛。
秘訣2: 切薄片法：
另外一個方法是我比較推薦的,就是“切薄片”處理。
這樣一來能大幅度縮短料理時間,讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風(fēng)味! 是不是超簡單?
其實紅蘿卜這種蔬菜生吃也是可以的，并且生吃紅蘿卜還不容易流失紅蘿卜原有的價值。而煮出來的紅蘿卜也能夠發(fā)揮出非常不錯的味道，只不過紅蘿卜作為一種比較堅硬的蔬菜，煮制所耗費(fèi)的時間比較久。而且在煮紅蘿卜的過程中，只有將紅蘿卜充分煮軟，才能夠發(fā)揮出紅蘿卜的味道，所以煮紅蘿卜大概需要多久?
胡蘿卜煮多久能熟
煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可。如果切片，時間會很短。一般溫火20--25反正就好了，如果是整根，需要的時間就長了。主要看你怎么改刀，還有就是火候。
胡蘿卜怎么煮
胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。
胡蘿卜怎么吃最好
胡蘿卜最好是旺火炒，這樣短時間成熟有益營養(yǎng)的保護(hù)，且味道很好。眾所周知，胡蘿卜含VC非常豐富，且VC易容水而不容油脂。不宜用煮、熬。簡單的胡蘿卜絲火片炒瘦肉既得到了美味，又收獲了營養(yǎng)。
食用禁忌
任何食物都有食用的禁忌，胡蘿卜也一樣。
1、不宜和辣椒同煮，會破壞辣椒的營養(yǎng)物質(zhì);
2、不宜放醋，醋會破壞胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值;
3、不宜下酒，酒和胡蘿卜素結(jié)合會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)對肝臟有傷害;
4、不同白蘿卜同食，兩種蘿卜相克，營養(yǎng)物質(zhì)同時下降;
5、不與西紅柿同食，破壞維生素C;
6、不榨汁，胡蘿卜榨汁不僅破壞纖維素，而且胡蘿卜素吸收很低。
白蘿卜是大家心目中公認(rèn)的一種藥用價值非常高的食物，所以在冬天的時候大家會多吃白蘿卜來強(qiáng)身健體，提高身體免疫力。但是在制作白蘿卜的過程中，要煮盡量長的時間，因為這樣才能夠?qū)滋}卜的藥用價值完全發(fā)揮出來，也將白蘿卜煮爛。所以在煮白蘿卜的過程中，大概需要多長時間煮呢?
1白蘿卜煮多久能熟
白蘿卜要煮15—30分鐘能熟。
用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿卜，蘿卜丁切好后，在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右，利用高壓鍋，可以有效的縮短時間，通?？梢栽陂_鍋后的15分鐘就可以了。
2白蘿卜快速煮熟的小竅門
冰箱冷凍法
買回來的白蘿卜洗干凈,削皮切塊后,放進(jìn)保鮮盒冷凍,結(jié)冰后再放入料理,就能縮短烹煮時間了。這是因為結(jié)冰過后的蘿卜因內(nèi)部水分結(jié)冰,造成組織破壞,所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味道,所以建議可以切絲或切小塊用于快炒料理。
切薄片法
另外一個方法比較推薦的就是“切薄片”處理。這樣一來能大幅度縮短料理時間,讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風(fēng)味!
3白蘿卜的推薦做法
羊肉蘿卜湯
材料：羊肉500克、白蘿卜1個、桂皮、八角、草果、大蔥、姜、山楂、白酒、鹽、雞精少許
做法：
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、蘿卜去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。
有的人們在制作胡蘿卜的時候就會發(fā)現(xiàn)自己購買的胡蘿卜顏色上面過度發(fā)黃，不是平常吃的胡蘿卜那種正常的顏色，這個時候就不要再去食用這種胡蘿卜，可能是由于變質(zhì)以后所引起的情況，一定要購買胡蘿卜的時候選擇好顏色和光澤，千萬不要食用采用過添加劑，或者是已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的胡蘿卜。
根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿卜素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等多種類胡蘿卜素;維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，揮發(fā)油0.014%，傘形花內(nèi)酯等。根中揮發(fā)油的含量隨生長而減少，胡蘿卜素含量則隨生長而增多。揮發(fā)油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒藥烯等。
尚含咖啡酸、綠原酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸。胡蘿卜經(jīng)冷藏后常產(chǎn)生苦味成分，經(jīng)分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿卜中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從干胡蘿卜中提出。葉含多量胡蘿卜素，可作為制取胡蘿卜素的原料。葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。地上部分尚含胡蘿卜堿和吡咯烷花含花色素、槲皮素和山奈酚。
胡蘿卜，中藥材名。本品為傘形科植物胡蘿卜的根。冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈。功能主治為：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。①《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。②《綱目》：下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。③《醫(yī)林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。④《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。⑤《現(xiàn)代實用中藥》：治久痢。
①治麻疹:紅蘿卜四兩，芫荽三兩，荸薺二兩。加多量水熬成二碗，為一日服量。
②治水痘:紅蘿卜四兩，風(fēng)栗三兩，芫荽三兩，荸薺二兩。煎服。
③治百日咳:紅蘿卜四兩，紅棗十二枚連核。以水三碗，煎成一碗，隨意分服。連服十余次。(選方出《嶺南草藥志》)
胡蘿卜是一種吃法非常豐富的蔬菜，除了可以生吃之外，很多人會用胡蘿卜搭配其他蔬菜炒來吃，或者用胡蘿卜搭配肉炒，另外胡蘿卜還可以燉湯來吃，實際上，選擇蒸胡蘿卜吃是非常好的吃法，這種吃法是非常有營養(yǎng)的，那么胡蘿卜需要蒸多長時間才能蒸熟呢？
第一、胡蘿卜蒸多久會熟？
大概十分鐘，蒸軟了就行了。蒸的時候建議稍微放一點點色拉油。因為胡蘿卜的營養(yǎng)成分是油解的，加點油才會出來，更容易被吸收。
第二、胡蘿卜怎么蒸好吃
粉蒸胡蘿卜
原材料：胡蘿卜、面粉
調(diào)料：鹽蒜小蔥植物油花椒粒干紅辣椒
制作過程：
1、將蔥蒜切碎，干紅辣椒用廚房剪刀剪碎。
2、胡蘿卜切成細(xì)絲，撒少許鹽腌制20分鐘。
3、這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住胡蘿卜，用力把水?dāng)D出來。
4、擠掉水分的胡蘿卜。
5、撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根胡蘿卜都沾上干面粉。
6、鍋內(nèi)燒熱水，水開后在水開后在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放胡蘿卜。
7、大火蒸5分鐘將胡蘿卜撿出，上面放蔥蒜碎、干辣椒碎。
8、炒鍋燒熱加入植物油，爆香花椒粒后將花椒粒撿出。
9、將熱油澆在蔥蒜及干辣椒碎上。
小貼士：
1、胡蘿卜腌制的水分一定要使勁擠出，要不然沾干面粉的時候會粘成一團(tuán)。
2、因為腌制的時候撒了鹽后面就沒有再放鹽，如果口重在上鍋蒸之前要再撒點鹽。
3、蒸制時間不要太長，太長會影響口感。
第三、胡蘿卜蒸著吃有營養(yǎng)嗎
胡蘿卜煮著吃才最有營養(yǎng)，而且也最科學(xué)！
知道人們對胡蘿卜的習(xí)慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素β—胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學(xué)合理的食用方法是：胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97％。
不過女性朋友需要注意了，胡蘿卜含有豐富的維生素，如果胡蘿卜吃多了，很容易引起月經(jīng)異常，并導(dǎo)致不孕。美國約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。研究人員解釋，出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。因此，胡蘿卜的攝入量一定要適宜。
豇豆這種食材我們在生活中食用比較多的，它的食用方法有很多的，可以用于炒肉片，也可以用于腌制豇豆，所以大家可以根據(jù)自己的需要去選擇豇豆的做法。豇豆炒制的方法是比較簡單的，也很容易煮熟，只需要十幾分鐘就可以煮熟了，而且煮熟之后豇豆會變軟，我們可以用鐵鏟判斷出來的。
香菇一般煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
干香菇要泡多久
干香菇也就是常說的冬菇，若是那種個頭小的，應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分)，個頭較大的，應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(由水溫區(qū)分)。我們?nèi)粘２僮鞫际怯脹鏊?，頭天晚上泡發(fā)，第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發(fā)，因為冬菇在常溫下，即使是泡上72小時，也不會發(fā)粘變質(zhì)的，何況現(xiàn)在還有冰箱幫忙，即使是一周也不成問題的。
香菇(冬菇)又名椎茸，是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。 野珍品，其具有一種獨特自然風(fēng)味。是含有多種價值較高的一種食用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮 等各種做法，其口味鮮美，口感細(xì)嫩，是歷來人們?yōu)橄霞央取?/p>
不同泡發(fā)方法所需的時間
一般方法——浸泡約1小時
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調(diào)料;甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用。
注意：
香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，嚴(yán)重腎功能減退及尿毒癥病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里層長有像魚鰓一樣的“鰓頁”，內(nèi)藏細(xì)小沙粒難洗刷干凈?？砂严愎降乖谂鑳?nèi)，用60%的溫水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鐘，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。
吃過甲魚的人都知道，其肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來味道鮮美極了，而且甲魚具有廣泛的治療作用，比如大家知道的肺結(jié)核疾病，肺結(jié)核會導(dǎo)致患者出現(xiàn)咳嗽癥狀，而且容易咳出血來，肺結(jié)核患者的身體還會比較虛弱，這時候不妨多吃一些甲魚，具有很好的食療作用，甲魚大概要多久才能煮熟呢？
甲魚要燉多久可以吃？
甲魚湯一般煮45分鐘左右，用中火。
基本做法：
原料：取湖產(chǎn)活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。
準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。
1、將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。
2、刮去硬蓋上的臟物薄皮。
3、勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。
風(fēng)味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常。
高壓鍋燉甲魚
用高壓鍋也是可以燉甲魚的，比較省時間，但是不一定有用煤氣或者天然氣煮好吃哦。高壓鍋燉甲魚，一般是壓20分鐘就可以了。
霸王遇雞（姬）
主料：甲魚一只、母雞半只
配料：蔥段、姜片、紹酒、味精、精鹽、火腿片、筍片。
做法：將甲魚及母雞分別切塊，與其他配料一起投入高壓鍋中（味精待做熟后再加），放水少半鍋，上火煮開加閥，壓20分鐘，?；饓毫迪潞?，開鍋盛出即可。（如有云南汽鍋用它蒸煮至爛亦可。）
甲魚湯要燉多久
總結(jié)：鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。甲魚湯要燉多久，就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。
扇貝是日常生活中常見的一種便利食物，它相對于其他的肉食來說，有著很高的營養(yǎng)價值，對于人的身體健康來說有很大的好處。相信很多吃過海鮮或者河鮮的人都會知道貝類食物和一些好像的食物中都含有大量的細(xì)菌，需要充足的組織時間才能清楚其中的細(xì)菌，從而達(dá)到一種健康的狀態(tài)。但是上面這種東西如果煮久了之后，也會感覺沒有原來的那么爽口。那么扇貝煮多久才是最好的了，而且保證它是熟的呢。
扇貝蒸多長時間
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時需1小時左右。扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，適合夏季適用。
蒜蓉粉絲扇貝的做法
1、扇貝殼撬開，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。
2、準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜。
3、粉絲用開水燙軟，泡在涼水里。
4、把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻。
5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油。
6、入開水鍋大火蒸10分鐘就可以了。
扇貝的簡單做法
清蒸扇貝
主料：扇貝
輔料：油、鹽、生抽、姜絲
1、扇貝洗凈。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2、把姜絲置于扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時，鍋里入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。
豆豉蒸扇貝
材料：
蒜泥、老干媽豆豉、扇貝、粉絲、各類調(diào)味品等
做法：
1、冰扇貝解凍洗凈，取肉，注意把貝肉里的便便擠干凈
2、蒜泥，鹽、蔥姜料酒腌制按個人喜好，時間大概半小時左右
3、溫水泡軟粉絲，注意是泡軟不是泡發(fā)，然后瀝干水
4、粉絲墊底，放上貝肉，再堆上蒜泥和豆豉醬(粉絲不要放很滿，蒸后會發(fā)開的)
5、水開后大火保持7-8分鐘差不多了。
魚丸煮的時間不能過長，煮的時間過長，魚肉就會變老，吃起來口感就會變差，如果是購買的魚丸往往是冷凍的，這時候煮的時間相對要較長，當(dāng)能夠漂浮在水中的時候，再煮30秒到一分鐘就可以吃了。如果是自己制作的魚丸，因為是新鮮的，所以說放到水中煮的時間會更短一些，一般煮到五六分鐘就能吃了。
魚丸怎么煮好吃
1、魚丸一般放在冰霜里面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；把青椒與紅椒切塊或切丁備用；先用相關(guān)系著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
2、平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，后加入一些著料即可。
3、偶爾在家里做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
主要功效1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
魚丸的做法
材料:魚肉500克、清水40克、蛋清3個、濕淀粉50克、精鹽4克、蔥姜汁25克、味精1.5克、熟豬油50克。
做法:取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,順著一個方向攪勻;攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻,即成魚丸料子;然后,用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中,上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫,用漏勺將魚丸撈出即成。
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