吃生菜的好處和壞處
養(yǎng)生菜老人吃的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃生菜的好處和壞處”，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃生菜的好處非常多，平時適當?shù)某砸恍?，有很好的養(yǎng)肝護肝的作用，因為生菜的熱量非常的低，還具有一定的減肥瘦身的效果，生菜具有去除血液當中垃圾的作用，有一定的排毒的功效，另外它富含維生素e在養(yǎng)眼護眼方面的效果也是不錯的，生菜基本上沒什么壞處，只是涼拌生菜的時候，要注意良好的清洗，避免吃到一些蟲卵或者是農(nóng)藥化肥。
吃生菜的好處1、護肝
生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
3、護眼
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜吃多了有什么危害生菜對身體沒有害處，不會致癌，多吃有好處: 生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。 生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
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花粉和蜂蜜放在一起吃不僅味道鮮美，而且還可以清理腸道，促進消化和排便。有些人對花粉過敏就要注意了，千萬不要食用。現(xiàn)在市面上很多賣鮮花餅的，不僅味道好，而且對身體還很有好處的，不同的花粉的好處和味道是不一樣的，下面介紹幾種花粉的好處和吃的時候需要的注意事項：
一、不同花粉的作用不同：
1.百花粉，這是市場上比較常見的一種花粉，味道有點苦，但是具有很好的治療糖尿病的作用，可以調(diào)整內(nèi)分泌。
2.茶花粉，產(chǎn)自茶花，含有大量的氨基酸以及一些微量元素，其中氨基酸的是所有花粉里邊最多的，它可以防治腫瘤，防治動脈硬化，提神醒腦。
3.益母草花粉，這是非常適合女性使用的一種花粉，能夠治療女性的一些婦科疾病以及月經(jīng)不調(diào)等癥狀，能夠消淤，清熱，活血。
4.野玫瑰花粉，它對于治療腎結(jié)石有很好的功效，因為它利尿的作用非常好，而且野玫瑰花粉美容的效果非常的好。
5.蕎麥花粉，它含有很高的蕓香苷，可以保護毛細血管壁，減少血液凝固需要的時間，對于治療心腦衰弱和心悸等病癥效果都非常好。
6.對于高血壓、高血脂、冠心病及腦血栓等心腦血管疾病的病人，在服用松花粉的同時，告訴一個食療偏方：黑木耳10g，瘦肉一兩，姜3片，大棗5顆，6碗水，文火煲湯，可以放點鹽及味精，煎至二碗水，每天或隔日一次。
7.對于糖尿病病人，松花粉量要偏大一些，早期9粒/R，中期12粒/日，3次/日，除了控制飲食外，加強運動、減肥、多吃南瓜、山藥效果好。
8.對于癌癥病人，術(shù)前服用松花粉可以增加營養(yǎng)及抵抗力，使腫瘤縮小，便于手術(shù)。手術(shù)后服用可以大大減少放療、化療的副作用，如惡心、食欲不振、頭發(fā)脫落，尤其是白細胞減少。
9.松花粉有(造血)升血的作用，可協(xié)助化療計劃的完成。對于消化道癌癥加喝綠茶療效更好。解決細胞內(nèi)營養(yǎng)加上良好的心態(tài)是最好的抗癌方法。
10.對于雀斑、痤瘡、肝病等在服用松花粉的同時加服維生素C療效好。
11.對于不同的病癥可對應選擇松花粉的系列產(chǎn)品。如對于睡眠不好的或更年期綜合癥的可服用松花夢寧，睡前半小時服用效果很好。
二、 服用花粉的壞處：
1.長期大量使用花粉容易上火
2.對于有病的人服用時，劑量因人而異，因病而異，邊觀察邊做適當調(diào)整，如糖尿病、前列腺肥大的人，劑量可稍偏大，對于體弱的老年人或剛手術(shù)過后的人要從小劑量開始，逐漸適應。
3.注意原有的治療方案暫不要改變，待松花粉的效果明確后再做適當調(diào)整，高血壓減藥前要注意天氣的變化，要先減量后減次數(shù)。
大棗其實就是棗類食品的一種，所以大棗是屬于水果的行列的。一般的水果對于人體都是同事具有好處與壞處的。那么，吃大棗的好處和壞處有哪些呢?其實這個問題是很多人也想知道的。大棗對于大家來說都應該是非常熟悉的，特別是女孩子，大部分女孩子都是比較喜歡吃大棗的，因為她們總是聽說，大棗對女人的作用是很大的。
在我們現(xiàn)實的社會中，很多食物往往都是存在著兩面性的，既有對人體的好處，同時也有對于人體的壞處的，就像我們經(jīng)常吃到的糯米、香蕉等等那樣，都是有著兩方面的表現(xiàn)的。所以，大棗也不能脫離世俗，下面就來說說吃大棗的好處和壞處具體有哪些?
好處：大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。
防治心血管病 大棗中含有豐富的維生素C和維生素p，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環(huán)-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，故可防治心血管疾病。
抗腫瘤：大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化作用的環(huán)-磷酸腺苷。
抗過敏：取大棗15-25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治療過敏性紫癜。這也是由于當人體攝入足量的環(huán)-磷酸腺苷后，免疫細胞中環(huán)-磷酸腺苷的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應。
解毒保肝：大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
壞處：大棗味甘能助濕壅氣，多食易出現(xiàn)腹部脹滿，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等癥要慎用。
通過上面文章的詳細介紹，我們就會很明顯地看出一點，那就是，總的來說，吃大棗的好處要比它的壞處要多的，所以大家在平時正常地食用大棗對于大家的身體也是不會有什么傷害的。其實吃大棗的壞處也就是多吃大棗會脹肚子而已，也就是很多醫(yī)生口中說的逾食。
我們都知道橘子里面含有非常豐富的營養(yǎng)，尤其是維生素c，橘子不僅口感非常好，而且也可以給我們的健康帶來極大的幫助，但是我們需要注意的是，吃橘子是有一定的講究的，雖然橘子非常小，但是在食用的時候里面卻存在著非常大的學問，那么吃橘子的好處和壞處有哪些呢?下面我們一起詳細了解下。
雖然橘子是我們非常喜愛的食物，但是很多人對于這種食物的營養(yǎng)卻不知曉，所以在吃橘子的時候也是盲目的食用的，根據(jù)就沒有意識到橘子的價值所在。那么橘子的營養(yǎng)到底表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起了解下。
橘子營養(yǎng)的分析：
1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇;
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
橘子的藥用分析：
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補;同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降?！?/p>
橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥;刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經(jīng)絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥;橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥;橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥;橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
有關(guān)吃橘子的好處和壞處的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，雖然橘子非常小，但是營養(yǎng)價值卻非常高，每天食用橘子的話，可以為我們的身體補充很多我們所需要的營養(yǎng)成分，而且這種水果還具備了止咳的效果，是一種非常值得我們選擇的水果。
說到紅棗，很多女人們往往會表現(xiàn)得雙眼放光的，因為對于大多數(shù)女人來說，通常都是知道紅棗的美容養(yǎng)顏的功效的，所以也正是因為這一點，很多女性朋友才會在平時的生活中經(jīng)常去吃紅棗的。那么，吃紅棗的好處和壞處又都有哪些呢?其實，這個問題，也正是很多女人想要深入了解的，因為在她們看來，這個是和她們的切身利益直接掛鉤的。
說到吃紅棗的好處和壞處，往往很多人都是不知道具體情況的，大部分人對于紅棗的好處與壞處知道的也只是一點點皮毛而已。而且，在大多數(shù)人的眼中，紅棗是不存在壞處的，所以那些人平時會吃很多紅棗的。那么，下面就來說說吃紅棗的好處和壞處究竟有哪些?
紅棗的好處：
1、增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用。
5、鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙-
葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變
大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
紅棗吃多了會怎么樣：
1、過多食用紅棗會導致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過多食用紅棗會對人體腎臟造成一定的困擾，同時會影響消化系統(tǒng)，會造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗制成的零食是不能吃的，不熱會導致糖尿病惡化。
4、在女性月經(jīng)期出現(xiàn)水腫情況時是不能吃紅棗的，因為紅棗很甜，吃多了會生痰生濕，如此，這個時候紅棗吃的越多，水腫的情況就會越嚴重。另外月經(jīng)時出現(xiàn)腹脹或者體質(zhì)是燥熱的人也不能多吃紅棗，不然會導致經(jīng)血過多、腹脹更嚴重等情形。紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。但作為方藥是有禁忌癥的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗。這是因為，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因為這極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。
5、量進食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
6、濕盛或脘腹脹滿者忌食;濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
7、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
一般不要超過5個，小的不要超過8-9個，大棗一般就是2-3個，因為一是糖分多，吃太多會導致吸收困難、浪費，二是甜食多了，會加口腔和食道負擔，三是細水長流才符合營養(yǎng)要求。當然臨時有需要，可以另當別論。如產(chǎn)后、失血、手術(shù)后等，一天煮食10多個問題不大。
所以，通過對上面介紹的了解，相信大家對于吃紅棗的好處和壞處都有了一定程度上的了解了。其實很多人認為的紅棗是沒有壞處的想法是完全錯誤的，這點從上面的介紹中就可以看出來的。吃紅棗的好處和壞處具體表現(xiàn)為：安神、抗過敏、增強免疫力以及多吃了會脹氣、傷脾、積食等等。
說到大蒜，有些人不禁會皺起眉頭來，因為吃過大蒜的人都知道，大蒜吃了之后，嘴里的味道是非常難聞的。但是大蒜除了這一點之外，是有很多好處的，當然相對來說，大蒜也是有一定的壞處的。說到吃大蒜的好處和壞處，很多人往往是不知道的，雖然很多人平時的時候是會經(jīng)常吃大蒜的，但是一般也沒有做過這方面的了解。
大蒜的吃法有很多，可以是生吃、可以是腌制了吃，當然也可以做菜來食用的。很多人在做些腥味比較大的食物的時候，通常都是會選擇加入一定的大蒜的，因為大蒜能夠有效地出去這些異味，而且還能夠起到竄味兒的作用。那么，下面就來說說吃大蒜的好處和壞處。
吃大蒜的好處如下：
預防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
預防心、腦血管疾?。嚎茖W家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。
促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃大蒜的壞處如下：
如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
所以，吃大蒜的好處和壞處都是客觀存在的，而且吃大蒜的好處和壞處都是有著很多方面的，所以大家以后對于大蒜的食用一定要注意好適度適量才行。其實，總的來說吃大蒜的好處要比壞處要多的，比如：吃大蒜能夠抗癌、促進毛發(fā)生長、抗衰老、健腦等等，而吃大蒜的壞處有：視力下降、耳鳴、記憶力下降等等。
李子這種水果對人體有著很大的好處，但是吃多了也有著不少的壞處。好處方面，李子有著豐富的維生素，吃李子對肝臟來說，益處多多，貧血的話也可以經(jīng)常吃，有助于養(yǎng)血。中醫(yī)方面，則認為李子可以有助于消化，防止堵塞腸胃，利于排便。李子雖好，但也不能都吃，李子如果多吃了，反而會對身體造成傷害。
中醫(yī)認為，李子有清熱，生津，瀉肝，利水，活血之功效，適宜于肝病腹水、發(fā)熱病人和教師、演員聲音嘶啞或失音時食用。李子性寒，未成熟不可食，熟果也不能多食，否則易誘發(fā)虛熱和痢疾，還可引起腦脹。
古人認為李子不能與獐肉、雀肉、蜂蜜及鴨蛋一同食用。
吃李子的好處：
李子的營養(yǎng)豐富，除了含有大量維生素之外還比其他水果多了各種氨基酸，胡蘿卜素。李子對肝有很好的保護作用。貧血的人士也可以經(jīng)常食用李子，其有有促進血紅蛋白再生的作用，對于熱衷于養(yǎng)顏美容的女性來說絕對不容錯過。
李子還可以用來釀酒，酸甜可口，有“駐色酒”的美稱。一般情況下孕婦是可以吃李子的，不要一次吃太多即可。
從中醫(yī)的角度看，李子能夠促進胃腸道消化吸收，增加胃動力，促進食欲，還能有效軟化宿便，改善便秘癥狀。
李子的酸度夠，可以有效生津止渴、清熱解毒。同時李子還可以清肝利膽，對治療肝硬化腹水大有益處。
吃李子的壞處：
需避免一次性吃過量，因為吃過多李子容易導致胃痛腹瀉，嚴重者甚至會引發(fā)胃潰瘍和胃穿孔，因為李子里面含有大量果酸，過量食用容易對胃壁造成刺激。
當然患有慢性胃腸道疾病患者就不要吃李子，以免病情加重。李子濕熱，多吃也會損害牙齒。
多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
因此，多吃對身體有害，在食用的時候一定要注意不要貪吃，適量就好，吃多了很容易上火而且還會消化不良，對于身體虛弱的人群來說要適量的食用哦，這些大家一定要注意。
烤鴨是很多人都喜歡的食物，同時也是很多人招待親朋好友所必備的良品。經(jīng)常食用烤鴨的人可能會對吃烤鴨的好處和壞處比較關(guān)心，尤其是對人體健康方面的影響格外的關(guān)注。就像我們常說的“民以食為先，食以安為先”。那么下面就來給大家介紹一些吃烤鴨的好處和壞處。
1、烤鴨吃多了有何壞處
1.1、經(jīng)常吃烤鴨可能會增加患癌的風險,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。在燒烤的時候,由于環(huán)境干擾,也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而導致癌癥。
1.2、經(jīng)常吃烤鴨是對我們的生體健康非常不利的。隨著燒烤食物的種類逐年擴大,安全性已是備受質(zhì)疑,目前燒烤類食品位居垃圾食品之首,危害超過了油炸食品。所以我們盡量不要經(jīng)常吃烤鴨。
1.3、實驗室分析表明:所有在快餐店買到的烤鴨食品樣品都發(fā)現(xiàn)含有大量的phIp。phIp是一種化學物質(zhì),有提高乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的風險,甚至少量食用也存在這種風險。phIp已經(jīng)被(美國)國家健康學會證明是一種致癌物質(zhì)。
2、烤鴨的簡介
“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。
3、烤鴨的適用人群
3.1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。
3.2、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。
3.3、同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
3.4、鴨肉還適合患有癌癥和放療、化療后,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫的人群吃。
咖啡是人們比較喜歡喝的一種飲品，近些年來，越來越多的年輕人喜歡在工作和休閑之余給自己沖上一杯咖啡，咖啡有一定的營養(yǎng)價值，它有一定的促進新陳代謝的作用，同時它還有解酒的效果，最明顯的作用就是提神醒腦，當然平時喝咖啡也注意量，不能喝得過多，喝的過多對身體也會造成不良的影響。
喝咖啡的好處
咖啡現(xiàn)在越來越受到年輕人的追捧，不管是學習還是工作之余，都喜歡為自己沖上一杯咖啡。那么，喝咖啡到底有哪些好處呢？
1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。
喝咖啡的壞處
凡事都有兩面性，我們既然知道了那么多喝咖啡的好處，不妨再來看看喝咖啡的壞處。
1、緊張時添亂?？Х纫蛴兄谔岣呔X性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2、加劇高血壓。咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。
3、誘發(fā)骨質(zhì)疏松?？Х纫虮旧砭哂泻芎玫睦蛐Ч绻L期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
大蔥應該是最常見的一種蔬菜了，在平時做菜的時候都少不了大蔥吧，特別是在農(nóng)村，很多的家庭都會自己種一些大蔥，到了冬天就能夠吃到很好吃的大蔥了，特別是在東北，大家吃大蔥的更是很常見了，家家都離不開大蔥，大蔥也是很有營養(yǎng)的，今天我們介紹的是吃大蔥的好處和壞處。
吃大蔥的好處和壞處大家了解嗎?我們在平時應該都會吃大蔥的吧，炒菜的時候也少不了大蔥，有了大蔥菜的味道才會更好，而且大蔥還具有殺菌的作用，也能夠增加我們的食欲，預防呼吸道的疾病。
一般來說，吃大蔥的好處有如下幾條：
1、大蔥的營養(yǎng)價值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養(yǎng)能及時的補充。
2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、大蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。8、大蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
吃大蔥的壞處
吃大蔥雖然好處多多，但是醫(yī)學專家提醒我們，吃大蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里會泌許多白色的東西，會讓眼睛不適。另外，還要注意，大蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。
吃大蔥的好處和壞處大家應該知道了，其實大蔥的好處還是很多的，我們在平時不要擔心一些吃大蔥的壞處，只要不吃的太多，也能夠避免上面提到的一些壞處，大蔥對我們的身體是很好的，特別是能夠提高一天的工作效率，上班族很適合吃哦。
世界上蔬菜的種類有很多，蔬菜也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，那么哪些蔬菜營養(yǎng)價值最高？蔬菜的作用有哪些?生活中蔬菜是餐餐必不可少的，今天就給大家介紹一些常見蔬菜的作用與功效。
多吃蔬菜的好處
1、是礦物質(zhì)的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
2、是揮發(fā)性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
3、是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
4、是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。
5、可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。
6、補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。
7、有利牙齒健康
寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。
1.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為“天賜的良醫(yī)”、“窮人的醫(yī)生”?，F(xiàn)代科學研究，花菜對癌癥抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位?；ú诵云轿陡?，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃和清肺潤喉的作用。
花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效?；ú司哂袠O佳的腸胃環(huán)保作用，多吃可盡除體內(nèi)郁積的廢物與毒素?；ú烁缓S生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強肝解毒，提高人體免疫力，強化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預防感冒的強效食物。
2.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認為起源于波斯或鄰近的西南亞地區(qū)，是藜科中高營養(yǎng)的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質(zhì)的黃綠色蔬菜?！侗静菥V目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤燥”。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病癥有治療作用。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、蕓香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
3.韭菜
韭菜因其更新復壯能力極強，一經(jīng)栽培，可采收十余年之久，“久”和“韭”同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產(chǎn)，和大蒜有同樣的藥用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪及糖類，能增進食欲、增強精力，是南方人菜肴中的佳品。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
4.空心菜
空心菜又名蕹菜、無心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉?？招牟嗽a(chǎn)我國南方及印度等地，在我國栽培歷史悠久，目前主要產(chǎn)于我國長江以南地區(qū)，性喜濕熱，營養(yǎng)價值很高。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾?？招牟撕胸S富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效?？招牟酥杏胸S富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
5.芹菜
芹菜又叫旱芹、藥芹，原產(chǎn)于地中海沿岸沼澤地區(qū)。在我國，芹菜有3 000多年的栽培歷史，一直是人們喜愛吃的蔬菜。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用?？诜鄄嘶蚯鄄怂啬軐箍煽ㄒ蛞鸬男∈笈d奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6.蘿卜
蘿卜又名萊菔、羅服、紫菘、溫菘等，它品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、“心里美”蘿卜等，但民間俗稱的胡蘿卜不在此列。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用和醫(yī)療價值，而且又價格低廉，是普通百姓喜歡的食品。蘿卜味甘辛，具有下氣寬中、消積導滯、止咳化痰等功能，常食可治療胃氣上逆、食積脹滿、咳嗽痰阻等病癥。蘿卜能順氣除躁、潤肺養(yǎng)肝、解毒解酒，特別是飲酒和吃了油膩食物后多吃點蘿卜，可以起到排毒的作用。蘿卜含有的維生素A、C和一種糖化酵素，都能起到防癌、抗癌的作用。蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶相互作用，能促進胃腸蠕動，增進食欲，促進消化，推動大便排出，防止便秘，對腸胃十分有益。
3.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據(jù)專家測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養(yǎng)素含量及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。
油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
長期不吃蔬菜的危害
1、破壞腸道環(huán)境
蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境，影響腸道對營養(yǎng)的吸收功能。
2、容易便秘
長期不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產(chǎn)生便秘，并將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。
3、熱量攝取過多
飲食中缺乏纖維素的飽足感，會造成熱量攝取過多，導致肥胖。成年后易患多種慢性疾病。高油、高糖的零食會影響正餐食欲，產(chǎn)生體重不足及營養(yǎng)缺乏癥;甜食、油炸與過咸的零食會造成齲齒、肥胖或口味過重等不良影響。
4、維生素C攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積，是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜，容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。
5、維生素A攝入不足
黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。缺乏維生素A，會影響人的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復呼吸道感染。
6、常常胃口不佳
不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響，出現(xiàn)食欲不振、胃口不好等癥狀。不吃蔬菜影響免疫力。
多吃蔬菜的好處多多，長期不吃蔬菜的危害大，所以希望大家多吃點蔬菜，身體才會更加健康成長。以上就是為大家介紹的十大最有營養(yǎng)的蔬菜，大家可以多吃點，是很不錯的可以補充人體需要的營養(yǎng)的蔬菜
藕粉是生活中比較常見的食物之一，很多人都喜歡吃藕粉，但如果腸胃功能弱、患有十二指腸、肥胖者還是盡量少吃或者不吃藕粉。藕粉具有清熱涼血、通便止瀉和止血等作用，大家都知道吃藕粉好，但是對于吃藕粉到底有哪些好處卻不清楚，更不知道藕粉其實還是有壞處的。
一、藕粉的作用
清熱涼血：蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增食欲，促消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康;
益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”;
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
二、藕粉的好處
自古，藕粉就是百姓習慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
藕粉的營養(yǎng)價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細小，沸水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣食物，體弱病人不宜食用。
唐·孟詵：“產(chǎn)后忌食生冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。蒸食甚補五臟。”《本草經(jīng)疏》：“藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，產(chǎn)后血悶，及止熱渴，煩悶，解酒等。熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌?！薄峨S息居飲食譜》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲。熟食補虛，養(yǎng)心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。以肥白純甘者良，生食宜鮮撒，熟食宜壯老，用沙鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之，最補心脾?！薄毒V目拾遺》：“藕粉，大能和營衛(wèi)生津，凡一切癥皆不忌，可服?！?/p>
三、藕粉的壞處
藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。
黑豆有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)科學研究，黑豆中的豆類纖維素對人體很有效，尤其是可以治療白發(fā)病，同時黑豆對于補氣養(yǎng)血也有很大的效果，可以說黑豆這個食物，在很多食品中都是很不錯的，而且價格也不是很貴，一般超市都可以買到。我們今天來說下黑豆怎么吃最有營養(yǎng)，以及黑豆吃了對人有多少好處？有多少壞處？
1.黑豆，又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的，可有人給它戴上“豆中之王”的桂冠。“豆中之王”可不是空有虛名的，中醫(yī)界、現(xiàn)代科研對它都有不少好評價。 黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的一個品種，它和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同，但蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且是異黃酮的最佳來源。異黃酮有促進鈣質(zhì)吸收的作用，它還可改善骨質(zhì)疏松癥狀。但注意不可進食過量.因為當人體內(nèi)的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質(zhì)吸收量降低90%,長此以往,容易引起缺鐵性貧血.
2.黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
酸奶是很多人都喜愛的食物，想象一下此刻如果面前有兩瓶酸奶給你選擇，一個是草莓味的，另一個是蘆薈味的，你會選擇哪一個呢？草莓味的酸奶味美香甜卻熱量頗高，蘆薈味的酸奶健康美容但口感偏差，真是難以抉擇。酸奶對人體有益，不過也有不好的一面，關(guān)于這些你又了解多少？
酸奶一天喝多少合適
營養(yǎng)學會推薦牛奶每日300克，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶(約100克)。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦、乳母或發(fā)育期青少年。
原則上牛奶和酸奶可等量替換，對于青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最為理想。
01喝酸奶的注意事項
不要加熱
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養(yǎng)價值也會損失殆盡。
要在飯后2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的pH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液pH值則在2以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯后胃液被稀釋，pH值只上升到3-5。
要飲后及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
不要給嬰兒喂食
酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長發(fā)育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
不要與某些藥物同服
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
02天天喝酸奶有什么好處和壞處
好處
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
七是瘦身價值。降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。
壞處
不要以為酸奶能減肥就大喝特喝，無論是什么食物，都要適可而止，喝得過多酸奶會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
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