電燉鍋煮粥要多久
養(yǎng)生湯煲電燉鍋怎么用。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“電燉鍋煮粥要多久”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多人在煮粥的時(shí)候都會(huì)選擇利用電飯鍋去進(jìn)行烹制，因?yàn)殡婏堝亹炛笾囝惖氖巢牡脑挶容^方便，一般定時(shí)和選定程序之后即可將其悶煮成熟，不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)水開之后炸鍋的情況的發(fā)生，所以利用電飯鍋煮粥的話還是比較方便的，所以在平時(shí)生活中的話是可以嘗試著選擇利用電飯鍋來煮粥的，但是在平時(shí)生活中利用電飯鍋煮粥的話是需要注意時(shí)間的問題的，要注意定時(shí)，這樣才可以很好的悶煮出來的粥的口感變得軟糯適中，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意。
一、電燉鍋煮粥要多久
電飯鍋在進(jìn)行悶煮的時(shí)候一般時(shí)間將其定制在四十分鐘左右即可，不建議過長(zhǎng)也不建議時(shí)間過短，過短的話會(huì)導(dǎo)致粥出現(xiàn)悶煮并不成熟的情況發(fā)生，而且也會(huì)導(dǎo)致粥的食用口感不夠濃稠，但是也不建議時(shí)間過長(zhǎng)，因?yàn)閻炛髸r(shí)間過長(zhǎng)的粥的食用價(jià)值也會(huì)隨之流失，所以在平時(shí)生活中利用電飯鍋煮粥的話一般將時(shí)間定制在四十分鐘作用即可，不需要過長(zhǎng)的時(shí)間，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
二、電燉鍋的使用方法
利用電飯鍋在煮粥的話建議先將備好的米置于鍋中之后將其調(diào)制在關(guān)的狀態(tài)上，之后等到加入適量的清水中會(huì)后，再將其調(diào)制在煮粥的狀態(tài)下，利用電飯鍋煮粥的話一定要將電飯鍋擦拭干凈，以免出現(xiàn)水分殘留造成電器燒損的情況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中煮粥的時(shí)候是需要注意的。
電飯鍋煮粥的話是屬于比較方便的一種方式，一般利用電飯鍋煮粥的話可以將米粥熬制的稍微的加長(zhǎng)一些，這樣對(duì)米粥的食用口感也有著很好的改善的作用的，所以在平時(shí)生活中的話是可以嘗試著利用電飯鍋來烹制米粥食用的，而且在平時(shí)生活中利用電飯鍋烹制米粥的時(shí)間的話一般在四十分鐘左右即可，這樣就可以將米粥的熬制成熟，而且也可以將其食用口感的話很好的改善，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
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說到電飯鍋大家不會(huì)陌生，在烹飪制作米飯吃的時(shí)候都是會(huì)用到電燉鍋的，但是如果要說電燉鍋，這是很多人都不清楚的，很多人雖然說聽說過電燉鍋，但是要說具體電燉鍋是什么樣的一種電器，可能大家并不是很了解，下面就讓我們一起看看到底電燉鍋是什么。
電燉鍋是什么
電燉鍋也屬于一種電鍋，不過電燉鍋的功耗是要比電飯煲等其他電鍋小很非常多的，所以說功率一般都是在300W以下的。我們使用電燉鍋的時(shí)候，往往都是會(huì)用文火的方法來慢燒，這樣就可以起到燉粥、湯的效果，還可以讓食材和調(diào)料的味道、營(yíng)養(yǎng)能更好的散發(fā)到粥和湯中，也可以讓香味更濃。
電燉鍋怎么用
使用電燉鍋的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，電燉鍋一般情況下受熱的速度是比較慢的，如果說不急著馬上吃，我們可以在前一天的晚上就把所有需要材料和涼水一起下鍋，然后再選擇開成小火或者是自動(dòng)火，這樣把肉燉爛，是需要6個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，銀耳湯燉爛需要8個(gè)小時(shí)左右。不過也需要看量的多少來決定。如果需要等一會(huì)兒就吃，那么就要把電燉鍋在空鍋的狀態(tài)下進(jìn)行加熱，然后一邊用普通的鍋，把水和食材燒沸，倒入電燉鍋之后就可以開大火，這樣一般2到3個(gè)小時(shí)就可以吃了。
我們可以嘗試用電燉鍋隔水燉東西。這也的吃法也是同樣很不錯(cuò)的，方法是先把熱水倒進(jìn)電燉鍋，然后在陶瓷罐里放入要燉的東西，然后把陶瓷罐放到電燉鍋中就可以了。如果你不急著吃，那么就開小火，急的話就開大火，大火會(huì)略微沸騰。電燉鍋除了可以用來燉湯吃，也可以煮肉吃，把肉皮朝下放好，然后在其中放入生抽，老抽，料酒，白糖以及少許的水，用大火慢慢煮開，等到煮熟之后翻一下，最后加鹽調(diào)味就可以出鍋吃了。
電燉鍋用來保溫也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，首先要用大火，把燉鍋加熱，然后在其中放入需要我們保溫的東西，轉(zhuǎn)成小火保溫，一般來說幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)水分都是不會(huì)出現(xiàn)流失情況的，效果很不錯(cuò)。
電燉鍋熬粥會(huì)致癌嗎
電燉鍋用來熬粥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槭潜容^方便簡(jiǎn)單的，所以說很多人的偶對(duì)電燉鍋熬粥是比較喜愛的，而且是比較安全的一個(gè)做法，所以說我們是完全可以放心的用電燉鍋熬粥吃。
電燉鍋和隔水燉哪個(gè)好
現(xiàn)在大家烹飪食物的時(shí)候，往往使用的方法是比較多的，主要是電燉鍋和隔水燉這么兩種，但是電燉鍋和隔水燉也是有差別的，首先給大家介紹隔水燉的方法，這樣的方法可以讓溫度更精準(zhǔn)的進(jìn)行控制，而且受熱也比較均勻，這樣可以讓溫度控制在99℃，也可以讓食物中的營(yíng)養(yǎng)成分完整的保存下來。隔水燉的時(shí)候是不需要有人看管的，自動(dòng)斷電、保險(xiǎn)熔斷的方法是很有效的，所以說是不需要看管火候的，美味的同時(shí)也比較安心，隔水燉是一種無油煙的烹飪方法，這是保持廚房潔凈的最佳烹飪方式。隔水燉煮的密封性也比較好，可以保住補(bǔ)品原氣不被揮發(fā)。不過在燉食材的時(shí)候，需要我們花費(fèi)的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，而且其中可以加入的容量也會(huì)更小，通過隔離加熱，這樣溫度最高智能達(dá)到100度。
如果用電燉鍋烹飪食物，首先熱容量是比較大的，而且保溫的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，很適合我們用來煲湯燉菜吃，而且是可以預(yù)先設(shè)定好啟動(dòng)的時(shí)間，還有烹飪和保溫的時(shí)間，是完全可以自動(dòng)工作的，對(duì)于電燉鍋來說，可以讓食物的味道和口感更好，而且壓力煲的時(shí)間也會(huì)加快，但是味道吃起來會(huì)稍微淡一些，所以更適合滾湯，在燉食材的時(shí)候，需要我們花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)更短，不過也更快捷。 電燉盅使用的時(shí)候也會(huì)有缺點(diǎn)，電燉鍋燉湯喝粥的營(yíng)養(yǎng)成分是會(huì)出現(xiàn)揮發(fā)的情況，所以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)特別豐富，而且只能一次性制作一種食物，這也是一個(gè)缺點(diǎn)。
上面給大家介紹了電燉鍋，可以發(fā)現(xiàn)電燉鍋這樣的電器是可以用來熬粥吃的，是非常方便的一個(gè)選擇，但是很多人對(duì)電燉鍋并不是很了解，所以上面介紹的這些電燉鍋的情況，是需要我們有所了解的，這樣可以方便大家更好去使用電燉鍋。
在城市中使用明火來做飯并不是很好的做法，人們一般情況下都是用電器來做飯的。電燉鍋是現(xiàn)如今人們比較常用的一個(gè)工具，其是以電為動(dòng)力而后加熱來做菜的一個(gè)電器。一般情況下人們都是用電燉鍋來煮菜、熬湯的，那么電燉鍋是否可以煮飯呢，下面就來詳細(xì)的介紹一下，以防出現(xiàn)有意外情況。
其實(shí)是可以煮，但是煮出來的沒有電飯鍋的好，火候掌握不準(zhǔn)確，容易出現(xiàn)不理想的狀態(tài)。但是熬粥、燉湯這些都不再話下。
擴(kuò)展資料
電燉鍋，一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營(yíng)養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。
因?yàn)楣β市?，所以燉東西的時(shí)間較長(zhǎng)，2小時(shí)甚至更長(zhǎng)。通常有3個(gè)檔，加熱、保溫和自動(dòng)3檔。市面上比較多的有紫砂電燉鍋、陶瓷電燉鍋，價(jià)格從不到100元到幾百元不等。電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間、烹飪時(shí)間和保溫時(shí)間，實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)工作，這些都是普通鍋具不具備的。
電燉鍋使用注意事項(xiàng)：
1、確保為電燉鍋提供的電源已經(jīng)安全接地;
2、確定供電電壓與產(chǎn)品標(biāo)明電壓完全相符。
3、使用電燉鍋時(shí)，需要注意擺放平穩(wěn)、穩(wěn)固。
4、使用電燉鍋時(shí)，注意加水量不可超過容積的80%。
5、使用完畢后不可直接將內(nèi)鍋放入水中冷卻。
6、不可用內(nèi)鍋?zhàn)鲇诿骰鹕霞訜崾澄铩?/p>
7、不可干燒電燉鍋，否則會(huì)引起內(nèi)鍋損壞。
8、電燉鍋在工作時(shí)外部會(huì)有高溫溢出，注意防止?fàn)C傷。
9、燜燉食物過程中，應(yīng)該盡量減少打開鍋蓋的次數(shù)。
10、不可將電燉鍋用于燜燉食物之外的其他用途。
11、每次使用完畢后都應(yīng)該及時(shí)斷開電源。
12、發(fā)生故障時(shí)不可私自拆解電燉鍋，必須送到專業(yè)維修點(diǎn)進(jìn)行維修。
酸奶這是人們非常喜愛的一種食品，相比于純牛奶酸奶的口感會(huì)更好，并且酸奶中的營(yíng)養(yǎng)成分也沒有減少并且還多出了益酸菌這種成分，對(duì)于人體腸胃有很大的好處，可以有效的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、促進(jìn)消化。制作酸奶的方法是很多的，通過電燉鍋來制作酸奶就是比較常見的，那么電燉鍋怎么做酸奶呢?下面就來介紹一下。
食材
(主料)鮮牛奶 一升
(主料)酸奶發(fā)酵粉 1克
(主料)白糖 10克(可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，適量就好
(主料)電燉鍋 一只
(主料)燉盅 一盞
步驟
1.忘了拍白糖，材料很簡(jiǎn)單，巧用電燉鍋就不需要在另外買個(gè)酸奶機(jī)了
2.先將燉盅開水燙過，干凈無水，以免感染其他雜菌導(dǎo)致酸奶失敗，再將牛奶倒入燉盅中。
3.放入白糖，攪拌均勻。量由自己控制，加白糖的目的是讓酸奶發(fā)酵粉可以更好的發(fā)酵，以及使做好后的酸奶口感更好。我個(gè)人不太愛甜食，白糖相對(duì)偏少。
4.加入酸奶發(fā)酵粉，500ml牛奶加入0.5g發(fā)酵菌，1000ml牛奶加入1g發(fā)酵菌。酸奶發(fā)酵菌若是放在冰箱里保存的，需提前取出，放置到常溫后再使用。發(fā)酵的效果會(huì)更好。
5.電燉鍋中加入適量水，再將燉盅放入。
6.插上插頭，開保溫檔大概10-15分鐘，加熱到37-38度的溫度就可以關(guān)掉了，用手感覺一下水的溫度，溫溫的比較舒適的溫度。千萬不能過熱，溫度過高會(huì)將發(fā)酵菌種都燙死了，酸奶就做不成了。
7.關(guān)掉后只要保持通電狀態(tài)就可以了，注意：只要保持通電，只要保持通電，只要保持通電狀態(tài)就可以了!然后該干嘛干嘛去，用電燉鍋的余溫大概7、8小時(shí)就可以了。
很多人平時(shí)喜歡煲湯喝，尤其是南方人，南方人喜歡煲各種各樣的湯，用來煲湯的食材是非常多的，不同的食材煲湯的話，對(duì)人體所具有的作用也是不同的，一般情況下，用電紫砂壺煲湯由于煲湯的食材以及所添加的水分是不同的，因此煲湯所需要的時(shí)間也是不同的，具體時(shí)間需要具體對(duì)待。
紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料，采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工陶制內(nèi)膽，對(duì)人體絕對(duì)安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等礦物成分構(gòu)成，主要化學(xué)成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。
用途
1、用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調(diào)食物，是家庭清補(bǔ)藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡(jiǎn)單、方便、自動(dòng)狀態(tài)下無需專人看管，特別適合于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活。
3、紫砂內(nèi)膽、衛(wèi)生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養(yǎng)份。
人體內(nèi)的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等微量元素，與機(jī)體的生命活動(dòng)關(guān)系非常密切，其重要性超過了維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達(dá)8%左右，硅、錳等微量元素的含量也比較高，其他還有鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人體所需的重要元素。因而，紫砂炊具的內(nèi)膽，有如麥飯石一樣，是一個(gè)有助于人體吸收重要元素的礦化環(huán)境。
天然五色石脂的優(yōu)劣決定天然紫砂泥、紫砂礦的優(yōu)劣。因?yàn)樽仙暗V日益稀少，所以很多廠商如美的、九陽、依立等“紫砂門”事件的主角將紫砂器中的紫砂煲、紫砂鍋、紫砂壺等制作紫砂器時(shí)多采用紫砂的替代品，采取以下手段：
1、泥加化學(xué)原料。
2、普通石粉加添加劑調(diào)色。
3、紫砂次生礦調(diào)色制作。
蒸汽的出現(xiàn)，不僅僅在工業(yè)上大放異彩，在尋常人家的廚房當(dāng)中，蒸汽的使用，更為重要。在中國(guó)人的食譜當(dāng)中，蒸煮可以說是非常受人喜愛的一種烹飪方法。從傳統(tǒng)的大鍋燉煮，到現(xiàn)在更為精致的隔水燉鍋開始出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中，而且使用范圍也越來越廣。隔水燉鍋如何使用呢？
隔水燉是將原料放入陶制的容器內(nèi)，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內(nèi)（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長(zhǎng)時(shí)間加熱，把原料燉熟。莆仙一般采用清燉。
燉的原料一般是富含蛋白質(zhì)的新鮮動(dòng)物類原料，如雞肉、羊肉、豬肝、鴿肉、鯽魚、鱸魚、甲魚、鰻魚、黃鱔等，一個(gè)容器只燉一種主料。調(diào)料一般只加姜、鹽。采用燉法可以減腥去膻，清熱瀉火。另一方面，各種營(yíng)養(yǎng)成分溶于湯中，香味、營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，燉出的湯菜鮮美、清淡、本味、滋補(bǔ)。
菜肴保持原料原來的色彩，湯質(zhì)清澈，湯汁鮮美，肉質(zhì)酥爛。適用于制湯菜。
1、砂鍋燉，即將原料放入砂鍋，加蓋，直接放在火上燉。莆仙人稱之為“炕”，如炕排骨、豬腳炕菜頭（蘿卜）、炕羊肉，還有坐月子?jì)D女吃的“砂鍋炕（用砂鍋燉成的滋補(bǔ)湯菜）”。
2、籠燉，莆仙稱之為“炊（蒸）”。就是把裝有原料的加蓋小容器放到蒸籠里蒸。家常菜較少采用這種方法。
3、擱水燉，莆仙叫[k‘a(chǎn)u13]（音近普通話“烤”），是將原料放入陶制的容器內(nèi)，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內(nèi)（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長(zhǎng)時(shí)間加熱，把原料燉熟。莆仙一般采用清燉。菜肴保持原料原來的色彩，湯質(zhì)清澈，湯汁鮮美，肉質(zhì)酥爛。適用于制湯菜。
擴(kuò)大了隔水燉方法的使用范圍，原料品種多，是家常飯菜制作中常用的方法。下文的“燉”都指隔水燉。
不管是男性還是女性，都是可以做結(jié)扎手術(shù)的，但是男性得勁結(jié)扎手術(shù)要比女性的結(jié)扎手術(shù)簡(jiǎn)單很多，而且對(duì)身體的傷害也比較小一些，不過不管是男女那個(gè)人進(jìn)行結(jié)扎，在做完結(jié)扎手術(shù)之后，都是需要好好進(jìn)行休息的，不然是很可能會(huì)引起感染的，那結(jié)扎一般情況下是需要休息多長(zhǎng)時(shí)間的?
女性結(jié)扎的休息時(shí)間：
女性輸卵管結(jié)扎術(shù)比較簡(jiǎn)單，手術(shù)時(shí)間短，結(jié)扎后的休息非常重要。
1、輸卵管結(jié)扎術(shù)后，要安靜臥床休息，3天后可起床活動(dòng)。
2、總計(jì)要休息2~3周，術(shù)后要觀察刀口，保持清潔。
3、如果不排尿、排出血尿或不排氣都應(yīng)及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生處理。
4、術(shù)后一個(gè)月禁止夫妻生活，不能盆浴。
男性結(jié)扎的休息時(shí)間：
輸精管結(jié)扎術(shù)比較簡(jiǎn)單、方便、安全，因?yàn)檩斁芫驮陉幠业钠つw下面。手術(shù)前剃去陰毛，并用肥皂水清洗陰囊陰莖，然后消毒皮膚，在局部注射麻醉藥后，在陰囊皮膚上開個(gè)1厘米長(zhǎng)的小口，把輸精管挑到切口外，分別結(jié)扎兩端輸精管，中間切除約1厘米長(zhǎng)的一段管道，然后把兩個(gè)斷端分開包埋，使它們互相隔開，最后縫合切口，同樣方法再結(jié)扎另一側(cè)輸精管。輸精管結(jié)扎術(shù)痛苦很小，不需住院，注意休息1周左右，只要是避免出現(xiàn)感染的情況就可以的。一般在進(jìn)行結(jié)扎24小時(shí)之內(nèi)沒有出現(xiàn)局部的血腫的情況，就不會(huì)出現(xiàn)出血的可能的，1周之內(nèi)是需要注意休息的，避免進(jìn)行性生活。
結(jié)扎后影響性生活嗎
其實(shí)，結(jié)扎后是不會(huì)影響性生活的。男性結(jié)扎只是將輸送精子的管道——男子輸精管切斷結(jié)扎，達(dá)到永久避孕的目的，而不損傷其他性器官。男扎手術(shù)比女扎手術(shù)簡(jiǎn)便、切口小、痛苦少，它與“閹割”是根本不同的兩碼事。男性結(jié)扎對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心理活動(dòng)和睪丸內(nèi)分泌都沒有影響，所以，男扎后是不會(huì)影響正常性生活的。有極少數(shù)人男扎后一時(shí)性欲下降，主要是對(duì)手術(shù)有顧慮，產(chǎn)生精神負(fù)擔(dān)，認(rèn)為自己“去勢(shì)”了，沒有男人的能力了，因此，出現(xiàn)暫時(shí)性的性欲淡漠。只要對(duì)男扎有正確的、科學(xué)的認(rèn)識(shí)，自然會(huì)消除這種不切實(shí)際的顧慮，性生活會(huì)一如既往。
男子的性生活包括性欲、勃起、射精、快感等幾個(gè)過程。這些性活動(dòng)主要受神經(jīng)系統(tǒng)和睪丸產(chǎn)生的激素及心理狀態(tài)等方面影響和支配。只要神經(jīng)系統(tǒng)和睪丸內(nèi)分泌的功能正常，心理活動(dòng)正常，性生活就自然正常?？煽康谋茉泄?jié)育措施能改善夫妻間原有的性生活不足，解除妊娠對(duì)性的抑制。
蒸出來的米飯香氣更加濃郁，所以對(duì)于大多數(shù)人來說會(huì)更傾向于選擇蒸米飯。其實(shí)蒸米飯的操作步驟會(huì)比一般煮米飯的操作步驟更加復(fù)雜，對(duì)于生活較為忙碌的人們來說，還是不適于選擇蒸米飯。更重要的是如果蒸米飯沒有達(dá)到成熟的時(shí)間，蒸出來的米飯容易出現(xiàn)夾生問題。因此在蒸米飯的時(shí)候大概需要多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸飯需要多長(zhǎng)時(shí)間
其實(shí)都差不多，我家以前的電飯鍋，跳燈的壞了，我都是蒸鍋時(shí)間一樣蒸的。要說不一樣就是密封程度不一樣，電飯鍋上汽以后蒸十分鐘就好了，蒸鍋的話要20至25分鐘就行。
蒸飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
1、做米飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松;
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成;
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。
米飯做法小技巧
1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
4大秘籍增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
蒸飯要放多少水
1.準(zhǔn)備：泡米0.5到1個(gè)小時(shí)
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時(shí)候就會(huì)更加好吃哦。
2.米淘洗很多次
不少人淘米連搓帶洗，而且要淘洗四五次，使得很多水溶性的營(yíng)養(yǎng)素流失掉。其實(shí)，淘米無需沖洗，只需用手在盆中攪動(dòng)清洗個(gè)一二遍，將表面的灰塵去除，再用手輕柔搓洗一次即可。除此之外，免淘米加工時(shí)塵土沙石就已去除，可以直接蒸來吃。
3.不要用熱水淘米
另外，講到米里面的營(yíng)養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會(huì)喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實(shí)要知道，熱水淘米，會(huì)使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營(yíng)養(yǎng)成分。
4.加水量不注意
蒸米飯很多人并不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要么太硬要么太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測(cè)算出加水的量。蒸白米飯的話，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話，水要適量多加，這是由于粗糧比較吃水。
5.可以加點(diǎn)鹽或花生油，更加香味
為了給米飯?jiān)黾痈嗟南阄?，我們可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)點(diǎn)鹽，或者放點(diǎn)食用油或花生油都可以，這樣米飯會(huì)根據(jù)芳香口味好。同時(shí)，我們也可以加點(diǎn)玉米粒、豆子等其它食物添加進(jìn)去也是非常不錯(cuò)的。
6.工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對(duì)于工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個(gè)原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實(shí)，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營(yíng)養(yǎng)的流失。這樣就米飯更加營(yíng)養(yǎng)和口感好。
7.蒸好立刻揭鍋
很多人在電費(fèi)煲從加熱變?yōu)楸貢r(shí)就揭鍋盛飯了，這時(shí)米飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。所以，米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對(duì)的，應(yīng)該加熱完在保溫狀態(tài)停留五分鐘，然后拔掉電源，將米飯?jiān)贍F上五分鐘，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
