煮粥需要多久？
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮粥需要多久？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
粥是我們平時很常吃的食物，粥的種類也是非常多的，不同種類的粥，養(yǎng)生的效果也是不同的，可以熬粥的食材也是非常多的，粥搭配不同的食材，營養(yǎng)價值也是不同的，喝粥不僅不會引起肥胖，而且還可以滋補身體，由于粥有很多種，因此，粥在煮的時間長短也是不同的，一般情況下，煮粥需要多久呢?
煮粥需要多久
1、熬粥要多長時間
煮粥時一般應先用大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘。長時間熬粥，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，對于有糖尿病患者的家庭來說，熬粥時間不可太長。對于其他人群，尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來說，熬粥時間長一些更好。
2、熬粥的火候
可根據(jù)不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點。
3、熬粥如何選擇器具
烹制粥膳時，盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具。
4、熬粥選什么米
煮粥，米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。選購米時要仔細辨別，購買優(yōu)質(zhì)米。
5、熬粥熱水還是涼水
一般人都習慣用冷水煮粥，其實最適宜煮粥的是沸水。因為冷水煮粥會煳鍋底，而沸水煮就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多。
喝粥有哪些好處
1、容易消化
喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發(fā)生糊化作用，米充分溶解在水中，并且在煮一段時間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。在熬粥時時間越久越好，時間越久營養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來，讓人充分的吸收營養(yǎng)，并且煮時間久口感效果會增強，增加食欲。
2、增強食欲，補充體力
人在身體不適或者生病時，會出現(xiàn)食欲不振的情況，這時候可以熬煮一些粥，然后配上色澤鮮艷的食物，例如各種小菜，既能促進食欲，又可以補充體力。
在選擇小菜時要注意，選擇色澤鮮艷的小菜，顏色鮮艷可以促進感官視覺，增進食欲，并且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有食用。例外，在熬粥時最好根據(jù)個人口味放一些蔬菜，可以給人體補充更多的營養(yǎng)。
3、防止便秘
由于現(xiàn)在人的飲食不當以及缺乏運動，很容易造成便秘，粥中含有大量的水分，平時多食用粥可以給人體補充營養(yǎng)外，還能為身體補充一定的水分，減少便秘的發(fā)生。
Ys630.com相關知識
黑豆就是其實就是一種黑色的大豆，因此在黑豆的物質(zhì)成分中和大豆是類似的，但是黑豆的營養(yǎng)價值要比大豆高一些。而黑豆的做法也是多種多樣，不僅可以將黑豆煮干飯，其實也可以拿黑豆來煮粥。只用黑豆煮出來的粥可以完全發(fā)揮出黑色的效果，但是為了讓黑豆達到軟爛的效果，需要提前泡黑豆。所以在黑豆煮粥之前需要提前泡多久呢?
黑豆質(zhì)硬，一般都會泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡兩天。
黑豆之所以黑,是其所含花青素的緣故,這是個很重要的元素,是水溶性的。
所以泡的方法如下：
1、黑豆先清洗;
2、把洗凈的黑豆用水來泡;
3、泡的黑色水一并入鍋煮，這個強調(diào)一下。
黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。
黑豆的功效：
1、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達36%-40%,相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
2、增強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎
3、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
4、容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾經(jīng)記述當時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
黑米是生活中很常見一種食物，黑米的營養(yǎng)價值是很高的，黑米不僅可以用來熬粥，還可以用來做米飯，但是黑米和其他的大米是不同的，煮的時候是不容易煮爛的，如果煮不熟的黑米不僅會影響口感，還會影響營養(yǎng)物的吸收，其實黑米在煮之前可以浸泡一下，不過最好是浸泡一夜之后在煮會很好煮的。
在準備用黑米煮粥前，必須經(jīng)過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗干凈，然后倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡，防止黑米變質(zhì)。
經(jīng)過一夜時間的浸泡后，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然后用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養(yǎng)也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養(yǎng)成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
蓮子黑米粥特別適合秋季食用，有著非常不錯的美容養(yǎng)生功效。因為黑米、蓮子都能強健脾胃，再搭配些紅棗和枸杞，更有補血養(yǎng)顏的作用。
原料：黑米250克，蓮子、枸杞、紅棗、冰糖、煉奶各適量。
準備：黑米和蓮子洗凈，放入清水中，放在冰箱冷藏室泡上一夜。準備煮粥前，把紅棗去掉棗核，切碎。蓮子去掉蓮子心。
說明：去掉的蓮子心不要扔掉，用來泡茶喝非常清火，還有安神的功效。之所以要去掉，是因為用帶心的蓮子煮出的粥會有點苦味，如果你不在意，也可以不去心。
做法與步驟：
1、把準備好的所有材料都倒入電飯煲，加入泡黑米的水，再加適量清水，啟動煮粥功能，大約煮1小時左右就可以了。
注意：泡黑米的水不要扔，一起倒入鍋中。
2、放入冰糖、煉奶調(diào)味，然后就可以盛碗上桌了。
小貼士：
1、加入煉奶是為了更適合寶寶的口味，也可以不加。
2、黑米比較難煮，所以最好是提前浸泡，這樣比較容易煮爛。如果煮不爛，不但口感差，而且會影響消化吸收。
粥是生活中不可缺少的食物，而高壓鍋做粥不僅方便快捷，而且非常節(jié)省時間，而用高壓鍋煮粥的時間一般是根據(jù)不同的米所定的，一般小米粥用高壓鍋煮15-20分鐘即可，如果大米需要20-25分鐘左右，由于大米不易熟，所以需要煮久一點才會煮的粘軟，而八寶粥可以煮的時間更長一些，才能煮的更爛。
電飯鍋煮米粥時間
小米粥=15分鐘
大米粥=20分鐘
大麥粥=60分鐘
綠豆粥=30分鐘
八寶粥=120分鐘
電飯鍋煮粥的水米比例
米1杯：水6杯;米飯1碗：水5杯，這樣煮出的稀飯米湯較少。
米1杯：水8杯;米飯1碗：水7杯，煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺式稀飯的黏稠度。
米1杯：水12杯;米飯1碗：水10杯，這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水里的程度。
電飯鍋煮粥的最快方法
早上，把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。
“二煮”就是煮一個小時;
“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然后捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
煮的時候要記得看，等大概煮了15-20分鐘后，打開鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌后，再蓋起來。記住，要每隔5-10分鐘，就要打開看看! 也不必等它跳檔了才覺得熟了。煮的時候可以嘗嘗，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再悶0.5-1小時這樣味道會更美。
扇貝這種海鮮產(chǎn)品有很多種類，另外也有很多稱呼，但總的來說，扇貝是非常受歡迎的魚類海鮮，扇貝肉吃起來味道非常鮮美，而且其營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃一些扇貝，能夠起到健腦的作用，對眼睛視力也有好處，另外還能夠健脾和胃等等，扇貝的吃法非常多，下面教大家蒸扇貝吃的方法。
扇貝蒸多長時間最好吃？
扇貝是一種貝類的食物，扇貝這種東西味美鮮嫩，營養(yǎng)價值高，是許多人心頭的最愛。但是，扇貝要如何蒸才好吃？蒸的時候有需要多長的時間呢？扇貝這種東西雖然它有許多的營養(yǎng)，味道也是非常的鮮美，但是，扇貝的價格卻不是很高。許多的家庭都可以承受的了的。扇貝里面的貝肉看著是非常的好看的，晶瑩剔透的，白里透明。想想都口水直流呀。
一、扇貝蒸法
扇貝是一款非常受歡迎的海鮮食品，為了扇貝的味道的鮮美，要怎么蒸才能留住扇貝該有的味道呢？大部分家庭主婦對于扇貝的做法其實是比較陌生的，因此大家一般都會選擇去飯店品嘗，所有如果不是經(jīng)驗豐富，那么就最好按照廚師交給方法。
二、蒸扇貝時間
蒸扇貝的時間是非常重要的，時間短了扇貝熟不了，時間長了又會影響口感，所有如果想要蒸扇貝，但是又不怎么知道蒸扇貝的時間要多長，這里建議5-6分鐘為最佳時間，這是經(jīng)過廣大廚師驗證的。
三、蒸扇貝的火候
一道菜的美味與否，最重要的一個環(huán)節(jié)就是火候的把握，還有的為了留住每一道菜的味道，有時候需要控制住火候，適宜的火候，才可以不至于讓食物的味道和它的營養(yǎng)流失。蒸扇貝要溫火來悶，這是最好的。
四、蒸扇貝要哪些佐料
蒸扇貝的時候，為它搭配的佐料這也是使扇貝味道美味的最重要的。正確的搭配方法可以提升扇貝的味道，但是不好的搭配則會降低扇貝的味道。蒸扇貝要有大蒜剁碎，香蔥等等。
扇貝這種東西想有很多人都喜歡吃的吧，它不僅味道鮮美，肉質(zhì)看起來那么的讓人直流口水。但是，如果想要扇貝能夠有絕對的味美的話，那么，在蒸扇貝的時候，就要注意了。蒸扇貝需要有一定的火候，更需要設定一定的蒸蒸的時間。如果在蒸蒸扇貝的時候按照了一定的規(guī)則去的話，那么，扇貝的味道會更加的鮮美的。
咸魚是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，咸魚的制作方法也非常簡單，而且口感也非常美味，而咸魚不僅儲存方便，而且做法繁多，而蒸咸魚也是十分簡單的一種做法，可以將咸魚放入盤中，放入配菜以及調(diào)味料上過蒸20-25分鐘左右口感比較好，撒入蔥花味道更好。
咸魚需要蒸多久?
是干咸魚的話要蒸20分鐘左右~如果是泡過的咸魚15分鐘就可以了~蒸咸魚最好還是要泡一下。不過這個時間還是要根據(jù)魚的薄厚來定的。
土豆蒸咸魚
材料
咸魚 1條(約100g)，土豆 2個(約500g)，香蔥 1棵，老姜 1塊(約20g)，雞精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
將咸魚切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚塊上，再放入
姜片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鐘。
最后將大碗取出，用筷子將咸魚塊和土豆片混合均勻，并同湯汁一起盛入盤中，再撒入香蔥碎即可。
小訣竅
咸魚的味道較重，切配的大小不宜過大，否則吃起來會很咸。
梅香咸魚蒸豬肉
材料
梅香馬交咸魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，調(diào)味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法
1、豬肉切薄片，咸魚切成小塊，大蒜和生姜切片。
2、鍋內(nèi)熱少許油，放入豬肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3、煸炒至肉片轉色有些微黃時，放入咸魚塊炒。
4、炒至肉色全部轉黃色，油脂逼出來，加入砂糖，料酒，生抽。
5、將過程4全部放入盤內(nèi)，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。
小訣竅
1、咸魚本身很咸，所以不要放鹽，也不要放太多的生抽，放少許糖綜合它的咸味。
2、注意咸魚和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸魚太多的話，會太咸。
花生這種東西在我們的生活中是比較常見的，我們在平時食用的方法也是比較多的，我們可以直接水煮花生，也可以油炸花生以及花生豬蹄湯等，這些花生的做法都是比較常見的，大家可以來學習鹽水花生的做法。對于花生這種食材的做法以及藥用價值有哪些，我們可以來了解文章介紹的內(nèi)容。
水煮花生煮多長時間?
水煮花生煮一般煮30分鐘就可以了。
水煮花生的做法
原料：2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
做法：
1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。
4、加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
烹飪技巧：
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干。
花生的功效和作用
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價值和保健功能。
1、降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2、延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
3、預防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
魚膠是一種非常珍貴的保養(yǎng)品，而魚膠在買回家中的時候常常是曬干的狀況，不可以直接食用，而需要經(jīng)過泡制或和其他的食材搭配在一起時，才能發(fā)揮其最大的營養(yǎng)價值，同時也可以起到美白養(yǎng)顏、補充膠原蛋白的作用，非常適合愛美女性食用，那么魚膠在使用之前需要泡多長時間呢？
魚膠需要泡發(fā)嗎
花膠怎么泡發(fā)
一、水發(fā)法
買來的一些比較薄的花膠倒是比較容易泡發(fā)，放清水里浸泡一宿就差不多了，可有些比較硬的花膠泡的時候就得費點功夫了。具體做法如下：
先將花膠清洗干凈，用一個干凈的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜。注意要整塊花膠放入水里，而且保證水里沒有油跡。
浸泡一宿后我們拿出來看看，厚的花膠盡管發(fā)泡了一個晚上，都只是兩邊略顯發(fā)白，中間還是硬邦邦的一塊(用刀切都切不動)。這時，建議把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘，取出就會發(fā)現(xiàn)變軟了。
如果你想口感更好一點，可以再用冰水泡個十來分鐘，嫌麻煩的朋友們可以忽略這一步。將泡發(fā)好的花膠剪切開來備用，便于日后燉煮烹飪即可。
tips：其實，可以一次泡發(fā)多個花膠，然后剪開做好保鮮工作，放入冷凍室里面，這樣下次想做花膠的時候就不用花那么長的時間去泡發(fā)了，只需拿出來解凍便可入菜。當然，雖說這樣是比較方便，但還是建議大家盡快食用，畢竟放久了也不是很好的。
二、油發(fā)法
把鍋放火上，添油，油熱三成，將魚肚(花膠)放入待軟，裁開再放油鍋內(nèi)，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸;如油溫升高，可將鍋端下;油溫下降后，再端上火，反復頓火。炸制時間的長短，可根據(jù)魚肚的質(zhì)量而定。質(zhì)厚的炸制時間稍長，質(zhì)薄的炸制時間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。
魚肚炸透的標準：鍋內(nèi)的油不翻花，魚肚一拍就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內(nèi)，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發(fā)回軟，然后撈出，擠去水分。
泡發(fā)花膠的水要倒掉嗎
由于花膠帶有些許油質(zhì)和腥味，所以泡發(fā)后還要飛水。浸泡花膠的清水可以不倒掉，留著煲湯用也可以的。
花膠一般要泡多久
浸泡多久取決于花膠的厚度，厚的泡的時間長一些，薄的泡的時間短一些，總的來講浸泡時間為5至10個小時。
小貼士
經(jīng)過第一次焗水的花膠，看起來還很堅挺的，這時的花膠，已經(jīng)有450G重了。浸水后的花膠，變得很大，焗水后的花膠變得很軟弱，烹調(diào)后的花膠，更是會縮小，這些現(xiàn)象是正常的。因為花膠浸水時吸足水份，所以變大，烹調(diào)時水份流出，所以變小變薄，要保持發(fā)大的形狀，要加堿水(這就是超市里急凍花膠為什么那么厚的原因了)，但這就不健康了。
芋頭是非常好吃的一種美食，在蒸芋頭的時候一定要控制好時間，制作芋頭美食最重要的一步就是將它蒸熟，但是要根據(jù)自己制作的飯菜來選擇時間的長短，有些飯菜需要芋頭堅硬，要蒸的時間短一點，有的要打成泥，也可以在蒸芋頭的過程中加入少量的水，這樣可以加速芋頭的成熟度。
芋頭既可以蒸煮，也可以油炸，但是最好的利用其營養(yǎng)價值的烹飪方式就是煮芋頭了。當然也有很多人油炸芋頭，但油炸的東西吃多了畢竟對身體不好，因此，最可取的也對人們的健康最有益的烹飪芋頭方式，要屬蒸煮。
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
對于芋頭的蒸煮的時間需要把握好。有的人認為蒸煮的時間要長一點，怕沒有煮熟很難吃，有的人則說不必煮太久。其實，蒸芋頭的時間是靈活多變的，而且根據(jù)每個人吃食物的軟硬程度不同，一般情況下是煮15分鐘即可，但是特殊情況下，比如為了照顧老人和孩子，也可多煮幾分鐘，有的甚至可以煮至30分鐘，煮得軟一點兒，也不影響食用，并且不會讓營養(yǎng)流失，因此，人們不必擔心煮的太久會有什么副作用。
芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,大火燒開后再煮15-20分鐘?？梢阅每曜油币幌?如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點水燜一會。根據(jù)經(jīng)驗,用高壓鍋蒸,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來蒸,當然時間也可以更長一點。還有,根據(jù)每個人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。寶寶可以吃一些芋頭,蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會,這樣更容易寶寶咀嚼。
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