吃變雞蛋的好處和壞處
養(yǎng)生的好處。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃變雞蛋的好處和壞處》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
松花蛋也是很常見(jiàn)又很美味的食物，相信很多人對(duì)松花蛋不太熟悉，因?yàn)樗苫ǖ暗纳珴山o人的感覺(jué)就像是壞掉的一樣，所以有的人在吃松花蛋的時(shí)候，因?yàn)榈谝淮?，所以大家還會(huì)去斟酌一下，松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是不能吃得太多，關(guān)于吃松花蛋的好處和壞處可以來(lái)看看。
用鑒別外觀的方法，首先我們觀察其是否有完整的外觀，有無(wú)霉斑和損壞的情況。也可用手感覺(jué)其彈性，掂一掂，或是握在手里搖晃，聽(tīng)它的聲音。質(zhì)量?jī)?yōu)良的皮蛋外表泥裝沒(méi)有霉斑，包料完整，剝掉包料后蛋殼完整無(wú)破損，去皮之后很有彈性，搖晃時(shí)沒(méi)有動(dòng)蕩感，可以正常食用。
用鑒別外觀的方法，劣質(zhì)皮蛋包料發(fā)霉或是破損不全，剝?nèi)グ虾螅皻び邪唿c(diǎn)或是破漏顯現(xiàn)，有的內(nèi)容物已經(jīng)被污染，搖晃后有水蕩聲或是感覺(jué)輕飄，不能食用。
用燈光透照射來(lái)鑒別時(shí)，首先我們?nèi)サ羝さ暗陌虾?，好的皮蛋可以根?jù)鮮蛋的燈光透照法對(duì)其鑒別，對(duì)蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等進(jìn)行觀察，可以正常食用。
用燈光透照射來(lái)鑒別時(shí)，劣質(zhì)皮蛋有呈水樣的，不凝固的蛋內(nèi)容物，還有很大的氣室，這樣的蛋不要使用，很容易在食用后出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，而且長(zhǎng)期食用這樣的松花蛋容易致癌。
用品嘗的方法來(lái)鑒別時(shí)，質(zhì)量良好的皮蛋整個(gè)蛋都是不會(huì)粘蛋殼的，很清潔、凝固的具有彈性。有的呈現(xiàn)棕黃色且半透明，紋理程松花樣，如果將蛋切開(kāi)后，可以看見(jiàn)程淺褐或黃色的蛋黃，有較稀的中心，可以正常食用。
用品嘗的方法來(lái)鑒別時(shí)，劣質(zhì)的皮蛋會(huì)散發(fā)出霉味和刺鼻的惡臭味，這種皮蛋不能食用，輕者引起嘔吐，肚子難受，重則會(huì)引起食物中毒，長(zhǎng)期食用會(huì)致癌。
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雞蛋給我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，雞蛋被稱為是天然的蛋白質(zhì)含量豐富的食物之一，每天一個(gè)雞蛋就可以提供我們足夠的能量，但是雞蛋當(dāng)中也含有了豐富的膽固醇尤其是老年人在使用了之后比較容易引起高血壓和高血脂，那么下面就讓我們一起來(lái)看一下，吃生雞蛋有什么好處和壞處呢？
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺(jué)得雞蛋煮熟后營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補(bǔ)身體。其實(shí)，這種吃法非但無(wú)益反而有害。
1.是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲(chóng)病、腸道病或食物中毒。
2.是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。
3.是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
1.吃生雞蛋易得生物素(biotin)缺乏癥 這是因?yàn)樯扒逯泻幸环N對(duì)人體有害稱為親合素(avidin)的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)在腸道中能與生物素等緊密結(jié)合，成為一種穩(wěn)定而無(wú)活性的復(fù)合物，從而妨礙生物素的吸收。生物素是一種水溶性維生素，是人體內(nèi)羧化酶的輔酶，參與二氧化碳的固定和羧化反應(yīng)。如果攝入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏癥，表現(xiàn)為全身乏力，感覺(jué)過(guò)敏，皮屑性皮炎，嘴唇鱗狀上皮細(xì)胞脫落、脫屑等癥狀。如經(jīng)加熱處理，蛋清中的這種親合素即被破壞，就不再具有妨礙生物素吸收的作用。
2.吃生雞蛋，其中蛋白質(zhì)不易消化吸收 因?yàn)樯u蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，在胃腸道不易被蛋白水解酶所水解。生雞蛋中含有一種抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶對(duì)食物蛋白質(zhì)的水解。此外，生雞蛋是一種半流質(zhì)樣粘膠物體，在胃腸道停留時(shí)間很短。使生雞蛋中大部分蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素由于消化吸收不完全而造成浪費(fèi)。雞蛋經(jīng)加熱處理后，原來(lái)結(jié)構(gòu)致密的蛋白質(zhì)，由于分子內(nèi)部某些非共價(jià)化學(xué)鍵，如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等斷裂，結(jié)構(gòu)變得松散而不規(guī)則，即蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，這樣就有利于蛋白水解酶對(duì)其催化水解。與此同時(shí)，又因抗胰蛋白酶受熱變性，也就再不會(huì)去抑制胰蛋白酶。后者就能使各種分子蛋白質(zhì)酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。
? ?以上就是吃生雞蛋有什么好處和壞處做出的詳細(xì)解答，即是生雞蛋是一種欣慰的，它可以減少我們的食欲有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致嘔吐，但是它能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用，所以凡事都具有兩面性我們?cè)诹私饬艘环N食物的足夠的優(yōu)點(diǎn)之后，也應(yīng)該充分的去了解它的壞處。
花粉和蜂蜜放在一起吃不僅味道鮮美，而且還可以清理腸道，促進(jìn)消化和排便。有些人對(duì)花粉過(guò)敏就要注意了，千萬(wàn)不要食用。現(xiàn)在市面上很多賣鮮花餅的，不僅味道好，而且對(duì)身體還很有好處的，不同的花粉的好處和味道是不一樣的，下面介紹幾種花粉的好處和吃的時(shí)候需要的注意事項(xiàng)：
一、不同花粉的作用不同：
1.百花粉，這是市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的一種花粉，味道有點(diǎn)苦，但是具有很好的治療糖尿病的作用，可以調(diào)整內(nèi)分泌。
2.茶花粉，產(chǎn)自茶花，含有大量的氨基酸以及一些微量元素，其中氨基酸的是所有花粉里邊最多的，它可以防治腫瘤，防治動(dòng)脈硬化，提神醒腦。
3.益母草花粉，這是非常適合女性使用的一種花粉，能夠治療女性的一些婦科疾病以及月經(jīng)不調(diào)等癥狀，能夠消淤，清熱，活血。
4.野玫瑰花粉，它對(duì)于治療腎結(jié)石有很好的功效，因?yàn)樗虻淖饔梅浅：?，而且野玫瑰花粉美容的效果非常的好?/p>
5.蕎麥花粉，它含有很高的蕓香苷，可以保護(hù)毛細(xì)血管壁，減少血液凝固需要的時(shí)間，對(duì)于治療心腦衰弱和心悸等病癥效果都非常好。
6.對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病及腦血栓等心腦血管疾病的病人，在服用松花粉的同時(shí)，告訴一個(gè)食療偏方：黑木耳10g，瘦肉一兩，姜3片，大棗5顆，6碗水，文火煲湯，可以放點(diǎn)鹽及味精，煎至二碗水，每天或隔日一次。
7.對(duì)于糖尿病病人，松花粉量要偏大一些，早期9粒/R，中期12粒/日，3次/日，除了控制飲食外，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、減肥、多吃南瓜、山藥效果好。
8.對(duì)于癌癥病人，術(shù)前服用松花粉可以增加營(yíng)養(yǎng)及抵抗力，使腫瘤縮小，便于手術(shù)。手術(shù)后服用可以大大減少放療、化療的副作用，如惡心、食欲不振、頭發(fā)脫落，尤其是白細(xì)胞減少。
9.松花粉有(造血)升血的作用，可協(xié)助化療計(jì)劃的完成。對(duì)于消化道癌癥加喝綠茶療效更好。解決細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)加上良好的心態(tài)是最好的抗癌方法。
10.對(duì)于雀斑、痤瘡、肝病等在服用松花粉的同時(shí)加服維生素C療效好。
11.對(duì)于不同的病癥可對(duì)應(yīng)選擇松花粉的系列產(chǎn)品。如對(duì)于睡眠不好的或更年期綜合癥的可服用松花夢(mèng)寧，睡前半小時(shí)服用效果很好。
二、 服用花粉的壞處：
1.長(zhǎng)期大量使用花粉容易上火
2.對(duì)于有病的人服用時(shí)，劑量因人而異，因病而異，邊觀察邊做適當(dāng)調(diào)整，如糖尿病、前列腺肥大的人，劑量可稍偏大，對(duì)于體弱的老年人或剛手術(shù)過(guò)后的人要從小劑量開(kāi)始，逐漸適應(yīng)。
3.注意原有的治療方案暫不要改變，待松花粉的效果明確后再做適當(dāng)調(diào)整，高血壓減藥前要注意天氣的變化，要先減量后減次數(shù)。
吃生菜的好處非常多，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍泻芎玫酿B(yǎng)肝護(hù)肝的作用，因?yàn)樯说臒崃糠浅５牡停€具有一定的減肥瘦身的效果，生菜具有去除血液當(dāng)中垃圾的作用，有一定的排毒的功效，另外它富含維生素e在養(yǎng)眼護(hù)眼方面的效果也是不錯(cuò)的，生菜基本上沒(méi)什么壞處，只是涼拌生菜的時(shí)候，要注意良好的清洗，避免吃到一些蟲(chóng)卵或者是農(nóng)藥化肥。
吃生菜的好處1、護(hù)肝
生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
3、護(hù)眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜吃多了有什么危害生菜對(duì)身體沒(méi)有害處，不會(huì)致癌，多吃有好處: 生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。 生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
大棗其實(shí)就是棗類食品的一種，所以大棗是屬于水果的行列的。一般的水果對(duì)于人體都是同事具有好處與壞處的。那么，吃大棗的好處和壞處有哪些呢?其實(shí)這個(gè)問(wèn)題是很多人也想知道的。大棗對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都應(yīng)該是非常熟悉的，特別是女孩子，大部分女孩子都是比較喜歡吃大棗的，因?yàn)樗齻兛偸锹?tīng)說(shuō)，大棗對(duì)女人的作用是很大的。
在我們現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中，很多食物往往都是存在著兩面性的，既有對(duì)人體的好處，同時(shí)也有對(duì)于人體的壞處的，就像我們經(jīng)常吃到的糯米、香蕉等等那樣，都是有著兩方面的表現(xiàn)的。所以，大棗也不能脫離世俗，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃大棗的好處和壞處具體有哪些?
好處：大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對(duì)高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。
防治心血管病 大棗中含有豐富的維生素C和維生素p，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環(huán)-磷酸腺苷，能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，故可防治心血管疾病。
抗腫瘤：大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用的環(huán)-磷酸腺苷。
抗過(guò)敏：取大棗15-25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治療過(guò)敏性紫癜。這也是由于當(dāng)人體攝入足量的環(huán)-磷酸腺苷后，免疫細(xì)胞中環(huán)-磷酸腺苷的含量也升高，由此會(huì)抑制免疫反應(yīng)，達(dá)到抗過(guò)敏效應(yīng)。
解毒保肝：大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
壞處：大棗味甘能助濕壅氣，多食易出現(xiàn)腹部脹滿，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等癥要慎用。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們就會(huì)很明顯地看出一點(diǎn)，那就是，總的來(lái)說(shuō)，吃大棗的好處要比它的壞處要多的，所以大家在平時(shí)正常地食用大棗對(duì)于大家的身體也是不會(huì)有什么傷害的。其實(shí)吃大棗的壞處也就是多吃大棗會(huì)脹肚子而已，也就是很多醫(yī)生口中說(shuō)的逾食。
我們都知道橘子里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是維生素c，橘子不僅口感非常好，而且也可以給我們的健康帶來(lái)極大的幫助，但是我們需要注意的是，吃橘子是有一定的講究的，雖然橘子非常小，但是在食用的時(shí)候里面卻存在著非常大的學(xué)問(wèn)，那么吃橘子的好處和壞處有哪些呢?下面我們一起詳細(xì)了解下。
雖然橘子是我們非常喜愛(ài)的食物，但是很多人對(duì)于這種食物的營(yíng)養(yǎng)卻不知曉，所以在吃橘子的時(shí)候也是盲目的食用的，根據(jù)就沒(méi)有意識(shí)到橘子的價(jià)值所在。那么橘子的營(yíng)養(yǎng)到底表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起了解下。
橘子營(yíng)養(yǎng)的分析：
1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇;
3、橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
橘子的藥用分析：
橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說(shuō)陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ);同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降?！?/p>
橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥;刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥;橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥;橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥;橘肉具有開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用，常吃橘子，對(duì)治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
有關(guān)吃橘子的好處和壞處的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助，雖然橘子非常小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，每天食用橘子的話，可以為我們的身體補(bǔ)充很多我們所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且這種水果還具備了止咳的效果，是一種非常值得我們選擇的水果。
說(shuō)到紅棗，很多女人們往往會(huì)表現(xiàn)得雙眼放光的，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)女人來(lái)說(shuō)，通常都是知道紅棗的美容養(yǎng)顏的功效的，所以也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多女性朋友才會(huì)在平時(shí)的生活中經(jīng)常去吃紅棗的。那么，吃紅棗的好處和壞處又都有哪些呢?其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題，也正是很多女人想要深入了解的，因?yàn)樵谒齻兛磥?lái)，這個(gè)是和她們的切身利益直接掛鉤的。
說(shuō)到吃紅棗的好處和壞處，往往很多人都是不知道具體情況的，大部分人對(duì)于紅棗的好處與壞處知道的也只是一點(diǎn)點(diǎn)皮毛而已。而且，在大多數(shù)人的眼中，紅棗是不存在壞處的，所以那些人平時(shí)會(huì)吃很多紅棗的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃紅棗的好處和壞處究竟有哪些?
紅棗的好處：
1、增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增強(qiáng)肌力，增加體重
實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過(guò)敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙-
葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變
大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗吃多了會(huì)怎么樣：
1、過(guò)多食用紅棗會(huì)導(dǎo)致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過(guò)多食用紅棗會(huì)對(duì)人體腎臟造成一定的困擾，同時(shí)會(huì)影響消化系統(tǒng)，會(huì)造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗制成的零食是不能吃的，不熱會(huì)導(dǎo)致糖尿病惡化。
4、在女性月經(jīng)期出現(xiàn)水腫情況時(shí)是不能吃紅棗的，因?yàn)榧t棗很甜，吃多了會(huì)生痰生濕，如此，這個(gè)時(shí)候紅棗吃的越多，水腫的情況就會(huì)越嚴(yán)重。另外月經(jīng)時(shí)出現(xiàn)腹脹或者體質(zhì)是燥熱的人也不能多吃紅棗，不然會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多、腹脹更嚴(yán)重等情形。紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見(jiàn)的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌癥的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗。這是因?yàn)?，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。
5、量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
6、濕盛或脘腹脹滿者忌食;濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
7、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
一般不要超過(guò)5個(gè)，小的不要超過(guò)8-9個(gè)，大棗一般就是2-3個(gè)，因?yàn)橐皇翘欠侄?，吃太多?huì)導(dǎo)致吸收困難、浪費(fèi)，二是甜食多了，會(huì)加口腔和食道負(fù)擔(dān)，三是細(xì)水長(zhǎng)流才符合營(yíng)養(yǎng)要求。當(dāng)然臨時(shí)有需要，可以另當(dāng)別論。如產(chǎn)后、失血、手術(shù)后等，一天煮食10多個(gè)問(wèn)題不大。
所以，通過(guò)對(duì)上面介紹的了解，相信大家對(duì)于吃紅棗的好處和壞處都有了一定程度上的了解了。其實(shí)很多人認(rèn)為的紅棗是沒(méi)有壞處的想法是完全錯(cuò)誤的，這點(diǎn)從上面的介紹中就可以看出來(lái)的。吃紅棗的好處和壞處具體表現(xiàn)為：安神、抗過(guò)敏、增強(qiáng)免疫力以及多吃了會(huì)脹氣、傷脾、積食等等。
說(shuō)到大蒜，有些人不禁會(huì)皺起眉頭來(lái)，因?yàn)槌赃^(guò)大蒜的人都知道，大蒜吃了之后，嘴里的味道是非常難聞的。但是大蒜除了這一點(diǎn)之外，是有很多好處的，當(dāng)然相對(duì)來(lái)說(shuō)，大蒜也是有一定的壞處的。說(shuō)到吃大蒜的好處和壞處，很多人往往是不知道的，雖然很多人平時(shí)的時(shí)候是會(huì)經(jīng)常吃大蒜的，但是一般也沒(méi)有做過(guò)這方面的了解。
大蒜的吃法有很多，可以是生吃、可以是腌制了吃，當(dāng)然也可以做菜來(lái)食用的。很多人在做些腥味比較大的食物的時(shí)候，通常都是會(huì)選擇加入一定的大蒜的，因?yàn)榇笏饽軌蛴行У爻鋈ミ@些異味，而且還能夠起到竄味兒的作用。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃大蒜的好處和壞處。
吃大蒜的好處如下：
預(yù)防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。
預(yù)防心、腦血管疾?。嚎茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓動(dòng)脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。
促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，對(duì)禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長(zhǎng)，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
增強(qiáng)免疫功能：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃大蒜的壞處如下：
如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會(huì)有不良影響。有些長(zhǎng)期過(guò)量吃大蒜的人，到了五六十歲，會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)。
所以，吃大蒜的好處和壞處都是客觀存在的，而且吃大蒜的好處和壞處都是有著很多方面的，所以大家以后對(duì)于大蒜的食用一定要注意好適度適量才行。其實(shí)，總的來(lái)說(shuō)吃大蒜的好處要比壞處要多的，比如：吃大蒜能夠抗癌、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)、抗衰老、健腦等等，而吃大蒜的壞處有：視力下降、耳鳴、記憶力下降等等。
李子這種水果對(duì)人體有著很大的好處，但是吃多了也有著不少的壞處。好處方面，李子有著豐富的維生素，吃李子對(duì)肝臟來(lái)說(shuō)，益處多多，貧血的話也可以經(jīng)常吃，有助于養(yǎng)血。中醫(yī)方面，則認(rèn)為李子可以有助于消化，防止堵塞腸胃，利于排便。李子雖好，但也不能都吃，李子如果多吃了，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。
中醫(yī)認(rèn)為，李子有清熱，生津，瀉肝，利水，活血之功效，適宜于肝病腹水、發(fā)熱病人和教師、演員聲音嘶啞或失音時(shí)食用。李子性寒，未成熟不可食，熟果也不能多食，否則易誘發(fā)虛熱和痢疾，還可引起腦脹。
古人認(rèn)為李子不能與獐肉、雀肉、蜂蜜及鴨蛋一同食用。
吃李子的好處：
李子的營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有大量維生素之外還比其他水果多了各種氨基酸，胡蘿卜素。李子對(duì)肝有很好的保護(hù)作用。貧血的人士也可以經(jīng)常食用李子，其有有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，對(duì)于熱衷于養(yǎng)顏美容的女性來(lái)說(shuō)絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。
李子還可以用來(lái)釀酒，酸甜可口，有“駐色酒”的美稱。一般情況下孕婦是可以吃李子的，不要一次吃太多即可。
從中醫(yī)的角度看，李子能夠促進(jìn)胃腸道消化吸收，增加胃動(dòng)力，促進(jìn)食欲，還能有效軟化宿便，改善便秘癥狀。
李子的酸度夠，可以有效生津止渴、清熱解毒。同時(shí)李子還可以清肝利膽，對(duì)治療肝硬化腹水大有益處。
吃李子的壞處：
需避免一次性吃過(guò)量，因?yàn)槌赃^(guò)多李子容易導(dǎo)致胃痛腹瀉，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)胃潰瘍和胃穿孔，因?yàn)槔钭永锩婧写罅抗?，過(guò)量食用容易對(duì)胃壁造成刺激。
當(dāng)然患有慢性胃腸道疾病患者就不要吃李子，以免病情加重。李子濕熱，多吃也會(huì)損害牙齒。
多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
因此，多吃對(duì)身體有害，在食用的時(shí)候一定要注意不要貪吃，適量就好，吃多了很容易上火而且還會(huì)消化不良，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)要適量的食用哦，這些大家一定要注意。
烤鴨是很多人都喜歡的食物，同時(shí)也是很多人招待親朋好友所必備的良品。經(jīng)常食用烤鴨的人可能會(huì)對(duì)吃烤鴨的好處和壞處比較關(guān)心，尤其是對(duì)人體健康方面的影響格外的關(guān)注。就像我們常說(shuō)的“民以食為先，食以安為先”。那么下面就來(lái)給大家介紹一些吃烤鴨的好處和壞處。
1、烤鴨吃多了有何壞處
1.1、經(jīng)常吃烤鴨可能會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn),與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。在燒烤的時(shí)候,由于環(huán)境干擾,也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而導(dǎo)致癌癥。
1.2、經(jīng)常吃烤鴨是對(duì)我們的生體健康非常不利的。隨著燒烤食物的種類逐年擴(kuò)大,安全性已是備受質(zhì)疑,目前燒烤類食品位居垃圾食品之首,危害超過(guò)了油炸食品。所以我們盡量不要經(jīng)常吃烤鴨。
1.3、實(shí)驗(yàn)室分析表明:所有在快餐店買到的烤鴨食品樣品都發(fā)現(xiàn)含有大量的phIp。phIp是一種化學(xué)物質(zhì),有提高乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn),甚至少量食用也存在這種風(fēng)險(xiǎn)。phIp已經(jīng)被(美國(guó))國(guó)家健康學(xué)會(huì)證明是一種致癌物質(zhì)。
2、烤鴨的簡(jiǎn)介
“烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。
3、烤鴨的適用人群
3.1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。
3.2、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。
3.3、同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
3.4、鴨肉還適合患有癌癥和放療、化療后,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫的人群吃。
咖啡是人們比較喜歡喝的一種飲品，近些年來(lái)，越來(lái)越多的年輕人喜歡在工作和休閑之余給自己沖上一杯咖啡，咖啡有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有一定的促進(jìn)新陳代謝的作用，同時(shí)它還有解酒的效果，最明顯的作用就是提神醒腦，當(dāng)然平時(shí)喝咖啡也注意量，不能喝得過(guò)多，喝的過(guò)多對(duì)身體也會(huì)造成不良的影響。
喝咖啡的好處
咖啡現(xiàn)在越來(lái)越受到年輕人的追捧，不管是學(xué)習(xí)還是工作之余，都喜歡為自己沖上一杯咖啡。那么，喝咖啡到底有哪些好處呢？
1、咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對(duì)皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
喝咖啡的壞處
凡事都有兩面性，我們既然知道了那么多喝咖啡的好處，不妨再來(lái)看看喝咖啡的壞處。
1、緊張時(shí)添亂?？Х纫蛴兄谔岣呔X(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2、加劇高血壓?？Х纫蛞?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。
3、誘發(fā)骨質(zhì)疏松。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
大蔥應(yīng)該是最常見(jiàn)的一種蔬菜了，在平時(shí)做菜的時(shí)候都少不了大蔥吧，特別是在農(nóng)村，很多的家庭都會(huì)自己種一些大蔥，到了冬天就能夠吃到很好吃的大蔥了，特別是在東北，大家吃大蔥的更是很常見(jiàn)了，家家都離不開(kāi)大蔥，大蔥也是很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們介紹的是吃大蔥的好處和壞處。
吃大蔥的好處和壞處大家了解嗎?我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃大蔥的吧，炒菜的時(shí)候也少不了大蔥，有了大蔥菜的味道才會(huì)更好，而且大蔥還具有殺菌的作用，也能夠增加我們的食欲，預(yù)防呼吸道的疾病。
一般來(lái)說(shuō)，吃大蔥的好處有如下幾條：
1、大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對(duì)我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)能及時(shí)的補(bǔ)充。
2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3、大蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、大蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進(jìn)人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會(huì)增強(qiáng)人體熱能的釋放，從而就會(huì)消減脂肪的積累。8、大蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。
吃大蔥的壞處
吃大蔥雖然好處多多，但是醫(yī)學(xué)專家提醒我們，吃大蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里會(huì)泌許多白色的東西，會(huì)讓眼睛不適。另外，還要注意，大蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。
吃大蔥的好處和壞處大家應(yīng)該知道了，其實(shí)大蔥的好處還是很多的，我們?cè)谄綍r(shí)不要擔(dān)心一些吃大蔥的壞處，只要不吃的太多，也能夠避免上面提到的一些壞處，大蔥對(duì)我們的身體是很好的，特別是能夠提高一天的工作效率，上班族很適合吃哦。
世界上蔬菜的種類有很多，蔬菜也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，那么哪些蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？蔬菜的作用有哪些?生活中蔬菜是餐餐必不可少的，今天就給大家介紹一些常見(jiàn)蔬菜的作用與功效。
多吃蔬菜的好處
1、是礦物質(zhì)的重要來(lái)源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
2、是揮發(fā)性芳香油的重要來(lái)源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
3、是維生素的重要來(lái)源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
4、是纖維素的重要來(lái)源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。
5、可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜吃得過(guò)少的孩子不僅各種維生素和微量元素?cái)z取得少，易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會(huì)高達(dá)87%，比單純吃肉類高出20%。
6、補(bǔ)鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒(méi)有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對(duì)有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過(guò)蔬菜補(bǔ)充一些。
7、有利牙齒健康
寶寶的咀嚼動(dòng)作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進(jìn)行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強(qiáng)牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時(shí)可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。另外，纖維素還有潔齒作用。
1.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍(lán)，是甘藍(lán)的一種。古代西方人將具有爽喉、開(kāi)音、止咳和潤(rùn)肺功效的花菜，推崇為“天賜的良醫(yī)”、“窮人的醫(yī)生”?，F(xiàn)代科學(xué)研究，花菜對(duì)癌癥抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位?；ú诵云轿陡?，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃和清肺潤(rùn)喉的作用。
花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益?；ú擞兴?、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。花菜具有極佳的腸胃環(huán)保作用，多吃可盡除體內(nèi)郁積的廢物與毒素。花菜富含維生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強(qiáng)肝解毒，提高人體免疫力，強(qiáng)化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預(yù)防感冒的強(qiáng)效食物。
2.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認(rèn)為起源于波斯或鄰近的西南亞地區(qū)，是藜科中高營(yíng)養(yǎng)的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質(zhì)的黃綠色蔬菜。《本草綱目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤(rùn)燥”。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。菠菜對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病癥有治療作用。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、蕓香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.韭菜
韭菜因其更新復(fù)壯能力極強(qiáng)，一經(jīng)栽培，可采收十余年之久，“久”和“韭”同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產(chǎn)，和大蒜有同樣的藥用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪及糖類，能增進(jìn)食欲、增強(qiáng)精力，是南方人菜肴中的佳品。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
4.空心菜
空心菜又名蕹菜、無(wú)心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉?？招牟嗽a(chǎn)我國(guó)南方及印度等地，在我國(guó)栽培歷史悠久，目前主要產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，性喜濕熱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？招牟说牟酥瓕?duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾?？招牟撕胸S富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效?？招牟酥杏胸S富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。
5.芹菜
芹菜又叫旱芹、藥芹，原產(chǎn)于地中海沿岸沼澤地區(qū)。在我國(guó)，芹菜有3 000多年的栽培歷史，一直是人們喜愛(ài)吃的蔬菜。芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)人體能起安定作用?？诜鄄嘶蚯鄄怂啬軐?duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6.蘿卜
蘿卜又名萊菔、羅服、紫菘、溫菘等，它品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、“心里美”蘿卜等，但民間俗稱的胡蘿卜不在此列。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值，而且又價(jià)格低廉，是普通百姓喜歡的食品。蘿卜味甘辛，具有下氣寬中、消積導(dǎo)滯、止咳化痰等功能，常食可治療胃氣上逆、食積脹滿、咳嗽痰阻等病癥。蘿卜能順氣除躁、潤(rùn)肺養(yǎng)肝、解毒解酒，特別是飲酒和吃了油膩食物后多吃點(diǎn)蘿卜，可以起到排毒的作用。蘿卜含有的維生素A、C和一種糖化酵素，都能起到防癌、抗癌的作用。蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶相互作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，推動(dòng)大便排出，防止便秘，對(duì)腸胃十分有益。
3.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營(yíng)養(yǎng)素含量及食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。
油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。
長(zhǎng)期不吃蔬菜的危害
1、破壞腸道環(huán)境
蔬菜中的纖維素可促進(jìn)腸道中有益菌生長(zhǎng)，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)環(huán)境，影響腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收功能。
2、容易便秘
長(zhǎng)期不吃蔬菜，纖維素?cái)z取不足，對(duì)腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動(dòng)減弱，便便在腸道停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。因而很容易產(chǎn)生便秘，并將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。
3、熱量攝取過(guò)多
飲食中缺乏纖維素的飽足感，會(huì)造成熱量攝取過(guò)多，導(dǎo)致肥胖。成年后易患多種慢性疾病。高油、高糖的零食會(huì)影響正餐食欲，產(chǎn)生體重不足及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥;甜食、油炸與過(guò)咸的零食會(huì)造成齲齒、肥胖或口味過(guò)重等不良影響。
4、維生素C攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來(lái)源，而維生素C對(duì)人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積，是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜，容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。
5、維生素A攝入不足
黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來(lái)源，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。缺乏維生素A，會(huì)影響人的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復(fù)呼吸道感染。
6、常常胃口不佳
不吃蔬菜還會(huì)導(dǎo)致身體的其他生理功能受到影響，出現(xiàn)食欲不振、胃口不好等癥狀。不吃蔬菜影響免疫力。
多吃蔬菜的好處多多，長(zhǎng)期不吃蔬菜的危害大，所以希望大家多吃點(diǎn)蔬菜，身體才會(huì)更加健康成長(zhǎng)。以上就是為大家介紹的十大最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，大家可以多吃點(diǎn)，是很不錯(cuò)的可以補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)的蔬菜
藕粉是生活中比較常見(jiàn)的食物之一，很多人都喜歡吃藕粉，但如果腸胃功能弱、患有十二指腸、肥胖者還是盡量少吃或者不吃藕粉。藕粉具有清熱涼血、通便止瀉和止血等作用，大家都知道吃藕粉好，但是對(duì)于吃藕粉到底有哪些好處卻不清楚，更不知道藕粉其實(shí)還是有壞處的。
一、藕粉的作用
清熱涼血：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增食欲，促消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;
益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
二、藕粉的好處
自古，藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開(kāi)胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細(xì)小，沸水沖后，柔潤(rùn)味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺(jué)胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣食物，體弱病人不宜食用。
唐·孟詵：“產(chǎn)后忌食生冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。蒸食甚補(bǔ)五臟?！薄侗静萁?jīng)疏》：“藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，產(chǎn)后血悶，及止熱渴，煩悶，解酒等。熟者甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，實(shí)下焦，消食，止泄，生肌。”《隨息居飲食譜》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除煩，開(kāi)胃消食，析酲。熟食補(bǔ)虛，養(yǎng)心生血，開(kāi)胃舒郁，止瀉充饑。以肥白純甘者良，生食宜鮮撒，熟食宜壯老，用沙鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之，最補(bǔ)心脾。”《綱目拾遺》：“藕粉，大能和營(yíng)衛(wèi)生津，凡一切癥皆不忌，可服?！?/p>
三、藕粉的壞處
藕粉含淀粉過(guò)多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過(guò)多食用，肥胖者更應(yīng)少食。
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