烤青菜用什么醬好吃
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烤青菜是指將青菜串好之后通過(guò)烤制的工藝烤熟，烤青菜的味道非常美味，而且做法也很簡(jiǎn)單，非常適合現(xiàn)代人們食用，而烤青菜需要用到不同的醬料才可以展現(xiàn)青菜不同的口感，一般情況下烤青菜可以用到蒜蓉醬，蒜蓉的味道與青菜結(jié)合，有青菜的口感也有蒜蓉的香味，口感非常好。
烤青菜用什么醬好吃?
蒜蓉醬
材料
蒜蓉3大匙，醬油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙
做法
1、鍋中加入油，小火爆香蒜蓉。
2、爆香后再加入醬油、糖、水拌勻。
3、小火煮沸后加入混合均勻的調(diào)味料B，芶芡成濃稠狀后放涼即可。
烤蔬菜豆腐
材料
醬油4湯匙，橄欖油4湯匙，結(jié)實(shí)小黃瓜或小黃瓜加小茄子350克，中等大小洋菇125克，豆腐225克，醬汁材料：，荷蘭芹1小束，中東芝麻醬4湯匙，大蒜1大瓣，麻油1/2茶匙，第戎芥醬1茶匙，鹽、黑胡椒適量
做法
1、烤箱中溫預(yù)熱。用大碗將醬油和橄欖油拌和。
2、黃瓜或茄子切去無(wú)用部分，洗凈，然后切成圓片。蘑菇洗凈后切成厚片。豆腐切成小方塊。
3、蔬菜、豆腐放入醬油和橄欖油中，輕輕攪拌，使材料全都沾上醬油和橄欖油。
4、將蔬菜、豆腐平攤在烤盤上(只攤一層)，烤約20分鐘至熟，并呈棕色?？緯r(shí)應(yīng)不時(shí)搖晃烤盤，以防蔬菜黏在烤盤上。
5、同時(shí)制作醬汁：荷蘭芹洗凈瀝干，切成兩湯匙碎末。芝麻醬倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻醬中，然后加入適量水，使其濃度與一次分離稀奶油相似。拌入荷蘭芹末、麻油、第戎芥醬、鹽、胡椒。
6、蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入經(jīng)預(yù)熱的餐盤，澆上芝麻醬趁熱食用。
焗烤蔬菜飯
材料
飯、馬鈴薯、青椒/紅椒、紅辣椒、大蔥、玉米粒
調(diào)味：鹽、意大利香料、Mozarella芝士
做法
1、把飯放在烤盤里，然后鋪上各式蔬菜
2、撒上少許鹽和意大利香料
3、表層撒滿芝士
4、放進(jìn)烤箱以上火200度，烤約10～20分鐘
烤蔬菜
材料
橄欖油3湯匙
大蒜6瓣切片，
白胡桃南瓜(butternutsquash)900克切成2.5厘米見(jiàn)方的小塊，
球芽甘藍(lán)280克縱向一切為二，
新鮮香菇225克去蒂切厚片，
大紅蘋果(不去皮)2個(gè)切成2.5厘米見(jiàn)方的小塊，
油漬番茄干90克瀝去油分后切薄片，
干迷迭香末1茶匙，
鹽1/2茶匙，
帕爾馬(parmesan)干酪粉30克
做法
1、箱預(yù)熱至205℃(400℉)。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鐘，然后加入南瓜、球芽甘藍(lán)、香菇、蘋果、番茄干、迷迭香和鹽，攪拌均勻。
2.烤35分鐘，每10分鐘翻動(dòng)一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。
小訣竅
食譜中的球芽甘藍(lán)可以用歐洲防風(fēng)根或胡蘿卜代替，也可以加入一些小洋蔥。這道菜提供大量食物纖維、鉀、β-胡蘿卜素和鈣(主要來(lái)自冬南瓜和球芽甘藍(lán)，而不是干酪)。
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對(duì)于小吃很多人們都是非常的執(zhí)著，尤其是一些女生更是每次逛街都會(huì)去吃一些小吃，而烤面筋就是一種非常美味的小吃，也是很多女生最喜愛(ài)的小吃，一些人們就想要在自己的家中制作這種小吃，但是不知道烤面筋應(yīng)該使用什么醬料才會(huì)好吃。那么，烤面筋用什么醬呢?
第一，烤面筋用什么醬呢?香辣醬料配方原料：豆瓣醬：100克 食鹽：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 雞精：25克大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克蔥花：50克 姜末：25克 十三香：20克制作：炒鍋將色拉油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁?，將所有配?大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動(dòng)，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了。
第二，熬煮的時(shí)候要不斷攪動(dòng)主意不要糊鍋。辣味醬料配方，原料：辣椒面：100克 食鹽：20克雞精：15克
花椒面：10克味精：10克 色拉油：120克制作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞：ｕr味醬料配方、原料：耗油：50克 柱候醬：50克鮮湯：30克
蔥油：50克味精：5克 鹽：5克制作：充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
烤面筋用什么醬呢?咖喱味的醬料配方、原料：咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克，食鹽：10克 胡椒粉：3~5克 雞精：5克，香油：30克 辣椒面：25克 洋蔥粉：25克制作：充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。在刷醬時(shí)，需加入鹽，雞粉調(diào)勻后再用，如果不用香料，可以換成十三香。接著是孜然辣椒醬，這個(gè)也是必備的!選優(yōu)質(zhì)孜然粒，微火焙干微微粉碎，辣椒面做法同上，攪拌到一起，ok!刷醬時(shí)加鹽味調(diào)料。
拌面最初起源于福建，廣東那邊稱為撈面，在新疆的稱呼是拉條子。拌面的做法有很多，類型不同需要的材料也是不一樣的。拌面要想好吃，醬起著至關(guān)重要的作用，不光是拌面，事實(shí)上上很多面都是這樣的，我們不妨多學(xué)幾種做法。那么，拌面用什么醬好吃？下面咱們就來(lái)看看吧。
牛肉面醬
食材
牛肉 香菇 筍
1.牛肉切小粒,香菇，筍切丁,焯水備用
2.鍋里放油煸炒牛肉，水分煸干即可
3.倒入筍丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香
4.放入豆瓣醬甜面醬，白糖，兌入兩倍的水煮開(kāi)
5.小火熬到粘稠濃郁
蘑菇面醬
食材
香菇干、其它品種的蘑菇70克（干的狀態(tài)）
大豆醬150克*2袋
筍500克
花椒面 辣椒面
1. 香菇干、其它蘑菇（如果有）提前泡好、洗凈
筍去皮，用水加鹽煮10分鐘去澀味，泡涼水中備用
2. 蘑菇盡可能用手?jǐn)D干水分后，切?。还S盡量切小丁
3. 熱鍋倒入色拉油，油熱之后分次倒入蘑菇丁、筍丁炒出香味，再加入豆醬攪拌均勻。
如果感覺(jué)有些干可以加小半杯水，白砂糖可加可不加
4. 仔細(xì)觀察鍋中醬的粘稠度，適時(shí)攪拌。再小火燉5分鐘后放入辣椒面
這時(shí)候醬已經(jīng)熟了，感覺(jué)是自己喜歡的粘稠感覺(jué)后關(guān)火，盛出。
豆豉辣醬
食材
豆豉 100g 辣椒粉 60g
油 鹽 生抽 白砂糖
花椒 蒜子
1. 豆豉稍稍清洗一下，瀝干水分，放入搗蠱里
2. 和蒜子一起搗碎成碎泥
3. 小火，冷油下花椒慢炸，花椒出香味后撈出不用
4. 把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制
5. 加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，要細(xì)易糊
6. 加入少量鹽、白砂糖。再放點(diǎn)生抽
7. 小火熬5分鐘，關(guān)火
辣椒醬
食材
紅辣椒或紅柿子椒1000克
蒜 100克
白糖100克
釀造白醋鹽 豆瓣醬
洋蔥1個(gè) 西紅柿 1個(gè) 蘋果1個(gè) 味精
1. 新鮮的紅辣椒（怕辣的可以用新鮮的紅柿子椒）洗凈去蒂和籽，控干，用絞肉機(jī)絞碎
沒(méi)有條件的就手工剁碎
2. 蒜、西紅柿、蘋果、洋蔥去皮，剁碎
3. 炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅柿碎，蘋果碎，白糖，白醋，鹽，一起煮沸，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約5分鐘
4. 要邊煮邊攪，以防糊鍋，水份蒸發(fā)的差不多后，關(guān)火
4. 待辣椒醬不燙手的時(shí)候，放入蒜末、洋蔥末、味精，拌勻
冷卻后裝入干凈的瓶中，密封，放冰箱冷藏
東北雞蛋醬
食材
雞蛋4、5個(gè)
大蔥辣椒
甜面醬 1袋 大醬1袋
1. 雞蛋打散，辣椒切小碎丁，大蔥切末
2. 備好醬和水
3. 熱鍋、涼油，油稍多放一些
4. 攤雞蛋并迅速用鏟子弄碎，放蔥末炒香
5. 放辣椒碎，煸炒至辣椒將要出湯
6.把甜面醬和大醬倒入，炒勻并勤翻動(dòng)
加少量水，大火咕嘟冒泡，改小火再熬五分鐘，關(guān)火
青菜在我們的平時(shí)的生活中是比較常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，青菜中維生素的含量以及礦物質(zhì)的含量是最為豐富的蔬菜，如果經(jīng)常吃青菜是可以滿足人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)元素的，青菜的吃法以及做法是很多的，可以清炒，可以涼拌，還可以熬粥，不同的吃法，所具有的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，那青菜粥用什么青菜好呢？
青菜粥的功效與作用
1、青菜粥能補(bǔ)充水分
平時(shí)多吃青菜粥能為人體補(bǔ)充大量水分，因?yàn)榍嗖酥嗟暮兴刻貏e高，能達(dá)到90%人們食用以后能快速把這些水分吸收和利用，可以起到明顯的補(bǔ)水作用，可以預(yù)防人體缺水，也能維持人體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。
2、青菜粥能控制體重
控制體重也是青菜粥的重要作用之一，它能減少人體內(nèi)膳食能量，青菜粥的體積較大，能量密度卻特別低，干貨比較少，人們食用以后容易出現(xiàn)飽腹感，卻不會(huì)吸收過(guò)多的熱量，體重也不會(huì)明顯增加，因此青菜粥也就起到了控制體重的重要作用。
3、青菜粥能調(diào)理腸胃
青菜粥對(duì)人類的腸胃有明為的調(diào)理作用，它能修復(fù)受損作胃黏膜，也能調(diào)節(jié)胃酸分泌，還能消除腸道中的多種炎癥，平時(shí)人們出現(xiàn)消化不良和胃炎以及胃痛還有腸炎等多種不良癥狀時(shí)，可以及時(shí)吃些青菜，它既能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)理腸胃，對(duì)腸胃功能的快速恢復(fù)有很大的好處。
青菜的營(yíng)養(yǎng)成分和給身體的各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
從青菜里主要可以獲得的營(yíng)養(yǎng)成分有：水、礦物質(zhì)（離子）、維生素等，給身體很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給：
一、提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體
青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃五百克青菜，就能滿足了人體所需要的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
二、保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
三、潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多一倍，比西紅柿、瓜類多四倍）和維生素C, 進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
四、防癌抗癌
青菜中所含的維生素C, 在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
吃青菜還有個(gè)主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內(nèi)它能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內(nèi)帶走多余的、過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)成分，不至于人們大腹便便，對(duì)維持身體優(yōu)美的曲線和體型很重要。
在家中制作燒烤也成為了不少家庭在逢年過(guò)節(jié)以及親朋好友聚會(huì)的時(shí)候所選擇的方式，因?yàn)閯?dòng)手制作燒烤，可以增加每一個(gè)人之間的協(xié)作感，以及也會(huì)讓每一個(gè)人更具有成就感。而在燒烤的時(shí)候也要注重葷素搭配，才會(huì)讓人吃起來(lái)更加有食欲。所以燒烤的過(guò)程中，可以拿來(lái)烤的青菜種類有哪些?
燒烤怎么烤蔬菜
1、做法一
最好使用不粘鍋，油不要多放。切好的菜入鍋，中火，不要勤翻動(dòng)，有一點(diǎn)點(diǎn)煎的節(jié)奏。待菜出現(xiàn)邊緣微焦時(shí)就可以放調(diào)料了。除了蒜蓉辣醬，調(diào)料撒撒撒，喜歡哪個(gè)味道重一些，就多放哪個(gè)調(diào)料。開(kāi)大火拌勻出鍋。盤邊擠點(diǎn)兒蒜蓉辣醬沾著吃。和調(diào)料一起拌進(jìn)去也可以，但我還是喜歡這樣吃。
2、做法二
把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個(gè)口子，這樣好進(jìn)味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調(diào)醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會(huì)太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預(yù)熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤5分鐘，拿出再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續(xù)烤10分鐘。美味的蔬菜就烤好了
3、做法三
五彩果蔬串材料很簡(jiǎn)單，原則就是少水分的果蔬。甜青椒，甜紅椒，洋蔥，香菇，菠蘿，切成小片或者小塊，撒少許鹽，用不銹鋼燒烤簽穿起來(lái)，烤的時(shí)候先稍微把水分烘干一下，可以涂點(diǎn)生抽什么的，撒上椒鹽粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃膩了，肯定會(huì)很眼饞嘴饞你的果蔬串。當(dāng)然，你想用辣的辣椒也行，不過(guò)就是肉比較薄，容易烤糊。
4、做法四
根莖比較結(jié)實(shí)的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、甜菜等等，都需要這一額外步驟。這些蔬菜烤之前需要先煮一下，燒烤的效果才能發(fā)揮作用。將蔬菜煮至半熟，即開(kāi)始變得柔軟即可，接下來(lái)就可以按照正常步驟燒烤了。你不需要把蔬菜整個(gè)地烤。即使是很小塊的蔬菜，也需要一段時(shí)間才能烤好。雖然生蔬菜很好吃，而且對(duì)身體好，不過(guò)還是需要洗干凈的!在水龍頭下用涼水清洗蔬菜，然后用紙巾覆蓋在蔬菜表面，讓蔬菜晾干。蘆筍、大蘑菇，和玉米都不用切。不過(guò)洋蔥、西葫蘆、青椒等，則是切好再烤的好。這樣一來(lái)，蔬菜就不會(huì)粘在烤架上了，你烤出來(lái)的蔬菜上，也會(huì)有燒烤店里才有的那種印跡，吃起來(lái)更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油里，滴得到處都是，不過(guò)要主要還是要讓油均勻地覆蓋在蔬菜上。。將等量的橄欖油和檸檬汁混合在一起?？梢约尤胄迈r的植物佐料，像是百里香、羅勒、細(xì)香蔥或迷迭香。如果你喜歡蒜，那就加幾片吧，可以讓烤出來(lái)的蔬菜更加鮮美。把調(diào)味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜來(lái)回翻轉(zhuǎn)，沾滿調(diào)味汁，讓調(diào)味汁更入味。就這樣浸泡一個(gè)小時(shí)。
燒烤怎么烤蔬菜呢，其實(shí)做法有很多種，首先要選出自己喜歡的蔬菜品種，判斷蔬菜的品類適合哪種燒烤方法。再把蔬菜洗干凈，切菜備菜。建議小火或者中火，在燒烤過(guò)程中不要來(lái)回滾動(dòng)蔬菜。如果你想要燒烤蔬菜，不妨試試這些做法吧。
平時(shí)我們吃的卷餅都是用面粉制作出來(lái)的，但是卷餅雖然好吃，可并不是所有的卷餅都只是單薄的，偶爾吃一點(diǎn)重口味的，就希望在上面撒一些醬料，特別是加一些配菜，這樣口感會(huì)更好一些，關(guān)于卷餅里面要放什么樣的醬，這個(gè)要看每個(gè)人的口味，而是需要根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)選擇搭配的。
大蔥卷餅用的是豆瓣醬
補(bǔ)充
1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;
2. 豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率；
4. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
用料
豆腐乳 半塊 豆腐乳 半塊
甜面醬 適量
芝麻醬 適量
糖 適量
蠔油 適量
水 適量
辣椒粉 適量
卷餅刷醬的做法
將半塊腐乳和甜面醬攪拌均勻，加入芝麻醬和開(kāi)水?dāng)噭?/p>
加入辣椒粉，蠔油，糖，繼續(xù)攪拌。一定要攪拌均勻了加入下一種料哦
如果覺(jué)得稠了可以加入涼開(kāi)水，緩緩加入，不然容易稀。
喜歡吃小吃的人肯定吃過(guò)雞蛋灌餅吧?現(xiàn)在很多地方的街邊小吃都有它的身影，尤其是當(dāng)我們時(shí)間不充足的時(shí)候，需要馬上去加班的時(shí)候，買一個(gè)雞蛋灌餅不但可以填飽肚子享受美食，更是可以節(jié)省寶貴的時(shí)間。那么，如果自己有時(shí)間想自己做雞蛋灌餅，應(yīng)該用什么醬最好吃呢?
辣醬、甜面醬、燒烤醬、香菇醬等等，根據(jù)個(gè)人喜好
雞蛋灌餅
主料面粉300克 雞蛋三個(gè) 水約170克 火腿腸1根
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開(kāi)水將面粉做成燙面團(tuán)，稍后將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，切開(kāi)面團(tuán)，切面沒(méi)有氣孔
2.將面團(tuán)分成小劑子，搓成圓柱形長(zhǎng)條，大拇指粗細(xì)，約五四厘米長(zhǎng)
3.取一個(gè)面劑子，中間壓細(xì)
4.邊壓邊搟開(kāi)
5.刷上油
6.對(duì)折后搟成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個(gè)雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
9.翻面后，餅子會(huì)鼓起來(lái)
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.生菜葉燙熟，火腿腸剝?nèi)ネ獍b，對(duì)切開(kāi)(從中間切成半圓形，不是切斷)
13.烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，卷起來(lái)就可以吃了
烹飪技巧
1、燙面做餅子，口感會(huì)較軟。
2、面團(tuán)要充分揉均勻。邊醒邊揉，幾分鐘就好了。
3、餅子要盡量的薄些。
4、配菜比較隨意，可以說(shuō)任何的蔬菜都是可以的，只要你自己喜歡就可以隨意放一些進(jìn)去，很方便的。
青菜粥在平時(shí)是很常見(jiàn)的一種粥，很多人平時(shí)都喜歡喝粥，粥的種類是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各種各樣的粥，喝粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一種粥，青菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人身體健康的好處是非常多的，而且制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的。
青菜粥的做法
1.將所有食材切丁然后將食材過(guò)開(kāi)水
2.將鍋底放油燒熱倒入所有食材翻炒均勻
3.將米飯倒入炒好的食材中加水煮 煮開(kāi)后加入適量鹽調(diào)味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的營(yíng)養(yǎng)粥做法
胡蘿卜羊肉粥
用料：胡蘿卜、羊肉餡、大米、姜末、料酒、油、鹽、胡椒粉。
做法：提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細(xì)絲。鍋中放入足夠多的水，燒開(kāi)以后放入泡好的大米，燒開(kāi)，用勺子攪動(dòng)避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開(kāi)的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來(lái)，并且不斷用勺子攪動(dòng)，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。放入胡蘿卜絲一起炒勻，當(dāng)胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當(dāng)中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
南瓜小米粥
用料：南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮去籽，切小塊;小米洗淨(jìng)，瀝乾水分;鍋中加水燒熱，然後放入已洗淨(jìng)好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時(shí)攪拌一下，以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。關(guān)火后再稍燜一會(huì)兒，喝的時(shí)候放上幾顆枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料：牛肉，米飯，菠菜，肉湯，土豆、胡蘿卜、洋蔥，鹽。
做法：準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
胡蘿卜雞絲粥
用料:大米、胡蘿卜、雞胸肉、香芹、水。
做法：鍋中加水煮開(kāi)后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制;胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開(kāi)即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
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